《富硒茶葉》團隊標準

ICS67.14.010

CCSX55

GDOAA

廣東省有機農(nóng)業(yè)協(xié)會團體標準

T/GDOAA0021—2023

富硒茶葉

Rich-seleniumtea

2023-XX-XX發(fā)布2023-XX-XX實施

廣東省有機農(nóng)業(yè)協(xié)會??發(fā)布

T/GDOAA0021—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件的些內(nèi)容可能涉及相關專利，本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別這些專利的責任。

本文件由廣東鑫欣農(nóng)業(yè)科技有限公司提出

本文件由廣東省有機農(nóng)業(yè)協(xié)會歸口。

本文件起草單位：廣東鑫欣農(nóng)業(yè)科技有限公司、廣東益之硒農(nóng)業(yè)科技有限公司、廣東高明產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新

研究院、XXXXXXXXXX。

本文件主要起草人：XXXXXXXXX

II

T/GDOAA0021—2023

富硒茶葉

1范圍

本標準規(guī)定了富硒茶的含硒分類、加工工藝、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、貯存、運輸。

本標準適用于富硒茶產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T191包裝儲運圖示標志

GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量

GB/T8302茶取樣

GB/T8304茶水分的測定

GB/T8305茶水浸出物測定

GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則

GH/T1070茶葉包裝通則

JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法(國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第75號令)

關于修改(食品標識管理規(guī)定)的決定(國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局第123號令)

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

富硒茶rich-seleniumtea

采用在富硒土壤中生長的茶樹(camelliasinensisL.O.Kunts)新梢的芽、葉、嫩莖,經(jīng)過一定加工

工藝制成的,硒含量符合本標準規(guī)定范圍內(nèi)的茶葉產(chǎn)品。

4技術要求

感觀要求

表1感觀要求

項目指標

外觀具有相應茶類產(chǎn)品固有的色澤和形狀

湯色具有相應茶類產(chǎn)品固有的湯色

香氣具有相應茶類產(chǎn)品固有的香氣,無異氣味

滋味具有相應茶類產(chǎn)品固有的滋味,無異味

理化要求

應符合表2的規(guī)定。

表2理化要求

1

T/GDOAA0021—2023

項目指標

水分(質(zhì)量分數(shù))/%6.0

總灰分(質(zhì)量分數(shù))/%6.0

水浸出物(質(zhì)量分數(shù))/%40

碎末茶(質(zhì)量分數(shù))/%1.0

硒(Se)/(mg/kg)0.25-4.00

衛(wèi)生指標

4.3.1污染物限量應符合GB2762的規(guī)定

4.3.2農(nóng)藥殘留限量應符合GB2763的規(guī)定

凈含量

應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

5試驗方法

感官指標

按GB/T23776規(guī)定方法檢驗。

理化指標

5.2.1水分

按GB/T8304規(guī)定的方法測定。

5.2.2總灰分

按GB/T8306規(guī)定的方法測定。

5.2.3水浸出物

按GB/T8305規(guī)定的方法測定。

5.2.4碎末茶

按GB/T8311規(guī)定的方法測定。

5.2.5硒

按GB/T21729規(guī)定的方法測定。

衛(wèi)生指標

5.3.1污染物限量

按GB2762規(guī)定的方法測定。

5.3.2農(nóng)藥殘留限量

按GB2763規(guī)定的方法測定。

凈含量

按JJF1070中規(guī)定的方法檢驗。

6檢驗規(guī)則

2

T/GDOAA0021—2023

取樣

6.1.1取樣以“批”為單位,同一批投料生產(chǎn)、同一班次加工過程中形成的獨立數(shù)量的產(chǎn)品為一個批次,

同批產(chǎn)品的品質(zhì)和規(guī)格一致。

6.1.2取樣按GB/T8302的規(guī)定執(zhí)行。

檢驗

6.2.1出廠檢驗

每批產(chǎn)品均應做出廠檢驗,經(jīng)檢驗合格簽發(fā)合格證后,方可出廠。出廠檢驗項目為感官品質(zhì)、水分和

凈含量。

6.2.2型式檢驗

型式檢驗項目為本標準第4章要求的全部項目,檢驗周期每年不少于一次。有下列情況之一時,應進

行型式檢驗。

a)如原料有較大改變,可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時;

b)出廠檢驗結(jié)果與上一次型式檢驗結(jié)果有較大出入時;

c)國家法定質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)提出型式檢驗要求時。

判定規(guī)則

按第4章要求的項目,任一項不符合規(guī)定的產(chǎn)品均判為不合格產(chǎn)品。

復驗

對檢驗結(jié)果有爭議時,應對留存樣或在同批產(chǎn)品中重新按GB/T8302規(guī)定加倍取樣進行不合格項目

的復驗,以復驗結(jié)果為準。

7標志、標簽、包裝、運輸和貯存

標志、標簽

標志應符合GB/T191的規(guī)定。標簽應符合GB7718、GB28050和《關于修改<食品標識管理規(guī)定>的

決定》的規(guī)定。硒含量和營養(yǎng)標簽的標注見附錄A。

包裝

應符合GH/T1070的規(guī)定。

運輸

應采用清潔、干燥、無異味、無污染的運輸工具。不得與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、

混運。運輸時應有防雨、防潮、防暴曬措施,避免劇烈撞擊和重壓。

貯存

應貯存于清潔、干燥、無異味的專用倉庫內(nèi),倉庫周圍應無異氣味。宜采用冷藏。

3

T/GDOAA0021—2023

8認定及標志使用許可

廣東省有機農(nóng)業(yè)協(xié)會是“富硒茶”項目策劃、評價組織部署和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)與發(fā)布的管理單位。生產(chǎn)

