食品部百貨部主管崗位職能職責(zé)

食品部、百貨部主管崗位職責(zé)直屬部門：門店直屬上級：門店店長一、崗位職責(zé)1、負(fù)責(zé)本部門全部職員能為用戶提供優(yōu)質(zhì)超值服務(wù)；2、負(fù)責(zé)本部門職員管理，確保企業(yè)各項標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范正確、有效實施；3、負(fù)責(zé)本部門全部商品陳列設(shè)計和實施；4、負(fù)責(zé)本部門營運標(biāo)準(zhǔn)維護(hù)，使負(fù)責(zé)區(qū)域保持安全、整齊、潔凈、舒適購物環(huán)境；5、負(fù)責(zé)實施全店銷售計劃，確保本部門日銷售、周銷售、月銷售、年度銷售業(yè)績達(dá)成企業(yè)指標(biāo)；6、負(fù)責(zé)商品續(xù)訂貨和庫存管理，控制補貨、缺貨；7、負(fù)責(zé)促銷計劃實施、競爭市場調(diào)查，確定本部門競爭品項；8、負(fù)責(zé)控制本部門損耗在企業(yè)指標(biāo)內(nèi)；9、提升勞動生產(chǎn)率，控制人事成本和營運成本；10、負(fù)責(zé)本部門職員培訓(xùn)、考評、升遷等事宜；11、負(fù)責(zé)本部門消防安全工作，確保用戶安全，避免工傷事故發(fā)生；12、組織實施周期盤點。二、關(guān)鍵工作1、提升本部門用戶服務(wù)水平，確保優(yōu)質(zhì)、正確、快速微笑服務(wù)；2、主持晨會，總結(jié)前期工作，傳達(dá)、實施企業(yè)政策，處理工作中難題；3、負(fù)責(zé)制訂計劃本部門全部商品陳列；4、巡視樓面，確保補貨、理貨、排面陳列、價格標(biāo)識、清潔衛(wèi)生、安全生產(chǎn)等符合企業(yè)營運標(biāo)準(zhǔn)；5、負(fù)責(zé)促銷計劃和端架計劃實施，確保每日開店時貨架上商品陳列美觀、整齊、豐滿，關(guān)鍵檢驗端架和促銷區(qū)陳列、價格標(biāo)識和商品存貨等；6、認(rèn)真核查本部門商品保質(zhì)期；7、維持營業(yè)時間賣場通道暢順，檢驗倉庫是否整齊有序，商品存放是否安全；8、檢驗本部門每日零星散貨收回情況；9、負(fù)責(zé)在要求時間內(nèi)完成本部門多種報表，尤其是負(fù)庫存更正和商品滯銷處理；10、利用系統(tǒng)訂單進(jìn)行門店訂貨，控制本部門庫存周轉(zhuǎn)；11、負(fù)責(zé)本部門全部職員著裝、考勤、排班、排崗、績效考評、人員培訓(xùn)；12、控制損耗，定時安排職員收回零星散貨，修復(fù)破損商品；13、負(fù)責(zé)和其它部門溝通、協(xié)調(diào)工作。三、輔助工作1、負(fù)責(zé)管理區(qū)域清潔衛(wèi)生工作；2、幫助防損部做好防火、防盜等消防工作及防工傷管理工作；3、傳達(dá)門店店長要求，共同達(dá)成門店目標(biāo)。四、每日工作（一）營業(yè)前工作（1）職員管理1、檢驗職員出勤，儀容儀表規(guī)范；2、主持職員晨會。傳達(dá)上級指示精神及店內(nèi)促銷信息等，宣講企業(yè)規(guī)章制度及工作安排，總結(jié)前期工作中存在問題和改善方法；3、檢驗職員迎賓儀式禮儀規(guī)范；（2）商品管理1、當(dāng)日促銷商品管理。在信息部領(lǐng)取當(dāng)日調(diào)價單據(jù)及價簽，安排專員發(fā)放到各區(qū)域負(fù)責(zé)職員按標(biāo)準(zhǔn)更換；2、檢驗當(dāng)日調(diào)價商品、新品、特賣品及促銷活動商品、標(biāo)志放置是否符合規(guī)范；3、巡查并督促職員快速檢驗負(fù)責(zé)區(qū)域商品陳列規(guī)范；4、檢驗賣場通道是否通暢、整齊；5、清退商品清點、移交。安排專員清點退貨數(shù)量，分類封箱后，商品和單據(jù)一起移交商管部主管。（二）營業(yè)中工作（1）職員管理1、督促職員對負(fù)責(zé)區(qū)域商品陳列、排面、清潔進(jìn)行整理；2、安排職員對競爭門店進(jìn)行市調(diào)工作；3、安排職員定時到收銀區(qū)收回零星散貨商品并歸位；4、安排職員定時到收銀區(qū)收回購物籃；5、安排職員巡視負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)零星散貨商品并歸位；6、巡查職員服務(wù)用戶言行是否規(guī)范，是否使用文明禮貌用語；7、巡查職員勞動紀(jì)律，是否有扎堆聊天、看手機打電話或做和工作無關(guān)事情；8、巡查職員是否在崗做促銷，促銷語言是否專業(yè)、有效；9、檢驗負(fù)責(zé)區(qū)域地面、貨架、堆碼等清潔衛(wèi)生，商品是否有灰塵、破損、污染，過期地貼粘膠是清理潔凈。