2022年北京初二一模生物試卷匯編：人體的營(yíng)養(yǎng)

1/12022北京初二一模生物匯編人體的營(yíng)養(yǎng)一、單選題1．（2022·北京·一模）蘋果含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中對(duì)預(yù)防牙齦出血有主要作用的是（

）A．維生素A B．維生素B1 C．維生素C D．維生素D2．（2022·北京延慶·一模）青少年每天必須食入足量的蛋白質(zhì)，以保證正常的生長(zhǎng)發(fā)育。圖A~C為小腸及其細(xì)胞的結(jié)構(gòu)示意圖，相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（

）A．蛋白質(zhì)最初在小腸中開始被消化B．小腸內(nèi)的胰液、腸液含消化蛋白質(zhì)的酶C．B和微絨毛，均能夠增大吸收面積D．蛋白質(zhì)最終被分解為可被吸收的氨基酸3．（2022·北京·一模）夏季，人在劇烈運(yùn)動(dòng)后，要喝淡鹽水；患急性腸胃炎時(shí)，要及時(shí)補(bǔ)充生理鹽水。這樣做的主要目的是A．降溫 B．提供能量C．消毒 D．維持水和無(wú)機(jī)鹽的平衡4．（2022·北京·一模）圖是小腸的結(jié)構(gòu)，下列有關(guān)描述正確的是（）A．a(chǎn)內(nèi)有多種消化酶，是與其吸收功能相適應(yīng)的B．b為環(huán)形皺襞，上有小腸絨毛，二者可以增加小腸消化和吸收的表面積C．c為小腸絨毛，由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，小腸內(nèi)的所有物質(zhì)都可以通過(guò)它進(jìn)入到毛細(xì)血管中D．血液流經(jīng)小腸后，其內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和氧氣的含量都增加5．（2022·北京石景山·一模）樂樂咀嚼饅頭時(shí)感覺到有甜味，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是A．咀嚼饅頭時(shí)唾液分泌增多 B．唾液中含有唾液淀粉酶C．牙齒的咀嚼利于饅頭的消化 D．饅頭在口腔徹底消化成葡萄糖6．（2022·北京石景山·一模）在最新發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南（2022）》中特別提出“每周至少吃2次水產(chǎn)品，每天吃一個(gè)雞蛋”，這樣有助于補(bǔ)充人體所需的A．糖類 B．蛋白質(zhì) C．脂肪 D．維生素7．（2022·北京順義·一模）圖為人體部分器官示意圖，下列有關(guān)敘述正確的是A．①分泌的膽汁中含消化脂肪的酶 B．在②開始消化淀粉C．③能分泌消化液，可將脂肪進(jìn)一步消化 D．④是吸收蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分的主要場(chǎng)所8．（2022·北京通州·一模）合理營(yíng)養(yǎng)有助于青少年健康成長(zhǎng)。下列飲食習(xí)慣及解釋你不認(rèn)同的是A．多吃Ⅰ類食物可促進(jìn)身體快速發(fā)育 B．多吃Ⅳ類食物可增加維生素C．每天喝一杯Ⅱ類食物可獲取蛋白質(zhì)和鈣 D．多攝入Ⅱ、Ⅲ類食物可補(bǔ)充蛋白質(zhì)9．（2022·北京平谷·一模）下列所列物質(zhì)與對(duì)應(yīng)缺乏癥，不相符的是A．維生素A一夜盲癥 B．生長(zhǎng)激素—呆小癥C．鐵一貧血 D．維生素C—牙齦出血10．（2022·北京平谷·一模）在盛有等量鮮牛肉的四支試管中，分別加入等量配置的消化液，充分振蕩后置于37℃的溫水中觀察。消化最快的一組是A．唾液、胃液 B．膽汁、腸液 C．唾液、腸液 D．腸液、胰液11．（2022·北京海淀·一模）下列食品保存方法及原理的敘述中，正確的是A．將茶葉放入密封的陶瓷罐中——降低茶葉的呼吸作用B．將牛肉放入冰箱冷凍室——低溫抑制微生物繁殖C．將水果制成罐頭——提高水果中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量D．將香菇、木耳等烘干——除去微生物所需的有機(jī)物12．（2022·北京海淀·一模）在幼豬飼養(yǎng)過(guò)程中，及時(shí)添加干飼料會(huì)影響腸道發(fā)育（如圖）。下列分析合理的是A．消化干飼料的主要器官是大腸B．干飼料中的蛋白質(zhì)直接被小腸吸收C．干飼料能促進(jìn)幼豬小腸絨毛的發(fā)育D．小腸絨毛長(zhǎng)度變化與吸收能力無(wú)關(guān)13．（2022·北京·一模）圣女果既可蔬又可果，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，其中對(duì)預(yù)防牙齦出血起主要作用的是（）A．維生素A B．維生素B C．維生素C D．維生素D14．（2022·北京·一模）在下列實(shí)驗(yàn)中會(huì)用到碘液，其中與觀察人體口腔上皮細(xì)胞滴加碘液目的相同的是