企業(yè)可自愿執(zhí)行本文件，在此基礎上自愿向廣東省有機農(nóng)業(yè)協(xié)會申請“富硒茶”認定。廣東省有機農(nóng)業(yè)

協(xié)會負責“富硒茶”評價過程及評價結(jié)果監(jiān)督。

評價工作由廣東省有機農(nóng)業(yè)協(xié)會或委托第三方評價機構(gòu)組織評價組開展。評價組由3名及以上

（奇數(shù)）食品安全、生產(chǎn)技術等相關領域?qū)＜医M成，其中組長1名。評價組專家應具備以下條件：

a)具有良好的職業(yè)道德和科學、客觀、公正的專業(yè)精神；

b)身體健康，具有從事食品相關產(chǎn)品、技術評價工作的身體條件；

c)從事食品行業(yè)相關技術工作5年以上，經(jīng)驗豐富；

d)具有食品相關專業(yè)高級職稱或食品類高級技師（一級）職業(yè)資格或職業(yè)技能等級。

“富硒茶”評價的內(nèi)容包括產(chǎn)品和包材、工藝和設備等。評價機構(gòu)根據(jù)附錄A的評價指標對申報

產(chǎn)品進行評價。綜合評價得分80分及以上的產(chǎn)品，由廣東省有機農(nóng)業(yè)協(xié)會頒發(fā)認定證書。

凡被認定為“富硒茶”的產(chǎn)品，可由廣東省有機農(nóng)業(yè)協(xié)會授權(quán)許可使用“富硒大米”行業(yè)統(tǒng)一標

志（見圖1）。標志使用的有效期三年，有效期間每年接受廣東省有機農(nóng)業(yè)協(xié)會現(xiàn)場監(jiān)督抽查以及認可

的第三方檢測機構(gòu)的抽檢；有效期滿前6個月自愿申請稱號和標志續(xù)展復評。非認定產(chǎn)品不得使用該

標志。

圖1廣東省有機農(nóng)業(yè)協(xié)會標志圖

a)標志使用要求：圖案+文字為一體，不分離使用。

b)標志尺寸：圖形正常尺寸直徑為80mm，獲授權(quán)使用該商標單位可以根據(jù)產(chǎn)品標簽（包裝袋）

設計需要進行按比例放大或縮小，顏色必須按照商標本身確定的顏色標準來執(zhí)行，不能隨便改變

商標顏色，否則取消使用授權(quán)。

“富硒茶”標志可加貼于獲認定的產(chǎn)品包裝上，或用于對外宣傳。

有以下情形之一的，廣東省有機農(nóng)業(yè)協(xié)會有權(quán)撤銷相關產(chǎn)品“富硒茶”稱號和標志使用權(quán)：

a)有效期內(nèi)相關產(chǎn)品在市場抽查或廣東省有機農(nóng)業(yè)協(xié)會監(jiān)督抽查中出現(xiàn)質(zhì)量不合格的情況；b)虛

假宣傳或違規(guī)使用許可標志的情況；

c)其他嚴重違反法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的；

d)證書有效期屆滿未申請復評，或復評未通過。

4

5

T/GDOAA0021—2023

A

A

附錄A

（規(guī)范性）

營養(yǎng)標簽和硒含量的標注

A.1營養(yǎng)標簽

應符合GB28050的規(guī)定。

A.2硒含量的標注

硒含量的標注應根據(jù)GB28050的規(guī)定,在產(chǎn)品包裝上的營養(yǎng)成分表中標注。

示例:

圖A.1營養(yǎng)成分表

項目營養(yǎng)成分營養(yǎng)素參考值/%

能量-kJ/100g-

蛋白質(zhì)-g/100g-

脂肪-g/100g-

碳水化合物-g/100g-

鈉-mg/100g-

硒-mg/100g-

5

T/GDOAA0021—2023

目次

前言..................................................................................II

1范圍................................................................................1

2規(guī)范性引用文件......................................................................1

3術語和定義..........................................................................1

4技術要求............................................................................1

5試驗方法............................................................................2

6檢驗規(guī)則............................................................................2

7標志、標簽、包裝、運輸和貯存........................................................3

8認定及標志使用許可..................................................................4

附錄A（規(guī)范性）營養(yǎng)標簽和硒含量的標注................................................5

I

T/GDOAA0021—2023

富硒茶葉

1范圍

本標準規(guī)定了富硒茶的含硒分類、加工工藝、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、貯存、運輸。

