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目錄TOC\o"2-3"\h\z\u\t"標(biāo)題,1"1引言 引言1.1研究目的與意義1.1.1研究目的目前,雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)存在成本過高,經(jīng)濟(jì)效益下降的問題。本文的研究目的是運(yùn)用目標(biāo)成本法解決該灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)存在成本過高,經(jīng)濟(jì)效益下降的問題,以提高其經(jīng)濟(jì)效益,以利于雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)的發(fā)展。1.1.2研究意義本文通過對(duì)雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)的成本控制研究,可以解決該海螺養(yǎng)殖場(chǎng)成本過高的問題,扭轉(zhuǎn)該養(yǎng)殖場(chǎng)成本過高的現(xiàn)狀。對(duì)其它同類型的海螺養(yǎng)殖場(chǎng)也有借鑒作用并利于管理,從而降低成本,創(chuàng)造更多利潤(rùn),節(jié)約更多資源。1.2國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究現(xiàn)狀文獻(xiàn)綜述1.2.1國(guó)外相關(guān)研究現(xiàn)狀文獻(xiàn)綜述國(guó)外學(xué)者關(guān)于水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的主要觀點(diǎn)綜述如下:TANVEEMOHAMMAD,SANJIBMOULICK,CHANCHALKMUKHERJEE(2018)[1]指出,通過運(yùn)用投資回收期等方法對(duì)金魚(鯽魚)的循環(huán)水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)進(jìn)行敏感性經(jīng)濟(jì)分析,分析表明魚的市場(chǎng)價(jià)格是最敏感的,魚的存活率、人工成本等緊跟其后。建議通過有效地把控魚的市場(chǎng)價(jià)格等以提高其經(jīng)濟(jì)效益。ABDULREHMAN,ZHANGDEYUAN,SEHRESHHENA,ETC(2019)[2]指出,通過運(yùn)用回歸分布滯后的方法對(duì)巴基斯坦的水產(chǎn)養(yǎng)殖及經(jīng)濟(jì)效益之間的關(guān)系進(jìn)行研究測(cè)試,建議政府增加對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖設(shè)備上投入以及為養(yǎng)魚戶提供更多的財(cái)政支助,這樣能夠更好地促進(jìn)漁民的經(jīng)濟(jì)效益。綜上所述,目前國(guó)外主要是運(yùn)用敏感性經(jīng)濟(jì)分析法以及回歸分布滯后法對(duì)魚類等水產(chǎn)養(yǎng)殖成本進(jìn)行控制,以提高養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益,以利于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。1.2.2國(guó)內(nèi)相關(guān)研究現(xiàn)狀文獻(xiàn)綜述國(guó)內(nèi)學(xué)者關(guān)于水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的主要觀點(diǎn)綜述如下:黃康康,王秀蘭(2016)[3]指出,對(duì)于湖北浠水縣水產(chǎn)健康養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu),增加名特優(yōu)比重等,以較小的資源消耗獲取最佳的經(jīng)濟(jì)效益的建議,揭示了加強(qiáng)對(duì)經(jīng)濟(jì)效益研究對(duì)全面推進(jìn)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖等方面的重要作用。盛金榮(2016)[4]指出,通過運(yùn)用盈虧平衡分析法等對(duì)深水網(wǎng)箱和普通網(wǎng)箱養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行變量分析,針對(duì)深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖應(yīng)降低飼料和種苗年成本,針對(duì)普通養(yǎng)殖網(wǎng)箱應(yīng)合理控制養(yǎng)殖規(guī)模進(jìn)而降低成本,以提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。吳英博(2017)[5]指出,結(jié)合華北沿海水產(chǎn)養(yǎng)殖的成本核算,對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖成本管理成本特點(diǎn)進(jìn)行分析,提出養(yǎng)殖戶通過合理計(jì)算并固定期限盤點(diǎn)、記錄在案等進(jìn)行科學(xué)養(yǎng)殖、選優(yōu)采集進(jìn)行綜合經(jīng)營(yíng)等成本管理途徑,提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。孔祥成(2018)[6]認(rèn)為,以過度放養(yǎng)、過量投飼為特點(diǎn)的傳統(tǒng)的圍網(wǎng)養(yǎng)殖模式已經(jīng)不適合當(dāng)前綠色發(fā)展要求,建議科學(xué)確定水域養(yǎng)殖負(fù)荷,合理規(guī)劃養(yǎng)殖面積及品種,降低養(yǎng)殖成本,平衡養(yǎng)殖戶投入與產(chǎn)出。