生物化學(xué) 課后答案及生物化學(xué) 糖習(xí)題參考答案及生物化學(xué)(本科)第五章 生物氧化隨堂練習(xí)與參考答案

糖習(xí)題1．下列無(wú)還原性的糖是（B）A．麥芽糖B．蔗糖C．木糖D．果糖2．下列單糖中屬于酮糖的是（A）A．果糖B．核糖C．甘露糖D．半乳糖3．淀粉中的糖苷鍵主要為（A）A．α型B.γ型C.β型D．X型4．構(gòu)成纖維素的糖苷鍵為（C）A．α型B.γ型C.β型D．X型5．下列無(wú)變旋現(xiàn)象的糖是（B）A．麥芽糖B．蔗糖C．甘露糖D．半乳糖6．糖蛋白中蛋白質(zhì)與糖分子結(jié)合的鍵稱（A）A．糖肽鍵B．肽鍵C．二硫鍵D．3,5-磷酸二酯鍵7．乳糖的糖苷鍵類型為（B）A．α-1,4糖苷鍵B．β-1,4糖苷鍵C．β-1,6糖苷鍵D．α-1,6糖苷鍵8．糖類的生理功能不包含（A）A．主要的儲(chǔ)能形式B．蛋白聚糖和糖蛋白的組成成分C．構(gòu)成細(xì)胞膜的組成成分D．提供能量9．麥芽糖的糖苷鍵類型為（A）A．α-1,4糖苷鍵B．β-1,4糖苷鍵C．β-1,6糖苷鍵D．α-1,6糖苷鍵10．纖維二糖的糖苷鍵類型為（B）A．α-1,4糖苷鍵B．β-1,4糖苷鍵C．β-1,6糖苷鍵D．α-1,6糖苷鍵二、填空題1．構(gòu)成纖維素的的基本單位為纖維二糖，其糖苷鍵為β類型。2．雙糖的重要代表為：纖維二糖、麥芽糖、乳糖、蔗糖等。3．蔗糖水解產(chǎn)生的單糖是果糖和葡萄糖。4．糖是含多羥基醛或酮化合物及其衍生物和縮聚物的總稱。根據(jù)糖類物質(zhì)是否水解及其水解后的產(chǎn)物，糖類可分為單糖、寡糖和多糖。5．單糖的構(gòu)型有D、L兩種，它是與最簡(jiǎn)單的單糖之一甘油醛的構(gòu)型相比較而確定的。6．直鏈淀粉由葡萄糖通過(guò)α-1,4糖苷鍵連接而成。而支鏈淀粉除含此鍵外，還含有α-1,6糖苷鍵。7．多糖是由許多單糖分子通過(guò)糖苷鍵相連而成的大分子物質(zhì)。8．單糖與濃酸和α-奈酚反應(yīng)能顯紅色，這一鑒定糖的反應(yīng)叫Molish反應(yīng)。9．單糖直鏈構(gòu)型由離羰基最遠(yuǎn)的手性碳原子的排布決定，環(huán)狀構(gòu)型由決定直鏈構(gòu)型的手性碳原子和異頭碳羥基二者的排布來(lái)決定。10．淀粉水解過(guò)程中產(chǎn)生一系列分子大小不等的復(fù)雜多糖，依次為淀粉糊精（與碘成藍(lán)色），繼而生成紅色糊精（與碘成紅色），再生成低分子質(zhì)量的無(wú)色糊精（與碘不顯色），以至麥芽糖，最終生成葡萄糖。11．蔗糖水解產(chǎn)生的單糖是果糖和葡萄糖，其糖苷鍵為β-1,2類型。12．α-淀粉酶和β–淀粉酶只能水解淀粉的α-1,4，所以不能夠使支鏈淀粉完全水解。13．己糖的優(yōu)勢(shì)構(gòu)型是D型，優(yōu)勢(shì)構(gòu)象是椅式。三、判斷題1．糖原、淀粉和纖維素都有一個(gè)還原端，所以他們都具有還原性。非還原端更多（－）2．果糖是左旋的，因此它屬于L-構(gòu)型。沒(méi)有因果關(guān)系（－）3．具有旋光性的物質(zhì)不一定有變旋性，而具有變旋性的物質(zhì)一定有旋光性。（＋）4．糖的變旋現(xiàn)象是指糖溶液放置后，旋光方向由右旋變?yōu)樽笮?