大班科學(xué)活動(dòng)《淀粉遇到碘》

大班科學(xué)活動(dòng)《淀粉遇到碘》設(shè)計(jì)意圖：5—6歲的幼兒有強(qiáng)烈的好奇心，他們思維積極、活躍，愿意學(xué)習(xí)新東西。在他們的頭腦中有數(shù)不清的疑問、問不完的問題。這就要求我們需要多多選擇科學(xué)活動(dòng)帶動(dòng)孩子進(jìn)行觀察、實(shí)驗(yàn)、記錄等操作活動(dòng)，這不僅順應(yīng)了幼兒積極思考的特點(diǎn)，而且有助于進(jìn)一步培養(yǎng)他們勤于思維的習(xí)慣。大班幼兒已開始樂意嘗試多元化、個(gè)性化的記錄與表達(dá)方式。同時(shí)，食育教育已在幼兒園課程中形成了一定研究?jī)r(jià)值體現(xiàn)，是幼兒在一天生活中必不可分的重要環(huán)節(jié)，首先，它能幫助幼兒對(duì)飲食形成正確的認(rèn)知。通過科學(xué)探索活動(dòng)幫助幼兒認(rèn)識(shí)淀粉對(duì)我們?nèi)梭w帶來的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且能初步區(qū)分有些食物是沒有淀粉的，有些食物是有淀粉的。其次，它能幫助幼兒從情感上悅納有利于人體健康的食物。飲食行為看似純粹的生理性行為，實(shí)則頗受心理的影響。孩子們之所以偏愛某些不健康食物，如油炸食品、膨化食品、燒烤食品、飲料等，是因?yàn)檫@些食物能強(qiáng)烈刺激味覺和嗅覺，并使人產(chǎn)生旺盛的食欲，從而拒斥那些味道一般的健康食品。為此，我們可以通過各種教育實(shí)踐活動(dòng)幫助幼兒從情感上逐漸對(duì)健康、營(yíng)養(yǎng)食品產(chǎn)生喜愛之情，遠(yuǎn)離垃圾食品，從而形成良好的飲食行為。因此，本次活動(dòng)中主要從三部分出發(fā)，第一部分，通過有趣的魔術(shù)變化，初步感知食物中淀粉的存在，第二部分，自主探索，有些食物是沒有淀粉的，有些食物是有淀粉的，并通過各種感官，知道淀粉的特性是什么，第三部分，有淀粉的食物對(duì)我們?nèi)梭w健康的益處，遷移到生活中，并提醒幼兒少吃垃圾食品，多吃對(duì)自己身體有益處的食物。活動(dòng)目標(biāo)：1.了解淀粉遇到碘會(huì)變色的現(xiàn)象，初步了解生活中那些常見的食物含有淀粉。2.嘗試運(yùn)用多種感官感知淀粉本身（粉粉的、軟軟的、糯糯的）現(xiàn)象，會(huì)用語言表達(dá)自己的探索結(jié)果。3.體驗(yàn)自主探索中的樂趣和操作活動(dòng)中的奇妙?；顒?dòng)準(zhǔn)備：1.噴壺、盤子、筆人手一份2.各種蔬菜（有淀粉和無淀粉）切片、一張大的教師記錄表，一張實(shí)驗(yàn)記錄表各人手一份3.先準(zhǔn)備好的淀粉畫4．Ppt活動(dòng)過程：一、百變魔術(shù)師1.小朋友們看，今天老師帶來了一幅美麗的畫，你們看到了什么？（什么也沒有）

2.這里有一種神奇的藥水，我請(qǐng)幾個(gè)小朋友上來噴一噴，會(huì)發(fā)生什么事情呢？3.哇，真神奇，白紙上呈現(xiàn)出了一幅美麗的畫，這到底是怎么回事呢？（幼兒猜測(cè)）4.教師小結(jié)：其實(shí)，老師的噴壺里裝的是碘酒，食物中提取了一些白色的淀粉，然后涂在白紙上，淀粉遇到碘酒后，就會(huì)變成其他的顏色，所以我們就能看到畫的內(nèi)容了。二、百變探索師1.小朋友，剛才我們發(fā)現(xiàn)淀粉遇碘會(huì)變色，咦，那在我們平常生活中哪些食物里有淀粉呢？（幼兒自由隨意猜測(cè)）2.嗯，是嗎？（出示記錄表）你認(rèn)識(shí)它們嗎？（認(rèn)識(shí)這些食物）（馬鈴薯、蘑菇、哈密瓜、橘子、黃瓜、蓮藕、廣東菜心）你覺得含有淀粉的就在記錄表的？號(hào)下打勾，沒有淀粉的就在下面就打出×。3．幼兒第一次操作。請(qǐng)你認(rèn)為什么食物里是有淀粉的，什么食物里是沒有淀粉的？4．那小朋友說的是嗎？我們來用神奇的碘酒來試試看吧！老師已經(jīng)把這些食物的切片放在后面的桌子上，請(qǐng)你用噴壺每一樣食物都去噴一噴，然后等待幾秒種，變顏色的食物里是有淀粉的，沒有變顏色的食物里則沒有淀粉。并且把觀察到的現(xiàn)象記錄在“小手”的下面，同樣，有淀粉的打勾，沒有淀粉的打叉。5.幼兒第二次操作。誰能告訴我實(shí)驗(yàn)后的小秘密呢？（集體討論、并且記錄）6.小結(jié)：小朋友的小手真能干，你們都對(duì)了嗎？是的，馬鈴薯、哈密瓜、番薯、蓮藕是有淀粉的，菠菜、橘子、黃瓜、芹菜是沒有淀粉的。7．小朋友現(xiàn)在已經(jīng)知道了這些食物是有淀粉的，那這些淀粉有什么共同的地方嗎？那我們現(xiàn)在去摸一摸、聞一聞、嘗一嘗。8．幼兒第三次操作。這些淀粉有什么共同的地方嗎？9．小結(jié)：對(duì)，有淀粉的食物蒸熟以后，吃起來是軟軟的、糯糯的、甜甜的。三、百變經(jīng)驗(yàn)師1.現(xiàn)在我們已經(jīng)知道了生活中的有些食物是有淀粉的，除了這些，還有什么呢？我們一起來看看吧?。ǔ鍪緋pt）（幼兒回答）2.小結(jié)：原來生活中有那么多食