淺談挑食和偏食

關(guān)于淺談挑食和偏食挑食與偏食一種兒童不良飲食行為。同均衡膳食相比挑食與偏食的兒童常常挑剔某些食物而偏愛(ài)另一些食物，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡，體質(zhì)減弱，生長(zhǎng)發(fā)育受到影響甚至患營(yíng)養(yǎng)缺乏病。這與人們由于偏愛(ài)而喜歡吃某些食物但不影響進(jìn)食其他食物完全不同。第2頁(yè),共18頁(yè)，2024年2月25日，星期天導(dǎo)致挑食和偏食的原因(一)年輕的父母與其他哺喂孩子的成人不懂得兒童生長(zhǎng)發(fā)育需要均衡膳食，全面營(yíng)養(yǎng)，按照自己的喜愛(ài)給孩子喂食，食物單調(diào)而甜，油膩，當(dāng)著孩子的面談?wù)撨@些食物好，那些食物不好，孩子也隨大人的喜愛(ài)而變得偏食、挑食起來(lái)。這說(shuō)明兒童的挑食與偏食是反映大人挑食與偏食的一面鏡子。

首先家長(zhǎng)缺乏均衡膳食的概念。第3頁(yè),共18頁(yè)，2024年2月25日，星期天導(dǎo)致挑食和偏食的原因(二)對(duì)孩子的要求百依百順，常常挑那些熱量高，加工精細(xì)的食品和糖果等零食給孩子們吃，

巧克力糖蛋糕甜飲料這些零食使孩子缺乏饑餓感，每到吃飯的時(shí)候沒(méi)有食欲，吃不下飯，要么吃飯就挑挑揀揀，造成挑食、偏食。家庭對(duì)獨(dú)身子女的溺愛(ài)也是挑食與偏食的重要原因。第4頁(yè),共18頁(yè)，2024年2月25日，星期天導(dǎo)致挑食和偏食的原因(三)反復(fù)呼吸道感染、慢性腹瀉、寄生蟲(chóng)病、營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、佝僂病、鋅缺乏，鉛中毒等疾病某些兒童疾病影響并加重挑食與偏食:第5頁(yè),共18頁(yè)，2024年2月25日，星期天挑食與偏食的危害

是多方面的，大致可歸納為:

1.生長(zhǎng)發(fā)育不良、消瘦、矮小2.營(yíng)養(yǎng)缺乏病3.體弱多病第6頁(yè),共18頁(yè)，2024年2月25日，星期天挑食與偏食的危害(一)生長(zhǎng)發(fā)育不良、消瘦、矮小:常常是挑食與偏食的直接后果。挑食與偏食的兒童進(jìn)食少，熱量和蛋白質(zhì)都不能滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要，因而出現(xiàn)體重不增，消瘦，甚至矮小。生長(zhǎng)發(fā)育不良、消瘦、矮小:第7頁(yè),共18頁(yè)，2024年2月25日，星期天挑食與偏食的危害(二)蔬菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，是人體維生素和礦物的主要來(lái)源。挑食與偏食的孩子常常把蔬菜類食物挑剔出去，因而出現(xiàn)口角糜爛，皮下小出血點(diǎn)，貧血，缺鈣，缺鋅等營(yíng)養(yǎng)缺乏綜合病。維生素與礦物質(zhì)缺乏并出現(xiàn)相應(yīng)的缺乏病。第8頁(yè),共18頁(yè)，2024年2月25日，星期天如:深色蔬菜、尤其是胡蘿卜含有大量維生素A的前體--β胡蘿卜素。維生素A缺乏常常降低機(jī)體抵抗力而容易患呼吸道和消化道疾病、也容易患傳染病。貧血、缺鋅均可降低食欲，更加重了孩子的挑食與偏食。少吃蔬菜，腸道內(nèi)植物纖維素少，不能刺激腸道蠕動(dòng)，大便少而干，甚至便秘，更影響進(jìn)食。第9頁(yè),共18頁(yè)，2024年2月25日，星期天挑食與偏食的危害(三)這都是由于營(yíng)養(yǎng)攝入不足或營(yíng)養(yǎng)不平衡，降低了體內(nèi)抵抗疾病的能力所致。兒童身體虛弱多病，病程遷延或者反復(fù)感染。第10頁(yè),共18頁(yè)，2024年2月25日，星期天糾正挑食與偏食比較艱難，預(yù)防它的發(fā)生更為重要第11頁(yè),共18頁(yè)，2024年2月25日，星期天預(yù)防措施(一)1.要做到均衡膳食:

主食要有五谷雜糧，副食除了雞、鴨、魚(yú)、肉、蛋、牛奶外，還要有各種新鮮蔬菜。2.經(jīng)常更換食譜:

做到食物多樣化， 做到色香味俱全，提高孩子的食欲。樹(shù)立均衡膳食才能提供兒童良好的生長(zhǎng)發(fā)育所需全部營(yíng)養(yǎng)的概念。第12頁(yè),共18頁(yè)，2024年2月25日，星期天預(yù)防措施(二)

嬰兒副食的味道要清談少鹽，讓他適應(yīng)各種食物的天然味道。嬰兒副食添加好壞將大大地影響今后發(fā)生挑食與偏食的可能性。正確而及時(shí)地給嬰兒添加副食是預(yù)防挑食與偏食的重要措施。第13頁(yè),共18頁(yè)，2024年2月25日，星期天4個(gè)月的嬰兒:唾液腺發(fā)育成熟，開(kāi)始大量的分泌唾液，同時(shí)嬰兒舌頭的伸縮和攪拌能力初步發(fā)育，因而可以添加淀粉類糊狀食物。正確認(rèn)識(shí)：嬰兒的胃腸道發(fā)育和消化能

力的增長(zhǎng)是有階段性的，6-7月的嬰兒:開(kāi)始出牙并具備咀嚼能力，應(yīng)該及時(shí)添加半固體食物，如菜泥，稠粥，肉泥等食物，這個(gè)時(shí)期是嬰兒添加副食重要階段，錯(cuò)過(guò)這一時(shí)期則會(huì)大大地增加添加副食的困難。第14頁(yè),共18頁(yè)，2024年2月25日，星期天7-9月的嬰兒:胃腸道發(fā)育進(jìn)一步成熟，應(yīng)該添加魚(yú)，肉末，豆腐和蔬菜類泥狀或者碎粒狀食物，也可以啃饅頭片，磨牙餅干，促進(jìn)牙齒萌出。10-12月兒童:可以進(jìn)食各種較大的軟的食物，如米，面條，面片，碎肉，小餃子等。第15頁(yè),共18頁(yè)，2024年2月25日，星期天預(yù)防措施(三)兒童進(jìn)食的環(huán)境要相對(duì)固定：做到定時(shí)，定點(diǎn)進(jìn)食，這能提高孩子的食欲,引起對(duì)食物的興趣,并能順利進(jìn)食。第16頁(yè),共18頁(yè)，2024年2月25日，星期天預(yù)防措施(四)

要排除外界對(duì)進(jìn)食的干擾：如看電視，聽(tīng)音樂(lè)。不要邊走，邊玩，邊吃。當(dāng)孩子不愿進(jìn)食時(shí)要多鼓勵(lì)