小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)

小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)一、小龍蝦品種介紹

小龍蝦原產(chǎn)于北美洲，是美國(guó)淡水蝦類(lèi)養(yǎng)殖的重要品種。1938年小龍蝦傳入中國(guó)，該蝦現(xiàn)廣泛分布于我國(guó)東北、華北、西北、西南、華東、華中、華南及臺(tái)灣地區(qū)，已經(jīng)成為我國(guó)淡水蝦類(lèi)的重要資源。荊門(mén)市從去年開(kāi)始大規(guī)模養(yǎng)殖小龍蝦。2005年荊門(mén)市在池塘、稻田、沼澤地養(yǎng)殖小龍蝦面積達(dá)到3萬(wàn)畝。僅沙洋縣毛李、官當(dāng)?shù)孺?zhèn)2005年開(kāi)展稻蝦連作面積達(dá)2萬(wàn)畝。荊門(mén)市2006年小龍蝦養(yǎng)殖面積達(dá)5萬(wàn)畝，僅稻蝦連作、稻蝦輪作、稻蝦共生三種模式的養(yǎng)蝦面積就達(dá)3萬(wàn)畝，發(fā)展極為迅速。

小龍蝦肉味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種高蛋白、低脂肪的健康食品。深受?chē)?guó)內(nèi)外市場(chǎng)的歡迎，它不僅成為我國(guó)城鄉(xiāng)居民餐桌上的美味佳肴，也是我國(guó)大量出口歐美的主要淡水水產(chǎn)品。2006年湖北省小龍蝦的價(jià)格達(dá)到12～24元/kg，最高達(dá)到28元/kg，超過(guò)了傳統(tǒng)魚(yú)類(lèi)的市場(chǎng)價(jià)格。這種緊張的市場(chǎng)供求關(guān)系，使小龍蝦產(chǎn)業(yè)具有較高的經(jīng)濟(jì)效益和廣闊的發(fā)展前景。發(fā)展小龍蝦人工養(yǎng)殖不但可以解決市場(chǎng)供求矛盾，而且還開(kāi)辟了一條農(nóng)民致富的渠道。

小龍蝦的適應(yīng)能力強(qiáng)，繁殖速度快，遷移迅速，喜掘洞，對(duì)農(nóng)作物、池埂及農(nóng)田水利有一定的破壞作用，但小龍蝦的掘洞能力、攀援能力以及在陸地上的移動(dòng)速度都遠(yuǎn)比中華絨鰲蟹弱。從總體上來(lái)看，小龍蝦作為一種水產(chǎn)資源對(duì)人類(lèi)是利多弊少，具有較高的開(kāi)發(fā)價(jià)值。養(yǎng)殖小龍蝦有如下優(yōu)點(diǎn)：

其一：小龍蝦對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)，病害少，能在湖泊、池塘、河溝、稻田等多種水體中生長(zhǎng)，養(yǎng)殖條件要求不高，養(yǎng)殖技術(shù)易于普及。

其二：小龍蝦能直接將植物轉(zhuǎn)換成動(dòng)物蛋白，且生長(zhǎng)速度較快，一般經(jīng)3～4個(gè)月的養(yǎng)殖，即可達(dá)到上市規(guī)格，因而具有較高的能量轉(zhuǎn)換率。

其三：小龍蝦食性雜，以攝食水體中的有機(jī)碎屑、水生植物、和動(dòng)物尸體為主，無(wú)需投喂特殊的飼料，不僅養(yǎng)殖成本低，而且生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高，效益好。

其四：小龍蝦捕撈方法簡(jiǎn)單，能較長(zhǎng)時(shí)間離水，運(yùn)輸方便，運(yùn)輸成活率高。在捕撈及產(chǎn)品的運(yùn)輸上省時(shí)、省工、費(fèi)用低，養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)和其他蝦類(lèi)無(wú)法比擬。

其五：小龍蝦味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是我國(guó)城鄉(xiāng)大眾的家常菜肴，深受?chē)?guó)內(nèi)市場(chǎng)歡迎。小龍蝦是我國(guó)淡水水產(chǎn)品的主要出口品種，同樣也深受?chē)?guó)際市場(chǎng)歡迎。因而產(chǎn)品供不應(yīng)求，市場(chǎng)前景廣闊。

二、小龍蝦的生物學(xué)特性

1、分類(lèi)與分布。小龍蝦在動(dòng)物分類(lèi)學(xué)上隸屬節(jié)肢動(dòng)物門(mén)、甲殼綱、十足目、喇蛄科、原螯蝦屬，稱(chēng)克氏螯蝦或克氏原螯蝦。它在淡水螯蝦類(lèi)中屬中小型個(gè)體，原產(chǎn)于北美洲，現(xiàn)廣泛分布于世界五大洲20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。我國(guó)小龍蝦的主產(chǎn)區(qū)是長(zhǎng)江中、下游地區(qū)。

