化學(xué)生活與化學(xué)粵教版九年級(jí)上省公開(kāi)課一等獎(jiǎng)全國(guó)示范課微課金獎(jiǎng)?wù)n件

生活與化學(xué)化學(xué)無(wú)處不在，我們身邊許多細(xì)小事物都與化學(xué)息息相關(guān)，許多無(wú)法解釋現(xiàn)象，用化學(xué)知識(shí)來(lái)思索，就迎刃而解了?；瘜W(xué)這個(gè)奇妙世界，吸引著科學(xué)家們不停地探索、研究，生活中奇妙化學(xué)現(xiàn)象伴隨科學(xué)發(fā)展，緩緩揭開(kāi)其神秘面紗，現(xiàn)在，就讓我們來(lái)一探這個(gè)奇妙世界吧。第1頁(yè)氟化物為何能保護(hù)牙齒？英國(guó)科學(xué)家NoraH.deLeeuw，利用計(jì)算機(jī)仿真氟化物進(jìn)入牙齒琺瑯質(zhì)過(guò)程，為氟化物鞏固牙齒作用提出明確解釋。我們身體琺瑯質(zhì)是由羥基磷灰石（hydroxyapatite,Ca10(PO4)6(OH)2）所組成，

這是一個(gè)相當(dāng)堅(jiān)硬物質(zhì)，不過(guò)牙齒在碰到酸性物質(zhì)（比如，口水）時(shí)候會(huì)開(kāi)始溶解，即使牙醫(yī)已經(jīng)知道要利用氟化物來(lái)保護(hù)牙齒，不過(guò)這之間詳細(xì)過(guò)程卻還沒(méi)有清楚定論。NoraH.deLeeuw建立一個(gè)計(jì)算機(jī)分子動(dòng)力學(xué)模型來(lái)仿真牙齒在人體中情況，

她發(fā)覺(jué)，氟化物取代羥基磷灰石中羥基是一個(gè)放熱反應(yīng)，表示這是一個(gè)很輕易發(fā)生反應(yīng)，所以氟化物能夠很輕易地取代羥基磷灰石中羥基而形成氟磷灰石。不過(guò)氟化物要進(jìn)入琺瑯質(zhì)深處，放熱量會(huì)比在表面進(jìn)行一樣反應(yīng)時(shí)候來(lái)少，所以氟磷灰石發(fā)生會(huì)局限在琺瑯質(zhì)表面部分。而且在水分存在情況下，氟化物不像羥基那么輕易溶解在水分里，所以能夠維持琺瑯質(zhì)結(jié)構(gòu)。另外在有水分環(huán)境中，羥基磷灰石中鈣離子與氧離子之間化學(xué)鍵會(huì)拉長(zhǎng)，鍵協(xié)力量變小，而輕易溶解在水中。不過(guò)氟化物除了不易溶于水之外，還能夠牢牢靠定琺瑯質(zhì)表面鈣離子，所以琺瑯質(zhì)就不會(huì)流失了。第2頁(yè)還我們一個(gè)健康室內(nèi)生活空間

