幼兒園大班科學(xué)教案《茶水變變變》

幼兒園大班科學(xué)教案《茶水變變變》匯報(bào)人：2024-01-17REPORTING目錄課程介紹與目標(biāo)實(shí)驗(yàn)材料準(zhǔn)備泡茶步驟演示茶水變化觀察與記錄科學(xué)原理講解互動(dòng)環(huán)節(jié)：小朋友泡茶體驗(yàn)課程總結(jié)與延伸PART01課程介紹與目標(biāo)REPORTING面向群體：幼兒園大班學(xué)生課程類型：科學(xué)實(shí)驗(yàn)課授課時(shí)長(zhǎng)：45分鐘教案背景了解茶葉的種類和特性，以及茶水的變色原理。知識(shí)目標(biāo)能力目標(biāo)情感目標(biāo)能夠獨(dú)立完成簡(jiǎn)單的茶水變色實(shí)驗(yàn)，并觀察、記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。培養(yǎng)學(xué)生對(duì)科學(xué)實(shí)驗(yàn)的興趣和好奇心，培養(yǎng)探索精神。030201教學(xué)目標(biāo)茶水的變色原理及實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程。教學(xué)重點(diǎn)如何引導(dǎo)學(xué)生理解茶水的變色原理，以及如何確保實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范性和安全性。教學(xué)難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)PART02實(shí)驗(yàn)材料準(zhǔn)備REPORTING選擇新鮮、發(fā)酵程度低的綠茶，如龍井、碧螺春等，以便觀察茶葉在水中的舒展過(guò)程。選擇發(fā)酵程度較高的紅茶，如正山小種、祁門紅茶等，以便觀察茶水顏色的變化。茶葉選擇紅茶綠茶使用純凈水或蒸餾水，避免水中的雜質(zhì)影響茶水的顏色和口感。純凈水根據(jù)所選茶葉的類型，控制水溫在80-90℃之間，以保證茶葉中的有效成分充分溶解。水溫控制水質(zhì)要求選擇透明度高、無(wú)色的玻璃杯，以便觀察茶葉在水中的變化過(guò)程。茶具準(zhǔn)備透明玻璃杯選擇陶瓷或紫砂材質(zhì)的茶壺，用于泡茶和保溫。茶壺用于均勻分配泡好的茶水給每個(gè)小朋友。公道杯小巧玲瓏的品茗杯，適合小朋友們品嘗茶水。品茗杯用于盛放茶具和收集廢水。茶盤用于擦拭茶具和桌面上的水漬。茶巾PART03泡茶步驟演示REPORTING溫壺在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內(nèi)異味；再則熱壺有助揮發(fā)茶香。滌器溫壺之后，需用溫水清洗茶壺和茶杯，以保證茶具的清潔，同時(shí)提高茶具的溫度，有助于更好地發(fā)揮茶葉的色香味。溫壺滌器投放適量茶葉根據(jù)茶壺的大小和人數(shù)多少來(lái)投放茶葉。茶葉不必過(guò)多，否則沖泡出的茶湯會(huì)過(guò)濃。欣賞茶葉在投放茶葉后，可以讓孩子們欣賞茶葉的形狀、色澤和香氣，增加對(duì)茶葉的認(rèn)識(shí)和興趣。置茶沖泡高沖低泡泡茶時(shí)需將開水壺提高，向茶壺內(nèi)注水，使茶葉在壺內(nèi)翻滾，充分散開。然后降低水壺，使水流緩慢，讓茶葉充分吸收水分。控制水溫不同種類的茶葉需要不同的水溫來(lái)沖泡。一般來(lái)說(shuō)，綠茶需要用80℃左右的水溫，紅茶則需要用90℃以上的水溫?？刂坪盟疁乜梢愿玫匕l(fā)揮茶葉的色香味。沖泡好的茶湯需要倒入公道杯中，再分別倒入各個(gè)小茶杯中。倒茶時(shí)要注意均勻分配茶湯，避免出現(xiàn)前濃后淡的情況。倒茶孩子們可以觀察茶湯的色澤、聞其香氣、嘗其滋味，并學(xué)會(huì)分辨茶葉的新舊、優(yōu)劣和品種的不同。同時(shí)，還可以通過(guò)品茗來(lái)培養(yǎng)孩子們的審美能力和禮儀修養(yǎng)。品茗倒茶與品茗PART04茶水變化觀察與記錄REPORTING干茶葉在水中逐漸展開，葉片由卷曲變得平直。茶葉展開茶葉顏色在水中逐漸滲出，由深綠或深褐色變?yōu)闇\綠或淺褐色。茶葉顏色變化茶葉在水中上下浮沉，最終大部分茶葉會(huì)沉到杯底。茶葉浮沉觀察茶葉在水中的變化VS隨著泡茶時(shí)間的延長(zhǎng)，茶水顏色逐漸由淺變深，由透明變?yōu)辄S綠色或紅褐色。茶水味道變化剛泡好的茶有清香或濃香，隨著泡茶時(shí)間的延長(zhǎng)，香味逐漸變淡，茶水味道也由澀變醇。茶水顏色變化記錄茶水顏色、味道變化分享觀察結(jié)果孩子們可以互相交流自己觀察到的茶葉和茶水的變化，比較不同茶葉和泡茶時(shí)間對(duì)茶水顏色和味道的影響。分享感受孩子們可以分享自己泡茶、品茶過(guò)程中的體驗(yàn)和感受，例如對(duì)茶香、茶味的感受，以及泡茶、品茶過(guò)程中的有趣發(fā)現(xiàn)。分享觀察結(jié)果和感受PART05科學(xué)原理講解REPORTING茶多酚咖啡堿氨基酸維生素與礦物質(zhì)茶葉成分及其作用01020304茶葉中最重要的活性成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌等多種生物活性。一種生物堿，能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，提高注意力和警覺性。茶葉中的鮮味物質(zhì)，對(duì)茶湯的滋味和香氣有重要影響。茶葉中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，如維生素C、E、B群和鉀、鈣、鎂等，對(duì)人體健康有益。

