乳品加工副產(chǎn)物高附加值再利用

乳品加工副產(chǎn)物高附加值再利用乳品加工副產(chǎn)物分類概述乳清蛋白提取工藝優(yōu)化乳清蛋白應(yīng)用于醫(yī)藥領(lǐng)域乳清蛋白應(yīng)用于食品領(lǐng)域乳清蛋白應(yīng)用于飼料領(lǐng)域乳清乳糖綜合利用乳清礦物鹽綜合利用乳品加工副產(chǎn)物綠色處理ContentsPage目錄頁乳品加工副產(chǎn)物分類概述乳品加工副產(chǎn)物高附加值再利用乳品加工副產(chǎn)物分類概述乳清1.乳清是生產(chǎn)奶酪或干酪時(shí)分離出的產(chǎn)物，約占生鮮乳的80-90%，含有豐富的乳糖、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素。2.乳清是乳品工業(yè)的重要副產(chǎn)品，過去曾被視為廢物或低價(jià)值產(chǎn)品，但隨著對(duì)其營養(yǎng)價(jià)值和功能特性的認(rèn)識(shí)不斷提高，乳清已成為重要的食品配料和營養(yǎng)補(bǔ)充劑。3.乳清中的主要成分乳糖可被轉(zhuǎn)化為葡萄糖和半乳糖，具有重要的能量來源，也可用于生產(chǎn)乳酸、乳酸菌飲料、酒精飲料等。乳脂1.乳脂是存在于牛乳中的脂肪，約占生鮮乳的3-5%，是構(gòu)成牛乳風(fēng)味、營養(yǎng)價(jià)值的重要組成部分。2.乳脂是乳品工業(yè)的重要原料，廣泛用于生產(chǎn)黃油、奶酪、冰淇淋、酸奶等乳制品，也是一種重要的食品配料。3.乳脂富含飽和脂肪酸，攝入過多可能增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，但其也含有共軛亞油酸等有益健康的脂肪酸。乳品加工副產(chǎn)物分類概述乳蛋白1.乳蛋白是存在于牛乳中的蛋白質(zhì)，約占生鮮乳的3-5%，分為酪蛋白和乳清蛋白兩大類。2.乳蛋白是乳品工業(yè)的重要原料，廣泛用于生產(chǎn)奶酪、干酪、酸奶、嬰兒配方奶粉等乳制品，也是一種重要的食品配料。3.乳蛋白具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，是人體必需氨基酸的重要來源，還具有良好的功能特性，如乳化、凝膠和起泡性等。酪蛋白1.酪蛋白是牛乳中含量最高的蛋白質(zhì)，約占乳蛋白的80%，是一種親水的球狀蛋白質(zhì)，具有良好的凝膠性和乳化性。2.酪蛋白可用于生產(chǎn)奶酪、干酪、酸奶等乳制品，也可作為食品配料添加到面包、糕點(diǎn)、肉制品等食品中。3.酪蛋白具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，富含必需氨基酸和鈣、磷等礦物質(zhì)，易于消化吸收。乳品加工副產(chǎn)物分類概述乳清蛋白1.乳清蛋白是牛乳中含量較低的蛋白質(zhì)，約占乳蛋白的20%，是一種疏水的球狀蛋白質(zhì)，具有良好的溶解性和起泡性。2.乳清蛋白可用于生產(chǎn)奶酪、干酪、酸奶等乳制品，也可作為食品配料添加到飲料、巧克力、糖果等食品中。3.乳清蛋白具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，富含必需氨基酸和鈣、磷等礦物質(zhì)，易于消化吸收，具有良好的抗氧化和免疫調(diào)節(jié)作用。乳礦物質(zhì)1.乳礦物質(zhì)是存在于牛乳中的礦物質(zhì)，約占生鮮乳的0.7-0.9%，包括鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鋅、鐵等多種元素。