專題10 人體的營養(yǎng)（練習(xí)）（解析版）

1/25專題10人體的營養(yǎng)目錄考點過關(guān)練（3大考點）考點01食物中的營養(yǎng)物質(zhì)考點02消化和吸收考點03合理營養(yǎng)與食品安全真題實戰(zhàn)練重難創(chuàng)新練考點01食物中的營養(yǎng)物質(zhì)1.在某樓房倒塌的意外事件中，有位女孩埋在廢墟中88小時后最終獲救。當(dāng)時讓這位女孩生命得以延續(xù)的最必需的營養(yǎng)物質(zhì)是（）A．水 B．糖類 C．蛋白質(zhì) D．無機鹽【答案】A【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的?！驹斀狻克巧矗毎泻孔疃嗟某煞质撬?，人體內(nèi)的一切化學(xué)反應(yīng)離不開水，因此，一旦人體長時間缺水，就可能會有生命危險，所以有些人被長時間深埋廢墟之中，但最終獲救，這些幸運者當(dāng)時生命得以延續(xù)的最必須營養(yǎng)物質(zhì)是水。故選A。2．在最新發(fā)布的《中國居民膳食指南（2022）》中特別提出“每周至少吃2次水產(chǎn)品，每天吃一個雞蛋”，這樣有助于補充人體所需的（）A．糖類 B．蛋白質(zhì) C．脂肪 D．維生素【答案】B【解析】食物多樣，合理搭配。建議平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上；谷類為主是平衡膳食模式的重要特征，建議平均每天攝入谷類食物200g~300g。吃動平衡，健康體重。推薦每周至少進行5天中等強度身體活動，累計150分鐘以上；堅持日常身體活動，主動身體活動最好每天6000步。多吃蔬果、奶類、全谷、大豆。推薦餐餐有蔬菜，每天攝入蔬菜不少于300g，深色蔬菜應(yīng)占1/2；推薦天天吃水果，保證每天攝入200g~350g新鮮水果，果汁不能代替鮮果；吃各種各樣的奶制品，攝入量相當(dāng)于每天300毫升以上液態(tài)奶；經(jīng)常吃全谷、大豆制品，適量吃堅果。適量吃魚、禽、蛋、瘦肉。推薦成年人平均每天攝入動物性食物總量120g~200g，相當(dāng)于每周攝入魚類2次或300g~500g、畜禽肉300g~500g、蛋類300g~350g。少鹽少油，控糖限酒。推薦成年人每天攝入食鹽不超過5g，烹調(diào)油25g~30g，避免過多動物性油脂及飽和脂肪酸攝入；建議不喝或少喝含糖飲料，推薦每天攝入糖不超過50g，最好控制在25g以下。規(guī)律進餐，足量飲水。建議低身體活動水平的成年人每天飲7杯~8杯水?！驹斀狻侩u蛋中含有蛋白質(zhì)，每天吃雞蛋喝牛奶，補充足夠的蛋白質(zhì)才能形成免疫系統(tǒng)，完善免疫系統(tǒng)，蛋白質(zhì)的存在能夠幫助“維修”人體組織細胞，保證人體內(nèi)的機能能夠正常運轉(zhuǎn)，因此吃雞蛋補充人體所需的蛋白質(zhì)，B符合題意。故選B。3．某同經(jīng)常牙齦出血被診斷為壞血病，為緩解癥狀，他適合多吃（

）A．紅燒牛羊肉 B．新鮮蔬菜水果 C．奶類和雞蛋 D．面包和饅頭【答案】B【解析】人體缺乏維生素C易患壞血病，導(dǎo)致牙齦經(jīng)常出血等癥狀。水果、新鮮蔬菜含有較多的維生素和無機鹽。故選B。4．下列疾病與患病原因不相符的是（

）A．腳氣病一一缺乏維生素B1 B．糖尿病一一胰島素分泌不足C．手足癬一一真菌感染 D．新冠肺炎一一細菌感染【答案】D【解析】A．維生素B1維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能，缺乏維生素B1時引起神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良，牛肉、腎臟、谷類種皮、豆類含有較多的維生素B1，A正確。B．如果血液中的葡萄糖濃度高時，就會有一部分從尿液中排出，形成糖尿病。糖尿病的原因一般是胰島分泌的胰島素不足造成的，另外腎小管出現(xiàn)病變，使原尿中的葡萄糖不能全部吸收，也會出現(xiàn)糖尿病，B正確。C．結(jié)合分析可知，手足癬是真菌感染引起的疾病，C正確。D．新冠肺炎是由一種特殊的病原體——新型冠狀病毒所引起的高危性肺部感染，并具有很強的傳染性，D錯誤。故選D。5.人體生命活動的維持需要不斷從外界攝取營養(yǎng)，下列相關(guān)說法不正確的是（）A．青少年應(yīng)選擇含蛋白質(zhì)、鈣較豐富的食物 B．米、面中含有淀粉，是人體主要供能物質(zhì) C．皮膚干燥、夜盲癥患者多吃新鮮的柑橘可以大大緩解癥狀 D．蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料【答案】C【解答】解：A、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，鈣是構(gòu)成骨骼是重要成分，青少年時期正處于生長發(fā)育、組織的更新的黃金時期，因此青少年應(yīng)選擇含蛋白質(zhì)、鈣較豐富的食物，A正確。B、米、面中含有淀粉（糖類），糖類是人體主要的供能物質(zhì)，人體的一切活動，包括走路、學(xué)習(xí)、呼吸等都要消耗能量，這些能量大部分是由糖類提供的，B正確；C、缺乏維生素A易患皮膚粗糙、夜盲癥，動物肝臟含豐富的維生素A，胡蘿卜中含胡蘿卜素，在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A。新鮮的柑橘中含有較多的維生素C。皮膚干燥、夜盲癥患者多吃新鮮的柑橘不會緩解癥狀，C錯誤。D、蛋白質(zhì)是組成細胞的主要有機物，人體的生長發(fā)育以及受損細胞的修復(fù)和更新都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料，D正確。故選：C。考點02消化和吸收6．蛋白質(zhì)是人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，它在消化道內(nèi)開始被消化的部位是（

