校園超市經(jīng)營(yíng)投標(biāo)方案（技術(shù)方案）

（技術(shù)方案）投標(biāo)方案1第一章經(jīng)營(yíng)管理的整體設(shè)想與策劃 第一節(jié)對(duì)超市租賃經(jīng)營(yíng)的理解 13一、校園超市的主要特征 13二、校園超市標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的主要內(nèi)容 14三、校園超市標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo) 17第二節(jié)校園超市問(wèn)題分析及解決對(duì)策 20一、該校園超市經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)狀 20二、經(jīng)營(yíng)管理問(wèn)題分析 22三、經(jīng)營(yíng)管理解決對(duì)策 25第三節(jié)整體設(shè)想與策劃 28一、總體計(jì)劃 28二、賣場(chǎng)布局圖的設(shè)計(jì)及裝修設(shè)想 29三、經(jīng)營(yíng)理念與原則 33四、經(jīng)營(yíng)管理內(nèi)容 35五、經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)及措施 40第二章商品管理方案 45第一節(jié)商品采購(gòu)控制方案 45一、商品采購(gòu)方式 45二、采購(gòu)的商品種類 46三、采購(gòu)原則 462一四、采購(gòu)流程 49一五、采購(gòu)計(jì)劃的確定 50六、供應(yīng)商的確定 52七、供貨保障 60八、商品驗(yàn)收管理 62九、商品采購(gòu)渠道監(jiān)管措施 103第二節(jié)商品保管控制方案 104一保管人員及職責(zé) 二、商品保管方法 106三、商品出入庫(kù)管理 108四、臨期商品管理制度 113第三節(jié)商品銷售控制方案 114一、商品陳列 114二、商品的銷售 119三、商品價(jià)格控制 120第四節(jié)積壓商品處理控制方案 123第五節(jié)不合格商品管理方案 124、不符合要求商品回收方案 二、不符合要求商品補(bǔ)貨方案 127三、商品質(zhì)量問(wèn)題補(bǔ)償方案 131四、退換貨工作流程 137五、商品補(bǔ)貨制度 1403第三章超市運(yùn)營(yíng)方案 第一節(jié)商品陳列管理 142一、商品陳列的基本原則 142二、商品陳列的日常檢查 143三、商品陳列的基本方法 143四、基本操作 145五、基本規(guī)范 146六、破損控制 146第二節(jié)超市管理服務(wù)方案 146一、經(jīng)營(yíng)方案 146二、管理模式 149三、服務(wù)措施 152第三節(jié)超市商品流轉(zhuǎn)管理 156一、商品采購(gòu) 157二、商品驗(yàn)收 157三、商品庫(kù)存 158四、商品陳列 159五、商品銷售 160六、商品盤點(diǎn) 161七、補(bǔ)貨作業(yè) 162第四節(jié)開學(xué)季促銷方案 163一、活動(dòng)目的 1634 八、中期操作 166 166 168 5 七、辦公室區(qū)域的衛(wèi)生 201 201 208 214 218 2186二、保潔用品消毒 220三、超市環(huán)境消毒 222第五節(jié)超市“除四害”消殺方案 224一、安全措施 224二、操作流程 224三、消殺施藥的前期準(zhǔn)備 225四、消殺技術(shù)應(yīng)用 225五、消殺措施 228六、消殺藥品及工具 229七、現(xiàn)場(chǎng)消殺工作的組織與管理 230第六節(jié)衛(wèi)生工作安排與檢查 233一、衛(wèi)生工作的安排 233二、衛(wèi)生工作的檢查 233第六章安全管理方案 234第一節(jié)食品安全控制 234一、食品采購(gòu)規(guī)范化管理 234二、食品儲(chǔ)存銷售規(guī)范化管理 237三、食品安全的預(yù)防及自查自糾 240四、食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育 241第二節(jié)消防安全管理 241一、消防器材管理 241二、用電安全管理 2457三、消防應(yīng)急演練 246第三節(jié)防盜安全管理 247一、內(nèi)部偷盜管理 247二、顧客偷盜 250三、供應(yīng)商偷盜 252四、網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控管理 253第七章服務(wù)承諾及服務(wù)質(zhì)量控制方案 第一節(jié)服務(wù)承諾 255第二節(jié)服務(wù)質(zhì)量控制方案 256一、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 256二、控制員工服務(wù)禮儀規(guī)范 257三、及時(shí)處理顧客投訴 259第八章應(yīng)急預(yù)案 266第一節(jié)總體應(yīng)急預(yù)案 266一、編制目的 266二、應(yīng)急工作的原則及要求 267三、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé) 268第二節(jié)各分項(xiàng)應(yīng)急預(yù)案 269一、食品中毒應(yīng)急預(yù)案 269二、防盜應(yīng)急預(yù)案 271三、突發(fā)疾病應(yīng)急預(yù)案 272四、停電應(yīng)急預(yù)案 2728五、火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案 273六、顧客報(bào)失應(yīng)急預(yù)案 276七、打架斗毆應(yīng)急預(yù)案 278八、風(fēng)災(zāi)、水災(zāi)、地震防護(hù)應(yīng)急預(yù)案 279第九章項(xiàng)目管理制度 283第一節(jié)人員管理制度 283一、超市考勤制度 283二、人員日常工作制度 285三、請(qǐng)銷假制度 293四、員工獎(jiǎng)懲制度 294五、員工健康檢查制度及檔案管理制度 296六、人員培訓(xùn)制度 297七、日?？己酥贫?306八、防止內(nèi)部偷盜管理 316第二節(jié)超市食品安全管理制度 320一、食品經(jīng)營(yíng)進(jìn)貨查驗(yàn)制度 320二、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度 321三、食品購(gòu)銷臺(tái)帳制度 323四、食品貯存與銷售制度 324五、食品經(jīng)營(yíng)抽樣檢驗(yàn)制度 325六、不合格食品退市及召回制度 326七、食品衛(wèi)生管理制度 3279第三節(jié)商品管理制度 327一、商品采購(gòu)管理制度 327二、商品進(jìn)出貨管理制度 329三、超市商品保管制度 331第四節(jié)超市安全管理制度 332一、人員及物品進(jìn)出管理制度 332二、超市貨物遺失管理制度 333三、倉(cāng)庫(kù)安全管理制度 333四、監(jiān)控管理制度 334五、消防安全管理制度 336第五節(jié)其他管理制度 342一、衛(wèi)生管理制度 342二、衛(wèi)生責(zé)任制度 342三、庫(kù)房管理制度 343第十章項(xiàng)目組織機(jī)構(gòu)及崗位職責(zé) 第一節(jié)項(xiàng)目組織架構(gòu)圖 348第二節(jié)超市人員配置及崗位職責(zé) 349一、人員配備 349二、部門職責(zé) 352三、人員崗位職責(zé) 359四、人員的制度化管理 380第三節(jié)人員管理規(guī)范 382 383 383 384 387 387 388第四節(jié)員工工作及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 388 395 395 396 396 397 二、店鋪出入口設(shè)計(jì) 412三、店鋪內(nèi)裝潢 412四、燈光照明設(shè)計(jì) 413五、收銀臺(tái)設(shè)置 413六、堆頭的設(shè)置 413七、通道設(shè)計(jì) 414八、貨架設(shè)置 414九、監(jiān)控設(shè)置 414十、店堂吊旗、吊牌設(shè)置 415十一、通風(fēng)設(shè)施設(shè)計(jì) 415十二、制作布局設(shè)計(jì)圖及商品配置 415十三、非商品區(qū)域的設(shè)置 416本方案為校園超市經(jīng)營(yíng)服務(wù)項(xiàng)目，全文采用宋體四號(hào)字體，共417頁(yè)。本文檔為WORD格式，清晰無(wú)水印，可直接編輯。第一章經(jīng)營(yíng)管理的整體設(shè)想與策劃：涵蓋對(duì)超市租賃經(jīng)營(yíng)的理第一章經(jīng)營(yíng)管理的整體設(shè)想與策劃第一節(jié)對(duì)超市租賃經(jīng)營(yíng)的理解大學(xué)生特色等校園文化。倡導(dǎo)"四優(yōu)一滿意"經(jīng)營(yíng)理念：即優(yōu)美的環(huán)化改革校園超市不斷學(xué)習(xí)社會(huì)同行業(yè)先進(jìn)管理水平，朝連鎖方向發(fā)1.建立先進(jìn)的信息體系建立現(xiàn)代先進(jìn)的商業(yè)校園超市信息管理流中心和門店(含POS機(jī)前臺(tái)收銀系統(tǒng))的三層管理模式。(2)具有靈活多樣性，支持復(fù)合業(yè)態(tài)。信息系統(tǒng)以校園超市業(yè)(3)規(guī)范各項(xiàng)信息管理功能。根據(jù)商品信息資料，統(tǒng)一商品的(4)強(qiáng)大的報(bào)表功能。報(bào)表功能不是單一的數(shù)據(jù)顯示，系統(tǒng)能(5)支持生鮮模塊功能。支持生鮮復(fù)雜加(6)能夠進(jìn)行專業(yè)的贈(zèng)品管理，贈(zèng)品可以跟蹤到具體批次的情行；“做到的就要有效”,即執(zhí)行活動(dòng)要達(dá)到預(yù)定的目標(biāo)。管理制度(1)部門職能。強(qiáng)調(diào)本部門的主要業(yè)務(wù)范圍、責(zé)權(quán)利關(guān)系，有利于下屬員工對(duì)本部門的職能有大致的了解。其內(nèi)容應(yīng)包括部門概(2)崗位職責(zé)。按門店不同的崗位進(jìn)行羅列，對(duì)每一崗位對(duì)應(yīng)(3)工作程序。根據(jù)門店的作息規(guī)律，將各項(xiàng)工作按照不同時(shí)(4)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)習(xí)社會(huì)同行業(yè)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合校園超市的(5)門店安全管理。根據(jù)校園超市經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，制定相應(yīng)的安全應(yīng))的有效手段。商品物流模式必須由采購(gòu)部門、各門店和供應(yīng)商三(1)重點(diǎn)服務(wù)：針對(duì)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、各院系領(lǐng)導(dǎo)、院士、專家等重(2)求助服務(wù)：主要針對(duì)學(xué)校師生遇到困難和麻煩，求助到校(1)易看。商品陳列應(yīng)該正面朝外，前后一致，顯而易見，讓位置(與兒童身高相仿約一米的高度)。商品頂端與貨架頂可容納一(3)有效。貨架上段要陳列體積輕、小的高利商品。貨架中段價(jià)廉、回轉(zhuǎn)率高的商品(特價(jià)品)。(4)充分利用空間。橫擺商品的頂端與貨架頂部空距不超過(guò)層板高度的1/3;直擺商品最里層的商品與貨架背的空距不超過(guò)貨架寬度的1/3。(5)豎式陳列。