樹莓栽培技術

關于樹莓栽培技術樹莓栽培技術1栽培意義和應用價值樹莓又名山莓、刺葫蘆、懸鉤子、系薔薇科懸鉤子屬(Rubusspp．)植物，在果樹分類學上屬漿果類，小灌木，叢生，枝條為斜生或平臥。果實為漿果，狀如桑椹。我國南北各地有較多野生樹莓分布，東北地區(qū)俗稱托盤、馬林、覆盆子。樹莓為寒溫帶小漿果，有較強的適應性，是一種保健果品和藥品資源。樹莓果實具有高鉀(168mg／100g)低鈉(1rag／100g)的營養(yǎng)特點。樹莓含有多種維生素，其中維生素c的含量是蘋果的5倍，葡萄的6倍。維生素E含量為水果之首。尤其是SOD、氨基酸等抗癌防癌物質(zhì)含量豐富，在美國被譽為癌癥殺手。樹莓莖葉均有藥用功效，保健價值高，在醫(yī)藥、化妝美容、保健方面有廣泛用途，是天然保健果品和藥品資源。樹莓果實除供鮮食外，主要用來加工各種食品，果汁飲料、果醬、果酒、果汁糖漿、果凍、冰淇淋、橡皮糖、口香糖、果茶、酸奶等多種食品及食品添加劑。

樹莓在我國栽培大約有一百年的歷史，最初在黑龍江零星栽培，后來吉林、遼寧等地也相繼引種栽培，但開發(fā)利用很不夠。除東北地區(qū)外，江蘇、江西、陜西、山東、北京等省市也開始較大面積栽培。目前全國樹莓栽培面積約2萬畝，主要栽培地區(qū)為黑龍江、遼寧、吉林、山東、北京、新疆（伊犁山區(qū)、北疆山區(qū)逆溫帶）等。2國內(nèi)外發(fā)展概況及需求

據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計結果表明，1995年世界總產(chǎn)量為30．6萬噸，1998年增加到116．5萬噸，僅三年提高2．8倍，現(xiàn)已成為大宗栽培果樹，其果實的各種加工產(chǎn)品也風靡歐美各國。俄羅斯的樹莓生產(chǎn)在全世界占有重要地位，在所有國家中，俄羅斯的樹莓產(chǎn)量通常超過世界總產(chǎn)量的1／3。其次是南斯拉夫、波蘭、德國、美國、英國、加拿大、匈牙利等。

據(jù)外貿(mào)部門提供的信息表明，我國生產(chǎn)的紅樹莓果實速凍出口在國際市場上非常暢銷，2005年每噸出口價1800．2200美元(折合7．9元／斤)，且歷年相當穩(wěn)定。樹莓是一種待開發(fā)的保健果品和藥品資源，目前國際市場上供不應求。由于國際市場的大量吃進，也大大刺激了我國樹莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。新疆栽培的樹莓品種大部分是從東北引進的，主要有紅樹莓，大紅樹莓，雙季樹莓，豐滿紅。新疆的伊犁、昌吉、烏魯木齊等地區(qū)有少量栽培。樹莓喜歡冷涼，具有一定的抗寒力。在北疆地區(qū)栽培，需簡易防寒越冬。土壤封凍前，將1年生枝順行向。放倒，蓋少許土，在雪下可安全過冬。樹莓當年掛果，三年進入盛果期，壽命20年。

南疆喀什地區(qū)之中的樹莓含糖量在12%以上，內(nèi)地含糖量為8%，含糖量高4%以上，且香味特濃，口感好。樹莓因品種不同，成熟從5月份開始采摘，到10月底結束，這期間內(nèi)地陰雨較多，影響了樹莓的采摘及品質(zhì)；喀什氣候干燥無雨，有利樹莓采摘及保證樹莓品質(zhì)和產(chǎn)量。3樹莓的主要品種3.1紅樹莓又名托盤、紅馬林。當年生枝條綠色，被覆蠟粉，枝條基部有少量軟刺。奇數(shù)羽狀復葉，小葉3~5枚，葉背白色。漿果較大，圓球形，單果重2.5g，紅色或深紅色。果肉柔軟多汁，味酸甜，品質(zhì)最佳。3.2雙季樹莓別名雙季馬林、托盤。當年生枝綠色，枝上密生紫色小刺。復葉，小葉5枚，果實圓球形、鮮紅色、品質(zhì)好。在夏秋兩季不短產(chǎn)果，產(chǎn)量高，供應市場時間長。

3.3黑樹莓又名黑馬林。枝條呈紫黑色，被有白蠟質(zhì)，莖上有硬刺。枝條弓狀下垂，頂芽觸到地面時易生根，并發(fā)出新植株，漿果矩圓頭形，紫黑色，有光澤，單果重1.99g，每100g鮮果含VC30mg，適于加工。