，或從左旋變?yōu)橛倚Ｐ舛鹊母淖儯ǎ?．纖維素和淀粉的基本組成單位都是葡萄糖，所以理化性質(zhì)相同。糖苷鍵類型不同（－）6．糖的變旋現(xiàn)象是由于糖在溶液中發(fā)生了化學(xué)變化。成環(huán)時(shí)異頭碳羥基的空間取向有變化（－）7．從熱力學(xué)上來(lái)講，葡萄糖的船式構(gòu)象比椅式更穩(wěn)定。（－）8．乳糖也即葡萄糖-1,4-半乳糖苷，麥芽糖也即葡萄糖-1,4-葡萄糖苷。反了（－）9．具有旋光性的物質(zhì)一定有變旋性，具有變旋性的物質(zhì)也一定有旋光性。（－）10．淀粉具有還原性，可與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)。（－）11．動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存的多糖類物質(zhì)為糖原。（＋）12．蔗糖沒(méi)有還原性，不能發(fā)生氧化還原反應(yīng)。（＋）13．葡萄糖有四個(gè)不對(duì)稱碳原子，故有16（24）個(gè)異構(gòu)體。葡萄糖改成己糖（－）四、名詞解釋變旋現(xiàn)象：具有某種旋光度的糖剛?cè)苡谒畷r(shí)，其旋光度會(huì)發(fā)生變化，最后恒定在某一旋光度處不變，這種現(xiàn)象稱為糖的變旋現(xiàn)象。五、問(wèn)答題1、糖類物質(zhì)在生物體內(nèi)起什么作用？答：能源、結(jié)構(gòu)、細(xì)胞識(shí)別、細(xì)胞通訊、信息傳遞等。2、簡(jiǎn)述溶菌酶溶菌的機(jī)理。答：肽聚糖是細(xì)菌細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)性多糖，由兩種單糖衍生物和四種氨基酸構(gòu)成。N-乙酰葡萄糖胺和N-乙酰胞壁酸通過(guò)β-1,4糖苷鍵相間連接形成肽聚糖的主鏈，每個(gè)胞壁酸連接4個(gè)氨基酸，然后通過(guò)5個(gè)甘氨酸將糖鏈連接成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。溶菌酶能水解N-乙酰葡萄糖胺和N-乙酰胞壁酸之間的糖苷鍵，從而破壞肽聚糖構(gòu)成的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。3、什么是旋光性，什么是變旋現(xiàn)象？為什么說(shuō)具有旋光性的物質(zhì)不一定有變旋性，而具有變旋性的物質(zhì)一定有旋光性？舉例說(shuō)明。答：旋光性是指旋光物質(zhì)使平面偏振光的偏振面發(fā)生旋轉(zhuǎn)的能力，通過(guò)物理量旋光度來(lái)表示。變旋性是指物質(zhì)的旋光度發(fā)生改變的性質(zhì)，它是由于分子立體結(jié)構(gòu)發(fā)生某種變化的結(jié)果。如：蔗糖標(biāo)準(zhǔn)條件下旋光度是＋66.5，但無(wú)變旋現(xiàn)象。葡萄糖由于α-、β-異頭物的旋光度不同，在溶液中，這兩種形式可以互變，直至最終達(dá)到平衡，在此過(guò)程中就會(huì)出現(xiàn)變旋現(xiàn)象。