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文檔簡介
ICS67.14.010
CCSX55
GDOAA
廣東省有機農(nóng)業(yè)協(xié)會團體標準
T/GDOAA0021—2023
富硒茶葉
Rich-seleniumtea
2023-XX-XX發(fā)布2023-XX-XX實施
廣東省有機農(nóng)業(yè)協(xié)會??發(fā)布
T/GDOAA0021—2023
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分:標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定
起草。
本文件的些內(nèi)容可能涉及相關專利,本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別這些專利的責任。
本文件由廣東鑫欣農(nóng)業(yè)科技有限公司提出
本文件由廣東省有機農(nóng)業(yè)協(xié)會歸口。
本文件起草單位:廣東鑫欣農(nóng)業(yè)科技有限公司、廣東益之硒農(nóng)業(yè)科技有限公司、廣東高明產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新
研究院、XXXXXXXXXX。
本文件主要起草人:XXXXXXXXX
II
T/GDOAA0021—2023
富硒茶葉
1范圍
本標準規(guī)定了富硒茶的含硒分類、加工工藝、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、貯存、運輸。
本標準適用于富硒茶產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中,注日期的引用文件,
僅該日期對應的版本適用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本
文件。
GB/T191包裝儲運圖示標志
GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量
GB/T8302茶取樣
GB/T8304茶水分的測定
GB/T8305茶水浸出物測定
GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則
GH/T1070茶葉包裝通則
JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則
定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法(國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第75號令)
關于修改(食品標識管理規(guī)定)的決定(國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局第123號令)
3術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
富硒茶rich-seleniumtea
采用在富硒土壤中生長的茶樹(camelliasinensisL.O.Kunts)新梢的芽、葉、嫩莖,經(jīng)過一定加工
工藝制成的,硒含量符合本標準規(guī)定范圍內(nèi)的茶葉產(chǎn)品。
4技術要求
感觀要求
表1感觀要求
項目指標
外觀具有相應茶類產(chǎn)品固有的色澤和形狀
湯色具有相應茶類產(chǎn)品固有的湯色
香氣具有相應茶類產(chǎn)品固有的香氣,無異氣味
滋味具有相應茶類產(chǎn)品固有的滋味,無異味
理化要求
應符合表2的規(guī)定。
表2理化要求
1
T/GDOAA0021—2023
項目指標
水分(質(zhì)量分數(shù))/%6.0
總灰分(質(zhì)量分數(shù))/%6.0
水浸出物(質(zhì)量分數(shù))/%40
碎末茶(質(zhì)量分數(shù))/%1.0
硒(Se)/(mg/kg)0.25-4.00
衛(wèi)生指標
4.3.1污染物限量應符合GB2762的規(guī)定
4.3.2農(nóng)藥殘留限量應符合GB2763的規(guī)定
凈含量
應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。
5試驗方法
感官指標
按GB/T23776規(guī)定方法檢驗。
理化指標
5.2.1水分
按GB/T8304規(guī)定的方法測定。
5.2.2總灰分
按GB/T8306規(guī)定的方法測定。
5.2.3水浸出物
按GB/T8305規(guī)定的方法測定。
5.2.4碎末茶
按GB/T8311規(guī)定的方法測定。
5.2.5硒
按GB/T21729規(guī)定的方法測定。
衛(wèi)生指標
5.3.1污染物限量
按GB2762規(guī)定的方法測定。
5.3.2農(nóng)藥殘留限量
按GB2763規(guī)定的方法測定。
凈含量
按JJF1070中規(guī)定的方法檢驗。
6檢驗規(guī)則
2
T/GDOAA0021—2023
取樣
6.1.1取樣以“批”為單位,同一批投料生產(chǎn)、同一班次加工過程中形成的獨立數(shù)量的產(chǎn)品為一個批次,
同批產(chǎn)品的品質(zhì)和規(guī)格一致。
6.1.2取樣按GB/T8302的規(guī)定執(zhí)行。
檢驗
6.2.1出廠檢驗
每批產(chǎn)品均應做出廠檢驗,經(jīng)檢驗合格簽發(fā)合格證后,方可出廠。出廠檢驗項目為感官品質(zhì)、水分和
凈含量。
6.2.2型式檢驗
型式檢驗項目為本標準第4章要求的全部項目,檢驗周期每年不少于一次。有下列情況之一時,應進
行型式檢驗。
a)如原料有較大改變,可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時;
b)出廠檢驗結(jié)果與上一次型式檢驗結(jié)果有較大出入時;
c)國家法定質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)提出型式檢驗要求時。
判定規(guī)則
按第4章要求的項目,任一項不符合規(guī)定的產(chǎn)品均判為不合格產(chǎn)品。
復驗
對檢驗結(jié)果有爭議時,應對留存樣或在同批產(chǎn)品中重新按GB/T8302規(guī)定加倍取樣進行不合格項目