薛改清(2018)[7]指出,在水產(chǎn)養(yǎng)殖成本核算必須要注意合理明確成本核算的目標(biāo)、對(duì)成本的核算進(jìn)行正確的反映、成本核算遵守原則等問題,做好成本預(yù)算的管理,進(jìn)而降低成本,以促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖最大的經(jīng)濟(jì)效益。生楠(2018)[8]提出,采用成本構(gòu)成比較分析等方法對(duì)太湖河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)進(jìn)行研究分析,認(rèn)為養(yǎng)殖戶加入專業(yè)合作社,可以降低銷售交易成本;推進(jìn)創(chuàng)新租用權(quán)流轉(zhuǎn)制度有效降低養(yǎng)殖平均成本,實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。呂昕怡,姜啟軍(2019)[9]認(rèn)為,采用成本收益分析法,總結(jié)出養(yǎng)殖戶應(yīng)提高飼料和養(yǎng)殖機(jī)械設(shè)備的利用率,并建議建立飼料信息共享平臺(tái),正確引導(dǎo)養(yǎng)殖戶購買優(yōu)質(zhì)飼料,以降低養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn),提高經(jīng)濟(jì)效益。李生招(2019)[10]指出,養(yǎng)殖戶應(yīng)創(chuàng)新養(yǎng)殖管理方法,例如合理改善養(yǎng)殖品種的投放比例;合理掌控餌料的量,拓寬餌料資源的來源途徑,以縮減養(yǎng)殖成本。可以看出,目前國(guó)內(nèi)主要采用盈虧平衡分析法、成本核算法等方法控制養(yǎng)殖成本,通過降低養(yǎng)殖成本進(jìn)而提高水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益,值得學(xué)習(xí)及借鑒。本文擬借鑒國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn),結(jié)合雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)目前的發(fā)展現(xiàn)狀與實(shí)際存在的問題,探討如何降低雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)的成本,以提高其經(jīng)濟(jì)效益,以利于該灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。1.3研究?jī)?nèi)容及方法本文的研究?jī)?nèi)容是調(diào)查雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益現(xiàn)狀與問題,分析雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益存在問題的原因,探討如何降低雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)的成本以提高其經(jīng)濟(jì)效益。本文的研究方法是采用文獻(xiàn)查閱法、實(shí)地調(diào)研法和理論聯(lián)系實(shí)際法進(jìn)行研究。2雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益現(xiàn)狀與問題2.1雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)概況雷州覃斗鎮(zhèn)位于廣東省湛江市雷州北部灣東海岸,雷州西南部,地形以山地和丘陵為主,氣候?qū)儆趤啛釒Ъ撅L(fēng)氣候,該地區(qū)主要發(fā)展?jié)O業(yè)、灘涂海螺養(yǎng)殖業(yè)和農(nóng)業(yè)。全鎮(zhèn)有22個(gè)養(yǎng)殖海螺專業(yè)村,灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)2541個(gè)。另外,該鎮(zhèn)的螺苗孵化場(chǎng)有60多間,為養(yǎng)殖場(chǎng)提供大量的螺苗。雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖規(guī)模偏中等,以雇工養(yǎng)殖為主,養(yǎng)殖場(chǎng)螺工文化程度較低,大部分為中小文化水平,主要憑經(jīng)驗(yàn)養(yǎng)殖,養(yǎng)殖場(chǎng)平時(shí)對(duì)海螺養(yǎng)殖的投入產(chǎn)出等養(yǎng)殖數(shù)據(jù)大部分沒有系統(tǒng)記錄。2.1.1雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益現(xiàn)狀雷州覃斗鎮(zhèn)海邊海水適宜養(yǎng)殖海螺等,兩岸綿延十多公里長(zhǎng)的灘涂以泥沙為主,富含微生物餌料,得天獨(dú)厚的條件使海水養(yǎng)殖出來的海螺味道鮮美,海水養(yǎng)殖的發(fā)展帶來了較大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。但隨著近年來雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)疏于對(duì)海螺養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖成本的有效控制管理等,灘涂海螺養(yǎng)殖成本的不斷增加,該灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖珍珠螺、紅白扇貝螺等海螺的經(jīng)濟(jì)效益不斷下降。根據(jù)實(shí)地調(diào)查,2018年該灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)投入12萬元進(jìn)行養(yǎng)殖珍珠螺、紅白扇貝螺等海螺,由于養(yǎng)殖海螺成本過高,最終的利潤(rùn)只剩下幾千元。2.2雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益存在的問題2.2.1海螺養(yǎng)殖人工成本較高雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)海螺養(yǎng)殖人工成本較高。