生物八下《第9、10單元 生物技術及健康地生活》單元復習知識清單

學而優(yōu)教有方PAGE2/2第九單元生物技術考點一：微生物在食品和釀造工業(yè)等方面的應用1.細菌在生活和工業(yè)上的應用：（1）乳酸菌與發(fā)酵：利用乳酸菌制作酸奶、泡菜和青貯飼料等。其發(fā)酵原理是：在無氧的條件下，將葡萄糖轉化成乳酸和能量。（2）醋酸桿菌與制醋：利用醋酸桿菌制作白醋、黑醋等。其制作原理是：利用醋酸桿菌，將葡萄糖轉化為醋酸。（3）甲烷細菌與沼氣：利用甲烷細菌，在無氧的條件下，將有機物進行發(fā)酵，產(chǎn)生沼氣，沼氣的主要成分是甲烷。2.真菌在生活和工業(yè)上的應用：（1）酵母菌與發(fā)酵：利用酵母菌制作饅頭、包子和蛋糕等。其發(fā)酵原理是：酵母菌在有氧時，把葡萄糖轉化成二氧化碳和水。（2）酵母菌與釀酒：利用酵母菌釀造各種酒類。其釀造原理是：酵母菌在無氧時，把葡萄糖轉化成二氧化碳、酒精和能量。（3）青霉菌與醫(yī)藥：利用青霉菌提取青霉素（抗生素），它是治療細菌性傳染病的特效藥，如：肺炎等。（4）霉菌與醬油等：利用霉菌制作醬油、豆豉和豆腐乳等。其制作原理是：將淀粉轉化成葡萄糖，將蛋白質轉化成氨基酸。考點二：食品腐敗的原因及食品保存食品腐敗的原因及如何保存食品：（1）食品腐敗的主要原因是：微生物的大量生長、繁殖，使食物腐敗變質。（2）保存方法：①風干保存（如：魚干等）；②高溫滅菌保存（如：罐頭食品等）；③低溫保存（如：肉的冷凍、水果的低溫保鮮等）；④用鹽漬保存等（如：咸魚等）?？键c三：轉基因技術的應用（1）概念：將一個生物體的基因，轉移到另一個生物體DNA中的生物技術。叫做轉基因技術。如：超級鼠和轉基因大豆等。轉基因技術是現(xiàn)代生物技術的核心。（2）應用：①制藥：利用轉基因技術生產(chǎn)藥物，如：生長激素，干擾素和凝血因子等。②培育新品種：利用轉基因技術，培育出農(nóng)作物新品種，如：轉基因番茄、轉基因棉花和轉基因煙草等。考點四：克隆技術的應用（1）概念：將一個生物體的細胞或組織，在實驗室培育成一個相同新個體的生物技術，叫做克隆技術。如：克隆羊“多莉”的誕生?？寺〖夹g是屬于無性生殖。（2）應用：①拯救物種②器官的移植等。第十單元健康地生活考點一：傳染病與免疫1傳染病：由病原體（如細菌、病毒、寄生蟲等）引起的，能在人與人之間或人與動物之間傳播的疾病。如蛔蟲病（寄生蟲性傳染?。?、肺結核（細菌性傳染?。?、艾滋?。ú《拘詡魅静。┑?。特點：傳染性和流行性，有的還具有季節(jié)性和地方性。

2病原體：引起傳染病的細菌、病毒、寄生蟲等生物。3傳染病流行的基本環(huán)節(jié)：傳染病能流行，必須同時具備這三點（1）傳染源：能夠散播病原體的人或動物；（2）傳播途徑：病原體離開傳染源到達健康人所經(jīng)過的途徑，如空氣傳播、飲食傳播、生物媒介傳播等；（3）易感人群：對某些傳染病缺乏免疫力而容易感染該病的人群。（注：注意區(qū)分病原體和傳染源?。?.傳染病的預防措施：（1）控制傳染源：如隔離患者、封鎖疫區(qū)、給生病的人打針吃藥、讓生病的人在家休養(yǎng)、對攜帶病原體的動物進行焚毀、掩埋處理等；（2）切斷傳播途徑：如噴灑消毒液、自來水消毒、殺滅蚊蟲、搞好個人衛(wèi)生、流感流行時帶口罩出門等；（3）保護易感人群：如注射疫苗、加強體育鍛煉、遠離疫區(qū)等。5.人體的三道防線（1）抗原：引起人體產(chǎn)生抗體的物質。對人體來說，病原微生物、寄生蟲、異種動物的血清、異型紅細胞、異體組織等都可以是抗原。（2）抗體：是淋巴細胞產(chǎn)生的抵抗病原體（抗原）的一種特殊蛋白質。（3）抗原與抗體的關系：一定的抗體只能與一定的抗原結合，即抗原抗體的結合具有特異性。