2、形態(tài)特征。小龍蝦整個(gè)身體由頭胸部和腹部共20節(jié)組成，除尾節(jié)無(wú)附肢外共有附肢19對(duì)，體表具有堅(jiān)硬的甲殼。性成熟個(gè)體呈暗紅色或深紅色，未成熟個(gè)體淡褐色、黃褐色、紅褐色不等，有時(shí)還見(jiàn)藍(lán)色。常見(jiàn)個(gè)體長(zhǎng)4～16厘米。

3、生活習(xí)性。小龍蝦為夜行性動(dòng)物，營(yíng)底棲爬行生活。棲息在湖泊、河流、水庫(kù)、沼澤、池塘及溝渠中，有時(shí)也見(jiàn)于稻田。但在食物較為豐富的靜水溝渠、池塘和淺型湖泊中較多，棲息地多為土質(zhì)，有較多的水草、樹(shù)根或石塊等隱蔽物。白天常潛伏在水體底部光線較暗的角落、石塊旁，草叢或洞穴中，夜晚出來(lái)攝食。在自然情況下，因缺餌和水體透明度較低，白天也見(jiàn)其覓食。該蝦有較強(qiáng)的攀援能力和掘洞能力。在水體缺氧、缺餌、污染及其它生物、理、化因子發(fā)生驟烈變化而不適的情況下，常常爬出水面進(jìn)入另一水體。如下雨時(shí)，特別是下大雨時(shí)，該蝦常爬出水體外活動(dòng)。在生長(zhǎng)期，小龍蝦基本不掘洞。小龍蝦洞穴最長(zhǎng)的可達(dá)100cm，直徑可達(dá)9.2cm。小龍蝦蝦能利用人工洞穴和水體內(nèi)原有的洞穴及其它隱蔽物，其掘穴行為多出現(xiàn)在繁殖期。因而在養(yǎng)殖池中適當(dāng)增放人工巢穴，并加以技術(shù)措施能大大減輕該蝦對(duì)池埂、堤岸的破壞性。小龍蝦廣泛分布于各類(lèi)水體，尤以靜水溝渠、淺水湖泊和池塘中較多。說(shuō)明該蝦對(duì)水體的富營(yíng)養(yǎng)化及低氧有較強(qiáng)的適應(yīng)性。一般水體溶氧保持在3mg/L以上,即可滿(mǎn)足其生長(zhǎng)所需。該蝦離開(kāi)水體能成活一周以上。

小龍蝦對(duì)高水溫或低水溫都有較強(qiáng)的適應(yīng)性。這與它的分布地域跨越熱帶、亞熱帶和溫帶是一致的。其溫度適應(yīng)范圍為0℃～37℃，在長(zhǎng)江流域，冬天晚上將其帶水置于室外，被冰凍住仍能成活，但小龍蝦的最適溫度范圍為18℃～31℃。

4、食性。小龍蝦是雜食性動(dòng)物，以攝食有機(jī)碎屑為主。.對(duì)各種谷物、餅類(lèi)、蔬菜、陸生牧草、水體中的水生植物、著生藻類(lèi)、浮游動(dòng)物、水生昆蟲(chóng)、小型底棲動(dòng)物及動(dòng)物尸體均能攝食，也喜食人工配合飼料。在20～25℃，小龍蝦攝食眼子菜每晝夜可達(dá)自身體重的3.2%，攝食竹葉菜可達(dá)2.6%，水花生達(dá)1.1%，豆餅達(dá)1.2%，人工配合飼料達(dá)2.8%，攝食魚(yú)肉達(dá)4.9%，而攝食蚯蚓高達(dá)14.8%?？梢?jiàn)小龍蝦喜食動(dòng)物性物質(zhì)。在天然水體中，由于其捕食能力較差，在該蝦的食物組成中植物性成分占98%以上。有人錯(cuò)誤地認(rèn)為小龍蝦能捕食魚(yú)苗、魚(yú)種，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖有很大的危害。其實(shí)，小龍蝦在正常情況下，沒(méi)有能力捕食魚(yú)苗、魚(yú)種。雖然小龍蝦不能捕捉游動(dòng)較快的魚(yú)類(lèi)，但它能捕食魚(yú)類(lèi)的病殘個(gè)體、浮游動(dòng)物、藻類(lèi)及漂浮在水面的植物。