2.乳礦物質(zhì)是乳品工業(yè)的重要原料，廣泛用于生產(chǎn)奶酪、干酪、酸奶等乳制品，也可作為食品配料添加到面包、糕點(diǎn)、肉制品等食品中。3.乳礦物質(zhì)具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，是人體必需礦物質(zhì)的重要來源，對(duì)骨骼、牙齒、神經(jīng)、肌肉等組織的生長發(fā)育具有重要作用。乳清蛋白提取工藝優(yōu)化乳品加工副產(chǎn)物高附加值再利用乳清蛋白提取工藝優(yōu)化乳清蛋白提取的新工藝1.膜過濾法：該方法利用不同物質(zhì)分子或離子的大小和電荷性質(zhì)的不同，通過半透膜進(jìn)行選擇性分離。乳清蛋白分子量較大，電荷為正，而乳清中的其他成分如乳糖、礦物質(zhì)和水分子量較小，電荷為負(fù)，因此可以通過膜過濾法將乳清蛋白分離出來。2.電解法：該方法利用電解質(zhì)溶液通電時(shí)，陽極和陰極上產(chǎn)生的電場作用，將帶正電的乳清蛋白分子吸引到陰極上，從而實(shí)現(xiàn)乳清蛋白的提取和分離。3.超濾法：超濾法是利用壓力差將乳清中的大分子物質(zhì)與小分子物質(zhì)分離的一種膜分離技術(shù)。乳清蛋白分子量較大，因此可以被超濾膜截留下來，而乳清中的其他小分子物質(zhì)如乳糖、礦物質(zhì)和水則可以透過超濾膜。乳清蛋白提取工藝優(yōu)化乳清蛋白提取工藝優(yōu)化1.溫度控制：乳清蛋白的提取溫度對(duì)乳清蛋白的性質(zhì)和產(chǎn)量有很大影響。一般來說，乳清蛋白在較低溫度下提取時(shí)，其活性較高，但提取效率較低；而乳清蛋白在較高溫度下提取時(shí)，其活性較低，但提取效率較高。因此，在乳清蛋白提取過程中，需要根據(jù)乳清蛋白的具體性質(zhì)和應(yīng)用要求，選擇合適的提取溫度。2.pH值控制：乳清蛋白的提取pH值對(duì)乳清蛋白的性質(zhì)和產(chǎn)量也有很大影響。一般來說，乳清蛋白在中性或微酸性條件下提取時(shí)，其活性較高，但提取效率較低；而乳清蛋白在堿性條件下提取時(shí)，其活性較低，但提取效率較高。因此，在乳清蛋白提取過程中，需要根據(jù)乳清蛋白的具體性質(zhì)和應(yīng)用要求，選擇合適的提取pH值。3.乳清蛋白純度控制：乳清蛋白提取后的純度對(duì)乳清蛋白的應(yīng)用價(jià)值有很大影響。一般來說，乳清蛋白純度越高，其應(yīng)用價(jià)值越高。因此，在乳清蛋白提取過程中，需要采取適當(dāng)?shù)拇胧﹣硖岣呷榍宓鞍椎募兌?。常見的提高乳清蛋白純度的方法包括：超濾、離心、離子交換色譜等。乳清蛋白應(yīng)用于醫(yī)藥領(lǐng)域乳品加工副產(chǎn)物高附加值再利用乳清蛋白應(yīng)用于醫(yī)藥領(lǐng)域乳清蛋白作為藥物靶向遞送載體1.乳清蛋白是一種天然的生物可降解聚合物，具有良好的生物相容性和安全性，可作為藥物靶向遞送載體。2.乳清蛋白可以與藥物分子結(jié)合或包封，形成穩(wěn)定的復(fù)合物，提高藥物的穩(wěn)定性和靶向性。3.乳清蛋白復(fù)合物可以被靶細(xì)胞特異性識(shí)別和攝取，從而將藥物靶向遞送到特定的細(xì)胞或組織。乳清蛋白用于疫苗制備1.乳清蛋白可以作為疫苗的載體，將抗原遞送至免疫系統(tǒng)，刺激機(jī)體產(chǎn)生免疫反應(yīng)。2.乳清蛋白疫苗具有良好的免疫原性和安全性，可誘導(dǎo)機(jī)體產(chǎn)生強(qiáng)烈的體液免疫和細(xì)胞免疫反應(yīng)。3.乳清蛋白疫苗可用于預(yù)防多種疾病，如流感、肝炎、艾滋病等。