2024年度-《馬鈴薯栽培技術(shù)》課件

《馬鈴薯栽培技術(shù)》課件1馬鈴薯概述與品種選擇栽培技術(shù)基礎(chǔ)田間管理措施收獲與貯藏技術(shù)要點(diǎn)馬鈴薯加工利用途徑探討現(xiàn)代科技在馬鈴薯栽培中的應(yīng)用contents目錄201馬鈴薯概述與品種選擇3傳播歷史16世紀(jì)時(shí)，馬鈴薯被西班牙殖民者帶回歐洲，并逐漸在歐洲大陸傳播開(kāi)來(lái)。隨后，馬鈴薯又跟隨歐洲移民傳播到北美洲、亞洲、非洲等地。起源地馬鈴薯起源于南美洲的安第斯山脈地區(qū)，是當(dāng)?shù)赜〉诎踩伺嘤闹饕r(nóng)作物之一。全球分布如今，馬鈴薯已成為全球第四大糧食作物，廣泛種植于世界各地，特別是在溫帶和亞熱帶地區(qū)。馬鈴薯的起源與傳播4營(yíng)養(yǎng)價(jià)值馬鈴薯富含淀粉、蛋白質(zhì)、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)，尤其是維生素C和鉀元素的含量很高。經(jīng)濟(jì)效益馬鈴薯生長(zhǎng)周期短、產(chǎn)量高、適應(yīng)性強(qiáng)，是許多發(fā)展中國(guó)家的重要糧食來(lái)源之一。同時(shí)，馬鈴薯也是食品加工、淀粉提取、酒精生產(chǎn)等工業(yè)的重要原料。馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)效益5選擇原則適應(yīng)性：選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥罈l件的品種。產(chǎn)量：選擇高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的品種。品質(zhì)：選擇薯形整齊、表皮光滑、口感好的品種?？共⌒裕哼x擇抗病蟲(chóng)害能力強(qiáng)的品種。推薦品種：根據(jù)不同地區(qū)和栽培條件，推薦種植以下品種：早大白、克新1號(hào)、克新4號(hào)、東農(nóng)303等。這些品種具有產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)。品種選擇原則及推薦品種602栽培技術(shù)基礎(chǔ)7選擇疏松、肥沃、排水良好的沙壤土或壤土，pH值在5.0-6.0之間為宜。土壤選擇若土壤質(zhì)地較差，可通過(guò)添加有機(jī)肥、生物菌肥等方式進(jìn)行改良，提高土壤肥力和透氣性。土壤改良土壤選擇與改良措施8根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件和市場(chǎng)需求，選擇適合的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病性強(qiáng)的馬鈴薯品種。品種選擇種薯處理整地施肥挑選健康、無(wú)病蟲(chóng)害的種薯，進(jìn)行曬種、催芽處理，打破休眠期，促進(jìn)發(fā)芽。深翻土地，整平耙細(xì)，結(jié)合整地施入充足的基肥，以有機(jī)肥為主，配合適量化肥。030201播種前準(zhǔn)備工作9根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件確定播種時(shí)間，一般春季土壤10cm深處地溫穩(wěn)定在7-8℃時(shí)即可播種。播種時(shí)間播種深度以10-12cm為宜，過(guò)深或過(guò)淺都會(huì)影響出苗和塊莖形成。播種深度根據(jù)品種特性和土壤肥力確定播種密度，一般每畝種植4000-5000株。播種密度播種前要確保土壤墑情適宜，播種后要及時(shí)覆土鎮(zhèn)壓，保持土壤濕潤(rùn)。同時(shí)要注意防治地下害蟲(chóng)和病害。注意事項(xiàng)播種方法及注意事項(xiàng)1003田間管理措施11幼苗期至塊莖形成期，進(jìn)行2-3次中耕，以保持土壤疏松。中耕時(shí)機(jī)采用人工除草或機(jī)械除草，避免使用化學(xué)除草劑，以免對(duì)馬鈴薯生長(zhǎng)造成不良影響。除草方法結(jié)合中耕進(jìn)行培土，增加土壤厚度，防止薯塊露出地面變綠，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。培土技巧中耕除草與培土技巧12

施肥策略及肥料選擇建議基肥施用播種前深施基肥，以有機(jī)肥為主，配合適量化肥，提供馬鈴薯生長(zhǎng)所需養(yǎng)分。追肥時(shí)機(jī)幼苗期、塊莖形成期和塊莖膨大期分別進(jìn)行追肥，以滿足馬鈴薯不同生長(zhǎng)階段的養(yǎng)分需求。肥料選擇選用高鉀復(fù)合肥或馬鈴薯專用肥，避免使用含氯肥料，以免影響馬鈴薯品質(zhì)。13注意防治晚疫病、早疫病、環(huán)腐病等病害，采用抗病品種、合理輪作、藥劑防治等綜合措施。病害防治重點(diǎn)防治蚜蟲(chóng)、二十八星瓢蟲(chóng)、地老虎等害蟲(chóng)，采用生物防治、物理防治和化學(xué)防治等方法。蟲(chóng)害防治堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，注重農(nóng)業(yè)防治、生物防治和物理防治，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用量。病蟲(chóng)害防治原則病蟲(chóng)害防治方法介紹1404收獲與貯藏技術(shù)要點(diǎn)15123當(dāng)馬鈴薯地上部分停止生長(zhǎng)，葉片開(kāi)始枯黃時(shí)，即可進(jìn)行收獲。