人群營養(yǎng)學(xué)兒童青少年

人群營養(yǎng)學(xué)兒童青少年人群營養(yǎng)學(xué)兒童青少年人群營養(yǎng)學(xué)兒童青少年?duì)I養(yǎng)素的分類提供能量構(gòu)成組織2020/11/32人群營養(yǎng)學(xué)兒童青少年人群營養(yǎng)學(xué)兒童青少年人群營養(yǎng)學(xué)兒童青少年

營養(yǎng)素的分類提供能量構(gòu)成組織蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物礦物質(zhì)水維生素調(diào)節(jié)代謝2020/11/32營養(yǎng)素的分類提供能量構(gòu)成組織蛋白質(zhì)調(diào)節(jié)代謝2020兒童青少年的分期學(xué)齡前期兒童

4~6歲學(xué)齡期兒童6~12歲青春期(少年期)13~18歲2020/11/33兒童青少年的分期學(xué)齡前期兒童

學(xué)齡前兒童營養(yǎng)學(xué)齡前期：4~6歲仍處迅速生長發(fā)育中為建立健康膳食模式奠定基礎(chǔ)2020/11/34學(xué)齡前兒童營養(yǎng)學(xué)齡前期：4~6歲

學(xué)齡前兒童生理特點(diǎn)

體格發(fā)育比嬰幼兒期相對緩慢體重2kg/y；身高5cm/y2歲~青春期前(kg)=年齡

2+7(8)2歲~青春期前(cm)=年齡

7+702020/11/35學(xué)齡前兒童生理特點(diǎn)體格發(fā)育比嬰幼兒期相對緩慢2020/生長發(fā)育評價(jià)Z評分法

體格指標(biāo)實(shí)際測定值-體格指標(biāo)參考值中位數(shù)

Z分=體格指標(biāo)參考值標(biāo)準(zhǔn)差1、年齡別身高Z評分：HAZ<-2生長遲緩2、年齡別體重Z評分：WAZ<-2低體重3、身高別體重Z評分：WHZ<-2消瘦學(xué)齡前兒童2020/11/36生長發(fā)育評價(jià)Z評分法1、年齡別身高Z評分：HAZ<年齡別BMI法既反應(yīng)年齡特征，又能反應(yīng)體質(zhì)構(gòu)成百分位法生長曲線圖評價(jià)法學(xué)齡前兒童2020/11/37年齡別BMI法學(xué)齡前兒童2020/11/37

神經(jīng)系統(tǒng)

3歲神經(jīng)細(xì)胞分化已基本完成腦細(xì)胞體積增大和神經(jīng)纖維髓鞘化仍繼續(xù)神經(jīng)沖動(dòng)傳導(dǎo)速度加快

消化系統(tǒng)咀嚼、消化能力有限

心理發(fā)育特點(diǎn)注意力分散好奇心增強(qiáng)學(xué)齡前兒童2020/11/38神經(jīng)系統(tǒng)3歲神經(jīng)細(xì)胞分化已基本完成學(xué)齡前兒童20營養(yǎng)缺乏病依然存在

5歲以下兒童生長遲緩率17.3%，低體重率9.3%，貧困農(nóng)村分別高達(dá)29.3%和14.4%5歲以下兒童貧血率13.7%3-12歲兒童VitA缺乏率9.3%；VitA邊緣缺乏45.1％超重和肥胖患病率明顯上升，兒童肥胖率8.1%2020/11/39營養(yǎng)缺乏病依然存在5歲以下兒童生長遲緩率17.3%，低體重

學(xué)齡前兒童的營養(yǎng)需求2020/11/310學(xué)齡前兒童的營養(yǎng)需求2020/11/310小兒愈小能量相對需要愈大基礎(chǔ)代謝占總能量的60%，約44kcal/kg.d生長發(fā)育占總能量的25~30%，5~15kcal/kg.d活動(dòng)一般為20~30kcal/kg.d食物特殊動(dòng)力作用占總能量的5%RNI1400~1700kcal/d

能量學(xué)齡前兒童2020/11/311小兒愈小能量相對需要愈大RNI1400~1700蛋白質(zhì)最主要目的是滿足細(xì)胞組織和器官的增長蛋白質(zhì)供能占總能量的14~15%(3~4g/kg.d)EAA占總氨基酸需要量的36%動(dòng)物性蛋白質(zhì)占50%蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良：生長發(fā)育遲緩

