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貴州小吃破酥包烹飪技術規(guī)范本標準規(guī)定了貴州小吃破酥包烹飪技術規(guī)范的原本標準適用于貴州小吃破酥包的加工烹制，職業(yè)其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適6.2.2把發(fā)酵好的面團反復揉勻，不再有蜂窩眼為佳，搓條扯成65g面劑，逐個包入酥面按扁，搟成牛舌形，裹成圓筒形狀，兩頭從出籠裝盤，最佳食用時間以不超過10min為宜，最佳食用溫度以47~

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