（

）A．觀察洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞 B．檢驗(yàn)綠葉在光下制造淀粉C．驗(yàn)證玉米的胚乳儲(chǔ)存淀粉 D．探究饅頭在口腔中的變化二、綜合題15．（2022·北京通州·一模）北方人愛吃的豆包，是用面皮包赤豆餡制作而成。圖1為人體的消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)示意圖，圖2所示赤豆的部分器官。請(qǐng)回答問題：注：[

]內(nèi)填序號(hào)(1)豆包的面皮是用小麥粉發(fā)酵制成的，里面富含____________，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要在圖1中的[

]________被分解成__________吸收進(jìn)入人體循環(huán)系統(tǒng)。(2)赤豆屬于植物界、被子植物_______________、雙子葉植物綱。(3)赤豆花開花后，④的花粉落到③的柱頭上，稱為_______________，繼而完成綠色開花植物特有的雙受精過(guò)程。(4)①為赤豆莢，里面有多粒赤豆種子②。赤豆種子煮粥、制豆沙均可，它是由③雌蕊子房?jī)?nèi)部的___________發(fā)育而來(lái)的。三、實(shí)驗(yàn)探究題16．（2022·北京西城·一模）胃具有暫存食物和初步消化的功能，攝食過(guò)量會(huì)使食物在胃中堆積引起消化不良。以麥芽為主要原料制成的麥芽咀嚼片，在一定程度上能促進(jìn)胃部消化。(1)從結(jié)構(gòu)層次上看，胃屬于______。胃壁中的肌肉組織能夠收縮碾磨食物，______組織能分泌胃液。(2)胃液中含有胃蛋白酶，胃蛋白酶的活性能反映消化功能。可用下圖方法測(cè)定胃蛋白酶的活性：①胃蛋白酶溶液搖勻后要進(jìn)行37℃保溫，其目的是______；②蛋白管兩端透明部分的長(zhǎng)度值越大，說(shuō)明胃蛋白酶的活性______。(3)胃蛋白酶排出量也可以反映消化功能。為研究麥芽咀嚼片對(duì)胃部消化功能的影響，研究者選取了生長(zhǎng)狀況相同的大鼠48只，隨機(jī)分為4組，以無(wú)菌水溶解麥芽咀嚼片制成不同濃度的溶液，連續(xù)12天飼喂大鼠。4小時(shí)后收集大鼠分泌的胃液，測(cè)胃蛋白酶排出量，結(jié)果如下表所示。組別大鼠數(shù)量連續(xù)處理12天胃蛋白酶排出量均值（活性單位/h）I12只？384Ⅱ12只每日飼喂0.22g/kg的咀嚼片溶液100mL411Ⅲ12只每日飼喂0.44g/kg的咀嚼片溶液100mL464IV12只每日飼喂1.34g/kg的咀嚼片溶液100mL637①組的處理方法是______。實(shí)驗(yàn)時(shí)選取生長(zhǎng)狀況相同的大鼠、隨機(jī)分組、飼喂天數(shù)相同等操作的目的是______。②由結(jié)果可知，麥芽咀嚼片能促進(jìn)胃部的消化功能，證據(jù)是______；且在實(shí)驗(yàn)條件下，咀嚼片溶液濃度越高，促進(jìn)功能越強(qiáng)。(4)有人說(shuō)，既然服用麥芽咀嚼片能促進(jìn)消化，生活中就可以隨意飲食不怕消化不良。你是否同意此觀點(diǎn)？并簡(jiǎn)述理由______。17．（2022·北京·一模）2022年4月16日，我國(guó)神舟十三號(hào)航天員乘組在軌駐留183天后順利返回地球。長(zhǎng)時(shí)間處于失重環(huán)境，可能會(huì)導(dǎo)致航天員出現(xiàn)腹痛、腹瀉等情況。科研人員對(duì)此開展相關(guān)研究。(1)科研人員選取體重、年齡相同的90只雄性健康大鼠，平均分成三組。將其中的兩組大鼠用吊尾裝置吊起，分別飼養(yǎng)14天和21天，模擬失重狀態(tài)（如圖）。