幼兒園中班科學(xué)教案《神奇的面粉》

幼兒園中班科學(xué)教案《神奇的面粉》匯報人：2024-01-24REPORTING目錄課程介紹與目標(biāo)面粉的基本知識與特性神奇的面粉實驗面粉在日常生活中的應(yīng)用幼兒動手制作面食課程總結(jié)與延伸PART01課程介紹與目標(biāo)REPORTING0102教案背景面粉作為日常生活中常見的食材，與幼兒的生活經(jīng)驗密切相關(guān)，容易引起幼兒的興趣和好奇心。本次科學(xué)教案的主題為“神奇的面粉”，旨在通過生動有趣的教學(xué)活動，讓幼兒了解面粉的來源、特性和用途。使幼兒了解面粉的來源、特性和基本用途。知識目標(biāo)能力目標(biāo)情感目標(biāo)培養(yǎng)幼兒的觀察能力、動手能力和解決問題的能力。激發(fā)幼兒對科學(xué)探索的興趣，培養(yǎng)其對自然和生活的熱愛。030201教學(xué)目標(biāo)面粉、水、碗、勺子、塑料玩具等。教具面粉制作過程的視頻或圖片、面粉制品的圖片等。多媒體資源教具和多媒體資源PART02面粉的基本知識與特性REPORTING面粉是由谷物磨制而成的粉末，主要來源有小麥、玉米、大米等。根據(jù)原料和加工方法的不同，面粉可分為多種類型，如低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉等。面粉的來源與種類種類來源面粉的主要成分是淀粉，它提供了人體所需的碳水化合物。主要成分面粉中還含有蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素以及多種維生素和礦物質(zhì)。其他成分面粉是提供能量的重要來源，同時也有助于維持身體正常生理功能。營養(yǎng)價值面粉的成分與營養(yǎng)面粉的觸感與特性面粉質(zhì)地細(xì)膩，觸感柔軟，易于在手中捏成團。面粉呈白色或淡黃色，具有淡淡的麥香味。面粉具有良好的吸水性，可以吸收水分形成面團。面粉中的蛋白質(zhì)決定了面團的黏性，影響面食的口感和質(zhì)地。觸感顏色與氣味吸水性黏性PART03神奇的面粉實驗REPORTING準(zhǔn)備材料操作步驟實驗現(xiàn)象實驗結(jié)論實驗一：面粉與水的混合01020304面粉、水、碗、勺子。將面粉倒入碗中，逐漸加入水并攪拌，觀察面粉和水的混合過程。面粉和水混合后，形成黏稠的面糊。面粉和水可以混合在一起，形成新的物質(zhì)——面糊。準(zhǔn)備材料操作步驟實驗現(xiàn)象實驗結(jié)論實驗二：面粉的發(fā)酵過程面粉、酵母、水、碗、保鮮膜。經(jīng)過一段時間的發(fā)酵，面糊體積膨脹，表面出現(xiàn)氣泡。將面粉、酵母和水混合在一起，攪拌均勻后蓋上保鮮膜，放置在溫暖處，觀察發(fā)酵過程。酵母在溫暖潮濕的環(huán)境中會發(fā)酵，產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，使面糊膨脹。發(fā)酵好的面糊、案板、搟面杖、模具、烤箱或蒸鍋。準(zhǔn)備材料將發(fā)酵好的面糊放在案板上，用搟面杖搟成薄片，使用模具切割成不同形狀的面食，放入烤箱或蒸鍋中烹飪。操作步驟經(jīng)過烹飪，面食變得松軟可口，呈現(xiàn)出不同的形狀和顏色。實驗現(xiàn)象通過烹飪，可以將面糊制作成各種美味的面食。同時，不同形狀和烹飪方式會影響面食的口感和外觀。實驗結(jié)論實驗三：制作面食PART04面粉在日常生活中的應(yīng)用REPORTING餃子、包子、饅頭等01在中國北方地區(qū)，面粉是制作主食的主要原料，如餃子、包子、饅頭等。這些食品不僅是日常飲食的重要組成部分，也在春節(jié)、中秋節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日中扮演著重要角色。面條02在中國南方地區(qū)，面粉被用來制作各種面條，如蘭州拉面、山西刀削面、武漢熱干面等。這些面條具有獨特的風(fēng)味和口感，深受人們喜愛。糕點、小吃03面粉也是制作各種糕點和小吃的主要原料，如月餅、蛋糕、麻花等。這些食品不僅美味可口，而且具有豐富的文化內(nèi)涵。面食文化與傳統(tǒng)節(jié)日