5、生長(zhǎng)和蛻皮。小龍蝦與其它甲殼動(dòng)物一樣，必須蛻掉體表的甲殼才能完成其突變性生長(zhǎng)。在荊門(mén)地區(qū)，九月中旬脫離母體的幼蝦平均全長(zhǎng)約1.0Cm，平均重0.04g，在網(wǎng)箱中養(yǎng)殖到11月底，平均全長(zhǎng)5.19Cm，平均重4.50g，最大全長(zhǎng)達(dá)7.4Cm,重12.24g。在池塘中養(yǎng)殖到第二年的7月，平均全長(zhǎng)達(dá)10.2Cm，平均重達(dá)34.51g。在條件良好的池塘里，剛離開(kāi)母體的幼蝦生長(zhǎng)2～3個(gè)月即可達(dá)到上市規(guī)格。

小龍蝦的蛻殼與水溫、營(yíng)養(yǎng)及個(gè)體發(fā)育階段密切相關(guān)。幼體一般4～6天蛻皮一次，離開(kāi)母體進(jìn)入開(kāi)放水體的幼蝦每5～8天蛻皮一次，后期幼蝦的蛻皮間隔一般8～20天。水溫高，食物充足，發(fā)育階段早，則蛻皮間隔短。性成熟的雌、雄蝦一般一年蛻皮1～2次。體長(zhǎng)8～11cm的小龍蝦每蛻一次皮，體長(zhǎng)可增長(zhǎng)1.3cm。

6、繁殖習(xí)性。性比：小龍蝦的雌雄比例在體長(zhǎng)3.0～8.0Cm和8.1～13.5Cm二個(gè)規(guī)格組中都是雌性多于雄性。小規(guī)格組雌性占總體的51.5%，雄性占48.5%，雌雄比例1.06:1。大規(guī)格組雌性占總體的55.9%，雄性占44.1%，雌雄性比為1.17:1。大規(guī)格組雌性明顯多于雄性的原因是交配之后雄性易死亡，雄性個(gè)體越大，死亡率越高。

性成熟：小龍蝦隔年性成熟，9月份離開(kāi)母體的幼蝦到第二年的7、8月份即可性成熟產(chǎn)卵。從幼體到性成熟，小龍蝦要進(jìn)行11次以上的蛻皮。其中幼體階段蛻皮2次，幼蝦階段蛻皮9次以上。

交配、產(chǎn)卵和抱卵量：小龍蝦為一年一次產(chǎn)卵類(lèi)型，繁殖季節(jié)一般在7月至11月。小龍蝦雌蝦的產(chǎn)卵量隨個(gè)體長(zhǎng)度的增長(zhǎng)而增大。全長(zhǎng)10.0～11.9Cm的雌蝦，平均抱卵量為237粒。采集到的最大產(chǎn)卵個(gè)體全長(zhǎng)14.26Cm，產(chǎn)卵397粒，最小產(chǎn)卵個(gè)體全長(zhǎng)6.4Cm，產(chǎn)卵32粒。在24℃～26℃的水溫條件下，小龍蝦幼體發(fā)育階段約需12～15天。

三、小龍蝦的繁殖

1、雌雄鑒別。小龍蝦雌雄異體，雌雄個(gè)體外部特征十分明顯，容易區(qū)別。其鑒別方法如下：

（1）雄蝦第一、第二腹足演變成白色、鈣質(zhì)的管狀交接器；雌蝦第一腹足退化，第二腹足羽狀。

（2）雄蝦的生殖孔開(kāi)口在第五對(duì)胸足的基部；雌蝦的生殖孔開(kāi)口在第三對(duì)胸足基部。

（3）體長(zhǎng)相近的成蝦，雄蝦螯足粗大，腕節(jié)和掌節(jié)上的棘突長(zhǎng)而明顯；雌蝦螯足相對(duì)較小。

2、親蝦選擇。挑選小龍蝦親蝦的時(shí)間一般在5～8月份，來(lái)源應(yīng)直接從養(yǎng)殖小龍蝦的池塘或天然水域捕撈，親蝦離水的時(shí)間應(yīng)盡可能短，一般要求離水時(shí)間不要超過(guò)2小時(shí)，在室內(nèi)或潮濕的環(huán)境，時(shí)間可適當(dāng)長(zhǎng)一些。雌雄比例依繁殖方法的不同而各異，全人工繁殖模式的雌雄比例以2:1或5:2為好，半人工繁殖和自然繁殖模式的雌雄比例通常為3:1或7:2。親蝦選擇標(biāo)準(zhǔn)如下：

（1）顏色暗紅或深紅、有光澤、體表光滑無(wú)附著物。

（2）個(gè)體大，雌雄性個(gè)體重都要在40克以上。

（3）親蝦雌、雄性都要求附肢齊全、體格健壯、活動(dòng)能力強(qiáng)。

3、繁殖方式。小龍蝦的人工繁殖方式主要有人工增殖、半人工繁殖和全人工繁殖三種模式。

人工增殖：每年的7～9月份，在沒(méi)有養(yǎng)殖過(guò)小龍蝦的水體中進(jìn)行，在不增加任何人工措施的條件下讓其自然繁殖。此種繁殖方法適用于小型湖泊、沼澤地和面積較大的低湖田，也可用于面積較大的池塘或精養(yǎng)魚(yú)池。

