校園超市經(jīng)營應急預案

第一節(jié)總體應急預案 2一、編制目的 2二、應急工作的原則及要求 2三、組織機構及職責 3第二節(jié)各分項應急預案 5一、食品中毒應急預案 5二、防盜應急預案 7三、突發(fā)疾病應急預案 7四、停電應急預案 8五、火災事故應急預案 8六、顧客報失應急預案 11七、打架斗毆應急預案 14八、風災、水災、地震防護應急預案 15九、疫情防控應急預案 18為有效預防和控制突發(fā)事件的發(fā)生和危害程度，保障學校教職工、學生的生命和財產(chǎn)安全，特制定處置突發(fā)事件應急預案。本預案所稱的突發(fā)事件主要按照“預防為主、防治結合”的處理方針，堅持日常管理與應急處置相結合，發(fā)生突發(fā)事件，應積極調(diào)動全公司的所有資源和力量，迅速啟動應急預案，落實應急措施，在最短時間內(nèi)高效、快速、有序地進行處置，力求將危害降低到最小程度。第一節(jié)總體應急預案一、編制目的為了有效預防、及時控制和消除校園超市范圍內(nèi)突發(fā)事件的應急管理工作，預防和杜絕突發(fā)事件的發(fā)生，在發(fā)生突發(fā)事件時能及時、有效地組織救援，把損失減少到最小，保障全校師生的身體健康與生命安全，維護正常的購買秩序。本著“預防為主，防消結合”的原則，結合學校的實際情況，特制定本應急預案。二、應急工作的原則及要求（一）應急原則1.堅持“預防為主、常備不懈、救人第一”的方針，當發(fā)生或將要發(fā)生緊急事件時，啟動本預案，統(tǒng)一指揮、分級負責、團結協(xié)作，遵循快速有效處置，要動用單位及科室所在地的人力、物力、財力進行緊急救援，防止事件范圍擴大或升級。2.應急組織機構部門要立即按職責分工進行緊急救援。（二）工作要求1.首先保持自我鎮(zhèn)定，將突發(fā)事件迅速向上級匯報并與有關部門取得聯(lián)系。2.以確保人員安全為首要任務，保護好校園超市的財產(chǎn)安全，并服從現(xiàn)場管理人員的指揮。3.在采取搶救措施時，應本著“先救人后救物”的原則，抓緊時機進行搶救。4.全體員工要在應急指揮小組的統(tǒng)一領導下，迅速按預案或指揮員的指令，完成各項工作任務。5.值班人員接到警報后，要立即組織力量趕赴現(xiàn)場進行搶救。6.各部門及全體員工要互相協(xié)調(diào)，通過配合，盡快完成報警、撲救、疏散顧客、搶救傷員、保護現(xiàn)場等各項工作。7.突發(fā)事件處理結束后，應由應急指揮小組下達各組人員撤離現(xiàn)場的命令，隨后進入善后工作處理階段。8.突發(fā)事件結束后，視情況采取相應措施，如保護現(xiàn)場、通過公安機關、勞動部門、保險公司等進行相關勘查、裁定、理賠等或聽從管理人員安排，回各自工作崗位清點物品。三、組織機構及職責（一）應急救援組織機構組長：副組長：成員：領導小組下設辦公室。電話：（二）具體崗位職責如下：1.組長負責對出現(xiàn)事故及緊急情況時的應急預案的實施；2.副組長負責現(xiàn)場整體工作安排，配合組長對應急處置的布置安排。3.組員下設四個專項工作組（1）信息組負責與附近的消防和醫(yī)療等部門聯(lián)系；負責與家屬聯(lián)系；負責應急事件信息收集、匯總和報送，做到信息準確、公開、透明。（2）處理組負責協(xié)助人員的救治工作，并及時掌握相關動態(tài)；負責隨時了解應急事故狀態(tài)，傷亡人數(shù)；協(xié)助處理好善后的其他各項工作。（3）后勤組負責應急物資采購，建立應急物資儲備保障體系；負責車輛的安排。（4）現(xiàn)場秩序維護組負責維持應急事件現(xiàn)場秩序；提供一線的情況，向學校做好解釋工作。第二節(jié)各分項應急預案一、食品中毒應急預案（一）應急程序1.