旅游文化-課件

第一章旅游文化概述第二節(jié)旅游文化的特征一、移動(dòng)性二、傳播性三、時(shí)代性四、民族性五、階層性第三節(jié)旅游文化在旅游產(chǎn)業(yè)中的地位一、有助于更好地開發(fā)旅游資源二、有助于提升旅游行業(yè)服務(wù)能力三、有助于推動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展四、有助于宏揚(yáng)我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化探索、任務(wù)與情景1.你認(rèn)為旅游文化等同于文化旅游嗎？2.旅游文化的民族性體現(xiàn)在哪里？3.旅游景區(qū)文化同質(zhì)會(huì)產(chǎn)生怎樣的后果？4.請(qǐng)對(duì)你身邊景區(qū)做一調(diào)查，看哪些方面體現(xiàn)了中國(guó)特色。5.案例分析

第二章旅游飲食文化旅游者的“吃”涵蓋哪些方面？今天的“吃”與古人的“吃”有哪些異同？該給“旅游飲食文化”下一個(gè)怎樣的定義呢？第一節(jié)食文化一、食材二、食烹三、老字號(hào)四、八大菜系五、主題宴六、食器五谷、動(dòng)物性食物、輔料（食用鹽、食用油、醬、醋）燒烤、石烹、蒸煮、炒、燉食品、飯莊魯菜、蘇菜、粵菜、川菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜地域類；人文、史料類；原料、食品類；營(yíng)養(yǎng)、養(yǎng)生類炊具、餐具七、食禮第二節(jié)茶文化綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、黃茶、白茶、花茶茶壺、茶杯、茶碗、茶盞、茶托、茶盤敬茶、環(huán)境、選茶、還禮一、茶二、茶具三、茶禮第三節(jié)酒文化白酒、黃酒、果酒、啤酒、藥酒遠(yuǎn)古時(shí)代酒器、青銅酒器、漆制酒器、瓷制酒器、其它酒器雅令、通令一、酒二、酒器三、酒令探索、任務(wù)與情景1.除了教材上提到的這些內(nèi)容之外，你認(rèn)為旅游活動(dòng)中的飲食文化還應(yīng)該包括什么？2.你認(rèn)為旅游活動(dòng)與飲食發(fā)展的辨證關(guān)系是怎樣的？3.你認(rèn)為酒禮的地域性體現(xiàn)在哪里？4.請(qǐng)調(diào)查一下當(dāng)?shù)氐牟枞~有哪些種類？5.案例分析

第三章旅游住宿文化在旅游活動(dòng)中，旅游者有近一半的時(shí)間與“住”有關(guān)，“住”的行為僅僅指睡眠嗎？我們?cè)摻o“旅游住宿文化”下一個(gè)怎樣的定義呢？第一節(jié)我國(guó)建筑材料的發(fā)展一、木材、泥土的使用二、鋼材得到廣泛使用三、混凝土得到廣泛應(yīng)用四、新型建筑材料的應(yīng)用第二節(jié)我國(guó)古代居室裝飾一、原始社會(huì)時(shí)期二、商周時(shí)期三、春秋時(shí)期四、秦漢時(shí)期五、兩晉南北朝時(shí)期六、隋唐時(shí)期七、宋朝八、元代九、明清時(shí)期

第三節(jié)驛站、迎賓館、民間旅店驛站迎賓館民間旅店秦、西漢、唐諸侯館、傳舍管理制度、特色第四節(jié)西式飯店、中西式飯店西式飯店中西式飯店興起的時(shí)間、配套設(shè)施、經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)營(yíng)模式、建筑式樣、配套設(shè)備第五節(jié)飯店、酒店、賓館、會(huì)所、旅館一、我國(guó)當(dāng)代飯店業(yè)發(fā)展的五個(gè)階段二、我國(guó)當(dāng)今飯店的類型三、我國(guó)當(dāng)今五星級(jí)酒店的配套設(shè)施第一階段（1978-1983）第二階段（1984-1987）第三階段（1988-1994）第四階段（1994-2000）第五階段（2001年至今）依據(jù)經(jīng)營(yíng)特色分類依據(jù)計(jì)價(jià)方式分類依據(jù)規(guī)模分類接待大廳餐飲配套公共區(qū)域商務(wù)設(shè)施會(huì)議設(shè)施康娛設(shè)施探索、任務(wù)與情景1.如果讓你給“旅游住宿文化”下個(gè)定義，你該如何界定？2.建筑文化的創(chuàng)造與哪些因素有關(guān)？3.你認(rèn)為怎樣才能做到旅游住宿的人性化服務(wù)？4.請(qǐng)你編制一個(gè)禪文化主題酒店建造的策劃方案。5.案例分析

