食物中的營養(yǎng)物質(zhì)教學(xué)設(shè)計

《食物中的養(yǎng)分物質(zhì)》教學(xué)設(shè)計教學(xué)目標(biāo)：學(xué)問與實力1.說出人體須要的主要養(yǎng)分物質(zhì)。2.知道主要養(yǎng)分物質(zhì)的作用和養(yǎng)分物質(zhì)的食物來源。3.了解無機鹽和維生素的來源和缺乏癥狀。過程與方法通過資料分析與閱讀相關(guān)課文，知道人常吃的食物中含有哪些養(yǎng)分物質(zhì)。情感看法與價值觀1.關(guān)注食物中的養(yǎng)分物質(zhì)，認(rèn)同人類的養(yǎng)分物質(zhì)主要來自生物圈中其他生物的觀點。2.培育學(xué)生的團隊協(xié)作精神和正確的學(xué)習(xí)看法。教學(xué)重點：養(yǎng)分物質(zhì)的類別、作用和養(yǎng)分物質(zhì)的食物來源。課前打算：老師打算：1、老師制作多媒體課件2、學(xué)生分組與安排工作。學(xué)生打算：1、調(diào)查當(dāng)?shù)厝藗兌汲３阅男┦澄铩?、以小組為單位探討。3、預(yù)習(xí)與無機鹽、維生素相關(guān)的學(xué)問；上網(wǎng)查閱相關(guān)資料，豐富以上學(xué)問。教學(xué)過程：教學(xué)流程教學(xué)內(nèi)容設(shè)計意圖老師活動學(xué)生活動創(chuàng)設(shè)情景俗話說：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。引導(dǎo)學(xué)生介紹自己早（午）餐吃的食物并說出它們來自哪些生物，使學(xué)生認(rèn)同我們的食物主要來自于生物圈中的其他生物。然后提出問題：我們?yōu)槭裁匆燥?？不同食物所含養(yǎng)分物質(zhì)的種類和數(shù)量相同嗎？依據(jù)學(xué)生的回答引出本節(jié)的課題――食物中的養(yǎng)分物質(zhì)思索表達(dá)與溝通明確學(xué)習(xí)目標(biāo)從學(xué)生特別熟識的生活現(xiàn)象導(dǎo)入新課，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)愛好自主學(xué)習(xí)食物的養(yǎng)分物質(zhì)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用和來源。要求學(xué)生自主學(xué)習(xí)指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P18—P24，時間5分鐘，完成：1.蛋白質(zhì)、糖類、脂肪的作用，并結(jié)合圖17、18、19以與38~39頁“常見的食物成分表”理解其來源。2.結(jié)合表格學(xué)習(xí)維生素，無機鹽：維生素缺乏癥食物來源無機鹽缺乏癥食物來源學(xué)生自主學(xué)習(xí)探究教材資料：自學(xué)課本，收集信息自主設(shè)疑、釋疑3、小組溝通、探討通過學(xué)生的自主合作，讓學(xué)生通過自學(xué)，自主獲得有價值的信息，駕馭人體須要的主要養(yǎng)分物質(zhì)。通過食物中的養(yǎng)分物質(zhì)來源于什么，體現(xiàn)人與生物圈的統(tǒng)一性。使學(xué)生相識到良好飲食的重要性，在學(xué)生研討溝通過程中，培育學(xué)生查閱、分析、團結(jié)協(xié)作與表達(dá)溝通實力。體驗學(xué)習(xí)的快感。小組競賽以競賽的形式完成學(xué)習(xí)目標(biāo)出示圖片：請同學(xué)們說說圖片中的食物分別含哪些養(yǎng)分物質(zhì)？主要作用是什么？這些食物中含有哪種維生素？缺乏癥有哪些？小組選題：引導(dǎo)學(xué)生進行溝通，并給與激勵性評價。引導(dǎo)釋疑：引導(dǎo)學(xué)生對其他同學(xué)的質(zhì)疑進行分析解答，老師點撥評價。小組合作探討問題代表作答溝通本組通過自學(xué)獲得的信息以與明白了的問題提出質(zhì)疑，相互分析解答。利用小組競賽這種形式學(xué)習(xí)，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和主動性。把認(rèn)知和習(xí)得的過程還給學(xué)生，提高學(xué)生的思維品質(zhì)，真正使學(xué)生成為學(xué)習(xí)的主體?？偨Y(jié)知識出示糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用來源表格，無機鹽和維生素的相關(guān)表格，組織學(xué)生總結(jié)明確所學(xué)學(xué)問。養(yǎng)分物質(zhì)作用來源糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素缺乏癥來源無機鹽缺乏癥來源老師適時強調(diào)點撥總結(jié)簡記歌謠依據(jù)老師出示的表格總結(jié)相關(guān)學(xué)問運用表格的形式總結(jié)，鞏固所學(xué)，加深印象。當(dāng)堂檢測“請你來當(dāng)小醫(yī)生”欄目導(dǎo)入，出示問題引導(dǎo)學(xué)生回答。小組探討診斷表達(dá)溝通用欄目形式檢測，激發(fā)學(xué)生愛好。小結(jié)與反饋通過引導(dǎo)學(xué)生溝通本節(jié)收獲，歸納重點