學校食品安全專項檢查實施方案

學校食品安全專項檢查實施方案《學校食品安全專項檢查實施方案》篇一為了保障學校師生的食品安全，預防食品安全事故的發(fā)生，確保校園食品安全，特制定本實施方案。一、指導思想以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，深入貫徹習近平總書記關(guān)于食品安全工作的重要指示精神，堅持“預防為主、風險管理、全程控制、社會共治”的基本原則，以保障師生食品安全為出發(fā)點，以提升學校食品安全管理水平為目標，全面加強學校食品安全管理，確保學校食品安全。二、工作目標通過開展學校食品安全專項檢查，全面排查學校食品安全隱患，加強學校食品安全監(jiān)管，提高學校食品安全管理水平，確保學校食品安全事故零發(fā)生。三、組織領(lǐng)導成立學校食品安全專項檢查工作領(lǐng)導小組，由校長任組長，分管副校長任副組長，各處室負責人為成員。領(lǐng)導小組下設辦公室，具體負責專項檢查的組織協(xié)調(diào)和日常工作。四、檢查范圍此次專項檢查覆蓋全校所有食堂、超市、小賣部等食品經(jīng)營場所，以及學校周邊的食品經(jīng)營單位。五、檢查內(nèi)容1.食品安全管理制度落實情況。包括食品安全管理責任制的建立、食品安全管理制度的制定和執(zhí)行情況等。2.食品經(jīng)營許可證和從業(yè)人員健康證明。檢查是否持有有效的食品經(jīng)營許可證，從業(yè)人員是否持有健康證明。3.食品采購與儲存。檢查食品采購渠道是否正規(guī)，是否建立食品進貨查驗記錄制度，食品儲存是否符合要求。4.食品加工與操作。檢查食品加工操作是否規(guī)范，是否按照要求進行食品留樣，是否使用過期、變質(zhì)或來源不明的食品原料。5.餐飲具清洗消毒。檢查餐飲具清洗消毒是否符合要求，是否建立清洗消毒記錄。6.食品安全知識培訓。檢查是否定期對從業(yè)人員進行食品安全知識培訓，培訓記錄是否齊全。7.食品安全應急預案。檢查是否制定食品安全應急預案，是否定期進行應急演練。六、實施步驟1.動員部署階段（2023年4月1日-4月10日）。召開學校食品安全專項檢查工作動員部署會議，明確工作要求和職責。2.自查自糾階段（2023年4月11日-4月30日）。各食品經(jīng)營單位對照檢查內(nèi)容進行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。3.集中檢查階段（2023年5月1日-5月31日）。領(lǐng)導小組辦公室組織人員對各食品經(jīng)營單位進行全面檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見，并督促整改。4.整改提高階段（2023年6月1日-6月30日）。各食品經(jīng)營單位根據(jù)檢查意見進行整改，領(lǐng)導小組辦公室對整改情況進行跟蹤檢查，確保整改到位。5.總結(jié)評估階段（2023年7月1日-7月15日）。對專項檢查工作進行總結(jié)，評估成效，形成報告。七、工作要求1.提高認識。各食品經(jīng)營單位要充分認識學校食品安全工作的重要性，切實增強責任感。2.精心組織。領(lǐng)導小組辦公室要精心組織，周密部署，確保專項檢查工作有序開展。3.強化責任。各食品經(jīng)營單位要嚴格落實食品安全主體責任，確保各項措施落實到位。4.嚴肅紀律。檢查人員要嚴格遵守工作紀律，堅持原則，確保檢查結(jié)果客觀公正。5.加強宣傳。通過多種形式宣傳食品安全知識，提高師生食品安全意識。八、保障措施1.加強領(lǐng)導。領(lǐng)導小組要定期召開會議，研究解決專項檢查中遇到的問題。2.保障經(jīng)費。學校要保障專項檢查工作所需的經(jīng)費，確保工作順利開展。3.加強培訓。定期對檢查人員進行業(yè)務培訓，提高檢查人員的專業(yè)水平。4.建立機制。建立健全學校食品安全管理的長效機制，確保食品安全工作常態(tài)化。九、附則1.本實施方案自發(fā)布之日起實施。2.本實施方案由學校食品安全專項檢查工作領(lǐng)導小組辦公室負責解釋。通過上述措施，確保學校食品安全專項檢查工作取得實效，保障師生飲食安全，維護校園穩(wěn)定?！秾W校食品安全專項檢查實施方案》篇二學校食品安全專項檢查實施方案引言：食品安全是保障學生健康的重要環(huán)節(jié)，學校作為學生集中學習和生活的地方，其食品安全問題更是重中之重。為了進一步加強學校食品安全管理，確保學生飲食安全，特制定本實施方案。