相同屬性、相同形狀的商品，按照從上到下的校園超市經(jīng)營(yíng)管理的一個(gè)重要目標(biāo)就是要把商品損耗降到最低20第二節(jié)校園超市問(wèn)題分析及解決對(duì)策(一)經(jīng)營(yíng)內(nèi)容單一常生活中所需要的日用品和休閑零食等和學(xué)習(xí)過(guò)程中所需要的文化21(二)經(jīng)營(yíng)時(shí)間集中(三)經(jīng)營(yíng)品種多樣經(jīng)營(yíng)品種的多樣性主要是由學(xué)生這一群體的消費(fèi)需求的多樣性22(一)超市經(jīng)營(yíng)管理人才質(zhì)量不足人員沒(méi)有將經(jīng)營(yíng)管理人才的培養(yǎng)和人才質(zhì)量的提高列入超市發(fā)展戰(zhàn)專業(yè)素質(zhì)和技能的人員通過(guò)拉關(guān)系走后門的方式進(jìn)入到超市管理層(二)超市經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)定位不正確學(xué)校超市與其他超市類型最大的不同就是服務(wù)定位和經(jīng)營(yíng)理念而學(xué)校超市最主要的價(jià)值是體現(xiàn)在服務(wù)于廣大師生的日常生活和學(xué)23(三)超市經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化程度不高商品混亂擺放和價(jià)格標(biāo)價(jià)不能及時(shí)更新，為顧客的購(gòu)物過(guò)程造成阻(四)超市安全管理質(zhì)量不足24再者，由于學(xué)校超市設(shè)立在校園內(nèi)，基本不受工商管理部門、消防部門和公安機(jī)關(guān)的管理，導(dǎo)致一部分超市管理人員的安全管理意識(shí)松懈。在實(shí)際當(dāng)中的表現(xiàn)就是許多校園超市的消防工具不足，常常出現(xiàn)質(zhì)量不合格或過(guò)期食品，在治安上過(guò)度依賴校園警衛(wèi)。這樣的情況不僅容易對(duì)超市的財(cái)物造成損失，產(chǎn)生的火災(zāi)和食品安全問(wèn)題，同時(shí)會(huì)極大地影響到廣大在校大學(xué)生的生命和財(cái)產(chǎn)安全，一旦出現(xiàn)問(wèn)題后對(duì)于學(xué)生們的日常消費(fèi)活動(dòng)也會(huì)造成一定的障礙。(五)學(xué)校后勤支持力度不足學(xué)校后勤管理部門的支持力度不足主要表現(xiàn)在以下四個(gè)方面。一是基礎(chǔ)建設(shè)力度不足，由于許多高等院校在校園規(guī)劃的整體規(guī)劃上沒(méi)有重視校園超市的巨大作用，從而導(dǎo)致校園超市的建筑規(guī)模太小，因此在商品的種類和數(shù)量的提高上也受到了一定的制約。二是資金投入力度不足，由于學(xué)校后勤管理部門主要的工作內(nèi)容是服務(wù)教師的教學(xué)科研工作和學(xué)生的學(xué)習(xí)生活，所以校園超市在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中難以獲得學(xué)校的有效的資金支持，從而導(dǎo)致許多校園超市無(wú)論在超市基礎(chǔ)設(shè)備的購(gòu)置還是供應(yīng)渠道的拓展上都受到了不利的影響，這些影響最終都對(duì)在校大學(xué)生的生活帶來(lái)了極大的不便。三是市場(chǎng)注入活力不足，由于許多學(xué)校在校內(nèi)超市的開設(shè)上有著極高的要求，甚至一部分學(xué)校不允許校外人員在校內(nèi)開設(shè)超市，雖然一定程度上保證了學(xué)校對(duì)于超市管理的絕對(duì)權(quán)力，但也導(dǎo)致了一部分超市管理人員在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中不求上進(jìn)、不思進(jìn)取，甚至運(yùn)用校內(nèi)壟斷25的權(quán)力抬高商品物價(jià)，給學(xué)生們的學(xué)習(xí)生活造成壓力。三、經(jīng)營(yíng)管理解決對(duì)策(一)提升校園超市管理人員和工作人員質(zhì)量在這方面可以借鑒大型連鎖超市在人才管理方面的優(yōu)秀案例。首先可以通過(guò)招聘的方式選拔管理人才，建立嚴(yán)格的人才招聘制度，以公開化、制度化和透明化的模式選擇超市管理能力強(qiáng)、實(shí)際管理經(jīng)驗(yàn)豐富的管理人才。其次是人才的培養(yǎng)上，由于院校通常都會(huì)開設(shè)市場(chǎng)營(yíng)銷和企業(yè)管理等課程，這對(duì)校園超市管理人才的培養(yǎng)上是一個(gè)巨大的優(yōu)勢(shì)，學(xué)校有關(guān)方面可以積極組織超市管理人員進(jìn)行專業(yè)課程的旁聽。另外健全人才的考核制度，制定詳細(xì)的員工守則和工作手冊(cè)來(lái)規(guī)范員工的工作情況，綜合超市的服務(wù)質(zhì)量、學(xué)生的消費(fèi)質(zhì)量、對(duì)學(xué)生生活帶來(lái)的便利等多個(gè)指標(biāo)進(jìn)行考核。(二)明確學(xué)校超市經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)定位學(xué)校超市在管理上屬于學(xué)校后勤工作的范疇，所以其設(shè)立的目的同樣也是為了更好地服務(wù)于教師的教學(xué)和學(xué)生的生活。所以，在學(xué)校超市的經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中一定要樹立科學(xué)的經(jīng)營(yíng)理論和服務(wù)定位，始終以廣大師生的便捷安全地生活為最重要的價(jià)值追求，從而幫助他們順利完成學(xué)業(yè)，提升文化知識(shí)水平，同時(shí)提高學(xué)校的教學(xué)和生活質(zhì)量。26(三)多方面增強(qiáng)校園超市核心競(jìng)爭(zhēng)力(四)加強(qiáng)校園超市安全管理27器等消防設(shè)施。在食品安全方面，可以建立商品動(dòng)態(tài)控制系統(tǒng)以及時(shí)發(fā)現(xiàn)過(guò)期食同時(shí)，校園超市還可以主動(dòng)要求消防部門、工商部門進(jìn)行監(jiān)督，定期對(duì)員工進(jìn)行消防知識(shí)培訓(xùn)等。另外，校園超市在安全管理上一定要堅(jiān)持預(yù)防為先的原則，努力完善安全經(jīng)營(yíng)管理制度，將安全管理的整體責(zé)任落實(shí)到每一個(gè)人的身嚴(yán)格安全經(jīng)營(yíng)獎(jiǎng)懲制度，保證每個(gè)員工在工作中都能夠始終將安全問(wèn)題牢記在心中，對(duì)于安全問(wèn)題能夠及時(shí)反應(yīng)、快速處理。(五)加強(qiáng)學(xué)校后勤支持力度在學(xué)校方面，首先是要加強(qiáng)學(xué)校超市的監(jiān)管力度，保證校園超市的商品價(jià)格的低廉、服務(wù)態(tài)度的良好和安全經(jīng)營(yíng)方針的貫徹。再者就是加強(qiáng)后勤部門對(duì)于學(xué)校超市的輔助作用，其中就包括日常超市巡邏和超市設(shè)施維護(hù)等工作；加強(qiáng)校園超市的建設(shè)資金投入力度，保證校園超市在設(shè)施上的齊全；適當(dāng)放寬校外連鎖超市的市場(chǎng)準(zhǔn)入，提升校內(nèi)零售業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)壓力，從而刺激學(xué)校超市去提升自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力，并最終創(chuàng)造出最大服務(wù)力度、最快服務(wù)效率、最高經(jīng)濟(jì)效益的新型學(xué)校超市。綜上所述，隨著我國(guó)高等教育事業(yè)的不斷發(fā)展和壯大，學(xué)校超市在學(xué)校后勤工作中的地位也不斷提高。因此，作為學(xué)校超市管理人員，只有不斷提高自身的管理水平，提升自身的思想道德水平，樹立為人28第三節(jié)整體設(shè)想與策劃2.我公司具備超市衛(wèi)生安全檢測(cè)能力、物品包裝廢棄物處理能租，否則采購(gòu)人有權(quán)要求終止合同，并由我公司承擔(dān)違約和賠償責(zé)29甲方其他公用場(chǎng)地。8.我公司工作人員符合國(guó)家有關(guān)超市從業(yè)人員的相關(guān)規(guī)定，具有健康證及享受相關(guān)保險(xiǎn)。9.我公司向甲方按合同規(guī)定繳納履約保證金、管理費(fèi)用、水電使用費(fèi)等。10.我公司按照經(jīng)營(yíng)要求獨(dú)立經(jīng)營(yíng)超市，自行承擔(dān)超市的經(jīng)營(yíng)風(fēng)11.我公司做好經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的安全、衛(wèi)生(門前實(shí)行三包)、防火、防盜、防水、防毒、秩序等工作，否則由此出現(xiàn)的一切問(wèn)題由我公司12.我公司保證不經(jīng)營(yíng)下述產(chǎn)品：(1)不超范圍和改變經(jīng)營(yíng)范圍。(2)不出售無(wú)品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容的商品，如有違反國(guó)家法律法規(guī)的行為，一切后果和責(zé)任由我公司自負(fù)。(3)不經(jīng)營(yíng)對(duì)環(huán)境污染大的商品和熱得快等違反甲方消防管理的電器用品。(4)不經(jīng)營(yíng)反動(dòng)、色情等違反國(guó)家法律法規(guī)的商品。二、賣場(chǎng)布局圖的設(shè)計(jì)及裝修設(shè)想(一)賣場(chǎng)布局圖的設(shè)計(jì)原則科學(xué)合理地設(shè)計(jì)校園超市環(huán)境，對(duì)學(xué)生、對(duì)企業(yè)自身都是十分重(二)賣場(chǎng)布局圖的設(shè)計(jì)內(nèi)容店內(nèi)布局第一關(guān)是出入口的設(shè)置。招牌漂亮只能吸引學(xué)生的目出入口選擇應(yīng)依據(jù)行人流動(dòng)路線，所以出入口設(shè)置務(wù)必以人流“先天不足”。(1)主通道的設(shè)計(jì)最具代表性的"凹"字型主通道，可以讓學(xué)生順利并明顯地看到(2)校園超市主通道的寬度一般在2米以上，副通道在1.2米(3)主副通道要錯(cuò)落有致，把不同商品的陳列在空間感受上加(4)通道內(nèi)盡量少擺放廣告牌、品嘗臺(tái)等設(shè)施，更不能陳設(shè)與(三)裝修設(shè)想(一)經(jīng)營(yíng)理念部管理理念是驗(yàn)證學(xué)校超市經(jīng)營(yíng)管理決策正確性和實(shí)現(xiàn)學(xué)校超市經(jīng)員工培訓(xùn)的過(guò)程就是能夠把制度的規(guī)定變?yōu)樽约旱男袨橐?guī)范和(二)經(jīng)營(yíng)原則(一)業(yè)務(wù)管理商品陳列要嚴(yán)格按照商品中的配置表進(jìn)行定位陳列，做到規(guī)范(二)財(cái)務(wù)管理(三)服務(wù)管理(四)系統(tǒng)管理(五)人力資源管理(六)崗位責(zé)任制管理(七)安全保衛(wèi)管理40定，實(shí)行逐級(jí)安全責(zé)任制，堅(jiān)持"誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)"和"誰(shuí)在崗，誰(shuí)能夠努力按照總體經(jīng)營(yíng)思路和方案實(shí)施，加強(qiáng)校園超市全面管(一)經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo)"四優(yōu)一滿意":即優(yōu)美購(gòu)物環(huán)境、優(yōu)質(zhì)商品、優(yōu)惠價(jià)格、優(yōu)良3.超市物品價(jià)格不高于本地區(qū)各大超市所售商品價(jià)格(指同貨4.積極創(chuàng)建"校園放心店"工作，實(shí)行開架銷售、明碼標(biāo)價(jià)、店41康(持疾病預(yù)防控制中心頒發(fā)的健康證),工作人員上崗時(shí)穿戴工作整潔)、工作人員編號(hào)上墻公示，并建立完善的衛(wèi)生管理與制度。(二)經(jīng)營(yíng)管理措施求非常嚴(yán)格，要求每個(gè)員工都樹立"顧客至上"的宗旨。同時(shí)通過(guò)各種企業(yè)文化的灌輸，教導(dǎo)我們的員工以"怎樣讓客戶滿意"為奮斗目42品合格證、無(wú)生產(chǎn)日期的"三無(wú)"產(chǎn)品。