——關(guān)于室內(nèi)空氣污染及其危害調(diào)查研究

浮塵漫天，臟水橫流，馬達(dá)轟鳴，臭氣薰天，所謂“枯藤老樹(shù)昏天，小橋黑水人家，路旁鋼廠吱啞，斷腸人是大家”，這是人們感受到觸目驚心環(huán)境污染及其危害。我們能夠經(jīng)過(guò)收看空氣質(zhì)量日?qǐng)?bào)、周報(bào)，能夠了解不一樣地域空氣質(zhì)量情況，了解城市各個(gè)區(qū)域不一樣污染物危害居民健康程度。但你了解室內(nèi)空氣污染及其危害嗎？室內(nèi)空氣污染有可能給人體造成傷害不容忽略，近年來(lái)，眾多媒體對(duì)此不停報(bào)道，提及最多有害物質(zhì)包含甲醛、苯、氡、氨等，而這其中哪種成份危害最大？室內(nèi)各種有害氣體起源是什么？應(yīng)該怎樣防范？帶著這些疑問(wèn)，我走訪了相關(guān)教授。相關(guān)教授首先向我們介紹了造成室內(nèi)環(huán)境污染四種有害氣體。他說(shuō)，當(dāng)前因?yàn)榻ㄖ⒀b飾和家俱造成室內(nèi)空氣污染主要有四種有害氣體，被大家稱為四大毒氣：它們是甲醛、苯、氨氣和氡。甲醛主要來(lái)自于各種人造木版，如大芯板、多層膠合板和密度纖維板中。甲醛含有強(qiáng)烈刺激性氣味，是公認(rèn)潛在致癌物，主要對(duì)呼吸道造成影響。當(dāng)其作用濃度在60-70UG時(shí)，兒童可發(fā)生氣喘。二是苯系物，如苯、甲苯和二甲苯。它存在于油漆、膠以及各種內(nèi)墻涂料中。苯是一個(gè)無(wú)色含有芳香氣味物質(zhì)，它可怕之處于于會(huì)讓人在失去警覺(jué)同時(shí)悄悄地中毒，所以教授把它稱為“芳香殺手”。苯已經(jīng)被世界衛(wèi)生組織確定為強(qiáng)烈致癌物質(zhì)。三是氨氣。室內(nèi)氨氣主要起源于混凝土防凍劑。氨對(duì)人體危害主要是對(duì)呼吸道、眼黏膜及皮膚損害。四是氡。氡存在于建筑水泥、裝飾石材以及土壤中。氡對(duì)人體主要危害是能造成肺癌，它是除吸煙外第二大致肺癌病因。

第3頁(yè)甲醛對(duì)室內(nèi)空氣污染程度最重。

在上面列出室內(nèi)空氣污染源中，甲醛對(duì)室內(nèi)空氣污染程度最重，這就與裝修關(guān)系緊密了。

裝修中用到材料中，人造木質(zhì)板材甲醛含量最高。年9月衛(wèi)生部公布了《木質(zhì)板材中甲醛衛(wèi)生規(guī)范》，對(duì)木質(zhì)板材劃分了三個(gè)衛(wèi)生等級(jí)。

消費(fèi)者在選擇板材時(shí)，首先應(yīng)向商家索取板材中甲醛釋放量測(cè)試匯報(bào)，判斷所選擇板材是否符合制作家俱和室內(nèi)裝修使用，切勿自己把污染物帶到家中來(lái)。預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測(cè)所教授指出，甲醛釋放是一個(gè)連續(xù)遲緩過(guò)程，而且釋放量伴隨季節(jié)和氣溫改變而改變。甲醛對(duì)人體粘膜和皮膚有強(qiáng)烈刺激作用；急性中毒可造成流眼淚、流鼻涕、咳嗽等癥狀，并發(fā)生呼吸道疾?。宦晕肟稍斐蛇B續(xù)頭疼、無(wú)力、失眠等；長(zhǎng)久皮膚接觸會(huì)造成皮炎等過(guò)敏疾病，國(guó)際癌癥研究所已將其列為可疑致癌物質(zhì)。

讓我們?cè)賮?lái)看一組數(shù)據(jù)：★

世界衛(wèi)生組織于年宣告：全世界每年有10萬(wàn)人因?yàn)槭覂?nèi)空氣污染而死于哮喘病，其中35％為兒童。★

據(jù)北京市兒童醫(yī)院血液中心主任吳敏媛介紹，由裝修引發(fā)室內(nèi)環(huán)境污染會(huì)增加兒童哮喘病發(fā)病率和過(guò)敏性鼻炎，造成兒童鉛中毒等?！?/p>

