API發(fā)酵基礎(chǔ)知識(shí)-課件

生物工程設(shè)備1PPT課件生物工程設(shè)備1PPT課件1第一章空氣除菌2PPT課件第一章空氣除菌2PPT課件2精品資料精品資料3你怎么稱呼老師？如果老師最后沒有總結(jié)一節(jié)課的重點(diǎn)的難點(diǎn)，你是否會(huì)認(rèn)為老師的教學(xué)方法需要改進(jìn)？你所經(jīng)歷的課堂，是講座式還是討論式？教師的教鞭“不怕太陽(yáng)曬，也不怕那風(fēng)雨狂，只怕先生罵我笨，沒有學(xué)問無(wú)顏見爹娘……”“太陽(yáng)當(dāng)空照，花兒對(duì)我笑，小鳥說(shuō)早早早……”API發(fā)酵基礎(chǔ)知識(shí)--ppt課件4本章主要內(nèi)容空氣除菌的意義空氣中的微生物好氣性發(fā)酵對(duì)空氣無(wú)菌度的要求空氣除菌的方法過(guò)濾除菌的原理空氣過(guò)濾除菌流程5PPT課件本章主要內(nèi)容空氣除菌的意義5PPT課件5

一.空氣除菌的意義

好氣性微生物的生長(zhǎng)和合成代謝產(chǎn)物都需要消耗氧氣。工業(yè)生產(chǎn)上均采用空氣作為氧氣來(lái)源。然而，空氣中有各種各樣的微生物，為保證純種培養(yǎng)，必須將空氣中的微生物除去或殺死。6PPT課件

一.空氣除菌的意義

好氣性微生物的生長(zhǎng)和合成代謝產(chǎn)物都需6二.空氣中的微生物空氣中微生物的含量和種類隨地區(qū)、高低、季節(jié)空氣中塵埃多少和人們活動(dòng)情況而異。一般寒冷的北方比暖和、潮濕的南方含菌量少；離地面愈高含菌量愈少；工業(yè)城市比農(nóng)村含菌量多。據(jù)統(tǒng)計(jì)大城市空氣含菌數(shù)為3000~10000個(gè)/m3?？諝庵械奈⑸镆约?xì)菌和細(xì)菌芽孢較多，也有酵母、霉菌、放線菌和噬菌體。7PPT課件二.空氣中的微生物7PPT課件78PPT課件8PPT課件8三.好氣性發(fā)酵對(duì)空氣無(wú)菌度的要求好氣性發(fā)酵中需要大量無(wú)菌空氣，但空氣絕對(duì)無(wú)菌是很難做到的，也是不經(jīng)濟(jì)的，只要使在發(fā)酵過(guò)程中不至于造成染菌而出現(xiàn)“倒罐”現(xiàn)象，這就是通風(fēng)發(fā)酵對(duì)無(wú)菌空氣的要求。不同類型的發(fā)酵，由于菌種生長(zhǎng)活力、繁殖速度、培養(yǎng)基成分和pH值及發(fā)酵產(chǎn)物等不同，對(duì)雜菌抑制的能力不同，因而對(duì)無(wú)菌空氣的無(wú)菌程度要求也有所不同。在工程設(shè)計(jì)上，一般要求1000次使用周期中只允許有一個(gè)雜菌通過(guò)。9PPT課件三.好氣性發(fā)酵對(duì)空氣無(wú)菌度的要求9PPT課件9四.空氣除菌的方法（重點(diǎn)）1.輻射殺菌高能陰極射線、X射線、γ、β射線、紫外線都能破壞蛋白質(zhì)活性而起到殺菌作用。其中紫外線用的較多，它在波長(zhǎng)226.5nm-328.7nm時(shí)殺菌最強(qiáng)。一般用于無(wú)菌室、手術(shù)室殺菌。10PPT課件四.空氣除菌的方法（重點(diǎn)）10PPT課件102.靜電除菌靜電除塵法已廣泛使用，除塵效率一般在85~99%之間，但由于它消耗能量小，每處1000立方米的空氣每小時(shí)只需電0.2~0.8kw。空氣壓頭損失小，一般只在4~20mm水柱。靜電除塵是利用靜電引力來(lái)吸附帶電粒子而達(dá)到除菌除塵的目的。懸浮于空氣中的微生物、微生物孢子大多帶有不同的電荷，沒有帶電荷的微粒在進(jìn)入高壓靜電場(chǎng)時(shí)都會(huì)被電離變成帶電微粒，但對(duì)于一些直徑很小的微粒，它所帶的電荷很小，當(dāng)產(chǎn)生的引力等于或小于氣流對(duì)微粒的拖帶力或微粒布朗擴(kuò)散運(yùn)動(dòng)的動(dòng)量時(shí)，則微粒就不能被吸附而沉降所以靜電除菌對(duì)很小的微粒效率很低。11PPT課件2.靜電除菌11PPT課件11

3.熱殺菌

將空氣加熱到一定溫度后保溫一定時(shí)間,使微生物蛋白熱失活而致死。熱殺菌是有效的，可靠的殺菌方法，但是如果采用蒸汽或電熱來(lái)加熱大量的空氣，以達(dá)到殺菌目的，這是十分不經(jīng)濟(jì)的。工業(yè)上是利用空氣壓縮時(shí)放出的熱量進(jìn)行殺菌。實(shí)用流程圖如下。12PPT課件

