幼兒園小班科學(xué)教案《融化的巧克力》

幼兒園小班科學(xué)教案《融化的巧克力》匯報(bào)人：2024-01-14課程介紹與目標(biāo)巧克力知識(shí)普及融化巧克力實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)幼兒實(shí)踐操作環(huán)節(jié)融化巧克力原理講解課程總結(jié)與延伸課程介紹與目標(biāo)01巧克力是孩子們喜愛的零食之一，而它的融化過(guò)程是一個(gè)典型的物理變化，適合用來(lái)引導(dǎo)小班幼兒觀察、思考和探索。通過(guò)《融化的巧克力》這一課程，可以讓孩子們了解到物質(zhì)狀態(tài)的變化，以及溫度對(duì)物質(zhì)狀態(tài)的影響，從而拓展他們的科學(xué)視野。教案背景拓展幼兒的科學(xué)視野現(xiàn)實(shí)生活中的科學(xué)現(xiàn)象使幼兒了解巧克力融化的過(guò)程及原理，認(rèn)識(shí)到物質(zhì)狀態(tài)的變化。知識(shí)目標(biāo)能力目標(biāo)情感目標(biāo)培養(yǎng)幼兒的觀察能力、動(dòng)手實(shí)驗(yàn)?zāi)芰驼Z(yǔ)言表達(dá)能力。激發(fā)幼兒對(duì)科學(xué)現(xiàn)象的好奇心，培養(yǎng)他們對(duì)科學(xué)探究的興趣。030201教學(xué)目標(biāo)巧克力、熱水、冷水、冰塊、碗、勺子、溫度計(jì)。教具關(guān)于巧克力融化過(guò)程的視頻或圖片。多媒體資源教具和多媒體資源巧克力知識(shí)普及02巧克力是由可可樹的種子——可可豆加工而成的一種食品。巧克力的原料可可豆經(jīng)過(guò)發(fā)酵、烘干、研磨等工序后，添加糖、可可脂、牛奶等成分，再經(jīng)過(guò)混合、精煉、澆模、冷卻等步驟，最終制成巧克力。巧克力的制作巧克力的來(lái)源與制作黑巧克力是純度較高的巧克力，口感苦澀，具有濃郁的可可香味。黑巧克力牛奶巧克力添加了牛奶成分，口感甜潤(rùn)，適合大多數(shù)人的口味。牛奶巧克力白巧克力不含可可粉，主要由可可脂、糖和牛奶等成分制成，口感甜膩。白巧克力巧克力的種類和特點(diǎn)適量食用有益健康適量食用巧克力能夠提高心情、緩解壓力，還有助于改善認(rèn)知能力。但是過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致肥胖、牙齒損傷等不良影響，因此應(yīng)控制攝入量。富含能量巧克力含有較高的脂肪和糖分，能夠?yàn)槿梭w提供能量。含有多種礦物質(zhì)巧克力中含有豐富的鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)，對(duì)人體健康有益。含有抗氧化物質(zhì)巧克力中的可可堿和黃酮類物質(zhì)具有抗氧化作用，有助于預(yù)防心血管疾病和癌癥等慢性疾病。巧克力的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值融化巧克力實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)03

實(shí)驗(yàn)?zāi)康奶骄壳煽肆θ诨倪^(guò)程通過(guò)實(shí)驗(yàn)觀察巧克力在不同條件下的融化過(guò)程，了解溫度對(duì)巧克力狀態(tài)變化的影響。培養(yǎng)觀察力和實(shí)驗(yàn)?zāi)芰σ龑?dǎo)幼兒仔細(xì)觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，記錄觀察結(jié)果，并學(xué)習(xí)如何操作實(shí)驗(yàn)工具。激發(fā)科學(xué)興趣通過(guò)實(shí)驗(yàn)引發(fā)幼兒對(duì)科學(xué)現(xiàn)象的好奇心，激發(fā)其探索欲望和學(xué)習(xí)科學(xué)的興趣。攪拌棒用于攪拌融化的巧克力。容器用于盛放巧克力和熱水。熱水用于加熱巧克力。巧克力選擇不同種類的巧克力，如黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力等。溫度計(jì)用于測(cè)量水溫。實(shí)驗(yàn)材料準(zhǔn)備1.實(shí)驗(yàn)前的準(zhǔn)備將巧克力切成小塊，以便更快地融化。準(zhǔn)備好熱水，溫度控制在40-50攝氏度之間，以避免巧克力過(guò)熱變質(zhì)。實(shí)驗(yàn)步驟與操作規(guī)范2.實(shí)驗(yàn)操作步驟將切好的巧克力塊放入容器中。倒入熱水，使巧克力完全浸泡在水中。實(shí)驗(yàn)步驟與操作規(guī)范使用溫度計(jì)監(jiān)測(cè)水溫，確保水溫保持在40-50攝氏度之間。用攪拌棒輕輕攪拌巧克力，觀察其融化過(guò)程。3.實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)實(shí)驗(yàn)步驟與操作規(guī)范安全第一規(guī)范操作觀察記錄環(huán)保意識(shí)實(shí)驗(yàn)步驟與操作規(guī)范01020304在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，要確保幼兒的安全，避免燙傷等意外事故發(fā)生。