食品車間化驗室管理制度（13篇）

食品車間化驗室管理制度11、化驗室管理制度目的：規(guī)范實驗室管理，保證試驗環(huán)境滿足檢驗工作的要求和儀器設(shè)備的使用條件。使用范圍：適用于實驗室管理。責(zé)任人：實驗室負(fù)責(zé)人、檢驗員。主要內(nèi)容：化驗室必須保持整潔和安靜，保持良好通風(fēng)；嚴(yán)禁在化驗室內(nèi)吸煙、飲食、飲水、喧嘩、打鬧、娛樂；所有儀器、物品必須擺放整齊，便于使用，不得隨意改動；實驗室內(nèi)試劑應(yīng)有規(guī)范的標(biāo)簽，按試劑要求的條件存放；易燃、易爆、有毒有害物品單獨存放；檢驗人員嚴(yán)格遵守儀器設(shè)備操作規(guī)程；下班前應(yīng)斷水、斷電、斷氣，做好安全檢查2、樣品抽取管理制度目的：規(guī)范取樣工作。適用范圍：適用于檢驗部門對原料、輔料、半成品、成品檢驗的取樣工作。責(zé)任者：質(zhì)檢人員。主要內(nèi)容：取樣原則：要保證所取樣品具有代表性、隨機性、一致性、真實性。取樣時間：檢驗部門接到原料部、車間、倉庫的通知后，要及時采樣。取樣方法：固體原料、輔料用取樣釬，取出量至少為需取樣量的四倍，按四分法分樣。液體原料、輔料用兩頭開口取樣管緩慢插到桶底，然后用食指壓緊上口，移出取樣管，放入樣品容器中，保證樣品均勻具有代表性。取樣數(shù)量：取樣數(shù)量決定于被抽物料的總件數(shù)。每批產(chǎn)品總件≤10時，每件都需取樣；總件為10～100時，取樣量為10；總件為100件以上時，取樣量在10的基礎(chǔ)上每增加100件多取3件。取樣后應(yīng)及時將樣品裝入瓶（袋）中，密封，并貼上標(biāo)簽，寫明品名、批號等信息。取樣完畢，在每件被取樣的包裝上貼上標(biāo)志（已取樣）。采樣完應(yīng)及時填寫采樣記錄，如：品名、生產(chǎn)日期（批號）、數(shù)量、規(guī)格、采樣日期、采樣人、備注等。半成品、成品在車間或成品庫中按批隨機采樣，采樣量由產(chǎn)量決定。采樣人員采樣時應(yīng)采取措施，防止樣品污染。采樣工具或容器，在采樣完畢后，應(yīng)清洗干凈，晾干，妥善保存，防止污染。3、樣品檢驗分析判定制度目的：保證原料合格進(jìn)廠、半成品合格進(jìn)入下一生產(chǎn)環(huán)節(jié)、成品合格出廠。適用范圍：適用于本廠的原料、半成品、成品。責(zé)任人：品管部負(fù)責(zé)人、檢驗員、成品倉庫保管員、質(zhì)監(jiān)人員。主要內(nèi)容：出廠成品、生產(chǎn)過程中的半成品及購入的原料一律由質(zhì)量管理部門按企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗合格后方可進(jìn)入下一環(huán)節(jié)，不得漏檢；質(zhì)檢員根據(jù)規(guī)定對原料、成品、半成品進(jìn)行抽樣，填寫抽樣記錄，及時送至化驗室；檢驗人員必需嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)程認(rèn)真操作，各種檢驗應(yīng)作好原始記錄，確保分析結(jié)果準(zhǔn)確、真實、有效。檢驗過程中發(fā)生故障或出現(xiàn)某種外界干擾（如停電等），必須立即中斷檢測，故障排除后，重新檢測；檢測原始記錄保存2年以后，由品管負(fù)責(zé)人同意方可銷毀；檢驗原始記錄及檢驗報告是單位的技術(shù)秘密，不得泄漏；成品、半成品每批抽檢一次，結(jié)果通知品管部。檢驗合格的原料，結(jié)果通知品管及保管入庫使用。不合格原料填寫“不合格原料通知單”交至原料部及品管部；檢驗人員必須持有勞動部頒發(fā)的職業(yè)資格證書，對檢驗室的儀器設(shè)備正確使用，按期維護(hù)，保證水、電、氣的安全。4、檢品復(fù)檢和比對試驗制度目的：建立檢品復(fù)檢制度，確保檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性。適用范圍：適用于原料、輔料、包裝材料、半成品、成品等復(fù)檢。責(zé)任人：檢驗員、質(zhì)檢員、復(fù)核人、檢驗負(fù)責(zé)人。主要內(nèi)容：樣品經(jīng)檢驗不合格，或檢測平行樣結(jié)果不平行、須復(fù)檢或重做；復(fù)檢前要首先核對試劑、試液是否有異常，是否在規(guī)定的有效期之內(nèi)，儀器是否在檢定有效期內(nèi)，人員操作是否正確，時間（加熱、恒溫、滅菌）限制是否正確。確認(rèn)無誤后，進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)果有效；復(fù)檢合格并找出原因，可判定合格；若未找出原因，應(yīng)再安排另一位檢驗員檢驗，如結(jié)果合格，才可判定為合格；若出現(xiàn)不合格，應(yīng)報告質(zhì)檢負(fù)責(zé)人，指定第二人復(fù)檢，如復(fù)檢結(jié)果與第一次一致，則報不合格；若第二人復(fù)檢合格，且找到第一次不合格的原因，可判定合格；若未找出二人差距原因，須報告質(zhì)檢負(fù)責(zé)人，重新取樣復(fù)檢，批準(zhǔn)后由質(zhì)檢員重新取樣，檢驗員與復(fù)檢員一起復(fù)檢，若合格，判定為合格；不合格，則判定為不合格。對于原料，如供貨方提出異議，并拿出“合格證明”，經(jīng)品管部負(fù)責(zé)人同意后，雙方重新取樣一同檢驗，以后一次結(jié)果作為最終判定。如雙方檢驗結(jié)果不一致，可送權(quán)威部門仲裁檢驗。5、檢驗結(jié)果校核和報告制度目的：確保檢驗記錄正確、規(guī)范，結(jié)論準(zhǔn)確。適用范圍：適用于所有檢驗結(jié)果的校核。責(zé)任人：校核人、檢驗員。主要內(nèi)容：校核人應(yīng)具有與檢驗員一樣的資格；檢驗員填寫完檢驗原始記錄后，交校核人校核，未經(jīng)校核人校核并簽名的記錄仍處于未完成狀態(tài)，不能進(jìn)入下一個環(huán)節(jié)。校核人根據(jù)檢驗項目的操作規(guī)程進(jìn)行校核。校核內(nèi)容由：檢驗項目是否完整、不缺項，書寫是否工整、正確，檢驗依據(jù)與檢驗指令用標(biāo)準(zhǔn)是否一致，計算公式、計算數(shù)值是否正確，實驗記錄填寫是否完整、正確，檢驗員是否簽名等。