農(nóng)產(chǎn)品安全與質(zhì)量控制智慧樹知到期末考試答案2024年

農(nóng)產(chǎn)品安全與質(zhì)量控制智慧樹知到期末考試答案2024年農(nóng)產(chǎn)品安全與質(zhì)量控制違反《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定，冒用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志的，不適用下列哪一處罰（）。

A:沒收違法所得B:責(zé)令改正C:并處二千元以上二萬元以下罰款D:并處五千元以上五萬元以下罰款答案:并處五千元以上五萬元以下罰款食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品中不得添加（）。

A:食用農(nóng)產(chǎn)品B:食品添加劑C:按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)D:藥品答案:藥品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)是（）。

A:國家一般性標(biāo)準(zhǔn)B:強制性技術(shù)規(guī)范C:技術(shù)規(guī)程D:行業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)答案:強制性技術(shù)規(guī)范政府部門制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)充分考慮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估結(jié)果，并聽?。ǎ┑囊庖?，保障消費安全。

A:農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者和消費者B:農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者C:消費者D:銷售者答案:農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者和消費者食品生產(chǎn)許可證有效期為（）年。

A:3B:5C:6D:4答案:5肉、蛋等食品腐敗變質(zhì)后有惡臭味，是食物中（）成份分解而致。

A:纖維素B:碳水化合物C:蛋白質(zhì)D:脂肪答案:蛋白質(zhì)食品中農(nóng)藥殘留限量規(guī)定及其檢驗方法與規(guī)程由（）聯(lián)合發(fā)布。

A:國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B:國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門C:國務(wù)院衛(wèi)生行政部門、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門D:國務(wù)院衛(wèi)生行政部門、國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門答案:國務(wù)院衛(wèi)生行政部門、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門現(xiàn)場檢查計劃經(jīng)企業(yè)確認(rèn)后，省綠辦派()名或()名以上檢查員在5個工作日內(nèi)完成現(xiàn)場檢查和環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查（）。

A:3,3B:2,2C:5,5D:1,1答案:5在無公害農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)視抽檢中，不合格產(chǎn)品生產(chǎn)單位可以于收到檢測結(jié)果（）日內(nèi)提出復(fù)檢要求。

A:5B:30C:10D:15答案:5（）人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)加強對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的指導(dǎo)。

A:鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）級以上B:縣級以上C:市級以上D:省級以上答案:縣級以上農(nóng)產(chǎn)品進入市場最起碼的要求和最基本的準(zhǔn)入條件是（）

A:綠色食品B:無公害農(nóng)產(chǎn)品C:有機食品D:純天然生態(tài)食品答案:無公害農(nóng)產(chǎn)品省綠辦收到申請材料后，登記、編號，在（）個工作日內(nèi)完成審核，下發(fā)《文審意見通知單》同時抄送中心認(rèn)證處，說明需補報的材料，明確現(xiàn)場檢查和環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀調(diào)查計劃。

A:10B:3C:15D:5答案:5農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者對監(jiān)督抽查檢測結(jié)果有異議的，可以自收到檢測結(jié)果之日起（）內(nèi)，向組織實施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查的農(nóng)業(yè)行政主管部門或者其上級農(nóng)業(yè)行政主管部門申請復(fù)檢。

A:十五日B:八日C:三日D:五日答案:五日農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)（）的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任；造成重大損害的，并撤銷其檢測資格。

A:考核全格證書過期不申請復(fù)查B:報出結(jié)果不及時C:偽造檢測結(jié)果D:出具檢測結(jié)果不實，造成損害答案:出具檢測結(jié)果不實,造成損害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)考核合格標(biāo)志為（）。

A:CALB:CNASC:CMAD:CATL答案:CATL有機磷農(nóng)藥的主要急性毒性為（）。

A:抑制膽堿脂酶活性B:血液系統(tǒng)障礙C:致癌性D:肝臟損害答案:抑制膽堿脂酶活性我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法中所稱的農(nóng)產(chǎn)品，是指來源于農(nóng)業(yè)的（）。