）A．口腔 B．胃 C．小腸 D．大腸【答案】B【解析】消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門。蛋白質(zhì)在胃中開始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽。進入小腸后，在腸液和胰液的作用下被徹底分解成氨基酸。故選B。7．人消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)中，消化和吸收的主要器官是（）A．食道 B．胃 C．大腸 D．小腸【答案】D【分析】小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，這是與小腸的結(jié)構(gòu)特點相適應(yīng)?！驹斀狻靠谇浑m能初步消化淀粉，但沒有吸收能力；咽、食道、肛門即沒有消化能力也沒有吸收能力；胃能夠初步消化蛋白質(zhì)，也能吸收部分水、無機鹽和酒精；小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官；大腸沒有消化能力，但能夠吸收部分水、無機鹽、維生素。因此，人消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)中，消化和吸收的主要器官是：小腸，故選D。8.成消化道的消化器官依次是（）A.口腔、咽、胃、食道、小腸、大腸、肛門B.口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門C.口腔、咽、胃、食道、大腸、小腸、肛門D.口腔、咽、食道、胃、大腸、小腸、肛門【答案】B【解析】消化道是由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門等器官組成的,食物經(jīng)過消化道的順序:口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門。9．下列消化液中不含消化酶的是（）A．胰液 B．胃液 C．膽汁 D．腸液【答案】C【解析】肝臟分泌的膽汁用于乳化脂肪，將脂肪乳化為脂肪微粒，有利于脂肪進一步被胰液和腸液中的脂肪酶分解為甘油、脂肪酸。膽汁是唯一不含有消化酶的消化液。10.圖表示某營養(yǎng)物質(zhì)在人體消化道內(nèi)的含量變化曲線，據(jù)此判斷該物質(zhì)的消化場所及消化后的最終產(chǎn)物是（）A．口腔和胃

葡萄糖 B．胃和小腸

氨基酸C．胃和大腸

氨基酸 D．小腸和大腸

脂肪酸【答案】B【解析】1．消化道自上而下依次是：a口腔、b咽和食道、c胃、d小腸、e大腸和肛門。2．部分營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程：【詳解】蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收。①淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻牵?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；②蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸；③脂肪的消化開始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸。結(jié)合分析和題圖可知，圖中的營養(yǎng)成分在c胃中初步消化，在d中被完全消化，代表的是蛋白質(zhì)，最終消化產(chǎn)物是氨基酸。故選B。11．“燃燒我的卡路里，拜拜甜甜圈，珍珠奶茶方便面，火鍋米飯大盤雞，拿走拿走別客氣”這首歌時常在健身的人耳邊響起。下列說法正確的是（）A．“燃燒我的卡路里”主要是指細胞通過呼吸作用分解有機物，釋放能量B．方便面的主要成分是淀粉，在口腔中通過唾液的作用可初步消化成葡萄糖C．奶茶味道可口，含糖量高，多喝奶茶有利于身體健康D．大盤雞里的蛋白質(zhì)在胃里被胃液徹底分解成氨基酸【答案】A【解析】A．線粒體是呼吸作用的場所，燃燒卡路里主要是指細胞中的線粒體通過有氧呼吸釋放的熱量，A正確。B．方便面里的主要成分是淀粉，初步消化是在口腔中通過唾液淀粉酶的作用消化成麥芽糖，B錯誤。C．奶茶主要成分是脂肪和糖類，含糖量高但營養(yǎng)單一，經(jīng)常的飲用奶茶會造成青少年肥胖，不利于身體健康，C錯誤。D．大盤雞里的蛋白質(zhì)在胃里被胃蛋白酶消化成多肽，進而在小腸中被徹底分解成氨基酸，D錯誤。故選A。12．“饅頭在口腔中的變化”實驗記錄如下表，下列敘述不正確的是（）編號甲乙丙加入物質(zhì)饅頭碎屑+2毫升唾液饅頭碎屑+2毫升清水饅頭塊+2毫升唾液處理方式充分?jǐn)嚢璩浞謹(jǐn)嚢璨粩嚢?7℃水浴10分鐘后，滴加2滴碘液實驗現(xiàn)象不變藍變藍部分變藍A．為縮短實驗時間，可將水浴溫度調(diào)至100℃B．水浴10分鐘是因為唾液對淀粉的分解需要一定的時間C．甲、丙兩組實驗的變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌D．甲、乙兩組實驗說明唾液能分解淀粉【答案】A【分析】（1）口腔中具有唾液腺，能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能夠?qū)⒌矸鄢醪较癁辂溠刻?。?）淀粉遇到碘液會變藍，麥芽糖遇到碘液不會變藍。（3）酶的活性受溫度的影響，高溫和低溫都會使酶的活性受到抑制，在37℃左右唾液淀粉酶的催化作用最強。【詳解】A．酶的活性受溫度的影響，高溫和低溫都會使酶的活性受到抑制，在37℃左右唾液淀粉酶的催化作用最強。因此實驗過程中，應(yīng)將實驗裝置放在37℃的水中進行水浴加熱。這是模擬口腔溫度，為了保證唾液淀粉酶的活性。所以，“將水浴溫度調(diào)至100℃”的做法是錯誤的，A錯誤。B．實驗中水浴時間是10分鐘，原因是唾液對淀粉的消化過程需要一定的時間，B正確。C．要探究舌的攪拌對饅頭中淀粉的消化作用，就要以舌的攪拌為變量設(shè)置對照實驗。饅頭塊表示沒有經(jīng)過牙齒的咀嚼，而饅頭碎屑表示經(jīng)過了牙齒的咀嚼；攪拌模擬了舌的攪拌功能。結(jié)合題干表格可知：甲、丙兩組實驗的變量是牙齒的咀嚼和舌的攪拌，C正確。D．甲試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍；乙試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍。甲乙對照，唯一不同的變量是唾液，可以證明：淀粉可以被唾液中的唾液淀粉酶分解（或唾液能分解淀粉），D正確。故選A。13．為探究“唾液對淀粉的消化作用”，某同學(xué)設(shè)計了如下實驗，關(guān)于該實驗的敘述不正確的是（

）A．水浴加熱的溫度為37℃是為了摸擬人的口腔溫度B．兩只試管加入的唾液和清水的量應(yīng)該相同C．②號滴加碘液后變藍是因為水浴加熱時間不夠D．該實驗證明唾液對淀粉有消化作用【答案】C【解析】A．口腔中唾液淀粉酶發(fā)揮作用時的溫度是37℃，水浴加熱的溫度為37℃是為了摸擬人的口腔溫度，A正確。B．為了保證單一變量原則，兩只試管加入的液體的量（唾液和清水的量）應(yīng)該相同，B正確。C．②號滴加碘液后變藍是因為清水不能分解淀粉，碘液遇淀粉變藍色，C錯誤。D．①號試管不變藍，②號試管變藍，該實驗證明了唾液對淀粉有消化作用，D正確。故選C。14．合理營養(yǎng)，平衡膳食，已成為人們的健康生活方式，下圖甲為中國居民的“平衡膳食寶塔”圖，圖乙是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位被消化的程度圖，有關(guān)說法錯誤的是（）A．青少年正處于身體生長發(fā)育關(guān)鍵期，每天需多吃些圖甲中c、d層食物B．圖甲中c層物質(zhì)在圖乙h部位開始消化C．圖甲中e層物質(zhì)的消化過程可用圖乙中X曲線來表示D．圖乙中i處有腸液、胰液、膽汁等多種消化液，因此是消化食物的主要場所?！敬鸢浮緾【解析】試題分析：A、青少年正處于身體生長發(fā)育關(guān)鍵期，每天需要多吃些圖甲中c魚肉、d奶類食物，為青少年成長提供蛋白質(zhì)，A正確；B、c層含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的消化是從h胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，B正確；C、脂肪在小腸內(nèi)開始被消化，e為油脂類食物富含脂肪。圖甲中e層物質(zhì)的消化過程可用圖乙中Z曲線來表示，C錯誤；D、圖乙中i處有腸液、胰液、膽汁等多種消化液，因此是消化食物的主要場所，D正確?！究键c定位】本題考查平衡膳食寶塔的含義，以及營養(yǎng)物質(zhì)的消化。難度中等，屬于理解層次。15．如圖表示人體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)消化和吸收的部分過程。下列分析正確的是（）A．若①為腸腺，則②中含有蛋白酶B．若②為膽汁，則①是膽囊C．若①為胰腺，則②為胰島素D．若④為毛細血管，則③可能為蛋白質(zhì)【答案】A【解析】A、若①為腸腺，能分泌腸液，則②是腸液，具有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，A正確；

