生物（人教版選修1）練習(xí)專題4課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果

專題四課題二一、選擇題1．加酶洗衣粉中含有的常見酶類為()A．蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶B．脂肪酶、肽酶、淀粉酶、纖維素酶C．蛋白酶、脂肪酶、肽酶、纖維素酶D．蛋白酶、淀粉酶、麥芽糖酶、肽酶解析：加酶洗衣粉中常見酶類為蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，分別分解衣物中難分解的相應(yīng)污物。答案：A2．用加酶洗衣粉洗滌衣物時(shí)，下列說法正確的是()A．可用加酶洗衣粉洗滌毛料衣服B．一般先用沸水浸開，然后調(diào)至適宜溫度C．水溫太低使洗衣粉的酶喪失活性D．使用添加了堿性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后應(yīng)立即沖洗雙手解析：加酶洗衣粉中酶的活性易受溫度、酸堿度、表面活性劑的影響，高溫使酶的活性喪失，低溫僅僅降低酶的活性。由于加酶洗衣粉中常常加入了堿性蛋白酶，而毛料衣服的主要成分為蛋白質(zhì)，在蛋白酶作用下會(huì)降低、影響衣服的質(zhì)量。添加了堿性蛋白酶的洗衣粉可以分解人體皮膚表面的蛋白質(zhì)，使人患過敏性皮炎、濕疹等，因此使用添加了堿性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后應(yīng)立即沖洗雙手。答案：D3．下列質(zhì)地的衣物不能用加酶洗衣粉洗滌的是()A．化纖類衣物 B．棉麻類衣物C．尼龍類衣物 D．毛類衣物解析：我國(guó)生產(chǎn)的加酶洗衣粉一般含有堿性蛋白酶和堿性脂肪酶，毛類衣物的主要成分是蛋白質(zhì)，容易被加酶洗衣粉中的堿性蛋白酶水解破壞。答案：D4．加酶洗衣粉中的“酶”有多種，對(duì)各種污漬要考慮其不同情況選用不同的加酶洗衣粉，主要原因是()A．酶具有多樣性 B．酶具有高效性C．酶具有專一性 D．酶易受環(huán)境影響答案：C5．生物體內(nèi)的酶很容易降解、失活。洗衣粉中的酶卻能長(zhǎng)時(shí)間保持活性的原因是()A．生物體內(nèi)的酶活性受溫度影響，洗衣粉中的酶不受溫度影響B(tài)．洗衣粉中的酶外層有特殊的化學(xué)物質(zhì)層層包裹，保持其活性C．生物體內(nèi)的酶是蛋白質(zhì)，洗衣粉中的酶是無機(jī)物D．以上全部正確解析：生物體內(nèi)的酶和洗衣粉中的酶都受溫度影響，都是蛋白質(zhì)，洗衣粉中的酶能長(zhǎng)時(shí)間保持活性的原因是洗衣粉中的酶外層有特殊的化學(xué)物質(zhì)層層包裹。答案：B6．關(guān)于使用加酶洗衣粉的好處，不正確的是()A．可有效去除衣服上的油漬、汗?jié)n或血漬B．使用加酶洗衣粉可減少對(duì)環(huán)境的污染C．各種加酶洗衣粉的酶制劑對(duì)人體皮膚都沒有傷害作用D．水溫過低時(shí)不宜使用加酶洗衣粉解析：加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，能有效去除衣服上的油漬、汗?jié)n或血漬；加酶洗衣粉減少了對(duì)表面活性劑和三聚磷酸鈉的用量，減少了對(duì)環(huán)境的污染；含堿性蛋白酶的洗衣粉對(duì)人的皮膚蛋白也會(huì)產(chǎn)生損傷；水溫過低時(shí)酶的活性低，酶不能有效發(fā)揮作用。答案：C7．下列驗(yàn)證某種加酶洗衣粉，需要的最適溫度實(shí)驗(yàn)正確的是()A．取一系列不同溫度、其他條件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一個(gè)溫度中的效果最好B．在不同溫度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪種效果好C．將加酶洗衣粉加入30℃的水中不如加入45℃的水中洗滌效果好，說明D．將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37℃的水中洗滌同樣的污物，發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉效果好，說明加酶洗衣粉的最適溫度為解析：根據(jù)單因素變量原則，本實(shí)驗(yàn)的變量是水溫，其他均為控制不變的量，探究最適溫度，必須設(shè)置溫度梯度。答案：A8．關(guān)于加酶洗衣粉的敘述，正確的是()A．加酶洗衣粉是指僅加入蛋白酶的洗衣粉B．加酶洗衣粉里的酶制劑對(duì)人體有毒害作用C．加酶洗衣粉里的酶制劑會(huì)污染環(huán)境D．加酶洗衣粉是含有酶制劑的洗衣粉解析：加酶洗衣粉中的酶為酶制劑，而不是蛋白酶；對(duì)人體無毒害作用，且一般不會(huì)污染環(huán)境。答案：D9．(2017·江蘇卷)為了探究一種新型堿性纖維素酶的去污效能，研究性學(xué)習(xí)小組進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如下圖。