2023年人教版高中歷史選擇性必修2第一單元質(zhì)量檢測(cè)試卷及答案

第一單元質(zhì)量檢測(cè)

滿分：100分考試時(shí)間：90分鐘

一、選擇題（本大題共16個(gè)小題，每小題3分，共48分）

1.古代中國(guó)、古代巴比倫、古代印度和古代埃及是最早產(chǎn)生農(nóng)耕文明的地區(qū)，且農(nóng)耕文

明產(chǎn)生的地方無(wú)不光熱充足、水源豐富、土壤肥沃。就自然條件而言，這是因?yàn)檫@些地區(qū)（D）

A.都位于農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)

B.都位于地勢(shì)平坦區(qū)域

C.都位于人口稠密地區(qū)

D.都位于大江大河流域

解析：根據(jù)所學(xué)，古代中國(guó)、古代巴比倫、古代印度和古代埃及都位于大河流域，分別是

黃河、兩河、恒河與印度河、尼羅河流域，因此農(nóng)耕文明較發(fā)達(dá)，D項(xiàng)正確；A、C兩項(xiàng)不是

自然條件，排除；四者并不都是地勢(shì)平坦區(qū)域，排除B項(xiàng)。

2.戰(zhàn)國(guó)時(shí)代，“五谷”之說(shuō)已相當(dāng)普遍地使用，但所涵蓋的內(nèi)容卻不盡相同，或無(wú)稻，

或無(wú)麻，或無(wú)黍，但必有粟（稷）、菽（大豆）和麥。據(jù)此可知，當(dāng)時(shí)（A）

A.北方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)先南方

B.民眾飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生根本變化

C.鐵制農(nóng)具得到普遍使用

D.經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)存在地區(qū)差異

解析：材料“或無(wú)稻，或無(wú)麻，或無(wú)黍，但必有粟（稷）、菽（大豆）和麥''體現(xiàn)的是戰(zhàn)國(guó)時(shí)

期北方的農(nóng)作物品種較多，同南方尚未開(kāi)發(fā)的狀態(tài)相比，可得出北方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)先南方的結(jié)論，

A項(xiàng)正確；當(dāng)時(shí)我國(guó)民眾的飲食結(jié)構(gòu)并未發(fā)生根本性變化，排除B項(xiàng)；當(dāng)時(shí)鐵質(zhì)農(nóng)具并未普

遍使用，排除C項(xiàng)；材料中的作物主要是糧食，不屬于經(jīng)濟(jì)作物，排除D項(xiàng)。

3.閱讀下表，你可以得到的結(jié)論是（B）

中國(guó)古代早期農(nóng)業(yè)

遺址地點(diǎn)粟黍水稻小麥大豆

河南省靈寶西坡13451319

山西省襄汾陶寺9160606303

河南省登封王城崗141611316140

陜西省扶風(fēng)周原58261605122

河南省新密62121143

黃河中游農(nóng)作物出土絕對(duì)數(shù)量統(tǒng)計(jì)表（單位：粒）

A.北方以種植水稻為主

B.北方以種植粟為主

C.南方以種植水稻為主

D.南方以種植粟為主

解析：我國(guó)是世界農(nóng)業(yè)的發(fā)祥地之一，形成了南稻北粟的農(nóng)耕格局。北方以種植粟為主，

故選B項(xiàng)，排除A、D兩項(xiàng)；材料沒(méi)有涉及南方種植信息，排除C項(xiàng)。

4.墨西哥的特瓦坎山谷是最早的植物栽培中心之一，那里的原始農(nóng)業(yè)從公元前7000年前

后開(kāi)始，但在公元前1500年前，當(dāng)?shù)赜〉诎踩送ㄟ^(guò)栽培獲得的食物不過(guò)占其糧食消費(fèi)總量的

10%左右。這說(shuō)明（B）

A.世界農(nóng)業(yè)源于美洲地區(qū)

B.農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程艱難漫長(zhǎng)

C.農(nóng)業(yè)難以提升生活質(zhì)量

D.采集經(jīng)濟(jì)占據(jù)主要地位

解析：材料''那里的原始農(nóng)業(yè)從公元前7000年前后開(kāi)始，但在公元前1500年前，當(dāng)?shù)赜?/p>

第安人通過(guò)栽培獲得的食物不過(guò)占其糧食消費(fèi)總量的10%左右”體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)發(fā)展的歷程艱難

漫長(zhǎng)，B項(xiàng)正確；世界農(nóng)業(yè)在世界各地均有起源，并非只起源于美洲，排除A項(xiàng)；C、D兩項(xiàng)

