全國食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測參考值 2024年版

全國食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測參考值（2024年版）食品大類食品細(xì)類監(jiān)測項(xiàng)目項(xiàng)目類別擬定參考值1123456789食品大類食品細(xì)類監(jiān)測項(xiàng)目項(xiàng)目類別擬定參考值2食品大類食品細(xì)類監(jiān)測項(xiàng)目項(xiàng)目類別擬定參考值2≤0.05%（特級初榨橄欖油和優(yōu)質(zhì)初）；≤0.20%（精煉橄欖油和混合橄欖）；≤0.40%（精煉油橄欖果渣油和混合?！?.05%（特級初榨橄欖油和優(yōu)質(zhì)初）；≤0.30%（精煉橄欖油和混合橄欖）；≤0.35%（精煉油橄欖果渣油和混合。食品大類食品細(xì)類監(jiān)測項(xiàng)目項(xiàng)目類別擬定參考值2≤0.22（特級初榨橄欖油）≤0.25（優(yōu)質(zhì)初榨橄欖油）≤1.25（精煉橄欖油）≤2.00（精煉油橄欖果渣油）≤1.70（混合油橄欖果渣油）食品大類食品細(xì)類監(jiān)測項(xiàng)目項(xiàng)目類別擬定參考值2食品大類食品細(xì)類監(jiān)測項(xiàng)目項(xiàng)目類別擬定參考值2從椰子、玉米、菜籽、葵花籽、大食品大類食品細(xì)類監(jiān)測項(xiàng)目項(xiàng)目類別擬定參考值23等等食品大類食品細(xì)類監(jiān)測項(xiàng)目項(xiàng)目類別擬定參考值3使用DB35/T897-2009檢測時(shí)參考使用BJS202204檢測時(shí)參考值：不品使用DB35/T897-2009檢測時(shí)參考使用BJS202204檢測時(shí)參考值：不使用DB35/T897-2009檢測時(shí)參考使用BJS202204檢測時(shí)參考值：不食品大類食品細(xì)類監(jiān)測項(xiàng)目項(xiàng)目類別擬定參考值3料料料料食品大類食品細(xì)類監(jiān)測項(xiàng)目項(xiàng)目類別擬定參考值4食品大類食品細(xì)類監(jiān)測項(xiàng)目項(xiàng)目類別擬定參考值45食品大類食品細(xì)類監(jiān)測項(xiàng)目項(xiàng)目類別擬定參考值567食品大類食品細(xì)類監(jiān)測項(xiàng)目項(xiàng)目類別擬定參考值789酸價(jià)（以脂肪計(jì)KOH）22699的非定量包裝膨化產(chǎn)品食品大類食品細(xì)類監(jiān)測項(xiàng)目項(xiàng)目類別擬定參考值92.2024年3月6日之前，采用GB5009.227-2016檢驗(yàn)；在2024年3月6日（含）后，采用GB5009.227-2023檢驗(yàn)；22699的非定量包裝膨化產(chǎn)品22699的非定量包裝膨化產(chǎn)品22699的非定量包裝膨化產(chǎn)品脂巧克力制品脂巧克力制品食品大類食品細(xì)類監(jiān)測項(xiàng)目項(xiàng)目類別擬定參考值綠茶、紅茶、烏茶氟綠茶、紅茶、烏茶≤0.005mg/kg綠茶、紅茶、烏茶食品大類食品細(xì)類監(jiān)測項(xiàng)目項(xiàng)目類別擬定參考值食品大類食品細(xì)類監(jiān)測項(xiàng)目項(xiàng)目類別擬定參考值2015年5月24日之前生產(chǎn)的液食品大類食品細(xì)類監(jiān)測項(xiàng)目項(xiàng)目類別擬定參考值食品大類食品細(xì)類監(jiān)測項(xiàng)目項(xiàng)目類別擬定參考值2015年5月24日之前生產(chǎn)的產(chǎn)≤0.25g/kg食品大類食品細(xì)類監(jiān)測項(xiàng)目項(xiàng)目類別擬定參考值≤5.0%肥）類/有助于潤腸通便〔原改善胃腸功能（潤腸通便）、食品大類食品細(xì)類監(jiān)測項(xiàng)目項(xiàng)目類別擬定參考值肥）類/有助于潤腸通便〔原改善胃腸功能（潤腸通便）、）；））（原減肥）類/有助于潤腸通便）、通便〕類保健食品；（原減肥）類/有助于潤腸通便）、通便〕類保健食品；食品大類食品細(xì)類監(jiān)測項(xiàng)目項(xiàng)目類別擬定參考值凍、糖果（除壓片糖果）、蜜餞、餅干、飲料）；0.5mg/kg（壓片糖））改善胃腸功能（潤腸通便）、肥）類/有助于維持血