如發(fā)覺做到立即清理；10、督促職員天天對自己負(fù)責(zé)衛(wèi)生區(qū)域貨架、商品做衛(wèi)生；11、關(guān)注負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)消防設(shè)施周圍是否有貨物堆放；12、督促職員增加防盜意識。對單價高、關(guān)鍵商品應(yīng)尤其注意防范；13、安排職員分批次午餐，合理安排就餐時間，檢驗考勤打卡情況；14、安排職員到服務(wù)臺領(lǐng)取退、換商品并檢驗、歸位；15、做好午班主管交接班工作，檢驗職員交接班工作；16、工作期間負(fù)責(zé)突發(fā)事件處理和處理結(jié)果應(yīng)立即上報店長，重大突發(fā)事件預(yù)先上報店長。（2）商品管理1、檢驗負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)商品陳列是否前置、安全、豐滿、整齊、優(yōu)異先出等規(guī)范；標(biāo)簽和商品是否一致，做到一物一簽，標(biāo)簽位置是否在左下角；2、巡場中關(guān)注商品是否有缺貨、斷貨，并了解該單品銷售情況，確定是否需要補貨；3、關(guān)注店內(nèi)廣播是否定時播放負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)特價商品信息；4、檢驗特價商品是否已陳列齊全、充足；5、檢驗特價商品POP是否懸掛整齊，POP和商品標(biāo)價是否一致。過期POP和標(biāo)價簽是否立即撤換；6、檢驗商品尤其是AA商品、提案商品到貨及上架位置、排面大小情況，核查商品保質(zhì)期、生產(chǎn)日期等；7、檢驗端架、堆碼選品是否符合規(guī)范，陳列量感是否足夠；8、檢驗商品和貨架排面整理、保持情況；9、檢驗上下貨規(guī)范，督促職員立即補貨。嚴(yán)禁職員粗暴上下貨物，做到貨不離地，包裝物立即清理；10、收貨。配送貨物按清逐一開箱清點，認(rèn)真查對進(jìn)價、質(zhì)量、數(shù)量、相關(guān)檢驗合格證實等后署名確定；11、負(fù)責(zé)當(dāng)日訂單、缺貨商品訂單審核并立即上交信息部，做到不缺貨、不停貨。關(guān)鍵商品直接和經(jīng)銷商聯(lián)絡(luò)，立即送貨到賣場；12、倉庫庫存管理。對負(fù)責(zé)區(qū)域商品庫存位置、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保持期做到心中有數(shù)，科學(xué)合理管理倉庫安全庫存；13、負(fù)責(zé)和供給商接洽。（3）用戶服務(wù)1、檢驗關(guān)鍵、熱點銷售區(qū)域職員是否熱情微笑接待用戶，有沒有主動遞購物籃等服務(wù)；2、檢驗職員對全店商品位置是否熟悉，對商品了解是否專業(yè)，對用戶咨詢是否耐心；3、在服務(wù)臺了解當(dāng)日商品退換和用戶投訴統(tǒng)計，并負(fù)責(zé)跟進(jìn)、處理、反饋；4、對用戶投訴并核實職員進(jìn)行批評教育，并按職員手冊相關(guān)要求給予處罰；（三）下班前（1）職員管理1、督促職員下班前10分鐘整理排面；2、督促職員把零星散貨商品檢驗歸位，購物籃歸位；3、下班前5分鐘通知職員做好負(fù)責(zé)衛(wèi)生區(qū)清潔衛(wèi)生并檢驗；4、下班時職員按樓層安排次序排隊打卡，走職員安全通道下班。（2）商品管理1、經(jīng)過電腦系統(tǒng)查詢端架、堆碼、提案商品及負(fù)責(zé)部門銷售情況上報上級部門；2、檢驗商品排面，是否有商品陳列不規(guī)范，是否有缺貨、斷貨；3、巡視負(fù)責(zé)區(qū)域燈、空調(diào)、冷柜、冰箱、消防設(shè)施等是否正常工作；4、作好每日工作小結(jié)。當(dāng)日管理不足地方拍照上交上級主管部門；5、營業(yè)結(jié)束后關(guān)閉負(fù)責(zé)區(qū)域設(shè)備、電源、辦公電腦后下班。（3）用戶服務(wù)1、營業(yè)結(jié)束前10分鐘輕聲提醒用戶；2、營業(yè)結(jié)束前10分鐘用戶不能再進(jìn)入賣場。五、每七天工作1、和職員一起做市調(diào)并上報店長；

