滬教版九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)《第八章食品中的有機(jī)化合物》單元測(cè)試卷-含答案

第頁(yè)滬教版九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)《第八章食品中的有機(jī)化合物》單元測(cè)試卷-含答案學(xué)校:___________班級(jí)：___________姓名：___________考號(hào)：___________一、選擇題。1、下列物質(zhì)均可用于配制滅活新型冠狀病毒的消毒劑，其中屬于無(wú)機(jī)化合物的是（）A．過(guò)氧化氫（H2O2）B．乙醇（C2H6O）C．三氯甲烷（CHCl3）D．過(guò)氧乙酸（C2H4O3）2、2022年5月，廣安爆發(fā)了新型冠狀病毒肺炎疫情，在各級(jí)黨委和政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全市人民積極響應(yīng)號(hào)召，通過(guò)實(shí)行全民核酸檢測(cè)，室內(nèi)室外消毒殺菌，注重個(gè)人防護(hù)等措施，使疫情很快得到控制。疫情防控期間用到一種免洗手消毒凝膠，它的有效成分含有乙醇（化學(xué)式為C2H6O）。下列有關(guān)乙醇的說(shuō)法不正確的是（）A．乙醇是一種有機(jī)物B．乙醇中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大C．乙醇由2個(gè)碳原子、6個(gè)氫原子和1個(gè)氧原子構(gòu)成D．乙醇在空氣中燃燒可能生成CO23、小旭對(duì)下列物質(zhì)的分類中，你認(rèn)為正確的一組是()選項(xiàng)物質(zhì)類別A酒精、天然氣、汽油清潔燃料BCH4、H2CO3、C6H12O6有機(jī)化合物C油脂、無(wú)機(jī)鹽、水營(yíng)養(yǎng)素DO3、CO2、K2MnO4氧化物A．A B．B C．C D．D4、河南地處中原，物產(chǎn)豐富。下列各地特產(chǎn)中富含蛋白質(zhì)的是（）A．道口燒雞 B．新鄭大棗 C．溫縣山藥D．輝縣核桃5、化學(xué)與生產(chǎn)生活密不可分。下列敘述中正確的是（）A．用氫氧化鈉治療胃酸過(guò)多癥B．用甲醛浸泡水產(chǎn)品延長(zhǎng)保質(zhì)期C．用氧氣作焊接金屬的保護(hù)氣D．用小蘇打作培制糕點(diǎn)的膨松劑6、將物質(zhì)按不同標(biāo)準(zhǔn)分類是重要的學(xué)習(xí)方法，下列判斷錯(cuò)誤的是（）A．氧化物：冰、干冰、生石灰B．有機(jī)物：葡萄糖、碳酸、淀粉C．溶液：礦泉水、空氣、生理鹽水D．堿：氫氧化鉀、熟石灰、燒堿7、某餅干的配料表如圖所示，其中不包含的基本營(yíng)養(yǎng)素是（）【品名】××餅干【配料】小麥粉、精煉植物油、白砂糖、食用鹽。食品添加劑（碳酸氫鈉、硫酸鈣）A．油脂B．維生素C．糖類 D．無(wú)機(jī)鹽8、下列有關(guān)油脂（C57H110O6）的說(shuō)法正確的是（）A．由三種元素構(gòu)成 B．所占元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大的是氫元素C．油脂均為固態(tài) D．有些脂肪酸是人體必需的，但人體內(nèi)卻不能合成9、糖類是自然界中廣泛分布的一類重要的有機(jī)化合物，糖類在生命活動(dòng)過(guò)程中起著重要的作用，是一切生命體維持生命活動(dòng)所需能量的主要來(lái)源。下列食物中屬于糖類的是（）A．米飯B．紅燒肉C．鯽魚D．西紅柿10、“瘦肉精”學(xué)名鹽酸克倫特羅,化學(xué)式為C12H18Cl2N2O，食用含有“瘦肉精”的肉會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。下列關(guān)于瘦肉精說(shuō)法正確的是（）A．瘦肉精中含有35個(gè)原子B．瘦肉精中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大C．瘦肉精的相對(duì)分子質(zhì)量277gD．瘦肉精屬于有機(jī)高分子化合物11、邏輯推理是一種重要的化學(xué)思維方法。以下推理合理的是（）A．有機(jī)物一定含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有機(jī)物B．燃燒都伴隨著發(fā)光、放熱現(xiàn)象，所以有發(fā)光、放熱現(xiàn)象的變化就是燃燒C．中和反應(yīng)一定生成鹽和水，則生成鹽和水的反應(yīng)一定是中和反應(yīng)D．堿性溶液能使酚酞溶液變紅，能使酚酞溶液變紅的溶液一定是堿性溶液12、2020年2月19日上午，由河北省軍區(qū)發(fā)動(dòng)社會(huì)力量捐助的10卡車物資抵達(dá)武漢后，交付湖北省軍區(qū)。這批援助物資包括防護(hù)服、消毒液、酒精等醫(yī)療物資和方便面、牛奶、面包等方便食品，共計(jì)22300箱。其中面包富含的營(yíng)養(yǎng)素是（）A．蛋白質(zhì)B．無(wú)機(jī)鹽C．糖類D．油脂13、下列有關(guān)說(shuō)法不正確的是（）A．活性炭?jī)艋械念伾彤愇?，活性炭具有吸附性B．用燈帽蓋滅酒精燈利用的是隔絕空氣的原理C．無(wú)蓋茶杯中的水久置后體積減小，說(shuō)明分子在不斷地運(yùn)動(dòng)D．缺乏維生素C易引起夜盲癥14、我國(guó)科學(xué)家屠呦呦有關(guān)青蒿素（C15H22O5）的研究成果榮獲諾貝爾獎(jiǎng)。下列說(shuō)法正確的是（）A．青蒿素是一種有機(jī)物B．青蒿素的相對(duì)分子質(zhì)量為282gC．青蒿素中共有42個(gè)原子D．青蒿素中碳、氧元素的質(zhì)量比為3：115、分類是學(xué)習(xí)和研究化學(xué)的一種常見(jiàn)方法，下列分類正確的是（）

