合理三餐身體棒教學(xué)設(shè)計(jì)及課后反思

小學(xué)四年級(jí)健康《合理三餐身體棒》教學(xué)設(shè)計(jì)左各莊東新中心校盧培燕學(xué)情分析挑食是許多兒童都有的毛病，家長(zhǎng)對(duì)此也是頭痛不已。隨著年齡的增長(zhǎng)，學(xué)問(wèn)的豐富，食欲的增加，很簡(jiǎn)單選擇并接受各種食物。因而，此時(shí)給學(xué)生講授健康飲食的學(xué)問(wèn)，恰是時(shí)候，使學(xué)生在老師和家長(zhǎng)的共同幫助下，學(xué)會(huì)健康飲食。教學(xué)目標(biāo)(一)科學(xué)學(xué)問(wèn)1、了解人體須要的養(yǎng)分與其來(lái)源。2.懂得養(yǎng)分要全面、合理的重要性。（二）實(shí)力培育1、培育學(xué)生分析問(wèn)題的實(shí)力。2、培育學(xué)生收集整理信息和解決實(shí)際問(wèn)題的實(shí)力。（三）情感看法價(jià)值觀(guān)1、保持學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)新學(xué)問(wèn)的欲望。2、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，意識(shí)到疼惜自己、珍惜生命。教學(xué)重點(diǎn)：了解人體須要的養(yǎng)分與其來(lái)源教學(xué)難點(diǎn)：學(xué)生自己制定健康食譜教學(xué)方法：直觀(guān)教學(xué)：通過(guò)看圖片、案例、結(jié)合實(shí)際生活進(jìn)行視察、分析、比較等方法，讓學(xué)生了解人體須要的養(yǎng)分。自主學(xué)習(xí)：讓學(xué)生收集整理信息，懂得養(yǎng)分要全面、合理的重要性，意識(shí)到飲食健康的責(zé)任感。合作溝通：通過(guò)學(xué)生的探討溝通，了解什么食物可以吃，可以多吃，什么食物要少吃盡量不吃，并依據(jù)所學(xué)學(xué)問(wèn)制作一份一日三餐的健康食譜。課前打算：多媒體課件（課前搜集的資料、圖片等）教學(xué)過(guò)程：【導(dǎo)入】課前請(qǐng)同學(xué)們觀(guān)賞一個(gè)小情景劇《老鼠公主長(zhǎng)了長(zhǎng)牙齒》，看完這個(gè)情景劇同學(xué)們有什么想說(shuō)的？（同學(xué)們可能會(huì)說(shuō)，父母不應(yīng)當(dāng)溺愛(ài)孩子，作為孩子不應(yīng)當(dāng)挑食，應(yīng)當(dāng)吃一些對(duì)身體好的食物）今日，老師就給大家講一課《合理三餐身體棒》，板書(shū)題目。【新課】一、打開(kāi)多媒體在物質(zhì)生活豐富的今日，我們?cè)絹?lái)越重視生活的質(zhì)量，怎樣吃最健康、怎樣才能獲得最佳養(yǎng)分等一系列的問(wèn)題為大家所關(guān)注。為讓同學(xué)們擁有更加健康、華蜜、歡樂(lè)的生活，今日《合理三餐身體棒》這一課將介紹飲食養(yǎng)分方面的學(xué)問(wèn)，消退人們?nèi)粘：鲆暤囊恍╋嬍痴`區(qū)。出示“平衡膳食寶塔”學(xué)生細(xì)致視察。平衡膳食寶塔提出了一個(gè)養(yǎng)分上比較志向的膳食模式。