嬰幼兒輔食制作大全

嬰幼兒輔食制作大全嬰幼兒輔食制作大全嬰幼兒輔食制作大全嬰幼兒輔食制作大全全文共1頁，當(dāng)前為第1頁。嬰幼兒輔食制作大全PAGEPAGE1————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：嬰幼兒輔食制作大全全文共2頁，當(dāng)前為第2頁。嬰幼兒輔食制作大全全文共2頁，當(dāng)前為第2頁。個人收集整理勿做商業(yè)用途嬰幼兒輔食制作大全個人收集整理勿做商業(yè)用途嬰幼兒輔食制作一、各類輔食類果泥

蘋果泥含有豐富的礦物質(zhì)和多種維生素。嬰兒常吃蘋果泥，可預(yù)防佝僂病。蘋果泥具有健脾胃、補(bǔ)氣血的成效，對嬰兒的缺鐵性貧血有較好的防治作用，對脾虛消化不良的嬰兒也較為適宜，同時(shí)常食還可使皮膚細(xì)嫩紅潤。適于4-6個月嬰兒食用。?原料:蘋果1００克，涼開水適量。新鮮香蕉蘋果或紅富士蘋果半個。?制作：

１、將蘋果洗凈去皮,然后用刮子或匙慢慢刮成泥狀，即可喂食。

2、或者將蘋果洗凈，去皮,切成黃豆大小的碎丁，參加涼開水適量，上籠蒸20-３0分鐘,待稍涼后即可喂食。

3、注意刮子或匙一定要洗凈消毒。?特點(diǎn):泥香，易消化,美味可口。果膠能幫助止住輕度腹瀉。

鮮橘汁?含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、檸檬酸以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素Ｂ2、尼克酸、維生素Ｃ等。特別是維生素C含量豐富,4-6個月嬰兒飲用對身體十分有益。?原料:鮮橘汁、白糖、溫開水各適量。?制作：?1、選用新鮮、質(zhì)量好的橘子，炊具洗凈消毒。

2、將鮮橘子洗凈,切開成兩半，放在榨汁機(jī)或擠果汁器具上壓出果汁,參加溫開水和白糖即成。

特點(diǎn)：色澤金黃,酸甜適口。?菜泥?此菜營養(yǎng)豐富,有助于身體的生長、造血、通便，并保護(hù)皮膚粘膜。嬰兒4個月可開場喂食,每次只給一種蔬菜泥，從1茶匙開場逐漸增加到6-8湯匙。?原料：綠色蔬菜、胡蘿卜、馬鈴薯、豌豆各少許。

制作：?1、綠色蔬菜洗凈切碎，加鹽及少許水，加蓋煮熟待涼，或加在蛋液內(nèi)、粥里煮熟。

2、胡蘿卜、馬鈴薯、豌豆等洗凈后,用少量的水煮熟,用湯匙刮取或壓碎成泥,也可切碎,混在粥里喂食。?3、注意制作時(shí),必須將菜煮爛。?特點(diǎn)：軟爛，鮮香。

?西紅柿汁?主料:西紅柿1個。

輔料：溫開水適量。?制法：〔１)將成熟的新鮮西紅柿洗凈,用開水燙軟后去皮切碎，再用清潔的雙層紗布包好,把西紅柿汁擠入小盆內(nèi)。

(２)取西紅柿汁，將白糖放入汁中，再用適量溫開水沖調(diào)后即可飲用。?特點(diǎn):本品酸甜可口，富含維生素C及維生素Ａ。適合３~4個月的嬰兒飲用。??瓜皮綠豆水?原料:西瓜皮150克,綠豆100克，冰糖6０克。

制作方法：

1.將西瓜皮削去瓜瓤，切成塊狀,將綠豆洗凈備用。

2.在冷水鍋中參加瓜皮、綠豆同煮，半小時(shí)取汁,參加冰糖即可。

嬰幼兒輔食制作大全嬰幼兒輔食制作大全全文共3頁，當(dāng)前為第3頁。5、土豆泥

主料：土豆50克(甜紅薯、胡蘿卜、南瓜也可)。

輔料：精鹽少許，開水少量。

制法：(1)將土豆去皮，切成小切蒸熟。

(２)在土豆中加鹽少許，用勺壓爛成泥，加少量開水調(diào)勻即可食用。

特點(diǎn)：本品軟爛,富有營養(yǎng),是嬰幼兒較好的輔助食品。適宜4-５個月的嬰兒食用。

8、橘子汁?主料:橘子1個?輔料:溫開水適量。

制法:(1)將橘子洗凈,切成兩半。

(2)取一半橘子,切面朝下,套在旋轉(zhuǎn)式果汁器上,一邊旋轉(zhuǎn)一邊向下擠壓，橘子汁即流入果汁器下面的容器中。

(3)取出橘子汁，加適量溫開水即可給嬰兒飲用。

特點(diǎn)：酸甜可口,含豐富維生素C。適宜1個月以上的嬰兒食用。?雞蛋米粉:將大米或小米洗凈，放入鍋內(nèi)炒熟；雞蛋打勻，分幾次倒入鍋內(nèi),炒干、曬涼后磨成粉。用開水沖調(diào)，或在火上燒開,或在蒸飯時(shí)同蒸。嬰幼兒輔食制作大全全文共4頁，當(dāng)前為第4頁。果汁：取新鮮水果，洗凈后切開，用榨汁器將果汁擠出。初喂時(shí)可加些溫開水，寶貝習(xí)慣后可直接喂擠出的果汁。也可將水果去皮和籽后搗爛擠出汁或直接用榨汁機(jī)榨出汁,用消過毒的紗布過濾,制成原汁，飲用時(shí)加水１倍。?果泥：取大個肉厚的鮮果，洗凈切開,直接用小勺刮下果肉壓碎,或用研磨器碾成泥即可。?菜水:取新鮮綠色蔬菜，洗凈、切碎，放入開水中煮５分鐘,涼到一定溫度時(shí)用消毒紗布或過濾器擠壓出菜汁,參加少許鹽調(diào)勻。菜水要隨煮隨吃,因?yàn)榉胖煤笃渲械木S生素C會逐漸消失。?菜泥:取新鮮塊莖蔬菜洗凈去皮,放入鍋中蒸熟或加水煮熟,取出放入碗中用勺壓碎，或用研磨器碾碎。也可將青菜葉用開水煮5分鐘，然后放在過濾篩中過篩,篩下的泥狀物即菜泥。初喂時(shí)可加溫開水沖稀,并參加少量白糖,寶貝習(xí)慣后可直接用小勺喂。?翡翠蛋羹:將菠菜葉洗凈,切成碎末；剔凈魚肉骨刺，剁成細(xì)泥；把雞蛋磕入碗內(nèi),加溫開水適量攪勻,再放入魚肉泥、菠菜末和適量鹽攪勻,上鍋蒸約５分鐘,滴入香油,待稍涼后即可。?肝泥(肉泥、魚泥):取新鮮的動物肝洗凈，去筋切碎,放入小碗中，參加少量蔥、姜、鹽和適量水蒸熟;可把切碎的肝泥加點(diǎn)調(diào)料直接參加軟面條或粥中煮熟。肉泥和魚泥的做法一樣,但要注意剝?nèi)ヴ~皮、除去魚骨刺。?魚肉末：取鮮魚肉去皮、去骨刺后放入小碗中,上鍋蒸熟后取出搗碎,參加適量鹽攪勻即可。