B、膽囊是人體的一個器官，位于肝臟下方的膽囊窩內(nèi)，膽囊屬于一個囊性結(jié)構(gòu)，主要功能是儲存膽汁，若②為膽汁，則①是肝臟，B錯誤；

C、若①為胰島，則②為胰島素，胰島素是激素，胰島素直接分泌到毛細血管血液中，不進入小腸腸腔，進入小腸腸腔的分泌物是胰液，C錯誤；

D、若④為毛細血管，則③過程為營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，因此③不可能是蛋白質(zhì)，因為蛋白質(zhì)需要消化為氨基酸才能被吸收，D錯誤。16．下圖模擬某營養(yǎng)物質(zhì)在口腔的消化過程．報據(jù)圖判斷①②③三種物質(zhì)分別是（）A．淀粉、淀粉酶、麥芽糖 B．淀粉、葡萄糖醇、葡萄糖C．蛋白質(zhì)、蛋白酶、氨基酸 D．脂肪、膽汁、甘油和脂肪酸【答案】A【解析】A、淀粉的消化開始于口腔，在唾液淀粉酶的作用下初步分解成麥芽糖，進入小腸在腸液和胰液的作用下被分解成葡萄糖，①是淀粉，②是淀粉酶，③是麥芽糖，A符合題意。

B、淀粉在唾液淀粉酶的作用下初步分解成麥芽糖，在小腸內(nèi)將麥芽糖分解為葡萄糖，B不符合題意；

C、蛋白質(zhì)先在胃內(nèi)初步消化，最后在小腸內(nèi)被徹底消化為氨基酸，C不符合題意；

D、脂肪的消化開始于小腸，最終消化為甘油和脂肪酸，D不符合題意。17．盼盼午餐吃了一份牛排，下列各項中，與牛排的主要營養(yǎng)物質(zhì)被吸收無直接關(guān)系的是（）A．小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細血管B．小腸內(nèi)有腸腺，可以分泌腸液C．小腸較長，有5～6米D．小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛【答案】B【解析】A、小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細血管，小腸絨毛壁和毛細血管壁都很薄，利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，A不符合題意；B、小腸內(nèi)有腸腺，可分泌腸液，主要與食物的消化有關(guān)，與吸收無關(guān)，B符合題意；C、小腸較長，可增大吸收面積，利于消化，C不符合題意；D、小腸內(nèi)內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，利于吸收，D不符合題意；考點03合理營養(yǎng)與食品安全18．下列食譜中，營養(yǎng)搭配合理的是（

）A．烤雞、漢堡、可樂 B．牛奶、面包、火腿腸C．肉末豆腐、炒白菜、米飯 D．紅燒肉、烤魚、雞蛋【答案】C【解析】A．烤雞提供蛋白質(zhì)，漢堡提供能量，可樂屬于飲料，缺少蔬果等提供的維生素，無機鹽物質(zhì)，營養(yǎng)不夠平衡，故A不符合題意。B．牛奶、面包、火腿腸，能夠提供蛋白質(zhì)，糖類物質(zhì)，缺少維生素，無機鹽等物質(zhì)，故B不符合題意。C．肉末豆腐、炒白菜、米飯?zhí)峁┯械鞍踪|(zhì)，糖類，維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，搭配合理，故C符合題意。D．紅燒肉、烤魚、雞蛋，主要提供蛋白質(zhì)和脂肪，缺少維生素和糖類等物質(zhì)，故D不符合題意。故選C。19.食品安全問題關(guān)乎公民的生命安全和身體健康。下列符合食品安全要求的是（）A．發(fā)芽的土豆 B．未知的野生蘑菇C．“三無”辣條 D．檢疫合格的肉類【答案】D【分析】食品安全是指食品無毒、無害、符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。【詳解】A．馬鈴薯中含有龍葵素，它是一種對人體有害的生物堿，平時馬鈴薯中含量極微，一旦馬鈴薯發(fā)芽，芽眼、芽根及其周圍會變綠，這些地方含很多龍葵素，潰爛的地方龍葵素的含量急劇增高，可高出平時含量的40～70倍，人吃了這種馬鈴薯，輕者惡心嘔吐，腹痛，腹瀉，重者可出現(xiàn)脫水，血壓下降，呼吸困難，昏迷，抽搐等現(xiàn)象，嚴(yán)重者還可因心肺麻痹而死亡，因此吃發(fā)芽的馬鈴薯會中毒，故A不符合題意。B．未知的野生蘑菇可能含有毒素，人吃了后會引起中毒，故B不符合題意。C．“三無”辣條，不能吃用，危類人體身體健康，故C不符合題意。D．購買檢疫合格的肉類，質(zhì)量有保證，保證食品質(zhì)量，有利于人體健康，故D符合題意。故選D。20．俗話說：“民以食為天，食以安為先。”食品安全關(guān)乎全民生命安全和身體健康。下列不能銷售的商品是（

）A．保質(zhì)期內(nèi)的果汁 B．有檢疫印章的鮮肉C．有生產(chǎn)許可證的面包 D．剛剛噴灑農(nóng)藥的蔬菜【答案】D【分析】食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害?！驹斀狻緼BC．購買在保質(zhì)期內(nèi)的果汁、購買帶有檢疫合格標(biāo)志的鮮肉、有生產(chǎn)許可證的面包，都是符合食品安全的行為，ABC不符合題意。D．剛剛噴灑農(nóng)藥的蔬菜有農(nóng)藥殘留，人吃了容易中毒，因此不能銷售，D符合題意。故選D。21．下列關(guān)于食品安全的敘述，正確的是（

