十七個(gè)月寶寶食譜做法

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1-2歲寶寶食譜

1、滑炒鴨絲

原料：鴨脯肉150克，玉蘭片5克，香菜梗2克，蛋清1克，濕淀粉5克，精鹽、料酒、蔥姜絲、味精、植物油各適量。

做法：

1、將鴨脯肉切成絲；玉蘭片切成絲；香菜梗洗凈切成3厘米長(zhǎng)的段。

2、鴨絲放入碗內(nèi)，加入鹽、味精、蛋清、濕淀粉抓勻；另一碗內(nèi)放入料酒、味精、鹽、蔥姜絲，調(diào)成清汁。

3、鍋置火上，放油燒至六成熱，將鴨絲下鍋，滑透后馬上撈出。

4、鍋置火上，留少許底油，倒入鴨絲、玉蘭片、香菜梗，烹入清汁，顛翻數(shù)下，出鍋即成。

5、留意鴨絲不要滑炒時(shí)間太長(zhǎng)，以免老化。

鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2及鉀、鈉、氯、鈣、磷、鐵等成分。此菜相宜幼兒食用，常吃可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，有益健康。特色：鴨絲鮮嫩，清淡可口。

2、奶香薯球

原料：紅薯、酸奶

做法：

1、紅薯切片放微波爐里高火10分鐘；

2、壓成紅薯泥，然后加鮮奶，調(diào)一調(diào)，讓紅薯泥不要太干，有奶香味！3、把調(diào)好的紅薯泥團(tuán)成紅薯球！

4、在紅薯球上淋上酸奶即可！

5、可以配上不同的寶寶愛吃的小點(diǎn)心！提示：也可以用土豆泥做，里面還可以加奶酪！另外可以加些干果碎或水果碎也可以的！也可以在薯球心里加點(diǎn)肉松、肉末等等，這樣口味就許多變了呀！酸奶也可以變成果醬，番茄醬等等適合寶寶吃的任何東西！適合1歲以上寶寶

3、雪菜豆腐

原料：瘦豬肉25克，雪里蕻25克，豆腐150克，植物油8克，鹽2克，蔥、姜少許.

做法：

1.瘦豬肉洗凈，在熱水中燙一下，去掉血水，剁成肉泥。

2.雪里蕻洗凈，切碎；蔥、姜切成碎末；豆腐切成小塊，用油略煎后取出。

3.炒鍋放油，待油熱后，放入肉泥、蔥、姜煸炒。

4.再放入豆腐、雪里蕻末、少量清水、鹽，一起燉爛即成。

適合人群：適合1歲半以上的寶寶

養(yǎng)分貼士：本菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等養(yǎng)分物質(zhì)，能促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育，有利于預(yù)防夜盲癥、口角炎、癩皮病等。

4、蛋花麥片粥

原料：麥片30克，雞蛋1個(gè)

做法：

1.將雞蛋打入碗中，打散攪勻。

2.把麥片用水浸泡，泡軟后倒入鍋中，小火煮沸，約5分鐘。

3.再往鍋中打入雞蛋，煮熟即成。

適合人群：1歲到1歲半的寶寶

健康提示：含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、維生素B、維生素E、鉀、鐵、鋅、硒等養(yǎng)分物質(zhì)，促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育，有利于預(yù)防夜盲癥、口角炎、貧血。

5、香菇雞茸蔬菜粥

原料：雞胸一塊、干香菇4朵、胡蘿卜1根、芹菜1根、姜1小塊、大米50克調(diào)料：鹽1/4茶匙（1克）

做法：

1、將大米洗凈后，用清水浸泡。趁著這個(gè)時(shí)間，將雞胸先切片，再切成碎末，放入鹽腌制。

2、干香菇要提前2小時(shí)用溫水浸泡，浸泡時(shí)，在水中加一點(diǎn)白糖，這個(gè)方法可以讓香菇的味道更濃。將浸泡好的香菇取出后，用清水沖洗潔凈，擠壓出水分后，切成小碎丁。

