合理三餐身體棒教學設計及課后反思

小學四年級健康《合理三餐身體棒》教學設計左各莊東新中心校盧培燕學情分析挑食是許多兒童都有的毛病，家長對此也是頭痛不已。隨著年齡的增長，學問的豐富，食欲的增加，很簡單選擇并接受各種食物。因而，此時給學生講授健康飲食的學問，恰是時候，使學生在老師和家長的共同幫助下，學會健康飲食。教學目標(一)科學學問1、了解人體須要的養(yǎng)分與其來源。2.懂得養(yǎng)分要全面、合理的重要性。（二）實力培育1、培育學生分析問題的實力。2、培育學生收集整理信息和解決實際問題的實力。（三）情感看法價值觀1、保持學生對學習新學問的欲望。2、養(yǎng)成良好的飲食習慣，意識到疼惜自己、珍惜生命。教學重點：了解人體須要的養(yǎng)分與其來源教學難點：學生自己制定健康食譜教學方法：直觀教學：通過看圖片、案例、結合實際生活進行視察、分析、比較等方法，讓學生了解人體須要的養(yǎng)分。自主學習：讓學生收集整理信息，懂得養(yǎng)分要全面、合理的重要性，意識到飲食健康的責任感。合作溝通：通過學生的探討溝通，了解什么食物可以吃，可以多吃，什么食物要少吃盡量不吃，并依據所學學問制作一份一日三餐的健康食譜。課前打算：多媒體課件（課前搜集的資料、圖片等）教學過程：【導入】課前請同學們觀賞一個小情景劇《老鼠公主長了長牙齒》，看完這個情景劇同學們有什么想說的？（同學們可能會說，父母不應當溺愛孩子，作為孩子不應當挑食，應當吃一些對身體好的食物）今日，老師就給大家講一課《合理三餐身體棒》，板書題目?！拘抡n】一、打開多媒體在物質生活豐富的今日，我們越來越重視生活的質量，怎樣吃最健康、怎樣才能獲得最佳養(yǎng)分等一系列的問題為大家所關注。為讓同學們擁有更加健康、華蜜、歡樂的生活，今日《合理三餐身體棒》這一課將介紹飲食養(yǎng)分方面的學問，消退人們日常忽視的一些飲食誤區(qū)。出示“平衡膳食寶塔”學生細致視察。平衡膳食寶塔提出了一個養(yǎng)分上比較志向的膳食模式。平衡膳食寶塔共分五層，包含我們每天應吃的主要食物種類。各層位置和面積不同，反映出各類食物在膳食中的地位和應占的比重，強調的是攝入的各種類食物之間的合理比例搭配。誰有志氣來當我們今日第一位小老師？為大家介紹一下平衡膳食寶塔的第一層。第一層為各類主食，有米飯、饅頭、面包、麥片、其他面食等谷類。供應主要養(yǎng)分素---碳水化合物來源于植物性食物。同時也供應了部分礦物質、微量元素、維生素和膳食纖維。寶塔中糧食所占比例最高，每天為300---500克。谷類是我國居民膳食中能量和蛋白質的主要來源，應多吃谷類，獲得足夠的能量。為滿意膳食中纖維素的須要，主食應多選擇粗糧。對第一位上臺的同學賜予激勵，邀請其次同學講其次層。其次層為蔬菜和水果，蔬菜和水果是食物中礦物質、維生素和膳食纖維的主要來源。每日應攝取簇新蔬菜400—500克。不同種類的蔬菜可供應多種不同的養(yǎng)分素，因此膳食中蔬菜的攝入應多樣，尤其是深綠色的蔬菜。依次類推。第三層為魚、肉、蛋類等動物性食物,這些是優(yōu)質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源。每日的攝取量50--100克，魚、蝦類每日為50克，蛋類每日為25--50克。動物性食物過多，吃谷類和蔬菜不足，這對健康不利。肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物，攝入過多往往會引起肥胖，并是某些慢性病的危急因素，應當少吃。提倡吃含蛋白質較高，脂肪較低的雞、魚、兔、牛肉等動物性食物，適當削減豬肉的消費比例。第四層為奶類與制品、豆類與豆制品，是蛋白質、礦物質和維生素的豐富來源。每天應吃奶類與奶制品100克和豆類與豆制品50克。奶類除含豐富的優(yōu)質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是自然鈣質的極好來源。第五層為油脂類。每日應攝取25克，過量食用有潛在的危急，油炸食物要少吃。對同學們的講解賜予表揚。二、同學們對平衡膳食寶塔進行了具體的解說，我們在平常的飲食中應當留意哪些呢？下面讓老師來為大家講一下。（一）、食物多樣、谷類為主