乳清蛋白應(yīng)用于醫(yī)藥領(lǐng)域乳清蛋白用于抗體制備1.乳清蛋白可以作為抗體的載體，將抗體分子遞送至靶細(xì)胞或組織。2.乳清蛋白抗體復(fù)合物具有良好的靶向性，可將抗體特異性地遞送至靶細(xì)胞表面。3.乳清蛋白抗體復(fù)合物可用于治療多種疾病，如癌癥、自身免疫性疾病等。乳清蛋白用于組織工程1.乳清蛋白是一種天然的生物支架材料，可用于組織工程。2.乳清蛋白支架具有良好的生物相容性和可降解性，可促進(jìn)細(xì)胞生長和組織再生。3.乳清蛋白支架可用于修復(fù)受損組織，如骨骼、軟骨、皮膚等。乳清蛋白應(yīng)用于醫(yī)藥領(lǐng)域乳清蛋白用于食品添加劑1.乳清蛋白是一種天然的食品添加劑，具有良好的乳化、增稠、保水、起泡等功能。2.乳清蛋白可用于改善食品的口感、風(fēng)味和營養(yǎng)價(jià)值。3.乳清蛋白可用于生產(chǎn)各種乳制品、飲料、烘焙食品等。乳清蛋白用于飼料添加劑1.乳清蛋白是一種天然的飼料添加劑，具有良好的營養(yǎng)價(jià)值。2.乳清蛋白可用于提高畜禽的生長速度和飼料利用率。3.乳清蛋白可用于改善畜禽的免疫力和抗病能力。乳清蛋白應(yīng)用于食品領(lǐng)域乳品加工副產(chǎn)物高附加值再利用乳清蛋白應(yīng)用于食品領(lǐng)域乳清蛋白在乳制品中的應(yīng)用1.乳清蛋白在乳制品中的應(yīng)用廣泛，如奶酪、酸奶、冰淇淋等。2.乳清蛋白具有凝乳性、乳化性、起泡性和水合性等功能特性，能改善乳制品的品質(zhì)和風(fēng)味。3.乳清蛋白還能提高乳制品的營養(yǎng)價(jià)值，如增加蛋白質(zhì)含量、降低脂肪含量等。乳清蛋白在烘焙食品中的應(yīng)用1.乳清蛋白在烘焙食品中的應(yīng)用主要體現(xiàn)在增強(qiáng)面筋結(jié)構(gòu)、改善風(fēng)味、增加蛋白質(zhì)含量等方面。2.乳清蛋白能與面粉中的蛋白質(zhì)相互作用，增強(qiáng)面筋結(jié)構(gòu)，提高面團(tuán)的彈性和延展性。3.乳清蛋白還能與面粉中的淀粉相互作用，抑制淀粉老化，延長烘焙食品的保質(zhì)期。乳清蛋白應(yīng)用于食品領(lǐng)域乳清蛋白在肉制品中的應(yīng)用1.乳清蛋白在肉制品中的應(yīng)用主要體現(xiàn)在改善肉制品的品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值方面。2.乳清蛋白具有良好的保水性和乳化性，能提高肉制品的嫩度和多汁性。3.乳清蛋白還能增加肉制品的蛋白質(zhì)含量，提高其營養(yǎng)價(jià)值。乳清蛋白在飲料中的應(yīng)用1.乳清蛋白在飲料中的應(yīng)用主要體現(xiàn)在增加蛋白質(zhì)含量、改善風(fēng)味和口感方面。2.乳清蛋白具有良好的溶解性和乳化性，能與其他飲料成分相互作用，形成穩(wěn)定的乳液。3.乳清蛋白還能增加飲料的蛋白質(zhì)含量，提高其營養(yǎng)價(jià)值。乳清蛋白應(yīng)用于食品領(lǐng)域乳清蛋白在運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)中的應(yīng)用1.乳清蛋白在運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)中的應(yīng)用主要體現(xiàn)在促進(jìn)肌肉生長、提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)和減少肌肉損傷等方面。2.