3、胡蘿卜去皮切成碎末，芹菜去葉，只留梗，也切成碎末。姜去皮切成細(xì)絲。

4、鍋中倒入清水，大火煮開后，倒入大米攪拌幾下后，改成中小火，煮30分鐘。

5、待米開花后，粥變得粘稠后，放入雞肉末，香菇碎，胡蘿卜碎，姜絲，攪拌勻稱后，改成大火連續(xù)煮10分鐘，在煮的時(shí)候，要不停的用勺子攪拌，以免糊底。

6、最終，放入芹菜末即可

養(yǎng)分提示：香菇還含有多種維生素，尤其是維生素D，礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。

7、鮭魚燉飯

1人份適合1歲以上

材料：鮭魚30克、洋蔥10克、紅蘿卜10克、綠花椰菜10克、白飯1/2碗、鮮奶60cc、無(wú)油高湯40cc、無(wú)鹽奶油1小匙、鹽1/2

做法：

1、鮭魚、胡蘿卜、洋蔥洗凈切?。痪G花椰菜取前段小花備用。

2、先將洋蔥丁以奶油爆香后，加入鮮奶、無(wú)油高湯及白飯，以中火煮至滾沸時(shí)，放入鮭魚、胡蘿卜、綠花椰菜及鹽，再以小火連續(xù)煮5分鐘即可。熱量：273.5大卡

蛋白質(zhì)：11克

脂肪：9.1克

糖類：36.9克

養(yǎng)分小典

鮭魚屬于深海魚類，且含有大量的DHA和EPA成分，可說是小伴侶腦部發(fā)育不行或缺的重要成分；加上牛奶含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，是關(guān)心寶寶成長(zhǎng)發(fā)育的重要養(yǎng)分素，加上胡蘿卜、綠花椰菜等食材，顏色豐富、好吃且養(yǎng)分，很能吸引寶寶的味蕾呢!

9、干貝冬瓜泥

【材料】冬瓜1片(約100克)，胡蘿卜小半根，干貝2個(gè)，蟹腿肉1杯

【調(diào)料】高湯3杯，鹽少許

【做法】

1．冬瓜去皮，切片，蒸熟后趁熱碾碎。

2．胡蘿卜去皮，刨絲；干貝洗凈泡軟，蒸爛后撕成細(xì)絲，蟹腿肉用開水加1大匙酒氽燙過撈出。

3．調(diào)料燒開，放入全部材料煮滾即熄火，盛出食用。

【小貼士】這道養(yǎng)分餐含有豐富的維生素A，能滿意寶寶的養(yǎng)分需求，干貝養(yǎng)分豐富，所含蛋白質(zhì)比雞蛋高近4倍，是一種高蛋白、低脂肪的美味食品。古書記裁：“干貝味關(guān)，無(wú)物可與倫比，食后三日，猶覺雞蝦乏味?！?/p>

10、胡蘿卜土豆泥

材料：土豆（新土豆仔比較好）；胡蘿卜；

做法：將胡蘿卜、土豆洗凈，用保鮮膜掩蓋，放入鍋中蒸到熟爛；將蒸好的材料放入碗中用湯匙壓碎成泥狀即可。可依據(jù)口味適當(dāng)添加一些調(diào)料。

這道養(yǎng)分餐中含有豐富的胡蘿卜素，而且具有淡淡的香甜氣味，特殊適合1歲左右的寶寶食用。

11、西紅柿拌蛋

這道西紅柿拌蛋含有豐富的維生素A、維生素C等養(yǎng)分素，既能對(duì)抗自由基，又能防癌抗癌，同時(shí)又具有酸甜香美的口感，肯定會(huì)讓寶寶大飽口福，適合斷奶后的寶寶食用。