另外一組設(shè)為對(duì)照組，其處理方式應(yīng)為________，飼養(yǎng)21天。(2)實(shí)驗(yàn)后，取三組大鼠的小腸進(jìn)行切片觀察，測(cè)量并處理數(shù)據(jù)，結(jié)果如下表。對(duì)照組懸吊14天懸吊21天視野中小腸絨毛數(shù)（條）545033小腸絨毛長(zhǎng)度（μm）312．9182．5151．3小腸絨毛寬度（μm）36．740．357．7①科研人員記錄了90只大鼠的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，并對(duì)其進(jìn)行_________處理后得到上表中結(jié)果。②據(jù)以上數(shù)據(jù)，請(qǐng)你畫出失重條件下小腸絨毛形態(tài)變化的結(jié)構(gòu)示意圖。_________③小腸是_________營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。根據(jù)以上的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，失重環(huán)境會(huì)使其數(shù)量及形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，功能也會(huì)有所_________，進(jìn)而導(dǎo)致出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。(3)科研人員針對(duì)以上實(shí)驗(yàn)情況又進(jìn)行了深入的研究，結(jié)果如下圖。綜合以上實(shí)驗(yàn)，說(shuō)明宇航員在太空中適度運(yùn)動(dòng)可以__________。18．（2022·北京海淀·一模）大熊貓一直以高纖維素的竹子為食，卻能保持圓潤(rùn)的體態(tài)。我國(guó)科學(xué)家揭開了大熊貓吃素也胖乎乎的奧秘。(1)研究者監(jiān)測(cè)大熊貓的季節(jié)性體重和食性變化，結(jié)果如圖1。由此可知，一年中大熊貓吃竹筍的時(shí)間遠(yuǎn)少于吃______的時(shí)間，但是吃竹筍的季節(jié)大熊貓的體重增加顯著。經(jīng)食物營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)比后發(fā)現(xiàn)，竹筍中蛋白質(zhì)含量更高，該物質(zhì)是______的重要原料。(2)為弄清食筍使大熊貓?bào)w重增加更多的原因，研究者以小鼠為實(shí)驗(yàn)動(dòng)物，探究食葉季節(jié)與食筍季節(jié)大熊貓腸道菌群對(duì)體重的影響，實(shí)驗(yàn)如下。甲組乙組丙組腸道無(wú)菌小鼠8只8只8只菌群移植生理鹽水？食筍季節(jié)的大熊貓腸道菌群食物投喂相同竹粉飲食記錄結(jié)果記錄移植7、14、21天后小鼠的體重，結(jié)果如圖2①實(shí)驗(yàn)所采用的小鼠均為腸道無(wú)菌小鼠，目的是_______。②給乙組小鼠移植的是______。③根據(jù)圖2的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可以得出的結(jié)論是______。(3)對(duì)大熊貓的腸道菌群分析發(fā)現(xiàn)，丁酸梭菌在食筍季節(jié)含量更高。小鼠移植食筍季節(jié)大熊貓腸道菌群后脂肪含量更多，可能與丁酸梭菌產(chǎn)生的丁酸鹽有關(guān)。為驗(yàn)證這一推測(cè)，研究人員用含丁酸鹽的食物飼喂腸道無(wú)菌小鼠，與飼喂不含丁酸鹽食物的小鼠相比，若結(jié)果為______，則說(shuō)明丁酸鹽可以加速脂肪合成。