當發(fā)生食用校園超市食品中毒時，首先報告XX學院相關負責人及項目經(jīng)理，把中毒師生分批送往醫(yī)院搶救，封存當日食物留樣以便查明原因。2.對全體從業(yè)人員進行衛(wèi)生培訓，使從業(yè)人員懂得怎樣操作符合衛(wèi)生要求，制定出衛(wèi)生制度，監(jiān)督、檢查從業(yè)人員執(zhí)行各項規(guī)則的情況。定期向項目經(jīng)理報告一次，如發(fā)現(xiàn)問題及時報告處理3.做到五不(不采購有毒、有害和變質不潔商品、不購買過期商品，不購買違反XX省食品采購管理辦法中規(guī)定的各類食品)對新購進或無把握的商品，先進行化驗，合格后再出售。4.從業(yè)人員每周一次進行商品生產(chǎn)日期檢查，檢查商品是否合格，如有不合格情況，立即報項目經(jīng)理。5.儲存商品要經(jīng)常檢查有無變質、腐敗、是否過期，直接入口食品要與其它食品分開存放，開聽商品換容器后方可存放，各庫房和冷庫保持清潔，放置有序。6.安全管理部接到電話，一面派人立即趕至現(xiàn)場，一面打電話將上述情況通知總經(jīng)理、值班經(jīng)理。7.趕至現(xiàn)場后，劃定區(qū)域，保護現(xiàn)場，進行現(xiàn)場拍照，勸阻無關人員進入并疏散。并向公安機關報案，及時開展調(diào)查，收集證據(jù)工作，控制消息的傳播。（二）善后及責任追究1.善后處理（1）食品消毒處理1）封存被污染的食品，不得銷售。2）對食品中毒，要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食品的存儲過程中的冰箱、設備，檢查是否有過期食品，過期食品不予售賣。（2）事件總結處理事件處理結束后，認真做好突發(fā)事件各項記錄和處理總結，分析突發(fā)事件處理過程中的經(jīng)驗教訓，并提出改進措施，著手清查隱患，堵塞漏洞，確保食品衛(wèi)生安全各項工作落實到實處，組織食品管理和從業(yè)人員培訓，并對校園超市人員進行情況通報和相關教育。2.責任追究（1）責任追究屬上級部門和司法機關管轄的，校園超市負責落實執(zhí)行；（2）屬校園超市管轄的，由應急領導小組依照相關法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。校園超市將對以下幾點要進行責任追究。1）對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究；2）對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究；3）對事故處理中玩忽職守、推諉等影響應急預案順利實施的行為進行嚴肅追究。二、防盜應急預案1.發(fā)現(xiàn)偷盜者，員工應及時通知部門主管，對一些態(tài)度較好的在對其對偷盜者進行批評教育，記錄其姓名、地址、身份證或其它證件后放行。對一些態(tài)度惡劣或慣偷人員通知學校安保處理。夜間發(fā)現(xiàn)偷盜者人數(shù)較多時要及時通知派出所或撥打“110”，并做好現(xiàn)場的保護。要協(xié)助公安機關做好破案的各項工作。2）嚴禁擅自打人、搜身、長時間滯留人員。（3）對非成年人偷盜的要通知家長或學校領回，進行教育，不得進行打罵，切實履行未成年人保護措施。三、突發(fā)疾病應急預案1.如果有師生在超市內(nèi)發(fā)病，超市從業(yè)人員應詢問其姓名、病情、家屬或親朋的聯(lián)系電話；2.詢問顧客是否需要去醫(yī)院就診。如果需要，幫助顧客與醫(yī)院聯(lián)絡，協(xié)助就診；3.將顧客的病情、住院診治情況通知顧客家屬或親朋；4.與醫(yī)院或顧客家屬保持聯(lián)系，了解師生顧客最新情況，必要時派人代表公司前去探望。四、停電應急預案1.