梅州客家文化

關(guān)于梅州客家文化教學(xué)大綱簡述梅州

綜述梅州文化客家話圍龍式圍屋客家山歌客家美食梅州風(fēng)光第2頁,共43頁，2024年2月25日，星期天簡述梅州（世界客都）梅州除了占極少數(shù)的畬族等少數(shù)民族和潮汕人外，絕大部分是客家人。在六縣一市一區(qū)中，除豐順縣外，其它都是客家人口數(shù)占90%以上的“純客住縣”。在梅州，你可看到客家人原汁原味的生活習(xí)俗。外地人來梅州，感觸最深的要數(shù)勤勞智慧的客家婦女?？图覌D女堪稱中國勞動婦女的典范，“耕、種、樵、臼、炊、紡織、縫紉之事，皆能一身兼之；事翁姑、教兒女、理家政、井井有條，其聰明才力直勝于男子！”海外有人將客家人喻為“東方猶太人”，實際上客家人與猶太人相比毫不遜色，同樣出了不少影響世界和中國近現(xiàn)代進(jìn)程的大人物。例如：丁日昌、丘逢甲、葉劍英、范漢杰等革命家；張裕葡萄酒創(chuàng)始人張弼士、領(lǐng)帶大王曾憲梓、皮革大王田家炳、已故的永芳集團(tuán)原董事長姚美良等勤勞的客家婦女第3頁,共43頁，2024年2月25日，星期天綜述梅州文化梅州是中國中原文化和南方土著文化的重要交匯點，以其獨樹一幟的客家文化名揚四海，擁有"文物由來第一流"美譽，被國務(wù)院命名為國家歷史文化名城。特色優(yōu)勢

歷史文物古跡熠熠生輝文物保護(hù)

修舊如舊重現(xiàn)歷史風(fēng)貌第4頁,共43頁，2024年2月25日，星期天特色優(yōu)勢

歷史文物古跡熠熠生輝一、兩千多年歷史文化的積淀，成就了大量客家民居和名人故居?？图颐窬拥溲盘没剩强图胰四线w后的歷史文化遺產(chǎn)，風(fēng)格獨特，是中國民宅建筑瑰寶，堪稱世界建筑一絕。土樓、圍龍屋、走馬樓、五鳳樓、四點金、多杠樓及中西混合式等多種形式，集中體現(xiàn)了中原宮殿式、府第式、四合院式等建筑風(fēng)格，反映了客家人的歷史和傳統(tǒng)文化變遷。這些民居屹立于青山綠水之間，構(gòu)成了神秘而絢麗的畫卷，形成了客家獨特的人文景觀。第5頁,共43頁，2024年2月25日，星期天第6頁,共43頁，2024年2月25日，星期天第7頁,共43頁，2024年2月25日，星期天第8頁,共43頁，2024年2月25日，星期天二、梅州是久負(fù)盛名的"人文秀區(qū)"，是客家歷史文化遺產(chǎn)最豐富的聚集地。文化積淀孕育了眾多歷史名人，留下了具有濃厚教育、文化色彩的名人故居。近代著名的愛國詩人、杰出的政治家、思想家、教育家黃遵憲故居，清代著名革新派詩人、書法家、曾被嘉慶皇帝譽為"廣東第一才子"的宋湘故居，清末愛國革新政治家、洋務(wù)活動家、中國近代四大藏書家之一的丁日昌故居，近代著名教育家、詩人、愛國志士丘逢甲故居；清末著名外交家、維新思想家何如璋故居，當(dāng)代客家最優(yōu)秀人物葉劍英元帥故居等，名聞遐邇。據(jù)全市古民居普查的不完全統(tǒng)計，我市現(xiàn)遺存的各類較完整的特色古民居和名人故居（舊居）約500余處。