）A．食用發(fā)芽的馬鈴薯B．食用發(fā)霉的花生C．水果食用前要用清水浸泡、沖洗或削去外皮D．有“蟲眼”的蔬菜一定沒有農(nóng)藥，可放心食用【答案】C【解析】A．發(fā)芽的馬鈴薯有毒，不能食用，A錯誤。B．發(fā)霉的花生會產(chǎn)生大量的毒素，食用會引起中毒，影響健康，甚至危及生命，B錯誤。C．水果食用前用清水浸泡、沖洗或削皮，可減少水果表皮的殘留農(nóng)藥等，C正確。D．蔬菜和水果在生長過程中，有可能受到病蟲害的威脅，有的人可能提前噴藥預(yù)防，并經(jīng)常噴藥，因此蔬菜和水果沒有蟲眼；有的人可能沒有預(yù)防，后來發(fā)現(xiàn)有蟲害，為了保證質(zhì)量，提高產(chǎn)量，可能也噴藥滅蟲，尤其是在后期噴藥，農(nóng)藥殘留更多。因此有“蟲眼”的蔬菜可能有農(nóng)藥的殘留，甚至更多，D錯誤。故選C。1．（2023·福建·中考真題）兒童缺乏維生素D易導(dǎo)致（

）A．腳氣病 B．壞血病 C．佝僂病 D．夜盲癥【答案】C【分析】維生素是一類比較簡單的有機物，種類很多，其中大多數(shù)是人體自身不能制造的，只能從食物中攝取。維生素不是構(gòu)成細胞的主要原料，不為人體提供能量，人體每日對它們的需要量也很小，但是它們對人體的重要作用是其他營養(yǎng)物質(zhì)所不能代替的。人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長和發(fā)育，還會引起疾病。【詳解】A．維生素B1維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能，缺乏維生素B1時引起神經(jīng)炎、腳氣病，A錯誤。B．維生素C維持正常的新陳代謝、維持肌肉和血液的正常生理作用，增長抵抗力。缺乏維生素C時患壞血癥（牙齦出血）、抵抗力下降等，B錯誤。C．鈣是骨骼的重要組成成分，維生素D能促進鈣的吸收和利用，二者缺乏都會導(dǎo)致兒童出現(xiàn)佝僂病，C正確。D．夜盲癥是由于缺乏維生素A引起的，D錯誤。故選C。2．（2023·廣東·中考真題）“合理膳食，食養(yǎng)是良醫(yī)”是我國2023年“全民營養(yǎng)周”的主題。下列能體現(xiàn)合理膳食的是（）A.暴飲暴食長得快 B.營養(yǎng)全面不挑食C.吃夜宵不吃早餐 D.喝奶茶代替喝水【答案】B【解析】A．暴飲暴食是一種不良的飲食習(xí)慣，可能導(dǎo)致青少年出現(xiàn)非遺傳性過度肥胖，還會給人的健康帶來很多危害，如暴飲暴食后會出現(xiàn)頭暈?zāi)X脹、精神恍惚、腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘，嚴(yán)重的會引起急性胃腸炎，甚至胃出血，A錯誤。B．合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng)。營養(yǎng)全面不挑食體現(xiàn)了合理膳食，B正確。C．早餐是一天中最重要的一餐，它能夠提供身體所需的能量和養(yǎng)分，幫助維持正常的代謝和身體機能。不吃早餐可能導(dǎo)致能量不足，影響學(xué)習(xí)和集中注意力。而常吃夜宵，不利于身體健康，C錯誤。D．奶茶等飲料中含有許多添加劑，有的對人體無益反而有害，所以不能用奶茶來代替飲水，D錯誤。故選B。3．（2023·云南·中考真題）人體攝入的食物中長期缺乏某類營養(yǎng)物質(zhì)，可能會患夜盲癥、壞血病等疾病，該營養(yǎng)物質(zhì)是（）A.脂肪 B.維生素 C.蛋白質(zhì) D.無機鹽【答案】B【解析】維生素不參與細胞構(gòu)成，不供能，每日需要量少，但作用大。如缺乏維生素A會患夜盲癥、缺乏維生素C會患壞血病，B正確。故選B。4．（2023·湖南岳陽·中考真題）食品安全、合理營養(yǎng)關(guān)系到每個人的生命安全和身體健康。以下做法有誤的是（）A.食物多樣，谷類為主 B.三餐能量安排要相同C.不吃發(fā)霉變質(zhì)的食物 D.足量飲水，合理選擇飲料【答案】B【解析】A．人體生命活動的能量主要來源是糖類，在飲食中要食物多樣，谷類為主，既保證能量的供應(yīng)，又要合理營養(yǎng)，A正確。B．三餐的食物量通常以能量作為分配標(biāo)準(zhǔn)，早餐提供能量占全天總能量的25%～30%，午餐提供能量為30%～40%，晚餐為30%～40%，當(dāng)然也可根據(jù)職業(yè)、勞動強度和生活習(xí)慣適當(dāng)調(diào)整，B錯誤。C．發(fā)霉變質(zhì)的食物上有大量細菌和真菌，有的還會產(chǎn)生毒素，吃了對人體健康有很大危害，因此不要吃發(fā)霉變質(zhì)的食物，C正確。D．水是膳食的重要組成部分，是一切生命必需的物質(zhì)，在生命活動中發(fā)揮著重要功能。因此要足量飲水，合理選擇飲料，D正確。故選B。5.（2023·重慶·中考真題）米粉是長沙市民喜愛的早餐之一，其中的淀粉被徹底消化成葡萄糖的場所是（）A.口腔 B.胃 C.小腸 D.大腸【答案】C【解析】分析題干，米粉中的營養(yǎng)成分淀粉，淀粉消化的起始部位在人體的口腔，在人體口腔中主要是將淀粉分解成麥芽糖，但并不是所有淀粉都會被分解成麥芽糖。由于在口腔中食物停留時間較短，絕大部分的淀粉沒有被分解。隨后食物經(jīng)食道進入胃，由于胃里沒有分解淀粉的酶，淀粉在這里不會被分解，然后經(jīng)過胃進入小腸，由于小腸中含有腸液和胰液，而胰液和腸液中含有多種消化酶，可以將淀粉徹底分解成葡萄糖。徹底分解之后的葡萄糖在小腸處會被吸收，未被吸收的食物殘渣等進入大腸，最終經(jīng)肛門排出體外。故本題的答案為C。6．（2023·上?！ぶ锌颊骖}）為使下圖菜單營養(yǎng)搭配更均衡,下列選項中最適合添加的一道菜是()A.烤豬蹄B.豆腐湯C.炒菠菜D.清蒸蟹【答案】C【解析】健康的食譜,要合理營養(yǎng)、均衡膳食,食物應(yīng)多樣化,葷素搭配要合理。題目中白米飯的主要成分是淀粉,紅燒牛肉、白灼蝦、拌豆干中蛋白質(zhì)、脂肪的含量較高,因此還需再添加適量的蔬菜類食物,如炒菠菜。7．（2022·鹽城·中考真題）下列午餐食譜中，對青少年來說最科學(xué)合理的是（