(3)衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)化：超市保持室內(nèi)外環(huán)境整潔，消除老鼠、關(guān)部門頒發(fā)的健康證),上崗時(shí)穿戴工作服并佩戴工作證，嚴(yán)禁患有(1)衛(wèi)生管理措施431)日查2)周檢3)月份析4)季評(píng)比(2)設(shè)備管理措施1)制定相關(guān)設(shè)備安全操作作業(yè)指導(dǎo)書，并粘貼在設(shè)備附近，隨2)所有員工對(duì)相關(guān)設(shè)備、消防器材的安全操作規(guī)程及其注意事3)在交接時(shí)做好設(shè)備狀況記錄，以確保有效監(jiān)督設(shè)備的使用情4)制定每周檢查制度，發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障及時(shí)調(diào)派維修人員進(jìn)行檢445)制定每月保養(yǎng)制度，每月定期對(duì)所有設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)，并進(jìn)行(3)資源管理措施1)為更好地節(jié)約成本，有效地控制能源消耗，在運(yùn)作前三個(gè)月4)監(jiān)督管理措施1)公司專設(shè)監(jiān)察小組，其主要職責(zé)是監(jiān)督、檢查評(píng)估和工作指5)保險(xiǎn)保障方簽訂協(xié)議的同時(shí)，我公司將針對(duì)與校方的合作購(gòu)買相關(guān)責(zé)任保險(xiǎn) (具體執(zhí)行辦法與校方協(xié)商確定),以避免危險(xiǎn)事件的發(fā)生，保障了45第二章商品管理方案第一節(jié)商品采購(gòu)控制方案營(yíng)商品的"換退貨"及"庫(kù)存清點(diǎn)"的差異都是由供應(yīng)商承擔(dān)，不占要任務(wù)：捕捉信息，與供貨商談判、協(xié)商，購(gòu)進(jìn)商品，退換有質(zhì)量問(wèn)題的商品，與廠家或供貨商協(xié)商處理積壓商品。二、采購(gòu)的商品種類超市所經(jīng)營(yíng)的商品主要分為四大類，分別是：食品類、日常用品、辦公文具類、其他。校園超市1.食品類：主要由乳制品、面制品、飲品、休閑食品等。2.日常用品類：由個(gè)人日用品、環(huán)境衛(wèi)生用品。3.辦公文具用品：主要以學(xué)生文具為主，包括：學(xué)生文具、辦公4.及時(shí)消費(fèi)：比如，學(xué)生口渴時(shí)對(duì)飲料的購(gòu)買，老師對(duì)香煙的購(gòu)買等。三、采購(gòu)原則俗話說(shuō)“采購(gòu)好商品等于賣出一半”,“只有錯(cuò)買，沒(méi)有錯(cuò)賣。”47對(duì)校園超市來(lái)說(shuō)，買與賣的關(guān)系絕不是買進(jìn)什么就可以賣出什么商(1)對(duì)銷售量一直比較穩(wěn)定，受外界環(huán)境因素干擾較小的日用(2)對(duì)季節(jié)性商品要先進(jìn)行預(yù)測(cè)，再?zèng)Q定采購(gòu)數(shù)額，以防止過(guò)(3)對(duì)新上市商品需要進(jìn)行師生市場(chǎng)需求調(diào)查，然后決定進(jìn)貨48以進(jìn)促銷原則要求校園超市必須事先做好師生市場(chǎng)需求調(diào)查工5文明經(jīng)商校園超市面對(duì)的是師生顧客，以向師生顧客銷售商品來(lái)獲取利進(jìn)貨時(shí)都堅(jiān)持"五不進(jìn)一退貨",以保證消費(fèi)者和自身利益。"五不進(jìn)一退貨"具體是：49(4)無(wú)生產(chǎn)許可證、無(wú)產(chǎn)品合格證、無(wú)產(chǎn)品檢驗(yàn)證的“三無(wú)”4.洽談供貨交易條件(合作形式，結(jié)算方式);6.報(bào)備采購(gòu)人員審閱(供應(yīng)商及商品準(zhǔn)入);12.新品上市須提前10天報(bào)備采購(gòu)部，更改交易條件及價(jià)格須在執(zhí)照、經(jīng)營(yíng)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告，杜絕"三無(wú)"產(chǎn)品和假冒偽劣產(chǎn)年月日號(hào)格進(jìn)進(jìn)貨時(shí)間執(zhí)計(jì)劃注1234做好供應(yīng)商和商品的資格審查和所供應(yīng)商品標(biāo)識(shí)的齊全性和合法性(1)已蓋公章的企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件(已經(jīng)過(guò)當(dāng)年年檢)。(2)如商品上有條碼要提供已蓋公章的商品條碼系統(tǒng)成員證書(3)商標(biāo)注冊(cè)證。(4)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。(5)相關(guān)企業(yè)資料：開戶行、帳號(hào)、稅號(hào)、企業(yè)地址、企業(yè)電1)食品經(jīng)營(yíng)許可證(3)根據(jù)產(chǎn)品的特點(diǎn)和使用要求，需要標(biāo)明產(chǎn)品規(guī)格、等級(jí)、(4)限期使用的商品應(yīng)當(dāng)在顯著位置清晰地標(biāo)明生產(chǎn)日期和安(5)使用不當(dāng)、容易造成產(chǎn)品本身?yè)p壞或者可能危及人身、財(cái)易爆、易碎等);(7)強(qiáng)制性認(rèn)證產(chǎn)品必須標(biāo)注CCC標(biāo)志；(8)實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入的食品，必須有QS標(biāo)志或QS認(rèn)證號(hào)；(9)實(shí)行原產(chǎn)地保護(hù)的產(chǎn)品，必須有原產(chǎn)地標(biāo)志。4.供應(yīng)商開發(fā)(2)專業(yè)品牌供應(yīng)商；(3)一級(jí)批發(fā)供應(yīng)商；(5)可實(shí)行定期結(jié)賬的供應(yīng)商。分月、分季節(jié))輪換送貨的方式，形成競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制。(2)與供應(yīng)商簽訂供貨合同之日起，考核時(shí)間為每6個(gè)月進(jìn)行(3)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行考核評(píng)估結(jié)果，在例會(huì)上報(bào)告。(4)供應(yīng)商的獎(jiǎng)懲1)商品供應(yīng)商供貨中出現(xiàn)偽劣、質(zhì)次商品，除退換貨外，并處以XX元罰款，如查實(shí)后屬有意行為的，即暫停進(jìn)貨并處凍結(jié)資金支2)商品供應(yīng)商考核不合格者，可當(dāng)即暫停進(jìn)貨。3)商品供應(yīng)商供貨如出現(xiàn)一般不危及安全的質(zhì)量問(wèn)題，行政人4)取消供貨資格之供應(yīng)商，自取消當(dāng)日起3個(gè)月內(nèi)，原則不得5)暫停進(jìn)貨的供應(yīng)商再次供貨前，所供貨品需小批量試用，經(jīng)6)經(jīng)考核不合格之供應(yīng)商，再次供貨前，需要重新進(jìn)行供應(yīng)商(1)新供應(yīng)商和重新供貨的供應(yīng)商，在使用初期應(yīng)注意先小批(2)對(duì)校園超市服務(wù)質(zhì)量等造成不良影響的供應(yīng)商原則上應(yīng)不供應(yīng)商名稱產(chǎn)品/服務(wù)名稱別別別業(yè)務(wù)負(fù)門會(huì)□總經(jīng)辦評(píng)估內(nèi)容評(píng)估情況1列出提供供貨企業(yè)名出自我評(píng)價(jià)(10分)性2)辦公/生產(chǎn)場(chǎng)所的符合性資金和財(cái)務(wù)狀況的符合性3.人力及培訓(xùn)1)技術(shù)人員配置的符合性職稱、素質(zhì)符合資質(zhì)或產(chǎn)品的要求)2)管理人員的素質(zhì)和職責(zé)(職稱、素質(zhì)符合資質(zhì)或產(chǎn)品的要3)普通員工的素質(zhì)、4)培訓(xùn)體系建立和實(shí)施(內(nèi)部、外部)(24.管理制度及貫徹管理制度文本(3分)制度執(zhí)行及宣貫(5(機(jī)構(gòu)設(shè)置、制度上墻、員工熟悉等)過(guò)程記錄(檔案管理、服務(wù)類：設(shè)備、工具、物料情況(數(shù)量和質(zhì)量。設(shè)備是否得到保養(yǎng)和維護(hù))物資類：物資供應(yīng)保障情況控制ISO質(zhì)量體系或其它質(zhì)量管理、過(guò)程控制情況質(zhì)量改善、預(yù)防糾正措施及時(shí)性(10分)1)考察現(xiàn)場(chǎng)提供的服務(wù)或產(chǎn)品與我司需求產(chǎn)品或服務(wù)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的符合性(10分)2)作業(yè)指導(dǎo)書/工作流程圖的規(guī)范(5分)3)員工對(duì)以上規(guī)定的4)設(shè)備、工具的可靠性測(cè)試(2分)5)具備一定的技術(shù)創(chuàng)8.客戶和滿意度調(diào)查(7分)2)客戶投訴處理的及時(shí)性和規(guī)范性(3分)3)建立客戶服務(wù)流程，并有遵照?qǐng)?zhí)行的管理痕跡?？偟梅?jǐn)?shù)：商品采購(gòu)"貨比三家"報(bào)批控制標(biāo)準(zhǔn)60準(zhǔn)供貨能力優(yōu)惠條件使用部門意見：簽名：年月日初審意見：簽名：年月日領(lǐng)導(dǎo)審批意見：簽名：年月日61工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證及相關(guān)政府部門認(rèn)可的機(jī)構(gòu)出具的產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)飲料之類的飲品均要求不管是廠家還是經(jīng)銷商均要求產(chǎn)品的政府部62均放置在地臺(tái)板之上，距離墻面10厘米距離，分類擺放，做好相應(yīng)八、商品驗(yàn)收管理(一)食品類驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)63(1)基本要求1)新鮮度：2)機(jī)械傷：相同新鮮條件下無(wú)外力造成的傷害，如：擠傷、壓3)病蟲害：無(wú)不良病蟲害，表面，中間無(wú)蟲卵遺留，無(wú)蟲眼。4)5)成熟度：適中，無(wú)過(guò)熟，未熟現(xiàn)象。6)污染：無(wú)污染殘留農(nóng)藥。7)包裝：如有包裝完整干凈。8)瓜果類：外表光亮無(wú)斑點(diǎn)，有新鮮連接的秧，形狀正常，無(wú)9)柑桔類：不空殼，水分充足，外表完美。10)漿果類：無(wú)腐爛，變色，外形不完整，不成熟現(xiàn)象。11)梨果類：色澤鮮，大小適中，無(wú)硬節(jié)，有果把。(2)具體標(biāo)準(zhǔn)1)柑橘類(臍橙、蜜橘、西柚、蜜柚等):果實(shí)結(jié)實(shí)、有彈性，642)蘋果類(蛇果、青蘋果、紅富士等):結(jié)實(shí)、多汁、有光澤，3)梨類(鴨梨、雪梨、貢梨、香梨等):結(jié)實(shí)、甜而多汁，個(gè)5)櫻桃(進(jìn)口稱車?yán)遄?:果形圓而小，大小均勻，帶鮮綠果6)漿果類(提子、葡萄、奇異果、獼猴桃、草莓):果實(shí)結(jié)實(shí)7)瓜類(哈密瓜、香瓜、木瓜、西瓜等):果形完整，結(jié)實(shí)、8)火龍果：表皮鮮紅，葉片鮮綠，結(jié)實(shí)而有彈性，果肉白、有65甜。每板香蕉不少于5只，中間3只長(zhǎng)15厘米以上，單只至80克以12)龍眼：果實(shí)小而圓，果皮淺咖啡色，果肉甜多汁。單果重16)菠蘿：果皮厚、有突出果眼呈鱗狀，果形橢圓，果肉黃肉質(zhì)脆嫩爽甜，纖維少，冠頂葉青綠。劣質(zhì)品：通1)水量：充足，但無(wú)過(guò)分萎蔫、皺皮。2)色澤：正常，無(wú)變色、光澤、色亮鮮艷。663)硬度：葉菜挺立，瓜菜飽滿，結(jié)實(shí)，無(wú)空心，根菜略硬。(2)機(jī)械傷：相同新鮮條件下，無(wú)外力造成傷害，如：擠傷，(5)成熟度：適中，無(wú)熟過(guò)，腐爛。(6)污染：無(wú)污染，殘留農(nóng)藥，運(yùn)輸造成的污染。(8)葉菜類：挺實(shí)，氣味正，顏色好，無(wú)過(guò)多黃葉，腐爛葉與(9)瓜菜類：個(gè)大，成熟，新鮮，外皮無(wú)斑點(diǎn)，有新鮮綠秧，(13)蒜的質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)蒜瓣飽滿，無(wú)霉無(wú)出芽。(14)農(nóng)藥殘留檢測(cè)流程1)前處理A.抽樣67抽樣：蔬菜樣品的抽取應(yīng)從同一貨批的不同位置隨機(jī)取樣。包裝蔬菜的抽樣：對(duì)于包裝蔬菜(周轉(zhuǎn)箱、紙箱、袋裝等),同一貨批樣品，隨機(jī)抽樣，每件樣品的取樣量為1公斤。散裝蔬菜的抽樣：散裝蔬菜的抽樣應(yīng)與其總量相適應(yīng)，每一貨批蔬菜至少抽取5個(gè)樣點(diǎn)。在蔬菜個(gè)體較大情況下(大于2kg/個(gè)，樣品至少由5個(gè)個(gè)體組成)。B.樣品的制備和保存樣品制備：將抽取的蔬菜樣品混合，縮減成兩份，一份作為檢驗(yàn)樣品保存：樣品應(yīng)盡快檢測(cè)。