由圖中實(shí)驗(yàn)結(jié)果能直接得出的結(jié)論是()A．堿性纖維素酶對(duì)污布類型2的去污力最強(qiáng)B．不同類型洗衣粉影響堿性纖維素酶的去污力C．堿性纖維素酶對(duì)污布類型2、3的去污力不同D．加大酶用量可以顯著提高洗衣粉的去污力解析：A錯(cuò)、C對(duì)：與污布類型3相比，堿性纖維素酶對(duì)污布類型2的去污力較強(qiáng)，但無法與污布類型1和4相比，因?yàn)榇嬖谖鄄碱愋秃拖匆路鄯N類以及酶用量多個(gè)自變量，故無法得出結(jié)論。B錯(cuò)：本實(shí)驗(yàn)中沒有對(duì)同一種類型的污布用不同的洗衣粉處理，因此不能確定不同類型洗衣粉對(duì)堿性纖維素酶去污力的影響。D錯(cuò)：本實(shí)驗(yàn)中沒有對(duì)同一污布用相同類型洗衣粉的不同酶用量進(jìn)行處理，不能確定加大酶用量可以顯著提高洗衣粉的去污力。答案：C10．下列說法不正確的是()A．加酶洗衣粉中的酶能夠耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和較高溫度B．加酶洗衣粉能夠有效去除油漬、汗?jié)n或血漬C．衣服的洗滌只考慮洗滌效果就可以D．科學(xué)探究中，研究變量的思路是一致的，只是在不同的問題情境下，具體做法不同解析：衣服的洗滌不僅要考慮洗滌效果，還需考慮衣物的承受能力等。答案：C11．有人設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究加酶洗衣粉是否能提高去污力并優(yōu)于普通洗衣粉，實(shí)驗(yàn)分為兩組，一組衣物用加酶洗衣粉洗滌，一組衣物用普通洗衣粉洗滌，該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)缺少()A．用加酶洗衣粉洗滌和用適量普通洗衣粉洗滌的對(duì)照B．既不用加酶洗衣粉洗滌也不用普通洗衣粉洗滌(即只用清水)的對(duì)照C．用普通洗衣粉洗滌和用少量加酶洗衣粉洗滌的對(duì)照D．用少量普通洗衣粉洗滌和用大量加酶洗衣粉洗滌的對(duì)照解析：該實(shí)驗(yàn)的自變量是加酶洗衣粉、普通洗衣粉。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)應(yīng)分為三組，其中實(shí)驗(yàn)組有兩組：一組用加酶洗衣粉，一組用普通洗衣粉；另外應(yīng)有一個(gè)空白對(duì)照組，既不用加酶洗衣粉洗滌也不用普通洗衣粉洗滌，而是用清水洗滌。答案：B12．在探究不同種類加酶洗衣粉洗滌效果的實(shí)驗(yàn)中，關(guān)于控制無關(guān)變量的說法正確的是()①使用兩種洗衣粉的量相同②被洗滌的布料及污漬狀態(tài)相同③洗滌所用的水量及水溫(一般為常溫)應(yīng)相同④浸泡和洗滌的時(shí)間相同⑤加入適量的復(fù)合加酶洗衣粉A．①②③④ B．①②③⑤C．②③④⑤ D．①③④⑤解析：加酶洗衣粉分為單一加酶洗衣粉與復(fù)合加酶洗衣粉，不同種類的加酶洗衣粉為自變量，其他條件如布料、污漬狀態(tài)、洗衣粉用量、水量、水溫、洗滌時(shí)間與方式等為無關(guān)變量，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)該嚴(yán)格控制無關(guān)變量。答案：A二、非選擇題13．為了進(jìn)一步增強(qiáng)洗衣粉對(duì)血漬、奶漬、油污、土豆泥等衣物上常見污垢的去除能力，洗衣粉中常常會(huì)添加各種酶類。請(qǐng)回答有關(guān)問題：(1)根據(jù)衣物上常見的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶類有堿性蛋白酶、________。(2)堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的________。(3)如圖為加酶洗衣粉包裝袋上的產(chǎn)品說明：注意事項(xiàng)①請(qǐng)將本品置于陰涼、干燥處，避熱、避濕、避光。②不慎濺入眼中，立即用清水沖洗。③水溫以30℃～50℃為宜，切忌用根據(jù)你所學(xué)習(xí)的有關(guān)知識(shí)，解釋注意事項(xiàng)③的原因：_______________________。(4)下面是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗滌效果的有關(guān)探究實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)根據(jù)下表回答：臉盆編號(hào)洗滌物(等量)洗滌溫度洗衣粉(等量)水量洗凈所需時(shí)間1油污布45加酶24min2油污布45普通27min3油污布5加酶29min4油污布5普通28min①該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)體現(xiàn)了________原則。