動(dòng)物生理學(xué)-課件

同學(xué)們好！同學(xué)們好！1動(dòng)物生理學(xué)

第三版畜牧獸醫(yī)專業(yè)應(yīng)用主講教師：東北農(nóng)業(yè)大學(xué)劉皙潔教授動(dòng)物生理學(xué)2精品資料精品資料3你怎么稱呼老師？如果老師最后沒有總結(jié)一節(jié)課的重點(diǎn)的難點(diǎn)，你是否會(huì)認(rèn)為老師的教學(xué)方法需要改進(jìn)？你所經(jīng)歷的課堂，是講座式還是討論式？教師的教鞭“不怕太陽曬，也不怕那風(fēng)雨狂，只怕先生罵我笨，沒有學(xué)問無顏見爹娘……”“太陽當(dāng)空照，花兒對(duì)我笑，小鳥說早早早……”動(dòng)物生理學(xué)--ppt課件4入門introduction1生理學(xué)physiology

是研究活體內(nèi)發(fā)生的基本生命活動(dòng)及其活動(dòng)規(guī)律的科學(xué)，是生命科學(xué)的核心。入門introduction15入門introduction2家畜生理學(xué)：domesticanimalsofphysiology是生理學(xué)的一個(gè)分支，是研究家畜的正常生命活動(dòng)及其活動(dòng)規(guī)律的科學(xué)。入門introduction2家畜生理學(xué)：6第一章、緒論preface第一節(jié)動(dòng)物生理學(xué)研究的內(nèi)容和方法1

一、動(dòng)物生理學(xué)研究的內(nèi)容

1、整體水平的研究2、器官、系統(tǒng)水平的研究3、細(xì)胞、分子水平的研究第一章、緒論preface第一節(jié)動(dòng)物生理學(xué)研究的內(nèi)容7

第一節(jié)動(dòng)物生理學(xué)研究的內(nèi)容和方法2

二、動(dòng)物生理學(xué)研究的方法1、急性實(shí)驗(yàn)方法（1）.離體組織、器官法（2）.在體解剖法2、慢性實(shí)驗(yàn)方法

第一節(jié)動(dòng)物生理學(xué)研究的內(nèi)容和方法2

二、動(dòng)物生理學(xué)研究8第二節(jié)生命的基本特征一、新陳代謝metabolism

1.同化作用2.異化作用二、興奮性excitability1

活的組織或細(xì)胞對(duì)內(nèi)外環(huán)境刺激發(fā)生反應(yīng)的能力。第二節(jié)生命的基本特征一、新陳代謝metab9二、興奮性excitability2

1.刺激stimulus

凡能使有機(jī)體或活組織產(chǎn)生相應(yīng)反應(yīng)的內(nèi)外環(huán)境變化因素。2.反應(yīng)react

刺激引起生物體內(nèi)部的代謝及外表活動(dòng)發(fā)生相應(yīng)的改變。二、興奮性excitability2

1.刺激10二、興奮性excitability

3

3.興奮excitation

受到刺激后組織的機(jī)能活動(dòng)由相對(duì)靜止?fàn)顟B(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榛顒?dòng)狀態(tài)，或由活動(dòng)較弱的狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榛顒?dòng)較強(qiáng)的狀態(tài)。4.抑制inhibition受到刺激后組織的機(jī)能活動(dòng)由活動(dòng)狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)橄鄬?duì)靜止?fàn)顟B(tài)，或由活動(dòng)較強(qiáng)的狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榛顒?dòng)較弱的狀態(tài)。二、興奮性excitability3

3.興11二、興奮性excitability

45.閾刺激thresholdstimulus

剛剛能引起組織細(xì)胞發(fā)生興奮的最小刺激。閾上刺激閾下刺激6.適宜刺激凡是在自然條件下能夠引起某種細(xì)胞發(fā)生反應(yīng)的刺激叫做這種細(xì)胞的適宜刺激。不適宜刺激二、興奮性excitability45.閾刺12三、生殖reproduction

個(gè)體生長(zhǎng)發(fā)育到一定階段，能夠產(chǎn)生與自己相似的子代個(gè)體以延續(xù)種族的功能。四、適應(yīng)性flexibility