一、指導思想以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹黨的教育方針，堅持“預防為主、安全第一”的原則，通過開展學校食品安全專項檢查，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，提高學校食品安全管理水平，保障廣大師生的身體健康和生命安全。二、工作目標通過專項檢查，全面排查學校食品安全風險，落實學校食品安全主體責任，強化食品安全管理，提高食品安全保障能力，確保學校食品安全事故零發(fā)生。三、組織領(lǐng)導成立學校食品安全專項檢查領(lǐng)導小組，由校長擔任組長，分管副校長擔任副組長，成員包括學校辦公室、教務處、總務處、學生處等相關(guān)職能部門負責人。領(lǐng)導小組下設辦公室，負責專項檢查的具體實施工作。四、檢查范圍全校所有食堂、食品經(jīng)營場所、食品加工制作過程、食品原料采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)。五、檢查內(nèi)容（一）食品安全管理制度落實情況。包括食品安全責任制的建立和執(zhí)行情況，食品安全管理制度的制定和落實情況等。（二）食品經(jīng)營許可證和從業(yè)人員健康證明。檢查食堂是否持有有效的食品經(jīng)營許可證，從業(yè)人員是否持有健康證明。（三）食品采購和儲存。檢查食品采購渠道是否正規(guī)，是否建立進貨查驗記錄制度，食品儲存是否符合要求，有無過期變質(zhì)食品等。（四）食品加工制作過程。檢查食品加工制作是否符合衛(wèi)生要求，有無違規(guī)使用食品添加劑行為，餐具清洗消毒是否到位等。（五）食品留樣。檢查是否按規(guī)定進行食品留樣，留樣記錄是否完整。（六）食堂環(huán)境衛(wèi)生。檢查食堂環(huán)境衛(wèi)生是否整潔，有無鼠患、蟲害等現(xiàn)象。（七）食品安全知識培訓。檢查是否定期對食堂從業(yè)人員進行食品安全知識培訓，培訓記錄是否完整。六、檢查方式（一）自查自糾。各學校食堂及食品經(jīng)營場所對照檢查內(nèi)容進行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。（二）現(xiàn)場檢查。領(lǐng)導小組辦公室組織相關(guān)人員對學校食堂及食品經(jīng)營場所進行現(xiàn)場檢查。（三）抽樣檢測。對學校食堂的食品原料和成品進行抽樣檢測，確保食品安全。七、實施步驟（一）動員部署階段（即日起至5月10日）。制定實施方案，召開動員大會，明確職責和要求。（二）自查自糾階段（5月11日至5月31日）。各學校按照實施方案開展自查自糾，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。（三）現(xiàn)場檢查階段（6月1日至6月30日）。領(lǐng)導小組辦公室組織人員對各學校進行現(xiàn)場檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見。（四）整改落實階段（7月1日至7月31日）。各學校根據(jù)整改意見進行整改，領(lǐng)導小組辦公室對整改情況進行跟蹤檢查。（五）總結(jié)評估階段（8月1日至8月31日）。領(lǐng)導小組辦公室對專項檢查工作進行總結(jié)評估，形成報告。八、工作要求（一）提高認識。各學校要充分認識食品安全工作的重要性，將專項檢查工作作為當前的一項重要任務來抓。（二）精心組織。各學校要按照實施方案的要求，精心組織，確保專項檢查工作取得實效。（三）嚴格整改。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，各學校要制定整改措施，限期整改，確保整改到位。（四）加強督查。領(lǐng)導小組辦公室要加強督查，確保專項檢查工作有序推進。（五）嚴肅問責。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要嚴肅處理，對造成食品安全事故的，要依法依規(guī)追究相關(guān)責任人的責任。九、保障措施（一）加強領(lǐng)導。領(lǐng)導小組要加強對專項檢查工作的領(lǐng)導，確保各項工作落到實處。（二）保障經(jīng)費。學校要保障專項檢查工作所需的經(jīng)費，確保檢查工作順利進行。（三）加強宣傳。通過多種形式宣傳食品安全知識，提高師生的食品安全意識