說(shuō)法與材料無(wú)關(guān)，排除。

5.北宋時(shí)，宋真宗派人到福建取得占城稻三萬(wàn)斛，令江淮兩浙諸路種植，后擴(kuò)大到北方

諸路；宋仁宗時(shí)，大、小麥被推廣到廣南東路惠州等地。南宋時(shí)，“四川田土，無(wú)不種麥”。

這說(shuō)明宋代（A）

A.土地利用效率提高

B.發(fā)明翻車提高了生產(chǎn)力

C.區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展均衡

D.民眾飲食結(jié)構(gòu)根本改變

解析：把福建的水稻推廣到江浙一帶甚至北方，同時(shí)廣南和四川都種植大、小麥，這反映

出宋代土地利用率的提高，故A項(xiàng)正確；曹魏時(shí)已經(jīng)有翻車，故排除B項(xiàng)；僅從水稻種植的

推廣不能得出區(qū)域經(jīng)濟(jì)的均衡，區(qū)域經(jīng)濟(jì)不僅僅包含農(nóng)業(yè)，排除C項(xiàng)；水稻種植推廣會(huì)對(duì)飲

食習(xí)慣的改變產(chǎn)生一定的影響，但不會(huì)根本改變，故D項(xiàng)錯(cuò)誤。

6.下列兩幅圖片，主要能夠反映(C)

《本草綱目》所附玉米圖16世紀(jì)英國(guó)人繪制的馬鈴薯圖

A.農(nóng)業(yè)產(chǎn)量的提高B.繪圖技術(shù)的進(jìn)步

C.食物物種的交流D.生產(chǎn)方式的發(fā)展

解析：玉米、馬鈴薯原產(chǎn)于美洲，在中國(guó)和歐洲的文獻(xiàn)中出現(xiàn)相關(guān)記載，說(shuō)明食物物種在

交流，C項(xiàng)正確；農(nóng)業(yè)產(chǎn)量在圖片中無(wú)法看出，排除A項(xiàng)；題干中沒(méi)有繪圖技術(shù)方面的比較,

無(wú)法得出“進(jìn)步”，排除B項(xiàng)；D項(xiàng)與題干信息無(wú)關(guān)，排除。

7.18世紀(jì)以前，歐洲人的食物主要來(lái)源于谷物的供應(yīng)，而后土豆取代了由面包與粥構(gòu)成

的食物體系，日益成了餐桌上的新主食。這一變化主要得益于(C)

A.美洲地區(qū)的開(kāi)發(fā)

B.香料用品的大量輸入

C.商業(yè)革命的發(fā)展

D.民眾生活的不斷提升

解析：土豆原產(chǎn)于美洲，而成為歐洲的主要食物，這是世界聯(lián)系加強(qiáng)的結(jié)果，也就是新航

路開(kāi)辟后商業(yè)革命發(fā)展的結(jié)果，故答案為C項(xiàng)；美洲的開(kāi)發(fā)不等于歐洲食物的變化，排除A

項(xiàng)；香料與土豆沒(méi)有直接的關(guān)系，且香料來(lái)自亞洲，而土豆來(lái)自美洲，排除B項(xiàng)；土豆與谷

物是食物品種的變化，不能說(shuō)明生活水平的提高，排除D項(xiàng)。

8.(2022.威海)湯姆?斯坦迪奇在《舌尖上的歷史》一文中稱：“如果哥倫布東行所帶的玉

米是上帝的賜福，那么他西行所帶的甘蔗便是個(gè)詛咒?！弊髡哒J(rèn)為近代物種交換(A)

A.影響了人類文明的進(jìn)程

B.破壞了當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境

C.改變了人們的飲食習(xí)慣

D.阻礙了美洲農(nóng)業(yè)發(fā)展

解析：結(jié)合所學(xué)知識(shí)可知，”哥倫布東行所帶的玉米是上帝的賜?！笔侵父鐐惒紝⒃a(chǎn)于

美洲的玉米等新物種傳入歐洲，產(chǎn)生了積極影響，豐富了歐亞的物種資源，改變了當(dāng)?shù)氐娘嬍?/p>

結(jié)構(gòu)，促進(jìn)了人口增長(zhǎng)；”他西行所帶的甘蔗是詛咒”是指原產(chǎn)于新幾內(nèi)亞或印度的甘蔗等傳

入美洲后，殖民者建立單一種植園經(jīng)濟(jì)和使用奴隸勞動(dòng)，產(chǎn)生了消極影響，阻礙了美洲農(nóng)業(yè)的

正常發(fā)展，奴隸貿(mào)易還給非洲帶來(lái)災(zāi)難。結(jié)合上述分析可知，材料強(qiáng)調(diào)的是哥倫布引發(fā)的物種