）A．面條、紅燒帶魚、肉圓、可樂B．饅頭、紅燒肉、水煮蝦、奶茶C．薯條、油炸雞腿、漢堡、冰淇淋D．米飯、青椒炒肉、番茄蛋湯、蘋果【答案】D【解析】為了做到合理營養(yǎng)，我國的營養(yǎng)學(xué)家將食物分為五類，并形象地設(shè)計成“平衡膳食寶塔”，提倡城鄉(xiāng)居民每天均衡地吃這五類食物（米面等主食、蔬菜水果、雞魚肉蛋、奶制品豆制品、油脂類），以避免營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩。營養(yǎng)學(xué)家還指出，為了保持身體健康，必須保證每日三餐、按時進食；在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%和30%左右。A．食譜中有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，缺少蔬菜水果，A錯誤。B．食譜中有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，缺少蔬菜水果，B錯誤。C．食譜中有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪，缺少蔬菜水果，C錯誤。D．米飯主食提供糖類，青椒蘋果提供維生素?zé)o機鹽、雞蛋提供蛋白質(zhì)，符合均衡飲食，D正確。故選D。8．（2022·懷化·中考真題）《中國居民膳食指南（2022版）》中推薦“吃各種各樣的奶制品，攝入量相當(dāng)于每天300l以上液態(tài)奶”。奶制品中含有建造和修復(fù)身體的重要原料是（

）A．蛋白質(zhì) B．脂肪 C．糖類 D．維生素【答案】A【解析】糖類是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量；蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，與人體的生長發(fā)育以及細胞的修復(fù)和更新有重要關(guān)系，也能提供少量的能量；脂肪是備用能源，一般存儲在皮下備用。水、無機鹽、維生素不能提供能量。

因此奶制品中含有建造和修復(fù)身體的重要原料是蛋白質(zhì)。

故選：A。9.（2023·黑龍江龍東·中考真題）下列飲食習(xí)慣合理的是（）A．不挑食、不偏食，按時進餐B．用喝果汁、可樂等飲料來代替飲水C．睡覺前多吃一些食物，早餐可以不進食D．愛吃的就多吃，不愛吃的就少吃【答案】A【分析】合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng)?！叭妗笔侵笖z取的營養(yǎng)素（六類營養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維）種類要齊全；“平衡”是指攝取各種營養(yǎng)素的量要合適（不少也不多，比例適當(dāng)），與身體的需要要保持平衡?！驹斀狻緼D．人體生長發(fā)育需要合理營養(yǎng)，由于各種食物所含營養(yǎng)物質(zhì)的種類不同和含量不同。因此，不偏食、不挑食、按時進餐能夠保證人體獲得全面合理的營養(yǎng)，而“愛吃的就多吃，不愛吃的就少吃”的習(xí)慣不正確，A正確、D錯誤。B．果汁、可樂等飲料中含有許多添加劑，有的對人體無益反而有害，所以不能用喝汽水、可樂等飲料來代替飲水，B錯誤。C．早餐是一天中最重要的一餐，它能夠提供身體所需的能量和養(yǎng)分，幫助維持正常的代謝和身體機能。不吃早餐可能導(dǎo)致能量不足，影響學(xué)習(xí)和集中注意力；而睡覺不能再多吃食物，以免影響睡眠，C錯誤。故選A。10.（2023·黑龍江龍東·中考真題）青少年如果挑食、偏食，常導(dǎo)致某些疾病的發(fā)生，下列疾病與病因?qū)?yīng)錯誤的是（）A．夜盲癥﹣缺乏維生素B1 B．佝僂病﹣缺乏含鈣的無機鹽C．壞血病﹣缺乏維生素C D．貧血﹣缺乏含鐵的無機鹽【答案】A【詳解】夜盲癥是由于維生素A缺乏形成的，A錯誤；佝僂病是由于維生素D缺乏形成的，B正確；壞血病是由于缺乏維生素C形成的，C正確；當(dāng)血液中紅細胞或是血紅蛋白的含量過低時，就會出現(xiàn)貧血的癥狀，而鐵是合成血紅蛋白的一種原料，因此含鐵的無機鹽缺乏會得貧血，D正確。11．（2023·湖北十堰·中考真題）下圖表示食物中某種有機物在消化道內(nèi)的消化情況。據(jù)此推斷該有機物是（）A．淀粉 B．蛋白質(zhì) C．脂肪 D．維生素【答案】A【分析】淀粉的消化是從口腔開始的，在口腔中淀粉被初步分解為麥芽糖，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化從胃開始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，先是膽汁（不包含任何消化酶）將脂肪乳化為脂肪微粒，再在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為甘油和脂肪酸。【詳解】分析圖片得知，該有機物在口腔開始消化，在食道和胃均不消化，最終在小腸徹底消化，推斷該物質(zhì)是淀粉。故選A。12．（2022·山東青島·中考真題）青少年的生長發(fā)育離不開蛋白質(zhì)?！吨袊鴮W(xué)齡兒童膳食指南(2022)》倡導(dǎo)青少年要多吃大豆、牛奶等含蛋白質(zhì)豐富的食物。下列不屬于蛋白質(zhì)在人體內(nèi)作用的是()A.構(gòu)成細胞的重要成分B.建造和修復(fù)身體的重要原料C.最主要的能源物質(zhì)D.利于受損細胞的修復(fù)和更新【答案】C【解析】蛋白質(zhì)是人體需要的六大類營養(yǎng)物質(zhì)之一,是構(gòu)成組織細胞的基本物質(zhì),也是人體生長發(fā)育、組織更新、生命活動調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)。另外,蛋白質(zhì)也能氧化分解為人體提供一部分能量,而人體最主要的能源物質(zhì)是糖類,生命活動70%以上能量來自糖類,C符合題意。13．（2022·臨沂·中考真題）下列敘述中，疾病與病因不相符的一項是（