半人工繁殖：每年的5～11月在人工開(kāi)挖的土池中進(jìn)行，每個(gè)繁殖季節(jié)可繁殖2～3輪。一個(gè)350平方米的繁殖池一輪可出幼蝦30～50萬(wàn)尾，一個(gè)繁殖季節(jié)可產(chǎn)幼蝦60～120萬(wàn)尾。

四、幼蝦培育

離開(kāi)母體的幼蝦體長(zhǎng)大約在9～12毫米，可直接放入池塘養(yǎng)殖。但此時(shí)的幼蝦由于個(gè)體小，對(duì)外界環(huán)境的適應(yīng)能力及抵御、躲避敵害的能力都比較弱，直接放入池塘中養(yǎng)殖有可能影響幼蝦的成活率，最終影響成蝦的產(chǎn)量。因此有條件的地方可進(jìn)行幼蝦培育，將幼蝦培育到2.5～3.0厘米，再放入成蝦養(yǎng)殖池中養(yǎng)殖，可有效地提高成活率和養(yǎng)殖產(chǎn)量。

1、培育池。小龍蝦幼蝦培育池有兩種模式，一種是面積較小、條件比較好的水泥池，另一種是土池。水泥池以20～40平方米，水深0.6～0.8米的為佳，也可用面積稍大些的水泥池。水泥池排灌方便、投喂便于操作、條件容易控制、捕撈也很簡(jiǎn)單。土池可選擇靠近水源，水質(zhì)良好，面積666～3000平方米，長(zhǎng)方形、東西向、坡比1:3、水深0.8～1米的池塘。土池做幼蝦培育池底部要平坦，不要有太多淤泥，并要修建好進(jìn)排水系統(tǒng)和防逃設(shè)施。

放養(yǎng)幼蝦前，培育池要徹底消毒。方法是：土池每667平方米用150千克生石灰化水全池潑灑。水泥池可用漂白粉消毒，新建水泥池要先去堿再消毒。培育土池每667平方米施腐熟的人畜糞肥500千克，培育幼蝦喜食的天然餌料，土池四周用50～60厘米高的圍網(wǎng)封閉。

2、幼蝦放養(yǎng)。不同的幼蝦培育池，幼蝦放養(yǎng)的密度不同。有增氧條件的水泥池，每平方米可放養(yǎng)剛離開(kāi)母體的幼蝦500～1000尾。面積較大的土池，每平方米放養(yǎng)200～300尾。幼蝦放養(yǎng)時(shí)，要注意同池中幼蝦規(guī)格保持一致，體質(zhì)健壯、無(wú)病無(wú)傷。放養(yǎng)時(shí)間要選擇在晴天早晨或傍晚；要帶水操作，投放時(shí)動(dòng)作要輕快，要避免使幼蝦受傷。

3、日常管理。小龍蝦幼蝦放養(yǎng)后，土池要適時(shí)向培育池內(nèi)追施發(fā)酵過(guò)的有機(jī)草糞肥，培肥水質(zhì)，培育枝角類(lèi)和橈足類(lèi)浮游動(dòng)物，為幼蝦提供充足的天然餌料。如是水泥池，則要定時(shí)向池中投喂浮游動(dòng)物或人工飼料。可投喂的人工飼料有磨碎的豆?jié){，或者用小魚(yú)蝦、螺蚌肉、蚯蚓、蠶蛹等動(dòng)物性飼料，適當(dāng)搭配玉米、小麥和鮮嫩植物莖葉，粉碎混合加工成軟顆粒飼料，每天3～4次，日投飼量早期每萬(wàn)尾幼蝦為0.25～0.40千克，白天投喂占日投餌量的40%；以后按池蝦體重的8%左右投飼。具體投喂量要根據(jù)天氣、水質(zhì)和蝦的攝食量靈活掌握。土池在幼蝦培育的中、后期，也要適當(dāng)增加投喂一些人工飼料。

五、成蝦養(yǎng)殖

（一）小龍蝦人工放流

小龍蝦人工放流是指在面積較大的淺水湖泊、草型湖泊、沼澤地、低洼地以及季節(jié)性溝渠等水體放養(yǎng)小龍蝦。放養(yǎng)的方法是在7～9月份按面積每畝投放親蝦15～20千克，平均規(guī)格40克以上，雌雄性比3:1或7:2。不需投喂，第二年的5月份開(kāi)始捕撈，以后每年只是收獲，無(wú)須放種，人放天養(yǎng)。也可以少量補(bǔ)充放種，以穩(wěn)定較高的蝦產(chǎn)量。