脂（膽固醇/甘油三酯）健康水平〔肥）類/有助于維持血脂（膽固醇/甘油三酯）健康水平〔肥）類/有助于維持血脂（膽固醇/甘油三酯）健康水平〔N-單去甲基西布曲明肥）類/有助于維持血脂（膽固醇/甘油三酯）健康水平〔食品大類食品細(xì)類監(jiān)測項(xiàng)目項(xiàng)目類別擬定參考值N,N-雙去甲基西布曲明肥）類/有助于維持血脂（膽固醇/甘油三酯）健康水平〔肥）類/有助于維持血脂（膽固醇/甘油三酯）健康水平〔肥）類/有助于維持血脂（膽固醇/甘油三酯）健康水平〔肥）類/有助于維持血脂（膽固醇/甘油三酯）健康水平〔食品大類食品細(xì)類監(jiān)測項(xiàng)目項(xiàng)目類別擬定參考值食品大類食品細(xì)類監(jiān)測項(xiàng)目項(xiàng)目類別擬定參考值g/kg（片劑、糖果、咖啡、軟膠囊蠣粉）、100μg/L（飲料、酒）；g/kg（片劑、糖果、軟膠囊、果凍、蛋白粉、膠囊、餅干、牡蠣粉））；檢出限：0.5mg/kg（片劑、軟膠囊40.0mg/kg（咖啡、膠囊）、））緩解體力疲勞）類/有助于增食品大類食品細(xì)類監(jiān)測項(xiàng)目項(xiàng)目類別擬定參考值g/kg（片劑、糖果、咖啡、軟膠囊）；餅干）、0.5mg/L（飲料、酒）、40.0mg/kg（咖啡、膠囊）、））緩解體力疲勞）類/有助于增蠣粉）、100μg/L（飲料、酒）；））緩解體力疲勞）類/有助于增g/kg（片劑、糖果、咖啡、軟膠囊、果凍、蛋白粉、膠囊、餅干、牡蠣粉）、100μg/L（飲料、酒）；方法二檢出限：2.0mg/kg（片劑、軟膠囊、果凍、餅干）、10.0mg/L））緩解體力疲勞）類/有助于增食品大類食品細(xì)類監(jiān)測項(xiàng)目項(xiàng)目類別擬定參考值100μg/L（飲料、酒）、250μg/kg）；））緩解體力疲勞）類/有助于增100μg/L（飲料、酒）、250μg/kg（牡蠣粉）；方法二檢出限：果凍）、0.5mg/kg（蛋白粉）、）））；果凍、蛋白粉、膠囊、餅干）、））緩解體力疲勞）類/有助于增食品大類食品細(xì)類監(jiān)測項(xiàng)目項(xiàng)目類別擬定參考值100μg/L（飲料、酒）、250μg/kg）；））緩解體力疲勞）類/有助于增g/kg（片劑、糖果、咖啡、軟膠囊蠣粉）、100μg/L（飲料、酒）；糖果、軟膠囊、膠囊、餅干）、））緩解體力疲勞）類/有助于增蠣粉）、100μg/L（飲料、酒）；0.2mg/kg（糖果、蛋白粉）、4.0mg/kg（咖啡、膠囊）、））緩解體力疲勞）類/有助于增食品大類食品細(xì)類監(jiān)測項(xiàng)目項(xiàng)目類別擬定參考值蠣粉）、100μg/L（飲料、酒）；））緩解體力疲勞）類/有助于增劑）、0.11μg/g（軟膠囊））服液）、0.35μg/g（硬膠囊、片）））；劑）、0.084μg/g（軟膠囊））0.024μg/g（口服液）、0.36μg）；食品大類食品細(xì)類監(jiān)測項(xiàng)目項(xiàng)目類別擬定參考值劑）、0.069μg/g（軟膠囊））劑）、0.10μg/g（軟膠囊））劑）、0.11μg/g（軟膠囊））））劑）、0.11μg/g（軟膠囊））劑）、0.30μg/g（軟膠囊））服液）、0.48μg/g（硬膠囊、片））食品大類食品細(xì)類監(jiān)測項(xiàng)目項(xiàng)目類別擬定參考值類保健食品除外二）對（三）需考慮原輔料帶入。2023定量限：0.002g/kg）2.對于2004年及以前衛(wèi)生部或4.2024年3月6日（含）之后使不得使用（GB5009.97-2016第一2.對于2004年及以前衛(wèi)生部或4.2024年3月6日（含）之后使食品大類食品細(xì)類監(jiān)測項(xiàng)目項(xiàng)目類別擬定參考值限：0.0075g/kgGB5009.298-餾酒），0.03g/kg（其他食品）；），））2.對于2004年及以前衛(wèi)生部或4.2024年3月6日（含）之后使用GB5009.298-2023檢測?！?00μg/kg食品大類食品細(xì)類監(jiān)測項(xiàng)目項(xiàng)目類別擬定參考值）；2.2024年3月6日之前，采用年3月6日（含）后，采用GB5009.8-2023檢驗(yàn)。品品≤160μg/kg≤125μg/kg食品大類食品細(xì)類監(jiān)測項(xiàng)目項(xiàng)目類別擬定參考值M=500CFU/g≤160μg/kg≤125μg/kg食品大類食品細(xì)類監(jiān)測項(xiàng)目項(xiàng)目類別擬定參考值≤160μg/kg≤