A．混合物：空氣、溶液B．有機(jī)物：CO2,CO（NH2）2C．復(fù)合肥料：硝酸鉀、硫酸銨D．合成材料：合金、合成橡膠16、下列物質(zhì)不屬于有機(jī)物的是（

）。A．酒精B．葡萄糖C．碳酸鉀D．淀粉二、填空題。17、化學(xué)就在我們身邊，人類的生活離不開(kāi)化學(xué)。請(qǐng)用化學(xué)用語(yǔ)回答下列問(wèn)題。（1）3個(gè)水分子______。（2）天然氣主要成分的化學(xué)式為_(kāi)_____。（3）人體血液中含有亞鐵離子的符號(hào)是______。（4）食鹽的主要成分NaCl中含有的陰離子的結(jié)構(gòu)示意圖是______。18、化學(xué)就在我們身邊，它與我們的生活息息相關(guān)。（1）下列是家庭廚房的一些常用物品：A大米

B食鹽

C萊籽油

D食醋

E鐵鍋

F食品保鮮膜從其中選擇適當(dāng)?shù)奈锲?，回答有關(guān)問(wèn)題：（用宇母填寫）①主要為我們提供糖類的食品是。②主要由合金制作的物品是。（2）炒菜時(shí)，鍋內(nèi)熱油著火，此時(shí)可用鍋蓋蓋滅，其原理是。（3）在實(shí)驗(yàn)室小坤同學(xué)發(fā)現(xiàn)：盛氫氧化鈉溶液的試劑瓶用橡皮塞，盛鹽酸的試劑瓶用玻璃塞，對(duì)此他產(chǎn)生疑惑．課后查閱資料知道：玻璃中含有的少量二氧化硅（SiO2）能與氫氧化鈉（NaOH）反應(yīng)，生成有粘性的硅酸鈉（Na2SiO3），容易將瓶和塞粘在一起，很難開(kāi)啟．硅酸鈉（Na2SiO3）中Si的化合價(jià)為。（4）一氧化碳與氫氣在一定條件下，發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是：2CO+4H2X+C2H5OH則X的化學(xué)式為。19、抓飯是新疆特色美食。如表是每200g某品牌抓飯的營(yíng)養(yǎng)成分營(yíng)養(yǎng)素每份含量蛋白質(zhì)29.6g油脂23.5g糖類104.7g維生素A等……水……鈣130mg…………(1)抓飯的營(yíng)養(yǎng)成分中，構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)是_____。(2)“鈣130mg”里的“鈣”是指_____(填字母編號(hào))。A．元素B．原子C．分子D．離子(3)人如果缺乏維生素A會(huì)引起_____。(4)用化學(xué)符號(hào)表示：兩個(gè)鈣離子_____，一個(gè)水分子_____。20、小麗設(shè)計(jì)了一份中考期間的食譜：米飯、紅燒肉、清蒸魚、牛奶，你認(rèn)為還應(yīng)該增加的食物是________（填序號(hào)）。A．牛肉B．雞肉 C．蔬菜21、乙炔（C2H2）又稱電石氣，工業(yè)上常用它燃燒產(chǎn)生的高溫切割和焊接金屬。(1)乙炔屬于______（填“有機(jī)物”或“無(wú)機(jī)物”）。(2)寫出C2H2完全燃燒的化學(xué)方程式：______。(3)比較所含碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)大?。篊H4______（填“＜”“=”或“＞”）C2H2。三、科普閱讀題。22、維生素C是一種無(wú)色晶體，分子式為C6H8O6，熔點(diǎn)為190-192℃，易溶于水，是一種水溶性維生素，水溶液顯酸性，并有可口的酸味。維生素C廣泛存在于新鮮水果和蔬菜中，如山楂、鮮棗、草莓、橘子、檸檬、辣椒、西紅柿、豆角、白菜等。人體不能合成維生素C，必須從食物中獲得。