幼兒健康飲食常識(shí)

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兒童飲食留意事項(xiàng)及十大健康問題

學(xué)齡期兒童身體正處在人生第二次生長(zhǎng)發(fā)育加段，影響生長(zhǎng)發(fā)育的因素許多，最重要的因素是養(yǎng)分，關(guān)系到他們的身體健康和學(xué)習(xí)的效果，某些養(yǎng)分素的能量失衡還會(huì)影響到今后的健康。

1、生理特點(diǎn)：

6～12歲兒童處于學(xué)校和進(jìn)入學(xué)校階段，幼兒園進(jìn)入學(xué)校的兒童，以嬉戲?yàn)橹鞯纳瞽h(huán)境，正處在成長(zhǎng)期。進(jìn)入學(xué)校后，變?yōu)橐詫W(xué)習(xí)為主的生活環(huán)境，主要是坐在教室聽課。入學(xué)第一年的學(xué)校生體重往往有所下降，這一段，需要增加休息，更重要的是在養(yǎng)分方面要得到保證，而進(jìn)入青春發(fā)育期(女10—12歲，男12—14歲)的少年身高長(zhǎng)發(fā)育又形成一個(gè)突增期，在高峰前形成生長(zhǎng)加速期，高峰后形成生長(zhǎng)緩慢期;第二次生長(zhǎng)加速期是打算兒童身高的關(guān)鍵時(shí)期，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育重要因素是養(yǎng)分供應(yīng)量要充分，失去這個(gè)重要時(shí)期以后身高就很難再增高了。

2、飲食要留意：

兒童肝臟中儲(chǔ)存的糖原不多。又由于兒童活潑好動(dòng)，所以簡(jiǎn)單饑餓，應(yīng)適當(dāng)增加進(jìn)數(shù)餐次，應(yīng)在三餐之外，增加一次，目前中學(xué)校生早餐質(zhì)量不夠，熱量不足，而上午學(xué)習(xí)又緊急。因此鼓舞中學(xué)校開展上午第二節(jié)課后進(jìn)行課間加餐項(xiàng)目，量不必多，而在于質(zhì)好，以補(bǔ)充熱量和其它養(yǎng)分素。

3、針對(duì)當(dāng)前兒童少年中存在的飲食養(yǎng)分供應(yīng)問題，如三餐安排不合理，早餐過(guò)少;蛋白質(zhì)量不足，而且動(dòng)物性食品少，鈣質(zhì)不足，維生素C、B，、B2不足，引發(fā)缺鐵性貧血等。

4、應(yīng)了解少年的心理，引導(dǎo)少年兒童對(duì)飲食進(jìn)行合理的調(diào)整。進(jìn)入后期的兒童，開頭產(chǎn)生獨(dú)立的心理，比較任性。受外界影響，有的女生盼望苗條，而盲目減肥、挑食、少食等，導(dǎo)致養(yǎng)分不良，影響身心發(fā)育。

5、飲食調(diào)配上要合理搭配主副食，留意養(yǎng)分平衡、多樣化，在色、香、味、形方面下功夫，增加食欲。

6、對(duì)兒童少年的養(yǎng)分要保證能維持其生長(zhǎng)發(fā)育的需要，但也不必過(guò)多，過(guò)多也將會(huì)影響到日后健康，假如從小高熱量高脂肪飲食將是造成成年后冠心病的隱患，所以從少兒時(shí)期起就要調(diào)整飲食，脂肪類所占熱量不要超過(guò)30%，其中1/2以上為植物性脂肪，少吃肥肉和豬油，少吃甜食，多吃豆制品、牛奶和新奇蔬菜、水果等。

問題一：

食品中的添加劑未引起高度重視。“三精”(糖精、香精、食用色精)在食品中的使用是有國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的，許多上柜臺(tái)的兒童食品也的確符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，但食之過(guò)量，會(huì)引起不少副作用。

問題二：

分不清食品的成分和功能。不少家長(zhǎng)往往分不清奶乳制品與乳酸菌類飲料，乳酸菌飲料適用于腸胃不太好的兒童，兩者選擇不當(dāng)，反而會(huì)引起腸胃不適等癥狀。

問題三：

過(guò)分迷信洋食品。從有關(guān)部門的抽查結(jié)果可以看出，進(jìn)口兒童食品也并非100%完善?？陀^地講，如今的國(guó)產(chǎn)兒童食品，從質(zhì)量和包裝上來(lái)看，比前幾年已有很大的進(jìn)步，有不少已達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)，因而不能迷信于一個(gè)“洋”字。

問題四：

用便利面代替正餐。便利面是在沒有時(shí)間做飯時(shí)間或用來(lái)充饑的食品，其中以面粉為主，又經(jīng)過(guò)高溫油炸，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)均嚴(yán)峻不足，養(yǎng)分價(jià)值較低，還經(jīng)常存在脂肪氧化的問題，經(jīng)常食用便利面會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)分不良。

問題五：

多吃養(yǎng)分滋補(bǔ)品。兒童生長(zhǎng)發(fā)育.cn所需要的熱能、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)主要是通過(guò)一日三餐獲得的。各種滋補(bǔ)養(yǎng)分品的攝入量原來(lái)就很小，其中對(duì)身體真正有益的成分僅是微量，有些甚至具有副作用。

問題六：

用乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果。現(xiàn)在，家長(zhǎng)們受廣告的影響，往往用“鈣奶、果奶”之類的乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果給孩子增加養(yǎng)分。殊不知，兩者之間有著天壤之別，飲料根本無(wú)法代替牛奶和水果帶給孩子的養(yǎng)分和健康。

問題七：

用甜飲料解渴，餐前必喝飲料。甜飲料中含糖達(dá)10%以上，飲后具有飽腹感，阻礙兒童正餐時(shí)的食欲。若要解渴，最好飲用白開水，它不僅簡(jiǎn)單汲取，而且可以關(guān)心身體排解廢物，不增加腎臟的負(fù)擔(dān)。

問題八：

吃大量巧克力、甜點(diǎn)和冷飲。甜味是人誕生后本能寵愛的味道，其它味覺是后天形成的。假如一味沉溺于甜味之中，兒童的味覺將發(fā)育不良，無(wú)法感受自然?食物的清淡味道，甚至影響到大腦的發(fā)育。同時(shí)甜食、冷飲中含有大量糖分，其出眾的口感主要依靠于添加劑，而這類食品中維生素、礦物質(zhì)含量低，會(huì)加劇養(yǎng)分不平衡的狀況，引起兒童虛胖。

問題九：長(zhǎng)期食用“精食”。

長(zhǎng)期進(jìn)食精細(xì)食物，不僅會(huì)因削減B族維生素的攝入而影響神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，還有可能因?yàn)殂t元素缺乏“株連”視力。鉻含量不足會(huì)使胰島素的活性減退，調(diào)整血糖的力量下降，致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留于血液中，導(dǎo)致眼睛屈光度轉(zhuǎn)變，最終造成近視。

問題十：過(guò)分偏食。

兒童食物過(guò)敏者中大約30%是由偏食造成的。因?yàn)槭澄镏械哪承┏煞挚墒谷梭w細(xì)胞發(fā)生中毒反應(yīng)，