原始記錄均符合規(guī)定要求，校核人可簽字，否則待檢驗員按要求改正后再校核簽名，或報檢驗負(fù)責(zé)人令其改正。屬于校核內(nèi)容范疇的項目發(fā)生錯誤由校核人負(fù)責(zé)；屬操作差錯等問題由檢驗員負(fù)責(zé)。校核工作應(yīng)及時、認(rèn)真完成，不得拖延。6、飼料標(biāo)簽簽發(fā)制度要點：產(chǎn)品經(jīng)檢驗（不一定經(jīng)過檢測）合格才可允許出廠。按照當(dāng)班產(chǎn)量核發(fā)標(biāo)簽的數(shù)量。檢驗員要在飼料標(biāo)簽上加蓋“檢驗合格章”或有檢驗員標(biāo)記的印記，這樣的標(biāo)簽才是合格的標(biāo)簽。7、產(chǎn)品留樣觀察制度目的：提高產(chǎn)品質(zhì)量，使產(chǎn)品具有追溯性，以便發(fā)現(xiàn)問題及時核查。適用范圍：適用成品、原料、輔料、內(nèi)包裝材料、標(biāo)簽、說明書等。責(zé)任人：品管部負(fù)責(zé)人、質(zhì)檢員、檢驗員、樣品保管員。主要內(nèi)容：樣品保管員負(fù)責(zé)留樣樣品管理工作，應(yīng)具有一定的專業(yè)知識，了解樣品的性質(zhì)和貯存方法；質(zhì)檢員將所抽樣品進(jìn)行詳細(xì)登記，登記內(nèi)容有：樣品的名稱、規(guī)格、來源、生產(chǎn)日期（或批號）、采樣數(shù)量、采樣基數(shù)、采樣人、采樣日期、樣品保質(zhì)期等；送至化驗室后，樣品保管員對所抽樣品進(jìn)行唯一性編號，并進(jìn)一步簽字確認(rèn)，按要求粉碎至一定粒度；檢驗完畢后，由樣品保管員統(tǒng)一分類存放于留樣室，防止生蟲、霉壞或丟失；樣品保存期為保質(zhì)期過后三個月；超過保存期限樣品，按規(guī)定由品管部負(fù)責(zé)人簽字后統(tǒng)一處理，并做好記錄；留樣室的樣品為單位的技術(shù)機密，未經(jīng)品管部負(fù)責(zé)人同意任何人不得私自拿做它用。留樣室應(yīng)有溫濕度表，樣品保管員每天檢查留樣的溫、濕度情況并記錄，除具有特殊要求的樣品外，通常為常溫狀態(tài)下保存。8、化學(xué)試劑安全貯存制度目的：確?；瘜W(xué)試劑安全、合理存放，利于管理和使用。適用范圍：化學(xué)試劑的存放與管理。責(zé)任人：檢驗負(fù)責(zé)人、檢驗人員。主要內(nèi)容：貯存環(huán)境：化學(xué)試劑應(yīng)存放在化學(xué)試劑貯存室內(nèi)。室內(nèi)應(yīng)陰涼避光，防止太陽光直射，使室溫偏高造成試劑揮發(fā)、變質(zhì)、失效等。室內(nèi)嚴(yán)禁明火，消防滅火器材完備。盛放化學(xué)試劑的'櫥柜應(yīng)防塵、耐腐蝕、避光，且取用方便。化學(xué)性質(zhì)相抵觸的化學(xué)物品，嚴(yán)禁在同一柜內(nèi)存放。毒品及危險品應(yīng)單獨存放。配制好的各種化學(xué)試劑均應(yīng)封口，貼好標(biāo)簽，合理擺放。劇毒試劑應(yīng)雙人雙鎖專柜管理，設(shè)專帳保管。使用時由檢驗負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。9、儀器設(shè)備檢定和管理制度目的：有效管理儀器設(shè)備，使儀器正常運行，確保檢驗分析數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。適用范圍：適用于檢驗用儀器設(shè)備。責(zé)任人：檢驗部門負(fù)責(zé)人、檢驗員。主要內(nèi)容：對所有檢驗用儀器設(shè)備建立檔案和使用記錄。檔案內(nèi)容包括：生產(chǎn)廠家、規(guī)格、型號、技術(shù)參數(shù)、管理人、使用人、說明書、設(shè)備清單、安裝位置、維修保養(yǎng)記錄等。使用記錄應(yīng)包括：使用時間、使用人、使用前儀器狀態(tài)、測試項目、測試樣品、使用后儀器狀態(tài)、備注等。定期對儀器設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)、檢查，并做好記錄。存放條件應(yīng)滿足儀器的要求，如溫度、適度、是否避光等。每種儀器都有特定的操作規(guī)程，操作人員應(yīng)先熟悉儀器性能，才能進(jìn)行操作，并嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作。為保證測試數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠，每臺分析儀器、必須定期進(jìn)行檢定。儀器一旦出現(xiàn)故障，應(yīng)由專業(yè)維修人員進(jìn)行維修，其他任何人不可對儀器進(jìn)行拆卸。維修完畢，由維修人員填寫維修記錄，存入儀器檔案。檢驗人員使用儀器操作完畢后，及時關(guān)機，填寫使用記錄，臺面整理干凈后方可離去。10、玻璃儀器管理和洗滌制度目的：有效管理玻璃儀器，確保檢驗分析數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。適用范圍：適用于檢驗用玻璃儀器。責(zé)任人：檢驗部門負(fù)責(zé)人、檢驗員。主要內(nèi)容：玻璃儀器分類存放，使用時輕拿輕放，使用后按要求清洗、晾干，定量玻璃儀器要進(jìn)行檢定合格后，方可使用。11、檢驗記錄管理和保存制度目的：規(guī)范檢驗記錄的書寫要求。適用范圍：檢驗記錄。責(zé)任人：檢驗負(fù)責(zé)人、檢驗員。主要內(nèi)容：檢驗員書寫檢驗原始記錄要完整，無缺頁損角。有檢驗數(shù)據(jù)、計算公式。有檢驗員、校核人簽名（全名）。字跡清楚，色調(diào)一致。書寫正確，無涂改。錯誤處用橫線劃去，并在改正處簽章。有判定依據(jù)，由檢驗結(jié)論，無漏項。質(zhì)量檢驗記錄過樣品保存期一個月后，交品管部負(fù)責(zé)人妥善保存，并做好相應(yīng)記錄。檢驗記錄應(yīng)保存至樣品有效期滿后一年，無有效期的應(yīng)保存三年，經(jīng)品管負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)方可銷毀，并做記錄。