蘇芡生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

2蘇芡生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了蘇芡的術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境、育苗技術(shù)、田間管理、有害生物防治、采收加工、選留種、種子貯藏和生產(chǎn)記錄等要求。本文件適用于蘇芡生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅改日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1蘇芡Suzhoucordoneuryale曾名南芡、南蕩雞頭等，為人工培育而成的芡實(shí)栽培種，原產(chǎn)地為江蘇省蘇州市，其植株除葉緣和葉背面的葉脈上有稀疏刺毛外，其余部位均無刺毛，果實(shí)近圓形，單果重0.5kg~1kg，可多次采收。其果實(shí)大、籽粒粗、種殼厚，米仁大、性糯軟、品質(zhì)好，以加工、食用米仁為主，嫩葉柄和花果柄也可炒食。4產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T5010要求。5育苗技術(shù)5.1育苗5.1.1品種選擇加工休閑食品宜選用殼薄、米仁較大，產(chǎn)量較高、品質(zhì)好的姑蘇芡1號、姑蘇芡3號等品種；加工干芡米宜選殼較厚、果大、粒大、米較大、產(chǎn)量較高的姑蘇芡2號等品種；加工凍（鮮）芡米宜選殼較薄、出米率高、品質(zhì)優(yōu)的姑蘇芡4號等品種。35.1.2苗床準(zhǔn)備應(yīng)選避風(fēng)向陽農(nóng)田或屋前空地，床土宜選用肥沃壤土，厚15cm～20cm。育苗床與移苗田面積比例為1：100左右，移苗田與大田面積比例為1：30左右。5.1.3育苗時間蘇南地區(qū)在3月底至4月上旬保護(hù)地育苗，5月上旬露地移苗；蘇中地區(qū)于3月底保護(hù)地育苗，4月底露地移苗；蘇北地區(qū)3月上中旬保護(hù)地育苗，4月中旬露地移苗。5.1.4種子處理播種前2d～3d，將年前貯藏的種子取出，反復(fù)淘洗干凈，剔除小粒、嫩粒、損傷種子。5.1.5播種量按每平米苗床播種子1kg～2kg，用種量按每畝實(shí)際種植株數(shù)增加1倍量下種，即每畝用種量0.5kg～1kg。5.1.6苗床管理播種后白天氣溫控制在25℃~30℃,夜間宜保持在10℃~15℃,遇霜凍時，應(yīng)覆蓋無紡布或草簾。床面保持淺水4cm～6cm，隨幼苗生長逐漸添加至10cm。5.1.7移栽播種后30d～40d，當(dāng)幼苗長出1張～2張圓葉時，帶籽起苗移栽，移栽田應(yīng)選擇定植田或附近的空閑田。運(yùn)苗前將根上的泥土洗凈，理順根系，放在容器內(nèi)，遮蔭防曬。栽時防止泥土埋沒心葉，行株距為40cm×40cm，或50cm×40cm。栽后灌水至10cm～15cm，隨著新葉的生長，逐漸加深水位到20cm～25cm。5.2大田準(zhǔn)備5.2.1田塊選擇宜選擇壤土、粘壤土，不選用污泥深及腐殖質(zhì)含量多的池塘、藕田。宜與其它水生蔬菜輪作，如茭白、水芹、豆瓣菜、蕹菜等；也可與旱生蔬菜或小麥、油菜田輪作，但麥田嚴(yán)禁使用磺酰脲類除草劑。5.2.2筑防滲埂大型田塊應(yīng)根據(jù)每塊田土壤高低落差小于10cm～15cm的平整度劃塊，同時按每20m寬，做高60cm～70cm，寬40cm～50cm的內(nèi)埂，四周外埂相應(yīng)加高加寬，內(nèi)側(cè)應(yīng)粘貼塑料薄膜防滲漏。5.2.3整地施肥耕翻前清除雜物，每畝鋪施腐熟有機(jī)肥500kg，添加適量有益生物菌劑，然后深耕20cm～30cm、耙平。挖穴時需補(bǔ)施45％氮磷鉀三元復(fù)合肥50g/穴，未施基肥的還需補(bǔ)施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥0.25kg～0.5kg/穴，并與泥土拌勻。肥料使用應(yīng)符合NY/T496要求。5.2.4插標(biāo)挖穴按行株距用竹桿、蘆葦?shù)惹げ鍢?biāo)記，然后在其旁邊挖鐵鍋形穴，穴深15cm～20cm，上部直徑60cm～80cm。姑蘇芡2號等大株型品種行株距220cm×220cm，姑蘇芡1號等小株型品種行株距200cm×200cm。