的復驗,以復驗結(jié)果為準。
7標志、標簽、包裝、運輸和貯存
標志、標簽
標志應符合GB/T191的規(guī)定。標簽應符合GB7718、GB28050和《關于修改<食品標識管理規(guī)定>的
決定》的規(guī)定。硒含量和營養(yǎng)標簽的標注見附錄A。
包裝
應符合GH/T1070的規(guī)定。
運輸
應采用清潔、干燥、無異味、無污染的運輸工具。不得與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、
混運。運輸時應有防雨、防潮、防暴曬措施,避免劇烈撞擊和重壓。
貯存
應貯存于清潔、干燥、無異味的專用倉庫內(nèi),倉庫周圍應無異氣味。宜采用冷藏。
3
T/GDOAA0021—2023
8認定及標志使用許可
廣東省有機農(nóng)業(yè)協(xié)會是“富硒茶”項目策劃、評價組織部署和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)與發(fā)布的管理單位。生產(chǎn)
企業(yè)可自愿執(zhí)行本文件,在此基礎上自愿向廣東省有機農(nóng)業(yè)協(xié)會申請“富硒茶”認定。廣東省有機農(nóng)業(yè)
協(xié)會負責“富硒茶”評價過程及評價結(jié)果監(jiān)督。
評價工作由廣東省有機農(nóng)業(yè)協(xié)會或委托第三方評價機構(gòu)組織評價組開展。評價組由3名及以上
(奇數(shù))食品安全、生產(chǎn)技術等相關領域?qū)<医M成,其中組長1名。評價組專家應具備以下條件:
a)具有良好的職業(yè)道德和科學、客觀、公正的專業(yè)精神;
b)身體健康,具有從事食品相關產(chǎn)品、技術評價工作的身體條件;
c)從事食品行業(yè)相關技術工作5年以上,經(jīng)驗豐富;
d)具有食品相關專業(yè)高級職稱或食品類高級技師(一級)職業(yè)資格或職業(yè)技能等級。
“富硒茶”評價的內(nèi)容包括產(chǎn)品和包材、工藝和設備等。評價機構(gòu)根據(jù)附錄A的評價指標對申報
產(chǎn)品進行評價。綜合評價得分80分及以上的產(chǎn)品,由廣東省有機農(nóng)業(yè)協(xié)會頒發(fā)認定證書。
凡被認定為“富硒茶”的產(chǎn)品,可由廣東省有機農(nóng)業(yè)協(xié)會授權(quán)許可使用“富硒大米”行業(yè)統(tǒng)一標
志(見圖1)。標志使用的有效期三年,有效期間每年接受廣東省有機農(nóng)業(yè)協(xié)會現(xiàn)場監(jiān)督抽查以及認可
的第三方檢測機構(gòu)的抽檢;有效期滿前6個月自愿申請稱號和標志續(xù)展復評。非認定產(chǎn)品不得使用該
標志。
圖1廣東省有機農(nóng)業(yè)協(xié)會標志圖
a)標志使用要求:圖案+文字為一體,不分離使用。
b)標志尺寸:圖形正常尺寸直徑為80mm,獲授權(quán)使用該商標單位可以根據(jù)產(chǎn)品標簽(包裝袋)
設計需要進行按比例放大或縮小,顏色必須按照商標本身確定的顏色標準來執(zhí)行,不能隨便改變
商標顏色,否則取消使用授權(quán)。
“富硒茶”標志可加貼于獲認定的產(chǎn)品包裝上,或用于對外宣傳。
有以下情形之一的,廣東省有機農(nóng)業(yè)協(xié)會有權(quán)撤銷相關產(chǎn)品“富硒茶”稱號和標志使用權(quán):
a)有效期內(nèi)相關產(chǎn)品在市場抽查或廣東省有機農(nóng)業(yè)協(xié)會監(jiān)督抽查中出現(xiàn)質(zhì)量不合格的情況;b)虛
假宣傳或違規(guī)使用許可標志的情況;
c)其他嚴重違反法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的;
d)證書有效期屆滿未申請復評,或復評未通過。
4
5
T/GDOAA0021—2023
A
A
附錄A
(規(guī)范性)
營養(yǎng)標簽和硒含量的標注
A.1營養(yǎng)標簽
應符合GB28050的規(guī)定。
A.2硒含量的標注
硒含量的標注應根據(jù)GB28050的規(guī)定,在產(chǎn)品包裝上的營養(yǎng)成分表中標注。
示例:
圖A.1營養(yǎng)成分表
項目營養(yǎng)成分營養(yǎng)素參考值/%
能量-kJ/100g-
蛋白質(zhì)-g/100g-
脂肪-g/100g-
碳水化合物-g/100g-
鈉-mg/100g-
硒-mg/100g-
5
T/GDOAA0021—2023
目次
前言..................................................................................II
1范圍................................................................................1
2規(guī)范性引用文件......................................................................1
3術語和定義..........................................................................1
4技術要求............................................................................1
5試驗方法............................................................................2
6檢驗規(guī)則............................................................................2
7標志、標簽、包裝、運輸和貯存........................................................3
8認定及標志使用許可..................................................................4
附錄A(規(guī)范性)營養(yǎng)標簽和硒含量的標注................................................5