12、化驗員崗位職責(zé)（1）對自己所做的檢驗工作質(zhì)量負(fù)責(zé)；（2）嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)或檢驗技術(shù)規(guī)范進(jìn)行各項檢驗工作，確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、可靠、及時；（3）按照要求全面檢測原料和成品相應(yīng)指標(biāo)；（4）不合格原料、成品及時通知檢驗負(fù)責(zé)人；（5）對初檢不合格原料、成品及時復(fù)檢，保證檢測結(jié)果準(zhǔn)確；（6）負(fù)責(zé)所用試劑及標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制及標(biāo)定，做好記錄；（7）認(rèn)真做好儀器設(shè)備的使用記錄，并定期保養(yǎng)，儀器由故障及時匯報負(fù)責(zé)人；（8）認(rèn)真填寫檢驗原是記錄，數(shù)據(jù)處理及時準(zhǔn)確，并及時將分析結(jié)果報告檢驗負(fù)責(zé)人；（9）所用玻璃器皿及時清洗，保持檢驗室干凈衛(wèi)生；13、檢驗室負(fù)責(zé)人崗位責(zé)任制（1）全面負(fù)責(zé)檢驗室工作，每月向品管部或主管廠長報告工作情況；（2）負(fù)責(zé)全室人員的工作安排，時刻檢查、督促檢驗工作；（3）及時收集新的檢驗標(biāo)準(zhǔn)方法，隨時解決檢驗過程中出現(xiàn)的技術(shù)問題；（4）負(fù)責(zé)檢測質(zhì)量爭議的處理；（5）審核檢驗記錄，簽收檢驗報告單；（6）每月編寫原料、成品檢驗匯總表；（7）負(fù)責(zé)提出所需儀器設(shè)備、化學(xué)試劑的計劃。食品車間化驗室管理制度21.化驗室環(huán)境清潔，衛(wèi)生，物品擺放整齊，井然有序。2.嚴(yán)禁個人物品存在，嚴(yán)禁室內(nèi)飲食、吸煙，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入化驗室。3.對易燃易爆藥品分類拜訪，妥善保管，遠(yuǎn)離熱源、人源。4.進(jìn)入化驗室必須著工作服，無菌室配備專用的工作服、帽、口罩、拖鞋，離開無菌室、化驗室需更衣。5.從事化驗的人員須經(jīng)過一定的教育，具有一定經(jīng)驗資格。6.定期對化驗員進(jìn)行技能、能力的培訓(xùn)，并進(jìn)行考試，合格后方可繼續(xù)從事化驗工作。7.利用外部送檢的方法，對化驗員的個人檢測行動進(jìn)行校準(zhǔn)。8.化驗員工作應(yīng)科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)、客觀、公正，嚴(yán)格遵守操作標(biāo)準(zhǔn)及要求。9.使用的介質(zhì)、配好的試劑、試劑和化學(xué)試劑均應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)使用。10.截至、配好的試劑、試劑和化學(xué)試劑在開封或配置時應(yīng)注明日期。11.分裝容器或配置的試劑，應(yīng)在每個分裝容器上標(biāo)識廢棄日期，所有的介質(zhì)，配置的試劑、試劑和化學(xué)試劑容器都應(yīng)有標(biāo)簽。12.實驗室法定的計量器具，定期由國家計量所進(jìn)行鑒定校準(zhǔn)，其他非法定計量器具依照公司的.相關(guān)規(guī)定，由化驗員校準(zhǔn)，嚴(yán)禁使用非鑒定校準(zhǔn)的計量器具，檢測設(shè)備須經(jīng)經(jīng)常檢查、清潔、維護(hù)和校準(zhǔn)。13.對原始記錄和化驗單，要求填寫及時，內(nèi)容真實，完整正確，字跡清晰，能準(zhǔn)確識別，簽名齊全，不得隨意更改、涂改，如發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)填寫錯誤，要用劃線的方法進(jìn)行更正，更改處應(yīng)簽名或簽章。14.化驗室使用后的廢棄物，做到無害化處理后方可廢棄。15.化驗室應(yīng)有可以馬上找到的檢驗操作標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程。16.下班后，檢查電源、火源、水源，做到無隱患方可下班。食品車間化驗室管理制度3一、目的確?；炇噎h(huán)境符合檢測要求，檢驗工作順利進(jìn)行，檢驗結(jié)果真實可靠。二、適用范圍適用于公司化驗室檢驗工作。三、化驗室工作職責(zé)1、執(zhí)行品控部規(guī)定，對原輔材料、出廠產(chǎn)品樣品進(jìn)行檢驗，出具檢驗數(shù)據(jù)，對檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)。2、檢驗過程中，認(rèn)真據(jù)實填寫各項記錄，嚴(yán)格按照檢驗規(guī)程檢驗，不得有漏檢、錯檢等現(xiàn)象。3、定期維護(hù)保養(yǎng)試驗設(shè)備儀器，保持設(shè)備儀器的靈敏性和準(zhǔn)確性。四、化驗室環(huán)境要求1、化驗室內(nèi)外要保持清潔衛(wèi)生，儀器、設(shè)備擺放整齊、保持清潔。2、化驗室工作人員上班前要打掃室內(nèi)衛(wèi)生，做到無積灰、無垃圾。3、化驗室工作人員進(jìn)入化驗室要換工作服，不得在化驗室擺放私人雜物。4、化驗室工作人員必須確保環(huán)境條件符合試驗設(shè)備、儀器的環(huán)境要求。五、試驗設(shè)備、儀器的管理1、試驗設(shè)備、儀器必須是經(jīng)培訓(xùn)合格并取得操作證的人員方可使用。2、試驗設(shè)備、儀器的使用必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行，使用完畢要對設(shè)備儀器進(jìn)行清潔、整理。3、試驗設(shè)備、儀器應(yīng)定期送檢或校準(zhǔn)，執(zhí)行公司《檢測計量設(shè)備管理制度》，嚴(yán)禁使用檢定不合格或超過檢定周期的試驗設(shè)備、儀器。