第四章旅游出行文化旅游者選擇出行的方式有哪些？古人出游的基礎(chǔ)設(shè)施哪些已經(jīng)被今人廢棄了？古人出游的基礎(chǔ)設(shè)施哪些還沿用至今？我們?cè)摻o“出行文化”下一個(gè)怎樣的定義呢？第一節(jié)運(yùn)河先秦時(shí)期秦漢時(shí)期魏晉南北朝時(shí)期隋至北宋時(shí)期南宋至民國(guó)時(shí)期第二節(jié)橋梁我國(guó)橋梁的發(fā)展中國(guó)當(dāng)今十大跨海大橋我國(guó)橋梁的特點(diǎn)我國(guó)橋梁的類型第三節(jié)古棧道

古棧道的類型

木棧：標(biāo)準(zhǔn)式、懸崖斜柱式、無(wú)柱式、汀步式、木筏式

石棧：凹槽式、標(biāo)準(zhǔn)式、無(wú)柱式、堆砌式

古棧道的分布我國(guó)十大古棧道

四川陜西明月峽、華山、天門山、天門、麥積山筆架山、宜春、太姥山、南江大峽谷、翔鳳山第四節(jié)交通工具車馬輿轎船飛機(jī)第五節(jié)出游形式一、天子、諸侯巡游二、會(huì)務(wù)出游四、民間觀光游七、士人漫游五、狩獵游PleasewritedownofcontentsexplanationforBusinessArea.三、外交游六、科學(xué)考察游八、宗教旅游探索、任務(wù)與情景1.你認(rèn)為構(gòu)成出游的物質(zhì)要件包括什么？2.你認(rèn)為乘船出海旅游與沿運(yùn)河旅游會(huì)有哪些異同？3.如果按照用途來(lái)分，你認(rèn)為橋梁有哪些類型？4.請(qǐng)調(diào)查一下，我國(guó)哪些古運(yùn)河目前還有航運(yùn)能力。5.案例分析

第五章旅游景觀文化在旅游活動(dòng)中，旅游者“游”的項(xiàng)目有哪些？“游”的民族特色該如何體現(xiàn)？我們?cè)摻o“旅游景觀文化”下一個(gè)怎樣的定義呢？第一節(jié)山岳文化景觀類型旅游功能巖溶洞穴、丹霞地貌、砂巖峰林地貌觀賞、朝圣、探險(xiǎn)第二節(jié)水文化江河：峽谷、河流青川、江河溪澗湖泊：天池、高原湖泊、山間盆地和丘陵區(qū)湖泊、平原湖泊、城市公園性湖泊海洋：資源類型、旅游形式瀑布涌泉第三節(jié)遺址遺跡

人類歷史文化遺址古代建筑與設(shè)施史前遺址、歷史時(shí)代遺址宮殿建筑、古代陵墓、古代園林、亭臺(tái)樓閣、古村落與古城鎮(zhèn)、名人名居探索、任務(wù)與情景1.山岳進(jìn)入旅游視野的要素是什么？2.水景觀的人文性體現(xiàn)在哪里？3.該如何區(qū)分以宗教遺跡為旅游對(duì)象的旅游者類型？4.請(qǐng)調(diào)查你的家鄉(xiāng)有哪些旅游景觀？5.案例分析

第六章旅游購(gòu)物文化在旅游活動(dòng)中，購(gòu)物的費(fèi)用支出與它在六要素中的序位對(duì)等嗎？我們?cè)摻o“旅游購(gòu)物文化”下一個(gè)怎樣的定義呢？

第一節(jié)中國(guó)旅游購(gòu)物的發(fā)展發(fā)展旅游購(gòu)物的目的是為了滿足外事接待的需要商品品種不夠豐富，數(shù)量不多服務(wù)對(duì)象主要以特殊群體為主國(guó)營(yíng)企業(yè)壟斷購(gòu)物市場(chǎng)一、改革開放以前的外事接待型旅游購(gòu)物第一節(jié)中國(guó)旅游購(gòu)物的發(fā)展改革開放至1991年1992年至今二、改革開放以后的經(jīng)濟(jì)經(jīng)營(yíng)型旅游購(gòu)物第二節(jié)旅游商品文化性民族性地域性紀(jì)念性便攜性一、旅游商品的特性第二節(jié)旅游商品旅游用品名牌產(chǎn)品、免稅產(chǎn)品工藝美術(shù)品地方土特產(chǎn)品旅游紀(jì)念品二、旅游商品的類型第三節(jié)旅游購(gòu)物設(shè)施一二三四五六免稅店特色購(gòu)物街特色購(gòu)物市場(chǎng)大型購(gòu)物中心生產(chǎn)依托型旅游購(gòu)物場(chǎng)所百年老店、著名商鋪第四節(jié)購(gòu)物服務(wù)布置商品營(yíng)造店面環(huán)境貨位布局和商品陳列店面、設(shè)備和商品的衛(wèi)生銷售用品準(zhǔn)備一、商品售前服務(wù)第四節(jié)購(gòu)物服務(wù)銷售人員態(tài)度熱情，精神飽滿商品展示和介紹服務(wù)協(xié)助決策服務(wù)包裝服務(wù)收款結(jié)賬服務(wù)二、商品銷售服務(wù)第四節(jié)購(gòu)物服務(wù)Contents01Contents02Contents03Contents04Contents05Contents06送貨上門服務(wù)郵寄托運(yùn)服務(wù)退換服務(wù)維修服務(wù)預(yù)購(gòu)服務(wù)處理投訴服務(wù)三、商品售后服務(wù)探索、任務(wù)與情景1.你認(rèn)為旅游購(gòu)物支出占旅游活動(dòng)總費(fèi)用的多大比例是合理的？2.你認(rèn)為哪些產(chǎn)品可以成為旅游商品？3.你去過(guò)的印象最深的旅游購(gòu)物場(chǎng)所是哪里，為什么？4.請(qǐng)了解一下當(dāng)?shù)氐穆糜紊唐蜂N售情況。5.案例分析