機(jī)體通過改變自身的機(jī)能活動(dòng)以適合環(huán)境條件的變化。三、生殖reproduction個(gè)體生長(zhǎng)發(fā)13第三節(jié)生理功能的調(diào)節(jié)一、主要調(diào)節(jié)方式11.神經(jīng)調(diào)節(jié)neuralregulation是指神經(jīng)系統(tǒng)的活動(dòng)通過神經(jīng)纖維的直接聯(lián)系，對(duì)機(jī)體各部分功能的調(diào)節(jié)作用，神經(jīng)調(diào)節(jié)是靠反射活動(dòng)來完成的。第三節(jié)生理功能的調(diào)節(jié)一、主要調(diào)節(jié)方式1141.神經(jīng)調(diào)節(jié)neuralregulation反射：reflex是指在中樞神經(jīng)系統(tǒng)參與下，機(jī)體對(duì)內(nèi)外環(huán)境所發(fā)生的反應(yīng)，反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是反射弧。

感受器傳入神經(jīng)中樞傳出神經(jīng)效應(yīng)器1.神經(jīng)調(diào)節(jié)neuralregulation反射：ref15一、主要調(diào)節(jié)方式2

2.體液調(diào)節(jié)humoralregulation

是指體液因素，主要是激素和某些化學(xué)物質(zhì)，通過體液循環(huán)，對(duì)機(jī)體各部分功能的調(diào)節(jié)作用。一、主要調(diào)節(jié)方式2

2.體液調(diào)節(jié)humoral16一、主要調(diào)節(jié)方式3

3.自身調(diào)節(jié)autoregulation

基本上不依賴于神經(jīng)或體液調(diào)節(jié)的器官、組織、細(xì)胞對(duì)環(huán)境變化所產(chǎn)生的適應(yīng)性反應(yīng)。一、主要調(diào)節(jié)方式3

3.自身調(diào)節(jié)autoregu17一、主要調(diào)節(jié)方式4

主要調(diào)節(jié)方式的特點(diǎn)：神經(jīng)調(diào)節(jié)：迅速而準(zhǔn)確，范圍局限。體液調(diào)節(jié)：緩慢而持久，準(zhǔn)確性較差范圍較廣。自身調(diào)節(jié)：調(diào)節(jié)范圍小，也不十分靈敏。一、主要調(diào)節(jié)方式4

主要調(diào)節(jié)方式的特點(diǎn)：18二、反饋調(diào)節(jié)

feedbackregulation1是指一個(gè)反射活動(dòng)的效果可反過來促進(jìn)或減弱該反射的原因，起促進(jìn)作用的反饋稱正反饋；起減弱作用的反饋稱負(fù)反饋。二、反饋調(diào)節(jié)

feedbac19二、反饋調(diào)節(jié)

feedbackregulation2延髓（控制部分）心率（受控部分）（-）

75次分（+）二、反饋調(diào)節(jié)

feedbac20第四節(jié)、細(xì)胞生理學(xué)的基本知識(shí)一、細(xì)胞膜的基本結(jié)構(gòu)和功能（一）細(xì)胞膜的基本結(jié)構(gòu)1

細(xì)胞(cell)：是生物體最小的結(jié)構(gòu)單位。細(xì)胞膜(plasmamembrane):一切動(dòng)物細(xì)胞都被一層薄膜所包裹，這層膜稱細(xì)胞膜或脂膜。第四節(jié)、細(xì)胞生理學(xué)的基本知識(shí)一、細(xì)胞膜的基本結(jié)構(gòu)和功能21（二）、細(xì)胞膜的基本結(jié)構(gòu)2脂膜（細(xì)胞膜）：流體鑲嵌模型(fluidmosaicmodel)

1.脂質(zhì)雙分子層2.液態(tài)3.鑲嵌不同生理功能的球形蛋白質(zhì)（二）、細(xì)胞膜的基本結(jié)構(gòu)2脂膜（細(xì)胞膜）：22膜結(jié)構(gòu)示意圖膜結(jié)構(gòu)示意圖23細(xì)胞膜的組成

磷脂60%組成脂類40%：

膽固醇30%蛋白質(zhì)52%糖脂10%糖類8%

細(xì)胞膜的組成 24二、細(xì)胞膜的主要功能 （一）物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)的功能1

1.單純擴(kuò)散（diffusion)一些脂溶性物質(zhì)能夠依靠分子運(yùn)動(dòng)從濃度高的一側(cè)通過細(xì)胞膜的脂質(zhì)雙層，向濃度低的一側(cè)擴(kuò)散。高低二、細(xì)胞膜的主要功能 （一）物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)的功能125（一）物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)的功能2

2.易化擴(kuò)散（facilitateddiffusion)

非脂溶性或水溶性較高的物質(zhì)，在膜結(jié)構(gòu)中一些特殊蛋白質(zhì)的幫助下，由膜的高濃度一側(cè)向膜的低濃度一側(cè)擴(kuò)散的過程。高低（一）物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)的功能2

