食物中的營養(yǎng)物質(zhì)教學設計

《食物中的養(yǎng)分物質(zhì)》教學設計教學目標：學問與實力1.說出人體須要的主要養(yǎng)分物質(zhì)。2.知道主要養(yǎng)分物質(zhì)的作用和養(yǎng)分物質(zhì)的食物來源。3.了解無機鹽和維生素的來源和缺乏癥狀。過程與方法通過資料分析與閱讀相關課文，知道人常吃的食物中含有哪些養(yǎng)分物質(zhì)。情感看法與價值觀1.關注食物中的養(yǎng)分物質(zhì)，認同人類的養(yǎng)分物質(zhì)主要來自生物圈中其他生物的觀點。2.培育學生的團隊協(xié)作精神和正確的學習看法。教學重點：養(yǎng)分物質(zhì)的類別、作用和養(yǎng)分物質(zhì)的食物來源。課前打算：老師打算：1、老師制作多媒體課件2、學生分組與安排工作。學生打算：1、調(diào)查當?shù)厝藗兌汲３阅男┦澄铩?、以小組為單位探討。3、預習與無機鹽、維生素相關的學問；上網(wǎng)查閱相關資料，豐富以上學問。教學過程：教學流程教學內(nèi)容設計意圖老師活動學生活動創(chuàng)設情景俗話說：人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。引導學生介紹自己早（午）餐吃的食物并說出它們來自哪些生物，使學生認同我們的食物主要來自于生物圈中的其他生物。然后提出問題：我們?yōu)槭裁匆燥垼坎煌澄锼B(yǎng)分物質(zhì)的種類和數(shù)量相同嗎？依據(jù)學生的回答引出本節(jié)的課題――食物中的養(yǎng)分物質(zhì)思索表達與溝通明確學習目標從學生特別熟識的生活現(xiàn)象導入新課，激發(fā)學生的學習愛好自主學習食物的養(yǎng)分物質(zhì)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用和來源。要求學生自主學習指導學生閱讀教材P18—P24，時間5分鐘，完成：1.蛋白質(zhì)、糖類、脂肪的作用，并結(jié)合圖17、18、19以與38~39頁“常見的食物成分表”理解其來源。2.結(jié)合表格學習維生素，無機鹽：維生素缺乏癥食物來源無機鹽缺乏癥食物來源學生自主學習探究教材資料：自學課本，收集信息自主設疑、釋疑3、小組溝通、探討通過學生的自主合作，讓學生通過自學，自主獲得有價值的信息，駕馭人體須要的主要養(yǎng)分物質(zhì)。通過食物中的養(yǎng)分物質(zhì)來源于什么，體現(xiàn)人與生物圈的統(tǒng)一性。使學生相識到良好飲食的重要性，在學生研討溝通過程中，培育學生查閱、分析、團結(jié)協(xié)作與表達溝通實力。體驗學習的快感。小組競賽以競賽的形式完成學習目標出示圖片：請同學們說說圖片中的食物分別含哪些養(yǎng)分物質(zhì)？主要作用是什么？這些食物中含有哪種維生素？缺乏癥有哪些？小組選題：引導學生進行溝通，并給與激勵性評價。引導釋疑：引導學生對其他同學的質(zhì)疑進行分析解答，老師點撥評價。小組合作探討問題代表作答溝通本組通過自學獲得的信息以與明白了的問題提出質(zhì)疑，相互分析解答。利用小組競賽這種形式學習，調(diào)動學生學習的主動性和主動性。把認知和習得的過程還給學生，提高學生的思維品質(zhì)，真正使學生成為學習的主體。總結(jié)知識出示糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的作用來源表格，無機鹽和維生素的相關表格，組織學生總結(jié)明確所學學問。養(yǎng)分物質(zhì)作用來源糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素缺乏癥來源無機鹽缺乏癥來源老師適時強調(diào)點撥總結(jié)簡記歌謠依據(jù)老師出示的表格總結(jié)相關學問運用表格的形式總結(jié)，鞏固所學，加深印象。當堂檢測“請你來當小醫(yī)生”欄目導入，出示問題引導學生回答。小組探討診斷表達溝通用欄目形式檢測，激發(fā)學生愛好。小結(jié)與反饋通過引導學生溝通本節(jié)收獲，歸納重點