人工成本是指養(yǎng)殖場(chǎng)在雇傭螺工時(shí)產(chǎn)生的全部費(fèi)用,包括螺工工資、螺工高溫和伙食補(bǔ)貼,其它人工費(fèi)用等。螺工工資以實(shí)際用工人數(shù)參照當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力日均薪資水平計(jì)算。據(jù)調(diào)查,2018年該養(yǎng)殖場(chǎng)一年的人工成本構(gòu)成情況如表2-1所示。表2-1養(yǎng)殖場(chǎng)人工成本構(gòu)成情況單位:元成本項(xiàng)目計(jì)劃人工實(shí)際人工兩者差異螺工工資30000374007400高溫和伙食補(bǔ)貼45005400900其它人工費(fèi)工成本合計(jì)36000446008600作者一共調(diào)查了雷州覃斗鎮(zhèn)10家海螺養(yǎng)殖場(chǎng),在這10家海螺養(yǎng)殖場(chǎng)中,實(shí)際人工成本平均值為45300元,如表2-2所示。表2-2不同養(yǎng)殖場(chǎng)的人工成本對(duì)比表單位:萬元成本對(duì)比養(yǎng)殖場(chǎng)1養(yǎng)殖場(chǎng)2養(yǎng)殖場(chǎng)3養(yǎng)殖場(chǎng)4養(yǎng)殖場(chǎng)5養(yǎng)殖場(chǎng)6養(yǎng)殖場(chǎng)7養(yǎng)殖場(chǎng)8養(yǎng)殖場(chǎng)9養(yǎng)殖場(chǎng)10平均值計(jì)劃人工3.603.504.004.203.853.203.403.804.153.903.76實(shí)際人工4.464.304.705.004.603.904.104.604.904.704.53兩者差異0.860.800.700.800.750.700.700.800.750.800.77可以看出,雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)確實(shí)存在人工成本較高的問題。2.2.2海螺養(yǎng)殖螺籃成本偏高雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)海螺養(yǎng)殖螺籃成本偏高。螺籃成本是指在海螺養(yǎng)殖期間投入的螺籃產(chǎn)生的全部費(fèi)用,包括購置成本、運(yùn)輸費(fèi)用、維護(hù)、修補(bǔ)成本等。據(jù)調(diào)查,該養(yǎng)殖場(chǎng)2018年的螺籃成本構(gòu)成情況如表2-3所示。螺籃2018年的實(shí)際成本高達(dá)2萬元以上,和計(jì)劃成本相差了6060元。表2-3養(yǎng)殖場(chǎng)螺籃成本構(gòu)成情況單位:元成本項(xiàng)目計(jì)劃實(shí)際兩者差異購置成本15000210006000運(yùn)輸費(fèi)用20021010維護(hù)、修補(bǔ)成本55060050螺籃成本合計(jì)15750218106060另外,該養(yǎng)殖場(chǎng)2016-2018年螺籃投入成本如表2-4所示。表2-42016-2018年螺籃成本對(duì)比表單位:元成本對(duì)比201620172018計(jì)劃成本95001100015750實(shí)際成本160001800021810兩者差異650070006060由表2-4可知,該養(yǎng)殖場(chǎng)螺籃成本逐年上升,每年的實(shí)際成本和計(jì)劃成本均相差6500元左右。作者一共調(diào)查了雷州覃斗鎮(zhèn)10家養(yǎng)殖場(chǎng)2018年的螺籃成本,在這10家養(yǎng)殖場(chǎng)中,實(shí)際螺籃成本平均值為2.64萬元,如表2-5所示。表2-5不同養(yǎng)殖場(chǎng)的螺籃成本對(duì)比表單位:萬元成本對(duì)比養(yǎng)殖場(chǎng)1養(yǎng)殖場(chǎng)2養(yǎng)殖場(chǎng)3養(yǎng)殖場(chǎng)4養(yǎng)殖場(chǎng)5養(yǎng)殖場(chǎng)6養(yǎng)殖場(chǎng)7養(yǎng)殖場(chǎng)8養(yǎng)殖場(chǎng)9養(yǎng)殖場(chǎng)10平均值計(jì)劃成本1.582.450.931.801.742.031.932.282.182.421.93實(shí)際成本2.183.231.672.502.352.802.683.002.943.002.64兩者差異0.600.780.740.700.610.770.750.720.760.580.70可以看出,雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)確實(shí)存在螺籃成本偏高的問題。2.2.3海螺養(yǎng)殖存活率較低雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)海螺養(yǎng)殖存活率較低。海螺的存活率反映海螺養(yǎng)殖水平,是決定養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益的重要因素。據(jù)調(diào)查,該養(yǎng)殖場(chǎng)近三年的海螺存活率情況如表2-6所示。表2-6近三年海螺存活率情況表年份2016年2017年2018年養(yǎng)殖成活率70%60%65%作者一共調(diào)查了雷州覃斗鎮(zhèn)10家養(yǎng)殖場(chǎng),在這10家養(yǎng)殖場(chǎng)中,調(diào)查表明(如表2-7所示),只有20%的養(yǎng)殖場(chǎng)海螺養(yǎng)殖海螺的存活率超過75%,80%的養(yǎng)殖場(chǎng)海螺存活率遠(yuǎn)低于75%,最低為35%,說明海螺的養(yǎng)殖存在較高的風(fēng)險(xiǎn),養(yǎng)殖場(chǎng)管理稍有不慎,最終將血本無歸。表2-7不同養(yǎng)殖場(chǎng)海螺存活率成活率戶數(shù)占比0-50%110.00%50-75%770.00%75-100%220.00%合計(jì)10100.00%以上可以看出,雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)確實(shí)存在海螺養(yǎng)殖存活率較低的問題。3雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益存在問題的原因3.1螺工薪酬支付不合理雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)螺工薪酬支付不合理。海螺成長(zhǎng)期主要分為三個(gè)階段:螺苗時(shí)期、海螺成長(zhǎng)期、海螺成熟期。海螺養(yǎng)殖期間需要每隔兩個(gè)月左右人工給海螺更換不同型號(hào)的螺籃,并且清理海螺附著的雜質(zhì)。該養(yǎng)殖場(chǎng)2018年1月雇了一名螺工給一批處于螺苗時(shí)期的海螺更換螺籃,養(yǎng)殖場(chǎng)按螺工勞動(dòng)的天數(shù)付薪酬給螺工。養(yǎng)殖場(chǎng)計(jì)劃完成更換這一批海螺的螺籃用工三天,然而螺工花了5天才完成,完成更換這一批海螺的螺籃計(jì)劃工資是330元,但最后實(shí)際付給螺工的工資卻是600元,與計(jì)劃支付給螺工的工資相差270元,如表3-1所示。表3-1養(yǎng)殖場(chǎng)螺工計(jì)劃與實(shí)際工資對(duì)比表單位:元項(xiàng)目計(jì)劃實(shí)際兩者差異用工天數(shù)(/天)352螺工工資330600270正因?yàn)槁莨ば匠旰蛣趧?dòng)效果不匹配,導(dǎo)致該養(yǎng)殖場(chǎng)一年的人工成本偏高,如表3-2所示。表3-2養(yǎng)殖場(chǎng)2018年人工計(jì)劃與實(shí)際成本對(duì)比表單位:元項(xiàng)目計(jì)劃實(shí)際兩者差異用工時(shí)間(/天)15018030螺工工資30000374007400伙食補(bǔ)貼、高溫補(bǔ)貼45005400900其它人工費(fèi)工成本合計(jì)36000446008600調(diào)查表明,該養(yǎng)殖場(chǎng)人工成本計(jì)劃值與實(shí)際值相差較大??梢钥闯?,養(yǎng)殖場(chǎng)螺工薪酬支付不合理。正因?yàn)轲B(yǎng)殖場(chǎng)螺工薪酬支付不合理,導(dǎo)致雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)海螺養(yǎng)殖人工成本較高。3.2螺籃使用和維護(hù)較隨意雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)螺籃使用和維護(hù)較隨意。雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)海螺的養(yǎng)殖主要以延繩式吊籃的方式養(yǎng)殖,把海螺裝入底面積0.25㎡的圓形籃子中,放置在養(yǎng)殖海螺的區(qū)域中自然養(yǎng)殖。螺籃主要分大、中和小的型號(hào),根據(jù)螺籃的規(guī)范使用標(biāo)準(zhǔn),處于螺苗階段的海螺,螺籃使用標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為70~80個(gè)/籃為宜;處于成長(zhǎng)階段的海螺,螺籃使用標(biāo)準(zhǔn)為50~60個(gè)/籃;處于成熟期的海螺,螺籃使用標(biāo)準(zhǔn)為40~50個(gè)/籃。另外,螺籃的正常使用年限為3~4年,螺籃每使用過一次之后,需要人工及時(shí)修補(bǔ)好破損的螺籃,并且進(jìn)行維護(hù),把閑置的螺籃放置在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境下保管。(1)養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)螺籃的使用較隨意養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)螺籃使用較隨意。據(jù)調(diào)查,該養(yǎng)殖場(chǎng)在2018年3月份處于螺苗階段的海螺有75000只左右,實(shí)際需要用1000個(gè)螺籃來裝置,然而,養(yǎng)殖場(chǎng)只存有800個(gè)螺籃,螺籃數(shù)量不夠,養(yǎng)殖場(chǎng)也沒有重新額外購置200個(gè)螺籃,而是直接只用已有的800個(gè)螺籃來裝完所有海螺。其結(jié)果是這一批海螺的存活率下降了15%。可以看出,雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)存在對(duì)螺籃使用較隨意的問題。(2)養(yǎng)殖場(chǎng)螺籃的維護(hù)較隨意養(yǎng)殖場(chǎng)螺籃的維護(hù)較隨意。據(jù)調(diào)查,2018年該養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖了一批海螺,1月份養(yǎng)殖期間把海螺裝入螺籃中,然后放置到養(yǎng)殖海螺的區(qū)域中自然養(yǎng)殖。3個(gè)月后收回5000個(gè)螺籃,直接放置在養(yǎng)殖場(chǎng)附近晾曬,任憑其在室外風(fēng)吹雨淋,對(duì)于其中15%破損的螺籃也沒有進(jìn)行全面修補(bǔ),只是粗略修補(bǔ)一下大的窟窿,對(duì)小的窟窿并沒有修補(bǔ),半年后,再次使用螺籃時(shí),發(fā)現(xiàn)破損螺籃數(shù)量增加了7%。據(jù)統(tǒng)計(jì),該養(yǎng)殖場(chǎng)2018年螺籃毀損情況如表3-3所示,螺籃計(jì)劃毀損成本與實(shí)際毀損成本相差了3700元。表3-3螺籃毀損成本對(duì)比表單位:元項(xiàng)目計(jì)劃實(shí)際兩者差異破損數(shù)量100020001000螺籃單價(jià)2.330.7合計(jì)230060003700可以看出,養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)螺籃的維護(hù)較隨意。正因?yàn)轲B(yǎng)殖場(chǎng)螺籃的使用與維護(hù)較隨意,螺籃毀損越來越嚴(yán)重,螺籃使用周期也縮短,因此養(yǎng)殖場(chǎng)需要重新購置的螺籃數(shù)量增加,導(dǎo)致最后總的螺籃成本大大增高,如表3-4所示,重新購置的螺籃成本增加了6060元。