4、葡萄糖、半乳糖、甘露糖和果糖，哪幾種可被糖脎反應(yīng)所鑒定，哪些不能。為什么？答：糖脎為黃色的不溶于水的晶體，不同的糖脎其晶型和熔點(diǎn)均不同。苯肼與醛、酮在第一、二位C原子上發(fā)生反應(yīng)。葡萄糖和半乳糖的第四位C原子的構(gòu)型不同，就形成了不同的糖脎，由此葡萄糖和半乳糖可以通過(guò)糖脎反應(yīng)來(lái)鑒別。葡萄糖和果糖第三、四、五位C原子的構(gòu)型相同，因此形成相同的糖脎，無(wú)法區(qū)分。由于甘露糖與苯肼反應(yīng)生成的甘露糖腙為不溶于水的白色固體，故可鑒別。5、寫(xiě)出以下幾種糖類的Haworth式：α-D-吡喃葡萄糖（p7），α-D-呋喃果糖（p8），N-乙酰葡萄胺，N-乙酰胞壁酸（p13）6、怎樣解釋配制葡萄糖溶液時(shí)出現(xiàn)的變旋現(xiàn)象。答：D-G有-D-G和-D-G兩種穩(wěn)定的晶體，在水溶液中能夠開(kāi)環(huán)并與鏈?zhǔn)浇Y(jié)構(gòu)能夠轉(zhuǎn)化。無(wú)論何種晶型溶于水中所得的水溶液中-D-G、-D-G和鏈?zhǔn)浇Y(jié)構(gòu)三者并存并處于動(dòng)態(tài)平衡。由不平衡到動(dòng)態(tài)平衡的過(guò)程即為變旋現(xiàn)象。生物化學(xué)（本科）第五章生物氧化隨堂練習(xí)與參考答案第一節(jié)生物氧化的方式及二氧化碳的生成第二節(jié)ATP的生成與儲(chǔ)備第三節(jié)氧化磷酸化體系第四節(jié)其他氧化體系與生物轉(zhuǎn)化1.(單選題)關(guān)于生物氧化的描述，錯(cuò)誤的是A．生物氧化是在正常體溫，pH近中性的條件下進(jìn)行的B．生物氧化過(guò)程是一系列酶促反應(yīng)，并逐步氧化，逐步釋放能量C．其具體表現(xiàn)為消耗氧和生成CO2D，最終產(chǎn)物是H2O、CO2、能量E．所產(chǎn)生的能量均以ADP磷酸化為ATP形式生成和利用參考答案：E2.(單選題)研究呼吸鏈證明A.兩條呼吸鏈的會(huì)合點(diǎn)是CytcB.呼吸鏈都含有復(fù)合體ⅡC.解偶聯(lián)后，呼吸鏈就不能傳遞電子了D.通過(guò)呼吸鏈傳遞1個(gè)氫原子都可生成3分子的ATPE.輔酶Q是遞氫體參考答案：E3.(單選題)細(xì)胞色素在電子傳遞鏈中的排列順序是A．Cytb→c1→c→aa3→O2B．Cytb→c→c1→aa3→O2C．Cytb→c1→aa3→c→O2D．Cytc1→c→b→aa3→O2E．Cytc→c1→b→aa3→O2參考答案：A4.(單選題)決定氧化磷酸化速率的最主要因素是A．ADP濃度B．AMP濃度C．FMND．FADE．NADP+參考答案：A5.(單選題)肌肉中能量的主要貯存形式是A．ATPB．GTPC．磷酸肌酸D．CTPE．UTP參考答案：C6.(單選題)在呼吸鏈中，既可作為NADH脫氫酶的受氫體，又可作為琥珀酸脫氫酶的受氫體的是A．CytcB．CytbC．CoQD．FADE．鐵硫蛋白參考答案：C7.(單選題)呼吸鏈各成分排列順序的依據(jù)是A．各成分的結(jié)構(gòu)B．各化合物的類型C．分子的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)D．