交換對(duì)人類文明進(jìn)程的雙重影響，A項(xiàng)正確；材料與破壞生態(tài)環(huán)境、改變?nèi)藗冿嬍沉?xí)慣及阻礙

美洲農(nóng)業(yè)發(fā)展的說(shuō)法無(wú)關(guān)，排除B、C、D三項(xiàng)。

9.（2023?吉林通化）在美洲，小麥?zhǔn)菤W洲移民的主食，傳教士需用面粉制作圣餐中的面包。

1776年，《美國(guó)農(nóng)業(yè)》記載：“我們?cè)谠确N煙草的土地上繼續(xù)種小麥等谷物，再適當(dāng)施肥，

便可獲得豐收?！碑?dāng)?shù)剞r(nóng)民談道：“小麥?zhǔn)崭詈?，被大量賣到里沃德島、新西蘭等地?！边@說(shuō)

明小麥在美洲的傳播（C）

A.改變了美洲居民的飲食習(xí)慣

B.打通了歐亞間的新商路

C.是多種因素共同作用的結(jié)果

D.推動(dòng)了奴隸貿(mào)易的興起

解析：根據(jù)材料及所學(xué)，可知近代歐洲人把小麥帶到美洲，擴(kuò)大小麥種植面積，利用施肥

技術(shù)增加糧食總供給量，并且把小麥銷售到其他地區(qū)，因此，小麥在美洲的傳播是多種因素共

同作用的結(jié)果，C項(xiàng)正確；材料未涉及美洲居民的飲食結(jié)構(gòu)，排除A項(xiàng)；新航路開(kāi)辟打通了

歐亞貿(mào)易路線，排除B項(xiàng)；新航路開(kāi)辟后早期殖民活動(dòng)推動(dòng)了奴隸貿(mào)易的興起，排除D項(xiàng)。

10.《馬可?波羅行紀(jì)》中介紹了我國(guó)13世紀(jì)用冰保存鮮肉及制造冰酪冷食的技術(shù)；明朝

政府在運(yùn)河兩岸修建水庫(kù)，給為宮廷運(yùn)送鮮菜鮮果的船只加冰，保持其鮮嫩；清光緒年間，北

京已專設(shè)冰窖，用于貯藏蒜纂，保證對(duì)皇宮的供應(yīng)。這反映出我國(guó)（A）

A.食物保鮮技術(shù)歷史悠久

B.古代政府重視物種交流

C.官府需求刺激科學(xué)發(fā)展

D.長(zhǎng)途販運(yùn)貿(mào)易繁榮發(fā)展

解析：根據(jù)“明朝政府在運(yùn)河兩岸修建水庫(kù)，給為宮廷運(yùn)送鮮菜鮮果的船只加冰，保持其

鮮嫩；清光緒年間，北京已專設(shè)冰窖，用于貯藏蒜裝，保證對(duì)皇宮的供應(yīng)”得出我國(guó)食物保鮮

技術(shù)歷史悠久，A項(xiàng)正確；B、C、D三項(xiàng)不能從材料中得出，排除。

11.（2023?遼寧鐵嶺）新航路開(kāi)辟后，新引進(jìn)的美洲農(nóng)作物在改善歐洲人膳食結(jié)構(gòu)的同時(shí)，

也使一些曾長(zhǎng)期在歐洲肆虐的疾病失去了往日威風(fēng)。盡管歐洲近代早期的人口出生率沒(méi)有大幅

度的提高，但死亡率的降低使得歐洲人口迅速增長(zhǎng)。由此可見(jiàn)，歐洲引進(jìn)美洲農(nóng)作物（C）

A.拓寬了東西方貿(mào)易的通道

B.徹底改變了傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)

C.提升了歐洲人的身體素質(zhì)

D.外來(lái)農(nóng)作物開(kāi)始影響歐洲

解析：據(jù)題干可知，新航路開(kāi)辟后，美洲農(nóng)作物的引進(jìn)，改善了歐洲人的膳食結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)

了體質(zhì)，減少了疾病帶來(lái)的災(zāi)難，使得歐洲人口迅速增長(zhǎng)，C項(xiàng)正確；題干沒(méi)有拓寬東西方貿(mào)

易通道的相關(guān)信息，排除A項(xiàng)；“徹底改變了傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)”不符合題干主旨和史實(shí)，排除B

項(xiàng)；外來(lái)農(nóng)作物早就已經(jīng)影響到歐洲，D項(xiàng)''開(kāi)始”說(shuō)法不符合史實(shí)，排除。

12.1945年，聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織成立。該組織早期著重于糧農(nóng)生產(chǎn)和貿(mào)易的情報(bào)信

息工作。70年代以后，逐漸將工作重點(diǎn)轉(zhuǎn)向幫助發(fā)展中國(guó)家制定農(nóng)業(yè)發(fā)展政策和戰(zhàn)略以及為

發(fā)展中國(guó)家提供技術(shù)援助。這一變化(D)