參考答案1．C【分析】維生素不是構(gòu)成細(xì)胞的主要材料，不為人體提供能量，人體每天對(duì)它們的需要量也很小，但維生素對(duì)人體的重要作用是其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所不能代替的。人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至患病?！驹斀狻緼．維生素A對(duì)促進(jìn)人體的正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人體的正常視覺有很重要的作用。人體缺乏易患夜盲癥、干眼癥、皮膚粗糙等病癥，A不符合題意。B．維生素B1有維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)正常的生理功能。缺乏易患神經(jīng)炎、腳氣病、食欲不振、消化不良等癥狀，B不符合題意。C．維生素C能增強(qiáng)人體抵抗力，維持正常主的新陳代謝，主要存在于新鮮的蔬菜和水果中，缺乏易患?jí)难『偷挚沽ο陆?，牙齦出血就是壞血病的表現(xiàn)，是體內(nèi)缺乏維生素C造成的，C符合題意。D．維生素D能夠促進(jìn)鈣、磷的吸收和骨骼的發(fā)育，缺乏易患佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等，D不符合題意。故選C。2．A【分析】消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺兩部分，消化道包括口腔，食道，胃，小腸，大腸，肛門，小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所。小腸的結(jié)構(gòu)與消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)的功能相適應(yīng)：小腸長(zhǎng)約5～6m，小腸內(nèi)具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液；小腸內(nèi)壁有A環(huán)形皺襞，皺襞上有B小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，絨毛壁、毛細(xì)血管壁、毛細(xì)淋巴管壁都是由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成的，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被吸收進(jìn)入小腸內(nèi)壁的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管中。A環(huán)形皺襞，B小腸絨毛，C上皮細(xì)胞?！驹斀狻緼．D．蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，胃能分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶能對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化成多肽，在小腸內(nèi)徹底消化成氨基酸，被吸收進(jìn)入血液，A符合題意，D不符合題意。B．人體消化液中的消化酶：唾液含有唾液淀粉酶、胃液含有胃蛋白酶、膽汁中不含消化酶、腸液和胰液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，B不符合題意。C．小腸細(xì)長(zhǎng)，5～6米，內(nèi)表面有許多A環(huán)形皺襞，皺襞上有許多B小腸絨毛和微絨毛，增大了小腸的吸收面積，C不符合題意。故選A。3．D【分析】在患急性腸胃炎時(shí)要及時(shí)補(bǔ)充生理鹽水維持水代謝平衡；夏季，人在高溫作業(yè)或劇烈運(yùn)動(dòng)后，要喝淡鹽水維持水和無(wú)機(jī)鹽代謝平衡；不慎受外傷后，要用0.9%的生理鹽水清洗傷口是細(xì)胞的等滲溶液并有清潔作用。【詳解】A．補(bǔ)充生理鹽水一般不具有降溫的功能，A不符合題意。B．生理鹽水含有的主要是水和無(wú)機(jī)鹽，它們都不具有能量，不為機(jī)體提供能量，B不符合題意。C．生理鹽水含有的主要是水和無(wú)機(jī)鹽，它們不具有消毒功能，C不符合題意。D．根據(jù)題意分析可知：在患急性腸胃炎時(shí)，消化道不能吸收水分，因炎癥使水隨消化道流失較多，所以要及時(shí)注射生理鹽水，以維持水代謝的平衡；人在高溫作業(yè)或劇烈活動(dòng)后，在失去水分的同時(shí)也失去了較多的無(wú)機(jī)鹽，所以要喝淡鹽水，以維持體內(nèi)無(wú)機(jī)鹽代謝的平衡，D符合題意。