乳清蛋白是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，能為肌肉生長提供必要的氨基酸。3.乳清蛋白還能提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，如增加力量、耐力和速度。乳清蛋白在其他食品中的應(yīng)用1.乳清蛋白在其他食品中的應(yīng)用主要體現(xiàn)在增加蛋白質(zhì)含量、改善風(fēng)味和口感等方面。2.乳清蛋白可作為食品添加劑，添加到面包、餅干、蛋糕等食品中，以增加蛋白質(zhì)含量和改善風(fēng)味。3.乳清蛋白還能添加到湯、醬料等食品中，以增加蛋白質(zhì)含量和改善口感。乳清蛋白應(yīng)用于飼料領(lǐng)域乳品加工副產(chǎn)物高附加值再利用乳清蛋白應(yīng)用于飼料領(lǐng)域乳清蛋白在飼料領(lǐng)域的營養(yǎng)價(jià)值1.乳清蛋白富含必需氨基酸，特別是支鏈氨基酸，可促進(jìn)肌肉生長和修復(fù)，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能。2.乳清蛋白具有高消化率和吸收率，易于被動(dòng)物消化吸收，利用率高，可有效提高飼料轉(zhuǎn)化率。3.乳清蛋白中含有免疫球蛋白、乳鐵蛋白等具有免疫調(diào)節(jié)功能的成分，可增強(qiáng)動(dòng)物免疫力，減少疾病發(fā)生率。乳清蛋白在飼料領(lǐng)域的應(yīng)用潛力1.乳清蛋白可作為蛋白質(zhì)飼料添加劑，添加到畜禽、水產(chǎn)動(dòng)物飼料中，提高飼料蛋白含量，改善飼料品質(zhì)。2.乳清蛋白可作為功能性飼料添加劑，添加到畜禽、水產(chǎn)動(dòng)物飼料中，調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道微生物菌群，改善動(dòng)物腸道健康，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能。3.乳清蛋白可作為寵物食品原料，添加到寵物食品中，提高寵物食品的蛋白質(zhì)含量和營養(yǎng)價(jià)值，改善寵物健康。乳清蛋白應(yīng)用于飼料領(lǐng)域乳清蛋白在飼料領(lǐng)域的應(yīng)用挑戰(zhàn)1.乳清蛋白價(jià)格相對(duì)較高，可能會(huì)限制其在飼料領(lǐng)域的大規(guī)模應(yīng)用。2.乳清蛋白中含有乳糖，乳糖不耐受的動(dòng)物無法消化吸收乳糖，可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉等消化道問題。3.乳清蛋白中含有礦物質(zhì)和鹽分，過量攝入可能會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物電解質(zhì)失衡。乳清蛋白在飼料領(lǐng)域的未來發(fā)展方向1.研發(fā)新的加工技術(shù)，降低乳清蛋白的生產(chǎn)成本，提高其在飼料領(lǐng)域的可負(fù)擔(dān)性。2.研發(fā)新的乳清蛋白衍生產(chǎn)品，如乳清蛋白肽、乳清蛋白水解物等，具有更高的營養(yǎng)價(jià)值和功能性，可更好地滿足不同動(dòng)物的營養(yǎng)需求。3.開拓新的乳清蛋白應(yīng)用領(lǐng)域，如寵物食品、水產(chǎn)飼料等，擴(kuò)大乳清蛋白的市場需求。乳清蛋白應(yīng)用于飼料領(lǐng)域1.乳清蛋白添加到畜禽飼料中，可提高動(dòng)物的生長速度和飼料轉(zhuǎn)化率，降低飼料成本。