肉松：選擇豬后腿或前腿肉，去皮、肥膘和骨,再剔除筋腱;切成肉塊，用涼水浸泡1小時(shí)，浸出血水。參加姜、清水，用旺火煮沸,撇盡油沫,參加茴香，燜煮2小時(shí)左右，至肉爛時(shí)參加料酒、醬油，用鏟翻動至肉松散，加白糖起鍋。將已松散的肉塊放入炒鍋中,用小火邊炒邊壓，４0分鐘后，將肉塊全部壓碎后改小火連續(xù)翻炒，直至肉塊全部香酥即可。

豆腐泥:將豆腐放入鍋內(nèi),添加適量雞湯、肉湯或魚湯，邊煮邊用勺研碎,等煮好后放入碗內(nèi)。喂食前要再用小勺將豆腐顆粒研碎。

脫脂奶：將鮮牛奶1杯放入冰箱，迅速冷卻后，去掉上層的奶油。將剩余的奶放入奶鍋中煮沸,用筷子挑去上面的奶皮即成脫脂奶。適用于患腹瀉的寶貝。

酸奶:取鮮牛奶500毫升,倒入鍋中煮沸,加白糖25克，冷卻至常溫；取2.5毫升１0%乳酸，慢慢滴入牛奶中，邊滴邊攪拌,奶逐漸變厚，放入冰箱中備用。也可用１０亳升檸檬汁或３0毫升桔子汁代替10%乳酸。

小兒腹瀉,藥治不如食療

母乳喂養(yǎng)兒輕度腹瀉時(shí)(即每天腹瀉5次以下)，只要適度延長哺乳間隔時(shí)間、縮短哺乳時(shí)間,就能起到減輕或治愈作用?？s短喂奶時(shí)間,既能減少脂肪的攝入又不影響蛋白質(zhì)的攝入量。人工喂養(yǎng)兒發(fā)生腹瀉時(shí),應(yīng)把牛奶盡量減少，多喂些開水。小兒每天腹瀉5—10次時(shí)，可用焦米湯、胡蘿卜湯、稀奶糕、蛋白質(zhì)等食物代替１—2次母乳；也可改用脫脂奶、半脫脂奶以及酸牛奶,還要適當(dāng)補(bǔ)充一些糖鹽水。每天腹瀉１０次以上的重度腹瀉兒,那么可暫停哺乳8—1２小時(shí)，改吃口服補(bǔ)液鹽或去醫(yī)院補(bǔ)液。上述幾種食物的制作方法如下：?1、姜茶飲干姜3克，綠茶6克,研成細(xì)末后加少量白砂糖,用開水沖服。干姜所含姜辣素會促進(jìn)消化液分泌,有健胃作用;綠茶有抑菌和收斂的作用。

２、焦米湯將米粉放在鍋內(nèi)用文火炒至焦黃,加少量糖和水煮沸后服用。焦米湯有一定的能量,米粉炒熱后可使局部淀粉轉(zhuǎn)變成糊精,利于消化吸收,炒焦后的淀粉還有吸附腸內(nèi)細(xì)菌、毒素及氣體的作用。

3、胡蘿卜湯將5００克胡蘿卜剁碎，加1500克水煮沸4５分鐘,用細(xì)篩過濾,去渣取濾液，加５%糖(即按100毫升加５克糖的比例〕。富含堿質(zhì)和果膠,能吸附細(xì)菌及毒素，并有助于大便成形。?4、酸牛奶在煮沸冷卻后的鮮牛奶中參加無毒的乳酸桿菌，經(jīng)發(fā)酵即成?；蛟?升鮮牛奶中慢慢滴入80%的乳酸5—8毫升〔橘子汁６0毫升或檸檬汁20毫升也可)，并且不斷攪勻即可制成酸牛奶。其凝塊較小，易于消化，含有酸類物質(zhì),可協(xié)助鈣的吸收,減少胃酸消耗,并有一定的抑菌作用。如感到制作困難，可選擇市售酸奶。

５、脫脂奶將鮮牛奶煮沸后冷卻，并靜置12小時(shí),將外表薄膜及頂層1／4的奶液吸掉便成。脂肪含量從鮮牛奶的3.５%降到0.5%，易于消化，但因能量較低，故僅可短期服用。?６、蛋白乳在一瓶脫脂牛奶中,參加半瓶制作酸牛奶中的蛋白質(zhì)凝塊即成,含有豐富的蛋白質(zhì)和較少的脂肪，故對腹瀉伴有營養(yǎng)不良的小兒特別適宜。

７、稀釋奶在3份鮮牛奶中參加1份米湯，另加５％白糖便成為稀釋奶,凝塊柔軟而疏松，易被消化又可防止溢乳。其中既有乳糖和蔗糖,又有米湯中的淀粉等多糖,因此不易引起脹氣。?8、魚蛋白粉魚蛋白粉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪含量很少，故對營養(yǎng)不良的腹瀉病兒十分適宜。

９、熟蘋果泥將蘋果隔水蒸或者去皮、去芯后加少量水煮爛,便成為蘋果泥,對消化道的刺激小，而其中的果膠能吸附細(xì)菌和毒素,所含的鞣酸具有收斂止瀉作用。?對于腹瀉的小兒，家長可根據(jù)實(shí)際情況在上述食物中選擇幾種,?？善鸬健笆仇B(yǎng)勝藥治〞的效果。

什么時(shí)候開場給寶貝添加輔食？

怎樣給寶貝添加輔食？?選擇上午兩次喂奶之間讓寶貝開場嘗試新食物，因?yàn)樵趯氊惡莛I的時(shí)候,可能沒有心思品嘗從來沒吃過的東西。

或者可以在寶貝吃奶的時(shí)候,先讓寶貝吃一半量的奶,再接著喂一點(diǎn)點(diǎn)米粉，最后再讓寶貝把剩下的奶吃完。?為寶貝選一個適宜的勺子,最好是專門為嬰兒設(shè)計(jì)的頭比擬小而平的勺子。記住不要用不嬰幼兒輔食制作大全全文共5頁，當(dāng)前為第5頁。銹鋼勺子，因?yàn)樾氊惒粫矚g那種硬硬的質(zhì)地,而且導(dǎo)熱很快,塑料小勺是最理想的選擇。

喂寶貝的時(shí)候要讓寶貝舒適地靠坐起來，或者坐在媽咪的腿上，不過最好能給寶貝準(zhǔn)備一套嬰兒餐椅,從一開場就訓(xùn)練寶貝在固定的地方吃東西，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。千萬不要讓寶貝躺著吃東西，雖然最初這樣寶貝會比擬容易把食物咽下去,可是躺著吃會讓寶貝更容易嗆著。

不要給寶貝用奶瓶吃米粉,不僅會使寶貝嗆著,而且還不容易控制寶貝的食量，讓寶貝吃得太多。?母乳或者配方奶還是寶貝最主要的食物，如果寶貝吃奶量減少,或者不愿意吃奶,說明輔食添加過多,要調(diào)整輔食量，保證寶貝喝足夠的奶。?每次只給寶貝嘗試一種食物，媽咪要注意觀察寶貝的反響，如果出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、呼吸困難、皮膚過敏等病癥,可能是寶貝對這種食物過敏,如果情況嚴(yán)重要及時(shí)就醫(yī)。?如果寶貝不喜歡某種食物,不要強(qiáng)迫喂他吃，可以等第二天再試一試,如果寶貝還是拒絕,那就干脆過2-３個星期后再試。?寶貝1歲以內(nèi)，要遠(yuǎn)離這些食物或者要格外注意：?1.鮮牛奶。9個月以后可以給寶貝吃奶酪或者酸奶。