②若1號(hào)實(shí)驗(yàn)組，洗凈所需時(shí)間接近7min，請(qǐng)分析最可能的原因________________________________________。解析：本題主要考查了加酶洗衣粉的去污原理及相關(guān)實(shí)驗(yàn)分析。(1)目前，加酶洗衣粉中添加的酶制劑常見的有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶，其中應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。(2)蛋白酶可以將大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽。(3)酶的活性受到溫度、pH影響，如果溫度過高或過酸、過堿，酶都將會(huì)變性失活。(4)實(shí)驗(yàn)中洗衣粉的類型為單一變量，不同溫度處理作為相互對(duì)照。答案：(1)(堿性)脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶(2)氨基酸或小分子的肽(3)酶的催化受溫度影響，30℃～50℃是洗衣粉中的酶的適宜溫度范圍，如果溫度過高(4)①單一變量原則、對(duì)照②洗衣粉中酶變性或失效14．王小明同學(xué)設(shè)計(jì)了如圖所示的實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)過程圖解，回答問題：(1)該實(shí)驗(yàn)的目的是探究________________________________________。(2)該實(shí)驗(yàn)的自變量是________，因變量是________，無關(guān)變量是________。(3)分析實(shí)驗(yàn)：該洗衣粉中的生理活性物質(zhì)是________。實(shí)驗(yàn)甲中紗布上蛋白膜消失的原因是________________________________________，實(shí)驗(yàn)乙中紗布上蛋白膜未消失的原因是_____________________________________。解析：本題考查了實(shí)驗(yàn)分析及蛋白酶的作用原理。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)應(yīng)該遵循單一變量原則、對(duì)照原則和等量原則，該實(shí)驗(yàn)中洗衣粉溶液的不同處理作為自變量，蛋白膜的消失情況與洗衣粉有關(guān)。甲組洗衣粉中含有蛋白酶，可以將紗布上的蛋白質(zhì)水解，所以蛋白膜消失；乙組洗衣粉經(jīng)過高溫處理，酶變性失活，因而蛋白膜沒有消失。答案：(1)溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響(2)洗衣粉溶液的不同處理蛋白膜的消失情況洗衣粉溶液的用量、蛋白膜的面積、試管大小及潔凈程度等(3)酶洗衣粉中的酶催化蛋白質(zhì)水解煮沸使酶變性失活，不能水解蛋白質(zhì)15．目前市場(chǎng)上出售的洗衣粉有多種，如加蛋白酶洗衣粉、加復(fù)合酶洗衣粉、普通洗衣粉等。為了探究不同洗衣粉的洗滌效果，某同學(xué)按下表的順序進(jìn)行操作：實(shí)驗(yàn)步驟燒杯(1000mL)一二三四1注入自來水500mL500mL500mL500mL2放入含血跡的衣服一件一件一件一件3控制水溫與時(shí)間510min510min510min510min4加入等量洗衣粉0.50.50.5洗衣粉0.55用玻璃棒攪拌5min5min5min5min6觀察洗滌效果(1)該同學(xué)在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中存在兩個(gè)問題，請(qǐng)你分析后，找出問題，并提出改進(jìn)措施。①問題：________________________________________；改進(jìn)措施：________________________________________。②問題：________________________________________；改進(jìn)措施：________________________________________。(2)在上述4組實(shí)驗(yàn)中，你認(rèn)為對(duì)照組是第________組。設(shè)置該組的目的是________________________________________。(3)某同學(xué)想用絲綢作為實(shí)驗(yàn)材料，探究上述洗衣粉的洗滌效果，你認(rèn)為他這樣做是否合適？________。說明理由：________________________________________。解析：本題考查了實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與分析能力。如果探究不