RNI50~55g/d學(xué)齡前兒童2020/11/312蛋白質(zhì)最主要目的是滿足細(xì)胞組織和器官的增長RNI5脂類

由嬰兒期占總能量35%~40%30%~35%(4~6g/kg.d)亞油酸供能不低于總能量的3%亞麻酸供能不低于0.5%來源:動(dòng)物類食物,不要單一學(xué)齡前兒童2020/11/313脂類由嬰兒期占總能量35%~40%

能量主要來源占總能量50%~60%來源以多糖為主，避免過多單糖和甜食適量膳食纖維年齡+5g(USA)碳水化合物學(xué)齡前兒童2020/11/314能量主要來源碳水化合物學(xué)齡前兒童2020/11/31微量營養(yǎng)素

鈣

-骨骼肌儲(chǔ)留100~150mg/d-吸收率35%-AI800mg/d-來源：奶及奶制品是最理想的。大豆、芝麻、蝦皮、海帶...學(xué)齡前兒童2020/11/315微量營養(yǎng)素鈣學(xué)齡前兒童2020/11/315

鐵-兒童期缺鐵性貧血最常見-缺鐵影響生長發(fā)育、免疫、行為和智力-吸收率低（含肉時(shí)15%）,VitC促進(jìn)之吸收-AI12mg/d-來源：動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血、瘦肉蛋黃、豆類、菠菜、萵筍學(xué)齡前兒童2020/11/316鐵學(xué)齡前兒童2020/11/316VitA-維持正常視覺功能-對兒童生長有重要作用-增強(qiáng)呼吸道和消化道的抗感染能力-RNI600ug/d-主要來源:動(dòng)物肝臟、蛋黃、深綠色或黃紅色蔬菜學(xué)齡前兒童2020/11/317VitA學(xué)齡前兒童2020/11/317VitA

食物來源

2020/11/318VitA食物來源2020/11/318

鋅-

缺鋅導(dǎo)致生長遲緩、味覺下降、抵抗力差-兒童期生長需鋅約23~30ug/kg-RNI12mg/d-來源：貝殼類、紅肉、動(dòng)物內(nèi)臟、干果...學(xué)齡前兒童2020/11/319鋅學(xué)齡前兒童2020/11/319

VitD-鈣磷代謝的重要調(diào)節(jié)物質(zhì)-人體皮下能合成(7-脫氫膽固醇)-RNI10ug/d（400IU/d）-主要來源：動(dòng)物肝臟（魚）

學(xué)齡前兒童需要補(bǔ)VitD嗎？學(xué)齡前兒童2020/11/320VitD-鈣磷代謝的重要調(diào)節(jié)物質(zhì)學(xué)齡前兒童20學(xué)齡前兒童的膳食原則

食物種類多樣化，搭配合理專門烹調(diào)、易于消化合理的膳食制度培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣2020/11/321學(xué)齡前兒童的膳食原則食物種類多樣化，搭配合理2020食物種類多樣化，搭配合理

每日膳食應(yīng)有谷類、乳類、肉類（魚、

蛋）、蔬菜和水果食物互補(bǔ)作用營養(yǎng)素比例合適學(xué)齡前兒童2020/11/322食物種類多樣化，搭配合理

每日膳食應(yīng)有谷類、乳類、肉類（魚、以谷類為主食

主食：大米、面粉（小麥）加入：玉米、小米、高粱、豆類、薯類精白米面：B族維生素、蛋白質(zhì)含量低適量的魚、禽和瘦肉

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵、鋅適量蔬菜、水果膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)

食物選擇學(xué)齡前兒童2020/11/323以谷類為主食食物選擇學(xué)齡前兒童2020/11/323

每日一個(gè)雞蛋含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵、維生素A、B2、卵磷脂

奶類制品或豆?jié){含鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)液體奶>300ml，<600ml

牛奶不耐受:酸奶或豆?jié){

學(xué)齡前兒童2020/11/324每日一個(gè)雞蛋學(xué)齡前兒童2020/11/324每日烹調(diào)用油脂類15-25克植物油：維生素E、必需脂肪酸豆油、花生油、玉米油、菜子油每周進(jìn)食1次肝臟、動(dòng)物血

每周25～50克的動(dòng)物肝臟和血鐵、維生素A、B2、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)學(xué)齡前兒童2020/11/325每日烹調(diào)用油脂類15-25克學(xué)齡前兒童2020/11/32

