酒藥培養(yǎng)方法

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糖化發(fā)酵劑---酒藥1

（200g/5000mL）（0.5%的接種量）2.酒藥1）固體生產(chǎn)方法：30℃（3-4天）30℃（2-3天）38℃（干燥）根霉斜面試管－→三角瓶－→含水酒藥－→成

品

（1）甜米酒藥純種培養(yǎng)的方法

（200g/5000mL）（0.5%的接種量）2.酒藥斜面試管培養(yǎng)基：麥芽汁或米曲汁。三角瓶培養(yǎng)基：麩皮+50%的水，普通機米粉（30～40目篩）160℃干熱滅菌60分鐘。

（1）甜米酒藥純種培養(yǎng)的方法2.酒藥30℃（2～3天）根霉斜面菌種→茄瓶斜面培養(yǎng)（或500mL三角瓶）

30℃（2～3天）30℃（24h）30℃（20h）→5000mL三角瓶液體培養(yǎng)---→種子罐---－→拌米粉2）液體培養(yǎng)法

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