表3-4螺籃重置成本對(duì)比表單位:元成本項(xiàng)目計(jì)劃實(shí)際兩者差異重新購置數(shù)量300050002000螺籃成本合計(jì)15750218106060可以看出,養(yǎng)殖場(chǎng)螺籃使用和維護(hù)確實(shí)較隨意。正因?yàn)槁莼@使用和維護(hù)較隨意,導(dǎo)致雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)海螺養(yǎng)殖螺籃成本高。3.3養(yǎng)殖過程中操作不恰當(dāng)雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖過程中操作不恰當(dāng)。(1)養(yǎng)殖密度控制不合理海螺屬于軟體動(dòng)物,主要適宜生活在低潮、水深1~10米有著良好的水體交換的淺海中,食性廣,主要以海水中富含的微生物為食。根據(jù)海螺的生長(zhǎng)速度,科學(xué)研究表明,處于螺苗階段的海螺,海螺養(yǎng)殖密度標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為70~80個(gè)/籃為宜;處于成長(zhǎng)階段的海螺,海螺養(yǎng)殖密度標(biāo)準(zhǔn)為50~60個(gè)/籃;處于成熟期的海螺,養(yǎng)殖密度標(biāo)準(zhǔn)為40~50個(gè)/籃。海螺養(yǎng)殖過程中,養(yǎng)殖海螺的環(huán)境是非常重要的,海螺在適宜的環(huán)境中才能快速的生長(zhǎng),如果海螺的生活環(huán)境被破壞,其生長(zhǎng)也會(huì)受到限制,甚至死亡。以成長(zhǎng)期的海螺為例,該養(yǎng)殖場(chǎng)用100只螺籃裝7000個(gè)左右海螺投入養(yǎng)殖海螺的區(qū)域中自然養(yǎng)殖,平均一只螺籃裝70個(gè)海螺。一般情況下一只螺籃裝55個(gè)海螺為宜,按這樣算,該養(yǎng)殖場(chǎng)100只螺籃應(yīng)該裝5500個(gè)海螺為宜。由于養(yǎng)殖密度過大,使海螺呼吸不順暢,海螺成長(zhǎng)速度也受到影響,海螺死亡率為30%??梢钥闯觯擆B(yǎng)殖場(chǎng)海螺養(yǎng)殖密度控制不合理。正因?yàn)轲B(yǎng)殖場(chǎng)海螺養(yǎng)殖密度控制不合理,致使海螺存活率下降。(2)更換螺籃及清理海螺的雜質(zhì)的次數(shù)過少為了海螺能夠呼吸順暢,有良好的生活環(huán)境,需要人工及時(shí)更換螺籃及清理海螺附著的雜質(zhì)。根據(jù)海螺的生長(zhǎng)規(guī)律,一般情況下,處于螺苗階段的海螺,更換螺籃及清理海螺的雜質(zhì)的次數(shù)為1個(gè)月半一次為宜,更換型號(hào)小的螺籃;處于成長(zhǎng)階段的海螺,更換螺籃及清理海螺的雜質(zhì)的次數(shù)為2個(gè)月一次為宜,更換型號(hào)中等的螺籃;而處于成熟期的海螺,更換螺籃及清理海螺的雜質(zhì)的次數(shù)為2個(gè)半月一次為宜,更換型號(hào)大的螺籃。海螺在大海里養(yǎng)殖過程中,海螺大小等不同,使用的螺籃型號(hào)也不同,而且,每隔一段時(shí)間,養(yǎng)殖場(chǎng)需要人工進(jìn)行更換螺籃及清理海螺的雜質(zhì),否則海螺會(huì)因?yàn)槠渖L(zhǎng)空間或環(huán)境受到限制而死亡,因此更換螺籃及清理海螺附著著的雜質(zhì)的時(shí)間要視情況而變化。然而,據(jù)調(diào)查,2018年該養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)處于螺苗的海螺每隔2個(gè)半月才人工進(jìn)行更換螺籃及清理海螺雜質(zhì),況且由于自家存有的型號(hào)小的螺籃數(shù)量不夠用,而部分不更換螺籃,對(duì)于處于螺苗的海螺,更換螺籃及清理海螺的雜質(zhì)的次數(shù)本應(yīng)該是2次,但實(shí)際養(yǎng)殖場(chǎng)更換螺籃及清理海螺的雜質(zhì)的次數(shù)只有1次,導(dǎo)致海螺成批死亡。由此,可以看出,養(yǎng)殖場(chǎng)更換螺籃及清理海螺的雜質(zhì)的次數(shù)過少。正因?yàn)轲B(yǎng)殖場(chǎng)更換螺籃及清理海螺的雜質(zhì)的次數(shù)過少,導(dǎo)致海螺存活率下降。養(yǎng)殖場(chǎng)為了控制人工成本及螺籃成本,盲目的減少更換螺籃及清理海螺雜質(zhì)的次數(shù),以及海螺養(yǎng)殖過程中對(duì)養(yǎng)殖密度控制不合理,破壞海螺生長(zhǎng)的環(huán)境,導(dǎo)致海螺生長(zhǎng)緩慢,甚至死亡。由以上可以看出,養(yǎng)殖場(chǎng)確實(shí)存在養(yǎng)殖過程中操作不恰當(dāng)?shù)膯栴},正因?yàn)轲B(yǎng)殖過程中操作不恰當(dāng),致使海螺存活率較低,嚴(yán)重影響?zhàn)B殖經(jīng)濟(jì)效益。4提高雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的對(duì)策4.1提高雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的基本思路針對(duì)雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)成本過高,經(jīng)濟(jì)效益下降的問題,探討運(yùn)用目標(biāo)成本法來解決,其基本思路是:首先編制目標(biāo)成本預(yù)算、其次分解目標(biāo)成本預(yù)算、接著期中控制與考核目標(biāo)成本、最后在期末時(shí)控制與考核目標(biāo)成本。