食堂食品采購承諾書

食堂食品采購承諾書一、我單位持有《餐飲服務(wù)許可證》,不擅自改變加工流程。二、我們嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī),對(duì)我校食堂的食品安全負(fù)責(zé),承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任。三、我們認(rèn)真做好營養(yǎng)餐的食品安全工作,加強(qiáng)營養(yǎng)餐的采購驗(yàn)收登記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理,承擔(dān)因營養(yǎng)餐管理不當(dāng)所造成的食品安全事故的責(zé)任。四、我們嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,定期進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。所有從業(yè)人員持有效健康證上崗,并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。五、我們保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。六、我們建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票臺(tái)賬登記制度,不購進(jìn)、不使用、不經(jīng)營腐敗變質(zhì)、有毒有害、來歷不明等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料,不使用不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食用油,不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其他制品。七、我們確保食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求,不使用過期變質(zhì)和被污染的食品,不使用非食品用具及容器、包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。八、我們嚴(yán)格按國家規(guī)定使用食品添加劑,做到專人保管、專柜存放,在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品,不濫用食品添加劑。九、我們認(rèn)真做好留樣工作,每餐每樣至少留樣100g,密封冷藏保存48小時(shí)方可進(jìn)行處理。十、我們嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。十一、我們按國家要求處理餐廚廢棄物,并與處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議,確保規(guī)范處置餐廚廢棄物,并做好餐廚廢棄物處理記錄。十二、發(fā)生食品安全事故時(shí),我們將立即報(bào)告學(xué)校主管部門,不謊報(bào)、瞞報(bào)、遲報(bào),并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴(kuò)大。本學(xué)校將嚴(yán)格履行以上承諾,自覺接受社會(huì)和各級(jí)監(jiān)管部門監(jiān)督,對(duì)全校師生負(fù)責(zé),對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),保證學(xué)校食堂的食品安全。負(fù)責(zé)人簽名：李靜松2015年8月27日醫(yī)院食堂食品定點(diǎn)采購協(xié)議書甲方:都江堰南橋骨科醫(yī)院乙方:為進(jìn)一步加強(qiáng)醫(yī)院食品衛(wèi)生安全管理,切實(shí)保障在院病人及醫(yī)務(wù)人員的健康和生命安全,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《醫(yī)院食堂及醫(yī)院集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律,經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商,就甲方定點(diǎn)采購食品原料簽訂如下協(xié)議:一、采購供應(yīng)的食品:米、面、糧、油、肉、蔬菜、各種調(diào)料等二、配送要求:1.甲方食堂所需的食材由乙方供應(yīng),乙方負(fù)責(zé)送貨上門,于每天早上8點(diǎn)之前送到甲方食堂。超出約定時(shí)間30分鐘,則將扣除當(dāng)日貨款10%作為違約處罰。2、甲方有需臨時(shí)加送菜品（提前3小時(shí)通知乙方），乙方必須無條件按時(shí)送達(dá)。3、若有特殊情況，需提前通知甲方。在通知甲方后，乙方配送到達(dá)時(shí)間不得超過約定時(shí)間1小時(shí)；如乙方在規(guī)定時(shí)間內(nèi)沒有配送到，給甲方帶來的一切經(jīng)濟(jì)后果將由乙方承擔(dān)。三、乙方責(zé)任1、乙方必須持有工商營業(yè)執(zhí)照、有效衛(wèi)生許可證、和技術(shù)監(jiān)督部門頒發(fā)的有效證件，負(fù)責(zé)向醫(yī)院食堂提供米、面、油等主要食品，油必須是正規(guī)廠家生產(chǎn)的桶裝油。2、乙方所提供的貨物必須按甲方要求，做到保質(zhì)保量。3、乙方必須如實(shí)提供產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證，嚴(yán)禁“三無”產(chǎn)品或腐-敗變質(zhì)、生蟲、有毒有害、超過保質(zhì)期等不符合食品衛(wèi)生要求的食品進(jìn)入食堂。4、食品原料供應(yīng)點(diǎn)要有充足的貨源，且數(shù)量多、品種齊全供食堂選擇。同等產(chǎn)品的價(jià)格必須低于市場價(jià)，保證向醫(yī)院提供優(yōu)質(zhì)價(jià)廉的產(chǎn)品。5、乙方要樹立服務(wù)意識(shí)，虛心聽取食堂意見，自覺接受醫(yī)院的監(jiān)督管理，保證醫(yī)院食品衛(wèi)生安全，如乙方提供貨物因質(zhì)量問題造成人員食物中毒等安全問題，乙方應(yīng)付全責(zé)。后果嚴(yán)重的將移交上級(jí)司法機(jī)關(guān)追究其法律責(zé)任。6、乙方如不誠信經(jīng)營，有違背甲方意愿，甲方將隨時(shí)取消乙方的供貨權(quán)。四、甲方責(zé)任1、做好供貨單位的資格審查，配合乙方認(rèn)真把好貨物驗(yàn)收關(guān)，如有質(zhì)量問題，及時(shí)通知乙方，迅速處理。2、醫(yī)院食堂管理部門要嚴(yán)把食品采購關(guān)，管理食堂從業(yè)人員到定點(diǎn)單位采購，定期組織對(duì)食品采購點(diǎn)進(jìn)行評(píng)估，如不履行協(xié)議，醫(yī)院單方面有權(quán)終止協(xié)議。五、結(jié)賬方式一月