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)兒童哮喘病患病率為2％～5％，其中1～5歲兒童患病率高達(dá)85％！第4頁(yè)一個(gè)非常嚴(yán)峻事實(shí)擺在了我們面前：室內(nèi)環(huán)境污染對(duì)兒童健康危害不容忽略！伴隨人們生活水平提升，越來(lái)越多人們將視線轉(zhuǎn)移到對(duì)高品質(zhì)居住生活空間追求上。人們不惜重金在居室精細(xì)裝修裝飾上，但隨之而來(lái)不只是歡聲笑語(yǔ)。因?yàn)槭覂?nèi)環(huán)境污染對(duì)兒童健康造成危害報(bào)道也紛至沓來(lái)。當(dāng)然哮喘病不完全是因?yàn)槭覂?nèi)裝修引發(fā)，不過(guò)“盡管“十種有害物質(zhì)限量”要求已經(jīng)出臺(tái)，但這并不意味著我們能夠高枕無(wú)憂。因?yàn)楫?dāng)前要讓這些有害材料馬上銷(xiāo)聲匿跡還有不小難度。這需要社會(huì)各界共同努力?！睋?jù)了解，當(dāng)前還有不少?gòu)S家?guī)旆坷锎嬷罅坎贿_(dá)標(biāo)裝修材料。一些見(jiàn)利忘義廠家或商家可能還會(huì)拿出來(lái)繼續(xù)銷(xiāo)售。所以需要家長(zhǎng)和老師在購(gòu)置時(shí)要進(jìn)行甄別。但進(jìn)行甄別前提是家長(zhǎng)和老師要含有室內(nèi)環(huán)境意識(shí)并具備一定室內(nèi)裝修知識(shí)。據(jù)了解，我國(guó)大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)室內(nèi)裝修知識(shí)了解得不夠，甚至不了解。他們室內(nèi)環(huán)境意識(shí)還需要深入提升。所以，在兒童生活空間中，他們所處家庭和學(xué)校當(dāng)前還存在很多裝修誤區(qū)。誤區(qū)一：只要選擇環(huán)境保護(hù)材料就能夠放心了誤區(qū)二：裝修設(shè)計(jì)追求美觀豪華，不考慮安全和室內(nèi)環(huán)境誤區(qū)三：片面追求設(shè)計(jì)效果第5頁(yè)科學(xué)照明保護(hù)大腦和眼睛

照明要注意健康與環(huán)境保護(hù)

第一代光源白熾燈和石英燈因?yàn)椴扇℃u絲發(fā)光，不但費(fèi)電，而且燈泡壽命短，發(fā)光面積小，光照不均勻，造成影響視力陰影和眩光。

第二代光源熒光克服了上述缺點(diǎn)，省電而且發(fā)光面積加大，但其“頻閃”造成眼睛疲勞，輕易造成近視。

第三代光源高頻護(hù)眼燈把頻閃從100Hz提升到8萬(wàn)～11萬(wàn)Hz,使人眼不易感受到燈光亮暗強(qiáng)弱閃爍,降低了頻閃對(duì)眼睛影響,但又帶來(lái)了高頻電磁輻射。

電磁輻射已被世界衛(wèi)生組織列為繼空氣、水、噪聲污染后第四大污染。而臺(tái)燈離人腦很近，輻射影響更不容忽略。

第四代光源無(wú)輻射健康燈已經(jīng)推向市場(chǎng)，總體而言，無(wú)輻射健康燈集中了第三代臺(tái)燈優(yōu)點(diǎn)；同時(shí)，因?yàn)椴扇‰[形飛機(jī)吸收電磁波原理和直流熒光燈技術(shù)，從而克服了前三代臺(tái)燈有電磁輻射缺點(diǎn)，含有沒(méi)有電磁輻射，無(wú)頻率閃爍，發(fā)光面積大，既護(hù)眼又護(hù)腦，既節(jié)能又環(huán)境保護(hù)等優(yōu)點(diǎn)。有些品牌還增加了坐姿提醒、防眼疲勞光量子、負(fù)離子釋放等功效，代表了新世紀(jì)光源提倡健康、環(huán)境保護(hù)趨勢(shì)。

第6頁(yè)近視主要成因

1．長(zhǎng)時(shí)間而且近距離用眼，尢其是坐姿態(tài)不正、彎腰、低頭看書(shū)、寫(xiě)字，極易駝背和近視。

2．燈光有忽明忽暗頻閃。即使頻閃和紫外線一樣不被人眼所感覺(jué)，但會(huì)使眼睛疲勞從而造成近視。

3．電腦、電視和高頻護(hù)眼燈電磁輻射不但影響視力，而且傷害大腦。

4．燈光色譜中紫光和紫外線未被去除，燈光白而刺眼傷害視神經(jīng)。

5．燈光亮度不夠，瞳孔為了看清物體長(zhǎng)久處于放大狀態(tài)造成眼睛疲勞。

6．先天遺傳約占30%，但近視深淺主要由上述后天原因決定。第7頁(yè)高頻護(hù)眼燈為何有電磁輻射工廠里利用高頻電磁波把工件溫度升高進(jìn)行淬火，微波爐利用高頻電磁波把食品加熱。高頻護(hù)眼燈為了克服50Hz熒光燈頻閃采取4萬(wàn)～5.5萬(wàn)Hz頻率，不可防止就會(huì)帶來(lái)高頻電源電磁輻射。