２.不要給寶貝吃雞蛋清,因?yàn)楹苋菀滓疬^敏反響。

3.蜂蜜可能導(dǎo)致臘腸桿菌中毒，雖然并不多見,可是也不要讓寶貝冒險(xiǎn)。?４.貝類食品。最好等寶貝3歲以后再嘗試。?5.新鮮草莓。?6.各種堅(jiān)果、爆米花、葡萄、糖塊、口香糖等等，這些食物都容易卡在寶貝的喉嚨里。

怎樣知道寶貝吃飽了？嬰幼兒輔食制作大全全文共4頁，當(dāng)前為第4頁。嬰幼兒輔食制作大全全文共5頁，當(dāng)前為第5頁。嬰幼兒輔食制作大全全文共6頁，當(dāng)前為第6頁。二、寶貝輔食添加方案

4個月開場:?煮熟的蛋黃，從1/4個開場添加,放一點(diǎn)點(diǎn)溫水、米湯或者奶,攪拌成糊，用小勺喂寶貝。等寶貝能夠順利吃完后,再逐漸增加到1/2個，1天1次。?米粉是最不容易導(dǎo)致寶貝過敏的食物。一開場給寶貝只吃1湯匙,調(diào)得稀一些,便于寶貝承受。

煮得很稀爛的米粥，如果寶貝順利承受，可以在粥里加半湯匙菜泥。?各種果汁、菜水,每天喝兩次。

5-6個月：

煮熟的蛋黃每天可以增加到1個，可以分成兩次給寶貝吃。

米粉和粥可以稍微稠一些，每天喂兩次。?煮得很稀爛的面條,里面可以放一些菜泥。

嘗試給寶貝吃各種水果泥,每次只吃一種,等寶貝承受了，再試另一種。?豆?jié){也很容易消化，可以試著讓寶貝習(xí)慣它的味道。?根據(jù)寶寶的月齡添加輔食?第5個月后

第５個月喂輔助食物。最好在喂奶以前，這時(shí)嬰兒胃里是空的,容易承受食物，也易于消化。注意小兒消化情況,如消化不良，輔助食物應(yīng)減量或暫停。開場吃副食品時(shí)就要開場給寶寶喝水,也是從少量開場,慢慢讓寶寶習(xí)慣喝水添魚泥、豆腐。此時(shí)假設(shè)寶寶還是對輔食不感興趣，父母親就需要多付出一些耐心與愛心，多試幾次,想盡方法“哄〞他吃下去。?第6個月后

輔食的量逐步增加,并減少母乳的喂奶次數(shù)。按時(shí)間規(guī)律進(jìn)餐，3—4餐/日,兩餐間喂奶。可喂雞蛋羹，量由少到多。食的品種及數(shù)量逐漸增加，喂奶的次數(shù)就相應(yīng)減少，所以最好把食物搭配起來并定成食譜,安排好時(shí)間，規(guī)律進(jìn)餐。6個月后，可以吃一般的水果?？蓪⑾憬?、水密桃、草莓等類的水果壓給寶寶吃,蘋果和梨用匙刮碎吃,也可給寶寶吃葡萄、橘子等水果，但要洗凈去皮后再吃。?該月齡寶寶參考食譜?早晨6點(diǎn)半母乳或配方奶1８0ml

上午9點(diǎn)蒸雞蛋1個

中午１２點(diǎn)粥或面條小半碗，菜、肉或魚占粥量的１／3?下午4點(diǎn)母乳或配方奶180ml

晚上7點(diǎn)少量副食，配方奶150mｌ

晚上１1點(diǎn)母乳或配方奶１80mｌ?西式南瓜濃湯

所需原料：去皮南瓜160克、高湯1２０ml、面粉一大勺(15ml〕、黃油10克、鹽1/2茶匙、糖1／4茶匙〔一茶匙為5ｍｌ〕；

過程:?１去皮南瓜洗凈切小塊，放入鍋內(nèi)或微波爐內(nèi)煮至軟熟取出,然后用攪拌機(jī)打成極細(xì)的泥狀待用;

２用不沾鍋將奶油加熱后轉(zhuǎn)最小火，倒入面粉炒至面粉成為淺黃色的面粉糊然后倒入高湯,邊加邊攪拌使面粉顆粒完全溶解且湯汁明亮；?3把南瓜泥、鹽、糖倒入鍋內(nèi)攪勻煮滾至濃稠狀時(shí)熄火即可起鍋;?4也可以在食用前撒上少量奶酪粉；?營養(yǎng)小特色：西式南瓜湯兼有甜、咸、香多種口味，其質(zhì)地對于只能享用軟食的寶貝來說是很適宜的！

成品輔食添加的３個疑問?Ｑ：那么多成品輔食,應(yīng)該按照什么順序給寶貝添加??A:WＨO(世界衛(wèi)生組織〕推薦，谷類是寶貝理想的第一固體輔食，所以應(yīng)該先給寶貝添加米粉；寶貝進(jìn)食成品米粉1個星期后就可以試著吃蔬菜泥；6個月后再加魚泥、肉汁等；8個月可以加各種含肉的米粉和肉泥,以及細(xì)小塊狀食物。?

成品米粉沖調(diào)3要訣：

1.在已消毒的寶貝餐具中參加１份量米粉，量取4份溫奶或溫開水，溫度約為70℃;

2.將量好的溫奶或溫開水倒入米粉中,邊倒邊用湯匙輕輕攪拌,讓米粉與水充分混合;倒完奶或水后千萬別忘記要先放置30秒讓米粉充分吸水，然后再攪拌；?3.攪拌時(shí)調(diào)羹應(yīng)稍向外傾斜,向一方向攪拌；如有結(jié)塊顆粒,可邊攪拌邊用調(diào)羹將結(jié)塊壓向碗壁,以便壓散結(jié)塊;

理想的米糊是：用湯匙舀起傾倒能成煉奶狀流下。如成滴水狀流下那么太稀，難以流下那么太稠。米粉可混合菜泥、果泥、肉泥、面條等一起喂給寶貝。

成品米粉存儲３要訣:?１.盡量保持外包裝完好，按照說明翻開包裝。

2．不要將米粉置于冰箱內(nèi)存放。米粉從冰箱中取出沖調(diào)時(shí),遇熱容易凝結(jié)成塊,不適于沖調(diào)。應(yīng)置于陰涼枯燥處存放，并在開啟后于使用期限內(nèi)盡快吃完。?3．注意存放的外界環(huán)境，如遇潮濕多雨天氣,可將米粉盒外加保鮮袋保存。因保存方法不當(dāng)導(dǎo)致米粉結(jié)塊時(shí)，請不要食用。〔文/吳華)樣大米面面觀

除了市面上的精白大米,大米其實(shí)還有很多把戲可尋。從顏色上來分,有白米、紅米、紫米、黑米和綠米；從加工品種上來分，有精白米、糙米、留胚米、胚芽米和蒸谷米，還有營養(yǎng)強(qiáng)化米。媽咪不妨嘗試其中的各個品種,別讓寶貝認(rèn)為大米只是一種白色的食品——