當(dāng)天不能檢測(cè)，應(yīng)保存于4度冷藏室中。留樣應(yīng)低溫冷凍保存。2)取樣A.隨機(jī)取5-10克樣品(葉菜類取葉尖部位，瓜果類連皮帶肉取樣),放入小燒杯中，用剪刀剪成0.5cmX0.5cm大小，加蒸餾水至剛好將樣品浸沒(méi)。置于超聲波清洗器中震蕩3分鐘(如沒(méi)有超聲波清洗器可以用玻璃棒攪動(dòng)，使菜葉與水分充分接觸用手振搖1分鐘),第一批最好做9個(gè)檢樣，同時(shí)做一個(gè)純凈水空白對(duì)照。B.每剪完一個(gè)樣品，剪刀要洗凈后方可處理另一個(gè)樣品，以免互相污染。3)樣品測(cè)定測(cè)定步驟：A.將農(nóng)藥殘留速測(cè)儀接上電源預(yù)熱，達(dá)到設(shè)定溫度后即鳴笛提68PR2006A+型農(nóng)藥殘留速測(cè)儀說(shuō)明書中的要求，留，通常小于1mg/kg;白色為強(qiáng)陽(yáng)性，表明農(nóng)藥殘留大于1mg/kg,4)檢測(cè)后處理(1)顏色正常、外形諧調(diào)、個(gè)大。(3)蛋清、蛋黃分開不渾濁，無(wú)受精蛋，保證新鮮。694.米面糧油類商品收貨驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)(1)大米質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：顆粒飽滿，米中無(wú)雜質(zhì)，無(wú)發(fā)霉、生蟲等變質(zhì)現(xiàn)象。(2)面粉及面粉制品：面粉應(yīng)色澤潔白，干燥松散，無(wú)結(jié)塊，掛面及面粉無(wú)生蟲現(xiàn)象。1)包裝要完好無(wú)損。2)包裝表面無(wú)任何污物和污漬。3)包裝的商標(biāo)、廠址、重量等齊全。4)用手觸摸要干爽，無(wú)任何結(jié)塊現(xiàn)象。5)在保質(zhì)期內(nèi)。(3)油脂品質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：油品清亮、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)沉淀物，無(wú)云霧狀懸浮物，油品顏色應(yīng)具有各自油脂的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。1)紙盒包裝油脂：A.包裝完好無(wú)損。B.在保質(zhì)期內(nèi)。C.打開包裝無(wú)不正常氣味。D.外包裝未受任何污染。2)鐵桶包裝油脂：A.鐵桶不能有太大的碰傷、凹陷。B.在保質(zhì)期內(nèi)。C.密封性好，無(wú)任何打開過(guò)的痕跡。3)塑料包裝油脂：A,在保質(zhì)期內(nèi)。B.完成密封。C.無(wú)任何沉淀物。(3)糖質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：1)外包裝要完好，無(wú)任何開包痕跡。2)在保質(zhì)期內(nèi)。3)外包裝表面無(wú)任何污染。4)用手觸摸無(wú)任何潮濕的結(jié)塊現(xiàn)象。5)打開包裝時(shí)標(biāo)準(zhǔn)：A.色澤潔白，光亮。B.顆粒大小整齊致。無(wú)粘結(jié)現(xiàn)象。C.無(wú)異味，無(wú)雜物。(4)牛奶質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：1)在保質(zhì)期內(nèi)。2)無(wú)脂肪凝結(jié)現(xiàn)象。3)牛奶呈乳白色，均勻無(wú)分層。4)包裝完好無(wú)損。5.預(yù)包裝食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)所有預(yù)包裝食品均進(jìn)行外觀信息查驗(yàn)，部分預(yù)包裝食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)。預(yù)包裝食品外觀的查驗(yàn)內(nèi)容為廠家、品牌、種類、出產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨數(shù)量是否正確，是否有開袋脹袋情況出現(xiàn)，是否有變色變壞，是否有損壞，檢驗(yàn)合格證明是否是政府部門任何的機(jī)構(gòu)出具的，6.軟飲料(非酒精飲料)類驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)軟飲料是指經(jīng)包裝的乙醇含量小于0.5%(v/v)的飲料制品，也(1)包裝檢查1)玻璃瓶2)金屬罐3)塑料容器4)復(fù)合軟包裝容器A.內(nèi)層薄膜無(wú)毒無(wú)異味，不與內(nèi)容物起任何反應(yīng)，密封性能良好。B.隔絕層不宜折裂，對(duì)氧氣有較好隔絕作用。C.外層材料具有一定的機(jī)械強(qiáng)度，耐高溫，表面光滑，有良好的印刷性能。(2)標(biāo)識(shí)檢查1)碳酸飲料標(biāo)識(shí)標(biāo)注內(nèi)容：食品名稱；產(chǎn)品類型(按果汁型、可樂(lè)型、果味型、其它型劃分);凈含量；配料表(包括水或碳酸水);制造者名稱和地址；生產(chǎn)日期；保質(zhì)期；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)；檢驗(yàn)合格證明。A.果汁型須標(biāo)注果汁含量；B.果味型須標(biāo)明果味標(biāo)志C.可樂(lè)型須標(biāo)明酸味劑名稱，低熱量型須標(biāo)明甜味劑的名稱、熱2)果汁飲料標(biāo)識(shí)標(biāo)注內(nèi)容：食品名稱；產(chǎn)品類型；凈含量；配料表；制造者名稱和地址；生產(chǎn)日期；保質(zhì)期；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)；檢驗(yàn)合格證明。A.水果汁、果粒果汁飲料，果汁飲料、果汁必須標(biāo)明原果汁含量；B.果肉果汁飲料須標(biāo)注原果漿含量；C.高糖果汁飲料須標(biāo)注原果汁含量含糖量(以還原糖汁)、飲用時(shí)稀釋倍數(shù)。3)乳飲料標(biāo)識(shí)標(biāo)注內(nèi)容：食品名稱；產(chǎn)品類型；凈含量；配料表；制造者名稱和地址；生產(chǎn)日期；保質(zhì)期；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)；產(chǎn)品類型(按乳飲料、乳酸菌飲料劃分)檢驗(yàn)合格證明。蛋白型果奶類乳酸菌飲料和乳酸飲料須標(biāo)注蛋白質(zhì)含量。4)植物蛋白飲料標(biāo)識(shí)標(biāo)注內(nèi)容：食品名稱(同時(shí)標(biāo)注"植物蛋白飲料”字樣);產(chǎn)品類型；凈含量；配料表；制造者名稱和地址；生產(chǎn)日期；保質(zhì)期；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)；檢驗(yàn)合格證明。5)飲用天然礦泉水標(biāo)識(shí)標(biāo)注內(nèi)容：食品名稱；產(chǎn)品類型(按含二氧化碳、不含二氧化碳劃分);水質(zhì)主要成分；凈含量；制造者名稱和地址；生產(chǎn)日期；保質(zhì)期；標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)；水源地名及批準(zhǔn)號(hào)；檢驗(yàn)合格證明。產(chǎn)品卷標(biāo)上必須標(biāo)明：特性界限指標(biāo)、PH值、溶解性固體物、主要陽(yáng)離子陰離子的含量范圍，同時(shí)標(biāo)明含或不含二氧化碳，是天然存在的還是人工加入的。(3)感官檢查1)碳酸飲料類A.瓶子內(nèi)外應(yīng)清潔，瓶頸內(nèi)壁無(wú)油圈，壓蓋封口牢固。B.香氣及滋味方面均應(yīng)純正，滋味和順，酸度適中，無(wú)異味，無(wú)異臭。色澤及透明度方面，果味及咸味型應(yīng)為澄清、無(wú)色、透明或符合該品種應(yīng)有的色澤；可樂(lè)型應(yīng)呈棕紅色；果汁型應(yīng)色澤鮮明。C.允許有少量果肉沉淀，但要混濁適中不分層。D.瓶裝碳酸飲料液面到瓶口的距離不得超過(guò)6cm。2)飲用天然礦泉水A.應(yīng)符合色度≤15度，并不得呈現(xiàn)其它異色；渾濁度≤5。B.具有該品種的特征性口味，不得有異臭、異味。C.允許有天然礦物鹽存在，但不得含有其它異物。3)乳酸菌飲料類A.包裝印刷應(yīng)清晰、美觀、封口嚴(yán)密，包裝表面應(yīng)清潔。B.色澤應(yīng)是均勻乳白色或乳黃色(果菜汁發(fā)酵的品種可帶有果菜汁的色澤)。C.口感應(yīng)是酸甜適口，具有乳酸菌飲料特有滋味、氣味，無(wú)異味。D.組織狀態(tài)呈均勻細(xì)膩的乳濁液，允許有少量沉淀，無(wú)異物，無(wú)分層現(xiàn)象。4)植物蛋白飲料類A.色澤乳白或乳黃色或與所添加風(fēng)味料相應(yīng)的顏色。B.具有豆乳果汁飲料應(yīng)有的香氣，無(wú)豆腥味和其它異常氣味。C.具有豆乳果汁飲料應(yīng)有的滋味，甜酸適中，無(wú)異味。D.乳濁液無(wú)絮狀沉淀，不得凝結(jié)，不應(yīng)有異常粘稠性，允許少量沉淀和脂肪吸出。無(wú)肉眼可見外來(lái)雜質(zhì)。7.糖果、即食類驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)(1)散裝糖品應(yīng)包裝整齊，印刷清晰，標(biāo)明品名、規(guī)格生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，應(yīng)干爽、清潔，無(wú)開封、無(wú)異味、無(wú)粘手糖化現(xiàn)象。(2)散裝小食品應(yīng)該標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和規(guī)格，并且有其本身的新鮮味道和色澤、無(wú)異味、害蟲等現(xiàn)象。(3)商品應(yīng)整潔干爽、無(wú)雜質(zhì)。(4)保持整齊、鍘塊、碎末比例不多。2)餅干、威化、派類商品：內(nèi)容物無(wú)破碎現(xiàn)象，擁有食品本身3)糖類食品：無(wú)糖化現(xiàn)象，無(wú)發(fā)砂、走油現(xiàn)象，無(wú)酸敗、蟲蛀(1)食鹽質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)味咸、呈白色細(xì)晶體，無(wú)可見雜質(zhì)，無(wú)(2)醬油質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)有正常的色澤，紅褐色氣味和滋味，無(wú)(3)單晶冰糖質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)晶面干燥基本光滑，晶體大小基本均勻，呈單斜晶體異形晶、并晶、聚晶及碎晶不超過(guò)15%,色白呈半花浮膜，無(wú)"醋饅"“醋虱”,外包裝無(wú)漏、無(wú)污，印刷清晰，無(wú)脹(5)味精質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)無(wú)色或白色柱狀結(jié)晶，無(wú)雜質(zhì)、污物，(6)復(fù)合醬料質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)外包裝無(wú)污物、無(wú)泄漏，無(wú)脹袋或(1)鐵聽制品應(yīng)表面光亮，無(wú)銹跡，無(wú)磨損，無(wú)變形，無(wú)脹罐10.凍冰品(冰棒、雪糕、冰淇淋等)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)(1)配料表明確。(2)凈含量(以克或g表示),生產(chǎn)日期(冰棒、雪糕可以在外包裝盒、箱上標(biāo)注)。(3)包裝完整、清潔、緊密、無(wú)破損，無(wú)余液溢出，符合衛(wèi)生(5)外觀形態(tài)完整，凍結(jié)堅(jiān)實(shí)，乳化完全，細(xì)膩潤(rùn)滑、冰晶完(6)無(wú)雜質(zhì)，無(wú)異味。(二)日用品類驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)日用品產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)進(jìn)入的物資入庫(kù)前首先要驗(yàn)證該批供貨單位是否為合格供應(yīng)商，并驗(yàn)證其有關(guān)質(zhì)量證明文件(如合格證，檢驗(yàn)報(bào)告等),再對(duì)進(jìn)貨實(shí)施必要的檢驗(yàn)和測(cè)量。如該貨物不屬合格供送貨日期不得超過(guò)保質(zhì)期的1/3(進(jìn)口產(chǎn)品可適當(dāng)延長(zhǎng)為1/2),日期超過(guò)保質(zhì)期的2/3,應(yīng)撤柜不允許再銷售。