環(huán)境保護(hù)教授指出，過(guò)量電磁輻射可能造成心悸、失眠、白細(xì)胞降低、記憶力減退，甚至造成免疫功效降低，心血系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)受損。

電磁輻射傷害是累積，而且距離越近，體重越輕，受其傷害越大。多一分防護(hù)，少一分危險(xiǎn)已成共識(shí)。

第8頁(yè)自然光未必最能防疲勞光線光譜成份關(guān)系到人們讀寫(xiě)舒適度、疲勞感和眼睛健康。白熾燈因?yàn)殚L(zhǎng)波成份太高給人以偏紅感覺(jué)，熒光燈因?yàn)槎滩ǔ煞葸^(guò)多給人以雪白刺目感，三基色高頻護(hù)眼燈靠近自然光，但人們?nèi)愿械剿?，太過(guò)刺眼。

國(guó)外開(kāi)始流行防疲勞光，其原理是把自然光中對(duì)人眼有害紫外線去除，把造成眼疲勞紫光和藍(lán)光成份降低。這種光線呈極淡黃色，比較柔和，照射白紙時(shí)有顯著防疲勞效果，已為層次較高知識(shí)界和白領(lǐng)階層所接收，并在深圳等發(fā)達(dá)地域開(kāi)始代替自然光色譜。第9頁(yè)為何海濱空氣尤其清新當(dāng)你來(lái)到海濱，一定會(huì)以為海濱空氣尤其新鮮，尤其讓人精神舒暢。為何海濱空氣尤其清新呢？海浪天天不停地拍打著海岸，海潮時(shí)漲時(shí)落，給海濱帶來(lái)漂亮景色和悅耳濤聲，同時(shí)也帶來(lái)了濕潤(rùn)海濱空氣。海濱空氣中含有大量負(fù)氧離子，負(fù)氧離子稱為“空氣維生素”，它能夠經(jīng)過(guò)呼吸進(jìn)入人體，改進(jìn)肺換氣功效，增加氧吸入量，二氧化碳呼出量。在城市內(nèi)普通公共場(chǎng)所，每立方厘米含負(fù)氧離子為１０－２０個(gè)，室內(nèi)含４０－５０個(gè)，綠地草坪可為１００－２００個(gè)，而海濱可達(dá)１萬(wàn)多個(gè)，為室內(nèi)幾百倍呢！負(fù)氧離子是帶負(fù)電離子，有殺菌作用，在空氣中能抑制細(xì)菌繁殖。大量負(fù)氧離子提升人交感神經(jīng)功效，使人精神煥發(fā)，精力充沛，還能增加血液中血紅蛋白含量。所以，海濱建有很多療養(yǎng)院，因?yàn)?，海濱空氣對(duì)患有肺氣腫、高血壓、神經(jīng)衰弱、哮喘、貧血等疾病人有治療作用，有益于人體健康，使人精神振奮。第10頁(yè)是誰(shuí)讓美酒變了味──軟木塞是真兇？喝葡萄酒人經(jīng)常有這么經(jīng)驗(yàn)：當(dāng)把軟木塞從酒瓶中拔出來(lái)，正想好好享受美酒時(shí)，竟然發(fā)覺(jué)飄來(lái)不是濃醇酒香而是一股腐朽味，這時(shí)候除了怨嘆自己買(mǎi)到劣酒了，會(huì)不會(huì)也怪罪于品質(zhì)不好軟木塞上臭味（corked），但這真是軟木塞錯(cuò)嗎？“軟木塞味”（corked）普通用來(lái)指稱或形容因使用軟木塞而造成酒中散發(fā)出霉味或腐朽味，但實(shí)際上這么說(shuō)法可能并不適當(dāng)，因?yàn)槟菤馕吨饕鹪词侨缺郊酌眩?,4,6-Trichloroanisole,TCA）。英國(guó)InstituteofFoodResearchinNorwich食品科學(xué)家FredMellon表示，白酒比較輕易發(fā)覺(jué)有軟木塞味。TCA來(lái)自木材上阻燃劑（flameretardant）及殺真菌劑（fungacide）中三氯酚（2,4,6,-Trichlorophenol,TCP）被微生物如毛霉（mucor）、青霉（penicillium）、脈胞菌（Neuroposa）等消化而產(chǎn)生甲基化（methylation）代謝物。這在釀酒界是普遍問(wèn)題，約有5~10%酒會(huì)所以失去原味，而造成酒廠和軟木塞企業(yè)間官司不停。TCA除了讓酒變了味外，還可能造成感官系統(tǒng)缺點(diǎn)（organolepticdefects）。第11頁(yè)普通來(lái)說(shuō)，可在軟木塞制造過(guò)程中以熱水漂洗、微波處理、以酵素除去TCA前驅(qū)物TCP，或是照射β射線等方式減低TCA含量。但這么就可除去軟木塞味嗎?最近法國(guó)Excell試驗(yàn)室科學(xué)家發(fā)覺(jué)，在TCA含量未達(dá)影響酒香味濃度樣品中，竟然還是有軟木塞味。而該小組將這首次發(fā)覺(jué)結(jié)果歸因于一個(gè)和TCA類(lèi)似化合物，三溴苯甲醚（2,4,6-Tribromoanisole,TBA）。TBA前驅(qū)物三溴酚（2,4,6-Tribromophenol,TBP）也是慣用于木材阻燃劑和殺菌劑，有著和TCA一樣被微生物代謝機(jī)制。當(dāng)酒中有高于4ng/lTBA，軟木塞味就很輕易被人所覺(jué)察。這份研究結(jié)果更指出，以合成軟木塞（syntheticcork）及或使用含有其它阻燃劑木制品來(lái)保持酒品質(zhì)依舊效果不佳。該小組組員PascalChatonnet表示，僅僅移除污染源（如釀酒橡木桶、軟木塞、木制酒架等），而未完全清理污染過(guò)環(huán)境，其它殘余在酒廠地板上、墻壁上、酒架上TBA還是會(huì)再次釋放到空氣中，而在釀制或裝瓶過(guò)程中進(jìn)入到酒瓶中里破壞了酒香味。所以，這已不單單是質(zhì)量管理問(wèn)題，而是環(huán)境污染，甚至是環(huán)境毒物問(wèn)題。幸運(yùn)是，當(dāng)前所測(cè)得酒中TBA濃度未達(dá)對(duì)人體有害程度。酒廠應(yīng)考慮其它替換物，以及改進(jìn)釀酒儲(chǔ)存環(huán)境可能性；畢竟酒廠用苦心釀酒，因?yàn)獒劸骗h(huán)境造成酒香味及口感被破壞，那是得不償失啊。下一次喝到變了味酒，您還會(huì)怪罪軟木塞嗎？第12頁(yè)甲醛檢測(cè)

