幼兒園食品安全管理責(zé)任書

第頁共頁幼兒園食品安全管理責(zé)任書為增強(qiáng)全員食品安全意識，確保幼兒園食品安全，保障幼兒的健康成長，特制定本《幼兒園食品安全管理責(zé)任書》。各工作人員在日常管理中，應(yīng)嚴(yán)格按照本責(zé)任書的規(guī)定執(zhí)行，確保食品安全管理的各項工作得到有效運行。一、食品安全管理目標(biāo)幼兒園食品安全管理的目標(biāo)是為了保障幼兒的健康和生命安全，確保幼兒園提供的食品安全、衛(wèi)生。通過健全的管理機(jī)制、科學(xué)的檢測手段、完善的責(zé)任制度，有效預(yù)防和控制食品安全風(fēng)險。二、食品安全管理的基本要求1.食品安全責(zé)任落實到人。各工作人員必須認(rèn)真履行食品安全管理責(zé)任，強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識。2.食品供應(yīng)商備案管理。幼兒園在選擇食品供應(yīng)商時，應(yīng)嚴(yán)格審核并備案，建立食品供應(yīng)商檔案，定期進(jìn)行食品供應(yīng)商的合格評估。3.食品采購管理。幼兒園應(yīng)按照食品安全法律法規(guī)的要求，進(jìn)行食品采購，確保食品的品質(zhì)和安全。4.食品存儲管理。幼兒園要建立食品存儲管理制度，規(guī)范存儲設(shè)施，確保食品存儲的溫度、濕度等環(huán)境指標(biāo)符合要求。5.食品加工管理。幼兒園應(yīng)建立食品加工管理制度，對食品加工過程進(jìn)行規(guī)范化操作，確保食品加工的衛(wèi)生安全。6.食品供應(yīng)管理。幼兒園應(yīng)建立食品供應(yīng)管理制度，規(guī)范食品配送、食品擺放和食品保質(zhì)期等環(huán)節(jié)的管理，確保食品供應(yīng)的衛(wèi)生安全。7.食品檢測管理。幼兒園應(yīng)建立食品檢測管理制度，定期進(jìn)行食品檢測，確保食品的合格率和安全性。8.食品安全事故應(yīng)急管理。幼兒園應(yīng)建立食品安全事故應(yīng)急管理制度，對食品安全事故進(jìn)行預(yù)防、監(jiān)控和應(yīng)急處理。三、食品安全管理責(zé)任部門及責(zé)任人1.食品安全管理部門：由專職負(fù)責(zé)食品安全管理的人員組成。2.食品安全管理責(zé)任人：負(fù)責(zé)帶領(lǐng)食品安全管理部門，具體落實食品安全管理工作。責(zé)任人應(yīng)具備食品安全管理的專業(yè)知識和相關(guān)經(jīng)驗。四、食品安全管理責(zé)任1.落實檢查制度：食品安全管理部門要定期對幼兒園食品供應(yīng)、存儲、加工、供應(yīng)等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查和評估。2.建立檔案管理：食品安全管理部門要對食品供應(yīng)商、食品采購記錄、食品存儲記錄、食品加工記錄、食品供應(yīng)記錄等進(jìn)行檔案管理，并定期進(jìn)行評估。3.建立培訓(xùn)制度：食品安全管理部門要對全體員工進(jìn)行食品安全管理法律法規(guī)、食品衛(wèi)生知識等方面的培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識和專業(yè)水平。4.健全食品安全管理制度：食品安全管理部門要制定完善的食品安全管理制度，規(guī)范食品的采購、存儲、加工、供應(yīng)等各個環(huán)節(jié)的管理。5.加強(qiáng)食品安全監(jiān)督：食品安全管理部門要加強(qiáng)對食品供應(yīng)商的監(jiān)督，定期進(jìn)行食品安全抽檢，確保食品的質(zhì)量和安全。6.食品安全事故應(yīng)急處理：食品安全管理部門要及時處理和報告食品安全事故，并根據(jù)事故的性質(zhì)和嚴(yán)重程度采取相應(yīng)的措施。五、食品安全管理的考核與獎懲食品安全管理部門要建立食品安全管理的考核制度，對幼兒園食品安全管理工作進(jìn)行定期檢查和評估。對工作出色、在食品安全管理方面表現(xiàn)突出的人員，給予適當(dāng)?shù)莫剟?；對不按?guī)定執(zhí)行食品安全管理工作的人員，進(jìn)行相應(yīng)的處罰。六、食品安全管理責(zé)任書的修訂與完善幼兒園食品安全管理責(zé)任書應(yīng)定期進(jìn)行修訂和完善，根據(jù)食品安全管理的實際情況進(jìn)行調(diào)整，以適應(yīng)幼兒園食品安全管理工作的需要。七、落實食品安全法律法規(guī)幼兒園食品安全管理責(zé)任人及全體工作人員必須嚴(yán)格遵守國家相關(guān)食品安全法律法規(guī)，維護(hù)食品安全，保障幼兒的身心健康。本幼兒園食品安全管理責(zé)任書，經(jīng)食品安全管理部門審批后生效，全體工作人員必須遵守并進(jìn)行簽字確認(rèn)。簽字人：