第七章旅游娛樂(lè)文化在旅游活動(dòng)中，旅游者可參與的娛樂(lè)項(xiàng)目有哪些？該如何體現(xiàn)娛樂(lè)項(xiàng)目的文化特色？我們?cè)摻o“旅游娛樂(lè)文化”下一個(gè)怎樣的定義呢？第一節(jié)傳統(tǒng)綜藝娛樂(lè)一、戲曲文化二、皮影文化三、木偶文化四、評(píng)書文化五、雜技文化京劇、豫劇、越劇、黃梅戲、評(píng)劇、花鼓戲、昆劇、粵劇、川劇造型、制作、流傳定義、分類起源、表演形式、獨(dú)特之處藝術(shù)特色、精品第二節(jié)現(xiàn)代綜藝娛樂(lè)一、旅游演藝.二、話劇四、舞劇七、主題游樂(lè)園五、音樂(lè)劇三、歌劇六、演唱會(huì)第三節(jié)體育娛樂(lè)運(yùn)動(dòng)一、傳統(tǒng)體育娛樂(lè)運(yùn)動(dòng)二、新興海洋、湖泊體育娛樂(lè)運(yùn)動(dòng)三、新興陸地、空中體育娛樂(lè)運(yùn)動(dòng)四、與體育事件相關(guān)的娛樂(lè)攀巖、登山、徒步、騎行、滑雪、滑草、滑沙、騎馬、熱氣球、滑翔傘、蹦極踏青、猜燈謎、投壺、賽龍舟、蹴鞠、斗雞、舞劍、射箭潛水；沙灘排球、足球、摩托車；帆船和帆板；滑水；滑泥；摩托艇；水上飛車；空中飛傘；沖浪；漂流；垂釣奧運(yùn)會(huì)、世界杯探索、任務(wù)與情景1.除了教材上提到的這些內(nèi)容之外，你認(rèn)為旅游活動(dòng)中的娛樂(lè)文化還應(yīng)該包括什么？2.你認(rèn)為旅游活動(dòng)與藝術(shù)、娛樂(lè)、休閑、體育發(fā)展的辨證關(guān)系是怎樣的？3.請(qǐng)思考旅游開發(fā)對(duì)傳統(tǒng)藝術(shù)文化傳承的利與弊？4.請(qǐng)調(diào)查一下當(dāng)?shù)氐穆糜窝菟嚬?jié)目有哪些？5.案例分析

第八章旅游傳播文化每一個(gè)環(huán)節(jié)在旅游傳播活動(dòng)中的表現(xiàn)形式又是怎樣的？你認(rèn)為旅游傳播應(yīng)該包括哪些環(huán)節(jié)？你在旅游傳播過(guò)程中發(fā)揮的作用有哪些？我們?cè)摻o“旅游傳播文化”下一個(gè)怎樣的定義？第一節(jié)旅游傳播主體一、二、三、四、五、六、各級(jí)政府旅游企業(yè)旅游院校旅游行業(yè)協(xié)會(huì)旅游者旅游文化愛(ài)好者七、旅游目的地居民第二節(jié)旅游傳播媒介一、二、三、四、五、六、人際口碑傳播印刷媒介傳播廣播媒介傳播影視媒介傳播網(wǎng)絡(luò)媒介傳播手機(jī)媒介傳播第三節(jié)旅游傳播渠道報(bào)紙、雜志、地圖、旅行指南、DM單、書籍、電視節(jié)目、電視專題片、電視廣告、電視新聞、影視劇、音樂(lè)、文學(xué)、網(wǎng)絡(luò)論壇、博客、個(gè)人網(wǎng)站、微博、手機(jī)短信、騰訊QQ、微信、電子郵件、戶外廣告牌、交通工具及交通站點(diǎn)、紀(jì)念品、禮品及贈(zèng)品、包裝