2.易化擴(kuò)散（facilitat26（一）物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)的功能3

3.主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn):(activetransport)是指細(xì)胞膜通過本身的某種耗能過程將某種物質(zhì)的分子由膜的低濃度一側(cè)，移向高濃度一側(cè)的過程。低高（一）物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)的功能3

3.主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn):(active27（一）物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)的功能4

4.出胞與入胞（exocytosisandendocytosis)細(xì)胞對(duì)于一些大分子物質(zhì)或固態(tài)、液態(tài)的物質(zhì)團(tuán)塊，還可以通過膜的更為復(fù)雜的結(jié)構(gòu)和功能的改變，使之進(jìn)出細(xì)胞。（一）物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)的功能4

4.出胞與入胞28二、信息傳遞的功能機(jī)體各器官之間的相互協(xié)調(diào)，以維持整體的統(tǒng)一性主要靠信息傳遞來完成。受體：(receptor)細(xì)胞膜上存在著能專一結(jié)合激素、神經(jīng)遞質(zhì)以及其它化學(xué)活性物質(zhì)并引起特定反應(yīng)的特殊結(jié)構(gòu)。二、信息傳遞的功能機(jī)體各器官之間的相互協(xié)調(diào)，以維持整29信息傳遞以“第二信使學(xué)說”為例：

第一信使：激素第二信使：CAMP、Ca2+信息傳遞以“第二信使學(xué)說”為例：30第五節(jié)、生物電現(xiàn)象生物電現(xiàn)象：活的細(xì)胞或組織，不論是安靜狀態(tài)下還是活動(dòng)時(shí)，都伴有電位差的存在，人們把這種電位差的現(xiàn)象稱生物電。第五節(jié)、生物電現(xiàn)象生物電現(xiàn)象：活的細(xì)胞或組織，不31一、靜息電位restingpotential1靜息電位：活細(xì)胞安靜時(shí)存在于細(xì)胞膜兩側(cè)的電位差，即內(nèi)負(fù)外正。-10mv—-100mv1.靜息電位產(chǎn)生的機(jī)理：1）細(xì)胞膜是一個(gè)半透膜2）細(xì)胞膜內(nèi)外離子分布不均一、靜息電位restingpotential1靜息電位：32靜息電位產(chǎn)生的機(jī)理：2）膜內(nèi)外離子分布不均：

K

：膜內(nèi)K

膜外K

2040倍Na+:

膜內(nèi)Na+

膜外Na+20倍A-：存在于膜內(nèi)靜息電位產(chǎn)生的機(jī)理：2）膜內(nèi)外離子分布不均：33一、靜息電位restingpotential22.靜息電位產(chǎn)生的過程:

A-K

Na+

K

Na+

CI-一、靜息電位restingpotential22.靜息電34一、靜息電位restingpotential3極化狀態(tài)：polarization細(xì)胞膜保持內(nèi)負(fù)外正的分極狀態(tài)。 超級(jí)化：hyperpolarization某種原因可使膜內(nèi)外的靜息電位絕對(duì)值加大的變化。-60mv-65mv-70mv-80mv一、靜息電位restingpotential3極化狀態(tài)：35二、動(dòng)作電位actionpotential活細(xì)胞受到刺激發(fā)生興奮時(shí),細(xì)胞膜內(nèi)外發(fā)生一系列的電位變化稱之為動(dòng)作電位。1.動(dòng)作電位產(chǎn)生的機(jī)理1）細(xì)胞膜是一個(gè)半透膜2）細(xì)胞膜內(nèi)外離子分布不均二、動(dòng)作電位actionpotential362.動(dòng)作電位產(chǎn)生的過程1添圖動(dòng)作電位添圖動(dòng)作電位產(chǎn)生的過程72.動(dòng)作電位產(chǎn)生的過程1添圖動(dòng)作電位添圖動(dòng)作電位產(chǎn)生的過37動(dòng)作電位產(chǎn)生的過程2去極化：depolarization活的細(xì)胞興奮時(shí)，興奮部位的膜外側(cè)電位降低，膜內(nèi)側(cè)電位升高，使原來的靜息電位值減小的這一過程。動(dòng)作電位產(chǎn)生的過程2去極化：depolarization38動(dòng)作電位產(chǎn)生的過程3