5.3定植5.3.1定植時間蘇南地區(qū)在6月上旬定植；蘇中地區(qū)在5月底定植；蘇北地區(qū)在5月中下旬定植，麥茬田宜于5月25日前定植，不遲于6月上旬。45.3.2苗齡標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)秧苗長到2張～3張圓葉，大葉直徑20cm～25cm，葉柄長30cm～40cm，柄粗1cm左右時定植，苗齡60d～70d。5.3.3起苗運(yùn)輸用手抄到根底部挖起，盡量少傷根，挖出后將根部泥土洗去，順序放于秧田水中，及時運(yùn)派到大田穴旁。5.3.4定植方法定植前田間應(yīng)灌水15cm～20cm，栽種時將秧苗較長的根系盤于穴底，用稍硬的泥土壓住根系，再培土將根埋沒，防止過深“窩心”；栽植后理順葉片、浮于水面，行間適當(dāng)備苗補(bǔ)缺。大型田塊未做內(nèi)埂的，每隔20m少種1株，留作“船路”，便于采收和芡果運(yùn)出。6田間管理6.1防風(fēng)護(hù)苗大水面湖蕩或數(shù)十畝以上大田四周宜栽種茭白，田中每間隔30m～40m縱橫各栽茭白2行，形成網(wǎng)格狀防風(fēng)圍帶；遇到大風(fēng)時，葉片颳翻，應(yīng)及時翻正。6.2水層管理定植初期保持水位15cm～20cm，并隨植株生長逐漸增至40cm～50cm。6.3培土補(bǔ)苗定植10d后，可分2次～3次將周邊泥土回填入穴，以不埋心葉為準(zhǔn)。發(fā)現(xiàn)缺株，及時補(bǔ)栽。6.4追施肥料隔15d～20d后每株追施150g；第3次于封行前每株追施150g和硫酸鉀100g；為促后期果實(shí)膨大，可于果實(shí)第3次、第6次、第9次采收后每株追施100g，另加硫酸鉀50g。此外，在開花結(jié)果期，結(jié)合打藥，也可葉面噴施0.1％的硼、鋅等微量元素，或單獨(dú)噴施商品葉面肥1次～2次，每次葉面肥噴施總濃度不超過1％。7有害生物防治7.1防治原則育苗期，以防治土壤及水中蟲害和螺類、藻類為主；生長期，以水肥管理為中心，結(jié)合藥劑防治，提倡使用高效低毒農(nóng)藥和生物農(nóng)藥。前期以防葉瘤病、炭疽病為主，中后期以防葉斑病為主，兼治斜紋夜蛾，禁止使用一切化學(xué)除草劑。7.2農(nóng)業(yè)防治堅(jiān)持合理輪作，提倡生態(tài)種養(yǎng)；選用良種、培育壯苗、適時定植；加強(qiáng)肥水管理、避免偏施氮肥。57.3物理防治7.3.1誘殺技術(shù)可采用“黑光燈”誘殺斜紋夜蛾成蟲。7.3.2清雜捕捉人工清除雜草，撈取浮萍，捕殺福壽螺。7.4化學(xué)防治嚴(yán)格控制農(nóng)藥用量和安全間隔期，主要有害生物防治參見附錄A。藥劑使用應(yīng)符合GB/T8321的要求。8采收加工8.1采收當(dāng)植株現(xiàn)雙花，心葉收縮、新葉生長緩慢、果柄發(fā)軟、果皮發(fā)紅光滑，表明果實(shí)已成熟。一般于7月底至8月上中旬開始可根據(jù)產(chǎn)品要求采收10次～12次，至10月上中旬結(jié)束，平均間隔5d～6d。每次采收時應(yīng)走原道，減少損傷葉片和根系。8.2加工8.2.1凍（鮮）芡米籽粒外的膜狀假種皮呈透明或有少許紅絲，種殼可用手指甲剝開，米仁可鮮食或速凍成凍鮮米，其嫩糯適中，口感、品質(zhì)最佳。8.2.2干芡米籽粒外層膜狀假種皮紅絲狀明顯，種殼需用鉗子、機(jī)械等才能擊碎外殼獲取米粒，經(jīng)烘、曬加工而成。8.2.3嗑籽食品籽粒成熟度介于干芡米和凍（鮮）芡米之間，帶殼加工而成。9選留種在第4次～第6次采收時，選擇品種特征明顯、果實(shí)圓整、充實(shí)飽滿的單株果實(shí)，摘除一張萼片作為記號，待下次采收，選取粒大、顏色深的老粒做種。10種子貯藏種子要求保持在溫度4℃~10℃的濕潤環(huán)境中貯藏，方法有以下幾種：a)土埋法：先在田里挖一個坑，其底部和四周襯墊薄膜，再將裝在編織袋內(nèi)的種子放入并蓋膜覆泥灌水保濕，種子離地面30cm～50cm。b)水藏法：將用編織袋裝的種子吊在100cm深水中。c)缸藏法：將果實(shí)存放在涼房的缸里，上面覆膜蓋泥，保溫保濕。d)冷藏法：將種子放入水桶等容器里，放水將種子淹沒，再用薄膜封口后放入保鮮庫低溫冷藏。611生產(chǎn)記錄保存記錄不少于2年。7(資料性附錄)主要有害生物防治一覽表A.1主要有害生物