）A．夜盲癥與缺乏維生素A有關(guān) B．侏儒癥與缺乏維生素B1有關(guān)C．壞血病與缺乏維生素C有關(guān) D．佝僂病與缺乏維生素D有關(guān)【答案】B【解析】A．人體缺乏維生素A會患夜盲癥、皮膚干燥等，A不符合題意。B．人體缺乏維生素B1會患腳氣病，神經(jīng)炎，侏儒癥是由于幼年時期生長激素分泌不足引起的，B符合題意。C．人體缺乏維生素C會患壞血病，牙齦出血等，C不符合題意。D．人體缺乏維生素D會佝僂病、骨質(zhì)疏松癥，D不符合題意。故選B。14．（2022·遂寧·中考真題）5月20日是中國學(xué)生營養(yǎng)日，某生物興趣小組打算辦一期“人體消化與吸收”黑板報。同學(xué)們準(zhǔn)備的資料中描述錯誤的是（）A．饅頭咀嚼變甜是因為淀粉被分解為麥芽糖B．胃腺分泌的胃液中含有能分解蛋白質(zhì)的酶C．維生素、無機鹽主要在小腸內(nèi)被消化吸收D．肝臟分泌的膽汁通過膽管送入到小腸腔內(nèi)【答案】C【解析】A．饅頭的主要成分是淀粉，淀粉在口腔內(nèi)，被口腔中的唾液淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖，麥芽糖有甜味，因此饅頭咀嚼會變甜，A正確。B．胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，可以初步消化蛋白質(zhì)，B正確。C．維生素、無機鹽和水是小分子物質(zhì)，不需要被消化，直接被吸收，C錯誤。D．肝臟分泌的膽汁通過膽管送入到小腸腔內(nèi)，可以乳化脂肪，促進脂肪的消化，D正確。故選C。15．（2022·湖南株洲·中考真題）《中國居民膳食指南》對健康膳食提出建議，下列敘述合理的是（）A．蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重要原料，每天可攝入奶類、大豆等補充B．糖類提供人體生命活動所需能量，必須每天攝入大量蔗糖C．人體對維生素的需要量很少，可以由其他營養(yǎng)物質(zhì)代替D．油脂會引起肥胖，要嚴(yán)格避免攝入【答案】A【解析】合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng)?！叭妗笔侵笖z取的營養(yǎng)素（六類營養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維）種類要齊全；“平衡”是指攝取各種營養(yǎng)素的量要合適（不少也不多，比例適當(dāng)），與身體的需要要保持平衡。A．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)，此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量。因此，人應(yīng)當(dāng)每天吃奶類、大豆等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，A正確。B．糖類是細胞中主要的能源物質(zhì)，是因為細胞生命活動所需的能量主要由糖類提供，但不必每天都攝入大量的蔗糖，米飯饅頭等食物中的淀粉也屬于糖類，B錯誤。C．維生素不是構(gòu)成細胞的主要原料，不為人體提供能量，人體每日對它們的需要量也很小。但是，維生素對人體的重要作用是其他營養(yǎng)物質(zhì)所不能代替的。人體一旦缺乏維生素，就會影響正常的生長發(fā)育，甚至患病，C錯誤。D．油脂是人類的主要營養(yǎng)物質(zhì)之一，需要適量攝入，D錯誤。故選A。16．（2023·山東濱州·中考真題）如圖是人體的消化系統(tǒng)示意圖，下列相關(guān)敘述正確的是（）A.8是肝臟，分泌的膽汁通過血液運輸?shù)叫∧cB.2是口腔，唾液中的酶能將淀粉分解成葡萄糖C.5是胰腺，分泌胰島素可消化多種營養(yǎng)物質(zhì)D.6是小腸，是脂肪開始進行化學(xué)性消化的器官【答案】D【解析】A．8是肝臟，是人體內(nèi)最大的消化腺，分泌膽汁儲存在膽囊內(nèi)，通過膽管輸送到小腸內(nèi)，不含消化酶，對脂肪有乳化作用，故A錯誤。B．2是口腔，唾液中的酶將淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖在小腸內(nèi)消化液的作用下分解為葡萄糖，故B錯誤。C．5是胰腺，胰腺分泌的胰液通過胰管輸送到小腸內(nèi)，胰液中含有多種消化酶，能對多種物質(zhì)進行消化，故C錯誤。D．脂肪在小腸內(nèi)膽汁的作用下乳化為脂肪微粒，脂肪微粒在小腸內(nèi)消化液的作用下分解為甘油和脂肪酸，所以6是小腸，是脂肪開始進行化學(xué)性消化的器官，故D正確。故選D。17.（2023·黑龍江齊齊哈爾·中考真題）如圖所示，曲線代表人體所需的三種有機物的消化過程，以下敘述正確的是（）

A．曲線X表示脂肪的消化過程B．曲線Y表示淀粉的消化過程C．器官D中含有胃液、腸液、胰液D．器官C是胃，蛋白質(zhì)在此初步消化【答案】D【分析】圖中：A口腔、B食道和咽、C胃、D小腸、大腸、X表示淀粉的消化過程、Y表示脂肪的消化過程?！驹斀狻緼B．曲線X最初在口腔中被消化，表示淀粉的消化過程，曲線Y最初在小腸被消化，表示脂肪的消化過程，AB錯誤。C．器官D小腸中含有膽汁、腸液、胰液，C錯誤。D．分析圖示可知，器官C是胃，蛋白質(zhì)在此初步消化，D正確。故選D。18.（2023·湖南湘潭·中考真題）下列有關(guān)消化和吸收的說法錯誤的是（）A．膽汁中的消化酶可以乳化脂肪B．唾液既有消化作用，又有免疫功能C．小腸內(nèi)有多種消化液，是消化的主要場所D．大腸能吸收部分水、無機鹽和維生素【答案】A【分析】1．人體內(nèi)的消化腺包括唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺和腸腺。2．小腸是人體消化和吸收的主要器官。3．人體的第二道防線指的是體液中的殺菌物質(zhì)和吞噬細胞?！驹斀狻緼．肝臟分泌膽汁，膽汁不含消化酶，對脂肪具有乳化作用，A錯誤。B．唾液中含有唾液淀粉酶，還有溶菌酶，所以唾液既有消化作用，又有免疫功能，B正確。C．小腸中有腸液、胰液、膽汁等多種消化液，能消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪，是消化的主要場所，C正確。D．小腸是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官；胃能吸收水、無機鹽和酒精；大腸吸收少量水、無機鹽和部分維生素，D正確。故選A。19．（2022·四川遂寧·中考真題）5月20日是中國學(xué)生營養(yǎng)日,某生物興趣小組打算辦一期“人體消化與吸收”黑板報。同學(xué)們準(zhǔn)備的資料中描述錯誤的是()A.饅頭咀嚼變甜是因為淀粉被分解為麥芽糖B.胃腺分泌的胃液中含有能分解蛋白質(zhì)的酶C.維生素、無機鹽主要在小腸內(nèi)被消化吸收D.肝臟分泌的膽汁通過膽管送入小腸腔內(nèi)【答案】C【解析】饅頭的主要成分是淀粉,少部分淀粉在口腔內(nèi),被口腔中的唾液淀粉酶分解成麥芽糖,麥芽糖有甜味,因此饅頭咀嚼會變甜,A正確。胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶,可以初步消化蛋白質(zhì),B正確。維生素、無機鹽和水是小分子物質(zhì),不需要被消化,可直接被吸收,C錯誤。肝臟分泌的膽汁通過膽管送入小腸腔內(nèi),可以乳化脂肪,促進脂肪的消化,D正確。20．（2022·湖南婁底·中考真題）如下表列出了4種食物(各100g)中除水和無機鹽以外的主要成分,據(jù)表分析正確的是()食物糖(克)脂肪(克)蛋白質(zhì)(克)維生素A(毫克)維生素C(毫克)維生素D(毫克)A0.49064740B48.273840120C520.12.5010D182632200A.等量食物含能量最高的是CB.最適合壞血病患者食用的是食物BC.最有助于防治夜盲癥的是食物DD.食物A的消化更依賴于肝臟的功能【答案】D【解析】同等質(zhì)量的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪中脂肪能夠為人體提供更多的能量,表中食物A中含有的脂肪最多,脂肪的消化需要肝臟分泌的膽汁,A錯誤,D正確。食物D含有豐富的維生素C,有利于防治壞血病,最適合壞血病患者食用,B錯誤。食物B含有較多的維生素A,有利于防治夜盲癥,C錯誤。21．（2022·湖南張家界·中考真題）如圖為小敏的媽媽在減肥期間的早餐:一杯牛奶、一個雞蛋、一個蘋果。從平衡膳食的角度分析,下列敘述錯誤的是()A.此早餐中應(yīng)加入饅頭等淀粉類食物B.媽媽可以從牛奶、雞蛋中獲得蛋白質(zhì)C.蘋果可以補充無機鹽和維生素D.此早餐長期食用有利于減肥且營養(yǎng)均衡【答案】D【解析】雞蛋和鮮牛奶的主要成分是蛋白質(zhì),蘋果含豐富的維生素,但此食譜中缺少糖類物質(zhì),營養(yǎng)不均衡,不能長期食用。故選D。22.（2023·山東青島·中考真題）淀粉具有遇碘變藍的特性。下列實驗可利用這一特性的有（