通知停電應急預案（1）項目經(jīng)理接到停電通知后，了解停電的周期時間長短，立即通知各部門負責人，當值負責人及值班人員，安排每個區(qū)域的人員做好對客解釋準備及應急準備。（2）由財務部門]提前打印停電“敬告書”，由服務人員放置在超市公告欄，提醒師生注意。（3）服務員檢查超市內(nèi)應急電筒是否完好，電量是否充足。2.臨時停電應急預案（1）如果是突然停電，當值負責人應立即撥打維修值班室電話。（2）工程人員接到通知后，立即到達現(xiàn)場，協(xié)助工程部展開維修工作。（3）當值負責人協(xié)同工程部巡查本區(qū)域查看停電現(xiàn)場是什么原因停電，檢查配電箱是否有跳閘現(xiàn)象，查明原因后把電源盒上，原因不明之前禁止合用。（4）如果是大范圍停電，當值負責人應及時通知項目經(jīng)理聯(lián)系校方詢問停電原因及來電時間。（5）部門主管級管理人員需在停電時間親臨現(xiàn)場指揮、檢查、安排工作，解決處理相應的顧客投訴及服務工作。五、火災事故應急預案（一）應急程序1.迅速判明起火位置，起火性質（電器、油火、物品）火勢情況，報告超市負責人。2.迅速利用附近的滅火器材滅火，阻止火勢蔓延。3.當部分起火發(fā)展到整體著火后，根據(jù)現(xiàn)場最高指揮員的指令，撥消防火警專用電話119通知消防隊支援滅火。4.報告火情時應報明火警具體位置，火勢情況和自己的身份，報告詞應迅速、準確、清楚。5.人員疏散：（1）由值班人員組成疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用師生撤離超市。（2）先救人，后滅火。（3）保管員負責利用最近的疏散門把重要物資搬離火災現(xiàn)場。（4）疏散必須統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一組織，有秩序地進行，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必須由總指揮或現(xiàn)場最高領導決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令，超市服務人員接到疏散指令后，應迅速組織不得遲疑，以免造成損失。（5）疏散時必須嚴格按照疏散程序進行，保持安靜，避免驚擾周圍不該疏散的人員，以免造成影響，并且要先保證學生、超市工作人員。（6）疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應確保師生生命財產(chǎn)安全。（二）消防滅火方法和注意事項：1.先救人，后滅火的原則。2.“火警就是命令”，校園超市員工無論在任何場所發(fā)現(xiàn)火情，都應勇敢迅速地使用附近的消防器材或滅火物品撲滅火災，決不能臨陣脫逃；3.指揮小組的成員既是滅火責任人，又是現(xiàn)場指揮員，應迅速組織員工撲滅火災，將火災控制在起火階段；4.消防滅火時，首先應關閉排風機、鼓風機、校園超市空調(diào)開關，切斷火源，根據(jù)火勢情況切斷電源，關閉防火門，防止火勢蔓延；5.正確使用消防器材，迅速有效地撲滅火災，一般火災采用滅火器噴射滅火，較大火災應用高壓水龍噴射滅火，但要切記，廚房油鍋著火或電器著火，嚴禁用水滅火，以免油鍋溢出散布火苗擴大火災面積或損壞電器；6.疏散方法和注意事項（1）疏散時機：現(xiàn)場火勢較大，無法控制，可能危及到人員安全，應組織人員疏散。（2）疏散方式：火勢較大無法控制，可能危及到全體人員的安全，應組織全體人員疏散。（3）疏散指令的發(fā)出：疏散指令的發(fā)出由經(jīng)理或現(xiàn)場最高領導者根據(jù)火情發(fā)展情況決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令或疏散警報信號。