故選D。4．B【分析】小腸吸收和消化的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：小腸長(zhǎng)，長(zhǎng)約5~6m；內(nèi)表面有環(huán)形皺裴，皺襄上有小腸絨毛，大大增加了內(nèi)表面積；絨毛壁薄，只一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，絨毛內(nèi)含有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管；消化液種類多?！驹斀狻緼．a(chǎn)小腸內(nèi)有多種消化液，胰腺分泌的胰液，含有多種消化酶，小腸壁有腸腺，分泌含有多種消化酶的消化液，有利于消化食物，不是小腸與其吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)，A錯(cuò)誤。B．小腸的內(nèi)表面有許多b環(huán)形皺襞，皺襞上有許多小腸絨毛，擴(kuò)大了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的面積，適宜消化食物、吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，B正確。C．小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所，c小腸絨毛中含有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，毛細(xì)血管吸收葡萄糖等物質(zhì)進(jìn)入血液循環(huán)，甘油和脂肪酸通過(guò)毛細(xì)淋巴管吸收進(jìn)入淋巴循環(huán)，最后匯集于循環(huán)系統(tǒng)中，C錯(cuò)誤。D．小腸是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所，血液流經(jīng)小腸后，其內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)增加，二氧化碳的含量都增加，氧氣減少，D錯(cuò)誤。故選B。5．D【分析】消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。消化道包括：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門。最初消化淀粉的消化道是口腔，徹底消化糖類物質(zhì)的消化道是小腸。人咀嚼饅頭時(shí)會(huì)感到有甜味，是因?yàn)橥僖合俜置诘耐僖褐泻型僖旱矸勖?，能將淀粉分解成麥芽糖。【詳解】A．唾液腺位于口腔內(nèi)壁上，其分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，能夠把淀粉初步分解成麥芽糖，使饅頭有甜味，因此咀嚼饅頭有甜味與唾液分泌增多有關(guān)，A不符合題意。B．唾液中含有唾液淀粉酶，能夠把饅頭中的淀粉分解成麥芽糖，因此咀嚼饅頭有甜味，B不符合題意。C．通過(guò)牙齒的咀嚼能夠把饅頭變成碎屑，增大了淀粉與唾液淀粉酶的接觸面積，有利于饅頭的消化，C不符合題意。D．消化淀粉的器官有口腔和小腸，食物中的淀粉首先在口腔內(nèi)唾液的作用下部分分解成麥芽糖，然后進(jìn)入小腸內(nèi)在胰液和腸液的作用下最終分解成葡萄糖，D符合題意。故選D。6．B【分析】食物多樣，合理搭配。建議平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上；谷類為主是平衡膳食模式的重要特征，建議平均每天攝入谷類食物200g~300g。吃動(dòng)平衡，健康體重。推薦每周至少進(jìn)行5天中等強(qiáng)度身體活動(dòng)，累計(jì)150分鐘以上；堅(jiān)持日常身體活動(dòng)，主動(dòng)身體活動(dòng)最好每天6000步。多吃蔬果、奶類、全谷、大豆。推薦餐餐有蔬菜，每天攝入蔬菜不少于300g，深色蔬菜應(yīng)占1/2；推薦天天吃水果，保證每天攝入200g~350g新鮮水果，果汁不能代替鮮果；吃各種各樣的奶制品，攝入量相當(dāng)于每天300毫升以上液態(tài)奶；經(jīng)常吃全谷、大豆制品，適量吃堅(jiān)果。適量吃魚、禽、蛋、瘦肉。推薦成年人平均每天攝入動(dòng)物性食物總量120g~200g，相當(dāng)于每周攝入魚類2次或300g~500g、畜禽肉300g~500g、蛋類300g~350g。少鹽少油，控糖限酒。推薦成年人每天攝入食鹽不超過(guò)5g，烹調(diào)油25g~30g，避免過(guò)多動(dòng)物性油脂及飽和脂肪酸攝入；建議不喝或少喝含糖飲料，推薦每天攝入糖不超過(guò)50g，最好控制在25g以下。