＊有色大米——顏色越深營養(yǎng)越豐富?有顏色的大米中含有豐富的抗氧化物質(zhì)——花青素,它是一種有效的抗氧化物質(zhì),對提高人的抗病能力有幫助。同時(shí),有色大米的微量元素含量明顯高于白米,維生素也更加豐富。這些大米的顏色都在表皮局部,所以它們都屬于“糙米〞,沒有經(jīng)過精磨,保存了全部的維生素,比白米的營養(yǎng)價(jià)值高得多?？偟膩碚f,米的顏色越深,營養(yǎng)價(jià)值就越高。?*糙米——膳嬰幼兒輔食制作大全全文共7頁，當(dāng)前為第7頁。食纖維含量高?普通白米在加工之前,就是外表粗糙的糙米,有一點(diǎn)淡淡的黃色。它雖比不上那些有色大米，卻也能保存較多的維生素和礦物質(zhì),而且一樣含有大量的膳食纖維。最要緊的是，糙米當(dāng)中含有米胚。?胚是谷物種子的生命活力中心，是新生命萌發(fā)的地方，也是種子的營養(yǎng)精華。胚里面的蛋白質(zhì)質(zhì)量極高,含有大量的維生素E，還有豐富的維生素和礦物質(zhì)，特別是鋅的含量非常高。?*營養(yǎng)強(qiáng)化米——口感好,營養(yǎng)多

糙米、留胚米和胚芽米等口感都比白米要“粗〞一些,很多人覺得口感不好,對它們敬而遠(yuǎn)之。相比之下，蒸谷米,也就是營養(yǎng)強(qiáng)化米就兩全其美了。它把大米外層的營養(yǎng)素“蒸〞到了內(nèi)部,所以磨完之后，米是變得不那么粗糙了，但仍然保存了大局部營養(yǎng)素。?它的奧秘在于,用淀粉和多種維生素混合，然后造成米粒的樣子，按比例混進(jìn)精白大米當(dāng)中,蒸出飯來味道和普通米飯也沒有區(qū)別。與其他大米不同的是,這種米絕對不能淘洗，以免把珍貴的維生素溶掉損失。

按寶貝年齡選米?有了大米這種適合寶貝的食品,還需要按照年齡精心調(diào)配。首先是品種選擇，其次是做到合理烹調(diào),并與其他食品科學(xué)搭配——

６-12個月：?因?qū)氊惖目谇缓湍c胃都十分嬌嫩,消化能力很有限,暫時(shí)不宜給他們吃纖維太高的食物。在添加含大米主食的時(shí)候,要以粥、高蛋白米粉和膨化米食為主，注意質(zhì)地柔軟、細(xì)膩,要充分加熱煮透。如果有營養(yǎng)強(qiáng)化大米和蒸谷米，不妨優(yōu)先選購。

大米烹調(diào)7要點(diǎn)

1.少淘米或不淘米

一般家庭在蒸米飯前都是先淘米,而維生素B類是水溶性的，又分布在米的外表部位，很容易隨著淘米水溜掉,維生素Ｂ1的損失可高達(dá)２０％-60％。其實(shí),如今市面上賣的多為免淘米，大米中的雜質(zhì)灰塵已經(jīng)被吹去,回家直接下鍋即可，不需要淘洗。

2.預(yù)先泡米容易煮軟

沒有精磨過的大米都很硬,煮起來太費(fèi)時(shí)間。不妨煮前把米浸泡一夜,然后煮起來就快多了。注意，泡米的水一定不能扔掉，要下鍋一起煮，大米表層的營養(yǎng)成分和保健物質(zhì)都在這里面呢。

3．開水烹調(diào)營養(yǎng)損失少?用開水煮米,就能讓自來水中的氯氣揮發(fā)掉，減少對維生素B1的破壞作用，煮出來的粥口感也更好。?４.煮粥絕對不要加堿?煮粥加堿的做法在北方常見,很多人都認(rèn)為加堿的粥喝起來口感更好,比擬黏稠，殊不知這樣做會造成維生素B1的全軍覆沒,也會破壞維生素B2和葉酸。只要提前浸泡，熬到火候，米粥自然黏稠好喝。?5.不要給寶貝多喝咸味粥

寶貝年紀(jì)幼小，腎臟功能還不夠健全,不能處理大量的鹽分。皮蛋粥、瘦肉粥等通常要參加少量鹽，雖然濃度不高，但喝下一大碗去，仍會給寶貝帶來過多的鹽分負(fù)擔(dān),還會養(yǎng)成寶貝喜鹽的重口味。

同時(shí),也不要在粥里面參加味精。皮蛋當(dāng)中含有堿,對粥里面的維生素破壞也很大，對2歲以下的寶貝來說，更要盡量防止。?６.多制作雜糧粥和豆粥

大米和小米、大麥、紅豆、綠豆等一起煮粥,可以大幅度地提高營養(yǎng)價(jià)值,而且口味也更加豐富。假設(shè)參加一些堅(jiān)果和芝麻，不僅營養(yǎng)升級，還能促進(jìn)香氣散發(fā)，一定會讓寶貝十分開心。?7．注意粥的平安性?有些粥里面放進(jìn)了各種粒狀配料，如花生、棗等。這些配料可能帶有堅(jiān)硬的核,也有可能粒度大小容易卡住氣管，一定要高度注意。最好能把所有的核去掉，2歲以下小寶貝的粥最好不帶有粒狀物。?三、嬰兒蔬果食譜?4-8個月?關(guān)鍵詞１：米粉

嬰幼兒輔食制作大全全文共8頁，當(dāng)前為第8頁。4個月以上的寶貝能消化淀粉類食物了,加之生長發(fā)育需要更多的能量,所以需要添加米粉。好在現(xiàn)在的米粉強(qiáng)化了多種微量營養(yǎng)素，使?fàn)I養(yǎng)成效更加突出。?至于米粉的用量，要結(jié)合寶貝的胃口及生長發(fā)育的情況，一般每天1-2次,每次按1-2勺添加到奶品中，作為補(bǔ)充。

關(guān)鍵詞2：吃蛋黃

蛋黃是4個月以上的寶貝首選的蛋白質(zhì)類輔食，它的致敏性低，比蛋清或其他蛋白質(zhì)類食品更加平安。同時(shí),蛋黃中含有鐵、卵磷脂、脂肪和蛋白質(zhì)，營養(yǎng)很好，也很容易咀嚼、消化。?首次添加蛋黃時(shí)不妨慎重一些,從1/８到1/4個開場耐心嘗試，確定寶貝沒有嘔吐、腹瀉、濕疹等過敏的表現(xiàn)再逐漸加量。?蛋黃可制作出好多讓寶貝垂涎的食物:?１．蛋黃醬?把蛋黃研碎、過濾，加上肉湯、淀粉煮。?2．蛋黃菜糊糊

把西紅柿、洋蔥切碎，扁豆煮軟切碎，加些肉湯煮；最后，倒入調(diào)勻的蛋黃糊。

關(guān)鍵詞3:泥糊糊?泥糊狀的食物能幫助鍛煉寶貝的咀嚼和吞咽功能。土豆泥、紅薯泥、胡蘿卜粥、面包粥、餅干糊,以及各種添加少量低纖維蔬菜的粥湯，都是這個階段應(yīng)讓寶貝嘗試的食物。

如果貪圖方便快捷,不妨到超市的嬰兒食品柜臺上看看,那里有許多嬰兒輔食產(chǎn)品,可為忙碌的媽咪排憂解難。?關(guān)鍵詞4：長牙

在這幾個月中,大多數(shù)寶貝開場出牙了。這一方面是對孕期和初生階段哺育成果的檢驗(yàn),一方面是在提示媽咪關(guān)注一件事,即開場為寶貝補(bǔ)鈣。

一般每天補(bǔ)充10０-200毫克元素鈣,就能滿足寶貝的需要。為寶貝選擇鈣劑時(shí),關(guān)于品種和用量一定要咨詢醫(yī)生的意見。因?yàn)楦鞣N鈣劑的化學(xué)成分不一,劑量從幾十毫克到數(shù)百毫克不等，標(biāo)注方法也不很統(tǒng)一，非專業(yè)人士識別不易。