引導(dǎo)幼兒正確使用實(shí)驗(yàn)工具，按照實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行操作。鼓勵(lì)幼兒仔細(xì)觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并引導(dǎo)他們用簡(jiǎn)單的語(yǔ)言描述觀察結(jié)果。在實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，要引導(dǎo)幼兒將廢棄的巧克力和實(shí)驗(yàn)工具分類處理，培養(yǎng)他們的環(huán)保意識(shí)。幼兒實(shí)踐操作環(huán)節(jié)04將幼兒分成若干小組，每組4-5名幼兒，確保每個(gè)小組有足夠的實(shí)驗(yàn)材料。分組為每組幼兒準(zhǔn)備巧克力、熱水、碗、勺子、記錄表等實(shí)驗(yàn)材料。實(shí)驗(yàn)材料引導(dǎo)幼兒按照實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行操作，包括將巧克力放入碗中，加入熱水，用勺子攪拌等。實(shí)驗(yàn)步驟分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作記錄提供記錄表，讓幼兒記錄巧克力融化的過(guò)程，包括時(shí)間、溫度、巧克力狀態(tài)等信息。觀察鼓勵(lì)幼兒仔細(xì)觀察巧克力在熱水中的變化，引導(dǎo)他們注意巧克力的顏色、形狀、質(zhì)地等方面的變化。分析引導(dǎo)幼兒分析記錄的數(shù)據(jù)，讓他們理解巧克力融化的原理和影響因素。觀察記錄巧克力融化過(guò)程邀請(qǐng)每個(gè)小組的幼兒代表分享他們的實(shí)驗(yàn)過(guò)程和結(jié)果，鼓勵(lì)其他幼兒提問(wèn)和補(bǔ)充。分享引導(dǎo)幼兒圍繞實(shí)驗(yàn)主題進(jìn)行討論，讓他們分享自己的發(fā)現(xiàn)、感受和想法。交流老師對(duì)幼兒的分享和交流進(jìn)行總結(jié)，強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)的重要性和科學(xué)探索的意義。總結(jié)分享交流實(shí)驗(yàn)心得融化巧克力原理講解05熱傳導(dǎo)定義熱傳導(dǎo)是熱量從物體的高溫部分傳向低溫部分，或者從一個(gè)高溫物體傳給與其接觸的低溫物體的過(guò)程。熱傳導(dǎo)方式熱傳導(dǎo)的方式包括輻射、對(duì)流和傳導(dǎo)。在這個(gè)實(shí)驗(yàn)中，我們主要通過(guò)將巧克力置于熱水中，利用水的對(duì)流和傳導(dǎo)來(lái)傳遞熱量。熱傳導(dǎo)原理介紹狀態(tài)變化巧克力從固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)。這是由于熱傳導(dǎo)使得巧克力的內(nèi)能增加，分子運(yùn)動(dòng)加劇，從而破壞了巧克力原有的晶體結(jié)構(gòu)，使其變?yōu)榱鲃?dòng)的液體。體積變化巧克力在融化的過(guò)程中，體積會(huì)有所增加。這是因?yàn)橐簯B(tài)的巧克力分子間的距離比固態(tài)時(shí)大。巧克力融化過(guò)程中的物理變化巧克力融化過(guò)程中的化學(xué)變化成分變化在融化的過(guò)程中，巧克力的成分基本保持不變。但是，如果溫度過(guò)高或者時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，可能會(huì)導(dǎo)致其中的一些成分（如糖、可可脂等）發(fā)生分解或氧化等化學(xué)反應(yīng)。風(fēng)味變化雖然巧克力的主要成分在融化過(guò)程中不會(huì)發(fā)生變化，但其口感和風(fēng)味可能會(huì)受到溫度和時(shí)間的影響。過(guò)高的溫度或過(guò)長(zhǎng)的時(shí)間可能會(huì)使巧克力產(chǎn)生焦味或苦味。課程總結(jié)與延伸06溫度變化幼兒們學(xué)會(huì)了使用溫度計(jì)測(cè)量水溫，并觀察了水溫變化對(duì)巧克力融化的影響。實(shí)驗(yàn)操作幼兒們掌握了實(shí)驗(yàn)的基本步驟，包括準(zhǔn)備材料、操作過(guò)程、觀察記錄和整理實(shí)驗(yàn)器具。熱傳導(dǎo)現(xiàn)象通過(guò)本次實(shí)驗(yàn)，幼兒們觀察到了巧克力在熱水中融化的過(guò)程，理解了熱傳導(dǎo)的基本概念?；仡櫛敬握n程重點(diǎn)內(nèi)容03人體與熱傳導(dǎo)讓幼兒思考人體如何通過(guò)熱傳導(dǎo)保持體溫平衡，例如在寒冷天氣中穿衣服保暖的原理。01烹飪中的熱傳導(dǎo)鼓勵(lì)幼兒思考在烹飪過(guò)程中，如炒菜、煮飯等，熱傳導(dǎo)是如何發(fā)生的，以及它對(duì)食物加熱的影響。02天氣與熱傳導(dǎo)引導(dǎo)幼兒觀察天氣變化，思考太陽(yáng)的熱量如何通過(guò)熱傳導(dǎo)影響地面溫度和氣溫。引導(dǎo)幼兒思考日常生活中的熱傳導(dǎo)現(xiàn)象123讓幼兒在家中尋找與熱傳導(dǎo)相關(guān)的實(shí)例，如暖氣片散熱、冰箱制冷等，并記錄下來(lái)