分子的大小E．按各成分的氧化還原電位的高低來(lái)排列參考答案：E8.(單選題)關(guān)于生物氧化時(shí)能量的釋放，錯(cuò)誤的是A．生物氧化過(guò)程中總能量變化與反應(yīng)途徑無(wú)關(guān)B．生物氧化是機(jī)體生成ATP的主要來(lái)源方式C．線粒體是生物氧化和產(chǎn)能的主要部位D．只能通過(guò)氧化磷酸化生成ATPE．生物氧化釋放的部分能量用于ADP的磷酸化參考答案：D9.(單選題)線粒體氧化磷酸化解偶聯(lián)，意味著A．線粒體氧化作用停止B．線粒體膜ATP酶被抑制C．線粒體三羧酸循環(huán)停止D．線粒體能利用氧，但不能生成ATPE．線粒體膜的鈍化變性參考答案：D10.(單選題)細(xì)胞色素b，c1，c和P450均含輔基A．Fe3+B．血紅素CC．血紅素AD．原卟啉E．鐵卟啉參考答案：E11.(單選題)ATP含有幾個(gè)高能鍵A.1個(gè)B.2個(gè)C.3個(gè)D.4個(gè)E.0個(gè)參考答案：B12.(單選題)勞動(dòng)或運(yùn)動(dòng)時(shí)ATP因消耗而大量減少，此時(shí)A．ADP相應(yīng)增加，ATP/ADP下降，呼吸隨之加快B．ADP相應(yīng)減少，以維持ATP/ADP恢復(fù)正常C．ADP大量減少，ATP/ADP增高，呼吸隨之加快D．ADP大量磷酸化以維持ATP/ADP不變E．以上都不對(duì)參考答案：A13.(單選題)肝細(xì)胞胞液中的NADH進(jìn)入線粒體的機(jī)制是A．肉堿穿梭B．檸檬酸-丙酮酸循環(huán)C．α-磷酸甘油穿梭D．蘋(píng)果酸-天冬氨酸穿梭E．丙氨酸-葡萄糖循環(huán)參考答案：D14.(單選題)下列關(guān)于營(yíng)養(yǎng)素在體外燃燒和生物體內(nèi)氧化的敘述，正確的是A．都是逐步釋放能量B．都需要催化劑C．都需要在溫和條件下進(jìn)行D．生成的終產(chǎn)物基本相同E．氧與碳原子直接化合生成CO2參考答案：D15.(單選題)氰化物引起的中毒是由于阻斷了什么部位的電子傳遞A．Cytaa3→O2B．Cytb→c1C．Cytc1→cD．Cytc→aa3E．CoQ→Cytb參考答案：A16.(單選題)肌肉組織中肌肉收縮所需要的大部分能量以哪種形式貯存A．ADPB．磷酸烯醇式丙酮酸C．ATPD．磷酸肌酸E．以上都不是參考答案：D17.(單選題)活細(xì)胞不能利用下列哪種能源來(lái)維持它們的代謝A．ATPB．糖C．脂肪D．周圍的熱能E．以上都不是參考答案：D18.(單選題)糖酵解途徑生成的丙酮酸，如要進(jìn)行徹底氧化，必須進(jìn)入線粒體氧化，因?yàn)锳．丙酮酸脫氫酶復(fù)合體在線粒體內(nèi)B．NADH氧化呼吸鏈在線粒體內(nèi)膜C．琥珀酸氧化呼吸鏈在線粒體內(nèi)膜D．乳酸不能通過(guò)線粒體E．不需要氧參考答案：A19.(單選題)1molNADH+H+經(jīng)呼吸鏈將氫傳給氧生成水的過(guò)程中產(chǎn)生ATP的摩爾數(shù)是A．1B．1.5C．2D．2.5E．5參考答案：D20.(單選題)底物水平磷酸化是指A．底物因脫氫而進(jìn)行的加磷酸作用B．