為了鍛煉咀嚼能力，促進(jìn)乳牙萌出，可給寶貝準(zhǔn)備一些烤制的饅頭片、餅干等稍硬的點(diǎn)心。?關(guān)鍵詞5：吃肉類?4個月以上的寶貝開場顯露出“雜食小動物〞的本性，他們會喜歡迷人的肉香。因此,如果在食譜中逐步引入雞肉、魚肉、雞肝、蝦肉、豬肉等動物性食品是再適宜不過的了。魚泥、雞肉泥的纖維細(xì)，蛋白質(zhì)含量高，特別是魚肉含有較多不飽和脂肪、鐵和鈣,海魚中的碘含量也很高。適時(shí)添加肉類,不管從營養(yǎng)上還是口味上都能帶給寶貝全新的感覺。?4--6個月嬰兒輔食配制方法

?青菜粥:大米2小勺、水１20毫升、過濾青菜心〔菠菜、油菜、白菜等的菜葉)1小勺。把米洗干凈加適量水泡1～2小時(shí),然后用微火煮4０～５0分鐘,在?；鹬皡⒓舆^濾的青菜心，然后再煮

１0分鐘左右。

湯粥：大米２小匙，湯120毫升。把大米洗干凈放在鍋內(nèi)泡30分鐘,然后加湯〔肉湯、菜湯、雞架湯、魚湯均可〕煮,開鍋后再用微火煮4０～50分鐘。

牛奶粥:大米2小匙、水１0０毫升、牛奶1大匙。把米洗干凈用水泡1~2小時(shí)，然后放火上煮,開鍋后用小火煮40～５0分鐘，在?；鹎安痪脤⒍谷榉鄯湃胫噱亙?nèi),再煮片刻。

水果面包粥:普通粉面包1／３個，蘋果汁、切碎的桃、桔子、楊莓等各1小匙。把面包切成均勻的小碎塊，與蘋果汁一起放入鍋內(nèi)煮軟后，再把切碎的桃、桔子和楊莓混合物一起放入鍋內(nèi),再煮片刻即可。

蛋黃粥:大米2小匙、水120毫升、蛋黃1／4個。把大米洗干凈加適量水泡1～2小時(shí)，然后用微火煮４0～50分鐘,再把蛋黃放容器研碎后參加粥鍋內(nèi)再煮10分鐘左右。

胡蘿卜粥:大米2小匙、水12０毫升、過濾胡蘿卜小匙。把大米洗干凈用水泡1～2小時(shí),然后放鍋嬰幼兒輔食制作大全全文共9頁，當(dāng)前為第9頁。內(nèi)用微火煮4０~５０分鐘，?；鹎安痪脜⒓舆^濾胡蘿卜，再煮10分鐘左右。

土豆泥:中等個的土豆１／７個、牛奶1大匙、黃油1/4小匙。把土豆洗凈削去皮后放鍋內(nèi)煮或蒸，熟后用勺子將土豆研成泥狀〔也可在市場上賣的現(xiàn)成土豆泥),再參加牛奶和黃油,攪拌煮至粘稠狀。

鮮紅薯泥：紅薯50,白糖少許。將紅薯洗凈，去皮、切碎搗爛,稍加溫水，放入鍋內(nèi)煮15分鐘左右,至爛熟，參加白糖少許，稍煮即可。?蛋黃土豆泥:過濾土豆泥１匙、切碎的蘋果1大匙。取煮雞蛋的蛋黃1/２個進(jìn)展過濾；把土豆煮軟過濾后參加蛋黃和牛奶中進(jìn)展混合，然后放火上少許加熱。?水果藕粉:藕粉或淀粉1／２大匙、水1／2杯、切碎的水果1大匙。把藕粉和水放入鍋內(nèi)均勻混合后用微火熬，注意不要巴鍋,過熬過攪拌直到透明為止,然后再參加切碎的水果。?蜂蜜藕粉：藕粉(或淀粉)1/2大匙、水１/2杯、蜂蜜1/2小匙。把藕粉研細(xì)不要有小疙瘩，然后把藕粉和水一起放入鍋內(nèi)均勻混合后用微火熬，注意不要巴鍋，邊熬邊攪拌直到呈透明糊狀為止，停火后參加蜂蜜。?蛋糊：過濾蛋黃1/2個，肉湯3大匙、淀粉少許。煮熟的雞蛋黃１/2個,研碎后和肉湯一起放入鍋內(nèi)上火煮,然后把淀粉用水調(diào)勻后倒入鍋內(nèi)煮至粘稠狀。?蛋黃醬：過濾蛋黃１/2個、肉湯２大匙、鹽少許。把蛋黃放容器內(nèi)研碎，并參加肉湯研磨至均勻光滑為止，然后放入鍋內(nèi)，參加少許鹽,邊煮邊攪拌混合。?奶油蛋黃:過濾蛋黃１/４個、過濾玉米面1大匙、肉湯一大匙、牛奶1大匙、菠菜末少許。將過濾蛋黃和玉米面一起放入鍋內(nèi),再參加肉湯中用微火煮,?；饡r(shí)外表撒上一些菠菜末,使其漂浮外表。

蛋菜：蛋黃1/2個、切碎的西紅柿1大匙、切碎的蔥頭1小匙、切碎的扁豆1小匙、肉湯。把蛋黃調(diào)勻；把摘好(去筋〕的豆放開水中煮軟后切成碎末，然后把切碎的西紅柿和蔥頭一起放入鍋內(nèi)，再加肉湯煮，待菜煮爛后把調(diào)好的蛋黃倒入鍋內(nèi)混合均勻。

奶油蛋：過濾蛋黃1／２個、淀粉1/2大匙、牛奶2匙、蜂蜜少許。把過濾蛋黃、淀粉和水放入鍋內(nèi)均勻混合后上火熬，邊熬邊攪，拌熬至粘稠狀時(shí)參加牛奶,?；鸷蠓艣鰰r(shí)再參加蜂蜜。?蘋果醬:蘋果１/8個，白糖或蜂蜜少許。把蘋果洗凈后去皮除籽，然后切成薄薄的片，再放入鍋內(nèi)并加少許白糖煮,煮片刻后稍稍加點(diǎn)水，再用中火煮至糊狀，停火后用勺子反面將其研碎。

香蕉粥：香蕉1/６根、牛奶1大匙、蜂蜜少許。把香蕉洗干凈后剝?nèi)テ?用勺子背把香蕉研成糊狀,然后放入鍋內(nèi)加牛奶混合后上火煮，邊煮邊攪拌均勻,?；鸷髤⒓由僭S蜂蜜。?椒鹽餅干糊:蘇打椒鹽餅干1塊、桔子汁２小匙、蜂蜜少許。把桔子洗干凈剝?nèi)テず髾M切為二,將桔汁擠出,把桔子汁和一起放在椒鹽餅干上，然后用勺子背將其研成糊狀。?鴨犁粥：鴨梨1個洗凈切成薄片,去掉梨核放人砂鍋內(nèi)，參加250毫升水,燒開后放人洗凈的大米1兩，熬至八成熟時(shí),參加冰糖使其有甜味,再熬制成熟即可。?蛋黃奶：將雞蛋煮老去殼,按需要量經(jīng)細(xì)篩研入牛奶中,蛋黃富鐵質(zhì)、磷質(zhì)等,適用于四、五個月的嬰兒補(bǔ)充鐵質(zhì)。