（二）小龍蝦池塘養(yǎng)殖

池塘清整：飼養(yǎng)小龍蝦的池塘要求水源充足、水質(zhì)良好，進(jìn)排水方便，池埂頂寬3米以上，坡度1:3，面積以3～5畝為宜，長(zhǎng)方形，水深1～2米。新開(kāi)挖的池塘和舊塘要視情況加以平整塘底、清除淤泥和曬塘，使池底和池壁有良好的保水性能，盡可能減少池水的滲漏。在池塘清整的同時(shí)，用60～80厘米高的網(wǎng)片將池塘四周池埂封閉，網(wǎng)片的上端還要用20～25厘米的塑料薄膜封閉，以免敵害生物進(jìn)入和以后螯蝦逃逸。

小龍蝦為底棲爬行動(dòng)物，決定其池塘產(chǎn)量的不是池塘水體的容積，而是池塘的水平面面積和池塘堤岸的曲折率。即相同面積的池塘，水平面面積越大，堤岸的邊長(zhǎng)越多則可放養(yǎng)蝦的數(shù)量越多，產(chǎn)量也就越高。因此可在靠近池埂四周1～2米處用網(wǎng)片或竹席平行搭設(shè)2～3層平臺(tái)，第一層設(shè)在水面下20厘米處，長(zhǎng)2～3米、寬30～50厘米，兩層之間的距離為20～30厘米，每層平臺(tái)均有斜坡通向池底；平行的兩個(gè)平臺(tái)之間要留100～200厘米的間隙，供小龍蝦到淺水區(qū)活動(dòng)。同時(shí)在池塘中間設(shè)置一定數(shù)量的垂直網(wǎng)片。

清塘消毒：池塘清塘消毒，可有效殺滅池中的敵害生物如鯰魚(yú)、泥鰍、烏鱧、蛇、鼠等；爭(zhēng)食的野雜魚(yú)類(lèi)如鯉、鯽魚(yú)等；以及致病菌。常用的方法主要有：

生石灰消毒：生石灰有干法消毒和帶水消毒兩種。干法消毒法：每畝用生石灰50～100千克，全池潑灑，再經(jīng)3～5天曬塘后，灌入新水。帶水消毒法：每畝水面以水深1米計(jì)算，用生石灰125～150千克溶于水中后，全池均勻潑灑。

漂白粉消毒：將漂白粉完全溶化后，全池均勻潑灑，用量為每畝20～30千克，漂白精用量減半。種植水草：小龍蝦食性雜，攝食的水草有眼子菜、輪葉黑藻、鳳眼蓮、水浮蓮和水花生等。沿池四周淺水處10%～20%左右面積種植水草，即可供小龍蝦攝食，同時(shí)為蝦提供了隱蔽、棲息的理想場(chǎng)所，也是小龍蝦蛻殼的良好地方?！拔r多小，看水草”，在水草多的池塘養(yǎng)蝦成活率高。但水草的種植面積也不能過(guò)多，否則會(huì)因水草過(guò)度茂盛，在夜間使池水缺氧而影響小龍蝦的正常生長(zhǎng)。一般種植水草的面積以不超過(guò)池塘總面積的1/5為宜。此外，池中底部可用水草扎成草堆，每隔5米放一堆，每堆5～10千克水草，沉于水底，每畝放20～40堆。每堆用繩子系住，繩子另一端漂浮于水面或固定于水面。

進(jìn)水施肥：水源要求水質(zhì)清新，溶氧充足，無(wú)有機(jī)物及工業(yè)重金屬污染。向池中注入新水時(shí)，要用20～40目紗布過(guò)濾，防止野雜魚(yú)及魚(yú)卵隨水流進(jìn)入飼養(yǎng)池中。同時(shí)施肥培育浮游生物，為幼蝦入池后直接提供天然餌料。往蝦池中施肥，最好選用有機(jī)肥料，如施發(fā)酵過(guò)的有機(jī)草糞肥。施用量為每畝100～200千克，使池水有一定的肥，保持池水透明度在35～40厘米。

1、池塘單養(yǎng)小龍蝦：

池塘單養(yǎng)小龍蝦是指只在池塘中養(yǎng)殖小龍蝦，不放養(yǎng)魚(yú)類(lèi)或?yàn)檎{(diào)節(jié)水質(zhì)放養(yǎng)極少量的白鰱。池塘單養(yǎng)小龍蝦有如下幾種模式：