規(guī)律進(jìn)餐，足量飲水。建議低身體活動(dòng)水平的成年人每天飲7杯~8杯水。【詳解】雞蛋中含有蛋白質(zhì)，每天吃雞蛋喝牛奶，補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)才能形成免疫系統(tǒng)，完善免疫系統(tǒng)，蛋白質(zhì)的存在能夠幫助“維修”人體組織細(xì)胞，保證人體內(nèi)的機(jī)能能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)，因此吃雞蛋補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，B符合題意。故選B。7．C【分析】圖示為消化系統(tǒng)模式圖，消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成，其中：①是肝臟，②是胃，③是胰腺，④是大腸?！驹斀狻緼．①是肝臟，能夠分泌膽汁，膽汁流入小腸后，膽汁不含消化酶，對(duì)脂肪有乳化作用，A錯(cuò)誤。B．②是胃，胃中的胃腺能夠分泌胃液，胃液能夠初步消化蛋白質(zhì)，不能消化淀粉，B錯(cuò)誤。C．③是胰腺，分泌胰液，含有多種消化酶，能消化淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)；還能分泌激素，胰腺上有胰島可以分泌胰島素，C正確。D．④是大腸，消化和吸收的主要場(chǎng)所是小腸，D錯(cuò)誤。故選C。8．A【分析】食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，糖類也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分；脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時(shí)也參與細(xì)胞膜的構(gòu)建；無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成人體組織的重要原料；水是細(xì)胞的主要組成成分，人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)都離不開水，人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物都必須溶解在水里才能進(jìn)行運(yùn)輸。維生素對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用?！驹斀狻緼．Ⅰ類油脂類是備用能源，不可促進(jìn)身體發(fā)育，A錯(cuò)誤。B．Ⅳ果蔬類含維生素和無(wú)機(jī)鹽較多，B正確。C．Ⅱ奶制品含蛋白質(zhì)和鈣較多，C正確。D．Ⅱ奶制品、Ⅲ肉類含蛋白質(zhì)較多，D正確。故選A。9．B【分析】合理膳食，養(yǎng)成不挑食的習(xí)慣，水果中含有維生素C，動(dòng)物的肝臟中含豐富的維生素D和維生素A，其中維生素A能維持人的正常視力，能預(yù)防夜盲癥?！驹斀狻緼．缺乏維生素A時(shí)的癥狀是皮膚干燥、夜盲癥、干眼癥等，A正確。B．幼年時(shí)期生長(zhǎng)激素分泌不足會(huì)患侏儒癥，B錯(cuò)誤。C．人體缺鐵易患貧血，要多吃含鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)豐富的食物，C正確。D．缺乏維生素C會(huì)得壞血病、抵抗力下降等，常常牙齦出血，D正確。故選B。10．D【分析】本題考查的是蛋白質(zhì)的消化，首先明確的是蛋白質(zhì)的消化部位和參與的消化液。能消化蛋白質(zhì)的消化液有胃液、腸液和胰液?！驹斀狻旷r牛肉的主要成分是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的消化部位是胃和小腸，胃液內(nèi)含有消化蛋白質(zhì)的胃蛋白酶，能把蛋白質(zhì)消化為多肽，屬于初步消化。小腸內(nèi)含有消化食物的多種消化液。腸腺分泌的腸液和胰腺分泌的胰液里含有消化食物的多種消化酶，能對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行化學(xué)性消化，最終消化為氨基酸。故對(duì)蛋白質(zhì)消化效率最高的一組是腸液、胰液。故選D。11．B【分析】食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制（曬干、風(fēng)干）、煙熏、酒泡等?，F(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等?！驹斀狻緼．