2.乳清蛋白添加到水產(chǎn)飼料中，可提高魚類的生長速度和存活率，降低魚病發(fā)生率。3.乳清蛋白添加到寵物食品中，可提高寵物食品的蛋白質(zhì)含量和營養(yǎng)價(jià)值，改善寵物的健康狀況。乳清蛋白在飼料領(lǐng)域的典型應(yīng)用案例乳清乳糖綜合利用乳品加工副產(chǎn)物高附加值再利用乳清乳糖綜合利用乳清乳糖高附加值再利用概述1.乳清乳糖綜合利用概述：乳清和乳糖作為奶制品加工副產(chǎn)物，其綜合利用具有經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益雙重意義。近年來，隨著人們對(duì)乳制品的需求不斷增加，乳清和乳糖的產(chǎn)量也隨之增加，這對(duì)乳清和乳糖的綜合利用提出了更高的要求。2.乳清乳糖綜合利用的歷史發(fā)展：乳清和乳糖的綜合利用已有悠久的歷史，但直到20世紀(jì)中葉才開始真正受到重視。近年來，隨著乳清和乳糖綜合利用技術(shù)的不斷進(jìn)步，乳清和乳糖的綜合利用取得了長足的進(jìn)步。3.乳清乳糖綜合利用的現(xiàn)狀：目前，乳清和乳糖的綜合利用主要集中在以下幾個(gè)方面：（1）乳清粉、乳糖粉的生產(chǎn)；（2）乳清蛋白粉、乳糖蛋白粉的生產(chǎn)；（3）乳清飲料、乳糖飲料的生產(chǎn)；（4）乳清化妝品、乳糖化妝品的生產(chǎn)；（5）乳清生物燃料、乳糖生物燃料的生產(chǎn)。乳清乳糖綜合利用乳清中乳糖的轉(zhuǎn)化和分離1.乳清中乳糖的轉(zhuǎn)化：乳清中乳糖含量在4%-6%左右，其轉(zhuǎn)化主要包括以下幾種方式：（1）乳糖酶水解：乳糖酶水解是將乳糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖和半乳糖的過程，該過程可在酸性或中性條件下進(jìn)行，常用乳糖酶作為催化劑。（2）化學(xué)催化：化學(xué)催化可將乳糖轉(zhuǎn)化為各種糖類，如葡萄糖、半乳糖、果糖等。（3）生物轉(zhuǎn)化：生物轉(zhuǎn)化是利用微生物將乳糖轉(zhuǎn)化為各種糖類或其他物質(zhì)的過程，如乳酸、乙酸、丁二醇等。2.乳清中乳糖的分離：乳清中乳糖的分離主要包括以下幾種方法：（1）結(jié)晶法：結(jié)晶法是將乳清濃縮后，在一定溫度下冷卻，使乳糖結(jié)晶析出，然后離心分離，得到乳糖晶體。（2）膜分離法：膜分離法是利用膜的選擇透性將乳糖與其他成分分離的過程，常用的膜分離法有超濾、納濾和反滲透等。（3）色譜法：色譜法是將乳清樣品在固定相和流動(dòng)相的作用下，根據(jù)乳糖與其他成分的吸附差異進(jìn)行分離的過程，常用的色譜法有凝膠色譜法、離子交換色譜法和親和色譜法等。乳清乳糖綜合利用乳糖在食品工業(yè)中的應(yīng)用1.乳糖在食品工業(yè)中的應(yīng)用主要包括以下幾個(gè)方面：（1）甜味劑：乳糖的甜度約為蔗糖的60%-70%，可作為天然甜味劑添加到食品中，以增加食品的甜味。（2）保水劑：乳糖具有良好的保水性，可作為保水劑添加到食品中，以保持食品的柔軟和新鮮度。（3）增稠劑：乳糖具有增稠作用，可作為增稠劑添加到食品中，以增加食品的稠度和粘度。（4）乳化劑：乳糖具有乳化作用，可作為乳化劑添加到食品中，以穩(wěn)定食品中的油脂和水相，防止油水分離。（5）穩(wěn)定劑：乳糖具有穩(wěn)定作用，可作為穩(wěn)定劑添加到食品中，以防止食品變色、變質(zhì)和劣化。乳糖在醫(yī)藥工業(yè)中的應(yīng)用1.