（1）夏秋季投放種蝦模式。7～9月份每畝投放20～25千克經(jīng)挑選的小龍蝦親蝦，雌雄比例3:1或7:2。投放前對(duì)池塘要進(jìn)行消毒、清整、除野。9～10月份培肥水質(zhì)，并及時(shí)將繁殖過(guò)的親蝦捕起上市。投放親蝦的池塘，整個(gè)秋冬季基本可不投飼料，10～11月份，每個(gè)月每畝投放發(fā)酵過(guò)的牛糞或豬糞100～150千克，培養(yǎng)天然餌料生物如枝角類(lèi)、橈足類(lèi)等。如天然餌料生物不足，則適當(dāng)投喂人工飼料。人工飼料可每日投喂一次，傍晚時(shí)分沿池邊潑灑，飼料可用魚(yú)靡200克/畝或市售的蝦類(lèi)開(kāi)口飼料100克/畝。當(dāng)水溫低于12度時(shí)可不投喂。整個(gè)冬季保持水深60～80厘米，此時(shí)因水溫較低，小龍蝦幼蝦進(jìn)入洞穴中越冬。到第二年的2、3月份水溫回升后，幼蝦才從洞穴中出來(lái)。此時(shí)保持水深30～60厘米，使水溫較快回升，并投放大量水草，加強(qiáng)投喂。單養(yǎng)小龍蝦的池塘每天投喂2次，早8:30～9:30投喂一次，下午16:00～17:00投喂一次，日投喂量以池塘存蝦總量的3%～5%加減。飼料可用鯉魚(yú)或鯽魚(yú)的飼料，也可用餅粕、谷粉等自行配制。此外，每周每畝投放水草150千克，投放發(fā)酵過(guò)的牛糞50千克，投喂魚(yú)肉、螺貝肉等動(dòng)物性飼料1～2千克。3月中、下旬可用地籠等網(wǎng)具開(kāi)始捕撈，捕大留小，一直到6月底、7月初可拉網(wǎng)、干塘收獲。小龍蝦為底棲爬行動(dòng)物，其養(yǎng)殖產(chǎn)量與池塘面積及池塘堤岸的曲折率有關(guān)，為了提高池塘養(yǎng)殖產(chǎn)量，可在池塘中水平和垂直安置一些網(wǎng)片，有很好的效果。

（2）秋季投放幼蝦模式。10月份每畝投放剛離開(kāi)母體的幼蝦4～5萬(wàn)尾。投放前對(duì)池塘要進(jìn)行消毒、清整、除野，并培肥水質(zhì)，投放幼蝦后還要適時(shí)追施發(fā)酵過(guò)的有機(jī)草糞肥，培養(yǎng)天然餌料生物。除追施發(fā)酵過(guò)的有機(jī)草糞肥外，還可每日投喂一次飼料。傍晚時(shí)分沿池邊潑灑，飼料可用魚(yú)靡200～500克或市售的蝦類(lèi)開(kāi)口飼料100～200克。當(dāng)水溫低于12度時(shí)則不投喂。整個(gè)冬季保持水深60～80厘米，此時(shí)因水溫較低，小龍蝦幼蝦進(jìn)入洞穴中越冬。到第二年的2、3月份水溫回升后，幼蝦才從洞穴中出來(lái)。此時(shí)保持水深30～60厘米，使水溫較快回升，并投放大量水草，加強(qiáng)投喂。

（3）春季投放幼蝦模式。2～3月份投放2～4厘米的幼蝦2～4萬(wàn)尾，投放前對(duì)池塘要進(jìn)行消毒、清整、除野，并培肥水質(zhì)，投放幼蝦后還要適時(shí)追施發(fā)酵過(guò)的有機(jī)草糞肥，培養(yǎng)天然餌料生物。初期水深保持在30～60厘米，后期因氣溫較高，應(yīng)加高水位。通過(guò)調(diào)節(jié)水深來(lái)控制水溫，使水溫保持在20℃以上，30℃以下，最好在26℃～28℃。在夏季的高溫時(shí)期，有條件的還可在池邊搭棚或在水面移植水葫蘆等遮陰。投喂、操作及捕撈方法基本與（1）相同。不同的是3月份放養(yǎng)的模式，每個(gè)池塘應(yīng)配備增氧機(jī)，在水溫過(guò)高、水中缺氧及氣候突變時(shí)應(yīng)開(kāi)增氧機(jī)增氧。

2、池塘魚(yú)蝦混養(yǎng)

小龍蝦為底棲爬行動(dòng)物，池塘單養(yǎng)使得池塘的大部分水體沒(méi)有被充分利用而影響經(jīng)濟(jì)效益。因此我們主張魚(yú)蝦混養(yǎng)或多品種的混養(yǎng)、輪作，以提高池塘的利用率，提高經(jīng)濟(jì)效益。魚(yú)蝦混養(yǎng)的模式有如下幾種：