直接由底物中的高能鍵轉(zhuǎn)變成ATP末端的高能磷酸鍵C．體內(nèi)生成ATP的摩爾數(shù)D．生成含有高能磷酸鍵化合物的作用E．以上都不是參考答案：B21.(單選題)1摩爾NADH+H+經(jīng)蘋(píng)果酸穿梭作用，進(jìn)入氧化呼吸鏈產(chǎn)生ATP的摩爾數(shù)是A．1B．1.5C．2D．2.5E．3參考答案：D22.(單選題)胞漿內(nèi)NADH+H+進(jìn)入線粒體，并氧化產(chǎn)生ATP的途徑是A．蘋(píng)果酸→檸檬酸穿梭作用B．丙酮酸→乙酰CoA穿梭作用C．乳酸→丙酮酸穿酸作用D．α－磷酸甘油穿梭作用E．以上都不是參考答案：D23.(單選題)磷酸肌酸A．腎組織中能量的貯存形式B．所含～P可直接被機(jī)體利用C．由肌酸磷酸激酶(CPK)催化生成D．主要貯存在肝臟E．以上都不是參考答案：C24.(單選題)體內(nèi)CO2來(lái)自A．碳原于被氧分子氧化B．呼吸鏈的氧化還原過(guò)程C．有機(jī)酸的脫羧D．糖的無(wú)氧酵解E．以上都不是參考答案：C25.(單選題)下列不是呼吸鏈的組成部分的是A．NADHB．NADPHC．FADH2D．FMNH2E．Cytaa3參考答案：B26.(單選題)下列不屬于高能化合物的是A．磷酸肌酸B．磷酸烯醇式丙酮酸C．3-磷酸甘油酸D．1，3-二磷酸甘油酸E．乙酰輔酶A參考答案：C27.(單選題)在胞液中乳酸脫氫生成的NADHA．可直接進(jìn)入呼吸鏈氧化B．在線粒體內(nèi)膜外側(cè)使α-磷酸甘油轉(zhuǎn)變成磷酸二羥丙酮后進(jìn)入線粒體C．僅僅需要內(nèi)膜外側(cè)的磷酸甘油脫氫酶的催化后即可直接進(jìn)入呼吸鏈D．經(jīng)α-磷酸甘油穿梭作用后可進(jìn)入琥珀酸氧化呼吸鏈E．上述各條都不能使胞液中NADH進(jìn)入呼吸鏈氧化參考答案：D28.(單選題)關(guān)于胞液中還原當(dāng)量NADH經(jīng)過(guò)穿梭作用，錯(cuò)誤的是A．NADH和NADPH都不能自由通過(guò)線粒體內(nèi)膜B．在骨骼肌中NADH經(jīng)穿梭后絕大多數(shù)生成2.5分子的ATPC．蘋(píng)果酸、Glu、Asp都可參與穿梭系統(tǒng)D．α-磷酸甘油脫氫酶，有的以NAD+為輔酶，有的以FAD為輔酶（基）E．胞液中的ADP進(jìn)線粒體不需經(jīng)穿梭作用參考答案：B29.(單選題)氰化物(CN-)使人中毒致死的機(jī)制是A．與肌紅蛋白中Fe3+結(jié)合，使之不能儲(chǔ)O2B．與Cytb中Fe3+結(jié)合，使之不能傳遞電子C．與血紅蛋白中Fe3+結(jié)合，使之不能運(yùn)輸O2D．與Cytaa中Fe3+結(jié)合，使之不能激活1/2O2E．與Cytc中Fe3+結(jié)合，使之不能傳遞電子參考答案：E30.(單選題)氧化磷酸化的解偶聯(lián)劑的物質(zhì)是A．寡霉素B．甲狀腺激素（T3）C．2，4-二硝基苯酚D．抗酶素AE．氰化物參考答案：C31.(單選題)電子傳遞過(guò)程的限速因素是A．ATP/ADPB．FADHC．Cytaa3D．O2E．NADH+H+參考答案：A32.(單選題)下列伴隨著底物水平磷酸化的反應(yīng)是A．蘋(píng)果酸→草酰乙酸B．