特殊情況由門店?duì)I運(yùn)合成洗滌劑是指由表面活性劑或其他助劑用化學(xué)方法配置而成(1)包裝要求(2)標(biāo)識(shí)要求1)產(chǎn)品名稱2)產(chǎn)品類型(適于洗衣粉、洗衣膏、浴液);3)生產(chǎn)企業(yè)名稱和地址；4)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)；5)凈含量；6)產(chǎn)品主要成分(適于洗衣粉)、表面活性劑、助洗劑酶的種7)使用說(shuō)明；8)生產(chǎn)日期和失效日期；9)產(chǎn)品用途(適于衣料用液體洗滌劑)(1)標(biāo)識(shí)檢查1)包裝上應(yīng)注明：生產(chǎn)廠名稱、地址、產(chǎn)品名稱、重量(衛(wèi)生紙)、數(shù)量(衛(wèi)生巾)規(guī)格、生產(chǎn)日期，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)，衛(wèi)生許可證2)凡屬E級(jí)衛(wèi)生紙應(yīng)有“廁用”明顯標(biāo)志。(2)外觀檢查2)衛(wèi)生巾、墊應(yīng)潔凈且均勻一致，防滲底層完好，無(wú)破損、硬(1)標(biāo)識(shí)檢查(2)外觀檢查(1)基本要求包裝物上或商品說(shuō)明(介紹)書上。標(biāo)簽所有文字必須是規(guī)范漢字，(2)發(fā)放相關(guān)許可證的化妝品1)護(hù)膚類：爽身粉、雪花膏、痱子粉、潤(rùn)膚乳液、化妝粉塊、2)發(fā)用類：護(hù)發(fā)素、洗發(fā)水、發(fā)乳、洗發(fā)油、染發(fā)乳液、冷燙3)美容類：唇膏、指甲油、花露水、香水。4)特殊用途化妝品：育發(fā)、染發(fā)、燙發(fā)、脫毛、美乳、健美、80(3)國(guó)產(chǎn)化妝品2)必須具備的中文標(biāo)簽標(biāo)識(shí)內(nèi)容。年、月、日順序標(biāo)明)和保質(zhì)期(保質(zhì)期限XX年或保質(zhì)期XX月)或生產(chǎn)批號(hào)和限期使用日期(請(qǐng)?jiān)赬X年XX月之前使用等語(yǔ)句);特殊用途(5)進(jìn)口化妝品2)必須具備的中文標(biāo)簽標(biāo)識(shí)內(nèi)容。商品名稱；原產(chǎn)國(guó)名、地區(qū)名(指臺(tái)灣、香港、澳門)、制造者質(zhì)期XX年可保質(zhì)期XX月)或生產(chǎn)批號(hào)和限期使用日期(請(qǐng)?jiān)赬X年XX月之前使用等語(yǔ)句);必須時(shí)應(yīng)該注明安全警告和使用指南、滿3)標(biāo)貼標(biāo)志。(如唇膏、化妝筆等),應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品名稱或制造者的名稱。81(1)洗衣液1)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)均勻，無(wú)機(jī)械雜質(zhì)2℃恒溫24h,不分層，無(wú)沉淀。非離子型1pH值(1%溶液)棉麻化纖用絲毛用~泡沫②(2.5mmol/Ca2+硬水，0.25%溶液，30s),ml棉麻化纖用絲毛用2)小包裝要有下列標(biāo)志；A.產(chǎn)品名稱；B.商標(biāo)或圖案；C.凈重；D.產(chǎn)品用途及使用說(shuō)明；E.生產(chǎn)廠名；3)大包裝要有下列標(biāo)志；A.產(chǎn)品名稱；82B.內(nèi)裝瓶數(shù)與凈重；C.批號(hào)與生產(chǎn)日期；D.生產(chǎn)廠名、廠址(含市縣);E.輕裝輕卸、切勿倒置及方向標(biāo)志；F.包裝箱尺寸、體積；4)包裝標(biāo)準(zhǔn)A.小包裝采用塑料瓶或玻璃瓶，瓶蓋配合緊密，不漏。商品標(biāo)志印刷清楚，粘貼端正。500g以下包裝計(jì)量誤差不超過(guò)3%,大于或等于500g的包裝計(jì)量誤差不超過(guò)2.5%。B.箱蓋要加封口，包裝要牢固。每箱凈重應(yīng)不超過(guò)20Kg。包裝箱內(nèi)附合格證。(2)沐浴乳1)外觀無(wú)異物。2)耐熱程度應(yīng)表現(xiàn)為(40±1℃)保持24h,恢復(fù)至室溫后無(wú)分離現(xiàn)象。3)耐寒程度應(yīng)表現(xiàn)為-5℃—-10℃保持24h,恢復(fù)至室溫后無(wú)分離析水現(xiàn)象。4)pH值應(yīng)在4.0—8.0之間。5)泡沫(40℃)/mm:透明型≥100非透明型≥50(兒童產(chǎn)品≥6)細(xì)菌總數(shù)/(CFU/g)≤1000(兒童產(chǎn)品≤500)。7)霉菌和酵母菌總數(shù)/(CFU/g)≤100。838)不得檢出：糞大腸菌群、金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌鉛等。(3)牙刷1)刷柄2)刷毛3)燙印、移印質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：有毛邊等不良現(xiàn)象，字體位置適中(或按工藝標(biāo)準(zhǔn))字體勻稱，粗細(xì)84一致。B.移印質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：牙刷經(jīng)移印后，字體無(wú)變形、邊接、毛邊、野墨等不良現(xiàn)象，字體油墨色調(diào)濃淡適宜，字體位置適宜，粗細(xì)均勻美觀，且清晰、完整。C.檢驗(yàn)工序成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(刷柄、刷毛、燙移印的綜合),參看刷柄和刷毛質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。參看刷柄燙移印質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。4)吸塑、切片質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)A.吸塑、切片必須輪廓清晰、吸塑到位、表面不允許有大面積花紋、污垢、斑點(diǎn)、破損、模具移位、周邊粘接凹凸不平及變形、不透B.切片每模6—8張，切片尺寸要求符合工藝要求，清潔不擠壓，變形等不良現(xiàn)象。5)產(chǎn)品包裝質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)A.紙卡類質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)a.紙卡必須與所需牙刷、膠片相符一致，包裝完整。b.外觀紙卡、圖案清晰、整體面與樣品一致，清潔美觀，無(wú)破損、露白、毛邊等現(xiàn)象。紙卡印痕均勻一致無(wú)變形現(xiàn)象。c.紙卡表面膠片無(wú)污漬，不透明、劃傷擠壓等不良現(xiàn)象。d.紙卡內(nèi)牙刷無(wú)不良品，無(wú)油污、無(wú)壓毛、無(wú)雜物、牙刷擺放與膠片形狀方向一致。e.成品必須清潔美觀，顏色搭配均勻數(shù)量正確。B.硬合類質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)85(4)洗手液1)外觀勻懸浮顆粒組分的產(chǎn)品除外)。2)氣味3)標(biāo)志a.產(chǎn)品名稱、商標(biāo)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定要求的86溶于乙醇的表面活性劑或要求用三氯甲烷萃取法測(cè)定總活性物含量時(shí)，應(yīng)說(shuō)明);4)包裝(5)浴巾87不合格有斷徑、斷緯、稀路、密路、禿毛、毛圈不齊等現(xiàn)象。(織造設(shè)備有黃漬印(黃影)、色澤灰暗灰白、不柔和、有殘邊(漂染工藝差、過(guò)漂、有化學(xué)劑殘留)色澤柔和、色澤一致潔白有雜色毛線、毛線內(nèi)有雜質(zhì)(棉料質(zhì)量有問(wèn)題，浸入其他平價(jià)纖維)沒(méi)有雜色和雜質(zhì)、色澤潤(rùn)白有熒光、其他雜光(為降低成本浸入化學(xué)纖維)色澤一致手感差無(wú)彈性、無(wú)自然柔軟感(與放柔順?lè)鄄煌?、有木實(shí)感(棉料質(zhì)量差)感、有彈性、用力有掉毛現(xiàn)象(工藝沒(méi)做好、棉線松散質(zhì)量差)有異味(化學(xué)劑殘留、棉料變質(zhì))容易拉斷、斷口位毛絨短(不是優(yōu)質(zhì)棉料做)感覺(jué)有韌力、斷口(三)辦公學(xué)習(xí)用品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)88經(jīng)銷商的名稱和地址);(4)操作使用說(shuō)明(進(jìn)口商品必須有相應(yīng)的中文說(shuō)明書)(5)對(duì)于體積小并單個(gè)銷售的產(chǎn)品(例如筆類、小夾子等)應(yīng)2.外觀檢查(四)家用電器類驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)(1)包裝及標(biāo)識(shí)檢查1)包裝箱內(nèi)應(yīng)有全套電風(fēng)扇使用(安裝)說(shuō)明書、產(chǎn)品合格證、2)包裝箱標(biāo)志：應(yīng)有制造廠名稱、地址；產(chǎn)品名稱、型號(hào)、規(guī)格；牌號(hào)；產(chǎn)品數(shù)量(單件可不標(biāo)出)及顏色；包裝箱重量；包裝箱3)每臺(tái)電風(fēng)扇銘牌應(yīng)有以下標(biāo)識(shí)：制造廠全名、產(chǎn)品名稱、型89號(hào)“回”(僅在Ⅱ類電器上標(biāo)出):強(qiáng)制性認(rèn)證標(biāo)志(3C)、警告語(yǔ)(2)外觀檢查1)電鍍件的鍍層應(yīng)光滑細(xì)密，色澤均勻，不應(yīng)有斑點(diǎn)、針孔、2)扇葉應(yīng)牢固可靠、平衡良好，運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)不應(yīng)有明顯的振動(dòng)和雜3)電風(fēng)扇應(yīng)有良好的啟動(dòng)性能。4)搖頭機(jī)構(gòu)功能、仰俯角調(diào)節(jié)功能應(yīng)操作正常。5)風(fēng)扇應(yīng)有較好的調(diào)速性能。6)檢查產(chǎn)品的噪聲，噪聲較小的為好。(1)包裝及標(biāo)識(shí)檢查1)包裝檢查2)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)應(yīng)標(biāo)注下列內(nèi)容903)外包裝應(yīng)有如下標(biāo)識(shí)：制造廠名、地址：產(chǎn)品名稱、型號(hào)或4)有中文編寫的說(shuō)明書，標(biāo)明產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)、生產(chǎn)企業(yè)名稱、(2)外觀檢查(1)標(biāo)識(shí)檢查91;接地端子用符號(hào)(I類器具);專為中性線使用的接線端子用字母N(2)外觀檢查1)外殼有塑料和金屬電鍍兩種。塑料外殼的材料要求用不碎且3)開關(guān)性能檢查：開關(guān)運(yùn)用靈活，接觸良好，各檔指示正確，4)防觸電保護(hù)檢查；電吹風(fēng)一般是Ⅱ類電器，電吹風(fēng)出風(fēng)口要5)電動(dòng)性能和工作性能檢查：接通電源開關(guān)后啟動(dòng)應(yīng)正常，用92(1)外觀要求1)外觀，所有的塑膠件外表面應(yīng)光潔，無(wú)批鋒、頂白、縮水、2)顏色，所有的塑膠件的顏色符合樣板或客戶的顏色要求(在0.5m自然光源下)。3)所有影響外觀之金屬表面或塑膠電鍍表面應(yīng)光亮，無(wú)劃痕，4)各裝配配合面應(yīng)縫隙均勻，離隙≤0.8mm、翹曲≤0.5mm、錯(cuò)5)大身在底座上之晃動(dòng)量不可大于1.0mm,帶有尾插的水壺放(2)結(jié)構(gòu)要求1)電源線外露長(zhǎng)度為0.90-2.0m。(具體可根據(jù)客戶要求)2)產(chǎn)品上必須要有明顯的最高、最低水位標(biāo)識(shí)。4)發(fā)熱管上必須有電參數(shù)標(biāo)識(shí)及生產(chǎn)廠商及日期標(biāo)識(shí)。5)與飲水接觸的部件材料必須符合食品或衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)(如6)裝入最大刻度的水，手握住手柄任意方向，水不流出情況下939)所有引線之接插端子處，拉拔力可承受5Lb時(shí)間為5秒。10)機(jī)上所有的物料必須與物料清單一致。14)產(chǎn)品必須有合格證，合格證應(yīng)印刷清晰，(3)性能要求1)功率要求：功率必須在額定功率的+5%～-12)容量要求，標(biāo)識(shí)容量的誤差必須在±10%范圍內(nèi)。