大班科學(xué)香香的野菜

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大班科學(xué)：香香的野菜

活動(dòng)目標(biāo)：

1、通過活動(dòng)了解農(nóng)村最常見的一些野菜，萌發(fā)幼兒觀察農(nóng)村最常見事物的興趣。

2、在活動(dòng)中學(xué)會(huì)合作、分工、分享，培養(yǎng)幼兒愛惜自己和他人勞動(dòng)成果的好品質(zhì)。

3、知道一些野菜的烹調(diào)方法、樂意品嘗野菜。體驗(yàn)自己動(dòng)手烹調(diào)的愉快心情。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、幼兒自己挖的野菜及買的野菜（幼兒挖野菜時(shí)的錄像或照片）

2、各種調(diào)味品與餐具、洗菜筐、幼兒圍裙、菜板、面粉等。

3、創(chuàng)設(shè)廚房環(huán)境,擺放各種調(diào)味品,讓孩子隨意取放.

4、親子調(diào)查有關(guān)野菜的相應(yīng)資料（名稱、生長特點(diǎn)、營養(yǎng)價(jià)值、烹飪方法）

活動(dòng)流程：回憶展現(xiàn)——交流互動(dòng)——商量合作——幼兒烹制——品嘗分享

一、交流回憶

1、小朋友，我們上次才參觀秋天的小樹林時(shí)挖了一些野菜，挖到了什么菜，你能不能說一說在挖野菜過程中發(fā)生了一些什么有趣的事情？在幼兒講述的基礎(chǔ)上出示圖片或錄像。

2、為什么這些菜叫野菜？（幼兒自由講述）

教師小結(jié)：野菜生長在田野里、小路邊，不需要人們?nèi)シN、去澆水，施肥料，它可以制成野菜食品。野菜沒有受到污染，所以營養(yǎng)很豐富。

二、互動(dòng)交流

1、啊！我們一會(huì)兒就要開野菜品嘗會(huì)了，這次我們小朋友挖了這么多的野菜，也認(rèn)識(shí)了野菜，那你吃過什么野菜，怎樣做的呀？你能不能給大家介紹一下野菜可以怎樣吃，一會(huì)兒我們就要做野菜了，快說說你們的做法吧！

2、個(gè)別幼兒介紹（教師出示相應(yīng)的圖片）

三、商量合作

1、剛才小朋友說了很多野菜的吃法，那請(qǐng)你找?guī)孜恍∨笥岩粋€(gè)組，商量一下，想做什么菜，需要什么東西，然后你們自己分工，洗菜，切菜，做菜。（請(qǐng)大班科學(xué)香香的野菜全文共2頁，當(dāng)前為第2頁。配班老師主動(dòng)介入活動(dòng)，如：小朋友,老師也想?yún)⒓幽銈兊呐腼冃〗M可以嗎？教師和孩子一起商量廚具的擺放位置，給予必要的幫助并注意傾聽幼兒商量意見，了解商量結(jié)果：分工情況、烹調(diào)方法等）

四、幼兒烹制

1、準(zhǔn)備：每組一份野菜.一套洗菜筐.菜板.爐具.餐具

2、幼兒進(jìn)行烹制分類、洗菜、分工切菜在老師幫助下烹調(diào)（這一環(huán)節(jié)可以請(qǐng)保育員或廚房伯伯適當(dāng)幫忙，關(guān)注幼兒安全）

五、品嘗分享

1、小朋友請(qǐng)你們先品嘗自己小組作的野菜，嘗嘗味道怎么樣，請(qǐng)把另一份放在大餐桌上，一會(huì)我們要開野菜品嘗會(huì)。（老師巡回了解、詢問孩子制作過程及味道怎么樣。）