3.熱殺菌

將空氣加熱到一定溫度后保溫一定時(shí)間,使微生1213PPT課件13PPT課件134.過(guò)濾除菌①絕對(duì)過(guò)濾絕對(duì)過(guò)濾是介質(zhì)之間的孔隙小于被濾除的微生物，當(dāng)空氣流過(guò)介質(zhì)層后，空氣中的微生物被濾除。絕對(duì)過(guò)濾易于控制過(guò)濾后空氣質(zhì)量，節(jié)約能量和時(shí)間，操作簡(jiǎn)便，它是多年來(lái)受到受到國(guó)內(nèi)外科學(xué)工作者注意和研究的問題。它采用很細(xì)小的纖維介質(zhì)制成，介質(zhì)空隙小于0.5um。②介質(zhì)過(guò)濾介質(zhì)過(guò)濾除菌是目前工業(yè)上用的較多的空氣除菌方法，它是采用定期滅菌的介質(zhì)來(lái)阻截流過(guò)的空氣所含的微生物，而取得無(wú)菌空氣。常用的過(guò)濾介質(zhì)有棉花、活性炭或玻璃纖維等。14PPT課件14PPT課件14五、過(guò)濾除菌的原理空氣除菌與液體過(guò)濾除菌的差異如棉花纖維直徑一般為16~20

m，當(dāng)充填系數(shù)為8%時(shí)，所形成的網(wǎng)絡(luò)空隙為20~50m濾層纖維阻擋作用氣流改變方向慣性沖擊、阻攔、重力沉降、布朗擴(kuò)散、15PPT課件15PPT課件151.布朗擴(kuò)散運(yùn)動(dòng)直徑小于1

m的微粒在很慢的氣流中能產(chǎn)生一種不規(guī)則的直線運(yùn)動(dòng)使較小的微粒凝集為較大的微粒增加了微粒與纖維的接觸滯留機(jī)會(huì)重力沉降或被介質(zhì)所攔截16PPT課件16PPT課件162.靜電吸引作用干空氣對(duì)非導(dǎo)體物質(zhì)（合成纖維）相對(duì)運(yùn)動(dòng)摩擦?xí)r，會(huì)產(chǎn)生誘導(dǎo)電荷空氣中的微生物常常帶有不同的電荷在介質(zhì)過(guò)濾中，帶電荷微生物可被具有相反電荷的介質(zhì)所吸引產(chǎn)生相反的電荷而將粒子吸引17PPT課件17PPT課件17六、.空氣過(guò)濾除菌設(shè)備及流程（重點(diǎn)）1.壓縮空氣的預(yù)處理空氣經(jīng)壓縮后具有很高的溫度冷卻后又具有較高的相對(duì)濕度經(jīng)過(guò)空氣壓縮機(jī)后的空氣帶有油滴水滴、油滴污染空氣過(guò)濾器18PPT課件18PPT課件181）壓縮空氣的冷卻壓縮后的高溫空氣能引起過(guò)濾介質(zhì)的炭化或燃燒增大發(fā)酵罐的降溫負(fù)荷增加發(fā)酵液水分的蒸發(fā)給培養(yǎng)溫度的控制帶來(lái)困難影響微生物生長(zhǎng)一般用列管式冷卻器進(jìn)行冷卻19PPT課件19PPT課件192）除油除水大氣中總含有一定量水分，并以氣態(tài)存在空氣壓縮后的絕對(duì)含濕量不變，當(dāng)其冷卻時(shí)，相對(duì)濕度增大一般用相對(duì)濕度在60%的壓縮空氣進(jìn)行過(guò)濾除菌，不會(huì)將過(guò)濾器打濕而影響過(guò)濾效果20PPT課件20PPT課件202.空氣過(guò)濾除菌流程21PPT課件21PPT課件211）粗過(guò)濾器安裝在空氣壓縮機(jī)前的過(guò)濾設(shè)備捕集較大的灰塵顆粒，保護(hù)空氣壓縮機(jī)布袋過(guò)濾器油浴洗滌過(guò)濾裝置水霧除塵裝置22PPT課件22PPT課件2223PPT課件23PPT課件2324PPT課件24PPT課件242）空氣貯罐消除壓縮機(jī)排除空氣量的脈沖，維持穩(wěn)定的空氣壓力利用重力沉降作用除去部分油霧緊接空氣壓縮機(jī)安裝有些裝有冷卻管25PPT課件25PPT課件2526PPT課件26PPT課件263）空氣冷卻器4）氣液分離器利用離心力進(jìn)行沉降的旋風(fēng)分離器對(duì)于10

m以上的微粒分離效率較高一般冷凝水霧的粒子大小在10~200m填料式分離器具有較高的分離效率，可除去較細(xì)小的霧狀微粒（5m）27PPT課件27PPT課件2728PPT課件28PPT課件285）空氣過(guò)濾器過(guò)濾除菌的關(guān)鍵設(shè)備空隙小于細(xì)菌、孢子：阻留作用絕對(duì)過(guò)濾介質(zhì)聚乙烯醇縮甲醛樹脂（PVF）制成的0.3

m濾膜29PPT課件29PPT課件29孔徑大于微生物