4.2雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)基于目標(biāo)成本法的成本管理4.2.1海螺養(yǎng)殖場(chǎng)基于目標(biāo)成本法的成本管理方法海螺養(yǎng)殖場(chǎng)基于目標(biāo)成本法的成本管理方法是:結(jié)合雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)際存在的問題,編制相應(yīng)的目標(biāo)成本預(yù)算、分解目標(biāo)成本預(yù)算、期中及期末控制與考核目標(biāo)成本,使該海螺養(yǎng)殖場(chǎng)在一定時(shí)期內(nèi)通過控制人工成本、螺籃成本、螺苗成本等以提高經(jīng)濟(jì)效益。4.2.2海螺養(yǎng)殖場(chǎng)基于目標(biāo)成本法的成本管理步驟雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)基于目標(biāo)成本法的成本管理步驟:(1)目標(biāo)成本預(yù)算編制。結(jié)合雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)存在養(yǎng)殖人工成本較高、螺籃成本偏高、存活率較低的問題及原因,編制相應(yīng)的目標(biāo)預(yù)算,為今后養(yǎng)殖場(chǎng)執(zhí)行管理提供指標(biāo)參考。(2)目標(biāo)成本預(yù)算分解。根據(jù)雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)螺工管理實(shí)際情況,實(shí)施目標(biāo)成本責(zé)任制,在目標(biāo)成本預(yù)算的基礎(chǔ)上,分解目標(biāo)成本預(yù)算,責(zé)任到具體的人。(3)目標(biāo)成本期中控制與考核。在執(zhí)行目標(biāo)成本過程中,嚴(yán)格按照編制的目標(biāo)成本預(yù)算期中進(jìn)行控制考核,根據(jù)責(zé)任人實(shí)際完成的目標(biāo)成本情況并嚴(yán)格參照目標(biāo)考核標(biāo)準(zhǔn)支付薪酬給相應(yīng)的責(zé)任人。對(duì)于期中考核結(jié)果應(yīng)在考核后及時(shí)告知相應(yīng)的責(zé)任人,使責(zé)任人了解情況,有利于后期提高工作效率。養(yǎng)殖場(chǎng)目標(biāo)成本控制與考核參照標(biāo)準(zhǔn)如下表4-1、表4-2和4-3所示。表4-1螺工薪酬人工目標(biāo)成本考核標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施周期:1次/月考核內(nèi)容支付標(biāo)準(zhǔn)完成目標(biāo)任務(wù)量按正常支付工資,超額完成時(shí)額外獎(jiǎng)勵(lì)工資的5%未完成目標(biāo)任務(wù)量按已完成的量支付相應(yīng)的工資,并額外扣工資的5%表4-2螺籃使用與維護(hù)目標(biāo)成本考核標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施周期:1次/半年考核內(nèi)容支付標(biāo)準(zhǔn)實(shí)際螺籃成本≤目標(biāo)螺籃成本正常支付工資,超額達(dá)到目標(biāo)時(shí)額外獎(jiǎng)勵(lì)工資的8%實(shí)際螺籃成本>目標(biāo)螺籃成本正常支付工資,但額外扣工資的8%表4-3養(yǎng)殖螺苗目標(biāo)成本預(yù)算考核標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施周期:1次/半年考核內(nèi)容支付標(biāo)準(zhǔn)實(shí)際螺苗成本≤QUOTE目標(biāo)螺苗成本正常支付工資,超額達(dá)到目標(biāo)時(shí)額外獎(jiǎng)勵(lì)工資的15%實(shí)際螺苗成本>目標(biāo)螺苗成本正常支付工資,但額外扣工資的15%(4)目標(biāo)成本期末控制與考核。期末養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)主在期末對(duì)責(zé)任人完成的目標(biāo)任務(wù)成效進(jìn)行全面考核,驗(yàn)收責(zé)任人的目標(biāo)工作指標(biāo)是否完成,對(duì)于未完成目標(biāo)成本的螺工進(jìn)行相應(yīng)的處罰,對(duì)于完成目標(biāo)任務(wù)或超額完成目標(biāo)任務(wù)的螺工,養(yǎng)殖場(chǎng)可以進(jìn)行繼續(xù)長(zhǎng)期預(yù)定,并給予適當(dāng)?shù)难a(bǔ)貼,以便更好地激勵(lì)和穩(wěn)定螺工。4.3雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)基于目標(biāo)成本法的成本管理實(shí)例針對(duì)以上雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)目前存在的問題,本文運(yùn)用目標(biāo)成本法,以雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)為例,論述如下:(1)目標(biāo)成本預(yù)算編制=1\*GB3①編制螺工薪酬人工目標(biāo)成本預(yù)算。養(yǎng)殖場(chǎng)根據(jù)海螺養(yǎng)殖過程中需要螺工完成的工作量,確定用工人數(shù)和用工天數(shù),編制螺工薪酬人工目標(biāo)成本預(yù)算,并提前告知螺工薪酬支付標(biāo)準(zhǔn)。例如,該養(yǎng)殖場(chǎng)2019年11月需雇2名螺工為處于成長(zhǎng)期的海螺清理雜質(zhì)及更換螺籃,計(jì)劃用工時(shí)間為30天,當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力平均日工資為110元/天,另外給予螺工伙食或高溫補(bǔ)貼10元/天,確定總目標(biāo)人工成本預(yù)算為7200元。=2\*GB3②編制螺籃使用與維護(hù)目標(biāo)成本預(yù)算。螺籃成本管理包括螺籃使用管理和螺籃維護(hù)管理,養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)主應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)際情況,合理規(guī)劃每一批海螺養(yǎng)殖的數(shù)量并合理購進(jìn)及配置螺籃,提前制定螺籃成本預(yù)算明細(xì)表。