A:初級產(chǎn)品；B:植物產(chǎn)品;C:次級產(chǎn)品；D:動物產(chǎn)品答案:初級產(chǎn)品縣級以上農(nóng)業(yè)部門在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢查中，對經(jīng)檢測不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品（）。

A:查封扣押B:查閱復(fù)制C:沒收農(nóng)產(chǎn)品D:現(xiàn)場檢查答案:查封扣押進口的農(nóng)產(chǎn)品必須按照國家規(guī)定的（）進行檢驗；未制定之前，可以參照國家有關(guān)部門指定的國外有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進行檢驗。

A:農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)；B:衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；C:食品衛(wèi)生法D:食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)；答案:農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)銷售的農(nóng)產(chǎn)品必須符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)者（）申請使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合國家規(guī)定的有關(guān)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的，生產(chǎn)者（）申請使用相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志。

A:應(yīng)當(dāng)；可以B:可以；可以C:可以；應(yīng)當(dāng)D:應(yīng)當(dāng)；應(yīng)當(dāng)答案:可以；可以N-亞硝基化合物可對（）產(chǎn)生致癌性。

A:猴B:一種動物C:多種動物D:大鼠、小鼠答案:多種動物我國的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，燒烤或熏制的動物性食品中B(A)P的含量應(yīng)（）。

A:≤1μg/kgB:≤10μgC:≤10μg/kgD:≤5μg/kg答案:≤5μg/kg水俁病是由于長期攝入被（）污染的食品引起的中毒。

A:砷B:鉛C:金屬汞D:甲基汞答案:甲基汞進行質(zhì)量檢測過程中，發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故時，農(nóng)業(yè)行政主管部門應(yīng)當(dāng)及時通報同級（）管理部門。

A:藥品監(jiān)督B:食品監(jiān)督C:食品藥品監(jiān)督D:工商答案:食品藥品監(jiān)督農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)（）的，責(zé)令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款，對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處一萬元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，撤銷其檢測資格；造成損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。

A:偽造檢測結(jié)果B:不符合條件C:檢測結(jié)果錯誤D:儀器損壞答案:偽造檢測結(jié)果我國使用最多的農(nóng)藥是（）

A:殺菌劑B:殺蟲劑C:殺鼠劑D:植物生長調(diào)節(jié)劑E:除草劑答案:殺菌劑###殺蟲劑###除草劑食品腐敗變質(zhì)的鑒定指標(biāo)有（）。

A:化學(xué)指標(biāo)B:微生物指標(biāo)C:物理指標(biāo)D:感官指標(biāo)E:放射性指標(biāo)答案:化學(xué)指標(biāo)###微生物指標(biāo)###感官指標(biāo)###物理指標(biāo)（）對金屬毒物的吸收和毒性有較大影響。

A:碳水化物B:水C:維生素CD:維生素BE:蛋白質(zhì)答案:碳水化物###維生素C###蛋白質(zhì)在蔬菜.果樹.茶葉.中草藥材上不得使用和限制使用的農(nóng)藥有（）

A:對硫磷B:久效磷C:甲胺磷D:敵枯雙E:克百威答案:克百威###久效磷###對硫磷###甲胺磷N-亞硝基化合物的前體物包括（）。

A:硝酸鹽B:銨鹽C:亞硝酸鹽D:胺類物質(zhì)E:氨答案:亞硝酸鹽###硝酸鹽###胺類物質(zhì)根據(jù)農(nóng)業(yè)部第176號和第1519號公告規(guī)定，禁止在飼料和動物飲水中使用的β-腎上腺素受體激動劑包括：（）

A:鹽酸克倫特羅B:萊克多巴胺C:苯乙醇胺AD:沙丁胺醇答案:沙丁胺醇###鹽酸克倫特羅###苯乙醇胺A###萊克多巴胺單端孢霉烯族類化合物毒作用的共同特點是有較強的（）。