2、這些野菜味道很好，有股清香味，營養(yǎng)有很豐富，您們吃的這么開心，我們送給小班的弟弟妹妹嘗嘗，讓他們也來分享我們的勞動(dòng)成果好嗎？

設(shè)計(jì)思路：

1、關(guān)注幼兒園實(shí)際情況，選擇幼兒需要的主題。

在二期課改新理念的引領(lǐng)和指導(dǎo)下，我們幼兒園在xxxx年申報(bào)了《農(nóng)村幼兒園系列探索型主題活動(dòng)大班科學(xué)香香的野菜全文共3頁，當(dāng)前為第3頁。的實(shí)踐與研究》，得到了專家和領(lǐng)導(dǎo)的肯定，并列入為市級(jí)規(guī)劃課題。自從我們幼兒園的課題立項(xiàng)以來，我們立足于本土、閃亮于系列、致力于探索為出發(fā)點(diǎn)，充分挖掘身邊的各項(xiàng)資源，開展與孩子生活息息相關(guān)的“衣、食、主、行”系列探索型主題活動(dòng)的實(shí)踐與研究。同時(shí)引導(dǎo)我們教師根據(jù)實(shí)際情況，結(jié)合新教材，對(duì)新教材中的有關(guān)主題進(jìn)行梳理，再將農(nóng)村得天獨(dú)厚的各項(xiàng)資源得以充分的開發(fā)與運(yùn)用，積極嘗試了“園本課程”的開發(fā)，我們以《桃花盛開的地方》為我們的一級(jí)主題，再形成衣食住行四大系列的二級(jí)主題，它們分別是《布衣秀》、《美食林》、《農(nóng)家樂》、《鏡繡路》。有用的植物這一主題是在中班《好吃的食物》主題上的拓展和延伸，結(jié)合我們家鄉(xiāng)特有資源——立足于本土：主要立足于農(nóng)村地理位置優(yōu)勢，利用農(nóng)村本土資源，將得天獨(dú)厚的自然資源進(jìn)一步開發(fā)和利用。在我園，大多數(shù)孩子看到最多的是農(nóng)田，接觸最多的是農(nóng)村的特有資源，對(duì)此有目的的進(jìn)行開發(fā)和利用，以拓寬我們的教材，順應(yīng)周圍事物的發(fā)展與變化。因此，選擇了家鄉(xiāng)的小樹林和綠色菜籃子這兩個(gè)三級(jí)主題，從在本土性的基礎(chǔ)上突現(xiàn)發(fā)展性的原則，同時(shí)引發(fā)幼兒對(duì)科技種植的興趣，了解什么是綠色植物，激發(fā)幼兒探索事物的興趣，滿足孩子的好奇心和求知欲。本大班科學(xué)香香的野菜全文共4頁，當(dāng)前為第4頁?；顒?dòng)只是課題進(jìn)程中一次孩子生成的活動(dòng)。

2、關(guān)注幼兒的實(shí)際，滿足幼兒學(xué)習(xí)的需要。

孩子們對(duì)周圍的一切事物都有著濃厚的興趣，活動(dòng)從孩子的一次秋天的野外家鄉(xiāng)的小樹林參觀活動(dòng)開始，孩子在活動(dòng)中感受季節(jié)的變化,他們感到天氣涼了許多，好多樹葉在秋風(fēng)的吹拂下紛紛掉落下來，這是忽然一群孩子不走了圍在一起觀察著什么？見我走了過去，唐朝對(duì)我說：“老師我們發(fā)現(xiàn)了小路邊有許多菜，它與人們種菜的地方不一樣在路邊,可我知道它也好吃的？”旁邊的王瑜說：“我知道叫薺菜，可以包餛飩吃的”。“我也吃過”、“我也吃過”，其他孩子紛紛叫了起來。不知誰說了一句我們挖薺菜吧，孩子們已紛紛挖了起來。這時(shí)我想，我應(yīng)如何回應(yīng)孩子，孩子對(duì)田野邊生長的野菜產(chǎn)生興趣，但他們對(duì)野菜的名稱、營養(yǎng)、作用及烹調(diào)方法不一定有深入的了解，為了推動(dòng)主題的深入開展，我就預(yù)設(shè)了本次活動(dòng)?；顒?dòng)旨在通過對(duì)野菜的觀察、認(rèn)識(shí)、烹調(diào)、品嘗，讓幼兒了解野菜的營養(yǎng)價(jià)值和烹調(diào)的方法，增添生活情趣，萌發(fā)幼兒觀察農(nóng)村最常見事物的興趣，養(yǎng)成愛吃野菜的習(xí)慣。體驗(yàn)操作勞動(dòng)的快樂，明白天然食物對(duì)身體有益。

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