）①探究饅頭在口腔中的變化

②觀察玉米種子的結(jié)構(gòu)

③觀察酵母菌④驗證綠葉在光下制造有機物

⑤觀察人的口腔上皮細胞A．①②③ B．①②④ C．①②③④ D．①③④⑤【答案】C【分析】淀粉有遇碘變藍色的特性，因此可以用碘來檢驗淀粉的存在。【詳解】①在探究“饅頭在口腔中的變化”實驗中，為證明唾液對淀粉有消化作用，也需要滴加碘液驗證。②觀察玉米種子的結(jié)構(gòu)實驗中，在玉米種子的縱剖面上滴加碘液，發(fā)現(xiàn)玉米種子的變藍色的部分，這部分叫做胚乳，從而證明玉米種子的營養(yǎng)物質(zhì)儲存在胚乳里，其主要的營養(yǎng)物質(zhì)是淀粉。③觀察酵母菌，由于酵母菌細胞是無色透明的，在顯微鏡下不易觀察它的結(jié)構(gòu)，為了對比明顯，用碘液染色，酵母菌除了細胞核染色外，還有淀粉粒能遇碘變藍色。④驗證綠葉在光下制造有機物實驗中，為驗證綠葉在光下是否產(chǎn)生了淀粉，需要用碘液來驗證。⑤觀察人的口腔上皮細胞中，由于動物細胞是無色透明的，在顯微鏡下不易觀察到細胞核的結(jié)構(gòu)，為了使細胞結(jié)構(gòu)能夠清楚的顯現(xiàn)出來，用稀碘液染色，而不是應(yīng)用“淀粉遇碘變藍色”的特性。故選C。23.（2023·湖南益陽·中考真題）圖甲是人體消化系統(tǒng)示意圖，圖乙是中國居民“平衡膳食寶塔”。下列說法錯誤的是（）A.蛋白質(zhì)最先在③中開始被消化B.圖甲中④分泌的膽汁能乳化脂肪C.淀粉在圖甲中①和⑥所示器官被消化D.為保持身材，可用乙圖中其它層食物代替E層食物【答案】D【解析】A．蛋白質(zhì)的消化產(chǎn)所是胃喝小腸，最先在③胃中開始被消化，A正確。B．肝臟是最大的消化腺，分泌的膽汁能乳化脂肪，B正確。C．淀粉在①口腔開始消化，初步被消化成麥芽糖，在⑥小腸徹底消化，徹底消化成葡萄糖，C正確。D．為保持身材，如果用乙圖其它層食物代替E層食物會導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡，低血糖等，D錯誤。故選D。24．（2022·臨沂·中考真題）下列關(guān)于圖中所示實驗的敘述，正確的是（

）A．本探究實驗的變量不唯一，無法得出結(jié)論B．①與②對照，可探究唾液對饅頭的消化作用C．滴加碘液后，兩試管中的顏色變化是①不變藍，②變藍D．該實驗可得出結(jié)論：37℃時唾液淀粉酶的活性最強【答案】B【解析】A．由圖可知，該實驗只有一個變量唾液，可以得出結(jié)論：唾液對饅頭有消化作用，A正確B．用試管①和試管②進行對照，唯一的不同的量是有無唾液，所以可探究唾液對饅頭的消化作用，B正確。C．淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不變藍色；①號試管中沒有唾液，淀粉沒有變化，因此滴加碘液后變藍色，②號試管中含有唾液，唾液中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒌矸鄯纸鉃辂溠刻?，因此滴加碘液后不變藍色；C錯誤。D．該實驗缺少對照組，不能證明37℃是唾液淀粉酶活性的最適溫度，D錯誤。故選B。25.(2023·四川眉山·中考真題)一個人在每天攝入800克食物和1200毫升水的情況下，體內(nèi)各種消化液的分泌量如下表所示。下列有關(guān)敘述中正確的是（）唾液胃液腸液膽汁胰液分泌量（毫升）1500200015005001500A.唾液中的相關(guān)酶能把食物中的淀粉全部分解為麥芽糖B.胃液中的相關(guān)酶能把食物中的蛋白質(zhì)徹底加以分解C.腸液和胰液中都含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶D.膽汁中含有能把脂肪分解為甘油和脂肪酸的相關(guān)酶【答案】C【解析】A．唾液含有消化淀粉的唾液淀粉酶，能將淀粉分解為麥芽糖。但因為食物在口腔中停留的時間段，所以不能將食物中的淀粉全部分解為麥芽糖，A錯誤。B．胃液中的相關(guān)酶只能把食物中的蛋白質(zhì)初步分解為多肽，B錯誤。C．腸液和胰液中都含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，對淀粉等糖類、蛋白質(zhì)和脂肪都能起到消化作用，C正確。D．膽汁中不含消化酶，對脂肪起乳化作用，D錯誤。故選C。26．（2023·山東青島·中考真題）生物興趣小組圍繞“糖尿病”開展了研究性學(xué)習(xí)，請你一起開啟探究之旅。(1)閱讀資料卡，補充完善下側(cè)學(xué)習(xí)筆記。