甘油酸-1,3-二磷酸→甘油酸-3-磷酸C．檸檬酸→α-酮戊二酸D．琥珀酸→延胡索酸E．以上都不是參考答案：B33.(單選題)體內(nèi)參與各種供能反應(yīng)最多的是A．磷酸肌酸B．ATPC．PEPD．UTPE．GTP參考答案：B34.(單選題)不經(jīng)NADH氧化呼吸鏈的物質(zhì)是A．琥珀酸B．蘋(píng)果酸C．β-羥丁酸D．谷氨酸E．異檸檬酸參考答案：A35.(單選題)能使氧化磷酸化加速的物質(zhì)是A．ATPB．ADPC．電子傳遞鏈的數(shù)目D．維生素CE．CoASH參考答案：B36.(單選題)能使氧化磷酸化減慢的物質(zhì)是A．ATPB．ADPC．CoASHD．還原當(dāng)量的來(lái)源是否充分E．底物進(jìn)入電子傳遞鏈的部位參考答案：A37.(單選題)關(guān)于P/O比值的敘述，正確的是A．P/O比值是指每消耗一摩爾氧所消耗無(wú)機(jī)磷的摩爾數(shù)B．P/O比值是指每消耗一摩爾氧原子所消耗無(wú)機(jī)磷的摩爾數(shù)C．測(cè)定P/O比值不能反應(yīng)物質(zhì)氧化時(shí)生成ATP的數(shù)目D．每消耗一摩爾氧所合成ATP的摩爾數(shù)E．以上敘述都不對(duì)參考答案：B38.(單選題)不屬呼吸鏈抑制劑的物質(zhì)是A．魚(yú)藤酮B．阿米妥C．抗霉素AD．氰化物E．寡霉素參考答案：E39.(單選題)關(guān)于ATP在能量代謝中的作用，錯(cuò)誤的是A．體內(nèi)的合成反應(yīng)所需的能量均由ATP直接供給B．能量的生成、貯存、釋放和利用都以ATP為中心C．ATP是生物界普遍的直接供能物質(zhì)；D．ATP的化學(xué)能可轉(zhuǎn)變?yōu)闄C(jī)械能，滲透能、電能、熱能等；E．ATP可通過(guò)對(duì)氧化磷酸化的作用調(diào)節(jié)其生成參考答案：A40.(單選題)當(dāng)細(xì)胞耗能多時(shí)A．AMP含量較低B．ADP含量較低C．無(wú)機(jī)磷酸含量較低D．ATP/AMP(ADP)比值低E．ATP/ADP比值高參考答案：D41.(多選題)進(jìn)行生物氧化的場(chǎng)所有A．細(xì)胞膜B．微粒體C．胞液D．線粒體E．核糖體參考答案：BD42.(多選題)下列物質(zhì)屬于高能化合物的是A.乙酰輔酶AB.GTPC.磷酸肌酸D.磷酸二羥丙酮E.磷酸烯醇式丙酮酸參考答案：ABCE43.(多選題)影響氧化磷酸化作用的因素有A．COB．ATP/ADPC．體溫D．阿米妥類藥物E．甲狀腺素參考答案：ABDE44.(多選題)高能磷酸鍵存在于A．磷酸烯醇式丙酮酸B．腺苷三磷酸C．肌酸磷酸D．腺苷二磷酸E．琥珀酰CoA參考答案：ABCD45.(多選題)下列每組內(nèi)有兩種物質(zhì)，都能抑制呼吸鏈同一個(gè)傳遞步驟的是A．粉蝶霉素A和魚(yú)藤酮B．BAL和寡霉素C．DNP和COD．H2S和KCNE．CO和KCN參考答案：ADE46.(多選題)蘋(píng)果酸天冬氨酸穿梭作用A．生成2.5個(gè)ATPB．將線粒體外NADH所帶的氫轉(zhuǎn)運(yùn)入線粒體C．蘋(píng)果酸和草酰乙酸可自由穿過(guò)線粒體內(nèi)膜D．谷氨酸和天冬氨酸可自