4～6歲兒童每人每日食物參考攝入量食物種類 參考食物量(克)谷類（米、麥類各1/2） 175~250 蔬菜（綠葉占1/2）150～200 魚、禽、瘦肉100 豆制品25~50雞蛋1個(gè) 水果50 牛奶（液體鮮牛奶計(jì)）250~300 植物油10~15 豬肝、豬血 每周20～50 2020/11/3264～6歲兒童每人每日食物參考攝入量食物種類

專門烹飪，易于消化合理烹調(diào)食物，減少營養(yǎng)素流失細(xì)、軟、爛、碎，適應(yīng)小孩的消化能力制作、色彩、味道多樣，促進(jìn)食欲應(yīng)低鹽和避免刺激性調(diào)味品用新鮮食品，少用半成品和熟食學(xué)齡前兒童2020/11/327專門烹飪，易于消化學(xué)齡前兒童2020/11/327定時(shí)定量“三餐兩點(diǎn)”制就餐氣氛愉快正餐時(shí)間30分鐘合理膳食制度學(xué)齡前兒童2020/11/328定時(shí)定量合理膳食制度學(xué)齡前兒童2020/11/328培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣

不挑食、不偏食，不暴飲暴食不強(qiáng)迫進(jìn)食，以免產(chǎn)生反抗心理少零食循循善誘，鼓勵(lì)嘗試在饑餓時(shí)給予新食品，較易接受學(xué)齡前兒童2020/11/329培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣不挑食、不偏食，不暴飲暴食學(xué)齡前兒童20學(xué)齡前兒童與營養(yǎng)相關(guān)的問題2020/11/330學(xué)齡前兒童與營養(yǎng)相關(guān)的問題2020/11/330

齲齒

牙的琺瑯質(zhì)軟,容易受損食物產(chǎn)生的酸對琺瑯質(zhì)的腐蝕(糖、酸性飲料）

預(yù)防早晚刷牙減少含糖食物限制酸性飲料（柑橘、可樂）學(xué)齡前兒童2020/11/331齲齒牙的琺瑯質(zhì)軟,容易受損學(xué)齡前兒童2020/11/33營養(yǎng)不良兒童活動(dòng)能力強(qiáng)，肌肉逐漸發(fā)達(dá)，能量和蛋白質(zhì)供給不足，引起體脂儲(chǔ)備減少，肌肉組織生長不良，表現(xiàn)為消瘦，呈“豆芽菜”體型。嚴(yán)重者身高及器官功能發(fā)育也會(huì)受影響。學(xué)齡前兒童2020/11/332營養(yǎng)不良兒童活動(dòng)能力強(qiáng)，肌肉逐漸發(fā)達(dá)，能量和蛋發(fā)生營養(yǎng)不良的主要原因1）平日膳食搭配不當(dāng)

營養(yǎng)素的數(shù)量、質(zhì)量不足缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物（奶類、蛋類、魚、瘦肉等）2）不良的飲食習(xí)慣

偏食、挑食、愛吃富含精制糖的零食→食欲

→正餐的進(jìn)食量

→營養(yǎng)不良學(xué)齡前兒童2020/11/333發(fā)生營養(yǎng)不良的主要原因1）平日膳食搭配不當(dāng)學(xué)齡前兒童20203）戶外活動(dòng)不足

長期很少戶外活動(dòng)→神經(jīng)性食欲減退→營養(yǎng)素?cái)z入→體格發(fā)育

4）疾病經(jīng)常腹瀉、消化不良→營養(yǎng)素吸收

反復(fù)感染性疾病→機(jī)體消耗的能量和營養(yǎng)素

病后未能及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)學(xué)齡前兒童2020/11/3343）戶外活動(dòng)不足經(jīng)常腹瀉、消化不良→營養(yǎng)素吸收學(xué)齡前兒童防治措施1）合理增加進(jìn)食量根據(jù)平衡膳食的原則2）養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣糾正不良飲食行為飯前不吃過多的零食烹調(diào)食物：色、香、味、形具全，增加食欲。3）增加戶外活動(dòng)4）積極治療原發(fā)病及并發(fā)癥，必要時(shí)可營養(yǎng)支持學(xué)齡前兒童2020/11/335防治措施1）合理增加進(jìn)食量學(xué)齡前兒童2020/11/335學(xué)齡兒童營養(yǎng)