3)合壺蓋時(shí)，應(yīng)順暢，不可有阻滯現(xiàn)象，且在倒水時(shí)，壺蓋應(yīng)4)產(chǎn)品在正常的使用中，底座或煲底的最高溫升不得超過(guò)60K,5)水壺煲水時(shí)，由98℃開始STRIX溫控器跳掣時(shí)間小于15秒，小于30秒)需根據(jù)客戶要求。947)水壺煲水時(shí)，跳掣跳開時(shí)，水溫不可低于98℃。8)水壺內(nèi)部帶強(qiáng)電(>36V)部分與裸露金屬或兩帶強(qiáng)電不同極性之間距離最小為4mm。9)耐壓測(cè)試：高壓機(jī)零線接產(chǎn)品，高壓探棒1800V/0.5mA碰發(fā)熱盤(管),及外露金屬部分時(shí)間為2秒，無(wú)擊穿為合格。10)在AC25A電流下測(cè)試，接地電阻值應(yīng)小于0.1Q。11)水壺必須保證任意角度無(wú)INT現(xiàn)象。13)水壺在煲水3650次壽命測(cè)試后，耐壓、接地及其它各性能14)水壺在輸入0.7倍額定電壓下干燒，跳掣跳開時(shí)間應(yīng)小于要求)16)絕緣測(cè)試時(shí)室溫使用500Vdc,絕緣電阻≥5MQ。17)電源線拉力要求：對(duì)電源線施加156N垂直于水壺的重力19520)絲印測(cè)度：用3M810#膠紙貼于絲印表面，并用手指推平壓貼與絲印表面成90°角垂直迅速拉起膠紙，重復(fù)3次，測(cè)完后要求(4)包裝1)包裝必須按包裝指引進(jìn)行且必須符合跌落測(cè)試要求。2)彩盒必須干凈，整潔，無(wú)污漬，破損。(1)標(biāo)識(shí)檢查2)額定電壓或額定電壓范圍(V);電源種類；額定輸入功率(W或kW)或額定電流；3)制造者廠名、廠址(進(jìn)口商品必須標(biāo)原產(chǎn)國(guó)名及國(guó)內(nèi)經(jīng)銷商的名稱和地址);4)質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明；5)操作使用說(shuō)明書(進(jìn)口商品必須有相應(yīng)的中文說(shuō)明書);6)保修卡及相關(guān)配件；7)屬于強(qiáng)制性認(rèn)證的，產(chǎn)品須有認(rèn)證標(biāo)志。96接通電源(放電池)開關(guān)后啟動(dòng)應(yīng)正常，工作過(guò)程不應(yīng)產(chǎn)生異常檢標(biāo)志(CCIB標(biāo)志)。(五)紡織品類商品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)(1)主要是看商品有無(wú)破損(開膠、開線)水浸、潮濕、生霉、(2)服裝上衣可分別從前、后和側(cè)面檢查。從前面檢查領(lǐng)頭、(3)褲子可分別從平面和腰頭檢查。先看平面，將褲子挺縫對(duì)97(1)棉：纖維具有天然卷曲，纖維較細(xì)而短，彈性較差，手感(3)蠶絲：是天然纖維中最長(zhǎng)最細(xì)、強(qiáng)力較大、柔軟而富有光澤的纖維(柞蠶絲比桑蠶絲略粗),手摸絲織品有冷涼的感覺(jué)，在干(4)麻：纖維較粗，多呈片狀，強(qiáng)力大，缺乏彈性和光澤，其(5)合成纖維：強(qiáng)力大、彈性好，手感光滑，但不夠柔軟。維(3)強(qiáng)度：用手拉伸至斷，覺(jué)得強(qiáng)度較弱者是粘膠、醋纖、毛(4)伸長(zhǎng)度：拉伸時(shí)，感覺(jué)到伸長(zhǎng)度較大是毛、醋纖等，較小98(1)制造者名稱和地址1)必須是依法登記注冊(cè)的名稱和地址。2)進(jìn)口紡織品和服裝應(yīng)用中文標(biāo)明的該產(chǎn)品的原產(chǎn)地(國(guó)家或地區(qū)),以及代理商或進(jìn)口商在中國(guó)依法登記注冊(cè)的名稱和地址。香(2)產(chǎn)品名稱2)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品沒(méi)有規(guī)定的，應(yīng)使用不會(huì)引起消3)如標(biāo)奇特名稱、商標(biāo)名稱時(shí)，應(yīng)在同一部位明顯標(biāo)注一個(gè)國(guó)(3)紡織品的型號(hào)或規(guī)格1)服裝類A.號(hào)型定義號(hào)指人體的身高，用cm表示，以5cm分檔；是設(shè)計(jì)和選購(gòu)服裝長(zhǎng)99B.體型分類Y型指胸大腰細(xì)的體型，A型表示一般體型，B型表示微胖體型，C型表示胖體型，區(qū)別體型的方法是看胸圍減去腰圍的數(shù)值而定。C.號(hào)型標(biāo)志服裝必須標(biāo)明號(hào)、型，號(hào)型之間用斜線分開，后接體型分類代號(hào)(兒童沒(méi)有體型分類代號(hào)。)如：165/88A2)針織品根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，針織內(nèi)衣有兩種方法標(biāo)注，或標(biāo)號(hào)型，或標(biāo)規(guī)格，這兩種方法均可，但一定要有所區(qū)別，讓消費(fèi)者一看就知是哪一種表示方法。A.號(hào)型以cm為單位，號(hào)指人體的身高，型指產(chǎn)品的胸圍和腰圍。B.規(guī)格：以cm為單位，標(biāo)明產(chǎn)品上衣的胸圍和衣長(zhǎng)，褲子的腰圍和褲長(zhǎng)。標(biāo)為胸圍攻X衣長(zhǎng)，腰圍X褲長(zhǎng)。3)其它紡織品A.襪子的規(guī)格為襪號(hào)，但連褲襪的規(guī)格是適應(yīng)的身高范圍；B.絨線產(chǎn)品的規(guī)格為細(xì)度、重量。C.面料的規(guī)格為幅寬、紗線密度、單位元面積質(zhì)量或經(jīng)緯密度；D.床上用品類產(chǎn)品為尺寸長(zhǎng)×寬。(4)采用原料的成分和含量1)成份：纖維的名稱。分為化學(xué)纖維、天然纖維A.化學(xué)纖維包括：粘纖、富纖、銅氨纖、醋纖、滌綸、錦綸、腈綸、丙綸、維綸、氯綸、氨綸、芳綸等。B.天然纖維包括：絲纖維(桑蠶絲、柞蠶絲、蓖麻蠶絲)、毛纖維(羊毛、羊駝絨、安哥拉兔毛、山羊絨、駱駝絨、馬海毛、牦牛絨、兔毛)、植物纖維(棉、木棉、苧麻、亞麻、黃麻、大麻、槿麻、羅布等)C.礦物纖維、石棉等2)標(biāo)注要求A.國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上銷售的紡織品和紡織服裝應(yīng)標(biāo)明纖維的名稱。B.每卷面料，每件產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)明纖維的名稱及其含量。C.帶有里料的產(chǎn)品應(yīng)分別標(biāo)明布料和里料的纖維名稱及其含量。D.含有填充物的產(chǎn)品應(yīng)分別標(biāo)明外套和填充物的纖維名稱及其含量。(填充物為羽絨的產(chǎn)品，對(duì)填充物要標(biāo)明三項(xiàng)內(nèi)容。第一，要標(biāo)明羽絨的種類；第二，標(biāo)明充絨量，即整件產(chǎn)品中所含羽絨有多少克；第三，標(biāo)明含絨量，該值是主評(píng)價(jià)羽絨質(zhì)量的重要指標(biāo)。)E.由兩種及兩種以上不同織物拼綴的產(chǎn)品應(yīng)分雖標(biāo)明每種織物的纖維名稱及其含量。F.在產(chǎn)品中起裝飾作用的附加部分可以不標(biāo)。3)標(biāo)注原則A.纖維名稱應(yīng)符合有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。B.纖維含量以成品中某種纖維含量占纖維總量的百分?jǐn)?shù)表示。C.兩種及兩種以上的纖維組成的混紡產(chǎn)品或交織產(chǎn)品，列出每一種纖維的名稱，并在名稱前面或后面列出對(duì)應(yīng)纖維含量。注：如果有一種或一種以上纖維的含量不足5%,則可以采用以下方法之一標(biāo)注：a.列出該纖維的名稱和含量。b.集中標(biāo)明為“其它纖維”及這些纖維含量的總量。c.如果這些纖維含量的總量不超過(guò)5%,則可以不提及。4)含量允差根據(jù)纖維種類和產(chǎn)品的品種，含量允差規(guī)定如下：A.棉纖維含量為100%的產(chǎn)品，標(biāo)記為100%棉或純棉。B.絲纖維含量為100%的產(chǎn)品，標(biāo)記為100%蠶絲或純蠶絲(注明蠶絲種類)C.關(guān)絨含量為100%的產(chǎn)品，標(biāo)記為100%羊絨；由于山羊絨纖維中的形態(tài)變異及非人為混入羊毛的因素，羊絨含量達(dá)95%及以上的產(chǎn)品可標(biāo)記為100%羊絨。注：不要采用"純羊絨"術(shù)語(yǔ)。D.羊毛纖維含量為100%的產(chǎn)品，標(biāo)記為100%羊毛。精梳產(chǎn)品：羊毛含量95%以上、其余加固纖維為綿綸、滌綸時(shí)可標(biāo)記為純毛；有時(shí)可見的、起裝飾作用纖維的產(chǎn)品，羊毛纖維含量為93%以上時(shí)，可標(biāo)記為純毛。粗梳產(chǎn)品；錦綸、滌綸加固纖維和可見、起裝飾作用的非毛纖維的總含量不超過(guò)7%,羊毛含量為93%及以上的產(chǎn)品，可標(biāo)記為純毛。(六)商品數(shù)量驗(yàn)收1.對(duì)按重量計(jì)算的物資，要過(guò)秤復(fù)查，登記均以最小單位(斤)填寫，按個(gè)數(shù)計(jì)算的要認(rèn)真點(diǎn)數(shù)(七)驗(yàn)收后處理(1)對(duì)于水果蔬菜類產(chǎn)品根據(jù)感官判定其不合格的，單品不合格比例未達(dá)10%,結(jié)合廚師意見以及實(shí)際情況可進(jìn)行部分驗(yàn)收；不合(2)對(duì)于定型包裝類產(chǎn)品未標(biāo)注生產(chǎn)日期(保質(zhì)期、保鮮期、(3)其他類商品，未滿足驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行退貨處名稱規(guī)格生產(chǎn)日期查驗(yàn)情況入庫(kù)日期入庫(kù)數(shù)量保管人領(lǐng)用日期領(lǐng)用批號(hào)領(lǐng)用數(shù)量領(lǐng)用人結(jié)存量倉(cāng)庫(kù)溫度倉(cāng)庫(kù)濕度1.按照"誰(shuí)采購(gòu)、誰(shuí)負(fù)責(zé)"的原則，加強(qiáng)對(duì)采購(gòu)環(huán)節(jié)的管理。校(1)建立供應(yīng)商評(píng)價(jià)制度，由采購(gòu)、財(cái)會(huì)、倉(cāng)儲(chǔ)等相關(guān)部門共(3)校園超市建立由經(jīng)理、采購(gòu)、財(cái)會(huì)等部門負(fù)責(zé)人組成的采行情制定最高采購(gòu)限價(jià)并根據(jù)市場(chǎng)行情的變化適時(shí)調(diào)整最高采購(gòu)限(4)采購(gòu)部門應(yīng)當(dāng)充分了解和掌握有關(guān)供應(yīng)商信譽(yù)、供貨能力(1)對(duì)單價(jià)高、數(shù)量多的大宗物品由倉(cāng)儲(chǔ)部門牽頭，采購(gòu)、財(cái)(2)小額零星物品直接由倉(cāng)儲(chǔ)與采購(gòu)部門驗(yàn)收。(3)對(duì)驗(yàn)收過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的異常情況，負(fù)責(zé)驗(yàn)收的部門或人員應(yīng)(4)未經(jīng)驗(yàn)收或未通過(guò)驗(yàn)收的購(gòu)進(jìn)物資，倉(cāng)儲(chǔ)部門不得出具驗(yàn)第二節(jié)商品保管控制方案(一)保管人員表序號(hào)姓名年齡性別學(xué)歷專業(yè)職稱本項(xiàng)目擬任職務(wù)1234(二)職責(zé)劃分(1)將超市劃分為幾個(gè)大小適當(dāng)?shù)膮^(qū)域，固定的導(dǎo)購(gòu)員分管固(2)向店長(zhǎng)(項(xiàng)目經(jīng)理)上報(bào)該區(qū)所缺貨物以便補(bǔ)給。(3)對(duì)店長(zhǎng)(項(xiàng)目經(jīng)理)發(fā)放的貨物進(jìn)行簽收，并列出清單以蔬菜冷藏庫(kù)的溫度應(yīng)保持在5℃;庫(kù)內(nèi)須鋪放棧板或塑料薄膜用來(lái)堆積物品，防止二次污染；堆積時(shí)，商品要離庫(kù)體外墻面0.5米左右，將商品分為a、b、c三類。a類商品的銷售額占總銷售額的70%—75%總之，商品的銷售過(guò)程中可能發(fā)生多種多樣的"質(zhì)量"變化，維(一)庫(kù)房管理的基本要求(二)商品的入庫(kù)管理2.倉(cāng)庫(kù)應(yīng)對(duì)商品保質(zhì)期進(jìn)行檢查，如違反公司保質(zhì)期管理標(biāo)準(zhǔn)(同后標(biāo)準(zhǔn)),擅自收貨一經(jīng)查出，將給予有關(guān)人員壹仟元/單品或先進(jìn)先出工作。