人類的食物是多種多樣的。各種食物所含的養(yǎng)分成分不完全相同。除母乳外，任何一種自然食物都不能供應人體所需的全部養(yǎng)分素。平衡膳食必需由多種食物組成,才能滿意人體各種養(yǎng)分須要，達到合理養(yǎng)分、促進健康的目的，因而要提倡人們廣泛食用多種食物。（二）、多吃蔬菜、水果和薯類

蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維.，深色的蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜和一般水果。含豐富蔬菜、水果和薯類的膳食，對保持心血管健康、增加抗病實力、削減兒童發(fā)生干眼病的危急與預防某些癌癥等方面，起著非常重要的作用。請同學們說一說你知道哪些蔬菜和水果（蔬菜：西紅柿、黃瓜、豆角、蒜臺、白菜、蘿卜、西蘭花……水果：蘋果、梨、桔子、橙子、獼猴桃……）（三）、常常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油

魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優(yōu)質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源。動物性蛋白質的氨基酸組成更適合人體須要。肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物，攝入過多往往會引起肥胖，并是某些慢性病的危急因素，應當少吃。（四）、常吃奶類、豆類或其制品

奶類除含豐富的優(yōu)質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是自然鈣質的極好來源。我國居民膳食供應的鈣質普遍偏低，平均只達到舉薦供應量的一半左右。豆類是我國的傳統(tǒng)食品，含大量的優(yōu)質蛋白質、不飽和脂肪酸，鈣與維生素B1、B2、等。（五）、吃清淡少鹽的膳食

吃清淡膳食有利于健康，即不要太油膩，不要太咸，不要過多的動物性食物和油炸、煙熏食物。油脂的攝入量高不利于健康。食鹽攝入量過多，與高血壓發(fā)病相關，每人每日食鹽用量不超過6克為宜。展示兩張偏瘦和過胖的圖片，請同學們分析產生這種現(xiàn)象的緣由，最終老師總結：（六）、食量與體力活動要平衡，保持相宜體重

食物供應人體能量，體力活動消耗能量。假如進食量過大而活動量不足，多余的能量就會在體內以脂肪的形式積存即增加體重，久之發(fā)胖；相反若食量不足，勞動或運動量過大，可由于能量不足引起消瘦。所以人們須要保持食量與能量消耗之間的平衡。（七）、吃清潔衛(wèi)生、不變質的食物

在選購食物時應當選擇外觀好，沒有污染、雜質，沒有變色、變味，并符合衛(wèi)生標準的食物，嚴格把住病從口入關。進餐要留意衛(wèi)生條件，集體用餐要提倡分餐制，削減疾病傳染的機會。三、利用多媒體，和同學們一起探討不吃早飯和挑食引發(fā)的后果四、分組探討按事先分好的組，對所學學問加以探討，在這過程中告知學生如何搭配養(yǎng)分三餐。健康飲食合理搭配原則1.葷素搭配；2.干稀搭配；3.粗細搭配4.咸甜搭配；5.冷熱搭配；6.養(yǎng)分均衡讓他們自己制定一份自己認為合理的三餐飲食。老師從旁指導，在最終評出最佳方案。五、課堂小結今日老師請同學們介紹了平衡膳食寶塔的各層，老師給同學們講了居民膳食指南七要點，同學們也知道了不吃早飯和挑食的后果，希望同學們重視起來，和家長溝通，合理支配一日三餐。六、布置作業(yè)請每位學生回家跟家人一起，探討健康飲食問題，并一起制定一份一周健康飲食支配書。課后反思:在教學中，學生們先觀賞了情景劇《老鼠公主長了長牙齒》，初步明白了喜愛吃的東西不肯定就能多吃。再通過相識平衡膳食寶塔，明確了每天吃的東西哪些應當多吃，哪些應當少吃，這樣才能保持身體所須要的養(yǎng)分均衡。然后，讓學生了解居民膳食生活指南七要點，在此基礎上，讓學生分組制定一份一日三餐