維生素C也稱抗壞血酸，在人體內(nèi)有重要功能。例如，它能參與體內(nèi)的氧化還原反應(yīng)，維持細(xì)胞間質(zhì)的正常結(jié)構(gòu)；促進(jìn)傷口愈合，維持牙齒、骨骼、血管和肌肉的正常功能；幫助無(wú)機(jī)鹽和某些氨基酸的吸收；增強(qiáng)對(duì)傳染病的抵抗力，有解毒作用等。中學(xué)生每天需要補(bǔ)充約60mg維生素C。維生素C是一種較強(qiáng)的還原劑，在水溶液中或受熱時(shí)很容易被氧化而引起變質(zhì)，在酸性環(huán)境中穩(wěn)定，在堿性溶液中更容易被氧化。（資料：高錳酸鉀是一種強(qiáng)氧化劑，高錳酸鉀的水溶液與還原性強(qiáng)的物質(zhì)會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而顏色變淺或褪色。）依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問(wèn)題。（1）寫出維生素C的一條物理性質(zhì)：_______。（2）維生素C廣泛存在于新鮮水果和蔬菜中，除文中提到的水果、蔬菜外，請(qǐng)你再舉一例：_____。（3）中學(xué)生每天需要補(bǔ)充一定量維生素C的原因是：________。（4）高錳酸鉀的水溶液呈現(xiàn)紫色，若向一支盛有高錳酸鉀溶液的試管中，加入一片維生素C，可以觀察到的現(xiàn)象是________。（5）為盡可能減少維生素C的損失，請(qǐng)你提出一條針對(duì)蔬菜在清洗、烹制或食用過(guò)程中的建議是____。參考答案一、選擇題。1、下列物質(zhì)均可用于配制滅活新型冠狀病毒的消毒劑，其中屬于無(wú)機(jī)化合物的是（）A．過(guò)氧化氫（H2O2）B．乙醇（C2H6O）C．三氯甲烷（CHCl3）D．過(guò)氧乙酸（C2H4O3）【答案】A2、2022年5月，廣安爆發(fā)了新型冠狀病毒肺炎疫情，在各級(jí)黨委和政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全市人民積極響應(yīng)號(hào)召，通過(guò)實(shí)行全民核酸檢測(cè)，室內(nèi)室外消毒殺菌，注重個(gè)人防護(hù)等措施，使疫情很快得到控制。疫情防控期間用到一種免洗手消毒凝膠，它的有效成分含有乙醇（化學(xué)式為C2H6O）。下列有關(guān)乙醇的說(shuō)法不正確的是（）A．乙醇是一種有機(jī)物B．乙醇中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大C．乙醇由2個(gè)碳原子、6個(gè)氫原子和1個(gè)氧原子構(gòu)成D．乙醇在空氣中燃燒可能生成CO2【答案】C3、小旭對(duì)下列物質(zhì)的分類中，你認(rèn)為正確的一組是()選項(xiàng)物質(zhì)類別A酒精、天然氣、汽油清潔燃料BCH4、H2CO3、C6H12O6有機(jī)化合物C油脂、無(wú)機(jī)鹽、水營(yíng)養(yǎng)素DO3、CO2、K2MnO4氧化物A．A B．B C．C D．D【答案】C4、河南地處中原，物產(chǎn)豐富。下列各地特產(chǎn)中富含蛋白質(zhì)的是（）A．道口燒雞 B．新鄭大棗 C．溫縣山藥D．輝縣核桃【答案】A5、化學(xué)與生產(chǎn)生活密不可分。下列敘述中正確的是（）A．用氫氧化鈉治療胃酸過(guò)多癥B．用甲醛浸泡水產(chǎn)品延長(zhǎng)保質(zhì)期C．用氧氣作焊接金屬的保護(hù)氣D．