第9頁,共43頁，2024年2月25日，星期天黃遵憲故居宋湘故居丁日昌故居第10頁,共43頁，2024年2月25日，星期天丘逢甲故居何如璋故居葉劍英元帥故居第11頁,共43頁，2024年2月25日，星期天三、1994年，梅州被國務(wù)院命名為"國家歷史文化名城"。目前，在梅州市范圍內(nèi)有國家級文物保護(hù)單位2處，省級文物保護(hù)單位23處，市級文物保護(hù)單位7處，縣級文物保護(hù)單位114處，古文化遺址398處，古窯址87處，古墓葬179處，古建筑260處，近現(xiàn)代革命遺址及紀(jì)念建筑140處?？h級博物館、紀(jì)念館8座，市級博物館2座、紀(jì)念館1座，省級愛國主義教育基地3座。第12頁,共43頁，2024年2月25日，星期天文物保護(hù)

修舊如舊重現(xiàn)歷史風(fēng)貌

熠熠生輝的文化遺產(chǎn)是客家地區(qū)歷史發(fā)展的見證，如何讓這些飽經(jīng)滄桑的"見證人"經(jīng)久不衰，繼續(xù)發(fā)揮歷史研究、科學(xué)研究和發(fā)展旅游等價值，成為市委、市政府打響"客"字招牌的重要內(nèi)容。位于大埔縣城湖寮鎮(zhèn)龍崗村的泰安樓，坐落于梅州城區(qū)周溪河畔的東山書院等都被列為保護(hù)和重修。除了精細(xì)的維修工作，我市還組織了具有專業(yè)資質(zhì)的隊伍，對國家級重點文物保護(hù)單位丘逢甲故居、葉劍英故居以及省級文物保護(hù)單位石寨土樓進(jìn)行制訂文物保護(hù)專項規(guī)劃。第13頁,共43頁，2024年2月25日，星期天客家話：唐宋中原古漢語的“活化石”目前，全世界客家人公認(rèn)的純正客家話是以梅縣話為標(biāo)準(zhǔn)音的。在梅州，客家話播音已成為廣播電視臺的一大特色，《客家話方言詞典》也已修訂出版，客家話成了梅州維系世界客家人的重要“情感紐帶”，不少闊別故土多年的海外客家人都以“鄉(xiāng)音未改”為榮。第14頁,共43頁，2024年2月25日，星期天

語音上：多送氣音，古全濁聲母，不論平聲仄聲，大多變讀為送氣清音，如，“別，步，抱”多讀作[p‘]，“地，大，弟”讀作[t‘-]，“在，字，坐”讀作[ts‘－],“舊，舅”讀為[k‘－]。古非敷奉聲母部分字今讀作，而客話讀重唇音，如“斧，分，放，腹”念[f-]，“孵，訃”讀[f-],“扶,肥,飯”也念[f]。古曉匣母合口字，客家話中多讀[f]聲母或[v-]，如火，花念[f-],“話黃換”念[v-]。古是曉組聲母（如“基，欺，?！钡穆暷福?，在細(xì)音前不腭化，仍保留舌根及喉音[kk'h]的讀法；大部分地區(qū)沒有撮口呼韻母，撮口呼韻母混入齊齒呼韻母；古鼻音韻尾和塞音韻尾各地不同程度地保留著；聲調(diào)上，多數(shù)地區(qū)是６個聲調(diào)，少數(shù)地區(qū)有５個或７個聲調(diào)。閩西長汀話，連城，清流都沒有入聲，剩下平聲分陰陽，去聲分陰陽，上聲自成調(diào)共５個調(diào)?；洊|客話平聲入聲分陰陽，上去不分陰陽。閩西客家話的永定話，上杭話保留陰入陽入兩個聲調(diào)。