4、試驗設(shè)備、儀器應(yīng)定期維護(hù)保養(yǎng)，保持設(shè)備儀器的靈敏性和準(zhǔn)確性。六、檢驗工作程序1、需要進(jìn)行檢驗的產(chǎn)品，化驗室工作人員負(fù)責(zé)對樣品進(jìn)行編號登記。2、化驗室工作人員根據(jù)要求檢驗項目及相關(guān)檢驗規(guī)程，對所送樣品進(jìn)行檢驗。3、檢驗員嚴(yán)格按檢驗規(guī)程操作，確保檢驗過程符合要求，檢驗結(jié)果準(zhǔn)確可靠，。4、化驗室工作人員應(yīng)認(rèn)真據(jù)實填寫檢驗原始記錄。5、檢驗工作完成后，工作人員應(yīng)及時整理檢測數(shù)據(jù)，編制檢驗報告。6、檢驗報告由化驗室工作人員出具。7、檢驗樣品由化驗室負(fù)責(zé)標(biāo)識保存，流程樣品一般保存30天，仲裁樣品保存期限半年。8、檢驗形成的各種記錄由化驗室工作人員負(fù)責(zé)保存，定期歸檔。七、化驗人員安全生產(chǎn)規(guī)則1、化驗人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)化驗操作規(guī)程和有關(guān)的安全技術(shù)規(guī)程，了解儀器設(shè)備的性能及操作中可能發(fā)生事故的'原因，掌握預(yù)防和處理事故的方法。2、使用易揮發(fā)有毒有害的藥品進(jìn)行化驗時，必須在通風(fēng)良好的通風(fēng)廚內(nèi)操作。使用極毒藥品時，應(yīng)注意防止中毒。3、化驗室的儀器、藥品的擺放是根據(jù)取用方便及性質(zhì)合理布置的，取用后必須放回原處，不得隨意亂放。4、禁止在化驗室內(nèi)吸煙、進(jìn)食。不得用實驗器皿盛放食物。離開化驗室前應(yīng)用肥皂洗手。5、化驗室嚴(yán)禁喧嘩打鬧，保持化驗室次序井然。工作時應(yīng)穿工作服，不能穿工作服到食堂等公共場所。進(jìn)行危險性工作時要佩戴防護(hù)用具?；炇覂?nèi)不得干與化驗無關(guān)的事。6、每天工作完畢時，應(yīng)檢查電、水、氣、窗等后鎖門。7、化驗人員應(yīng)具有安全用電，防火防暴滅火，預(yù)防中毒及中毒救治等基本安全常識。食品車間化驗室管理制度41、非工作人員禁止進(jìn)入煤分析室，試驗人員進(jìn)入煤分析室必須穿工作服。2、試驗人員進(jìn)入煤分析室首先打開空調(diào)進(jìn)行恒溫，室內(nèi)有試驗產(chǎn)生的有毒氣體和其它易燃、有毒藥劑，嚴(yán)禁煙火，禁止吸煙。3、禁止將飲食及其容器帶入煤分析室內(nèi)，工作后要洗手。4、煤分析室實行定置管理，不得隨意將室內(nèi)設(shè)施移動或挪做他用、更換，試驗用具應(yīng)放在指定的位置。5、煤分析室應(yīng)整齊清潔，不準(zhǔn)存放其它與試驗無關(guān)的`物質(zhì)。6、非試驗人員不得隨意觸動儀器及化學(xué)藥品。7、試驗人員工作時要嚴(yán)格試驗操作規(guī)程，藥品管理規(guī)定，化驗工作一般注意事項的有關(guān)規(guī)定，防止儀器損壞。8、試驗人員應(yīng)熟悉煤分析室內(nèi)所有試驗儀器、器皿的安全操作方法和試驗藥品、樣品的特性。9、煤分析儀器必須按照定期工作要求進(jìn)行對照和校驗，保證儀器準(zhǔn)確可靠。10、試驗人員不得與礦方人員接觸，不準(zhǔn)泄露化驗數(shù)據(jù)，實事求是，反對弄虛作假。不準(zhǔn)礦方人員進(jìn)入煤分析室。11、試驗中不慎將藥劑灑落到儀器、桌面、地面上應(yīng)及時清理干凈，試驗廢液禁止倒入下水道，有毒試驗廢液應(yīng)經(jīng)過解毒處理合格后排放。食品車間化驗室管理制度51.化驗室是進(jìn)行檢測的重要場所，嚴(yán)禁存放私人或與實驗無關(guān)的一切物品，不做與檢測和科研實驗無關(guān)的事情。2.實驗人員進(jìn)入化驗室必須按規(guī)定穿著整潔的實驗服，除化驗員和實驗室工作人員外，其他人員未經(jīng)允許不得擅自進(jìn)入化驗室。3.化驗室工作人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)業(yè)務(wù)，熟練掌握相關(guān)儀器設(shè)備的操作規(guī)程和實驗分析方法，嚴(yán)格按現(xiàn)行有效的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和分析方法開展檢測工作。4.嚴(yán)禁實驗室人員私自接受或安排他人在實驗室內(nèi)開展實驗工作、私自收費或減免應(yīng)收費用，違者將按有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅處理和處罰。5.在化驗室進(jìn)行的各項檢測活動必須嚴(yán)格按照物化檢測所的《程序文件》規(guī)范執(zhí)行，實驗過程必須有詳盡的記錄，包括儀器設(shè)備的使用記錄、實驗原始記錄、標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制標(biāo)定記錄、工作曲線的繪制記錄、環(huán)境條件的'監(jiān)控記錄等。6.化驗室工作人員應(yīng)做好化驗室的內(nèi)務(wù)工作，確?；炇业母蓛粽麧?，儀器設(shè)備、實驗器具及試劑藥品應(yīng)擺放整齊，嚴(yán)格執(zhí)行物化檢測所內(nèi)務(wù)工作安排表。7.在化驗室進(jìn)行各項檢測工作應(yīng)注意安全作業(yè)，嚴(yán)格執(zhí)行物化檢測所《實驗室安全管理制度》，加強安全意識，杜絕各類安全事故。8.化驗室工作人員應(yīng)明確各自的崗位職責(zé)，切實履行職責(zé)，化驗員應(yīng)在《化驗員崗位職責(zé)》范圍內(nèi)開展各項檢測工作。9.化驗室內(nèi)的各類儀器設(shè)備應(yīng)按照操作規(guī)程規(guī)范操作，大型儀器設(shè)備的操作必須經(jīng)培訓(xùn)考核、授權(quán)后方可進(jìn)行，切不可擅自操作未經(jīng)授權(quán)的儀器設(shè)備或?qū)x器設(shè)備改做其它用處，定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。10.