甲醛檢測(cè)hoq259egk緣一見(jiàn)。沒(méi)想到眼前這位個(gè)頭1.68米左右，滿頭白發(fā)中老年人，皮膚卻保養(yǎng)得極好，白白凈凈、面容和氣、滿身充滿書(shū)生氣就是廠長(zhǎng)。他馬上必恭必敬問(wèn)候道：“您好！谷廠長(zhǎng)！”谷仕昊點(diǎn)了點(diǎn)頭，同時(shí)伸出手回道：“你好！”馬啟明趕快伸出雙手握住谷仕昊手，感到他手潤(rùn)滑細(xì)膩，好像綢緞一樣，心里暗想一個(gè)男人手竟能保養(yǎng)得這么好，好像貴婦人或小小手，真是難得!跟他握手簡(jiǎn)直是一個(gè)人間莫名地享受，圓潤(rùn)、溫?zé)??！斑@位是馮總工程師，他是我們廠高級(jí)工程師，是中國(guó)培養(yǎng)第一批啤酒教授！”蔣明輝指著一位年長(zhǎng)者介紹道。馬啟明心里“咯噔”一下，暗自心喜，沒(méi)想到花開(kāi)啤酒廠還有這么稀缺人物。他謙虛地問(wèn)候道：“您好！馮工，今后要請(qǐng)你多多指教！”“您好！歡迎歡迎?。?！”馮力雄微笑著說(shuō)道。他個(gè)子很高，有1.84米左右，背有點(diǎn)駝，身體略顯瘦弱薄弱，感覺(jué)特平易近人、特有親和力。在蔣明輝介紹下，馬啟明才知道馮力雄在啤酒界是鳳毛麟角技術(shù)領(lǐng)軍人物。在花開(kāi)啤酒廠竟有這么德高望重啤酒教授，馬啟明被震撼了，不由敬仰地多看了馮力雄幾眼，好像看毛主席雕塑像