在詞匯語法方面，最明顯的是保留了不少古漢語詞語。如“禾（稻子），食（吃），索（繩子），面（臉）”。還有一些具有本方言特色的詞，如"目珠(眼睛）目汁（眼淚)"等。在語法上,常用一些如“老,公，子，哩，頭”等前綴、后綴；用一些特定的助詞或詞語（如“黎，咧”等）表示動作時態(tài)；通過變化指示代詞和聲調(diào)變化區(qū)分近指和遠(yuǎn)指等等?？图以捴饕攸c第15頁,共43頁，2024年2月25日，星期天圍龍式圍屋：天人合一的客家典型民居

圍龍式圍屋的分布，以客家聚居腹地興寧、梅縣為中心，向周邊輻射，衍播東江流域以及環(huán)珠江口的深圳地區(qū)。圍龍式圍屋是廣東客家民居中數(shù)量最多，規(guī)模宏偉，集傳統(tǒng)禮制、倫理觀念、陰陽五行、風(fēng)水地理、哲學(xué)思想、建筑藝術(shù)于一體的民居建筑。圍龍式圍屋的主體是堂屋。所謂堂屋，即中軸建筑為方形廳堂，最少的為二堂，一般三堂，堂與堂之間以天井相隔，上敞堂為祖公堂，中堂為議事廳，下敞堂進(jìn)深小，呈長方形，為門廳。堂屋兩邊有襯祠，一般以巷徑隔出明間、次間、梢間和盡間。堂屋兩側(cè)為橫屋，后面建半月形的圍屋連結(jié)橫屋，半月形內(nèi)為花頭。有二橫一圍龍，四橫二圍龍……，最大規(guī)模的為十橫五圍龍。圍龍式圍屋多依山而建，前低后高，突出中軸堂屋，蔚為壯觀。門前為禾坪，前有低矮的照墻和半月形的池塘。圍龍式圍屋整體呈圓形，猶如陰陽兩儀的太極圖，寓有天圓地方的意義。第16頁,共43頁，2024年2月25日，星期天梅縣五華興寧大埔第17頁,共43頁，2024年2月25日，星期天豐順梅江區(qū)蕉嶺第18頁,共43頁，2024年2月25日，星期天客家山歌：有《詩經(jīng)》遺風(fēng)的天籟之音客家人愛歌，皆因山歌可以解乏、抒情、言志。客家山歌中最大量最精彩的便是客家情歌，它集中了客家山歌的全部藝術(shù)成就，代表了客家山歌中最強烈的人文精神，表現(xiàn)了客家青年男女在愛情上的悲歡離合和忠貞不渝的優(yōu)良品德。據(jù)專家學(xué)者考證，客家山歌繼承了《詩經(jīng)》十五國風(fēng)的風(fēng)格，又受唐詩律絕和竹枝詞的影響，脫胎于魏晉南北朝樂府民歌這個母體，是客家人長期勞動和生活中集體創(chuàng)造的民間文藝奇葩。第19頁,共43頁，2024年2月25日，星期天客家山歌欣賞客家山歌特出名（2006年高級中學(xué)的千人山歌大合唱獲上海吉尼斯世界紀(jì)錄獎）廣東梅縣情歌世界客都，文化梅州著名的客家山歌說唱故事：十思量，三斤狗變?nèi)瓤图疑礁枥夼_賽（部分）第20頁,共43頁，2024年2月25日，星期天客家美食梅州菜具有鮮明的客家菜肴特色，菜味鮮咸，吃口脆嫩。傳統(tǒng)的梅州菜主要為家禽和水產(chǎn)。梅州的特色菜有鹽焗雞、釀豆腐、梅菜燒肉、醋溜魚、炒子鴨、燉魚肚等等。另外，當(dāng)?shù)氐目图夷锞埔埠苡忻?，值得一嘗。