紅棗泥：紅棗100嬰幼兒輔食制作大全全文共6頁，當(dāng)前為第6頁。嬰幼兒輔食制作大全全文共7頁，當(dāng)前為第7頁。嬰幼兒輔食制作大全全文共8頁，當(dāng)前為第8頁。嬰幼兒輔食制作大全全文共9頁，當(dāng)前為第9頁。四、何時(shí)增加輔食適宜從４～6個月起開場給孩子添加輔食，以補(bǔ)充母乳中營養(yǎng)成分的缺乏。人工喂養(yǎng)的孩子添加輔食時(shí)間可適當(dāng)提前,但都應(yīng)根據(jù)嬰兒的生理情況及身體需要選擇適宜的食物，制定添加輔食的方案。嬰幼兒輔食制作大全全文共10頁，當(dāng)前為第10頁。嬰幼兒輔食制作大全全文共10頁，當(dāng)前為第10頁。添加輔食時(shí)一定要在孩子安康、消化功能正常時(shí)加，患病時(shí)最好暫緩添加,不能隨心所欲或急于求成,要遵循科學(xué)規(guī)律，否那么容易引起孩子消化不良、嘔吐、腹瀉等不良反響。在4～５個月時(shí)先添加液體，如米湯、橘汁、西紅柿汁、菜汁等,以補(bǔ)充維生素C、A和礦物質(zhì)。5個月左右添加蛋黃、爛粥、魚泥、菜泥、水果泥等，可先喂雞蛋黃:將煮熟的蛋黃壓碎，調(diào)以少許牛奶成糊狀,用小勺喂食;每天1次，從１/4個蛋黃開場,喂23天后孩子一切正常，可增至半個蛋黃，再觀察2~3天,逐漸增加到每天吃一個蛋黃,到6~7個月時(shí)可吃蒸雞蛋羹；其他果泥、菜泥等添加方法類似。6～7個月時(shí)可吃肉末、肝泥、魚泥、餅干、香蕉、豆腐、動物血等。8~9個月后逐漸吃煮雞蛋、軟飯、面條、餛飩、餃子、雞蛋餅、碎肉、碎菜等。添加輔食可與喂奶時(shí)間合并在一起，可先吃飯后吃奶，到6~7個月后可在2次喂奶之間吃飯，并逐漸減少每天喂奶的次數(shù)。怎樣做果汁果汁可使用果汁擠壓器,也可用紗布擠汁,或放在小碗里用小勺壓出果汁。如鮮橘汁，可將新鮮橘子洗凈,剝下橘肉，放在碗里用小勺壓出橘汁，除去殘?jiān)蠹纯?。西紅柿汁，將新鮮西紅柿洗凈,用開水燙一下,去皮,包在紗布里擠出果汁,也可放在碗里用小勺擠壓，將汁倒出即可。做果汁時(shí)一定要保持雙手及使用器具干凈，能煮沸消毒的要事先消毒好再用，剛做出的果汁可加溫水稀釋或加少許糖后再給孩子飲用。不要從市場上購置成品果汁給孩子喝,因?yàn)檫@些果汁大局部含糖量較高,且有不同濃度的防腐劑。自制果汁中含有豐富的\t"_ｂｌanｋ"維生素Ｃ和礦物質(zhì)。怎樣制作菜湯將新鮮蔬菜如白菜、菠菜、油菜、黃豆芽、蘿卜、胡蘿卜等，洗凈切碎。先將鍋內(nèi)放水適量燒開，參加洗凈切碎的蔬菜并煮開,再用文火煮3～５分鐘，豆芽、胡蘿卜那么需煮爛、放涼后，用湯匙擠壓蔬菜取湯即可。或用果汁擠壓器擠出湯汁,放適量鹽即可，這種菜湯中含有豐富的維生素C、Ｂ,胡蘿卜素及礦物質(zhì),如鈣、磷、鐵等。怎樣制作米湯將鍋內(nèi)水燒開后,放入淘洗干凈的小米或大米，煮開，再用文火煮成爛粥，撇取米湯即可食用,也可參加菜湯等一起食用。米湯湯味香甜,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵,維生素Ｃ、B等。怎樣制作魚泥將鮮魚洗凈、去鱗、去除內(nèi)臟，加少許鹽后放在鍋里清蒸，然后去皮、刺，將魚肉挑放在碗里，用湯匙擠壓成泥狀，也可從紅燒魚上挑取魚肉制作,可將魚泥參加稀粥中一起喂給孩子吃。魚肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鋅等。怎樣制作肝泥將生豬肝洗凈后放入鍋內(nèi),加水、大料、蔥段、姜片、精鹽、醬油，燒開后將豬肝撈出，再放在干凈的板上剁碎成細(xì)小顆粒即可?？煞湃胂≈嗷蛎鏃l中一起食用。肝臟中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素，是防治營養(yǎng)性\t"_ｂlａｎk"貧血的佳品。嬰幼兒輔食制作大全全文共11頁，當(dāng)前為第11頁。嬰幼兒輔食制作大全全文共11頁，當(dāng)前為第11頁。將雞蛋打入碗中,參加適量水〔約為雞蛋的2倍)和少許鹽，調(diào)勻，放入鍋中蒸成凝固狀即熟。給8～9個月的孩子吃時(shí)可事先放入適量植物油，雞蛋羹可直接用小勺喂給孩子吃,軟嫩可口,營養(yǎng)價(jià)值高，含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是蛋黃中含有卵磷脂及鐵、鈣、磷、維生素A、Ｄ、B等，可營養(yǎng)大腦，又能滿足嬰兒對鐵的需要。怎樣做菜泥將新鮮的綠葉蔬菜、胡蘿卜、土豆洗凈切碎，放入鍋內(nèi),加蓋煮開１5分鐘，也可清蒸。熟后盛在碗里，用小勺攪成泥狀即可，可放入稀粥中一起食用。四、特別注意7-8個月嬰兒輔食食譜寶寶長到７個月以后,不僅對母乳或配方奶以外的食物有了自然的欲求,而且對食物口味的要求與以往也有所不同,開場對咸的食物感興趣。媽媽們該好好準(zhǔn)備了哦。寶寶長到7個月以后，不僅對母乳或配方奶以外的食物有了自然的欲求，而且對食物口味的要求與以往也有所不同,開場對咸的食物感興趣。這個階段乳牙開場萌出,有了咀嚼能力，舌頭也具備了攪拌能力。仍應(yīng)注意隔３天再更換輔食品種。肝末雞蛋羹材料：豬肝、雞蛋做法：將豬肝煮熟切末，放入調(diào)散的雞蛋中,加少量細(xì)鹽蒸成蛋羹。白菜牛肉粥材料:小白菜、牛肉、粳米做法：小白菜和牛肉剁成末炒熟，放入粳米熬成粥。雜谷營養(yǎng)粥材料：玉米粉、紅豆、碎面包做法：紅豆煮爛放入玉米粉調(diào)和,加碎面包。蘑菇雞茸粥材料:蘑菇、雞胸肉、粳米做法：蘑菇和雞肉切末炒熟,放入熬好的粳米粥。豆腐肉末粥材料：豆腐、豬肉糜做法:粳米煮開后加豆腐熬制,加熟肉糜攪拌。青菜魚肉粥材料：青菜、鰱魚做法:鰱魚取肚子上的肉除刺,青菜切碎炒熟，粳米熬粥加料稍煮。番茄雞蛋粥材料:番茄、雞蛋、粳米做法:番茄炒雞蛋,放入熬好的米粥攪拌。瘦肉蘿卜粥嬰幼兒輔食制作大全全文共12頁，當(dāng)前為第12頁。嬰幼兒輔食制作大全全文共12頁，當(dāng)前為第12頁。做法:瘦肉、白蘿卜熬湯后放入粳米煮成粥。胡蘿卜鱈魚粥材料：鱈魚、胡蘿卜、粳米做法：鱈魚去骨,胡蘿卜切末煮熟,放入米粥攪拌。鮮肉小餛飩材料：豬肉糜、餛飩皮、菜湯做法：餛飩皮包入少量肉糜，菜湯煮開下餛飩。麥片粥+炒椰花菜＋西洋炒蛋＋葡萄〔其他水果也可)原料:【麥片粥】麥片1大匙,牛奶1/5杯，糖1小匙，香蕉1/４支?！疚餮蟪吹啊康包S1個，黃油１／4小匙,牛奶1小匙，鹽少許?！境匆ú恕恳ú艘恍《?黃油,鹽少許?！酒咸选科咸?0粒做法：【麥片粥】麥片參加適量的水煮沸，關(guān)小火攪拌成糊狀后盛入碗中,參加牛奶和糖拌勻蓋上切好的香蕉片。【西洋炒蛋】蛋里參加牛奶和鹽打散用黃油炒熟。【炒椰花菜】椰花菜煮軟切碎用黃油炒好撒上鹽?！酒咸选科咸讶テとプ选?