①，②(2)如圖是人體部分生理活動示意圖，①～③表示生理過程:

①研究表明，正常人的血糖濃度維持在個動態(tài)范圍內(nèi)。飯后，食物中的淀粉被消化為，后者經(jīng)過圖中的過程進入血液，以上過程主要在中進行。此時，胰島素分泌量增加，經(jīng)圖中（填序號）過程進入血液，使血糖濃度降低。②收入式胰島素粉末制劑可減輕糖尿病患者注射的痛苦，當(dāng)該制劑經(jīng)過圖中［

］的氣體交換進入肺泡時，膈肌處于狀態(tài)。③在尿的形成過程中，原尿中的葡萄糖通過圖中［

］回到血液：糖尿病患者使用的某些藥物能夠（填“抑制”或“促進”）該過程，增加尿液中葡萄糖的含量，起到輔助降低血糖的作用?！敬鸢浮?1)胰腺基因(2)葡萄糖①②肺與外界收縮⑥腎小管的重吸收作用抑制【分析】圖中：①表示吸收，②表示肺與外界的氣體交換，③表示肺泡與血液的氣體交換，④表示血液與組織細胞的氣體交換，⑤腎小球和腎小囊內(nèi)壁的濾過(過濾)作用，⑥表示腎小管的重吸收作用，⑦表示表示胰腺產(chǎn)生的胰液進入消化道，⑧表示胰島產(chǎn)生胰島素進入血液。【詳解】（1）①胰島素是一種蛋白質(zhì)，圖中的胰腺細胞分泌的胰液中含有蛋白酶，會將其分解。②基因控制生物的性狀，科學(xué)家將控制胰島素合成的轉(zhuǎn)入大腸桿菌細胞中，利用大腸桿菌生產(chǎn)胰島素，該方法利用的是轉(zhuǎn)基因技術(shù)。（2）①淀粉最終在小腸內(nèi)被消化成葡萄糖，后經(jīng)①吸收過程才能進入進入血液。小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，故以上過程主要在小腸中進行。胰島素屬于激素，會經(jīng)圖中⑧過程進入血液，使血糖濃度降低。②圖中②過程表示肺與外界的氣體交換，吸入式胰島素粉末制劑經(jīng)過圖中②肺與外界的氣體交換進入肺泡時，此過程相當(dāng)于吸氣過程，膈肌處于收縮狀態(tài)。③尿的形成過程是：當(dāng)血液流經(jīng)腎小球時，除了血細胞和大分子的蛋白質(zhì)外，血漿中的一部分水、無機鹽、葡萄糖和尿素等物質(zhì)，都可以經(jīng)過腎小球濾過到腎小囊內(nèi)，形成原尿；當(dāng)原尿流經(jīng)腎小管時，其中對人體有用的物質(zhì)，包括大部分水、全部葡萄糖和部分無機鹽，被腎小管重新吸收，并且進入包繞在腎小管外面的毛細血管中，重新回到血液里，原尿中剩下的其他廢物，如尿素、一部分水和無機鹽等由腎小管流出，形成尿液。故在尿的形成過程中，原尿中的葡萄糖通過圖中⑥腎小管的重吸收作用回到血液。糖尿病患者使用的某些藥物能夠抑制該過程，增加尿液中葡萄糖的含量，起到輔助降低血糖的作用。27．（2023·甘肅天水·中考真題）小張同學(xué)吃大餅時，多咀嚼了一會兒，感覺到甜味。為探究其原因，他設(shè)計了如下實驗：①取新鮮大餅，切成大小相同的A、B、C三小塊。將A塊和B塊切碎（模擬牙齒咀嚼）；C塊不做處理。②取3支潔凈的試管，編為①②③號，分別做如下處理：編號大餅狀態(tài)加入液體處理方式顏色變化①號試管大餅碎屑A2毫升唾液將3支試管放入37℃溫水中，10分鐘后取出，各滴加2滴碘液？②號試管大餅碎屑B2毫升清水？③號試管大餅塊C2毫升唾液淺藍色請據(jù)此分析回答問題。(1)口腔中的唾液淀粉酶能將大餅中的淀粉分解成，所以可感覺到甜味。(2)①號試管的顏色變化是，其原因是。(3)②號試管的顏色變化是，其原因是?！敬鸢浮?1)麥芽糖(2)不變藍唾液中的淀粉酶將淀粉完全分解了(3)變藍清水沒有分解淀粉的能力，淀粉遇碘液顯現(xiàn)藍色【分析】唾液腺的開口在口腔，唾液腺能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能夠?qū)⒌矸鄢醪较癁辂溠刻?。淀粉遇到碘液會變藍，麥芽糖遇到碘液不會變藍。酶的活性受溫度的影響，高溫可能會使酶失去活性，低溫會使酶的活性受到抑制，在最接近人的體溫37℃左右唾液淀粉酶的活性最強。【詳解】（1）大餅中的淀粉在口腔中開始被消化，在唾液淀粉酶的作用下，部分淀粉被分解成麥芽糖。淀粉無甜味，麥芽糖有甜味。所以可感覺到甜味。（2）實驗中①號試管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶在適宜的溫度下，將淀粉全部分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘液不變藍，因此該試管滴加碘液后不變藍。（3）實驗中②號試管加入了清水，清水不能將淀粉分解。因此，該試管中有淀粉存在，滴加碘液后變藍。1.(2023湖南張家界一模)維生素和無機鹽雖然不能為人體提供能量,卻起著“人體運作的潤滑劑”和“健康基石”的作用。下列營養(yǎng)缺乏癥與其病因?qū)?yīng)關(guān)系正確的是()A.地方性甲狀腺腫——缺乏含碘的無機鹽B.夜盲癥——缺乏維生素CC.佝僂病——缺乏含鐵的無機鹽D.壞血病——缺乏維生素B【答案】A【解析】人體缺碘會患地方性甲狀腺腫,A正確。夜盲癥是由缺乏維生素A引起的,壞血病是由缺乏維生素C引起的,B、D錯誤。幼兒缺鈣和維生素D會患佝僂病,缺乏含鐵的無機鹽會患貧血病,C錯誤。2.(2023山東濟南一模)按照教育部新課程方案,學(xué)校開設(shè)了諸如做飯等生活技能勞動課。劉平同學(xué)通過勞動課學(xué)會了部分廚藝技能,做了一份豐盛的午