平衡膳食寶塔共分五層，包含我們每天應(yīng)吃的主要食物種類(lèi)。各層位置和面積不同，反映出各類(lèi)食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重，強(qiáng)調(diào)的是攝入的各種類(lèi)食物之間的合理比例搭配。誰(shuí)有志氣來(lái)當(dāng)我們今日第一位小老師？為大家介紹一下平衡膳食寶塔的第一層。第一層為各類(lèi)主食，有米飯、饅頭、面包、麥片、其他面食等谷類(lèi)。供應(yīng)主要養(yǎng)分素---碳水化合物來(lái)源于植物性食物。同時(shí)也供應(yīng)了部分礦物質(zhì)、微量元素、維生素和膳食纖維。寶塔中糧食所占比例最高，每天為300---500克。谷類(lèi)是我國(guó)居民膳食中能量和蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，應(yīng)多吃谷類(lèi)，獲得足夠的能量。為滿(mǎn)意膳食中纖維素的須要，主食應(yīng)多選擇粗糧。對(duì)第一位上臺(tái)的同學(xué)賜予激勵(lì)，邀請(qǐng)其次同學(xué)講其次層。其次層為蔬菜和水果，蔬菜和水果是食物中礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維的主要來(lái)源。每日應(yīng)攝取簇新蔬菜400—500克。不同種類(lèi)的蔬菜可供應(yīng)多種不同的養(yǎng)分素，因此膳食中蔬菜的攝入應(yīng)多樣，尤其是深綠色的蔬菜。依次類(lèi)推。第三層為魚(yú)、肉、蛋類(lèi)等動(dòng)物性食物,這些是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來(lái)源。每日的攝取量50--100克，魚(yú)、蝦類(lèi)每日為50克，蛋類(lèi)每日為25--50克。動(dòng)物性食物過(guò)多，吃谷類(lèi)和蔬菜不足，這對(duì)健康不利。肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物，攝入過(guò)多往往會(huì)引起肥胖，并是某些慢性病的危急因素，應(yīng)當(dāng)少吃。提倡吃含蛋白質(zhì)較高，脂肪較低的雞、魚(yú)、兔、牛肉等動(dòng)物性食物，適當(dāng)削減豬肉的消費(fèi)比例。第四層為奶類(lèi)與制品、豆類(lèi)與豆制品，是蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的豐富來(lái)源。每天應(yīng)吃奶類(lèi)與奶制品100克和豆類(lèi)與豆制品50克。奶類(lèi)除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是自然鈣質(zhì)的極好來(lái)源。第五層為油脂類(lèi)。每日應(yīng)攝取25克，過(guò)量食用有潛在的危急，油炸食物要少吃。對(duì)同學(xué)們的講解賜予表?yè)P(yáng)。二、同學(xué)們對(duì)平衡膳食寶塔進(jìn)行了具體的解說(shuō)，我們?cè)谄匠５娘嬍持袘?yīng)當(dāng)留意哪些呢？下面讓老師來(lái)為大家講一下。（一）、食物多樣、谷類(lèi)為主

