初中健康教育課教學(xué)計(jì)劃

初中健康教育課教學(xué)計(jì)劃教學(xué)目標(biāo)：1.知識(shí)目標(biāo)：了解人體所需的七大營養(yǎng)素。2.能力目標(biāo)：初步掌握七大營養(yǎng)素的作用。3.情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)：養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)：介紹七大營養(yǎng)素。教學(xué)難點(diǎn)：根據(jù)七大營養(yǎng)素合理安排膳食。教學(xué)過程：一、什么是營養(yǎng)素營養(yǎng)素是指食物中能夠被人體消化、吸收和利用的各種營養(yǎng)成分。二、七大營養(yǎng)素(一)蛋白質(zhì)1.蛋白質(zhì)的功能蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ),是人體細(xì)胞的重要組成部分,是人體組織更新和修補(bǔ)的主要原料。2.蛋白質(zhì)和健康若長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì),未成年人會(huì)生長(zhǎng)發(fā)育停滯,出現(xiàn)貧血,智力發(fā)育差,視力下降。(二)糖類1.糖類對(duì)人體的主要生理功能糖類主要作用是提供生理活動(dòng)所需的能量,且能迅速又及時(shí)提供能量;糖類是構(gòu)成肌體的重要物質(zhì)。2.糖類與健康缺乏糖類將導(dǎo)致全身無力、疲乏,血糖含量降低,產(chǎn)生頭暈、心悸、腦功能障礙。(三)脂肪1.脂肪對(duì)人體的生理功能2.脂肪和健康脂肪是重要的營養(yǎng)物質(zhì),是構(gòu)成食物的基本部分。(四)維生素維生素是人體必需的營養(yǎng)素,是維持人體正常物質(zhì)代謝和某些特殊生理功能不可缺少的低分子有機(jī)化合物。(五)無機(jī)鹽1.鈣2.鐵3.碘4.鋅(六)水水是人體的重要組成部分。人體內(nèi)的各種生理活動(dòng),如新陳代謝等都需要水。水約占人體體重的65%,占血液的80%。(七)食用纖維三、總結(jié)合理的營養(yǎng)是人體健康的根本,食物是營養(yǎng)的來源。合理營養(yǎng)能夠促進(jìn)人體的正常生長(zhǎng)發(fā)育,提高工作、學(xué)習(xí)和從事各種活動(dòng)的能力;否則,會(huì)影響人體的正常生長(zhǎng)發(fā)育,降低人體的免疫能力,引起疾病,危害人體健康。教學(xué)目標(biāo)：1.知識(shí)目標(biāo)：了解營養(yǎng)不良的原因、表現(xiàn)及危害,及早預(yù)防營養(yǎng)不良。2.能力目標(biāo)：培養(yǎng)健康的生活習(xí)慣。3.情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)：樹立健康的生活意識(shí),養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)：引起營養(yǎng)不良的原因,營養(yǎng)不良的危害。教學(xué)難點(diǎn)：培養(yǎng)學(xué)生預(yù)防營養(yǎng)不良的意識(shí)。教學(xué)過程：一、什么是營養(yǎng)不良1.營養(yǎng)素?cái)z入不足2.營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡二、營養(yǎng)不良的原因1.父母缺乏營養(yǎng)知識(shí),家庭膳食結(jié)構(gòu)不合理,營養(yǎng)素?cái)z入不平衡。2.偏食、挑食、過多吃零食等不良飲食行為,導(dǎo)致熱量攝入低,優(yōu)良蛋白質(zhì)食物不足。3.部分青少年盲目追求"形體美",不恰當(dāng)?shù)毓?jié)食、減肥,攝入營養(yǎng)成分無法滿足人體的需要。三、營養(yǎng)不良的表現(xiàn)1、消瘦。2、體力下降。3、水腫。4、免疫功能降低。5、合并其他營養(yǎng)素缺乏。四、營養(yǎng)不良有什么危害1、營養(yǎng)狀況決定人的素質(zhì)。2、營養(yǎng)不良給人的身體、智力發(fā)育和健康帶來重大損害。3、營養(yǎng)不良給社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展造成重大損失。五、總結(jié)：據(jù)世界銀行調(diào)查統(tǒng)計(jì)，發(fā)展中國家由于營養(yǎng)不良造成的智力發(fā)育障礙、勞動(dòng)能力喪失、疾病等造成的直接經(jīng)濟(jì)損失，約占GDP總額的3%~5%。這不僅是經(jīng)濟(jì)上的損失，更是難以用數(shù)字計(jì)算的對(duì)人類本身、對(duì)家庭、社會(huì)和民族發(fā)展造成的損害。我們中學(xué)生一定要樹立健康的生活意識(shí)，培養(yǎng)健康的生活習(xí)慣。教學(xué)目標(biāo)：1、知識(shí)目標(biāo)：了解平衡膳食指南，掌握青少年的營養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu)。2、能力目標(biāo)：初步理解平衡膳食的原因。3、情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)：養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣。教學(xué)重點(diǎn)：青少年膳食對(duì)營養(yǎng)要求的特點(diǎn)。教學(xué)難點(diǎn)：培養(yǎng)合理膳食的健康習(xí)慣。教學(xué)過程：一、什么是合理膳食合理膳食也就是合理營養(yǎng)或者平衡膳食。合理營養(yǎng)是根據(jù)各類營養(yǎng)的功用，合理地掌握膳食中各種食物的質(zhì)和量及比例搭配合理，并符合衛(wèi)生要求，使人體的營養(yǎng)生理需要與人體膳食攝入的各種營養(yǎng)物質(zhì)之間建立平衡關(guān)系。二、平衡膳食指南1、中國居民平衡膳食寶塔底層是谷類食物;第二層是蔬菜和水果;第三層是禽肉、蛋、魚蝦構(gòu)成;第四層是奶類和豆類，提倡每日一杯牛奶;第五層是油脂類。2、中國居民膳食指南三、合理安排一日三餐每人都要安排一日三餐，每餐的熱能分配以早餐占全日總熱能的30%，午餐占40%，晚餐占30%較合適。四、青少年膳食對(duì)營養(yǎng)要求的特點(diǎn)1、飲食多樣化：合理營養(yǎng)對(duì)青少年健康成長(zhǎng)及學(xué)習(xí)有著很重要的意義。2、青少年每天必需的各類食物：糧食300~500克，肉、禽類100~200克，豆制品50~100克，蔬菜350~500克。3、安排好一日三餐：符合生理功能和實(shí)際需要。4、葷素搭配：葷素搭配不僅可以使人體所需要的營養(yǎng)成分齊全，相互得到補(bǔ)充，而且促進(jìn)食欲，增進(jìn)機(jī)體對(duì)營養(yǎng)素的吸收和利用。5、參加體力勞動(dòng)和體育活動(dòng)，避免盲目節(jié)食。五、總結(jié)：要保證合理營養(yǎng)，食物的品種應(yīng)盡可能