用陶瓷罐保存茶葉能夠使茶葉防潮保鮮，其防潮功能茶葉不含水分從而抑制微生物繁殖，A錯(cuò)誤。B．低溫可抑制微生物的生長(zhǎng)，因此可以將牛肉放入冰箱冷凍室保存，B正確。C．將水果制成罐頭經(jīng)挑選、去皮、罐裝、排氣、密封、加熱殺菌、冷卻等工序，達(dá)到無(wú)菌從而延長(zhǎng)食品保質(zhì)期，C錯(cuò)誤。D．將香菇、木耳等烘干，去除水分抑制了微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，D錯(cuò)誤。故選B。12．C【分析】小腸是消化和吸收的主要器官，小腸在消化道內(nèi)最長(zhǎng)，長(zhǎng)約5-6米；小腸壁的內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襄，皺襄上有許多絨毛狀的突起，這種突起叫做小腸絨毛，由于環(huán)形皺裳和小腸絨毛的存在，使小腸的吸收面積大大增加，可達(dá)200平方米以上；小腸絨毛的壁很薄，只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，而且絨毛中有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有利于小腸吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；小腸內(nèi)含有胰液、膽汁等多種消化液能對(duì)淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)進(jìn)行消化?！驹斀狻緼．消化干飼料的主要器官是小腸，而不是大腸，故A錯(cuò)誤。B．干飼料中的蛋白質(zhì)需要分解為氨基酸才能被小腸吸收，故B錯(cuò)誤。C．由圖可知，干飼料攝入量越多，小腸絨毛平均長(zhǎng)度越長(zhǎng)，所以干飼料能促進(jìn)幼豬小腸絨毛的發(fā)育，故C選確。D．小腸絨毛越長(zhǎng)，攝入量也就越多，說(shuō)明小腸絨毛長(zhǎng)度變化與吸收能力有關(guān)，故D錯(cuò)誤。故選C。13．C【分析】維生素不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，不為人體提供能量，人體每日對(duì)它們的需要量也很小。但是，維生素對(duì)人體的重要作用是其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所不能代替的。人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至患病?！驹斀狻緼．維生素A對(duì)維持人體的正常視覺有很重要的作用，人體缺乏易患夜盲癥，干眼癥，皮膚干燥和脫屑等病癥；A不符合題意。B．維生素B有促進(jìn)生長(zhǎng)和消化，改善神經(jīng)組織的功能，缺少了人體易患神經(jīng)炎，腳氣病、食欲不振，消化不良，生長(zhǎng)遲緩等癥狀，B不符合題意。C．維生素C能夠增強(qiáng)人體的抵抗力，主要存在于新鮮的蔬菜和水果中，缺乏易患?jí)难『偷挚沽ο陆?；牙齦出血，這是壞血病的表現(xiàn)，是體內(nèi)缺乏維生素C造成的，C符合題意。D．維生素D能夠促進(jìn)鈣、磷的吸收，D不符合題意。故選C。14．A【分析】1、觀察人體口腔上皮細(xì)胞和洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞時(shí)都需要染色，方法是在蓋玻片的一側(cè)滴加碘液，另一側(cè)用吸水紙吸引，重復(fù)2～3次，使染液浸潤(rùn)到標(biāo)本的全部，因?yàn)榧?xì)胞核中的染色體很容易被碘液等堿性染料染成深色，便于觀察。2、淀粉遇到碘液會(huì)變藍(lán)，這是淀粉的特性，可檢測(cè)是否有淀粉存在。【詳解】A、細(xì)胞核中的染色體很容易被碘液等堿性染料染成深色，觀察人體口腔上皮細(xì)胞和洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞時(shí)，滴加碘液目的便于觀察，A符合題意；B、綠葉在光下制造有機(jī)物的實(shí)驗(yàn)，需要滴加碘液，因?yàn)榈矸塾龅降庖簳?huì)變藍(lán)，從而驗(yàn)證見光葉片是否有淀粉產(chǎn)生，B不符合題意；C、在玉米縱剖面滴加碘液，胚乳變藍(lán)，驗(yàn)證玉米的胚乳儲(chǔ)存淀粉，C不符合題意；D、碘液遇淀粉變藍(lán)，探究饅頭在口腔中的變化的實(shí)驗(yàn)中，碘液是檢驗(yàn)淀粉是否被消化，D不符合題意。故選A。【點(diǎn)睛】解答此題的關(guān)鍵是掌握淀粉遇碘變藍(lán)的特性及有關(guān)實(shí)驗(yàn)步驟。15．(1)