雞蛋面+番茄塊＋南瓜及肉餡炒鹵原料:【雞蛋面】掛面1/5束,四季豆少許，高湯５大匙，醬油少許，日本豆腐。【番茄塊】番茄碎塊4小匙?！灸瞎霞叭怵W炒鹵】南瓜20克,糖２/3匙,醬油少許，肉餡燒鹵〔雞碎肉５克,糖1/３小匙，高湯做法:【雞蛋面】將掛面碾碎煮軟瀝干水，日本豆腐和四季豆入沸水焯熟。醬油參加高湯煮沸待用，面盛入碗中撒上切碎的四季豆蓋上兩片日本豆腐,最后澆上放涼的醬油高湯?！痉褖K】番茄去皮去籽碾碎?！灸瞎霞叭怵W炒鹵】南瓜切成小塊用糖和醬油一起煮熟待用,雞碎肉炒后用高湯加糖醬油煮熟加水淀粉勾芡蓋到南瓜上。?

面包粥+歐式魚＋果凍＋涼湯原料:【面包粥】切片面包一片，牛奶5小匙【歐式魚】魚1／４片，面粉、油少許,切塊番茄1大匙，洋蔥碎末1小匙,番茄醬1小匙。嬰幼兒輔食制作大全全文共13頁，當(dāng)前為第13頁?！竟麅觥抗揞^桃子1小塊(或新鮮水果〕,橙汁１/４杯,魚膠粉1／２小匙,糖3嬰幼兒輔食制作大全全文共13頁，當(dāng)前為第13頁?！緵鰷扛邷?/4杯芹菜碎末少許。做法:【面包粥】面包撕碎浸泡牛奶煮軟?！練W式魚】魚去骨用面粉裹上入油鍋煎熟,將番茄塊和洋蔥碎末參加少許水和番茄醬一起煮好后蓋在煎好的魚上?！竟麅觥坑盟畬Ⅳ~膠粉泡開參加橙汁和糖拌勻一起慢火煮開稍涼后將水果粒參加再注入模型定型,可以放入冰箱冷藏加快凝固?！緵鰷扛邷箝_參加芹菜末。

?粥＋素什錦＋芝麻拌茼蒿＋醬湯原料：【粥】童碗2/3碗做法略

【素什錦】豆腐５毫米一小塊,胡蘿卜５毫米一塊,蛋1/3個，高湯４小匙，糖【芝麻拌茼蒿】茼蒿1棵，炒芝麻1小匙(白芝麻),糖2／３小匙，醬油少許?！踞u湯】高湯1/3碗，醬油少許,海帶芽少許。做法:【素什錦】用重物壓除豆腐的水份，邊搗碎邊炒一下。胡蘿卜煮軟粗粗的切碎。將蛋、高湯、醬油、鹽與炒好的豆腐一起攪拌好再入容器中放到烤箱微火烤10－15分鐘。也可以放入蒸鍋內(nèi)蒸熟?！局ヂ榘柢磔铩寇磔锶~用鹽水焯熟、切碎。將炒芝麻碾碎與糖、醬油攪拌再與茼蒿葉碎末拌在一起?！踞u湯】高湯參加醬油煮沸參加海帶芽煮爛。韭菜炒肝原料:韭菜１/2根，雞肝15克,芝麻油1／4匙,醬1/6做法：將雞肝上撒一些牛奶,放一陣去腥味。然后將雞肝放入燒開的水中焯熟后碾碎。將韭菜切碎，芝麻油放入鍋中加熱放入雞肝和韭菜翻炒待韭菜軟后參加糖及醬〔可用市售的甜面醬)調(diào)味。

?法式吐司原料:切片面包1/2片，牛奶2大匙,蛋1個，糖1/3匙，黃油1/2小匙，果醬1/2小匙。做法:面包去皮切成3塊，用牛奶加糖和蛋打散將面包泡入。將黃油放入平底鍋加熱放入泡好的面包待兩面烤黃。放入盤中添上果醬。

?土豆沙律原料：中土豆２/３個,洋蔥1/６個，黃油１小匙,西洋芹、鹽少許。做法：土豆去皮切成1厘米小塊,用水漂一漂煮軟。洋蔥切碎用黃油炒熟參加西洋芹碎末土豆再炒加鹽調(diào)味。

?原料：掛面１５根左右,蛋1/２個，高湯1/4杯,青菜、胡蘿卜少許,鹽、醬油少許。嬰幼兒輔食制作大全全文共14頁，當(dāng)前為第14頁。做法:蛋打散，參加高湯、鹽、醬油拌勻。掛面碾碎和煮好切碎的青菜、胡蘿卜一起放入碗中再將打好的蛋液倒入。最后放入冒蒸氣的蒸鍋里蒸15分鐘。

嬰幼兒輔食制作大全全文共14頁，當(dāng)前為第14頁。原料:蛋1／３個,牛奶4０毫升,糖１小匙,原味酸奶2大匙，香蕉１／5支，桔子或橙汁3瓣，西瓜少許，黃油少許,櫻桃1個。做法:將蛋和牛奶、糖攪勻，放入涂好黃油的布丁模型里入蒸鍋蒸1５分鐘，冷卻后從模型里取出放入小碟里周圍用桔子、西瓜裝飾最后布丁頂上放上櫻桃。蝦仁菜湯面

原料:龍須面，熟蝦仁,青菜心，適量高湯,熬熟植物油。?做法：將龍須面切成短小的段，放入沸水中煮軟煮爛取出備用。將熟蝦仁剁碎，青菜心開水燙后切碎備用。將碎面條、熟蝦仁、菜心及適量高湯一起放入鍋內(nèi)，大火煮開后小火再煮,待面條爛熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。芝麻粥

原料:黑芝麻、大米、白砂糖適量?做法：黑芝麻炒熟后研碎。大米淘洗干凈開水浸泡1小時(shí),再參加適量開水煮至米酥湯稠,參加研碎的黑芝麻粉，繼續(xù)稍煮片刻,參加白砂糖。?成效：潤肺補(bǔ)腎，利腸通便。貝母粥