A.減緩了發(fā)展中國(guó)家的工業(yè)化進(jìn)程

B.基于世界經(jīng)濟(jì)新秩序的建立

C.反映了發(fā)達(dá)國(guó)家已解決糧食問(wèn)題

D.有利于消除饑餓目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)

解析：材料“70年代以后，逐漸將工作重點(diǎn)轉(zhuǎn)向幫助發(fā)展中國(guó)家制定農(nóng)業(yè)發(fā)展政策和戰(zhàn)

略以及為發(fā)展中國(guó)家提供技術(shù)援助”體現(xiàn)的是聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織對(duì)發(fā)展中國(guó)家農(nóng)業(yè)生產(chǎn)

的幫扶，這有利于消除饑餓目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，D項(xiàng)正確；材料與減緩發(fā)展中國(guó)家的工業(yè)化進(jìn)程無(wú)關(guān)，

且說(shuō)法錯(cuò)誤，排除A項(xiàng)；當(dāng)今世界經(jīng)濟(jì)新秩序尚在形成之中，排除B項(xiàng)；材料未涉及發(fā)達(dá)國(guó)

家，排除C項(xiàng)。

13.1860—1913年，美國(guó)農(nóng)場(chǎng)總數(shù)由200萬(wàn)個(gè)增加到640萬(wàn)個(gè)，耕地面積由4億英畝擴(kuò)

大到9億英畝。小麥、玉米、棉花產(chǎn)量成倍增長(zhǎng)并大量出口，使美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品大幅占領(lǐng)國(guó)際市場(chǎng)。

這推動(dòng)了美國(guó)(D)

A.世界資本主義市場(chǎng)的最終形成

B.南北之間經(jīng)濟(jì)發(fā)展差距的拉大

C.西部地區(qū)土地政策的重大調(diào)整

D.生產(chǎn)領(lǐng)域技術(shù)革新的資本積累

解析：從材料“I860—1913年，美國(guó)農(nóng)場(chǎng)總數(shù)由200萬(wàn)個(gè)增加到640萬(wàn)個(gè)，耕地面積由4

億英畝擴(kuò)大到9億英畝”可知，受第二次工業(yè)革命影響，美國(guó)的農(nóng)場(chǎng)及耕地面積顯著增加，說(shuō)

明的是生產(chǎn)領(lǐng)域技術(shù)革新的資本積累，D項(xiàng)正確；世界資本主義市場(chǎng)的最終形成是在第二次工

業(yè)革命完成后，與材料無(wú)關(guān)，排除A項(xiàng)；材料未涉及南北之間的經(jīng)濟(jì)差距，排除B項(xiàng)；材料

與西部地區(qū)的土地政策調(diào)整無(wú)關(guān)，排除C項(xiàng)。

14.1300—1800年，西歐人口年均增長(zhǎng)率為0.11%,農(nóng)產(chǎn)量增長(zhǎng)率也大致相當(dāng)，但19世

紀(jì)，德國(guó)農(nóng)產(chǎn)量翻了3倍，1800—1980年的英國(guó)農(nóng)產(chǎn)量增加了9倍。這主要得益于（D）

A.歐洲農(nóng)業(yè)科技的領(lǐng)先

B.農(nóng)業(yè)機(jī)械的完全普及

C.美洲高產(chǎn)作物的引進(jìn)

D.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)模式的發(fā)展

解析：結(jié)合所學(xué)知識(shí)可知，19世紀(jì)的德國(guó)和英國(guó)受工業(yè)革命的影響，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)機(jī)械化,

促進(jìn)了糧食產(chǎn)量的增加，D項(xiàng)正確；農(nóng)業(yè)科技發(fā)展也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的表現(xiàn)之一，排除A項(xiàng);

B項(xiàng)錯(cuò)在“完全普及”，排除；材料“19世紀(jì)”“1800—1980”與美洲高產(chǎn)作物引進(jìn)無(wú)關(guān)，

排除C項(xiàng)。

15.（2023?杭州）曾經(jīng)被農(nóng)民歡呼為“神藥”的DDT等合成農(nóng)藥，不但有高效的殺滅農(nóng)業(yè)

害蟲(chóng)的作用，也把對(duì)人類有利的、害蟲(chóng)的天敵一掃而光。不少有機(jī)合成農(nóng)藥進(jìn)入土壤、水體后

很難分解，既造成嚴(yán)重的環(huán)境污染，還進(jìn)入生態(tài)系統(tǒng)的食物鏈，最終危及人類健康。這說(shuō)明（C）

A.農(nóng)藥使用對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不利

B.科技進(jìn)步的負(fù)面作用不可避免

C.經(jīng)濟(jì)發(fā)展中生態(tài)問(wèn)題凸顯

D.農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化影響食品安全問(wèn)題

解析：據(jù)題意可知，雖然高效農(nóng)藥的出現(xiàn)解決了部分農(nóng)業(yè)問(wèn)題，但也帶來(lái)了很多其他的嚴(yán)