淀粉

⑥小腸

葡萄糖(2)門(3)傳粉(4)胚珠【分析】圖1中，①食道、②肝臟、③大腸、④胃、⑤胰腺、⑥小腸。圖2中①果實(shí)、②種子、③雌蕊、④雄蕊。據(jù)此答題。(1)豆包的面皮富含淀粉，淀粉進(jìn)行化學(xué)性消化的起點(diǎn)是口腔，初步分解成麥芽糖，到達(dá)⑥小腸在腸液、胰液的作用下分解為葡萄糖，吸收進(jìn)入人體的循環(huán)系統(tǒng)。(2)生物的分類單位從大到小是界、門、綱、目、科、屬、種，赤豆屬于植物界、被子植物門、雙子葉植物綱。(3)圖2中，①果實(shí)、②種子、③雌蕊、④雄蕊，花粉從花藥落到雌蕊柱頭上的過(guò)程，叫做傳粉。傳粉和受精是兩個(gè)連續(xù)的過(guò)程，是植物有性生殖過(guò)程中必不可缺的過(guò)程，雙受精是被子植物特有的。(4)②種子是由③雌蕊子房?jī)?nèi)部的胚珠發(fā)育來(lái)的，子房發(fā)育成豆莢，也就是果實(shí)。16．(1)

器官

上皮(2)

模擬人體胃的環(huán)境溫度

越高（大）(3)

每日飼喂無(wú)菌水溶液100mL

控制單一變量

Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組的胃蛋白酶排出量均高于第Ⅰ組（對(duì)照組）(4)不同意

胃只有暫存食物和初步消化的功能，過(guò)量飲食、暴飲暴食會(huì)損傷胃的結(jié)構(gòu)，不利于身體健康；麥芽咀嚼片只在一定程度上促進(jìn)消化，不能完全依賴等【分析】消化道中最膨大的部位是胃，能夠暫時(shí)儲(chǔ)存食物；胃壁的肌肉層收縮，能夠使胃蠕動(dòng)，使食物形成食糜，能促進(jìn)食物的物理消化過(guò)程；胃腺分泌的胃液中含有胃酸和胃蛋白酶，胃蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)有初步的消化作用，能把蛋白質(zhì)分解成多肽。但胃中沒有消化淀粉和脂肪的酶，故在胃處淀粉和脂肪不被消化。胃是由肌肉組織、上皮組織、結(jié)締組織、神經(jīng)組織構(gòu)成的器官。(1)生物體的結(jié)構(gòu)層次①細(xì)胞：細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位。②組織：由形態(tài)相似、結(jié)構(gòu)和功能相同的一群細(xì)胞和細(xì)胞間質(zhì)聯(lián)合在一起構(gòu)成。③器官：不同的組織按照一定的次序結(jié)合在一起。④系統(tǒng)：能夠共同完成一種或幾種生理功能的多個(gè)器官按照一定的次序組合在一起。⑤個(gè)體：由不同的器官或系統(tǒng)協(xié)調(diào)配合共同完成復(fù)雜的生命活動(dòng)的生物。從結(jié)構(gòu)層次上看，胃屬于器官。胃壁中的肌肉組織能夠收縮碾磨食物，上皮組織能分泌胃液，因?yàn)樯掀そM織的功能是保護(hù)和分泌。(2)胃蛋白酶溶液搖勻后要進(jìn)行37℃保溫，其目的是模擬人體胃的環(huán)境溫度，37℃時(shí)胃蛋白酶活性最高。蛋白管兩端透明部分的長(zhǎng)度值越大，說(shuō)明固體蛋清的蛋白質(zhì)被消化的越多，說(shuō)明胃蛋白酶的活性越強(qiáng)。(3)四組中1組作為空白對(duì)照，每日飼喂無(wú)菌水溶液100mL。實(shí)驗(yàn)時(shí)選取生長(zhǎng)狀況相同的大鼠、隨機(jī)分組、飼喂天數(shù)相同等操作的目的是控制單一變量。由結(jié)果可知，麥芽咀嚼片能促進(jìn)胃部的消化功能，證據(jù)是Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組的胃蛋白酶排出量均高于第Ⅰ組。(4)生活中不可以隨意飲食，因?yàn)槲钢挥袝捍媸澄锖统醪较墓δ?，過(guò)量飲食、暴飲暴食會(huì)損傷胃的結(jié)構(gòu)，不利于身體健康；麥芽咀嚼片只在一定程度上促進(jìn)消化，不能完全依賴等。17．(1)不進(jìn)行吊尾##正常飼養(yǎng)(