用小蘇打作培制糕點(diǎn)的膨松劑【答案】D6、將物質(zhì)按不同標(biāo)準(zhǔn)分類是重要的學(xué)習(xí)方法，下列判斷錯(cuò)誤的是（）A．氧化物：冰、干冰、生石灰B．有機(jī)物：葡萄糖、碳酸、淀粉C．溶液：礦泉水、空氣、生理鹽水D．堿：氫氧化鉀、熟石灰、燒堿【答案】B7、某餅干的配料表如圖所示，其中不包含的基本營(yíng)養(yǎng)素是（）【品名】××餅干【配料】小麥粉、精煉植物油、白砂糖、食用鹽。食品添加劑（碳酸氫鈉、硫酸鈣）A．油脂B．維生素C．糖類 D．無(wú)機(jī)鹽【答案】B8、下列有關(guān)油脂（C57H110O6）的說(shuō)法正確的是（）A．由三種元素構(gòu)成 B．所占元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大的是氫元素C．油脂均為固態(tài) D．有些脂肪酸是人體必需的，但人體內(nèi)卻不能合成【答案】D9、糖類是自然界中廣泛分布的一類重要的有機(jī)化合物，糖類在生命活動(dòng)過(guò)程中起著重要的作用，是一切生命體維持生命活動(dòng)所需能量的主要來(lái)源。下列食物中屬于糖類的是（）A．米飯B．紅燒肉C．鯽魚D．西紅柿【答案】A10、“瘦肉精”學(xué)名鹽酸克倫特羅,化學(xué)式為C12H18Cl2N2O，食用含有“瘦肉精”的肉會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。下列關(guān)于瘦肉精說(shuō)法正確的是（）A．瘦肉精中含有35個(gè)原子B．瘦肉精中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大C．瘦肉精的相對(duì)分子質(zhì)量277gD．瘦肉精屬于有機(jī)高分子化合物【答案】B11、邏輯推理是一種重要的化學(xué)思維方法。以下推理合理的是（）A．有機(jī)物一定含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有機(jī)物B．燃燒都伴隨著發(fā)光、放熱現(xiàn)象，所以有發(fā)光、放熱現(xiàn)象的變化就是燃燒C．中和反應(yīng)一定生成鹽和水，則生成鹽和水的反應(yīng)一定是中和反應(yīng)D．堿性溶液能使酚酞溶液變紅，能使酚酞溶液變紅的溶液一定是堿性溶液【答案】D12、2020年2月19日上午，由河北省軍區(qū)發(fā)動(dòng)社會(huì)力量捐助的10卡車物資抵達(dá)武漢后，交付湖北省軍區(qū)。這批援助物資包括防護(hù)服、消毒液、酒精等醫(yī)療物資和方便面、牛奶、面包等方便食品，共計(jì)22300箱。其中面包富含的營(yíng)養(yǎng)素是（）A．蛋白質(zhì)B．無(wú)機(jī)鹽C．糖類D．油脂【答案】C13、下列有關(guān)說(shuō)法不正確的是（）A．活性炭?jī)艋械念伾彤愇?，活性炭具有吸附性B．用燈帽蓋滅酒精燈利用的是隔絕空氣的原理C．無(wú)蓋茶杯中的水久置后體積減小，說(shuō)明分子在不斷地運(yùn)動(dòng)D．缺乏維生素C易引起夜盲癥【答案】D14、我國(guó)科學(xué)家屠呦呦有關(guān)青蒿素（C15H22O5）的研究成果榮獲諾貝爾獎(jiǎng)。下列說(shuō)法正確的是（）A．青蒿素是一種有機(jī)物B．青蒿素的相對(duì)分子質(zhì)量為282gC．青蒿素中共有42個(gè)原子D．青蒿素中碳、氧元素的質(zhì)量比為3：1【答案】A15、分類是學(xué)習(xí)和研究化學(xué)的一種常見(jiàn)方法，下列分類正確的是（）