2020/11/336學(xué)齡兒童營養(yǎng)

2020/11/336

學(xué)齡兒童生理特點(diǎn)學(xué)齡期：7~12歲

生長迅速，代謝旺盛體重2~3kg身高5~6cm

各系統(tǒng)器官發(fā)育有快慢

2020/11/337學(xué)齡兒童生理特點(diǎn)學(xué)齡期：7~12歲生長迅速，代我國學(xué)齡兒童營養(yǎng)狀況

形態(tài)發(fā)育水平不斷提高城市學(xué)生的體重增長幅度高于農(nóng)村學(xué)生能量和蛋白質(zhì)的攝入量較充分鈣缺乏最突出（僅400mg/d）

缺鐵性貧血檢出率為13~26%膳食模式學(xué)齡兒童2020/11/338我國學(xué)齡兒童營養(yǎng)狀況形態(tài)發(fā)育水平不斷提高學(xué)齡兒童2020/學(xué)齡兒童的營養(yǎng)需求2020/11/339學(xué)齡兒童的營養(yǎng)需求2020/11/339基礎(chǔ)代謝率較高體力、腦力活動(dòng)對能量的需求大后期隨生長加速而增加

RNI（kcal/d）學(xué)齡兒童7~180017008~919001800102100200011~1224002200男女接近或超過成年人能量2020/11/340基礎(chǔ)代謝率較高學(xué)齡兒童7~蛋白質(zhì)男女7~60608~9656510706511~127575蛋白質(zhì)供能占總能量的12~14%保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（動(dòng)物性蛋白質(zhì)占50%）蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良：生長發(fā)育遲緩

RNI（g/d）學(xué)齡兒童2020/11/341蛋白質(zhì)男女7~占總能量的25~30%

保證必需脂肪酸的供給

n-6:n-3=4~6:1來源：含磷脂豐富：蛋黃、肝臟、大豆、花生含膽固醇豐富：動(dòng)物腦、肝、腎、蛋黃脂類學(xué)齡兒童2020/11/342占總能量的25~30%脂類學(xué)齡兒童2020/11/342碳水化合物占能量的55~65%膳食纖維維生素

重視VitA和vitB2的供給礦物質(zhì)

需要量

(

鈣、鐵、鋅)

學(xué)齡兒童2020/11/343碳水化合物占能量的55~65%維生素水

1kcal能量1.5ml主動(dòng)補(bǔ)水（白開水）運(yùn)動(dòng)前后補(bǔ)水：前2杯（300~400ml）

后3杯（500~600ml）飲水量7~1600~2000ml11~132000~2200ml學(xué)齡兒童2020/11/344水1kcal能量1.5

學(xué)齡兒童的膳食原則

膳食多樣化，營養(yǎng)素平衡合理飲食制度，保證早餐培養(yǎng)良好的飲食行為學(xué)齡兒童2020/11/345學(xué)齡兒童的膳食原則膳食多樣化，營養(yǎng)素平衡學(xué)齡兒童膳食多樣化，營養(yǎng)素平衡

注意葷素搭配、生熟搭配動(dòng)植物蛋白互補(bǔ)減少水溶性維生素的流失粗細(xì)搭配、干稀搭配

適量膳食纖維

學(xué)齡兒童2020/11/346膳食多樣化，營養(yǎng)素平衡

注意葷素搭配、生熟搭配學(xué)齡兒童202合理飲食制度，保證早餐三餐占能量之比：30%:40%:30%保證早餐吃好適當(dāng)加一次點(diǎn)心培養(yǎng)良好的飲食行為少吃零食控制飲料飲食衛(wèi)生學(xué)齡兒童2020/11/347合理飲食制度，保證早餐三餐占能量之比：30%:40%:學(xué)齡兒童膳食參考攝入量食物種類 參考食物量（克/日）谷類350～400 蔬菜300～400 魚、禽、瘦肉100~125 豆類 50~100雞蛋 50（1個(gè)） 水果 100 牛奶250 植物油10～15 2020/11/348學(xué)齡兒童膳食參考攝入量食物種類 早餐不吃早餐的現(xiàn)象較普遍不吃早餐影響健康、認(rèn)知能力和學(xué)習(xí)成績建立合理的早餐含谷類、肉類、奶類和蔬菜營養(yǎng)素達(dá)推薦量的25%2020/11/349早餐不吃早餐的現(xiàn)象較普遍2020/11/349青少年?duì)I養(yǎng)