材料：熟蛋黃半個(gè)，西紅柿適量。

做法：蛋黃磨成泥，西紅柿去皮去子，搗成泥，加入蛋黃泥調(diào)勻即可。絲瓜蝦

13、青豆土豆泥

這道養(yǎng)分餐含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)和各種礦物質(zhì)，而且顏色明鮮，口喊軟嫩，會(huì)給寶寶帶來視覺上的享受。

材料：青豆適量，土豆半個(gè)

制作：1、把土豆切成小塊，3厘米左右，然后用開水煮透，煮到能輕松壓成泥狀就好。2、青豆煮熟，壓成泥狀。3、把土豆泥青豆泥混在一起攪拌勻稱，放

少許的鹽。

14、紫菜豆腐羹(補(bǔ)碘)

補(bǔ)鈣又補(bǔ)碘：紫菜豆腐羹

此菜含大量鈣質(zhì)的食品，關(guān)心骨骼生長(zhǎng)，豆腐含豐富的鈣質(zhì)，紫菜等海藻食物含豐富的碘質(zhì)，碘是甲狀腺素的基本原素，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及新陳代謝是特別重要的。

主料：紫菜(干)40克豆腐300克番茄100克

調(diào)料：鹽2克小米面10克

制作工藝

1。紫菜先用不下油之白鍋略烘，再洗潔凈，用清水浸開，再用沸水煮一會(huì)，拭干水分，剪成粗條。

2。豆腐切成小方粒備用。

3。番茄切成小塊，燒熱鍋，加油約2湯匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸后，再加入豆腐粒與紫菜條同煮。

4。以1湯匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜湯內(nèi)，加鹽調(diào)味，便可關(guān)火進(jìn)食。

健康提示此菜含大量鈣質(zhì)的食品，關(guān)心骨骼生長(zhǎng)，豆腐含豐富的鈣質(zhì)，紫菜等海藻食物含豐富的碘質(zhì)，碘是甲狀腺素的基本原素，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及新陳代謝是特別重要的。

養(yǎng)分師友情提示：

1、紫菜(干)：紫菜養(yǎng)分豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途;富含膽堿和鈣、鐵、能增加記憶，治療婦幼貧血，促進(jìn)骨骼，牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有肯定量的甘露醇，可作為治療水腫的幫助食品;紫菜所含的多糖具有明顯增加細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量;紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53。2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

2、豆腐：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，養(yǎng)分價(jià)值較高;有降低血脂，愛護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

3、番茄：

西紅柿現(xiàn)在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對(duì)心血管具有愛護(hù)作用，可削減心臟病的發(fā)作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預(yù)防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和愛護(hù)皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時(shí)多吃番茄還具有抗年輕作用，能使皮膚保持白皙。

食譜相克

1、紫菜(干)：紫菜不宜與柿子同食;不宜與酸澀的水果共同食用，易造成胃腸不適。

2、豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會(huì)生成簡(jiǎn)單形成結(jié)石的草酸鈣;豆腐忌與蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。

3、番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。

17、扁豆粥

用料：

扁豆100克，米150克。

做法：

(1)扁豆、米洗凈。

(2)武火煮滾清水，放人扁豆、米，水滾后，改文火煲至扁豆軟熟即成粥，調(diào)味供用。

功效：

健脾祛濕，潔膚除斑。

適應(yīng)癥：

用于脾虛有濕，體倦乏力，食少便濾，皮膚暗黑、色斑；或水腫，婦女帶下；或暑濕阻滯、脾胃不和之嘔吐腹瀉等。

解釋：

脾虛運(yùn)化力弱可生濕、困濕，而濕盛又可傷脾，脾虛濕盛則諸證自生，濕濁停聚可使肌膚不潔而成色斑；濕濁下注則成滯下，或泄瀉；濕留肌腠可致水腫，濕困脾胃則氣血之源不足而體倦乏力等。治宜健脾和中，祛濕化濁。扁豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵、鋅、維生素Bl和B2、煙酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝聚素等成分，有健脾胃、化濕濁的作用；性味甘，微溫；補(bǔ)脾氣而不變滯。米能益胃健脾。扁豆