對于化驗室內(nèi)檢測需要的共用的實驗器具、設(shè)備設(shè)施、玻璃器皿等應(yīng)盡快應(yīng)用盡快處理并及時清理騰讓，嚴(yán)禁拖延占用造成化驗室檢測效率低下。食品車間化驗室管理制度61、保持食品車間衛(wèi)生，每天清掃，定期沖洗地面。2、工作人員進(jìn)入食品加工車間必須穿工作服。3、閑雜人員不得進(jìn)入車間。4、中試車間設(shè)備必須有專人負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作設(shè)備。5、定期保養(yǎng)和檢修設(shè)備，保證設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。6、車間不得存放易燃、易爆、強腐蝕性、劇毒原料，注意防火，經(jīng)常檢查消防設(shè)施。7、所有通道、過道不得擺放任何阻礙通行的物品。8、定期檢查防盜裝置是否正常。9、車間停工時檢查水、電、氣是否關(guān)閉，門、窗是否關(guān)好。食品車間化驗室管理制度7第一章總則第一條為加強公司食品安全管理，防止食品污染，愛護(hù)消費者身體健康及維護(hù)公司利益，依據(jù)《中華人民共和國國食品安全法》制定本制度。第二條本制度適用于xxxx食品有限公司各項與食品安全有關(guān)的過程的管理。第三條食品添加劑及各種原輔料、包裝物必需符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求。第四條食品安全科主管公司內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理工作。第二章食品生產(chǎn)經(jīng)營要求第五條食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列要求：（一）具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境干凈，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。（二）具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、反腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。（三）有專職或者兼職的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。（四）具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避開食品接觸有毒物、不潔物；（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前應(yīng)當(dāng)洗凈、消毒，炊具、用具用后應(yīng)當(dāng)洗凈，保持清潔。（六）貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)平安、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特別要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸。（七）直接入口的食品應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的包裝材料、餐具、飲具和容器。（八）食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等；銷售無包裝的直接入口食品時，應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的容器、售貨工具和設(shè)備。（九）用水應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（十）使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)對人體平安、無害。（十一）法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求。非食品生產(chǎn)經(jīng)營者從事食品貯存、運輸和裝卸的，應(yīng)當(dāng)符合前款第六項的規(guī)定。第六條禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品：（一）用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的`食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品。（二）致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。（三）用超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑。（四）超范圍、超限量使用食品添加劑的食品。（五）養(yǎng)分成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品。（六）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀特別的食品、食品添加劑。（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品。（八）未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品。（九）被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑。（十）標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑。（十一）無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑。（十二）國家為防病等特別需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。