乳糖在醫(yī)藥工業(yè)中的應(yīng)用主要包括以下幾個(gè)方面：（1）填充劑：乳糖具有良好的填充作用，可作為填充劑添加到藥物中，以增加藥物的體積和重量。（2）粘合劑：乳糖具有良好的粘合作用，可作為粘合劑添加到藥物中，以使藥物顆粒粘合在一起，形成片劑、膠囊等劑型。（3）崩解劑：乳糖具有良好的崩解作用，可作為崩解劑添加到藥物中，以使藥物在胃腸道中崩解，釋放出活性成分。（4）緩釋劑：乳糖可作為緩釋劑添加到藥物中，以使藥物在胃腸道中緩慢釋放，延長藥物的藥效。（5）靶向遞送載體：乳糖可作為靶向遞送載體，將藥物靶向遞送至特定部位，提高藥物的治療效果并減少副作用。乳清乳糖綜合利用乳糖在化妝品工業(yè)中的應(yīng)用1.乳糖在化妝品工業(yè)中的應(yīng)用主要包括以下幾個(gè)方面：（1）保濕劑：乳糖具有良好的保濕作用，可作為保濕劑添加到化妝品中，以保持皮膚的水分和彈性。（2）清潔劑：乳糖具有良好的清潔作用，可作為清潔劑添加到化妝品中，以清潔皮膚表面的污垢和油脂。（3）增白劑：乳糖具有良好的增白作用，可作為增白劑添加到化妝品中，以美白皮膚和淡化色斑。（4）抗衰老劑：乳糖具有良好的抗衰老作用，可作為抗衰老劑添加到化妝品中，以延緩皮膚衰老和減少皺紋。（5）防曬劑：乳糖具有良好的防曬作用，可作為防曬劑添加到化妝品中，以保護(hù)皮膚免受紫外線的傷害。乳糖在農(nóng)業(yè)工業(yè)中的應(yīng)用1.乳糖在農(nóng)業(yè)工業(yè)中的應(yīng)用主要包括以下幾個(gè)方面：（1）飼料添加劑：乳糖可作為飼料添加劑添加到動(dòng)物飼料中，以提高動(dòng)物的生長速度和產(chǎn)奶量。（2）肥料：乳糖可作為肥料添加到土壤中，以改善土壤結(jié)構(gòu)和提高土壤肥力。（3）殺菌劑：乳糖具有良好的殺菌作用，可作為殺菌劑添加到農(nóng)作物上，以防止農(nóng)作物病害的發(fā)生。（4）除草劑：乳糖具有良好的除草作用，可作為除草劑添加到農(nóng)田中，以控制雜草的生長。（5）農(nóng)藥增效劑：乳糖可作為農(nóng)藥增效劑添加到農(nóng)藥中，以提高農(nóng)藥的殺蟲、殺菌和除草效果。乳清礦物鹽綜合利用乳品加工副產(chǎn)物高附加值再利用乳清礦物鹽綜合利用乳清礦物鹽在食品工業(yè)中的應(yīng)用1.乳清礦物鹽作為食品添加劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑：乳清礦物鹽富含多種礦物質(zhì)，如鈣、鉀、鎂、磷等。這些礦物質(zhì)對(duì)人體健康至關(guān)重要，可以作為食品添加劑或營養(yǎng)強(qiáng)化劑添加到各種食品中，如乳制品、肉制品、飲料、糕點(diǎn)等，以提高食品的營養(yǎng)價(jià)值。2.乳清礦物鹽作為乳制品增稠劑和穩(wěn)定劑：乳清礦物鹽中的某些成分，如乳清蛋白、乳糖等，具有增稠和穩(wěn)定乳制品的特性?？梢栽谌橹破芳庸み^程中加入乳清礦物鹽，以改善乳制品的質(zhì)地和穩(wěn)定性。3.乳清礦物鹽作為發(fā)酵食品的營養(yǎng)添加劑：乳清礦物鹽富含多種營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等，可以作為發(fā)酵食品的營養(yǎng)添加劑，以提高發(fā)酵食品的營養(yǎng)價(jià)值和風(fēng)味。乳清礦物鹽在醫(yī)藥工業(yè)中的應(yīng)用1.乳清礦物鹽作為藥物緩釋劑：乳清礦物鹽中的某些成分，如乳清蛋白、乳糖等，具有緩釋藥物的作用。可以將藥物與乳清礦物鹽混合制備成緩釋制劑，以延長藥物的釋放時(shí)間，減少藥物的副作用。2.乳清礦物鹽作為藥物載體：乳清礦物鹽中的某些成分