人生最有活力的時(shí)期2020/11/350青少年?duì)I養(yǎng)2020/11/350身高和體重的第二次突增期體重每年2~5kg身高每年2~8cm體成分發(fā)生變化性發(fā)育成熟心理發(fā)育成熟女性脂肪男性瘦體組織青少年生理特點(diǎn)2020/11/351身高和體重的第二次突增期體重每年2~5kg能量能量需求個(gè)體差異大

性別

年齡

身材大小

青春期發(fā)育

活動(dòng)量

13

2400

2200

14~1829002400

AGEMF

RNI(kcal/d)青少年?duì)I養(yǎng)2020/11/352能量能量需求個(gè)體差異大13

蛋白質(zhì)占能量的12%~14%滿足生長突增的需要能量供應(yīng)充足,減少蛋白質(zhì)的浪費(fèi)注重蛋白質(zhì)的質(zhì)和量

1375

80

14~18

8580AGEMF

RNI(g/d)青少年?duì)I養(yǎng)2020/11/353蛋白質(zhì)占能量的12%~14%滿足生長突增的需要13脂類占總能量25%~30%

SFA:MUFA:PUFA=1:1:1n-6:n-3=4~6:1膽固醇需<300mg/d？不過度限制攝入量≠過量青少年?duì)I養(yǎng)2020/11/354脂類占總能量25%~30%不過度限制攝入量≠過碳水化合物占總能量的55%~65%保證一定量膳食纖維

注意限制含糖飲料的攝入來源：谷類、薯類、蔬菜、水果（提倡）

糖果、酒類和飲料（限制）青少年?duì)I養(yǎng)2020/11/355碳水化合物占總能量的55%~65%青少年?duì)I養(yǎng)2礦物質(zhì)鈣AI1000mg/d鐵、鋅需要量均增加注意碘的適量攝入生長高峰需求增加青少年?duì)I養(yǎng)海帶、紫菜、海魚、海參2020/11/356礦物質(zhì)鈣AI1000mg/d生長鐵缺乏較普遍

快速增長需要量增加女性月經(jīng)丟失攝入不足（尤蔬食者）懷孕補(bǔ)VitC強(qiáng)化食物青少年?duì)I養(yǎng)2020/11/357鐵缺乏較普遍快速增長需要量增加補(bǔ)VitC強(qiáng)化食物青能量增加的需求:硫胺素、核黃素、煙酸組織合成RNA&DNA：葉酸、B12骨骼增長：VitD維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能：VitA、C、E維生素足量供給青少年?duì)I養(yǎng)2020/11/358能量增加的需求:維生素足量供給青少年?duì)I養(yǎng)2020/11/35不良的飲食行為不吃早餐或其他正餐（skippingmeals）在外就餐零食（snacking）節(jié)食特點(diǎn)：飽和脂肪、單糖、鹽青少年?duì)I養(yǎng)2020/11/359不良的飲食行為不吃早餐或其他正餐（skippingmeal青少年的合理膳食原則多谷類，供給充足的能量保證蛋白質(zhì)的供給（肉、魚、蛋、奶和豆類）早餐吃好吃飽，晚餐不宜過于豐盛不挑食、偏食，合理選擇零食不模仿，不盲目節(jié)食2020/11/360青少年的合理膳食原則多谷類，供給充足的能量2020/11青少年期膳食參考攝入量食物種類 參考食物量（克/日）谷類450~750 蔬菜300~500 魚、禽、瘦肉、豆制品200~250 雞蛋 1~2只 水果 100~200 牛奶250 植物油10～15 2020/11/361青少年期膳食參考攝入量食物種類 零食多數(shù)零食含精制糖較多，營養(yǎng)素不全面，會(huì)引起齲齒，干擾正常的消化道分泌節(jié)律，影響正餐的食欲，甚至引起胃腸功能失調(diào)兒童少年特別貪吃零食家長以零食作為獎(jiǎng)品，助長了多吃零食的不良習(xí)慣非正餐時(shí)間所吃的各種食物，不包括水。2020/11/362零食多數(shù)零食含精制糖較多，營養(yǎng)素不全面，會(huì)引起齲齒，干擾正常合理安排零食可在正餐后或之間吃適量零食晚上吃零食后不注意刷牙，易引起齲齒臨睡前不宜吃零食，以免影響胃腸道休息，也不利于睡眠不宜邊看電視邊吃零食，易引起肥胖零食量不宜影響食欲和正餐2020/11/363合理安排零食可在正餐后或之間吃適量零食2020/11/363兒童青少年期營養(yǎng)相關(guān)問題2020/11/364兒童青少年期營養(yǎng)相關(guān)問題2020/11/364神經(jīng)性厭食行為、精神、心理的紊亂對食物強(qiáng)迫性偏食、厭食體重顯著下降引起營養(yǎng)不良、代謝和內(nèi)分泌紊亂嚴(yán)重者死亡率10%2020/11/365神經(jīng)性厭食行為、精神、心理的紊亂嚴(yán)重者死亡率10%2病因精神心理因素社會(huì)因素家庭因素遺傳精神刺激+過度緊張的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)是主要因素2020/11/366病因精神心理因素精神刺激+過度緊張的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)是主要因素神經(jīng)性厭食臨床癥狀惡病質(zhì)：極度消瘦，皮下脂肪明顯減少，肌肉消失，低代謝狀態(tài)（低T3綜合癥）、怕冷、電解質(zhì)紊亂消化道癥狀：厭食、惡心、嘔吐、腹脹，便秘，腹痛心血管系統(tǒng)：心肌無力，心臟變小，心律失常生殖系統(tǒng)：春期發(fā)育放慢甚至停滯（生長停止，女孩乳房不發(fā)育、原發(fā)性閉經(jīng)；男孩生殖器會(huì)呈幼稚狀態(tài)）皮膚：全身布滿嬰兒樣纖細(xì)絨毛血液系統(tǒng)：白細(xì)胞減少精神方面：抑郁情緒2020/11/367神經(jīng)性厭食臨床癥狀惡病質(zhì)：極度消瘦，皮下脂肪明顯減少，肌肉消治療藥物治療心理行為治療營養(yǎng)治療