（4）發(fā)布疏散指令的方法：由值班人員通知疏散小組的人員，疏散人員用口頭通知用餐人員撤離校園超市。（5）校園超市的疏散：校園超市管理人員負責人員疏散的總協(xié)調(diào)；工作人員負責組織餐廳人員疏散；（6）物資的疏散：保管員負責利用最近的疏散門把重要物資搬離火災現(xiàn)場。（7）要掌握好疏散時機和疏散方式，過早疏散易造成影響，過遲疏散可能造成損失；（8）疏散必須統(tǒng)一指揮，統(tǒng)一組織，有秩序地進行，防止混亂，疏散指令的發(fā)出必須由總指揮或現(xiàn)場最高領導決定發(fā)出，任何人不得隨意發(fā)出疏散指令，餐廳服務人員接到疏散指令后，應迅速組織不得遲疑，以免造成損失；（9）疏散時必須嚴格按照疏散程序進行，保持安靜，避免驚憂周圍不該疏散的人員，以免造成影響，并且要先保證師生顧客的安全；（10）疏散時必須嚴格按照疏散方案組織實施，防止遺漏，應確保顧客生命財產(chǎn)安全；（11）疏散后，應關閉所有的門窗和防火門，關閉所有電源燈光、電器設備，熄滅所有的爐火和煙頭。（12）事件發(fā)生隔天，與學校的溝通沒有進展時，該校園超市暫停正常的營業(yè)，應做好員工的思想工作，并加強與學校的聯(lián)系，團結協(xié)作，隨時準備恢復正常營業(yè)。六、顧客報失應急預案1.接到師生物品丟失通知時應立即幫助師生查找，同時通知當值負責人協(xié)助，主管須向師生表示歉意，認真聽取失主對丟失財物過程各個細節(jié)的陳述，詳細詢問丟失物品的特征；并記錄發(fā)生地點和丟失的物品。2.經(jīng)過努力未找到時要及時報項目經(jīng)理，并留下與丟失案件有關的人員，逐一談話，如已下班，立即將其從家中找回，涉及兩人以上的要分別談話并注意保密，以防串供或攻守同盟。（1）對事件涉及人員進行談話，調(diào)查了解事發(fā)時的情況。（2）接觸現(xiàn)場的所有人中，誰先進入，誰先離開等情況。（3）按接觸現(xiàn)場的時間、工作程序、所處的位置、現(xiàn)場狀態(tài)的回憶等情況。（4）通過調(diào)查排除的重點嫌疑人員，要盡快取證，做到情節(jié)清楚，準確無誤。（5）調(diào)查處理時，要擺事實，講道理，重證據(jù)。3.師生明確要求向公安機關報案或丟失財物數(shù)額價值較大時，當值負責人應立即報告經(jīng)理，同時派人保護好現(xiàn)場，即在公安人員到來之前，現(xiàn)場不許任何人進出，不許移動、拿走或放入任何物品（發(fā)生在公共場所要劃出保護區(qū)域進行控制）。4.失主明確要求不向公安機關報案的，征得失主同意后幫助查找。5.若未能找到丟失的物品，須請師生填寫《丟失物品表》及聯(lián)系電話等，并請師生簽字，以備聯(lián)系：（1）失主的姓名、年齡、性別、具體時間等；（2）丟失物品的準確時間，最后見到所失物品的時間；（3）丟失物品的準確地點、位置；（4）丟失物品的名稱、型號、數(shù)量、特征、新舊程度、特殊標記、鈔票張數(shù)和面額等情況；（5）如確屬超市原因造成師生的物品丟失，須根據(jù)項目經(jīng)理的意見，聯(lián)系師生給予適當賠償。丟失物品表序號失主姓名年齡性別丟失時間丟失物品名稱型號數(shù)量物品新舊程度、特殊標記等描述七、打架斗毆應急預案1.發(fā)現(xiàn)打架事件，安全管理人員要快速、及時制止，防止事態(tài)的進一步惡化并及時通知值班領導2.如無法迅速控制事態(tài)，應撥打“110”，通知公安機關處理并保護好現(xiàn)場。對受傷人員要及時送往醫(yī)院救治。3.對有內(nèi)部人員參加的打架事件要及時予以制止，并報告上一級領導。安全管理人員及相關員工要保護好服務區(qū)財產(chǎn)及師生顧客的人身安全。必要時要及時疏散師生顧客。4.在員工中加強思想教育，做好善后工作，避免負面影響的進一步擴大。