A:免疫抑制作用B:致畸作用C:細(xì)胞毒性D:生殖毒性E:抑制膽堿脂酶活性答案:免疫抑制作用###生殖毒性###細(xì)胞毒性###致畸作用外購苗種，池塘精養(yǎng)的質(zhì)量平安控制關(guān)鍵關(guān)節(jié)為（）

A:苗種采購B:環(huán)境管理C:休藥期控制D:漁藥采購E:飼料采購答案:休藥期控制###漁藥采購###環(huán)境管理###苗種采購###飼料采購《食品安全法》規(guī)定，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)將食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)草案向社會公布，公開征求意見。（）

A:錯B:對答案:對可采用國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門會同有關(guān)部門認(rèn)定的快速檢測方法，進行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查檢測。（）

A:錯B:對答案:對復(fù)檢可以采用快速檢測方法。（）

A:錯B:對答案:錯采用國際標(biāo)準(zhǔn)是指把國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)內(nèi)容均直接等同納入我國標(biāo)準(zhǔn)。（）

A:對B:錯答案:錯報紙可以充當(dāng)包裝材料，用來包裝農(nóng)產(chǎn)品（）。

A:正確B:錯誤答案:錯誤2008年2月1日起施行《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》。（）

A:對B:錯答案:對農(nóng)藥經(jīng)營者為了降低運輸、包裝等成本，可以從農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)購進大包裝農(nóng)藥，散裝賣給農(nóng)民。（）

A:對B:錯答案:錯農(nóng)民個人銷售自己產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，需取得食品流通的許可。（）

A:錯B:對答案:錯奶畜在規(guī)定用藥期和休藥期內(nèi)產(chǎn)的生鮮乳，不得銷售。（）

A:對B:錯答案:對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查抽取的樣品不得超過國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門規(guī)定的數(shù)量。（）

A:對B:錯答案:對只要保證生鮮乳質(zhì)量，個人也可以申請開辦生鮮乳收購站。（）

A:錯B:對答案:錯飼料在使用過程中證實對飼養(yǎng)動物有害的，農(nóng)業(yè)部可以作出限用、停用或者禁用決定。（）

A:錯B:對答案:對無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志是全國統(tǒng)一的無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志。（）

A:對B:錯答案:對《食品安全法》規(guī)定，省級以上人民政府衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政部門應(yīng)當(dāng)及時相互通報食品安全風(fēng)險監(jiān)測和食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測的相關(guān)信息。（）

A:錯B:對答案:對農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識核心元素為麥穗、地球、日月相互輝映體現(xiàn)了（）內(nèi)涵。

A:國際化B:農(nóng)業(yè)C:田園D:自然答案:AI參考:正確選項為：A:國際化、B:農(nóng)業(yè)。\n\n農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識核心元素為麥穗、地球、日月相互輝映，體現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工和銷售環(huán)節(jié)，也體現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地環(huán)境，因此體現(xiàn)了國際化與農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵。同時，標(biāo)識中的地球也體現(xiàn)了自然環(huán)境的要素。因此，選項A和B是正確的。選項C和D雖然也是農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的內(nèi)涵，但并不是公共標(biāo)識的核心元素所體現(xiàn)的主要內(nèi)涵。'綠色食品按產(chǎn)品級別分為（）

A:初加工產(chǎn)品B:深加工產(chǎn)品C:初級產(chǎn)品D:其他產(chǎn)品答案:AI參考:正確選項為【C:初級產(chǎn)品】。\n\n綠色食品是安全、無公害、無污染的食品，按照產(chǎn)品級別可以分為初級產(chǎn)品和深加工產(chǎn)品。初級產(chǎn)品是指在生產(chǎn)過程中沒有經(jīng)過深加工的食品，如蔬菜、水果等。因此，選項C是正確答案。選項A和D都是綠色食品的分類方式，但并不是按照產(chǎn)品級別劃分的。選項B雖然也是綠色食