美食欣賞美食制作第21頁,共43頁，2024年2月25日，星期天美食欣賞第22頁,共43頁，2024年2月25日，星期天第23頁,共43頁，2024年2月25日，星期天第24頁,共43頁，2024年2月25日，星期天梅州風(fēng)光五華湯湖熱礦泥山莊梅縣雁南飛茶田度假村葉劍英元帥故居陰那山和靈光寺五指石省級風(fēng)景名勝區(qū)雁鳴湖旅游度假村粵東第一漂——龍鯨河漂流泮坑風(fēng)景區(qū)龍巖寺千佛塔第25頁,共43頁，2024年2月25日，星期天三河壩烈士紀(jì)念碑元魁塔華僑圍屋神光山丘逢甲故居皇佑筆自然保護(hù)區(qū)龍文自然保護(hù)區(qū)黃蜂窩茶山旅游區(qū)人境廬豐溪自然保護(hù)區(qū)第26頁,共43頁，2024年2月25日，星期天五華湯湖熱礦泥山莊五華湯湖熱礦泥山莊，位于我國著名的文化之鄉(xiāng)，足球之鄉(xiāng)，華僑之鄉(xiāng)，梅州市五華縣轉(zhuǎn)水鎮(zhèn)維龍村。那里山清水秀，鳥語花香，尤其是溫泉地礦資源豐富，山莊內(nèi)有多個溫泉露水點，水溫高達(dá)83oC，從地下2600多米噴出，是我國那至世界罕見之高熱礦泉。經(jīng)國家地質(zhì)礦產(chǎn)部及廣東省生態(tài)環(huán)境與土壤研究所檢測，湯湖熱礦溫泉和熱礦泥，含有人體所需的60余種微量元素，可治療多種疾病，被譽為天下第一泥，天下第一奇。第27頁,共43頁，2024年2月25日，星期天梅縣雁南飛茶田度假村梅縣雁南飛茶田度假村位于葉劍英元帥的故鄉(xiāng)——廣東省梅縣雁洋鎮(zhèn)，總面積450公頃，是廣東寶麗華集團(tuán)公司飽蘸著祖國茶文化，在青山綠水間濃墨重彩揮灑而就的融茶葉生產(chǎn)、加工和旅游度假于一體的山區(qū)“三高農(nóng)業(yè)”、“生態(tài)農(nóng)業(yè)”、“旅游農(nóng)業(yè)”的開放型旅游度假區(qū)。第28頁,共43頁，2024年2月25日，星期天葉劍英元帥故居葉劍英元帥故居位于梅縣雁洋鎮(zhèn)雁上村，距梅州市區(qū)33公里，是一幢普通農(nóng)舍，屬于典型的客家圍屋。故居室內(nèi)陳設(shè)簡樸，有葉劍英當(dāng)年用過的床板臺凳等生活用品，1989年被列為廣東省重點文物保護(hù)單位。為緬懷無產(chǎn)階級革命家、軍事家葉劍英元帥的光輝業(yè)績，海內(nèi)外鄉(xiāng)親捐資在故居旁興建了“葉劍英元帥紀(jì)念館”。紀(jì)念館設(shè)有五個陳列室，展出葉帥珍貴照片200幅和生前用過的實物50件。門前聳立著2米高的葉帥銅像。第29頁,共43頁，2024年2月25日，星期天陰那山和靈光寺分別是廣東省級風(fēng)景名勝區(qū)和廣東省重點文物保護(hù)單位。陰那山位于梅縣雁洋鎮(zhèn)，距梅州市區(qū)45公里，其山巔五峰并聚，稱五指峰，又名梅峰，海拔有1297米。天氣好的時候在山頂可以看到潮州和梅州。第30頁,共43頁，2024年2月25日，星期天雁鳴湖旅游度假村雁鳴湖旅游度假村位于梅縣雁洋鎮(zhèn)福村，是在梅縣華銀墾殖場的基礎(chǔ)上，由廣東華銀有限公司投資開發(fā)興建的，集觀光旅游、休閑娛樂、養(yǎng)生健身于一體的梅縣旅游度假勝地。