（十三）其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。第三章食品安全科職責(zé)第七條食品安全科必需履行以下職責(zé)：（一）制定本單位食品安全防護(hù)方案、食品安全應(yīng)急預(yù)案、食品衛(wèi)生管理制度、崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施、建立食品安全可追溯體系、建立公司食品安全haccp體系。（二）制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的.規(guī)劃。（三）按有關(guān)發(fā)放食品生產(chǎn)許可證管理方法，辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品生產(chǎn)許可證，無食品生產(chǎn)許可證不得從事食品生產(chǎn)。做到亮證、亮照經(jīng)營。（四）組織本單位食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規(guī)和學(xué)問的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事食品生產(chǎn)。（五）建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。（六）對本單位貫徹執(zhí)行《食品安全法》的狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查，總結(jié)、推廣閱歷，批判和嘉獎，制止違法行為。（七）執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，制定和修改公司食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。（八）幫助食品安全監(jiān)督管理機構(gòu)實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。第四章進(jìn)貨索證索票制度第八條公司選購部門必需嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨索證索票制度：（一）嚴(yán)格審驗供貨商（包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者）的許可證和食品合格的證明文件。（二）對購入的食品，索取并認(rèn)真查驗供貨商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者流通許可證、標(biāo)注通過有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證食品的相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證證書、進(jìn)口食品的有效商檢證明、國家規(guī)定應(yīng)當(dāng)經(jīng)過檢驗檢疫食品的檢驗檢疫合格證明。上述相關(guān)證明文件應(yīng)當(dāng)在有效期內(nèi)首次購入該種食品時索驗，檢驗報告應(yīng)當(dāng)每年供應(yīng)一份有效的第三方全檢報告。（三）購入食品時，索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票；或者根據(jù)國家相關(guān)規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，并留具真實地址和聯(lián)系方式；銷售憑證應(yīng)當(dāng)記明食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價、金額、銷貨日期等內(nèi)容。（四）索取和查驗的營業(yè)執(zhí)照（身份證明）、生產(chǎn)許可證、流通許可證、質(zhì)量認(rèn)證證書、商檢證明、檢驗檢疫合格證明、質(zhì)量檢驗合格報告和銷售發(fā)票（憑證）應(yīng)當(dāng)按供貨商名稱或者食品種類整理建檔或有交由質(zhì)量部門整理建檔備查，相關(guān)檔案應(yīng)當(dāng)妥當(dāng)保管，保管期限自該種食品購入之日起不少于2年。第五章食品進(jìn)貨查驗記錄制度第九條公司質(zhì)量部門及倉庫管理人員必需嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗記錄制度：（一）每次購入食品，照實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。（二）實行賬簿登記、單據(jù)粘貼建檔等多種方式建立進(jìn)貨臺賬。食品進(jìn)貨臺賬應(yīng)當(dāng)妥當(dāng)保存，保存期限自該種食品購入之日起不少于2年。（三）定期查閱進(jìn)貨臺賬和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況，對即將到保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨臺賬中作出醒目標(biāo)注，并將食品集中陳設(shè)或者向消費者作出醒目提示；對超過保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品，應(yīng)當(dāng)馬上停止銷售，撤下柜臺銷毀或者報告工商行政管理機關(guān)依法處理，食品的處理狀況應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨臺賬中照實記錄。食品車間化驗室管理制度81.目的為了確保生產(chǎn)用原料的衛(wèi)生質(zhì)量得合理的控制，確保原輔料的衛(wèi)生質(zhì)量符合國家相關(guān)要求，并能夠滿足生產(chǎn)的需要。2.適用范圍采購、運輸、驗收及貯存的原輔料。3.職責(zé)3.1采購人員負(fù)責(zé)對原輔料的采購，不定期要求供應(yīng)商對原輔料送樣至當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門進(jìn)行檢測，并要相關(guān)檢測報告。