3.4

紫樹莓又名紫馬林，果實圓頭形，單果重2.1g，每100g鮮果含VC20mg，果實較不容易儲存，產(chǎn)量高，適宜搭配栽植。3.5黃樹莓又名黃馬林，莖上有被白色蠟質(zhì)，有短硬刺，葉黃色。漿果黃色，圓頭形，每100g鮮果含VC24mg，單果重2.4g。味酸甜，香氣濃，根部分布較深。3.6澳洲紅樹勢偏弱，平均單果重3.08g，最大單果重6.2g，每100g鮮果含VC44.7mg，出汁率70%?？购?、抗病力強。3.7紅寶石基生枝長2m，通常每果枝著生7~12個花序，果實紅色，單果重2.9g，品質(zhì)上等。還有無刺紅、富頭帝、圖拉米、早紅、秋福、美國22號

等品種4生物學特性4.1植物形態(tài)特征（1）根樹莓的根系既根狀莖上的側生不定根。由于基生根群隨著枝條的衰亡也相繼衰亡，于是根狀莖發(fā)出的新不定根的位置逐年向上移動，以致高出地面。紅樹莓、黃樹莓側生不定根分布較遠，黑樹莓的根系分布較深。（2）枝、莖樹莓地上部由一年生枝和兩年生枝組成，一般培育7~8個一年生和7~8個兩年生枝形成一個株叢。莖上具有皮刺，刺的多少、曲鉤或直立、堅硬或柔軟以及皮刺的顏色是識別品種的依據(jù)。（3）葉樹莓葉為奇數(shù)羽狀復葉，帶有3~5片小葉，一個一年生枝上能形成40~50枚葉片。（4）花樹莓的花序是聚傘花序，兩性花，自花授粉。（5）果實樹莓的果實為聚合果，果實形狀有圓頭形、圓錐行、圓柱形、半球形等，顏色有紅、黑、黃等。果實成熟后容易與花托分離。5樹莓生長發(fā)育規(guī)律（1）枝芽生長樹莓每年在一年生枝條基部形成健壯的芽，稱為基生芽。第二年發(fā)出強壯的一年新梢，稱為基生枝。新梢開始生長緩慢，氣溫升高后生長加速，到6月達到高峰，以后生長漸緩。樹莓新梢越冬以后，即成二年生枝，它不繼續(xù)生長，只是從去年形成的腋芽中發(fā)出結果枝，結果之后枝條從上部向下逐漸干枯，為有利于基生枝的生長，在漿果采收之后需將二年生枝沿地表剪去?；浚?）花芽分化花萼原基分化期在5月中旬，雄蕊、雌蕊原基分化期在5月16~20日，花瓣原基分化期在5月20日左右，性器官形成期在5月下旬至6月上旬，6月上旬開花前性器官分化完畢，隨即花開放。（3）開花和坐果樹莓的花序為聚傘花序，兩性花，果實是聚合果，小核果數(shù)目多達90個以上。樹莓開花期為6月上旬，同一花序頂花先開，然后側花序由上至下陸續(xù)開花。因此，樹莓是單花花期短，最長不超過36個小時。而整株花期長，花期延續(xù)1個月之久,座果率較高,果實生長期為15-30天。果實成熟在7月上旬。6對環(huán)境的要求（1）溫度樹莓原產(chǎn)地不同，對溫度的要求不同。我國東北的野生樹莓較為抗寒。越冬期間需要防寒，未經(jīng)埋土防寒的枝條長發(fā)生全枝受凍或者芽受凍害。樹莓適宜種植的環(huán)境溫度較廣，年平均氣溫在案15-20℃都適宜種植。

（2）水分樹莓根系比一般果樹的淺，不耐干旱，對缺水反應敏感。樹莓開花、果實開始成熟期正是干旱季節(jié)，水分不足則漿果小，產(chǎn)量低，直接影響來年產(chǎn)量。水分過多，則會爛根。但若在生產(chǎn)上要達到高產(chǎn)，還需對人工補水進行灌溉。

（3）光照野生的樹莓大部分生長于灌木叢，耐陰，但也喜光，栽培品種需在光照好的地方才能生長良好，因此，栽培樹莓要選擇光照充足的地方，并且要采用適宜的密度和枝條引縛以創(chuàng)造良好的光照條件。（4）土壤樹莓對土壤的要求不嚴格PH值5.0-7.0，透氣性好、有機質(zhì)含量高濕潤、排水良好的土壤對果實高產(chǎn)量及口感要更好一些。