（1）池塘小龍蝦與魚(yú)種混養(yǎng)。小龍蝦與魚(yú)種混養(yǎng)，是在池塘單養(yǎng)小龍蝦的三種模式上，增投適當(dāng)數(shù)量的魚(yú)苗、魚(yú)種，以達(dá)到每畝產(chǎn)小龍蝦250千克以上，同時(shí)產(chǎn)大規(guī)格魚(yú)種300千克以上的結(jié)果。投放魚(yú)種以后，投喂主要按培育魚(yú)苗、魚(yú)種的方法，只是在每天傍晚對(duì)蝦投喂一次，對(duì)蝦的日投喂量以池塘存蝦總量的3%～5%加減。蝦的捕撈方法前期與單養(yǎng)蝦相同，投放水花魚(yú)苗后也可不變。投放夏花魚(yú)種以后捕蝦方法應(yīng)有所改變，即減少地籠捕蝦，增加拉網(wǎng)捕蝦，6月底至7月中基本捕完。蝦捕獲以后，魚(yú)苗、魚(yú)種繼續(xù)在池塘內(nèi)養(yǎng)殖。

（2）池塘小龍蝦與成魚(yú)混養(yǎng)。魚(yú)蝦混養(yǎng)是在池塘單養(yǎng)小龍蝦的三種模式上，投放適當(dāng)數(shù)量的大規(guī)格魚(yú)種混養(yǎng)成魚(yú)，以達(dá)到每畝產(chǎn)小龍蝦250千克以上，同時(shí)產(chǎn)商品成魚(yú)250千克以上。投放的魚(yú)種可選擇武昌魚(yú)、花鰱、白鰱等，投放魚(yú)種的時(shí)間可放在冬、春季。對(duì)魚(yú)投喂要定點(diǎn)、定時(shí)、定質(zhì)、定量，每日投喂2～3次。蝦每日投喂1～2次，有條件的可在午夜時(shí)再投喂一次，對(duì)蝦的日投喂量以池塘存蝦總量的3%～5%加減。3月中、下旬可用蝦籠開(kāi)始捕蝦，7月份用拉網(wǎng)收蝦。此種模式的養(yǎng)殖要注意的一是魚(yú)種的數(shù)量不要放得太多，二是一定要配備增氧機(jī)。具體放養(yǎng)比例可參考如下：每畝投放50～100克的武昌魚(yú)種300尾，50～100克的鳙魚(yú)種80尾，50～100克的白鰱200尾。

（三）小龍蝦稻田養(yǎng)殖

小龍蝦稻田養(yǎng)殖是指將稻田這種潛在水域加以利用養(yǎng)殖小龍蝦。稻田養(yǎng)殖主要模式主要有3種：

1、稻蝦連作。稻蝦連作是指在稻田中種一季稻谷，最好是中稻。因?yàn)橹械静逖砑竟?jié)比晚稻遲，有利于下年稻田插秧前收獲更大更多的小龍蝦；晚稻收割季節(jié)遲，不利用稻谷收割后投放種蝦，此時(shí)的種蝦已過(guò)最佳繁殖期。待稻谷收割后放水養(yǎng)蝦。此種模式在美國(guó)的南部非常普遍。方法是6月份蝦收獲后，種植水稻。水稻在9～10月份收獲完畢后，立即灌水放養(yǎng)小龍蝦種蝦。這種模式在不影響中稻產(chǎn)量的情況下，每畝可產(chǎn)小龍蝦100～150公斤。我市小龍蝦稻田養(yǎng)殖盛行稻蝦連作模式，各地應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r，合理選擇養(yǎng)殖模式。

2、稻蝦共生。稻蝦共生是利用稻田的淺水環(huán)境，輔以人為措施，既種稻又養(yǎng)蝦，以提高稻田單位面積生產(chǎn)效益的一種生產(chǎn)形式。由于小龍蝦對(duì)水質(zhì)和飼養(yǎng)場(chǎng)地的條件要求不高，加之我國(guó)許多地區(qū)都有稻田養(yǎng)魚(yú)的傳統(tǒng)，在種稻效益有限的情況下，推廣稻蝦共生，可有效提高稻田單位面積的經(jīng)濟(jì)效益。稻田飼養(yǎng)小龍蝦可為稻田除草、除害蟲(chóng)，少施化肥、少?lài)娹r(nóng)藥，養(yǎng)蝦的稻田一般可增加水稻產(chǎn)量5%～10%，同時(shí)每畝能增產(chǎn)小龍蝦80公斤左右。稻蝦共生可以選擇早、中晚稻均可，但水稻品種最好是選擇抗倒伏的品種。

3、稻蝦輪作。稻蝦輪作是利用稻田水體種一季稻，待稻谷收割后養(yǎng)小龍蝦，隔年再種一季稻，待稻谷收割后養(yǎng)小龍蝦，三年一個(gè)輪回，有利用保持稻田養(yǎng)蝦的生態(tài)環(huán)境，使蝦有較充足的養(yǎng)料，減少蝦的病原體種群量。方法是水稻在9～10月份收獲完畢后，立即灌水放養(yǎng)小龍蝦種蝦，隔離年后的6月份待小龍蝦收獲完畢后采取免耕拋秧的方式再種一季中稻，三年一個(gè)輪回。這種模式每畝稻田可產(chǎn)小龍蝦200～250公斤。我市沙洋農(nóng)場(chǎng)范家臺(tái)移民點(diǎn)采取的就是這種養(yǎng)殖模式。