3.2質(zhì)檢人員負(fù)責(zé)對每批進(jìn)貨的原輔料進(jìn)行外觀及理化檢驗。3.3生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)對原輔料的堆放、貯存管理工作。4.工作程序4.1原輔料的采購4.1.1采購人員在對原輔料采購前，應(yīng)要求供應(yīng)商出具產(chǎn)品檢驗、檢疫合格證后，方可對每批原輔料進(jìn)行采購活動，對于小販供應(yīng)商應(yīng)先送樣至廠質(zhì)量監(jiān)督部進(jìn)行相關(guān)衛(wèi)生質(zhì)量指標(biāo)的檢測，合格后方可采購。a)對大豆要求供應(yīng)商至少有1次地方監(jiān)督部門的檢測報告.b)對于包裝輔料，要求供應(yīng)商每年至少有1次生產(chǎn)廠衛(wèi)生檢驗報告。4.1.2采購人員應(yīng)具有簡易鑒別原輔料衛(wèi)生質(zhì)量的知識技能，即對將要采購的原輔料應(yīng)不予以采購。4.1.3采購人員應(yīng)對供應(yīng)商作出要求:用來盛裝原輔料的包裝和容器其材質(zhì)應(yīng)無毒，不受污染，干凈、衛(wèi)生，符合衛(wèi)生要求。對特殊原輔料要求其包裝具有良好的密封性能。4.1.4重復(fù)使用的包裝物或容器，其結(jié)構(gòu)應(yīng)易于清洗及消毒。對污染有如機油等有毒物質(zhì)的包裝物或容器應(yīng)禁止退回供應(yīng)商作重復(fù)使用，用廠內(nèi)作報廢料予以報廢。4.2原輔料的運輸4.2.1運輸工具應(yīng)具有防雨、防塵設(shè)施，并符合衛(wèi)生要求。4.2.2運輸過程要防止交叉污染，不能與有毒物品一同運載。4.2.3搬運操作應(yīng)輕拿輕放，盡量避免原輔料的'損傷及其包裝物的損傷a)對未加工的土產(chǎn)品原料的搬運操作要盡量減少損傷，以免原料在貯存期間因此而發(fā)生霉變、腐爛的異常。b)對密封要求嚴(yán)格的原輔料，不能損傷包裝物。對已穿孔的原輔料包裝物，應(yīng)即采取有效密封措施或給予優(yōu)先使用。4.3原輔料的進(jìn)貨檢查4.3.1每批原料采購回來后，進(jìn)倉前，倉管員應(yīng)第一時間通知質(zhì)人員到現(xiàn)場；4.3.2檢驗員應(yīng)按照《原材料驗收標(biāo)準(zhǔn)》有關(guān)規(guī)定對原輔料進(jìn)行感官司鑒定及抽樣操作。4.3.3檢驗員應(yīng)及時將樣品送到化驗室進(jìn)行理化指標(biāo)的檢測；4.3.4化驗員收到樣品后應(yīng)及時對樣品按《原材料檢驗標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行檢驗，如一個小后方進(jìn)行檢驗的樣品，應(yīng)做一定的保護(hù)措施。4.4原材料的貯存4.4.1倉管員要按照環(huán)境管理制度對倉庫定期清掃，消毒及通風(fēng)換氣，班組領(lǐng)完原輔料后要及時清潔，使倉庫地面保持清潔、衛(wèi)生。4.4.2倉庫要按相關(guān)制度進(jìn)行防鼠、防蟲工作，同時配合廠部進(jìn)行定期鼠滅火早工作。但禁止在倉庫及其周圍用劇毒藥品進(jìn)行滅鼠及滅蟲。4..4.3原輔料的堆放要按照產(chǎn)品碼放規(guī)定進(jìn)行安置堆放，應(yīng)離地墻與層頂保持一定距離，堆與堆之間要有適當(dāng)距離，要做一先進(jìn)出的原則，發(fā)防貯存期間過久而使原輔料變異而影響其使用性能。對已過保質(zhì)期的原輔料，倉和員應(yīng)通知質(zhì)檢人員進(jìn)行抽樣查，并按相關(guān)程序進(jìn)行處理。4.45倉管員按照主要原材料貯存期間管理規(guī)定對原輔料進(jìn)行管理，要定期通知原料進(jìn)貨檢驗員對庫存主要原輔料進(jìn)行感官檢查及抽樣檢查。4.5加工用水的控制依照生產(chǎn)用水衛(wèi)生質(zhì)量控制程序進(jìn)行。4.5不合格品5.0相關(guān)文件及記錄5.1《原材料驗收標(biāo)準(zhǔn)》5.2《不合格品控制程序》食品車間化驗室管理制度9一、總則(一)門衛(wèi)管理是企業(yè)管理的一個縮影，是體現(xiàn)管理水平的標(biāo)準(zhǔn)之一，為強化門衛(wèi)管理，特制訂本制度。(二)本制度適用于本公司員工和門衛(wèi)管理人員。二、管理辦法(一)門衛(wèi)管理人員要嚴(yán)格遵守執(zhí)行公司制度，恪盡職守、文明執(zhí)勤、禮貌待客。(二)門衛(wèi)人員要做到二十四小時輪留值勤，夜間每兩小時巡視巡邏全公司一次。發(fā)現(xiàn)違紀(jì)、偷竊等行為，要及時制止和向上級匯報并作好記錄。發(fā)生治安事件和災(zāi)害事故，應(yīng)采取積極有效的應(yīng)變措施，并及時向公安機關(guān)報案。發(fā)現(xiàn)員工違紀(jì)違規(guī)行為，要及時向主管部門匯報，協(xié)助處理。(三)門衛(wèi)室及周邊要保持干凈，物品放置應(yīng)定位規(guī)范，不能在門衛(wèi)室內(nèi)吸煙。無關(guān)人員不得在門衛(wèi)室逗留、閑聊、嬉笑、打鬧、借故刁難、糾纏執(zhí)勤人員。違者，視情節(jié)輕重，嚴(yán)肅處理。值勤人員態(tài)度粗暴，不文明不禮貌，故意刁難員工或外來人員，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將按照公司管理制度有關(guān)規(guī)定嚴(yán)肅處理。(四)嚴(yán)格執(zhí)行員工出入制度。當(dāng)班員工原則上不得離開公司(含工程建設(shè)工地)，確需外出，應(yīng)如實填寫員工出入證或憑出車單出入。部門主管以下員工外出，須由所在部門主管審批；不符合上述手續(xù)者，門衛(wèi)不準(zhǔn)放行。強行外出者，應(yīng)立即上報廠部。外來人員因公務(wù)需進(jìn)公司，經(jīng)被訪人同意，憑有效證件，準(zhǔn)確填寫會客單后，持"來賓證"方可進(jìn)公司；會客結(jié)束后，憑被訪人簽字的會客單，歸還"來賓證"后，方能離開公司。外來人員一時沒有聯(lián)系上被訪人，可在門衛(wèi)室內(nèi)或指定地方等候。