若失職造成損失給予倉(cāng)庫(kù)責(zé)任人壹仟元或貨值金額(1)采購(gòu)員根據(jù)采購(gòu)商品明細(xì)填寫《采購(gòu)物資入庫(kù)驗(yàn)收單》辦(2)根據(jù)商品的種類、特性等分成若干類，然后按商品的性質(zhì)1)檢查入庫(kù)的商品是否適合存放，如果有不適合的，就必須進(jìn)3)注意各種商品所需的存放溫度和儲(chǔ)存期；4)密切注意食品的失效期，應(yīng)遵循先進(jìn)先出的貯藏原則；5)一旦發(fā)現(xiàn)食品商品有霉變、蟲蛀、異味時(shí)、應(yīng)立即處理，以6)要遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》的有關(guān)條例，保證食(1)日常盤點(diǎn)(2)定期盤點(diǎn)(3)臨時(shí)盤點(diǎn)(三)商品的出庫(kù)管理(1)當(dāng)營(yíng)業(yè)員需要從庫(kù)房領(lǐng)取各種商品時(shí)，須填寫《采購(gòu)物資(4)各種內(nèi)容應(yīng)填寫完整，寫明領(lǐng)用品名、數(shù)量、領(lǐng)用時(shí)間、(5)領(lǐng)料單一式三聯(lián)，申領(lǐng)部門、倉(cāng)庫(kù)和財(cái)務(wù)一聯(lián)。(1)任何商品的發(fā)放必須通過(guò)規(guī)定的手續(xù)進(jìn)行，發(fā)料人要堅(jiān)持(2)商品庫(kù)房的出貨人員必須熟悉本校園超市管理者的簽名筆(3)發(fā)料應(yīng)做到及時(shí)、提前準(zhǔn)備。倉(cāng)庫(kù)要安排好領(lǐng)料時(shí)間，以(4)在發(fā)放商品時(shí)，如遇到倉(cāng)庫(kù)缺貨時(shí)，應(yīng)在領(lǐng)料單上這種商品的旁邊注明"缺貨"二字，發(fā)料人員不得隨意涂改領(lǐng)料單。(5)根據(jù)領(lǐng)料單做好商品的發(fā)放記錄和存貨記錄，使庫(kù)中的實(shí)(6)每天直接出庫(kù)商品，庫(kù)房發(fā)料員必須在商品驗(yàn)收完畢后，(7)"商品內(nèi)部調(diào)撥單"記錄調(diào)撥的時(shí)間、品名、數(shù)量、部門、(5)商品的合理的存量必須與合理的儲(chǔ)存時(shí)間相配合，儲(chǔ)存的保質(zhì)期下架期(距保質(zhì)日期)10天以下2天(含)內(nèi)3天(含)內(nèi)1個(gè)月6天(含)內(nèi)3個(gè)月15天(含)內(nèi)6個(gè)月1個(gè)月(含)內(nèi)8個(gè)月2個(gè)月(含)內(nèi)3個(gè)月(含)內(nèi)5個(gè)月(含)內(nèi)2年7個(gè)月(含)內(nèi)3年(含)以上10個(gè)月(含)內(nèi)(1)相關(guān)負(fù)責(zé)人每天安排員工對(duì)存在保質(zhì)期的商品進(jìn)行檢查，(2)防損員工及當(dāng)日值班經(jīng)理每天對(duì)存在保質(zhì)期的商品進(jìn)行檢(3)對(duì)于可退換貨的臨期商品，必須在下架后在3日內(nèi)完成臨(4)對(duì)于不可退換的臨期商品，倉(cāng)管部門主管必須在距保質(zhì)期第三節(jié)商品銷售控制方案(一)商品陳列原則看是什么商品，如果把商品放到顧客看不到的地方或被其他商品擋貨架隔板之間縫隙的理想狀態(tài)是商品與上層隔板之間保證手掌地方，放置"此貨暫缺"標(biāo)志；或者把其他關(guān)聯(lián)性的同時(shí)銷售比較好劃外的B商品，甚至C商品。(二)商品陳列方法(3)連續(xù)進(jìn)行為時(shí)幾周的專銷貨展銷。2.爭(zhēng)取能夠得到學(xué)校各部門的支持(需要學(xué)校制定相關(guān)政策支持),各部門的辦公用品等在超市采購(gòu)，超市保證供貨的質(zhì)量和送貨9.將敏感商品價(jià)格降低，產(chǎn)生一個(gè)該超市所以商品都便宜的印超市自身?xiàng)l件，為校園超市選擇一個(gè)合理的價(jià)格定位顯得十分的重序號(hào)商品定價(jià)備注第四節(jié)積壓商品處理控制方案超市內(nèi)所售賣的商品大多是消費(fèi)剛需品，消費(fèi)者需求大購(gòu)買力2.有效期為半個(gè)月以下(含半個(gè)月)7天以上的截止保質(zhì)期前七3.有效期為三個(gè)月以上(含三個(gè)月)半個(gè)月以上的截止保質(zhì)期前臨期商品由店長(zhǎng)(項(xiàng)目經(jīng)理)統(tǒng)計(jì)并提報(bào)給采購(gòu)部，臨期商品清理為提前35天提報(bào)，采購(gòu)部需將處理方案在商品臨期前30天反饋給第五節(jié)不合格商品管理方案為提高服務(wù)質(zhì)量，更好地為學(xué)校服務(wù)，我公司將充分落實(shí)"第一的"第一人責(zé)任人",全權(quán)負(fù)責(zé)該差錯(cuò)的直接處理；1.問(wèn)題接報(bào)(第一責(zé)任人落實(shí));處置方案的作出，不得超過(guò)15分鐘；處置時(shí)體現(xiàn)效率，按照就近原則，在45分鐘內(nèi)予以解決，特殊情況不得超過(guò)1.5小時(shí)，以不影響(五)食品數(shù)量差錯(cuò)處罰：食品數(shù)量，是配送質(zhì)量的重要內(nèi)容之門店集好退貨商品，當(dāng)生鮮配送中心車輛送貨到門店時(shí)，由門店退貨人員裝車門店集好退貨商品，當(dāng)生鮮配送中心車輛送貨到門店時(shí)，由門店退貨人員裝車司機(jī)簽收退貨商品交接單(一式四聯(lián)),帶回三聯(lián)，到生鮮配送中心時(shí)交給退貨人員退貨人員將退貨商品卻車，放到退貨區(qū)域核查審核退貨原因是否符合規(guī)定確認(rèn)單貨是否相符退貨人員按不同供應(yīng)商的逗貨商品分別存放，在綜合員根據(jù)《退貨記錄》打退貨通知單并放在指定的地點(diǎn)，并將退貨信息用打印、傳真或電話通知供應(yīng)商供應(yīng)商根據(jù)逐貨信息進(jìn)行退貨退貨人員根據(jù)追貨信息找到到退貨區(qū)，退貨人員搬運(yùn)出退貨商品貨通知單上填上實(shí)退數(shù)量，雙方簽字、蓋章供應(yīng)商裝貨，并到打單處取退貨單退貨人員將退貨通知單交綜合員明原因告知生鮮配送中心則門店打退貨若原因在配送中心，則以門店上傳數(shù)據(jù)為準(zhǔn)綜合員根據(jù)實(shí)際逐貨情況，錄入審核單據(jù)，打印一式兩聯(lián)退貨單，第一聯(lián)與退貨通知單訂在一起，放入指定地點(diǎn)(交財(cái)務(wù)),另一聯(lián)交供應(yīng)商進(jìn)行核對(duì)退貨完畢核對(duì)時(shí)發(fā)現(xiàn)有誤，交綜合員進(jìn)行修正綜合員把清單和退貨單上交總部財(cái)務(wù)部對(duì)賬退貨人員將情況向綜合員匯報(bào)，綜合員填寫單貨不符單，傳真給門店由司機(jī),在下次進(jìn)貨時(shí)帶回門唐NONO我司承諾完全響應(yīng)招標(biāo)文件內(nèi)容及要求。針對(duì)此次招標(biāo)項(xiàng)目我司(一)目的要求嚴(yán)格配送管理，防止出現(xiàn)漏供、錯(cuò)供。對(duì)發(fā)生的漏供、錯(cuò)供或招標(biāo)人需要補(bǔ)貨時(shí)，應(yīng)實(shí)施無(wú)條件快速補(bǔ)貨，并進(jìn)行調(diào)查處理。對(duì)因我司工作失誤造成補(bǔ)貨的事件，追究相應(yīng)責(zé)任人責(zé)任，堅(jiān)決杜絕漏供、(二)適用范圍(三)職能分工及職責(zé)(四)補(bǔ)貨的具體措施為確保貨品以適宜的方法標(biāo)識(shí)產(chǎn)品，確定產(chǎn)品的類別及檢驗(yàn)狀(1)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)：是識(shí)別產(chǎn)品特定特性或狀態(tài)的標(biāo)志或標(biāo)記，包1)產(chǎn)品屬性：品名、規(guī)格、批號(hào)、編號(hào)、生產(chǎn)日期2)檢驗(yàn)和測(cè)試狀態(tài)：待驗(yàn)、合格、不合格等，檢驗(yàn)測(cè)試人員、3)加工狀態(tài)：原材料、外購(gòu)品、在制品、半成品、成品等。公司可追溯的標(biāo)識(shí)分為三個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行，原材料的標(biāo)識(shí)統(tǒng)一稱為"原材料批號(hào)";過(guò)程加工的標(biāo)識(shí)統(tǒng)一稱為“生產(chǎn)批號(hào)”;成品標(biāo)識(shí)合格"標(biāo)識(shí)，分區(qū)域存放、處理；1)公司產(chǎn)品的追溯要求可以追溯到生產(chǎn)歷史，根據(jù)產(chǎn)品名稱、2)因公司商品質(zhì)量、數(shù)量、服務(wù)等出現(xiàn)補(bǔ)貨問(wèn)題時(shí)，銷售部應(yīng)3)對(duì)讓步接收、緊急放行、特別處理產(chǎn)品，流轉(zhuǎn)部門進(jìn)行書面4)對(duì)采購(gòu)產(chǎn)品的質(zhì)量追溯，按產(chǎn)品件上的標(biāo)識(shí)及原料驗(yàn)收記錄5)如若發(fā)生購(gòu)物人因食用我司貨品造成食物中毒或腐壞食物，(1)進(jìn)貨驗(yàn)收時(shí)發(fā)現(xiàn)不合格品、立即通知倉(cāng)庫(kù)對(duì)其進(jìn)行隔離和(2)周轉(zhuǎn)和儲(chǔ)存過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的不合格品，發(fā)現(xiàn)者應(yīng)立即隔離并(3)用戶退回的不合格品，應(yīng)由檢驗(yàn)人員進(jìn)行確認(rèn)，通知庫(kù)房進(jìn)行隔離放置，并填寫《不合格品處理單》,交質(zhì)量管理部判定。(1)判定為讓步接收的商品，必須得到顧客同意并滿足預(yù)期使(2)判定為拒收的商品，應(yīng)報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。由營(yíng)銷部負(fù)責(zé)記錄(五)補(bǔ)貨的實(shí)施2.配貨組根據(jù)售后服務(wù)組的補(bǔ)貨通知利用庫(kù)存物資快速進(jìn)行配貨并向送貨組相關(guān)人員發(fā)出送貨預(yù)告，通常配貨工作需在40分鐘內(nèi)(一)適用范圍本制度適用于我司正常出售的商品及商場(chǎng)促銷活動(dòng)期間的贈(zèng)品(二)引用標(biāo)準(zhǔn)(三)職責(zé)顧客投訴所涉及到的商品退換由營(yíng)運(yùn)部負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)并組織監(jiān)(四)管理內(nèi)容與方法1.凡我司正常出售的商品必須給消費(fèi)者開具購(gòu)物銷售小票和電腦小票或發(fā)票(以下簡(jiǎn)稱購(gòu)物憑證)。到"三不出，四為主"。即：小問(wèn)題不出專柜，大問(wèn)題不出部門，難總收核查收銀系統(tǒng)核實(shí)無(wú)誤并經(jīng)報(bào)當(dāng)班管理人簽認(rèn)后方做退換貨處人身?yè)p害的或有欺詐行為的，依照《消法》,有關(guān)規(guī)定由商品或廠家(1)消費(fèi)者購(gòu)買了規(guī)格、型號(hào)、色澤等不合適的普通商品(家電音響等特殊商品除外),在該商品不臟、不殘、包裝完整，不影響(3)因工作失誤，銷售失效、過(guò)期或變質(zhì)等不合格的商品，產(chǎn)生嚴(yán)重不良后果(影響),且顧客要求的條件高于《消法》規(guī)定時(shí)，(4)銷售的商品計(jì)量或數(shù)量，計(jì)數(shù)不足(超出規(guī)定誤差)的，(1)醫(yī)藥類、化妝品類、食品、煙酒及鮮活商品，標(biāo)價(jià)處理商(3)金銀首飾、鐘表、眼鏡、高檔飾品、工藝品、高檔陶瓷制(5)超過(guò)自身壽命期限(或約定期限)的商品或用戶使用保管(1)屬于"新三包"的商品(鐘表、家電音響等)退換辦法；(2)適用于"三包"有效期的商品，其"三包"有效期自開具有效期內(nèi)消費(fèi)者憑購(gòu)物憑證及"三包憑證"辦理修、換、退。(3)商品自售出之日起7日內(nèi)發(fā)生性能或質(zhì)量問(wèn)題，消費(fèi)者可(4)商品自售出之日起15日內(nèi)，發(fā)生性能或質(zhì)量問(wèn)題，消費(fèi)者11."三包"有效期內(nèi)，修理兩次，仍不能正常使用的商品，憑12.在"三包"有效期內(nèi)，因生產(chǎn)者未供應(yīng)零配件，自送修之日起超過(guò)90日(鐘表類30日)未修好的，修理者應(yīng)當(dāng)在“維修結(jié)果”處理。