重問(wèn)題，說(shuō)明農(nóng)藥的出現(xiàn)既有積極作用，也有很大的負(fù)面作用，即經(jīng)濟(jì)發(fā)展中生態(tài)問(wèn)題凸顯，

C項(xiàng)正確；農(nóng)藥的使用對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也有一定的益處，排除A項(xiàng)；科技進(jìn)步的負(fù)面作用并非是

不可避免，排除B項(xiàng)；材料反映的是農(nóng)藥問(wèn)題，不是食品安全問(wèn)題，排除D項(xiàng)。

16.《“十三五”國(guó)家食品安全規(guī)劃》提出：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落實(shí)法定責(zé)任和義

務(wù)，采取多種措施，確保生產(chǎn)過(guò)程整潔衛(wèi)生，并符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范；建立健全食品安全管理制

度，配備食品安全管理人員；主動(dòng)監(jiān)測(cè)已上市產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，及時(shí)處置不符合標(biāo)準(zhǔn)或存在

安全隱患的食品。據(jù)此可以看出（A）

A.國(guó)家高度重視食品安全管理

B.食品安全管理制度需要進(jìn)行改進(jìn)

C.國(guó)家衛(wèi)生環(huán)境已經(jīng)得到改善

D.食品安全隱患問(wèn)題開(kāi)始受到關(guān)注

解析：從材料中措施、制度、標(biāo)準(zhǔn)可以看出，國(guó)家高度重視食品安全管理，因此A項(xiàng)正

確，排除B、C、D三項(xiàng)。

二'非選擇題（本大題共4小題，第17題12分，第18題12分，第19題15分，第20題

13分，共52分）

17.（12分）（2022.湖南卷.17升閱讀材料，完成下列要求。

材料

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秦至清糧食生產(chǎn)和需求演變

注：按傳統(tǒng)社會(huì)人均年需求原糧696市斤計(jì)算

——改編自李小云等《中國(guó)人地關(guān)系的

歷史演變過(guò)程及影響機(jī)制》

（1）根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，指出中國(guó)古代糧食供需關(guān)系演變的趨勢(shì)，并分析其影響因

素。（6分）

（2）根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，任選圖中某一時(shí)段，圍繞“糧食生產(chǎn)與社會(huì)生活”展開(kāi)論

述。（要求：史論結(jié)合，論證充分，表述清晰。）（6分）

答案：（1）趨勢(shì)：秦至明供大于需，清朝供小于需；人均糧食占有量秦漢至宋元總體上升,

明清下降。影響因素：人口社會(huì)環(huán)境、氣候變化、耕作技術(shù)、物種渠道、水利灌溉、耕地面積

等。

（2）示例：選擇明清階段明清高產(chǎn)農(nóng)作物的引進(jìn)一定程度上緩解了人口增長(zhǎng)的壓力。

明清時(shí)期中國(guó)的農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)繼續(xù)向前發(fā)展，但隨著人口的快速增長(zhǎng)，出現(xiàn)了相應(yīng)的社會(huì)問(wèn)題,

比如人地矛盾的緊張，農(nóng)民的糧食問(wèn)題等等。而新航路開(kāi)辟，促進(jìn)了人口與物種的大交換，給

中國(guó)帶來(lái)了玉米、馬鈴薯等高產(chǎn)農(nóng)作物，這些農(nóng)作物的引進(jìn)，促進(jìn)了糧食的生產(chǎn)，豐富了食物

種類，改善了飲食結(jié)構(gòu)，促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在一定程度上緩解了人口增長(zhǎng)的壓力。

解析：（1）趨勢(shì)：從表格中的數(shù)據(jù)可得出秦至明供大于需，清朝供小于需；從人均的數(shù)量

可得出人均糧食占有量秦漢至宋元總體上升，明清下降。影響因素：根據(jù)所學(xué)，可從人口社會(huì)

環(huán)境、氣候變化、耕作技術(shù)、物種渠道、水利灌溉、耕地面積等角度概括。（2）示例：選擇明

清階段。從材料的內(nèi)容可得出主題為明清高產(chǎn)農(nóng)作物的引進(jìn)一定程度上緩解了人口增長(zhǎng)的壓

力。根據(jù)所學(xué)，從明清時(shí)期人口增長(zhǎng)、農(nóng)業(yè)發(fā)展等方面進(jìn)行概括，可得出明清時(shí)期中國(guó)的農(nóng)耕

經(jīng)濟(jì)繼續(xù)向前發(fā)展，但隨著人口的快速增長(zhǎng)，出現(xiàn)了相應(yīng)的社會(huì)問(wèn)題，比如人地矛盾的緊張，