面粉在烹飪中的使用勾芡在烹飪過程中，面粉常被用來勾芡，使湯汁更加濃稠，口感更加滑潤。裹粉面粉可以用來裹在食材表面，如炸雞、炸魚等，形成一層酥脆的外皮，增加食品的口感和風(fēng)味。做湯面粉可以用來制作各種湯品，如疙瘩湯、面片湯等，增加湯品的口感和營養(yǎng)價值。膠水面粉加水?dāng)嚢韬缶哂姓承?，可以作為膠水使用。在手工制作或維修家具時，可以用面粉膠水來粘貼紙張或布料。面膜面粉具有清潔和美白肌膚的效果，因此常被用來制作面膜。將面粉與水或牛奶混合后涂于面部，待干后洗凈，可以使肌膚更加光滑細(xì)膩。清潔用品面粉具有吸附油脂和污垢的能力，因此可以用來清潔廚房用具或餐具。將面粉撒在油污處，用濕布擦拭即可去除油污。面粉的其他應(yīng)用PART05幼兒動手制作面食REPORTING準(zhǔn)備好面粉、水、食用油、食鹽等制作面食所需的原材料，并確保它們的質(zhì)量和衛(wèi)生。材料準(zhǔn)備準(zhǔn)備好和面機、搟面杖、切面刀、蒸鍋等制作面食所需的工具，并確保它們干凈、安全。工具準(zhǔn)備向幼兒介紹面粉的來源、種類、營養(yǎng)價值等相關(guān)知識，激發(fā)幼兒對制作面食的興趣。知識準(zhǔn)備制作前的準(zhǔn)備工作在制作過程中，要確保幼兒的安全，避免他們接觸到燙手的工具或食材。安全第一根據(jù)幼兒的年齡和動手能力，逐步引導(dǎo)他們參與制作面食的過程，從簡單的和面、揉面開始，到逐漸嘗試搟面、切面等更復(fù)雜的步驟。逐步引導(dǎo)鼓勵幼兒在制作面食的過程中發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力，嘗試制作出不同形狀和口味的面食。鼓勵創(chuàng)新制作過程中的注意事項123將幼兒制作好的面食作品進(jìn)行展示，讓他們欣賞自己的成果，并鼓勵他們分享制作過程中的經(jīng)驗和感受。作品展示組織幼兒品嘗自己制作的面食，讓他們感受勞動成果的美味，同時培養(yǎng)他們的食欲和飲食習(xí)慣。品嘗體驗在展示和品嘗的過程中，引導(dǎo)幼兒之間互相交流、學(xué)習(xí)和分享，培養(yǎng)他們的合作精神和社交能力。互動交流幼兒制作面食的成果展示PART06課程總結(jié)與延伸REPORTING本次課程通過讓孩子們親手操作和感受面粉，成功地引起了他們對面食制作的興趣。孩子們在課程中表現(xiàn)出了積極的態(tài)度和較高的參與度，對面粉的特性和面食的制作過程有了初步的了解。通過課程的學(xué)習(xí)，孩子們不僅掌握了基本的面食制作技能，還培養(yǎng)了他們的動手能力和觀察力。課程回顧與總結(jié)

家園共育：家庭中的面食制作鼓勵家長在家中與孩子一起制作面食，讓孩子將所學(xué)的技能應(yīng)用到實際生活中，加深對面食制作的理解和興趣。家長可以與孩子一起探索更多的面食種類和制作方法，拓展孩子的視野和口味。家庭中的面食制作不僅增進(jìn)了親子關(guān)系，還能讓孩子感受到家庭的溫馨和美食的魅力。在未來的課程中，可以進(jìn)一步拓展面食制作的種類和難度