因修理者自身原因使修理期限超過(guò)30日，由其免費(fèi)為消費(fèi)者13.在"三包"有效期內(nèi)，符合換貨條件的，銷售者因無(wú)同型號(hào)、14.換貨時(shí)，凡屬殘次產(chǎn)品，不合格產(chǎn)品或者得提供給消費(fèi)者。換貨后的"三包"有效期自換貨之日起重新計(jì)算，"三包"憑證背面加蓋更換章。15.在"三包"有效期內(nèi)，除因消費(fèi)者使用保管不當(dāng)致使商品不能正常使用外，由修理者免費(fèi)修理(包括材料費(fèi)和工時(shí)費(fèi)),對(duì)應(yīng)當(dāng)進(jìn)行"三包"的商品，修理者應(yīng)當(dāng)提供合理的運(yùn)輸費(fèi)用，然后依法向16."新三包目錄所規(guī)定的商品中，凡屬我商場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的，按目錄三包服務(wù)。(其三包規(guī)定必須嚴(yán)于國(guó)家規(guī)定)”(1)皮鞋、旅游鞋自購(gòu)買之日起3個(gè)月內(nèi)，在正常使用情況下出現(xiàn)斷底、斷面、斷幫腳或保修期內(nèi)(三個(gè)月)修理兩次不能達(dá)到正(2)箱包類商品的形狀出現(xiàn)故障，在售出后三個(gè)月內(nèi)，部門負(fù)(1)水洗后縮水率超過(guò)約定標(biāo)準(zhǔn)(5%)或出現(xiàn)縮水而未注明的；(3)質(zhì)量成分含量與說(shuō)明不符合的。(1)所購(gòu)化妝品在使用過(guò)程中如有過(guò)敏，不適合皮膚等現(xiàn)象，(3)購(gòu)買玻璃器皿或易碎商品時(shí)，應(yīng)當(dāng)開封檢查，如購(gòu)買后出(4)購(gòu)買煙、酒時(shí)應(yīng)當(dāng)場(chǎng)檢查，如離開柜臺(tái)后出現(xiàn)問(wèn)題，則不假煙出售，將按《消法》退一賠一并負(fù)責(zé)一切后果)。20.特殊商品(如：金銀首飾等)的退換貨按當(dāng)時(shí)的國(guó)家相關(guān)規(guī)(一)退換貨工作流程(單據(jù))認(rèn)是否符合退換貨要求)→專柜開具退換貨小票(退貨小票紅字、換貨小票藍(lán)字)→當(dāng)班管理人員(現(xiàn)場(chǎng)主管、副經(jīng)理、經(jīng)理)復(fù)核并與顧客提出退換貨要求(無(wú)購(gòu)物憑證或不全)→專柜查驗(yàn)前期是否認(rèn)是否符合退換貨要求)→專柜開具退換貨小票(退貨小票紅字、換貨小票藍(lán)字)→當(dāng)班管理人員(現(xiàn)場(chǎng)主管、副經(jīng)理、經(jīng)理)復(fù)核并與(二)退換貨工作流程(購(gòu)買方式)顧客以現(xiàn)金購(gòu)買的貨物，經(jīng)專柜和當(dāng)班管理人員(現(xiàn)場(chǎng)主管、副筆單件商品含3000元以上)需報(bào)財(cái)務(wù)部分管領(lǐng)導(dǎo)與當(dāng)班管理人員核(1)刷銀行卡退貨的貨款全額退回當(dāng)時(shí)購(gòu)貨所刷的同一張銀行1)如當(dāng)日用銀行消費(fèi)結(jié)賬當(dāng)日退貨的，交回綠聯(lián)、電腦小票、3)如顧客遺失綠聯(lián)、電腦小票、銀行簽購(gòu)單，由專柜提供復(fù)印(2)在操作銀行退貨退款時(shí)，必須經(jīng)營(yíng)運(yùn)營(yíng)主管或副經(jīng)理核實(shí)1)顧客換貨，同等金額換貨，收銀員不需要做銀行退貨處理；2)顧客換貨，不同金額換貨，以小金額換大金額的貨物，不需3)顧客換貨，不同金額換貨，以大金額換成小金額的貨物，原理由，強(qiáng)烈要求差額部分要退現(xiàn)金，退現(xiàn)金額度在300元以內(nèi)(含300元)報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)同意后進(jìn)行退現(xiàn)，退現(xiàn)金額301-1000元報(bào)總經(jīng)理同意后進(jìn)行退現(xiàn)，但差額1000元以上必須退回到銀行卡中。4)顧客退貨，原來(lái)購(gòu)多件貨物，現(xiàn)要退其中一件或幾件，按退顧客以購(gòu)物卡、積分卡購(gòu)買的商品，經(jīng)專柜場(chǎng)主管、副經(jīng)理、經(jīng)理)確認(rèn)同意退貨并在退貨銷售小票簽名后，當(dāng) (三)退換貨工作流程圖顧客提出退換貨要求當(dāng)班管理人員復(fù)核盒著退或換貨小票到當(dāng)班管理人員復(fù)核2.單據(jù)不齊全的退換貨流程為規(guī)范補(bǔ)貨程序，根據(jù)公司的實(shí)際，特制定本制度：(一)配送部經(jīng)理對(duì)補(bǔ)貨工作負(fù)主要責(zé)任，應(yīng)及時(shí)協(xié)調(diào)相關(guān)部門、客戶補(bǔ)貨通知后15分鐘內(nèi)必須將補(bǔ)貨相關(guān)信息通知配送部經(jīng)理；(五)一般貨物補(bǔ)貨應(yīng)在接到客戶通知后15分鐘內(nèi)響應(yīng)，1小第三章超市運(yùn)營(yíng)方案第一節(jié)商品陳列管理(一)顯而易見的原則(二)要讓顧客伸手可取(三)豐滿、層次感的陳列原則(四)適應(yīng)購(gòu)買習(xí)慣，便于顧客尋找(五)先進(jìn)先出原則(六)關(guān)聯(lián)性陳列原則(七)前置原則(八)相對(duì)穩(wěn)定原則(九)可比性原則(十)安全原則(一)基本陳列法：把同類商品集中在一個(gè)區(qū)域以下以高度為165厘米的貨架為例，將商品陳列段合為4個(gè)段：上段：上段即貨架的最高層，高度在120～165厘米間，該段位快的商品，也可陳列一些消費(fèi)者認(rèn)定品牌的商品或消費(fèi)彈性低的商(二)特殊陳列法3.N架陳列(三)其他陳列法5.突出陳列法：在陳列商品前面將部分有代表性的商品突出放3.處理破損商品需征得管理人員批準(zhǔn)4、嚴(yán)格執(zhí)行操作流程(驗(yàn)收、陳列、溫度、濕度)。第二節(jié)超市管理服務(wù)方案(二)超市營(yíng)業(yè)流程(1)按規(guī)定穿工作服，佩戴工號(hào)牌，開啟后臺(tái)電腦系統(tǒng)，收銀(2)營(yíng)業(yè)員校驗(yàn)電子衡器，檢查其他工用具完好情況，補(bǔ)貨、(3)檢查過(guò)夜商品安全工作，重點(diǎn)商品清點(diǎn)(含庫(kù)內(nèi)),發(fā)現(xiàn)(1)接待顧客熱情禮貌、普通話服務(wù)，對(duì)顧客所購(gòu)商品大致目(2)商品入機(jī)掃描部位準(zhǔn)確、動(dòng)作規(guī)范，入機(jī)商品與顯示屏計(jì)(3)凡是能打開外包裝的商品，必須打開包裝核實(shí)與入機(jī)商品(4)商品有標(biāo)價(jià)的，但與顯示屏價(jià)格不一致時(shí)，經(jīng)過(guò)值班經(jīng)理(5)收款找零唱收唱付，將打包商品和收銀小票同時(shí)移交顧客(6)接待顧客適時(shí)主動(dòng)，禮貌得體，準(zhǔn)確敏捷，主動(dòng)遞送自選(1)介紹導(dǎo)購(gòu)商品，客觀、真實(shí)，不言過(guò)其實(shí)。營(yíng)業(yè)員對(duì)自己(2)所在貨位商品的出樣飽滿，整齊、規(guī)范，每半小時(shí)巡回理(3)嚴(yán)格控制商品質(zhì)量，按照先進(jìn)先出原則及時(shí)補(bǔ)貨，貨架上(4)及時(shí)編報(bào)要貨計(jì)劃，掌握商品合理庫(kù)存，熱銷，促銷商品(5)驗(yàn)收商品嚴(yán)格認(rèn)真，不得堆積貨位在購(gòu)物通道。(6)嚴(yán)格執(zhí)行上下班制度，認(rèn)真履行交接班手續(xù)。(7)負(fù)責(zé)責(zé)任區(qū)內(nèi)的商品衛(wèi)生，每班拖地兩次，每?jī)尚r(shí)清除(8)熟悉自己本貨位的銷售排列。(9)做到商品沒(méi)有零庫(kù)存和負(fù)庫(kù)存。(1)關(guān)店前十分鐘，當(dāng)班員工站在規(guī)定位置目送完最后一位顧(3)整理清點(diǎn)。各員工做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生工作和檢查貨區(qū)安(4)清場(chǎng)檢查(一)日常經(jīng)營(yíng)員工管理(1)召開晨會(huì)(每日必開內(nèi)容：傳達(dá)上級(jí)指示、昨天經(jīng)營(yíng)總結(jié)(2)環(huán)境檢查(商品陳列：結(jié)構(gòu)、位置、整齊、豐滿、日期、通風(fēng)、儀容儀表每日必做)(3)聽取管理人員匯報(bào)(每日一次員工表現(xiàn)、存在問(wèn)題、合理化建議)。(4)收貨、調(diào)貨、退貨(手續(xù)完備、督查管理人員到位)。(5)上級(jí)通知的執(zhí)行(各類文件的傳達(dá)、促銷的配合、上級(jí)布置的各項(xiàng)任務(wù))。(6)人員調(diào)度(上下貨、臨時(shí)加班)。(7)員工溝通(每周一次員工反映超市的問(wèn)題、顧客的反映、想工作、員工的業(yè)務(wù)指導(dǎo))。(8)市場(chǎng)調(diào)查(每周一次同類商品的價(jià)格、價(jià)格信息、品種信(9)向公司反饋各種信息(商品質(zhì)量信息、價(jià)格信息、品種信(10)參與市場(chǎng)采購(gòu)(每周一次掌握市場(chǎng)價(jià)格、了解新的品種)。(11)處理顧客的投訴(原則：尊重、掌握心理、實(shí)事求是、換驟：聆聽、同情、道歉、解決、協(xié)商、行動(dòng))。(12)分析銷售狀況。(13)進(jìn)行營(yíng)銷策劃。(14)店長(zhǎng)工作日志(1)儀表端莊：男員工不留怪異發(fā)型、大鬢角、小胡子，女員(2)舉止穩(wěn)重：站立收腹挺胸，走路不搖擺、腳不拖地，多人(3)公共場(chǎng)所不化妝，不修指甲、不剔牙、挖耳。(4)公共場(chǎng)所不大聲說(shuō)笑、嬉鬧(5)工作時(shí)間用普通話(6)堅(jiān)持使用"十字"文明敬語(yǔ)，即"您好”、"請(qǐng)”、"對(duì)(7)接待顧客時(shí)，熱情禮貌，面帶微笑(8)對(duì)待顧客熱心、誠(chéng)心、虛心、耐心，發(fā)生矛盾忍讓寬容，(二)門店氛圍管理1.材料：最大限度采用無(wú)毒涂料，減少污染。發(fā)布的4批50種證日照要在3小時(shí)以上。有保潔人員進(jìn)行環(huán)境保潔，保持店內(nèi)二氧化碳濃度低于1000PPM;理，對(duì)客戶的消費(fèi)信息有了更細(xì)致、更全面的統(tǒng)計(jì)和分析。商品與服務(wù)配置以及價(jià)格體系能更符合學(xué)生的消費(fèi)習(xí)慣與喜好。通過(guò)接收銷售數(shù)據(jù)，進(jìn)行消費(fèi)信息進(jìn)行客觀分析，分析出學(xué)生們對(duì)地消費(fèi)商品和消費(fèi)金額的需求，從而調(diào)整商品結(jié)構(gòu)、制定銷售策略更好地為學(xué)生們服(二)對(duì)于店員的管理(1)公司在制服設(shè)計(jì)上，會(huì)采用清爽整潔的色彩，和諧大方的樣式，充滿青春活力，易與校區(qū)學(xué)生親近。(2)員工上班時(shí)，必須裝著統(tǒng)一制服，不能隨意搭配，保持制服整潔干凈，無(wú)紐扣掉落或脫線。(3)員工不能有過(guò)多裝飾，裝飾要求美觀、健康、淡雅。2.用語(yǔ)與禮儀管理(1)用語(yǔ)：要尊稱，態(tài)度平穩(wěn)；文雅，簡(jiǎn)練，明確；婉轉(zhuǎn)熱情；要講究語(yǔ)言藝術(shù)，力求語(yǔ)言優(yōu)美，婉轉(zhuǎn)悅耳；講話要注意舉止表情。(2)聲音：語(yǔ)言語(yǔ)調(diào)悅耳清晰；語(yǔ)言內(nèi)容準(zhǔn)確充實(shí)；語(yǔ)氣誠(chéng)懇親切；講好普通話；語(yǔ)言表達(dá)恰到好處。(3)服務(wù)用語(yǔ)內(nèi)容：1)學(xué)生進(jìn)入店內(nèi)：需說(shuō)“歡迎您”、“您好”!2)學(xué)生在店內(nèi)為服務(wù)工作帶來(lái)方便時(shí)：要說(shuō)"謝謝”、"謝謝您”。3)不能立刻為學(xué)生提供服務(wù)時(shí)，不說(shuō)“我不知道”,要說(shuō)“您稍微等一會(huì)兒，我去查一查";如果當(dāng)時(shí)學(xué)生急著走，應(yīng)當(dāng)說(shuō)“明天4)對(duì)等候?qū)W生生：本著熱情并表示歉意地說(shuō)“對(duì)不起，讓您久5)在學(xué)生購(gòu)買食品時(shí)，要問(wèn)一句“需要加熱嗎”。6)下雪天或下雨天，要提醒“小心摔倒”。結(jié)