養(yǎng)蝦稻田工程建設(shè)：

養(yǎng)蝦稻田的選擇。選擇水質(zhì)良好、水量充足、周?chē)鷽](méi)有污染源、保水能力較強(qiáng)、排灌方便、不受洪水淹沒(méi)的田塊進(jìn)行稻田養(yǎng)蝦，面積少則幾畝，多則幾十畝、上百畝都可，面積大比較好。

田間工程建設(shè)。養(yǎng)蝦稻田田間工程建設(shè)包括田埂加固、進(jìn)排水口的防逃設(shè)施、環(huán)溝、田間溝、遮蔭棚等工程。沿稻田田埂內(nèi)側(cè)四周開(kāi)挖養(yǎng)蝦溝，溝寬1～1.5米，深0.8米，田塊面積較大的，還要在田中間開(kāi)挖田間溝，田間溝寬0.5～1米，深0.5米，飼養(yǎng)溝和田間溝面積約占稻田面積5%～10%左右。利用開(kāi)挖養(yǎng)蝦溝挖出的泥土加固加高田埂，平整田面，田埂加固時(shí)每加一層泥土都要進(jìn)行夯實(shí)，以防以后雷陣雨、暴風(fēng)雨時(shí)使田埂坍塌。

小龍蝦放養(yǎng)：

放養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作

(1)稻田的條件與準(zhǔn)備。稻田的面積宜大，一般幾十畝至上百畝。田埂較高，能關(guān)住50～80厘米的水深。田埂內(nèi)沿四周開(kāi)挖寬1～1.5米，深0.8米的溝，面積較大的田，中間還要開(kāi)挖“十”字形或“井”字形溝，溝寬0.5～1米，深0.5米。放蝦前10～15天，每畝稻田養(yǎng)蝦溝用生石灰50千克，或選用其他藥物，對(duì)飼養(yǎng)溝進(jìn)行徹底清溝消毒，殺滅野雜魚(yú)類(lèi)、敵害生物和致病菌。

(2)施足基肥。放蝦前7～10天，田溝中注水50～80厘米，然后施肥培養(yǎng)餌料生物。一般每畝施復(fù)合肥50千克，碳銨50千克；農(nóng)家肥肥效慢，肥效長(zhǎng)，施用后對(duì)小龍蝦的生長(zhǎng)無(wú)影響，還可以減少日后施用化肥的次數(shù)和數(shù)量，因此，有農(nóng)家肥的最好施農(nóng)家肥，每畝施農(nóng)家肥1000千克，一次施足。

(3)移栽水生植物。蝦溝內(nèi)栽植輪葉黑藻、金魚(yú)藻等沉水性水生植物，或在溝邊種植蕹菜、水葫蘆等。但要控制水草的面積，一般水草占蝦溝面積的10%～20%，以零星分布為好，不要聚集在一起，這樣有利于蝦溝內(nèi)水流暢通無(wú)阻塞。

（4）過(guò)濾及防逃。進(jìn)、排水口要安裝竹箔、鐵絲網(wǎng)及網(wǎng)片等防逃、過(guò)濾設(shè)施，嚴(yán)防敵害生物進(jìn)入。

（5）小龍蝦放養(yǎng)。放養(yǎng)小龍蝦蝦苗或蝦種時(shí)要試水，試水安全后，才可投放小龍蝦。小龍蝦放養(yǎng)方法有幾種：一是在稻谷收割后的9月上旬立即將小龍蝦的種蝦直接放養(yǎng)在稻田內(nèi)，讓其自行繁殖，根據(jù)稻田養(yǎng)殖的實(shí)際情況，一般每畝放養(yǎng)個(gè)體在40克/只以上的小龍蝦20公斤，雌雄性比3:1或7:2。下季插秧時(shí)采用免耕法種植水稻。二是在5月份水稻栽秧后，投放幼體小龍蝦，規(guī)格為2～4公分，投放數(shù)量為每畝5000～10000尾。小龍蝦在放養(yǎng)時(shí)，要注意幼蝦的質(zhì)量，同一田塊放養(yǎng)規(guī)格要盡可能整齊，放養(yǎng)時(shí)一次放足。

田間管理。在稻田中飼養(yǎng)小龍蝦，除上足底肥外，不要求投喂。但在小龍蝦的生長(zhǎng)旺季可適當(dāng)?shù)耐段挂恍﹦?dòng)物性飼料，如錘碎的