例如,提前編制該養(yǎng)殖場(chǎng)的螺籃目標(biāo)成本預(yù)算,確定該養(yǎng)殖場(chǎng)2019年6月-12月螺籃使用與維護(hù)目標(biāo)成本總預(yù)算為9000元。=3\*GB3③編制養(yǎng)殖螺苗目標(biāo)成本預(yù)算。據(jù)調(diào)查,當(dāng)?shù)睾B蒺B(yǎng)殖場(chǎng)海螺存活率與海螺養(yǎng)殖螺苗成本息息相關(guān),當(dāng)海螺存活率上升時(shí),養(yǎng)殖場(chǎng)螺苗成本將會(huì)下降,因此養(yǎng)殖場(chǎng)通過對(duì)螺苗成本控制考核,加強(qiáng)責(zé)任人對(duì)海螺養(yǎng)殖的管理以提高海螺存活率。例如,編制養(yǎng)殖螺苗目標(biāo)成本預(yù)算,確定該養(yǎng)殖場(chǎng)2019年6月-12月養(yǎng)殖螺苗目標(biāo)成本總預(yù)算為7000元。(2)目標(biāo)成本預(yù)算分解=1\*GB3①分解螺工薪酬人工目標(biāo)成本預(yù)算。其中,在11月份總的人工成本中,分解到清理海螺附著的雜質(zhì)的螺工的人工成本為4800元,更換螺籃的人工成本為2400元。將人工成本預(yù)算由養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)主負(fù)責(zé),并由其做好相應(yīng)的支出記錄,在期中及期末由戶主對(duì)螺工完成的工作量及工作效果等進(jìn)行考核。=2\*GB3②分解螺籃目標(biāo)成本預(yù)算。其中,在2019年6月-12月總的螺籃成本中,由負(fù)責(zé)螺籃使用及維護(hù)的螺工承擔(dān)90%的螺籃目標(biāo)成本責(zé)任,分解到螺工的螺籃成本為8100元;由負(fù)責(zé)監(jiān)督的養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)承擔(dān)10%的螺籃成本責(zé)任,分解到場(chǎng)長(zhǎng)的螺籃成本為900元。將螺籃成本預(yù)算由養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)負(fù)責(zé),養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)負(fù)責(zé)螺籃使用及維護(hù)的螺工實(shí)行定螺籃維護(hù)的具體任務(wù),例如:螺工需對(duì)螺籃進(jìn)行全面檢查修補(bǔ),確保所有有破損的螺籃都要得到及時(shí)修補(bǔ),購置螺籃等。并對(duì)螺籃使用及維護(hù)成本支出做好記錄,在期中及期末由養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)螺籃總成本進(jìn)行考核。=3\*GB3③分解養(yǎng)殖螺苗目標(biāo)成本預(yù)算。其中,在2019年6月-12月總的螺苗成本中,由負(fù)責(zé)螺苗購苗及存活等的專人承擔(dān)90%的螺苗成本責(zé)任,分解到專人的螺苗成本為6300元;由負(fù)責(zé)監(jiān)督的養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)承擔(dān)10%的螺苗成本責(zé)任,分解到場(chǎng)長(zhǎng)的螺苗成本為700元。將螺苗成本預(yù)算由養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)負(fù)責(zé)。養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)負(fù)責(zé)螺苗存活及成本管理的螺工定具體任務(wù),例如:養(yǎng)殖海螺過程中,螺工要選擇科學(xué)合理的養(yǎng)殖密度,同時(shí)嚴(yán)格根據(jù)規(guī)范科學(xué)的更換螺籃及海螺附著的雜質(zhì)的次數(shù),避免因長(zhǎng)時(shí)間被雜質(zhì)附著而影響海螺呼吸,致使海螺生長(zhǎng)緩慢甚至死亡等。并對(duì)螺苗成本支出做好記錄,在期中及期末由養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)螺苗總成本進(jìn)行考核。(3)目標(biāo)成本期中控制與考核=1\*GB3①人工目標(biāo)成本期中控制與考核。在執(zhí)行人工目標(biāo)成本過程中,嚴(yán)格按照編制的目標(biāo)成本進(jìn)行控制。養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)在11月15日時(shí)對(duì)人工成本實(shí)際支出與預(yù)算進(jìn)行對(duì)比,如有差異,嚴(yán)格按照目標(biāo)預(yù)算考核標(biāo)準(zhǔn)支付薪酬給螺工。例如,螺工在2019年11月1日至15日一共工作了15天,但實(shí)際只完成了12天的工作量,養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)主需告知螺工實(shí)際應(yīng)得12天工資,因沒有完成目標(biāo)任務(wù),額外扣減螺工5%的工資。=2\*GB3②螺籃目標(biāo)成本期中控制與考核。場(chǎng)長(zhǎng)在2019年9月末對(duì)螺籃使用及維護(hù)目標(biāo)成本進(jìn)行控制與考核,將螺籃實(shí)際成本與目標(biāo)預(yù)算成本進(jìn)行比較。如有差異,查明原因,并嚴(yán)格按照目標(biāo)預(yù)算考核標(biāo)準(zhǔn)支付給負(fù)責(zé)螺籃使用及維護(hù)的責(zé)任人。例如,在2019年9月末螺籃實(shí)際成本支出是5000元,大于目標(biāo)成本4500元,按正常工資發(fā)給負(fù)責(zé)螺藍(lán)使用及管理的責(zé)任人,但額外扣工資的8%。=3\*GB3③養(yǎng)殖螺苗目標(biāo)成本期中控制與考核。