A．混合物：空氣、溶液B．有機(jī)物：CO2,CO（NH2）2C．復(fù)合肥料：硝酸鉀、硫酸銨D．合成材料：合金、合成橡膠【答案】A16、下列物質(zhì)不屬于有機(jī)物的是（

）。A．酒精B．葡萄糖C．碳酸鉀D．淀粉【答案】C二、填空題。17、化學(xué)就在我們身邊，人類的生活離不開(kāi)化學(xué)。請(qǐng)用化學(xué)用語(yǔ)回答下列問(wèn)題。（1）3個(gè)水分子______。（2）天然氣主要成分的化學(xué)式為_(kāi)_____。（3）人體血液中含有亞鐵離子的符號(hào)是______。（4）食鹽的主要成分NaCl中含有的陰離子的結(jié)構(gòu)示意圖是______?！敬鸢浮?H2O

CH4

Fe2+

D18、化學(xué)就在我們身邊，它與我們的生活息息相關(guān)。（1）下列是家庭廚房的一些常用物品：A大米

B食鹽

C萊籽油

D食醋

E鐵鍋

F食品保鮮膜從其中選擇適當(dāng)?shù)奈锲?，回答有關(guān)問(wèn)題：（用宇母填寫）①主要為我們提供糖類的食品是。②主要由合金制作的物品是。（2）炒菜時(shí)，鍋內(nèi)熱油著火，此時(shí)可用鍋蓋蓋滅，其原理是。（3）在實(shí)驗(yàn)室小坤同學(xué)發(fā)現(xiàn)：盛氫氧化鈉溶液的試劑瓶用橡皮塞，盛鹽酸的試劑瓶用玻璃塞，對(duì)此他產(chǎn)生疑惑．課后查閱資料知道：玻璃中含有的少量二氧化硅（SiO2）能與氫氧化鈉（NaOH）反應(yīng)，生成有粘性的硅酸鈉（Na2SiO3），容易將瓶和塞粘在一起，很難開(kāi)啟．硅酸鈉（Na2SiO3）中Si的化合價(jià)為。（4）一氧化碳與氫氣在一定條件下，發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是：2CO+4H2X+C2H5OH則X的化學(xué)式為?！敬鸢浮緼；E；隔絕空氣；+4；H2O19、抓飯是新疆特色美食。如表是每200g某品牌抓飯的營(yíng)養(yǎng)成分營(yíng)養(yǎng)素每份含量蛋白質(zhì)29.6g油脂23.5g糖類104.7g維生素A等……水……鈣130mg…………(1)抓飯的營(yíng)養(yǎng)成分中，構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)是_____。(2)“鈣130mg”里的“鈣”是指_____(填字母編號(hào))。A．元素B．原子C．分子D．離子(3)人如果缺乏維生素A會(huì)引起_____。(4)用化學(xué)符號(hào)表示：兩個(gè)鈣離子_____，一個(gè)水分子_____?！敬鸢浮浚?）蛋白質(zhì)

（2）A

夜盲癥

（3）2Ca2+

H2O20、小麗設(shè)計(jì)了一份中考期間的食譜：米飯、紅燒肉、清蒸魚、牛奶，你認(rèn)為還應(yīng)該增加的食物是________（填序號(hào)）。A．牛肉B．雞肉 C．蔬菜【答案】C21、乙炔（C2H2）又稱電石氣，工業(yè)上常用它燃燒產(chǎn)生的高溫切割和焊接金屬。(1)乙炔屬于______（填“有機(jī)物”或“無(wú)機(jī)物”）。(2)寫出C2H2完全燃燒的化學(xué)方程式：______。(3)比較所含碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)大?。篊H4______（填“＜”“=”或“＞”）C2H2?！敬鸢浮?1)有機(jī)物(2)2C2H2+5O24CO2+2H2O(3)＜三、科普閱讀題。22、維生素C是一種無(wú)色晶體，分子式為C6H