預(yù)防

心理健康：樂觀、心胸開闊正確的美學(xué)教育勞逸結(jié)合2020/11/368治療藥物治療預(yù)防心理健康：樂觀、心胸開闊202

營養(yǎng)治療要點(diǎn)逐漸增加食量，鼓勵(lì)主動(dòng)進(jìn)食、少吃多餐補(bǔ)充營養(yǎng)豐富的食物及營養(yǎng)素可予小劑量胰島素促進(jìn)食欲及恢復(fù)消化功能必要時(shí)EN或PN支持2020/11/369營養(yǎng)治療要點(diǎn)逐漸增加食量，鼓勵(lì)主動(dòng)進(jìn)食、少吃多餐2020單純性肥胖能量消耗能量攝入脂肪細(xì)胞體積增大或/和脂肪細(xì)胞增多2020/11/370單純性肥胖能量消耗能量攝入脂肪細(xì)胞體積增大或/和脂肪細(xì)胞增多病因

遺傳因素40%～70%基因突變神經(jīng)肽Y、黑色素皮質(zhì)激素、瘦素（Leptin）、解偶聯(lián)蛋白父母肥胖

環(huán)境因素30%～60%

飲食不合理、缺乏運(yùn)動(dòng)心理、家庭環(huán)境

2020/11/371病因遺傳因素40%～70%2020/11/371

長期大量攝入動(dòng)物性食物、脂肪孕期能量攝入過剩出生體重過重人工喂養(yǎng)過量，過早添加輔食進(jìn)食速度過快、食量大偏食、喜食油膩和甜食、吃零食不吃早餐與營養(yǎng)相關(guān)發(fā)病因素2020/11/372長期大量攝入動(dòng)物性食物、脂肪與營養(yǎng)相關(guān)發(fā)病因素2020兒童肥胖癥判斷的方法1、標(biāo)準(zhǔn)體重法標(biāo)準(zhǔn)體重（理想體重）：人群死亡率最低的體重與同身高兒童平均體重值比較：≥10%超重20%～29%輕度肥胖30%～49%中度肥胖≥50%重度肥胖2.BMI法2020/11/373兒童肥胖癥判斷的方法1、標(biāo)準(zhǔn)體重法2.BMI法2020/肥胖對健康的危害

肥胖后易發(fā)生的疾病