2、培訓(xùn)職員做好補貨、倉庫管理、控制和檢驗庫存、清潔工作；

3、對本周提案銷售情況作系統(tǒng)分析，分析訂貨量和銷售量差異，進(jìn)價和售價是否合理，廠商配合度，有沒有缺貨。檢驗庫存量和陳列情況；4、經(jīng)過報表對部門銷售業(yè)績進(jìn)行分析，對端架、堆頭促銷計劃及實施情形追蹤，了解庫存情況；5、對本周暢銷品、滯銷商品分析、處理。隨時關(guān)注自采商品和高毛利商品銷售陳列及銷售，倉庫商品庫存立即清理高庫存商品，降低滯銷商品庫存；6、本周銷售時段分析其規(guī)律，及周末兩天銷售分析；7、依據(jù)上周提案制訂下周提案銷售方案；8、確定下一次市調(diào)項目內(nèi)容（市調(diào)匯報）；

9、參與門店例會，分享本周工作優(yōu)點和不足；10、和本部門各組同事面談，制訂相關(guān)培訓(xùn)計劃。

六、每個月工作1、統(tǒng)計本月商品銷售排行榜；本月銷售匯總明細(xì)表；2、分析本月銷售報表，分析本月銷售達(dá)成情況，分析暢銷商品、滯銷商品；來客數(shù)分析；客單價分析；3、統(tǒng)計分析門店所在區(qū)域用戶消費層次、消費習(xí)慣、消費時段；4、依據(jù)季節(jié)改變和節(jié)日特點參與計劃實施下月促銷活動；

5、依據(jù)季節(jié)改變和節(jié)日特點討論賣場陳列修正及促銷區(qū)計劃；6、對每七天市調(diào)情況作匯總、統(tǒng)計分析；7、實施盤點