避免過(guò)早或過(guò)晚收獲，以免影響產(chǎn)量和品質(zhì)。觀察植株生長(zhǎng)情況在天氣晴朗、土壤干燥的條件下進(jìn)行收獲，有利于降低病害發(fā)生率和提高貯藏效果。選擇晴天進(jìn)行收獲收獲時(shí)應(yīng)輕挖、輕放，避免損傷薯塊。同時(shí)，要剔除病薯、爛薯和破損薯，確保貯藏質(zhì)量。規(guī)范收獲操作收獲時(shí)機(jī)判斷及操作規(guī)范16馬鈴薯貯藏的適宜溫度為3-5℃，過(guò)高或過(guò)低的溫度都會(huì)影響其貯藏效果。因此，要選擇具備良好保溫性能的貯藏設(shè)施，如地窖、冷庫(kù)等。溫度控制馬鈴薯貯藏期間需要保持適宜的濕度，一般控制在80%-90%之間。過(guò)于干燥的環(huán)境會(huì)導(dǎo)致薯塊失水皺縮，而過(guò)于潮濕則容易引發(fā)病害。濕度調(diào)節(jié)貯藏設(shè)施內(nèi)應(yīng)保持良好的通風(fēng)換氣條件，以降低病害發(fā)生率和延緩薯塊衰老?？啥ㄆ诖蜷_(kāi)門窗或設(shè)置通風(fēng)設(shè)備進(jìn)行換氣。通風(fēng)換氣貯藏環(huán)境要求及設(shè)施準(zhǔn)備17合理堆放在貯藏設(shè)施內(nèi)堆放馬鈴薯時(shí)，要注意留出適當(dāng)?shù)耐L(fēng)道和檢查通道，以便于管理和檢查。同時(shí)，要避免堆放過(guò)高或過(guò)密，以免影響通風(fēng)和散熱效果。定期檢查在貯藏期間要定期檢查薯塊的情況，發(fā)現(xiàn)病薯、爛薯要及時(shí)剔除，防止病害蔓延?？刂撇『︶槍?duì)馬鈴薯貯藏期間可能出現(xiàn)的病害，如晚疫病、環(huán)腐病等，要提前做好預(yù)防措施，如噴灑殺菌劑、使用抗病品種等。避免凍害在寒冷的冬季，要注意防止馬鈴薯受到凍害。可通過(guò)加蓋草簾、增加保溫設(shè)施等措施來(lái)提高貯藏溫度。貯藏期間管理注意事項(xiàng)1805馬鈴薯加工利用途徑探討19馬鈴薯薯片、薯?xiàng)l等休閑食品01利用馬鈴薯淀粉含量高、口感好的特點(diǎn)，加工成各種口味的薯片、薯?xiàng)l等，是消費(fèi)者喜愛(ài)的休閑食品。馬鈴薯淀粉及變性淀粉02馬鈴薯淀粉具有粘度高、透明度好等特點(diǎn)，可用于制作粉絲、粉皮、醬料等食品，同時(shí)還可通過(guò)變性處理，開(kāi)發(fā)出更多功能性淀粉產(chǎn)品。馬鈴薯全粉03以新鮮馬鈴薯為原料，經(jīng)過(guò)清洗、去皮、切片、漂洗、脫水、干燥等工序制成的粉狀產(chǎn)品，可廣泛應(yīng)用于面包、糕點(diǎn)、餅干等食品的加工。食品加工領(lǐng)域應(yīng)用舉例2003馬鈴薯淀粉在紡織行業(yè)的應(yīng)用馬鈴薯淀粉可用于紡織品的上漿和印花，提高織物的手感和色澤鮮艷度。01馬鈴薯淀粉基生物降解材料利用馬鈴薯淀粉可生物降解的特性，開(kāi)發(fā)環(huán)保型包裝材料、餐具等一次性用品，減少白色污染。02馬鈴薯變性淀粉在造紙行業(yè)的應(yīng)用通過(guò)變性處理，改善馬鈴薯淀粉的性能，可作為造紙行業(yè)的漿內(nèi)添加劑和表面施膠劑，提高紙張的強(qiáng)度和印刷性能。工業(yè)原料開(kāi)發(fā)前景展望21馬鈴薯在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用馬鈴薯中含有豐富的維生素C和B族維生素，具有抗氧化、抗炎等作用，可用于開(kāi)發(fā)功能性食品和藥品。馬鈴薯在飼料領(lǐng)域的應(yīng)用馬鈴薯塊莖和加工副產(chǎn)物可作為飼料原料，用于生產(chǎn)動(dòng)物飼料，提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和利用率。馬鈴薯在生物能源領(lǐng)域的應(yīng)用利用馬鈴薯淀粉含量高、易于發(fā)酵的特點(diǎn)，開(kāi)發(fā)生物乙醇等生物能源，為可再生能源領(lǐng)域提供新的原料來(lái)源。其他創(chuàng)新利用方式探討2206現(xiàn)代科技在馬鈴薯栽培中的應(yīng)用23通過(guò)基因工程、細(xì)胞工程等生物技術(shù)手段，培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病蟲(chóng)害的馬鈴薯新品種。利用生物防治技術(shù)，如天敵昆蟲(chóng)、微生物制劑等，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，提高馬鈴薯品質(zhì)和安全性。生物技術(shù)在育種和病蟲(chóng)害防治中的應(yīng)用病蟲(chóng)害防治生物技術(shù)育種24精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)應(yīng)用遙感技術(shù)、地理信息系統(tǒng)等，實(shí)現(xiàn)馬鈴薯生長(zhǎng)環(huán)境的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和精準(zhǔn)管理。自動(dòng)化裝備采用智能農(nóng)機(jī)裝備，如自動(dòng)播種機(jī)、智能灌溉系統(tǒng)等，提高馬鈴薯栽培的機(jī)械化水平和生產(chǎn)效率。智能農(nóng)業(yè)在馬鈴薯栽培中的實(shí)踐25生物技術(shù)與基因編輯進(jìn)一步探索生物技術(shù)在馬鈴薯育種和