7繁育技術樹莓的繁殖方法分有性繁殖和無性繁殖。有性繁殖是用種子培育出實生苗，實生苗的變異很大，對技術要求高，所以有性繁殖只用于培育新品種。生產(chǎn)上使用的均為無性繁殖，無性繁殖品種變異小，繁殖容易，結果早。無性繁殖通常有3種方法：(1)分株法：紅樹莓每年夏季均發(fā)生大量的根蘗枝，長到1—1.3米時要進行摘心，以促進根系發(fā)育，到秋季即可發(fā)育為1株獨立的新苗。2、扦插法：秋季剪留40厘米的1年生枝條，放入窖內(nèi)貯藏，早春將枝條兩端按20厘米株距插入1米寬的畦內(nèi)，每畦插2行，插條成弓形，待發(fā)出新梢生根后，將枝條從中剪斷，變成2株小苗。（用生根粉ABT1號濃度：200ppm浸泡時間為12小時，浸泡時用濕帕子蓋住剪枝條時下面挨到一個芽子剪斜口，上面剪平口，當?shù)販馗哂?5攝氏度，氣溫低于15攝氏度最佳，蓋上薄膜，天氣好的時候要揭開半邊，但晚上一定要蓋上）硬枝扦插插條選擇、剪插穗營養(yǎng)缽扦插(3)壓條法：黑樹莓萌發(fā)根蘗枝的能力較弱，但它有基生枝先端觸地生根的特性，所以黑樹莓的繁殖可用此法或扦插法。壓條時沿基生枝的伸展方向挖1條淺溝，將整個枝條彎曲在溝內(nèi)，并加以固定，新梢下面發(fā)出小根時輕輕壓土，不要將葉子蓋住，秋季即可與母株脫離而成為幾個新的植株。8建園特點（1）園址的選擇樹莓園要建在陽光充足、地勢平緩、不積水、土壤疏松、肥沃、水源充足、交通便利的地塊。山地宜坡度不大（5～8度）的溫暖南坡；平地宜選擇不積水的地方，地下水位應距地面1～1.5米以下。土壤以砂質(zhì)土壤和透水較好的粘質(zhì)土壤為宜。（2）土壤準備種植樹莓前1—2年進行細致整地，包括深翻和播種綠肥，徹底消滅雜草等。栽前全面深翻土地20—30厘米，栽時按栽植的株行距挖定植穴。（3）栽植季節(jié)和方法樹莓可春季栽植，也可秋季栽植，但多以春栽為主。春栽時間是土壤解凍后至苗木萌發(fā)前，以晚栽為好，過早溫度過低，不利根系恢復生長，影響成活率，以土壤10～20厘米地溫穩(wěn)定在10℃以上為春栽的適宜時期。栽植行為南北向，密度為0.5-1*2.5米。栽植穴深30*40厘米，每穴施腐熟的有機肥8-14kg，上覆5-10cm的土，然后栽苗。每穴栽3-4株，栽苗時注意根系舒展，先把表土回填在穴底約10厘米厚，再把表土與肥料混合均勻填入穴里，然后再用熟化的土壤填穴。秋季栽植原則上是樹莓苗木成熟且木質(zhì)化后為宜。

定植方法：苗木放入栽植坑內(nèi)，使根系舒展，邊培土邊提苗

，邊用腳踩實。然后做一水盤，澆透水后封埯。

用水浸泡12～24h每穴栽苗2～3株，株與株間距10厘米栽植注意保護基生芽，覆土厚度要適宜，踩實，使根系與土壤充分密接，不能有空隙。9栽植后管理載后將地上部枝條剪留15-20cm。充分灌水，在旱季，每隔3~5天灌一次水。灌水后苗木基部培少許土，可減少水分蒸發(fā)和防止土壤板結

。樹莓是淺根性樹種，對表層土壤含水量的變化非常敏感。保持表層土壤濕潤，當年缺水對結果枝生長、開花、座果期不利。影響第二年的產(chǎn)量，冬季休眠期缺水，會加重新梢（基生枝）抽條。但在生長后期水分過多，可造成基生枝過度生長，枝條不充實，芽體不飽滿。(1)立架