養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)在2019年9月末對(duì)海螺養(yǎng)殖螺苗目標(biāo)成本進(jìn)行控制與考核,將螺苗實(shí)際成本與目標(biāo)預(yù)算成本進(jìn)行比較。如有差異,查明原因,并嚴(yán)格按照目標(biāo)預(yù)算考核標(biāo)準(zhǔn)支付給負(fù)責(zé)螺苗存活及成本管理的責(zé)任人。例如,在2019年9月末螺苗實(shí)際成本支出是2900元,小于螺苗目標(biāo)成本3500元,按正常工資發(fā)給負(fù)責(zé)螺苗存活及成本管理的責(zé)任人,并額外獎(jiǎng)勵(lì)責(zé)任人工資的15%。(4)目標(biāo)成本期末控制與考核=1\*GB3①人工目標(biāo)成本進(jìn)行期末控制與考核。在11月30日對(duì)螺工完成的工作量及工作成效兩方面進(jìn)行全面考核,由養(yǎng)殖場(chǎng)驗(yàn)收螺工的工作指標(biāo)是否完成,對(duì)于未完成目標(biāo)工作數(shù)量的螺工只支付螺工實(shí)際完成的工作量對(duì)應(yīng)的工資,對(duì)于完成目標(biāo)工作數(shù)量的螺工按全額工資發(fā)給螺工。=2\*GB3②螺籃目標(biāo)成本進(jìn)行期末控制與考核。在2019年12月末對(duì)螺籃使用及維護(hù)管理的螺工完成螺籃管理工作成效進(jìn)行考核,當(dāng)期螺籃成本低于目標(biāo)成本時(shí),對(duì)螺工進(jìn)行額外獎(jiǎng)勵(lì)工資的8%,當(dāng)期螺籃成本高于目標(biāo)成本時(shí),額外扣工資的8%。=3\*GB3③養(yǎng)殖螺苗目標(biāo)成本期末控制與考核。在2019年12月末養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)負(fù)責(zé)螺苗存活及成本管理的螺工完成海螺養(yǎng)殖管理工作成效進(jìn)行考核,當(dāng)期螺苗實(shí)際成本低于目標(biāo)成本時(shí),對(duì)螺工進(jìn)行額外獎(jiǎng)勵(lì)工資的15%,當(dāng)期螺籃成本高于目標(biāo)成本時(shí),額外扣工資的15%。通過采用以上目標(biāo)成本管理的方法,養(yǎng)殖場(chǎng)在2019年11月執(zhí)行目標(biāo)控制中實(shí)際人工成本下降了20%左右;另外養(yǎng)殖場(chǎng)在2019年6月-12月通過對(duì)螺籃成本以及螺苗成本控制考核,節(jié)省了螺籃及螺苗成本2000元左右,加強(qiáng)了責(zé)任人對(duì)海螺螺籃及海螺養(yǎng)殖的管理,不僅延長(zhǎng)了螺籃使用年限,也提高了海螺存活率。在目標(biāo)成本法實(shí)施及執(zhí)行中,可以看出該方法能有效控制該海螺養(yǎng)殖場(chǎng)的人工成本、螺籃成本和螺苗成本等,進(jìn)而提高雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。5結(jié)束語本文針對(duì)雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖成本過高的問題,探討運(yùn)用目標(biāo)成本法管理,有效控制螺工薪酬人工成本;加強(qiáng)了螺籃使用和維護(hù)管理,延長(zhǎng)了螺籃使用年限,降低了螺籃購置成本;養(yǎng)殖場(chǎng)通過對(duì)螺苗成本控制考核,加強(qiáng)責(zé)任人對(duì)海螺養(yǎng)殖的管理,提高科學(xué)養(yǎng)殖海螺水平進(jìn)而提高了海螺存活率,使該海螺養(yǎng)殖場(chǎng)在一定時(shí)期內(nèi)控制成本并保證目標(biāo)利潤(rùn)的實(shí)現(xiàn),進(jìn)而提高雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益。由于在研究雷州覃斗鎮(zhèn)灘涂海螺養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益的過程中和實(shí)際養(yǎng)殖的過程中要考慮的影響因素還有很多,加上本人專業(yè)知識(shí)有限,因此本文仍存在一些不足的地方,在以后的學(xué)習(xí)與實(shí)踐中將在本文的基礎(chǔ)上繼續(xù)進(jìn)一步分析和探索經(jīng)濟(jì)效益的相關(guān)問題,期望可以精益求精更上一層樓。參考文獻(xiàn):[1]TANVEEMOHAMMAD,SANJIBMOULICK,CHANCHALKMUKHERJEE.Economicfeasibilityofgoldfish(CarassiusauratusLinn.)recirculatingaquaculturesystem[J].AquacultureResearch,2018,49(9):2945-2953.[2]ABDULREHMAN,ZHANGDEYUAN,SEHRESHHENA,etc.DofisheriesandaquacultureproductionhavedominantroleswithintheeconomicgrowthofPakistan?Along-runandshort-runinvestigation[J].BritishFoodJournal,2019,121(8):1926-1935.[3]黃康康,王秀蘭.湖北浠水縣水產(chǎn)健康養(yǎng)殖綜合效益評(píng)價(jià)[J].中國(guó)漁業(yè)經(jīng)濟(jì),2016,34(03):90-95.[4]盛金榮.海南普通網(wǎng)箱與深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益分析[D].湛江:廣東海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院,2016.[5]吳英博.華北沿海水產(chǎn)養(yǎng)殖與成本管理分析[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù),2017,37(16):99-100.[6]孔祥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