閾電位：（thresholdmembranepotential）

能夠爆發(fā)動(dòng)作電位的臨界電位水平。動(dòng)作電位產(chǎn)生的過程339動(dòng)作電位產(chǎn)生的過程4超射：（overshootpotential)動(dòng)作電位上升支中零位線以上的部分。動(dòng)作電位產(chǎn)生的過程4超射：（overshootpote40動(dòng)作電位產(chǎn)生的過程5復(fù)極化：repolarization

活細(xì)胞興奮時(shí)，膜內(nèi)電位達(dá)到頂峰后開始下降，恢復(fù)至原來靜息電位水平。動(dòng)作電位產(chǎn)生的過程5復(fù)極化：repolarization41動(dòng)作電位產(chǎn)生的過程6峰電位：（spikpotentail)在描記的圖形上表現(xiàn)為一次短促而尖銳的脈沖樣變化，它構(gòu)成了動(dòng)作電位的主要脈沖，波形好象一個(gè)山峰，這種變化稱峰電位。動(dòng)作電位產(chǎn)生的過程6峰電位：（spikpotentai42動(dòng)作電位產(chǎn)生的過程7后電位：（afterpotential)1在峰電位下降支最后恢復(fù)到靜息電位以前，膜兩側(cè)電位還要經(jīng)歷一些微小而較緩慢的波動(dòng)，稱后電位。動(dòng)作電位產(chǎn)生的過程7后電位：（afterpotentia43后電位（afterpotential)2

一般是先有一段持續(xù)5~30ms的負(fù)后電位，再出現(xiàn)一段延續(xù)更長(zhǎng)的正后電位后電位（afterpotential)2一般是先有一44動(dòng)作電位產(chǎn)生的過程8局部電位：localpotentail當(dāng)刺激強(qiáng)度低于閾值時(shí)，被刺激的細(xì)胞雖然不產(chǎn)生擴(kuò)布性動(dòng)作電位，但可使受刺激局部的細(xì)胞膜對(duì)Na+的通透性輕度增加，使原有的靜息電位輕度減小的這種變化。

動(dòng)作電位產(chǎn)生的過程8局部電位：localpotenta45動(dòng)作電位產(chǎn)生的過程8Na+泵：（sodiumpump鈉-鉀泵：sodium-potassiumpump)是鑲嵌在脂質(zhì)雙分子層中的一種特殊蛋白質(zhì)，它既能與Na+、K+特異性結(jié)合，又具有ATP酶的活性，它在Mg2+的參與下可被細(xì)胞外側(cè)的K+和細(xì)胞內(nèi)側(cè)的Na+激活，從ATP分解中獲得能量，并將此能量用于Na+、K+離子的轉(zhuǎn)移上。動(dòng)作電位產(chǎn)生的過程8Na+泵：（sodiumpump46三、興奮在同一細(xì)胞膜上的傳播局部電流：（localcurrent)1.興奮部位與未興奮部位存在電位差。2.有了電位差就產(chǎn)生了局部電流3.電荷流動(dòng)的方向是：正電荷向負(fù)電荷流動(dòng)。三、興奮在同一細(xì)胞膜上的傳播局部電流：（localcur47四、興奮性變化的過程

1.絕對(duì)不應(yīng)期2.相對(duì)不應(yīng)期3.超常期4.低常期四、興奮性變化的過程48總結(jié)第一章、緒論1.機(jī)體功能的調(diào)節(jié)2.細(xì)胞膜的功能3.靜息電位、動(dòng)作電位總結(jié)第一章、緒論1.機(jī)體功能的調(diào)節(jié)49第八章、肌肉（muscle）骨骼肌肌體的肌肉組織平滑肌心肌第八章、肌肉（muscle）50第一節(jié)、肌細(xì)胞的收縮機(jī)理一.骨骼肌的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)圖第一節(jié)、肌細(xì)胞的收縮機(jī)理一.骨骼肌的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)51動(dòng)物生理學(xué)--ppt課件52一骨骼肌的結(jié)構(gòu)

骨骼肌---肌細(xì)胞---肌原纖（肌纖維~1000）（明、暗）維粗肌絲：肌球蛋白：頭、桿細(xì)肌絲：肌動(dòng)蛋白、肌鈣蛋白、原肌球蛋白肌管系統(tǒng)：一骨骼肌的結(jié)構(gòu)

骨骼肌---肌細(xì)胞--53一.骨骼肌的收縮機(jī)理肌絲滑行過程：動(dòng)作電位橫管系統(tǒng)引起肌漿網(wǎng)膜去極化肌降網(wǎng)內(nèi)Ca2