第31頁,共43頁，2024年2月25日，星期天粵東第一漂——龍鯨河漂流位于梅州市豐順縣西北部的龍鯨河，距縣城45公里。龍鯨河整個漂流河段共有9.8公里，落差40米，河段里除了有十灘三峽三潭外，還有目前經(jīng)有關(guān)專家考證發(fā)現(xiàn)的世界上數(shù)量最多、規(guī)模最大的冰臼群。那些大大小小的100多個冰臼，經(jīng)過長期的冰川沖擊，研摩形成大小不同、形狀怪異、玲瓏亮滑的石雕群體，游客在此駐足觀賞，無不為大自然巧奪天工的造化折服。第32頁,共43頁，2024年2月25日，星期天泮坑風(fēng)景區(qū)位于梅州市梅江區(qū)三角鎮(zhèn)，離市區(qū)7公里，占地47平方公里，三面環(huán)山，林木蒼翠，風(fēng)景不錯。景區(qū)內(nèi)主要有泮坑公王廟、“泮溪飛瀑”、念慈亭等景點。區(qū)內(nèi)設(shè)有茶座、餐館、游艇、水上飛機等旅游設(shè)施。第33頁,共43頁，2024年2月25日，星期天龍巖寺位于離梅城70公里的隆文鎮(zhèn)巖前鄉(xiāng)。寺筑于天然巖洞--龍牙巖洞中，故又名“龍牙寺”。相傳為明萬歷初年，由一高僧所建。距今已有400年。巖洞高約12米，寬約20余米，深達(dá)50米。走進(jìn)巖洞，迎面是佛殿。中間塑有“三寶大佛”及諸佛像；兩邊巖壁，依高低之狀，塑觀音行天及十八羅漢，神情各異，栩栩如生。龍牙巖洞頂、洞壁由石灰?guī)r沖刷自然形成的景物甚多：有觀音坐蓮、金猴凌空、仙人出洞、鸚鵡含花、石柳垂絲、乳泉長滴等天然雕塑奇觀。尤為奇特的是“天窗高照”：陽光從洞頂一個小洞穿進(jìn)，洞外的藍(lán)天彩云、綠樹花影歷歷在目。但是，不管洞外斗雨傾盆，卻是滴水不入洞中，此中奧秘，耐人尋思。第34頁,共43頁，2024年2月25日，星期天千佛塔千佛塔是一座鐵塔，鑄于965年。這座塔并不高，只有4.2米，每邊長2米不到，為四方形，但令人驚嘆是塔的每面都鑄有大小佛像250尊，四面共計有一千尊佛，故名。系廣東省重點保護(hù)文物。該塔始于修慧寺內(nèi)，后毀，乾隆初年由嘉應(yīng)州官王者輔遷置于梅城東郊山上，1989年遷入普同塔院內(nèi)。1990年，普通塔院新建了一座高36米的大塔，共九層，首層置千佛鐵塔，二至九層內(nèi)壁鑲了千尊漢白玉佛像，頂層安放著千尊金佛。交通：位于梅州市區(qū)東郊，乘6路公交車到崗背下車后步行。第35頁,共43頁，2024年2月25日，星期天三河壩烈士紀(jì)念碑和元魁塔三河壩烈士紀(jì)念碑位于汀江、梅江和梅潭河三江匯合的三河壩。三河壩群峰對峙，地勢險峻，是水陸交通要沖，歷來為兵家必爭之地。南昌起義軍曾在朱德的率領(lǐng)下在這里與國民黨錢大鈞部激戰(zhàn)了三晝夜，許多戰(zhàn)士犧牲在這晨。1964年當(dāng)?shù)卣谌訅螙|岸的筆枝尾山頂建造了15米高的紀(jì)念碑，后來又在左邊建了紀(jì)念亭，現(xiàn)已列為廣東省重點文物保護(hù)單位。元魁塔位于距梅縣松口鎮(zhèn)四公里處的梅江下游北岸，為明末翰林學(xué)士、東宮侍講李二何主持修建于明萬歷年間。此塔為樓閣式八角形塔，共7層，高40余米。