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文檔簡介

休閑會所樓面經(jīng)理工作計劃

樓面經(jīng)理工作流程

一、每天18：00準(zhǔn)時參加行政會議；

1、按儀容儀表要求著裝、化妝；

2、匯報昨天工作中出現(xiàn)的問題，協(xié)助店長分析處理，記錄會議內(nèi)容并負責(zé)傳達；

3、聽從上級的工作安排；

4、整理好班前例會內(nèi)容。

二、18：50—19：00準(zhǔn)時召開部門班前例會：

1、檢查員工儀容儀表，站位規(guī)范、精神狀態(tài)及工作用具；

2、安排員工崗位，做好員工考勤；

3、傳達落實新的文件精神及上司指示；

4、總結(jié)前一天的工作情況，指出不足之處并加以指正；

5、宣布獎懲事宜。

三、19：00—20：00班前準(zhǔn)備工作：

1、督導(dǎo)員工做好所有區(qū)域的衛(wèi)生；

2、領(lǐng)取當(dāng)天部門所需物品并做好登記；

3、向出品部門了解當(dāng)天的供應(yīng)品種，搞清楚當(dāng)天的估清品種和需要促銷的品種；

4、檢查大廳班前準(zhǔn)備工作，檢查設(shè)施、設(shè)備的維修情況。

四、20：00—營業(yè)結(jié)束

（一）營業(yè)中迎接服務(wù)工作：

1、客到時要以身作則，督導(dǎo)服務(wù)員及時服務(wù)，見客要禮貌打招呼，合理高度服務(wù)員進行工作配合；

2、在服務(wù)員忙不過來的情況下及特殊貴賓的臺，樓面經(jīng)理要親臨現(xiàn)場給予最佳的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

3、巡視所屬區(qū)域服務(wù)員的中途服務(wù)工作（如：臺面、地面等）；

4、協(xié)調(diào)本部門與其他部門員工之間的配合；

5、工作中發(fā)現(xiàn)問題及收到客人投訴要及時給與處理，并做記錄，權(quán)限之外的要及時上報；

6、巡視區(qū)域情況及客人的消費心理，看是否?？突蜃詠砜椭鲃拥脚_與客人打招呼；

7、監(jiān)督好飲品、食品的出品效率及標(biāo)準(zhǔn)，確保質(zhì)量；

（二）熱情歡送客人

1、與客人離開時要禮貌熱情的歡送客人并鞠躬示意致歡送詞；

2、在自己工作不是很忙的情況下，把客人送到電梯口；

（三）收尾工作

1、做好班前設(shè)備、設(shè)施衛(wèi)生抽查工作，需維修、申購的物品、設(shè)施及時下單；

2、下班前認真檢查好所屬區(qū)域，注意火災(zāi)隱患，關(guān)閉電源并鎖好私家和門窗；

3、參加部門班后會督促員工寫好工作日記，做好日記匯總記自己的工作報告上級部門

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