水溫對(duì)泡茶的影響水溫過(guò)高會(huì)破壞茶葉中的維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)使茶湯變得苦澀。水溫過(guò)低無(wú)法充分提取茶葉中的有效成分，導(dǎo)致茶湯味道淡薄。適宜的水溫根據(jù)茶葉種類不同，綠茶一般用80℃左右的水，紅茶、烏龍茶等則需要用90℃以上的水。泡茶時(shí)間不同茶葉的泡茶時(shí)間不同，一般綠茶泡1-2分鐘，紅茶和烏龍茶泡3-5分鐘。泡茶時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)使茶湯苦澀，過(guò)短則不能充分提取茶葉中的有效成分。茶葉用量根據(jù)茶具大小和人數(shù)多少來(lái)決定，茶葉過(guò)多會(huì)使茶湯過(guò)濃，茶葉過(guò)少則會(huì)使茶湯淡薄。泡茶次數(shù)茶葉的耐泡程度因種類而異，一般綠茶可泡2-3次，紅茶和烏龍茶可泡5-7次。多次沖泡可使茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分充分溶解于水中。泡茶技巧與茶水品質(zhì)關(guān)系PART06互動(dòng)環(huán)節(jié)：小朋友泡茶體驗(yàn)REPORTING將小朋友分成若干小組，每組4-5人，并為每組準(zhǔn)備好茶具、茶葉和開水。分組準(zhǔn)備讓小朋友按照教師的示范，依次完成洗茶、泡茶、品茶等步驟。泡茶步驟在泡茶過(guò)程中，教師要提醒小朋友注意安全，避免燙傷。安全注意分組進(jìn)行泡茶實(shí)踐分享泡茶心得和感受讓每組小朋友分享自己泡茶的過(guò)程和感受，可以講述自己遇到的困難、解決問(wèn)題的方法以及最終的成果。分享體驗(yàn)鼓勵(lì)小朋友之間相互交流，分享各自在泡茶過(guò)程中的心得體會(huì)，促進(jìn)彼此之間的學(xué)習(xí)和進(jìn)步。交流心得通過(guò)泡茶實(shí)踐，讓小朋友了解到茶文化的博大精深，感受到泡茶的樂(lè)趣和技巧，同時(shí)培養(yǎng)了他們的動(dòng)手能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。泡茶作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，通過(guò)本次活動(dòng)，不僅讓小朋友了解到茶文化的內(nèi)涵和價(jià)值，還激發(fā)了他們對(duì)傳統(tǒng)文化的熱愛和傳承意識(shí)。同時(shí)，活動(dòng)過(guò)程中的互動(dòng)和交流也有助于提高小朋友的社交能力和語(yǔ)言表達(dá)能力。活動(dòng)收獲活動(dòng)意義總結(jié)活動(dòng)收獲和意義PART07課程總結(jié)與延伸REPORTING通過(guò)本次課程，小朋友們親手進(jìn)行了茶水變色的實(shí)驗(yàn)，觀察了不同物質(zhì)對(duì)茶水顏色的影響。茶水變色實(shí)驗(yàn)老師向小朋友們解釋了茶水變色背后的科學(xué)原理，包括化學(xué)反應(yīng)和物質(zhì)性質(zhì)變化等?？茖W(xué)原理講解在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，老師強(qiáng)調(diào)了實(shí)驗(yàn)操作規(guī)范的重要性，包括正確使用實(shí)驗(yàn)器材、注意實(shí)驗(yàn)安全等。實(shí)驗(yàn)操作規(guī)范回顧本次課程內(nèi)容科學(xué)知識(shí)應(yīng)用老師鼓勵(lì)小朋友們將所學(xué)的科學(xué)知識(shí)應(yīng)用到日常生活中，例如如何利用相似的原理制作其他有趣的實(shí)驗(yàn)。問(wèn)題提出與解決老師鼓勵(lì)小朋友們提出在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中遇到的問(wèn)題，并引導(dǎo)他們思考解決問(wèn)題的方法。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象思考老師引導(dǎo)小朋友們思考實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象背后的原因，例如為什么加入不同物質(zhì)后茶水顏色會(huì)發(fā)生變化。引導(dǎo)小朋友思考相關(guān)問(wèn)題03培養(yǎng)孩子禮儀修養(yǎng)茶道強(qiáng)調(diào)禮儀與修養(yǎng)，通過(guò)參與茶