塔底正門有李二何親撰的對聯(lián)：“瀾向閣前回，一柱作中流之砥；峰呈天外秀，萬年騰奎壁之光?！钡?6頁,共43頁，2024年2月25日，星期天華僑圍屋和神光山華僑圍屋坐落于梅縣白宮富良美村，又名聯(lián)芳樓，為華僑捐資所建。該圍屋長近百米，寬四五十米，四周以建筑物環(huán)成“圍屋”大院。屋的正面是三個凸起的鐘樓式大門，其上下左右及所有窗戶頂端，都飾以動物和花草浮雕，鐘樓上端則有獅子滾球、雙龍奪寶、雄鷹展翅、天使臨門等塑像。正樓大門的陽臺下，還雕有郭子儀拜壽群像，工藝精巧。正觀整座樓面，富麗堂皇。圍屋內(nèi)分建房室一百多間，堂、廳、房間、走廊、天井的設(shè)計都十分巧妙。神光山位與興寧市郊。山上林木參天，曲徑通幽，古跡甚豐，為歷代文人墨客暢游之地。每年重陽節(jié)赴神光山登高，祭祀，賽神會等已有八百多年的歷史。主要景點有山南的墨池及石古大王、白沙大王、三山大王、神光寺等廟壇。神光山已建成獨具特色的旅游勝地第37頁,共43頁，2024年2月25日，星期天人境廬清末愛國詩人黃遵憲的故居名為“人境廬”，取意陶淵明詩句“結(jié)廬在人境，而無車馬喧”意。坐落在梅州市東3公里處的周溪畔，建于1884年春。門楣上的“人境廬”三個字，為日本書法家大域成瀨溫所書。第38頁,共43頁，2024年2月25日，星期天自然保護(hù)區(qū)皇佑筆自然保護(hù)區(qū)有豐富的森林旅遊資源和自然景觀，區(qū)內(nèi)優(yōu)秀的生態(tài)環(huán)境、清新的空氣、純淨(jìng)的水源、品種多樣的山果野菜、種類繁多的生物品種，奇峰異物，已成為集野營、登山、觀賞、探險、狩獵、垂釣、攝影等森林旅遊勝地，登上金山筆，極目四望，茫茫林海，松濤滾滾，濤聲不絕，好似奏出一部大型的雄壯交響曲，成為人們認(rèn)識大自然、擁抱大自然的旅遊觀光好去處，每年有3萬多人次遊客前來旅遊觀光。龍文自然保護(hù)區(qū)在平遠(yuǎn)縣上舉鎮(zhèn)境內(nèi)，離縣城約40公里，有深遂的峽谷、飛流的瀑布、原始狀態(tài)的森林，集自然景觀與人文景觀于一體，是一處外人鮮至的土地。龍文自然保護(hù)區(qū)面積約20平均公里，分為百丈礤峽谷和倉子下村兩個區(qū)，自然景色各不相同。百丈礤峽谷呈東西走向，長約七、八公里。因峽谷落差大，每逢春、夏兩季，瀑布飛濺，高度百丈不止，起名為“百丈礤”。我們沿百丈礤一、二級電站渠道前行，只覺得如同身在林縣的“紅旗渠”一般，小心翼翼，因為腳下就是萬丈深淵。“橫看成嶺則成峰，遠(yuǎn)近高低卻不同”，此處壯美的絕壁風(fēng)光，吸引我們時不時駐足觀看。石壁、石縫構(gòu)成了一幅巨大的水墨畫，氣勢恢弘；那斜倚在絕壁之上的松樹、石板上的藤蔓、澗底的流動、盤旋的老鷹，讓人感受的是強大的生命張力，一種不可抗拒的生命源流。第39頁,共43頁，2024年2月25日，星期天豐溪自然保護(hù)區(qū)豐溪自然保護(hù)區(qū)保護(hù)區(qū)位于廣東省東部的大埔縣境內(nèi)，地處閩奧交界處。保護(hù)區(qū)的山巒重疊，最高峰尖筆崠海拔1030米，一般山地在60