+釋放Ca2+與肌鈣蛋白結(jié)合暴露橫橋并與激動(dòng)蛋白結(jié)合結(jié)合、扭曲、解離、再結(jié)合是細(xì)肌絲向粗肌絲滑行。一.骨骼肌的收縮機(jī)理肌絲滑行過程：54第二節(jié)、骨骼肌的生理特性1.等長(zhǎng)收縮2.等張收縮3.單收縮4.復(fù)合收縮5.不完全強(qiáng)直收縮6.完全強(qiáng)直收縮第二節(jié)、骨骼肌的生理特性1.等長(zhǎng)55第三節(jié)、神經(jīng)--肌肉間的

興奮傳遞一.神經(jīng)--肌肉接頭結(jié)構(gòu)圖第三節(jié)、神經(jīng)--肌肉間的

興奮傳遞一.神56動(dòng)物生理學(xué)--ppt課件57二、神經(jīng)--肌肉間的

興奮傳遞過程當(dāng)運(yùn)動(dòng)神經(jīng)纖維沖動(dòng)傳到末梢時(shí)引起前膜去極化膜外Ca+進(jìn)入膜內(nèi)二、神經(jīng)--肌肉間的

興奮傳遞過程當(dāng)運(yùn)動(dòng)58使囊泡破裂釋放Ach進(jìn)入間隙

Ach擴(kuò)散與后膜受體結(jié)合使后膜通透性改變引起Na+內(nèi)流產(chǎn)生終板電位使囊泡破裂釋放Ach進(jìn)入間隙Ach擴(kuò)散與后膜受體59終板電位逐漸加大

使鄰近肌膜去極化產(chǎn)生動(dòng)作電位

傳至整個(gè)肌細(xì)胞、Ca+進(jìn)入肌漿引起肌絲滑行終板電位逐漸加大

使鄰近肌膜去極化產(chǎn)生動(dòng)作電位60乙酰膽堿

Ach（Acetylcholine）膽堿脂酶Ach乙酸+膽堿水解乙酰膽堿

Ach（Acetylcholine）61總結(jié)第八章、肌肉1骨骼肌的生理特性2.神經(jīng)-—肌肉接頭興奮的傳遞總結(jié)第八章、肌肉62同學(xué)們好！同學(xué)們好！63第三章、血液（blood）血液是一種由血漿和血細(xì)胞組成的流體組織。血液是在動(dòng)物進(jìn)化過程中出現(xiàn)的。血液在心血管系統(tǒng)中不斷循環(huán)流動(dòng)，是內(nèi)環(huán)境中最活躍的部分，成為溝通各部分組織液以及和外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換的場(chǎng)所。第三章、血液（blood）血液是一種由血漿和64第一節(jié)血液的組成和理化特性

水90~92%血漿晶體物質(zhì)（55%）白蛋白、球蛋白血液纖維蛋白原 非蛋白氮、不含氮的有機(jī)物紅細(xì)胞血細(xì)胞白細(xì)胞（45%）血小板（禽類稱凝血細(xì)胞）

第一節(jié)血液的組成和理化特性

65（一）血液的組成

區(qū)別血清和血漿加入3.8%檸檬酸鈉1ml（一）血液的組成

區(qū)別血清和血漿加入3661.抗凝血?jiǎng)┠軌蚍乐寡耗痰奈镔|(zhì)稱~~~，簡(jiǎn)稱抗凝劑常用的有：草酸鹽、檸檬酸鹽、肝素、乙二胺四乙酸、（EDTA）1.抗凝血?jiǎng)┠軌蚍乐寡耗痰奈镔|(zhì)稱~~~，簡(jiǎn)稱抗凝劑672.血細(xì)胞比容hematocrit細(xì)胞在血液中所占的容積百分比。比容管、1ml血液3000/轉(zhuǎn)/分、離心30分鐘

家畜的血液比容：34%~45%2.血細(xì)胞比容hematocrit細(xì)胞在血液中所占的容積68（二）血液的理化性質(zhì)1.顏色和氣味2.密度：全血1.040~1.0753.黏滯性（viscocity）液體流動(dòng)時(shí)由于內(nèi)部分子間相互碰撞摩擦產(chǎn)生阻力，表現(xiàn)出流動(dòng)緩慢和黏著的特性。（二）血液的理化性質(zhì)1.顏色和氣味694.血漿滲透壓plasmaosmoticpressure滲透壓：促使純水或低濃度溶液中水分子透過半透膜向高濃度溶液中滲透的力量。4.血漿滲透壓plasmaosmoticpressure70血漿滲透壓

血漿滲透壓：

晶體滲透壓：crystalosmoticpressure99.5%膠體滲透壓：colloidosmoticpre