單壁架式、雙壁離架窄帶栽植（2）越冬防寒10月中下旬埋土前灌一次透水。墊枕頭土，平地梢向南，山地順山坡方向。填實，埋嚴，不透風。10田間管理技術解除防寒綁縛上架修剪中耕除草技術施肥技術水分管理采收（1）解除防寒一般在4月中下旬進行。各地可根據(jù)本地氣候條件掌握，但必須晚霜過后再進行。注意不要碰掉嫩芽和損傷枝條。撤土時一定要把枝條基部的浮土撤凈，以免根部上移，縮短株叢生長壽命。（2）綁縛上架解除防寒后5—10天，大部分枝條開始萌芽、展葉。展葉后芽莖柔嫩，引綁過晚易碰掉，造成減產(chǎn)，必須及時綁縛上架（未萌芽前）綁縛（3）修剪春剪時間:4月下旬至5月中旬在枝條綁縛上架后，展葉前進行，不宜過晚。春剪方法：是將株叢的病枝、損傷枝、凍枝、抽干枝剪掉。每叢保留8—12枝為宜。將綁架好的枝條留130-150厘米梢部進行短截。春剪注意：春季氣溫高，枝芽生長快，修剪過晚會出現(xiàn)因枝芽大部分展葉而消耗結果枝的營養(yǎng)。調(diào)整枝條密度，去掉枯枝去年遺留枯死的結果母枝、出土上架碰傷碰折粗細枝條的留取夏剪夏剪時間：6月初基生枝全部萌發(fā)后，在枝條伸長到30—40厘米時進行。修剪方法：留強去弱，每叢保留8—12個生長強壯的枝條，并使叢內(nèi)的枝條分布均勻，其余全部剪掉。夏剪注意:此期間是基生枝生長旺盛期，消耗養(yǎng)分和水分較多，如不及時修剪，易造成樹莓下部結果枝落花落果、葉片早期脫落秋剪首先是對結果母枝的剪除，其次是對當年基生枝條短截。秋剪方法：8月中下旬采收結束后，結果枝開始干枯，為促進基生枝木質(zhì)化，必須及時剪除母枝(從地面計不得高于5厘米)。短截后可促進枝條充分木質(zhì)化和花芽進一步分化，同時也便于防寒。短截時從地面算起保留120—150厘米的枝條為宜，其余全部剪掉。剪后用繩或枝條將株叢攏起，防止植株分散、倒伏、相互磨擦損傷表皮，但攏不宜過緊，以免影響通風透光。秋剪時間:短截過早會出現(xiàn)枝條分枝，萌發(fā)會消耗大量營養(yǎng)。短截應在9月中下旬進行。(4)中耕除草管理除早除凈5月上旬，深度10厘米左右，以減少土壤水分的消耗；6月中旬，深度20厘米，將地下部分蘗根切斷，減少養(yǎng)分消耗；6月下旬如天氣干旱，深度10—15厘米，以利保墑；果實采收后如果土壤板結，再進行兩次中耕，其深度15—20厘米，以保證根系正常生長發(fā)育

種植綠肥和行間生草

提倡采用籬架的園實行生草制。(5)肥水管理施基肥宜在早秋，此時基生枝生長趨于緩慢，結果母枝已剪除，而根系開始進入生長高峰，此時施肥可改善土壤營養(yǎng)條件，促進根系生長，為第二年高產(chǎn)打下基礎。基肥以腐熟的農(nóng)家肥為主，也可加入適量的化學肥料，如尿素、磷酸二銨等。(1)施肥原則以有機肥為主，化肥為輔。所施用的肥料不應對果園環(huán)境和果實品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。必須是經(jīng)過農(nóng)業(yè)行政主管部門登記或免于登記的肥料。提倡根據(jù)土壤和葉片的營養(yǎng)分析進行配方施肥和平衡施肥。

(2)允許使用的肥料種類①有機肥料

包括堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈肥、泥肥、餅肥等農(nóng)家肥料和商品有機肥、有機復合肥等。②腐殖酸類肥料

包括腐殖酸類肥。③化肥

包括氮、磷、鉀等和微量元素肥料及其復合肥料等。④微生物肥料

包括微生物制劑及經(jīng)過微生物處理的肥料。

(3)施肥時期和數(shù)量

①基肥基肥要早施，在秋季落葉前施入，一般在采收后9-10月施入效果好?；室话銥橛袡C肥，如垃圾、廄肥、堆肥、河泥等，施入土中分解慢，約需50天以上才能為根系利用?；视昧繎S樹齡的增加、樹冠的擴大和產(chǎn)量的提高可增加。一般每畝施入3-5噸，一般幼年期每年每畝施圈肥3000公斤，餅100公斤，氮磷鉀三元復合肥50公斤。應開深溝深埋，可結合深翻土壤進行。結果后一般每產(chǎn)100公斤果，基肥用量為圈肥200公斤，餅肥5～10公斤，氮磷鉀復合肥2-3公斤。

基肥所用復合肥料可選用控釋肥或氨化造粒復合肥施肥方法第一次追肥

在開花至幼果形成期，以氮肥為主，主要是促進基生枝生長和果實膨