6.免疫的類型免疫的類型特點構成非特異性免疫（先天性免疫）人生來就有的，對多種病原體有防御作用。第一道防線和第二道防線特異性免疫（后天性免疫）出生以后建立起來的，只針對某一種特定的病原體起作用。第三道防線（注：接種疫苗是接種抗原接種血清是接種抗體!）計劃免疫（屬于特異性免疫）根據(jù)某些傳染病的發(fā)生規(guī)律，將各種安全有效的疫苗，按照科學的免疫程序，有計劃地給兒童接種，以達到預防、控制和消滅相應傳染病的目的。簡稱為計劃免疫。（例如接種百日咳、白喉、百白破疫苗）7.免疫的功能（1）抵抗抗原的侵入，防止疾病的發(fā)生；（2）消除體內(nèi)衰老、死亡和損傷的細胞；（3）監(jiān)視、識別和清除體內(nèi)產(chǎn)生的異常細胞。8.過敏反應：當人體抵抗抗原功能過強時，在過敏原（引起過敏反應的物質，如花粉、海鮮、粉塵等）的刺激下，就會發(fā)生過敏反應。9.艾滋?。?）全名：獲得性免疫缺陷綜合癥（AIDS）（侵犯瓦解人體的免疫系統(tǒng)）（2）病原體：人類免疫缺陷病毒（HIV，又稱艾滋病病毒）（3）傳染源：艾滋病患者或攜帶者（4）傳播途徑：主要通過靜脈注射、不安全性行為、輸入含有艾滋病毒的血或血液制品、使用未消毒艾滋病人用的注射器等傳播。（5）易感人群：直接或間接接觸到傳染源的人（6）預防措施：（1）不吸毒，不共用注射器；（2）不和他人共用牙刷、剃須刀；（3）到正規(guī)醫(yī)院就診，避免不必要的輸血和注射，使用一次性注射器；（4）進行性行為時，須堅持正確使用安全套；（5）保持單一性伴侶。注：與艾滋病人握手、擁抱、共進餐以及蚊蟲叮咬不會傳播艾滋病?？键c二：用藥與急救1.安全用藥：是指根據(jù)病人的病情、體質和藥物的作用適當選擇藥物的品種，以適當?shù)姆椒?、劑量和時間準確用藥，充分發(fā)揮藥物的最佳效果，盡量減少藥物對人體所產(chǎn)生的不良影響或危險。2藥物的分類藥物類型處方藥非處方藥特點憑執(zhí)業(yè)醫(yī)師或執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師的處方購買,并按醫(yī)囑服用不需要醫(yī)師處方即可購買,按所附說明服用標志RxOTC舉例青霉素小柴胡顆粒3.用藥時的注意事項：仔閱讀藥品說明書，了解藥物的名稱、主要成分、作用與用途（功能與主治）、不良反應（副作用）、注意事項、用法與用量、制劑與規(guī)格以及生產(chǎn)日期和有效期等，以確保用藥安全。4.急救（1）120緊急呼救；（2）人工呼吸；（3）胸外心臟按壓（按壓與吹氣的比例是30:2）出血的類型和止血方法出血類型特點止血方法毛細血管出血血液紅色，從傷口滲出一般能自行凝固止血或在傷口處加壓止血靜脈出血血液暗紅色，緩慢而連續(xù)不斷地從傷口流出遠心端處壓迫止血動脈出血血液鮮紅色，從傷口噴出或隨心跳一股一股地涌出近心端處壓迫止血考點三：了解自己，增進健康1.健康：指一種身體上、心理上和社會適應方面的良好狀態(tài)，而不僅僅是沒有疾病或者不虛弱。（兒童青少年心理健康的核心是心情愉快）現(xiàn)在，影響人們健康的主要是慢性、非傳染病，如惡性腫瘤、心腦血管疾病、糖尿病等，這些疾病也被稱為“生活方式病”或“現(xiàn)代文明病”。（影響因素：遺傳因素、環(huán)境因素和不健康的生活方式）2.健康的生活方式：（1）合理營養(yǎng)，平衡膳食；（2）堅持體育鍛煉；（3）按時作息；（4）不吸煙，不喝酒，拒絕毒品；（5）合理安排上網(wǎng)、看電視時間；（6）積極參加集體活動。3.不健康的生活方式對人體的危害：抽煙：煙草中含有尼古丁、焦油、等有害物質，抽煙會引