農(nóng)民的糧食問(wèn)題等等，而新航路開(kāi)辟，促進(jìn)了人口與物種的大交換，給中國(guó)帶來(lái)了玉米、馬鈴

薯等高產(chǎn)農(nóng)作物，這些農(nóng)作物的引進(jìn)，促進(jìn)了糧食的生產(chǎn)，豐富了食物種類，改善了飲食結(jié)構(gòu)，

促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在一定程度上緩解了人口增長(zhǎng)的壓力。

18.（12分）閱讀材料，完成下列要求。

材料中國(guó)是大豆的故鄉(xiāng)，甲骨文中就有關(guān)于大豆的記載。先秦時(shí)期，大豆栽培主要是在

黃河中游地區(qū)，“豆飯”是人們的重要食物，《齊民要術(shù)》通過(guò)總結(jié)勞動(dòng)人民長(zhǎng)期的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，

認(rèn)識(shí)到大豆對(duì)于改良土壤的作用，主張大豆與其他作物輪種。唐宋時(shí)期的文獻(xiàn)中都有朝廷調(diào)集

大豆送至南方救災(zāi)、備種的記錄，大豆的種植推廣到江南及嶺南……從古至今，各式各樣的豆

制品是中國(guó)人喜愛(ài)的食物，提供了人體所需的優(yōu)質(zhì)植物蛋白。

1765年，大豆引入北美，最初作為飼料或綠肥。19世紀(jì)60年代，豆腐在美國(guó)開(kāi)始被視為

健康食品。19世紀(jì)末，大豆根瘤的固氮功能被發(fā)現(xiàn)，在美國(guó)干旱地區(qū)推廣種植，至1910年，

美國(guó)已經(jīng)擁有280多個(gè)大豆品種。1931年，福特公司從大豆中開(kāi)發(fā)出人造蛋白纖維，大豆成

為食品工業(yè)、輕工業(yè)及醫(yī)藥工業(yè)的重要原料。1954年，美國(guó)成為世界上最大的大豆生產(chǎn)國(guó)，

種植面積超過(guò)一億畝。大豆在南北美洲都得到廣泛種植，美洲的農(nóng)田和中國(guó)人的餐桌發(fā)生了緊

密聯(lián)系。

——摘編自劉啟振等《“一帶一路”

視域下栽培大豆的起源和傳播》等

（1）根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，概括我國(guó)歷史上種植利用大豆的特點(diǎn)和作用。（6分）

（2）根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，說(shuō)明大豆在美國(guó)廣泛種植的原因。（3分）

（3）根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，簡(jiǎn)析物種交流的積極意義。（3分）

答案：（1）特點(diǎn)：我國(guó)人民最早培育、馴化；種植范圍從中原推廣到南方；開(kāi)發(fā)出各種豆

制品；農(nóng)書(shū)對(duì)勞動(dòng)人民實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)與推廣；政府推動(dòng)。

作用：民眾重要的食物來(lái)源，使中國(guó)人的食物結(jié)構(gòu)合理化；推動(dòng)了中國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，備荒

物資。

（2）原因：世界各地的聯(lián)系加強(qiáng)，世界市場(chǎng)的推動(dòng)；大豆是一種優(yōu)良作物品種，適宜種植;

科學(xué)技術(shù)進(jìn)步，大豆的用途得到廣泛開(kāi)發(fā)。

（3）意義：物種交流是世界文明交流的重要方式；促進(jìn)了人類文明的發(fā)展，有助于人類命

運(yùn)共同體的構(gòu)建。

解析：（1）特點(diǎn)：題目要求“根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)”回答。由材料中的“中國(guó)是大豆

的故鄉(xiāng)”可以得出我國(guó)人民最早培育、馴化；由“先秦時(shí)期，大豆栽培主要是在黃河中游地

區(qū)”“唐宋時(shí)期……大豆的種植推廣到江南及嶺南”“從古至今，各式各樣的豆制品是中國(guó)人

喜愛(ài)的食物”等信息可以得出種植范圍從中原推廣到南方，開(kāi)發(fā)出各種豆制品；由“《齊民要

術(shù)》通過(guò)總結(jié)勞動(dòng)人民長(zhǎng)期的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)識(shí)到大豆對(duì)于改良土壤的作用，主張大豆與其他作

物輪種”“唐宋時(shí)期的文獻(xiàn)中都有朝廷調(diào)集大豆送至南方救災(zāi)、備種的記錄”等信息可以得出

農(nóng)書(shū)對(duì)勞動(dòng)人民實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)與推廣，政府推動(dòng)。作用：由材料中的“'豆版’是人們的重