本標準適用于富硒茶產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T191包裝儲運圖示標志

GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量

GB/T8302茶取樣

GB/T8304茶水分的測定

GB/T8305茶水浸出物測定

GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則

GH/T1070茶葉包裝通則

JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法(國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第75號令)

關于修改(食品標識管理規(guī)定)的決定(國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局第123號令)

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

富硒茶rich-seleniumtea

采用在富硒土壤中生長的茶樹(camelliasinensisL.O.Kunts)新梢的芽、葉、嫩莖,經(jīng)過一定加工

工藝制成的,硒含量符合本標準規(guī)定范圍內(nèi)的茶葉產(chǎn)品。

4技術要求

感觀要求

表1感觀要求

項目指標

外觀具有相應茶類產(chǎn)品固有的色澤和形狀

湯色具有相應茶類產(chǎn)品固有的湯色

香氣具有相應茶類產(chǎn)品固有的香氣,無異氣味

滋味具有相應茶類產(chǎn)品固有的滋味,無異味

理化要求

應符合表2的規(guī)定。

表2理化要求

1

T/GDOAA0021—2023

項目指標

水分(質(zhì)量分數(shù))/%6.0

總灰分(質(zhì)量分數(shù))/%6.0

水浸出物(質(zhì)量分數(shù))/%40

碎末茶(質(zhì)量分數(shù))/%1.0

硒(Se)/(mg/kg)0.25-4.00

衛(wèi)生指標

4.3.1污染物限量應符合GB2762的規(guī)定

4.3.2農(nóng)藥殘留限量應符合GB2763的規(guī)定

凈含量

應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

5試驗方法

感官指標

按GB/T23776規(guī)定方法檢驗。

理化指標

5.2.1水分

按GB/T8304規(guī)定的方法測定。

5.2.2總灰分

按GB/T8306規(guī)定的方法測定。

5.2.3水浸出物

按GB/T8305規(guī)定的方法測定。

5.2.4碎末茶

按GB/T8311規(guī)定的方法測定。

5.2.5硒

按GB/T21729規(guī)定的方法測定。

衛(wèi)生指標

5.3.1污染物限量

按GB2762規(guī)定的方法測定。

5.3.2農(nóng)藥殘留限量

按GB2763規(guī)定的方法測定。

凈含量

按JJF1070中規(guī)定的方法檢驗。

6檢驗規(guī)則

2

T/GDOAA0021—2023

取樣

6.1.1取樣以“批”為單位,同一批投料生產(chǎn)、同一班次加工過程中形成的獨立數(shù)量的產(chǎn)品為一個批次,

同批產(chǎn)品的品質(zhì)和規(guī)格一致。

6.1.2取樣按GB/T8302的規(guī)定執(zhí)行。

檢驗

6.2.1出廠檢驗

每批產(chǎn)品均應做出廠檢驗,經(jīng)檢驗合格簽發(fā)合格證后,方可出廠。出廠檢驗項目為感官品質(zhì)、水分和

凈含量。

6.2.2型式檢驗

型式檢驗項目為本標準第4章要求的全部項目,檢驗周期每年不少于一次。有下列情況之一時,應進

行型式檢驗。

a)如原料有較大改變,可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時;

b)出廠檢驗結(jié)果與上一次型式檢驗結(jié)果有較大出入時;

c)國家法定質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)提出型式檢驗要求時。

判定規(guī)則

按第4章要求的項目,任一項不符合規(guī)定的產(chǎn)品均判為不合格產(chǎn)品。

復驗

對檢驗結(jié)果有爭議時,應對留存樣或在同批產(chǎn)品中重新按GB/T8302規(guī)定加倍取樣進行不合格項目

的復驗,以復驗結(jié)果為準。

7標志、標簽、包裝、運輸和貯存

標志、標簽

標志應符合GB/T191的規(guī)定。標簽應符合GB7718、GB28050和《關于修改<食品標識管理規(guī)定>的

決定》的規(guī)定。硒含量和營養(yǎng)標簽的標注見附錄A。

包裝

應符合GH/T1070的規(guī)定。

運輸

應采用清潔、干燥、無異味、無污染的運輸工具。不得與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、

混運。運輸時應有防雨、防潮、防暴曬措施,避免劇烈撞擊和重壓。

貯存

應貯存于清潔、干燥、無異味的專用倉庫內(nèi),倉庫周圍應無異氣味。宜采用冷藏。

3

T/GDOAA0021—2023

8認定及標志使用許可

廣東省有機農(nóng)業(yè)協(xié)會是“富硒茶”項目策劃、評價組織部署和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)與發(fā)布的管理單位。生產(chǎn)

企業(yè)可自愿執(zhí)行本文件，在此基礎上自愿向廣東省有機農(nóng)業(yè)協(xié)會申請“富硒茶”認定。廣東省有機農(nóng)業(yè)