I
T/GDOAA0021—2023
富硒茶葉
1范圍
本標準規(guī)定了富硒茶的含硒分類、加工工藝、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、貯存、運輸。
本標準適用于富硒茶產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中,注日期的引用文件,
僅該日期對應的版本適用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本
文件。
GB/T191包裝儲運圖示標志
GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量
GB/T8302茶取樣
GB/T8304茶水分的測定
GB/T8305茶水浸出物測定
GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則
GH/T1070茶葉包裝通則
JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則
定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法(國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第75號令)
關于修改(食品標識管理規(guī)定)的決定(國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局第123號令)
3術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
富硒茶rich-seleniumtea
采用在富硒土壤中生長的茶樹(camelliasinensisL.O.Kunts)新梢的芽、葉、嫩莖,經(jīng)過一定加工
工藝制成的,硒含量符合本標準規(guī)定范圍內(nèi)的茶葉產(chǎn)品。
4技術要求
感觀要求
表1感觀要求
項目指標
外觀具有相應茶類產(chǎn)品固有的色澤和形狀
湯色具有相應茶類產(chǎn)品固有的湯色
香氣具有相應茶類產(chǎn)品固有的香氣,無異氣味
滋味具有相應茶類產(chǎn)品固有的滋味,無異味
理化要求
應符合表2的規(guī)定。
表2理化要求
1
T/GDOAA0021—2023
項目指標
水分(質(zhì)量分數(shù))/%6.0
總灰分(質(zhì)量分數(shù))/%6.0
水浸出物(質(zhì)量分數(shù))/%40
碎末茶(質(zhì)量分數(shù))/%1.0
硒(Se)/(mg/kg)0.25-4.00
衛(wèi)生指標
4.3.1污染物限量應符合GB2762的規(guī)定
4.3.2農(nóng)藥殘留限量應符合GB2763的規(guī)定
凈含量
應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。
5試驗方法
感官指標
按GB/T23776規(guī)定方法檢驗。
理化指標
5.2.1水分
按GB/T8304規(guī)定的方法測定。
5.2.2總灰分
按GB/T8306規(guī)定的方法測定。
5.2.3水浸出物
按GB/T8305規(guī)定的方法測定。
5.2.4碎末茶
按GB/T8311規(guī)定的方法測定。
5.2.5硒
按GB/T21729規(guī)定的方法測定。
衛(wèi)生指標
5.3.1污染物限量
按GB2762規(guī)定的方法測定。
5.3.2農(nóng)藥殘留限量
按GB2763規(guī)定的方法測定。
凈含量
按JJF1070中規(guī)定的方法檢驗。
6檢驗規(guī)則
2
T/GDOAA0021—2023
取樣
6.1.1取樣以“批”為單位,同一批投料生產(chǎn)、同一班次加工過程中形成的獨立數(shù)量的產(chǎn)品為一個批次,
同批產(chǎn)品的品質(zhì)和規(guī)格一致。
6.1.2取樣按GB/T8302的規(guī)定執(zhí)行。
檢驗
6.2.1出廠檢驗
每批產(chǎn)品均應做出廠檢驗,經(jīng)檢驗合格簽發(fā)合格證后,方可出廠。出廠檢驗項目為感官品質(zhì)、水分和
凈含量。
6.2.2型式檢驗
型式檢驗項目為本標準第4章要求的全部項目,檢驗周期每年不少于一次。有下列情況之一時,應進
行型式檢驗。
a)如原料有較大改變,可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時;
b)出廠檢驗結(jié)果與上一次型式檢驗結(jié)果有較大出入時;
c)國家法定質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)提出型式檢驗要求時。
判定規(guī)則
按第4章要求的項目,任一項不符合規(guī)定的產(chǎn)品均判為不合格產(chǎn)品。
復驗
對檢驗結(jié)果有爭議時,應對留存樣或在同批產(chǎn)品中重新按GB/T8302規(guī)定加倍取樣進行不合格項目
的復驗,以復驗結(jié)果為準。
7標志、標簽、包裝、運輸和貯存
標志、標簽
標志應符合GB/T191的規(guī)定。標簽應符合GB7718、GB28050和《關于修改<食品標識管理規(guī)定>的
決定》的規(guī)定。硒含量和營養(yǎng)標簽的標注見附錄A。
包裝
應符合GH/T1070的規(guī)定。
運輸
應采用清潔、干燥、無異味、無污染的運輸工具。不得與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、
混運。運輸時應有防雨、防潮、防暴曬措施,避免劇烈撞擊和重壓。
貯存
應貯存于清潔、干燥、無異味的專用倉庫內(nèi),倉庫周圍應無異氣味。宜采用冷藏。
3
T/GDOAA0021—2023
8認定及標志使用許可
廣東省有機農(nóng)業(yè)協(xié)會是“富硒茶”項目策劃、評價組織部署和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)與發(fā)布的管理單位。生產(chǎn)
企業(yè)可自愿執(zhí)行本文件,在此基礎上自愿向廣東省有機農(nóng)業(yè)協(xié)會申請“富硒茶”認定。廣東省有機農(nóng)業(yè)
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