地理標(biāo)志產(chǎn)品 烏海鮮食葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程 第7部分：產(chǎn)品可追溯（征求意見(jiàn)稿）

1T/XXXXXXXX—2023地理標(biāo)志產(chǎn)品烏海鮮食葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程第7部分：產(chǎn)品可追溯本文件規(guī)定了烏海鮮食葡萄質(zhì)量安全追溯的術(shù)語(yǔ)和定義、追溯信息基本內(nèi)容、信息管理、信息管追溯標(biāo)識(shí)理、質(zhì)量安全問(wèn)題處理質(zhì)量安全問(wèn)題處置。本文件適用于烏海鮮食葡萄質(zhì)量安全追溯信息的采集與管理。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T1761農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯操作規(guī)程通則NY/T1762農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯操作規(guī)程水果3術(shù)語(yǔ)和定義NY/T1761、NY/T1762確定的術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。4追溯信息基本內(nèi)容4.1種植環(huán)節(jié)4.1.1果園基本信息a)園址信息：包括地理位置、地形坡度、土質(zhì)、周邊植被等。b)果種植信息：包括種植年份、種植品種、架式、種植密度、授粉方式、面積、產(chǎn)量。c)果園環(huán)境檢測(cè)信息：檢測(cè)內(nèi)容、方案及頻率按T/XXXXXXX-2023《地理標(biāo)志產(chǎn)品烏海鮮食葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》中第1部分執(zhí)行。d)果園人員信息：采集果園所屬人、管理人員基本信息包括姓名、性別、出生年月、身份證號(hào)碼、學(xué)歷、聯(lián)系電話、聯(lián)系地址、日常主要的工作任務(wù)。4.1.2種植采收信息a)種植管理信息：包括肥料及生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑的品種、數(shù)量、施用時(shí)間、施用方式及操作人，農(nóng)事活動(dòng)的名稱(包括:灌溉、修剪、授粉、疏花、疏果等)、活動(dòng)時(shí)間、操作方式及操作人等。b)病蟲(chóng)害的防治植信息：包括藥劑施用種類、劑量、施用時(shí)間和方式等。c)自然災(zāi)害信息：包括災(zāi)害類型(如:病害、蟲(chóng)害、凍害、旱害、澇害)、發(fā)生期、詳細(xì)情況、損失情況、處理措施及其他信息。d)采摘信息：包括日期、天氣、品種、數(shù)量、采后處理情況、采后存放地點(diǎn)及其衛(wèi)生情況、操作人及其他信息。2T/XXXXXXXX—20234.2采后處理環(huán)節(jié)4.2.1采后加工信息a)加工企業(yè)信息：加工企業(yè)情況包括名稱、組織機(jī)構(gòu)代碼、負(fù)責(zé)人、電話、郵編、地址、企業(yè)人數(shù)、加工能力及其他信息；包裝材料情況包括名稱、生產(chǎn)廠商、生產(chǎn)地址及其他信息。b)預(yù)冷信息：包括日期、方式、時(shí)間、溫度、地點(diǎn)及其環(huán)境衛(wèi)生情況、操作人及其他信息。c)包裝信息：包括日期、百香果來(lái)源、包裝材料、數(shù)量及其他信息。d)檢驗(yàn)信息：包括果品等級(jí)、果品檢驗(yàn)信息、操作人及其他信息。4.2.2貯藏運(yùn)輸信息a)貯藏信息：包括葡萄來(lái)源、貯藏地點(diǎn)、通風(fēng)防潮情況、貯藏?cái)?shù)量、衛(wèi)生情況、溫度、濕度、貯藏期、操作人及其他信息。b)運(yùn)輸信息：包括葡萄來(lái)源、車輛類型、車輛牌號(hào)、衛(wèi)生狀況、運(yùn)輸方式、運(yùn)輸起止點(diǎn)、運(yùn)輸數(shù)量、運(yùn)輸企業(yè)名稱、承運(yùn)人、運(yùn)輸日期及其他信息。c)檢驗(yàn)信息：包括果品等級(jí)、果品檢驗(yàn)信息、操作人及其他信息。5信息管理應(yīng)建立信息管理制度。對(duì)采集的信息進(jìn)行分類、歸類、分析、匯總，保持信息的真實(shí)性，電子記錄需及時(shí)備份。6信息追溯標(biāo)識(shí)管理按NY/T1761的規(guī)定執(zhí)行。7質(zhì)量安全問(wèn)題處理葡萄生產(chǎn)、加工、流通各環(huán)節(jié)企業(yè)(組織或機(jī)構(gòu))應(yīng)對(duì)上一環(huán)節(jié)提供的產(chǎn)品進(jìn)行驗(yàn)收、對(duì)追溯信息進(jìn)行核實(shí)。如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，按相關(guān)規(guī)定對(duì)該批次產(chǎn)品采取召回或銷毀等措施。葡萄出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，企業(yè)(組