要食物”“各式各樣的豆制品是中國(guó)人喜愛(ài)的食物，提供了人體所需的優(yōu)質(zhì)植物蛋白”等信息

可以得出民眾重要的食物來(lái)源，使中國(guó)人的食物結(jié)構(gòu)合理化；由“朝廷調(diào)集大豆送至南方救

災(zāi)”并結(jié)合我國(guó)古代農(nóng)業(yè)發(fā)展的相關(guān)史實(shí)可以得出推動(dòng)了中國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，備荒物資。

(2)原因：題目要求“根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)回答”。由材料中的“1765年，大豆引入

北美”并結(jié)合所學(xué)早期殖民擴(kuò)張和世界市場(chǎng)形成的相關(guān)知識(shí)可以得出世界各地的聯(lián)系加強(qiáng)，世

界市場(chǎng)的推動(dòng)；由“認(rèn)識(shí)到大豆對(duì)于改良土壤的作用，主張大豆與其他作物輪種”“19世紀(jì)

末，大豆根瘤的固氮功能被發(fā)現(xiàn)，在美國(guó)干旱地區(qū)推廣種植”可以得出大豆是一種優(yōu)良作物品

種，適宜種植；由“福特公司從大豆中開(kāi)發(fā)出人造蛋白纖維，大豆成為食品工業(yè)、輕工業(yè)及醫(yī)

藥工業(yè)的重要原料”并結(jié)合科技發(fā)展的相關(guān)知識(shí)可知，科學(xué)技術(shù)進(jìn)步，大豆的用途得到廣泛開(kāi)

發(fā)。

(3)意義：題目要求“根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)”回答。由材料中大豆推廣到美洲，在美

國(guó)廣泛種植和用途得到廣泛開(kāi)發(fā)這一具體的事例，以及“大豆在南北美洲都得到廣泛種植，美

洲的農(nóng)田和中國(guó)人的餐桌發(fā)生了緊密聯(lián)系”可以得出物種交流是世界各地文明交流的重要方

式；由中美兩國(guó)都對(duì)大豆的種植和用途開(kāi)發(fā)做出了貢獻(xiàn)，可以得出物種交流促進(jìn)了人類文明的

發(fā)展，有助于人類命運(yùn)共同體的構(gòu)建。

19.(15分)飲食文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。閱讀材料，回答問(wèn)題。

材料一糖是一種特殊產(chǎn)品，有很強(qiáng)的社會(huì)、政治、地緣和情感屬性。人類學(xué)家馬歇爾?薩

林斯說(shuō)過(guò)，在所有味覺(jué)中，人類對(duì)甜味最敏感，需求最大，其對(duì)歷史的影響也就格外微妙?！八?/p>

五百年前，食糖代表著'享樂(lè)''糜爛’，在歐洲仍引起不少道德?tīng)?zhēng)議。”“當(dāng)英國(guó)工人喝了

第一杯加糖的紅茶，其歷史意義甚至足以和發(fā)明蒸汽機(jī)相提并論，因?yàn)楹炔璨坏淖兞孙嬍车?/p>

習(xí)慣、消費(fèi)的模式、工作的意義，更改變了生產(chǎn)、貿(mào)易和消費(fèi)的關(guān)系，改變了整個(gè)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)

的基礎(chǔ)?！?/p>

——李軍、王秀清主編《歷史視角中的“三農(nóng)”》

材料二歷史上傳入中國(guó)的瓜果蔬菜有很多，名字上留有明顯外來(lái)痕跡，大致如下。

由來(lái)名稱舉隅今名

“胡”系列大多為兩

胡瓜、胡桃、胡豆、胡黃瓜、核桃、蠶豆、大

胡系列漢至唐時(shí)期由西北陸

*

蒜等稱

路引入

多為南宋至元明時(shí)期

番系列由“番舶”（夕卜國(guó)船番茄、番薯、番椒等西紅柿、紅薯、海椒

只）帶入

大多由清代乃至近代

洋系列洋蔥、洋芋、洋白菜等洋蔥、土豆、圓白菜

引入

（1）根據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)，談?wù)勀銓?duì)“當(dāng)英國(guó)工人喝了第一杯加糖的紅茶，其歷史意義

甚至足以和發(fā)明蒸汽機(jī)相提并論”這一結(jié)論的理解。（7分）

（2）閱讀材料二，結(jié)合所學(xué)分析“胡系列、番系列、洋系列”傳入中國(guó)的主要時(shí)代背景，

以“吸納與兼容”為主題對(duì)上表進(jìn)行解讀。（8分）（要求：提取信息充分，總結(jié)和歸納準(zhǔn)確完整,

解釋和分析邏輯清晰。）

答案：（1）理解：“糖”對(duì)人類社會(huì)的影響很大，四五百年前，歐洲食糖產(chǎn)量少，比較珍

貴，代表著“享樂(lè)"''糜爛"；隨著資本主義的發(fā)展、新航路的開(kāi)辟和英國(guó)工業(yè)革命的發(fā)生，

資本主義世界市場(chǎng)逐步形成；食糖傳入歐洲I,改變了人們的飲食習(xí)慣和社會(huì)關(guān)系；改變了生產(chǎn)、

貿(mào)易和消費(fèi)的關(guān)系；改變了整個(gè)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)；促進(jìn)了工業(yè)化和國(guó)際貿(mào)易的發(fā)展。所以，