人類(lèi)的食物是多種多樣的。各種食物所含的養(yǎng)分成分不完全相同。除母乳外，任何一種自然食物都不能供應(yīng)人體所需的全部養(yǎng)分素。平衡膳食必需由多種食物組成,才能滿(mǎn)意人體各種養(yǎng)分須要，達(dá)到合理養(yǎng)分、促進(jìn)健康的目的，因而要提倡人們廣泛食用多種食物。（二）、多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)

蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維.，深色的蔬菜中維生素含量超過(guò)淺色蔬菜和一般水果。含豐富蔬菜、水果和薯類(lèi)的膳食，對(duì)保持心血管健康、增加抗病實(shí)力、削減兒童發(fā)生干眼病的危急與預(yù)防某些癌癥等方面，起著非常重要的作用。請(qǐng)同學(xué)們說(shuō)一說(shuō)你知道哪些蔬菜和水果（蔬菜：西紅柿、黃瓜、豆角、蒜臺(tái)、白菜、蘿卜、西蘭花……水果：蘋(píng)果、梨、桔子、橙子、獼猴桃……）（三）、常常吃適量魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油

魚(yú)、禽、蛋、瘦肉等動(dòng)物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來(lái)源。動(dòng)物性蛋白質(zhì)的氨基酸組成更適合人體須要。肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物，攝入過(guò)多往往會(huì)引起肥胖，并是某些慢性病的危急因素，應(yīng)當(dāng)少吃。（四）、常吃奶類(lèi)、豆類(lèi)或其制品

奶類(lèi)除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是自然鈣質(zhì)的極好來(lái)源。我國(guó)居民膳食供應(yīng)的鈣質(zhì)普遍偏低，平均只達(dá)到舉薦供應(yīng)量的一半左右。豆類(lèi)是我國(guó)的傳統(tǒng)食品，含大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，鈣與維生素B1、B2、等。（五）、吃清淡少鹽的膳食

吃清淡膳食有利于健康，即不要太油膩，不要太咸，不要過(guò)多的動(dòng)物性食物和油炸、煙熏食物。油脂的攝入量高不利于健康。食鹽攝入量過(guò)多，與高血壓發(fā)病相關(guān)，每人每日食鹽用量不超過(guò)6克為宜。展示兩張偏瘦和過(guò)胖的圖片，請(qǐng)同學(xué)們分析產(chǎn)生這種現(xiàn)象的緣由，最終老師總結(jié)：（六）、食量與體力活動(dòng)要平衡，保持相宜體重

食物供應(yīng)人體能量，體力活動(dòng)消耗能量。假如進(jìn)食量過(guò)大而活動(dòng)量不足，多余的能量就會(huì)在體內(nèi)以脂肪的形式積存即增加體重，久之發(fā)胖；相反若食量不足，勞動(dòng)或運(yùn)動(dòng)量過(guò)大，可由于能量不足引起消瘦。所以人們須要保持食量與能量消耗之間的平衡。（七）、吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物

在選購(gòu)食物時(shí)應(yīng)當(dāng)選擇外觀(guān)好，沒(méi)有污染、雜質(zhì)，沒(méi)有變色、變味，并符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食物，嚴(yán)格把住病從口入關(guān)。進(jìn)餐要留意衛(wèi)生條件，集體用餐要提倡分餐制，削減疾病傳染的機(jī)會(huì)。三、利用多媒體，和同學(xué)們一起探討不吃早飯和挑食引發(fā)的后果四、分組探討按事先分好的組，對(duì)所學(xué)學(xué)問(wèn)加以探討，在這過(guò)程中告知學(xué)生如何搭配養(yǎng)分三餐。健康飲食合理搭配原則1.葷素搭配；2.干稀搭配；3.粗細(xì)搭配4.咸甜搭配；5.冷熱搭配；6.養(yǎng)分均衡讓他們自己制定一份自己認(rèn)為合理的三餐飲食。老師從旁指導(dǎo)，在最終評(píng)出最佳方案。五、課堂小結(jié)今日老師請(qǐng)同學(xué)們介紹了平衡膳食寶塔的各層，老師給同學(xué)們講了居民膳食指南七要點(diǎn)，同學(xué)們也知道了不吃早飯和挑食的后果，希望同學(xué)們重視起來(lái)，和家長(zhǎng)溝通，合理支配一日三餐。六、布置作業(yè)請(qǐng)每位學(xué)生回家跟家人一起，探討健康飲食問(wèn)題，并一起制定一份一周健康飲食支配書(shū)。課后反思:在教學(xué)中，學(xué)生們先觀(guān)賞了情景劇《老鼠公主長(zhǎng)了長(zhǎng)牙齒》，初步明白了喜愛(ài)吃的東西不肯定就能多吃。再通過(guò)相識(shí)平衡膳食寶塔，明確了每天吃的東西哪些應(yīng)當(dāng)多吃，哪些應(yīng)當(dāng)少吃，這樣才能保持身體所須要的養(yǎng)分均衡。然后，讓學(xué)生了解居民膳食生活指南七要點(diǎn)，在此基礎(chǔ)上，讓學(xué)生分組制定一份一日三餐