八、人員受傷應急預案1、超市有人受傷要及時通知在場的部門領導。及時將受傷人員送往醫(yī)院治療并通知受傷人員家屬。2.如是超市原因造成顧客受傷，要及時向顧客賠禮道歉，接受顧客的批評，并做好善后處理工作。如不是超市的原因，也要根據(jù)人道主義做好各項工作。3.如是超市員工受傷，部門要做好受傷人員休息期間的頂崗工作。在員工中做好思想教育工作，防止負面影響擴大。八、風災、水災、地震防護應急預案（一）風災防護應急預案1.項目管理人員應及時了解天氣變化的情況，遇惡劣強風天氣（風力超過5級）應及時做出安排。2.定期檢查校園超市周圍設施是否牢固，縛緊容易被風吹掉的物件。3.在風力超過5級時，不得在樓頂邊緣、連廊等危險區(qū)域行走、逗留。4.配合相關部門開展預案工作，校園超市師生顧客在應急小組成員組織下按離出口“由近及遠”原則進行疏散。5.應急小組人員應迅速關閉、切斷輸電系統(tǒng)（應急照明系統(tǒng)除外）和各種明火，并對校園超市內(nèi)的供電系統(tǒng)進行清查，防止風災帶來的其它危害。6.在災害間隙，所有人員應迅速開展以搶救人員生命為主的現(xiàn)場救護工作，及時將受傷人員轉移并送至附近救護站。7.因災害事故導致設施、設備嚴重受損時，立即通知維修人員進行緊急搶修，并做好登記工作。8.校園超市工作人員及時清掃、處理管轄區(qū)域內(nèi)的積水、落葉、雜物、塵土等，維護校園超市的整潔環(huán)境。并配合做好衛(wèi)生防疫工作。（二）水災防護應急預案1.項目管理人員應及時了解天氣變化的情況，遇惡劣天氣應及時做出安排。2.配合相關部門開展預案工作，校園超市師生顧客在應急小組成員組織下按離出口“由近及遠”原則進行疏散。3.應急小組人員應迅速關閉、切斷輸電系統(tǒng)（應急照明系統(tǒng)除外）和各種明火，并對校園超市內(nèi)的輸電系統(tǒng)進行清查，防止水災帶來的其它危害。4.在災害間隙，所有人員應迅速開展以搶救人員生命為主的現(xiàn)場救護工作，及時將受傷人員轉移并送至附近救護站。5.因災害事故導致設施、設備嚴重受損時，立即通知維修人員進行緊急搶修，并做好登記工作。6.校園超市工作人員及時清掃、處理管轄區(qū)域內(nèi)的積水、落葉、雜物、塵土等，維護校園超市的整潔環(huán)境，并配合做好衛(wèi)生防疫工作。（三）地震防護應急預案1.向校園超市工作員工和師生顧客宣傳地震逃生的常識。2.由于地震的發(fā)生是一瞬間的事情，所以發(fā)生地震時首先要懂得自救。3.各崗位應切實做好防震措施：（1）應準備急救箱及滅火器，并告知校園超市員工儲放的地點，了解使用方法。（2）知道電源如何開關。（3）不要將笨重物品置于柜頂?shù)雀咛?。?）事先找好校園超市內(nèi)的安全避難處。4.發(fā)生地震時，應立即關閉電源。5.發(fā)生地震時，應迅速打開出入門（防止被封在室內(nèi)），快速躲在堅固桌子下，或者靠近建筑物支柱躲避，切忌靠近窗戶，以防玻璃震破傷人。6.工作人員與未及時撤離的師生顧客一同被困時，應確認自身所處位置，組織好受困人員，耐心安撫，樹立信心，盡量收集維持生命的物資，努力與外界取得聯(lián)系，等候救援。8.震后處置：（1）察看周圍的人是否受傷，如有必要，予以急救。（2）檢查學校校園超市內(nèi)電管線有無損壞。輕輕將門、窗打開，立即離開室內(nèi)并向有關單位報告，請求救助。（3）工作人員在撤離、躲避時，應盡力協(xié)助師生顧客一同疏散。（4）打開收音機，收聽緊急情況指示及災情報導。（5）檢查房屋結構受損情況，盡快離開受損建筑物，疏散時應使用樓梯，不得使用電梯。（6）盡可能不赤腳或穿著拖鞋、涼鞋等，以防被震碎的玻璃及碎物扎傷。（7）撤離到空曠安全的地點，注意余震發(fā)生。（8）工作人員應配合政府相關部門進行地震后的一切善后處理工