原料：川貝母,大米粥，冰糖適量?做法:將貝母研成細(xì)末備用。將大米粥先用小火煮開,參加貝母粉、冰糖，再用小火燒煮片刻即成。

成效：可潤肺養(yǎng)胃、化痰止咳。五、嬰幼兒食譜大全1個月嬰兒食譜年齡：６~12小時(shí)主食及用量：可暫不喂奶，喂少量淡糖水或溫開水餐次：每２小時(shí)1次年齡：1~3天主食及用量：母乳:每次喂１0~1５分鐘餐次：每4小時(shí)1次年齡：4~15天主食及用量：母乳:每次喂３０～90克餐次：每4小時(shí)1次年齡:15～30天主食及用量：母乳:每次喂３０～100克。白天在兩次喂奶中間,喂25~30克溫開水或淡糖水。餐次:每３小時(shí)1次。上午：6時(shí)、９時(shí)、１2時(shí);下午:3時(shí)、６時(shí)、9時(shí)；夜間:1２時(shí)、3時(shí)嬰幼兒輔食制作大全全文共15頁，當(dāng)前為第15頁。嬰幼兒輔食制作大全全文共15頁，當(dāng)前為第15頁。主食：母乳餐次及用量:每3小時(shí)1次,夜間減少1次。上午:6時(shí)、９時(shí)、１２時(shí)；下午:3時(shí)、６時(shí)、9時(shí)、12時(shí)。每次喂60~150克輔助食物：溫開水、淡糖水或橘子汁,每次3５~6０克,于白天兩次喂奶中間加用3個月嬰兒食譜主食:母乳餐次及用量：每隔３.5個小時(shí)喂１次，每日6次,每次喂75~1６0克輔助食物：1溫開水、淡糖水或橘子汁2番茄汁：每次50～75克，兩次喂奶中間任選13濃縮魚肝油：1滴/１次/日4個月嬰兒食譜主食:母乳餐次及用量：(800克/日〕1次/3５小時(shí)９０~180克/輔助食物:１開水:溫開水、涼開水２水果汁：橘子汁、番茄汁、山楂水等3菜水:胡蘿卜湯以上飲料可輪流在白天兩次喂奶中間飲用,每次90４濃縮魚肝油：1滴/次，２次/日５個月嬰兒食譜主食:母乳餐次及用量：(900克/日)每隔4小時(shí)1上午:６時(shí)、1０時(shí)下午:2時(shí)、6時(shí)晚:1０時(shí)每次喂11０~2００克輔助食物：1溫開水、涼開水、各種水果汁、菜汁、菜湯等可任選1種，每次喂奶時(shí)加９52濃米湯：在上午10時(shí)喂奶時(shí)添加,1次/日，每次2湯匙，后漸加至4湯匙3蛋黃泥:每日上午１0時(shí)、下午2時(shí)各喂1次，用量適當(dāng)4濃縮魚肝油:2次/日，2~3滴/次６個月嬰兒食譜主食:母乳餐次及用量:(日均量約10０0克)每隔4小時(shí)喂１次，每次1２０～嬰幼兒輔食制作大全全文共16頁，當(dāng)前為第16頁。嬰幼兒輔食制作大全全文共16頁，當(dāng)前為第16頁。1溫開水、各種水果汁、菜湯等,喂奶時(shí)每次加100克,任選１2濃縮魚肝油：２次/日，2~3滴/次3爛米粥、面片湯:1～2次／日,上午10時(shí)、下午2時(shí)，兩次喂奶時(shí)間加,開場每次1~2湯匙，后漸加至4湯匙４魚肉末:與爛米粥或面片湯一起食用，3~１0克/7個月嬰兒食譜主食:母乳、牛奶或豆?jié){餐次及用量:從7個月開場每日餐次減少１次,且其中一次用牛奶或豆?jié){代替母乳上午：6時(shí)、１０時(shí)(牛奶或豆?jié){)下午:2時(shí)、6時(shí)晚：10時(shí)輔助食物:１水、果汁等各種飲料任選１種，110克/次,下午2２濃縮魚肝油:2次/日,2～３滴/次。３菜泥、碎菜：在喂粥或面片湯中參加。下午6時(shí)，加1~２湯匙。4饅頭干、餅干等，讓嬰兒自己啃吃,以便鍛煉嬰兒的咀嚼能力,幫助牙齒的生長8個月嬰兒食譜主食:母乳及其他(牛奶、豆?jié){、稠粥、面片、奶糕等)餐次及用量:母乳:上午6時(shí)，下午2時(shí)、6時(shí),晚１０時(shí)其他主食:上午10時(shí)輔助食物:１、各種果汁、水等飲料任選1種，１２０克/次,下午22、水果泥、蒸蛋羹1~２湯匙,上午10配主食用３、濃縮魚肝油：２次／日,3滴/次４、肝泥、肉末選1種,1次/日(肝末15克/次，肉末2０克/9個月嬰兒食譜主食:母乳及其他(稠粥、面片等)餐次及用量:母乳：上午6時(shí),下午6時(shí)，晚10時(shí)其他:上午１0時(shí),下午2時(shí)輔助食物:1、各種果汁、溫開水、或山楂水,任選1種,120克/次，上午102、濃縮魚肝油:2次／日，3滴／次3、豆腐腦、雞汁、牛肉湯等,1~2湯匙,可在下午6時(shí)添加10個月嬰兒食譜嬰幼兒輔食制作大全全文共17頁，當(dāng)前為第17頁。主食:母乳及其他〔稠粥、面片、菜肉粥等嬰幼兒輔食制作大全全文共17頁，當(dāng)前為第17頁。餐次及用量：母乳及其他主食喂養(yǎng)次數(shù)與9個月一樣,只是在下午6時(shí)喂奶前可增加餅干、牛奶或稠粥等，這樣做是為再次減少喂奶次數(shù)作好準(zhǔn)備，比方將喂奶次數(shù)減為3次/日輔助食物:1水、果汁、鮮水果等,任選１種,１20克/次，上午102濃縮魚肝油：2次／日,3滴/次３嫩豆腐、魚松等，１～2湯匙,可在下午6時(shí)添加1１個月嬰兒食譜主食：母乳及其他(稠粥、雞蛋、菜肉粥、菜泥、牛奶、豆?jié){、豆腐腦、面片、爛面條等)餐次及用量:母乳上午６時(shí)、晚10時(shí)各1次上午10時(shí),稠粥或菜肉粥1小碗，菜泥3～4湯匙，雞蛋0.５個下午2時(shí)，牛奶、豆?jié){或豆腐腦等,1００克/晚6時(shí),面片或爛面條１小碗輔助食物:1水、果汁、水果泥等，任選1種,120克/次，上午102濃縮魚肝油:2次/日，３滴/次３各種蔬菜、肉末、肉湯、碎肉等,適量，下午6時(shí)４蛋類及其制品，可在上午6時(shí)添加，雞蛋用0.５個即可1２個月嬰兒食譜主食:母乳及其他(牛奶、豆?jié){或豆粉、面包干、饅頭片、面包片、稀爛粥、菜泥、面片、面條、蛋泥、蛋羹、魚肉、豆腐腦等)餐次及用量：母乳:上午6時(shí)、晚間10時(shí)上午6時(shí)，牛奶、豆?jié){或豆粉,2０0克/上午１0時(shí)，面包干、饅頭片加稀爛粥１小碗,加菜泥1～２湯匙下午2時(shí),面片、面條加肉末、肉湯1小碗下午6時(shí)，稠粥加蛋泥、蛋羹、魚肉,或豆腐腦加魚松1小碗晚10時(shí),牛奶200克/輔助食物：1水、果汁、鮮水果泥、果醬等,１20克/次,下午2２濃縮魚肝油:2次/日，3滴/次３肉類：每隔數(shù)日食1次,每次10~3０4各種蔬菜、豆腐等，可逐步加大用量,每次食用５0~1００嬰幼兒輔食制作大全全文共18頁，當(dāng)前為第18頁。5嬰幼兒輔食制作大全全文共18頁，當(dāng)前為第18頁。2～3歲小兒食譜為了使家長能夠更好地掌握