食品安全教育常識(shí)

食品安全教育常識(shí)食品安全的基本概念與重要性01食品安全是指食品在生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售和消費(fèi)過(guò)程中，確保食品無(wú)毒、無(wú)害，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全是保障公眾健康的基本條件食品安全是維護(hù)國(guó)家穩(wěn)定的重要因素食品安全是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)保障食品安全的意義保護(hù)消費(fèi)者健康權(quán)益促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展維護(hù)國(guó)家安全和社會(huì)穩(wěn)定食品安全的定義及其意義食品安全與食品衛(wèi)生的區(qū)別食品安全強(qiáng)調(diào)的是食品的全過(guò)程安全，包括生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售和消費(fèi)等環(huán)節(jié)食品衛(wèi)生主要關(guān)注食品在生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷(xiāo)售過(guò)程中的衛(wèi)生狀況，重點(diǎn)是防止食品污染和變質(zhì)食品安全與食品衛(wèi)生的聯(lián)系食品安全是食品衛(wèi)生的基礎(chǔ)，食品衛(wèi)生是食品安全的重要保障兩者都是為了保障食品的安全性和健康性，維護(hù)消費(fèi)者的利益食品安全與食品衛(wèi)生的區(qū)別與聯(lián)系食品安全問(wèn)題可能導(dǎo)致消費(fèi)者健康受損，引發(fā)社會(huì)矛盾和糾紛食品中毒事件食品質(zhì)量問(wèn)題食品虛假宣傳01食品安全問(wèn)題可能影響國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)形象受損市場(chǎng)信心下降-對(duì)外貿(mào)易受阻02食品安全問(wèn)題可能影響國(guó)家安全和社會(huì)穩(wěn)定引發(fā)社會(huì)恐慌導(dǎo)致社會(huì)不安定影響國(guó)家形象和國(guó)際地位03食品安全對(duì)社會(huì)穩(wěn)定的影響食品安全法律法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)02憲法食品安全法律食品安全行政法規(guī)食品安全地方性法規(guī)食品安全部門(mén)規(guī)章我國(guó)食品安全法律法規(guī)體系主要包括食品安全責(zé)任制度食品安全標(biāo)準(zhǔn)制度食品安全許可制度食品安全檢驗(yàn)制度食品安全召回制度食品安全法律法規(guī)的主要內(nèi)容我國(guó)食品安全法律法規(guī)體系簡(jiǎn)介國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際食品法典（CodexAlimentariusCommission，CAC）世界衛(wèi)生組織（WorldHealthOrganization，WHO）國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（InternationalOrganizationforStandardization，ISO）我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)地方標(biāo)準(zhǔn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)的銜接參照國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)的交流與合作提高我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的水平國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)與我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)0102食品安全法律法規(guī)的執(zhí)行政府部門(mén)依法行政食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)消費(fèi)者依法維護(hù)自身權(quán)益食品安全法律法規(guī)的監(jiān)管政府部門(mén)的監(jiān)管社會(huì)輿論的監(jiān)督消費(fèi)者協(xié)會(huì)的監(jiān)督食品安全法律法規(guī)的執(zhí)行與監(jiān)管食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全責(zé)任03食品生產(chǎn)者的食品安全責(zé)任確保食品生產(chǎn)過(guò)程中的安全提供合格的食品產(chǎn)品妥善處置食品安全問(wèn)題食品生產(chǎn)者的食品安全要求嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)建立完善的食品安全管理制度加強(qiáng)食品安全知識(shí)培訓(xùn)和教育食品生產(chǎn)者的食品安全責(zé)任與要求0102食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全責(zé)任確保食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的安全提供合格的食品產(chǎn)品妥善處置食品安全問(wèn)題食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全要求嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)建立完善的食品安全管理制度加強(qiáng)食品安全知識(shí)培訓(xùn)和教育食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全責(zé)任與要求0102食品安全責(zé)任的落實(shí)政府部門(mén)的監(jiān)管行業(yè)組織的自律企業(yè)內(nèi)部的自我管理食品安全責(zé)任的追究對(duì)違法行為的查處對(duì)違法企業(yè)的處罰對(duì)違法個(gè)人的責(zé)任追究食品安全責(zé)任的落實(shí)與追究食品安全教育與培訓(xùn)04食品安全教育的目的提高公眾的食品安全意識(shí)和素養(yǎng)培育良好的食品安全文化促進(jìn)食品安全工作的深入開(kāi)展食品安全教育的意義保護(hù)消費(fèi)者健康權(quán)益促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展維護(hù)國(guó)家安全和社會(huì)穩(wěn)定食品安全教育的目的與意義食品安全教育的內(nèi)容與方法食品安全教育的內(nèi)容食品安全法律法規(guī)食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品安全知識(shí)食品安全技能01食品安全教育的方法課堂教學(xué)網(wǎng)絡(luò)教育實(shí)地培訓(xùn)實(shí)踐活動(dòng)02食品安全教育的實(shí)施政府部門(mén)的組織實(shí)施企業(yè)和行業(yè)協(xié)會(huì)的參與社會(huì)各界的支持食品安全教育的評(píng)估教育效果的評(píng)估教育需求的評(píng)估教育資源的評(píng)估食品安全教育的實(shí)施與評(píng)估食品安全事故的預(yù)防與應(yīng)對(duì)05食品安全法律法規(guī)執(zhí)行不到位食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違法違規(guī)食品安全監(jiān)管缺失食品安全事故的原因加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)的執(zhí)行嚴(yán)格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的管理提高食品安全監(jiān)管水平食品安全事故的預(yù)防措施食品安全事故的原因與預(yù)防措施食品安全事故的應(yīng)對(duì)食品安全事故的報(bào)告與通報(bào)食品安全事故的應(yīng)急處理食品安全事故的調(diào)查與處理食品安全事故的處置對(duì)違法企業(yè)的處罰對(duì)違法個(gè)人的責(zé)任追究對(duì)受害者的賠償與救助食品安全事故的應(yīng)對(duì)與處置0102食品安全事故的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管提高公眾的食品安全意識(shí)和素養(yǎng)食品安全事故的改進(jìn)措施完善食品安全法律法規(guī)體系加強(qiáng)食品安全監(jiān)管能力建設(shè)開(kāi)展食品安全教育和培訓(xùn)食品安全事故的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)與改進(jìn)措施食品安全信息的管理與發(fā)布06食品安全信息的收集政府部門(mén)的監(jiān)管信息食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的自律信息社會(huì)輿論的監(jiān)督信息食品安全信息的整理食品安全信息的分類(lèi)與歸檔食品安全信息的數(shù)據(jù)分析食品安全信息的報(bào)告與通報(bào)食品安全信息的收集與整理食品安全信息的發(fā)布與傳遞食品安全信息的發(fā)布政府部門(mén)的權(quán)威發(fā)布食品行業(yè)協(xié)會(huì)的自律發(fā)布社會(huì)輿論的監(jiān)督發(fā)布01食品安全信息的傳遞利用傳統(tǒng)媒體進(jìn)行傳播利用網(wǎng)絡(luò)媒體進(jìn)行傳播利用移動(dòng)通信進(jìn)行傳播02食品安全信息的管理政府部門(mén)的監(jiān)管管理食品生產(chǎn)經(jīng)