嚴(yán)禁閑雜或與公司工作無關(guān)人員進(jìn)入公司。(五)公司員工上班時間不得進(jìn)行私人會客，特殊情況須經(jīng)所屬部門領(lǐng)導(dǎo)同意(六)衣冠不整、穿拖鞋、穿背心、短褲者，不得進(jìn)入公司內(nèi)。(七)嚴(yán)格執(zhí)行物資管理規(guī)定，任何物資出入公司均需辦理有關(guān)手續(xù)。凡協(xié)作單位、施工單位的`非本公司物資，進(jìn)入公司時，需在門衛(wèi)室登記，末經(jīng)登記的物資不得放行；凡購買、加工、借用的材料、半成品、工具等物資運出公司須持有財務(wù)部或是倉庫的出庫單或出門證，經(jīng)核對無誤后方可放行；凡節(jié)假日、上班前、下班后，因工作急需外出加工的.物資，須經(jīng)經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)簽字同意后方可放行。(八)嚴(yán)格執(zhí)行車輛出入制度，外來車輛進(jìn)公司需嚴(yán)格檢查，作好登記。本公司車輛外出須憑出車單，出車單由部門主管級人員簽署、如無出車單，門衛(wèi)有權(quán)拒絕放行。經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)除外。車內(nèi)人員一律憑出門證(經(jīng)理以上車輛除外)，否則不予放行。(九)嚴(yán)禁代人打卡或仿造考勤或打完卡又借故離開公司。門衛(wèi)要作好違紀(jì)違規(guī)人員的登記，并及時向廠部上報。(十)對違反本制度又不服從門衛(wèi)管理者，執(zhí)勤人員有權(quán)強制執(zhí)行，由此造成的一切后果由當(dāng)事人負(fù)責(zé)。三、附則(一)本制度的解釋權(quán)屬廠部。(二)本制度自公布之日起執(zhí)行。食品車間化驗室管理制度101、為確保生產(chǎn)秩序，保證各項生產(chǎn)正常運作，持續(xù)營造良好的工作環(huán)境，促進(jìn)本廠的發(fā)展，結(jié)合本廠的.實際情況特制定本制度。2、全體員工須按要求，穿廠服。不得穿拖鞋進(jìn)入車間。3、每天正常上班時間為10個小時，如需加班另行通知。本廠全體員工必須服從領(lǐng)導(dǎo)安排。4、按時上、下班，不遲到，不早退，不曠工（如遇趕貨，上、下班時間按照車間安排執(zhí)行），有事要請假，必須以書面形式，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方能生效。上、下班須排隊依次打卡。嚴(yán)禁代打卡及無上班、加班打卡。違者依《獎罰制度》處理。5、工作時間內(nèi)，車間主任、質(zhì)檢員和其它管理人員因工作關(guān)系在車間走動，其他人員不得離開工作崗位相互竄崗，若因事需離開工作崗位須向車間主任申請方能離崗。6、上班后半小時內(nèi)任何人不得因私事而提出離崗，如有私事要求離崗者，須事先向車間主任申請，經(jīng)批準(zhǔn)方可離崗，離崗時間不得超過15分鐘。7、員工在車間內(nèi)遇上廠方客人或上級領(lǐng)導(dǎo)參觀巡察時，作業(yè)員照常工作，不得東張西望。集體進(jìn)入車間要相互禮讓，不能爭道搶行。8、禁止在車間吃飯、吸煙、聊天、嬉戲打鬧，吵嘴打架，私自離崗，竄崗等行為（注：脫崗：指打卡后脫離工作崗位或辦私事；竄崗：指上班時間竄至他人崗位做與工作無關(guān)的`事），吸煙要到指定的地方或大門外。違者依《獎懲制度》處理。9、不能私自帶非本廠人員進(jìn)入車間。10、為確保車間衛(wèi)生干凈整潔，衛(wèi)生實行包干制，根據(jù)區(qū)域劃分，各自負(fù)責(zé)制。食品車間化驗室管理制度111、遵守國家政策，法令和公司一切規(guī)章制度，珍惜公共財物認(rèn)真執(zhí)行崗位責(zé)任制；2、應(yīng)按公司規(guī)定的工作時間上下班，不得遲到、早退、不得擅離崗位、不得無故曠工，工作時間內(nèi)不許閑談作樂、不許傳崗位和離崗，不許做與生產(chǎn)無關(guān)的事情；3、服從生產(chǎn)工作布置、調(diào)動、努力研討生產(chǎn)技術(shù)，提高自身素養(yǎng)水平，做好本職工作；4、請病假、事假要有正當(dāng)理由，并寫請假條辦理批審手續(xù)，兩天一下由生產(chǎn)主管批準(zhǔn)，三天以上由公司經(jīng)理審批，來不及自辦手續(xù)的藥托人代辦或打電話請假，并于上班后增補手續(xù)，批準(zhǔn)后方能生效，否則違者做曠工處理，曠工一天除當(dāng)天工資沒有另罰款20元；5、工作時間內(nèi)，因事或由于看病要離開工作崗位，要向生產(chǎn)主管請假經(jīng)同意后方能離開，否則做早退處理，早退一次扣10元；6、不得帶任何食品雜物進(jìn)車間，不得在車間吃食物，不準(zhǔn)在車間亂丟雜物以及隨地吐痰，違反本條例之一者罰款10元，嚴(yán)重者開除；7、進(jìn)入規(guī)定要穿工作服的'工作間確定要穿工作服，必需穿戴整齊干凈，違者一次扣款10元，嚴(yán)禁攜帶手表、首飾等個人物品進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，全部工作人員不得留長指甲或涂指甲油；8、珍惜公司財產(chǎn)，不得私帶廠內(nèi)任何物品出廠，違者則被視為偷竊，輕者按物品價值的十倍進(jìn)行罰款或開除，重則報告當(dāng)?shù)毓矙C關(guān)；9、運輸產(chǎn)品要當(dāng)心輕放，不得亂丟重摔，造成損壞的由違紀(jì)者負(fù)全部責(zé)任，b活動性肺結(jié)核，c腸傷寒和腸傷寒帶菌者，d細(xì)菌性痢疾和痢疾帶菌者，e化膿性或滲出性脫屑性皮膚病，f其他有礙食品衛(wèi)生的疾病或疾患的人員均不得從事食品生產(chǎn)工作。食品車間化驗室管理制度12一、采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件。應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，照實記錄食品的.名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保管期限不得少