“足以和蒸汽機(jī)相提并論”。

（2）時(shí)代背景：“胡系列”：絲綢之路開(kāi)辟，中西方貿(mào)易增加。“番系列”：海上絲綢之

路的開(kāi)辟，對(duì)外交往加強(qiáng)?！把笙盗小保盒潞铰返拈_(kāi)辟，西方文明傳入中國(guó)。

解讀：現(xiàn)在人們?nèi)粘Ｊ秤玫墓瞎卟耍芏喽际菤v史上由外國(guó)傳入。外來(lái)瓜果蔬菜名稱因

傳入歷史時(shí)代不同呈現(xiàn)“胡”“番”“洋”等系列。名稱受社會(huì)進(jìn)步影響，大多發(fā)生了去外來(lái)

化的轉(zhuǎn)變，融入本土文化系統(tǒng)。由此可以看出，中華飲食文化在發(fā)展歷程中不固守傳統(tǒng)，吸納

外來(lái)元素，兼容外來(lái)元素，彰顯中華文明既博大精深，又主動(dòng)兼容并蓄的特點(diǎn)。

解析：（1）理解：根據(jù)材料一“四五百年前，食糖代表著‘享樂(lè)‘'糜爛'"可知，歐洲

食糖產(chǎn)量少，當(dāng)時(shí)代表了“享樂(lè)”“糜爛”。由于新航路的開(kāi)辟，世界市場(chǎng)逐漸形成，同時(shí)，

人文主義的興起，改變了傳統(tǒng)禁欲主義的觀念，食糖大量傳入歐洲，普通工人也能夠享用。根

據(jù)材料“不但改變了飲食的習(xí)慣、消費(fèi)的模式、工作的意義，更改變了生產(chǎn)、貿(mào)易和消費(fèi)的關(guān)

系，改變了整個(gè)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)”可知，食糖的傳入，改變了飲食習(xí)慣和社會(huì)關(guān)系；改變了

生產(chǎn)、貿(mào)易和消費(fèi)的關(guān)系；改變了整個(gè)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)。所以，“足以和發(fā)明蒸汽機(jī)相提并

論”。

（2）背景：根據(jù)材料二“胡系列"''為兩漢至唐時(shí)期由西北陸路引入”并結(jié)合所學(xué)，西北

陸路，指代陸上絲綢之路的開(kāi)辟，加強(qiáng)了中西貿(mào)易；根據(jù)材料二“番系列”“多為南宋至元明

時(shí)期由'番舶'（外國(guó)船只）帶入”并結(jié)合所學(xué)，“番舶”指代海上絲綢之路的船只，加強(qiáng)了中

外交流；根據(jù)材料二“洋系列”“大多由清代乃至近代引入”并結(jié)合所學(xué)，指代新航路開(kāi)辟，

世界市場(chǎng)逐漸形成，西方文明傳入中國(guó)。

解讀：根據(jù)要求以“吸納與兼容”為主題。首先，“吸納"：一些日常的果蔬都由國(guó)外傳

入，名稱上體現(xiàn)了“胡”“番”“洋”等字眼；其次，“兼容”：隨著時(shí)間的推移，這些外來(lái)

果蔬逐漸融入中國(guó)社會(huì)，名稱也發(fā)生了變化，吸收外來(lái)元素，融和外來(lái)元素，體現(xiàn)了中華民族

文化博大精深、兼容并包的特點(diǎn)。

20.（13分）閱讀材料，完成下列要求。

14世紀(jì)以來(lái)人類食物種類及供給情況簡(jiǎn)表（部分）

食物種類及

時(shí)間地區(qū)備注

供給情況

食物主要以小麥、大14世紀(jì)，黑死病在歐

14世紀(jì)歐洲麥和棵麥為主。多次洲多次肆虐，歐洲人

陷入糧荒口迅速減少

增加了番茄、甘薯、

歐洲、全球范圍內(nèi)農(nóng)作物

16世紀(jì)玉米、馬鈴薯等。糧

亞洲大交流

食產(chǎn)量極大增加

出現(xiàn)罐裝食品、防腐1860年，英國(guó)政府制

歐美

19世紀(jì)食品等，食品加工業(yè)定了第一部《食品安

地區(qū)

大發(fā)展全法》

出現(xiàn)巧克力棒、人造

19世紀(jì)末歐美1906年，美國(guó)通過(guò)了