耕地資源與國(guó)家糧食安全高中地理湘教版（2019）選擇性必修3

耕地資源與國(guó)家糧食安全課標(biāo)要求學(xué)習(xí)目標(biāo)運(yùn)用圖表解釋中國(guó)耕地資源的分布，說明其開發(fā)利用現(xiàn)狀，以及耕地保護(hù)與糧食安全的關(guān)系。認(rèn)識(shí)我國(guó)糧食生產(chǎn)的資源基礎(chǔ)，理解我國(guó)糧食生產(chǎn)所面臨的主要安全風(fēng)險(xiǎn)。通過圖文、數(shù)據(jù)等資料，了解我國(guó)維系糧食安全的主要途徑。通過資料，理解耕地保護(hù)對(duì)維持糧食安全的重要性。探究導(dǎo)入：我國(guó)鹽堿地分布范圍廣，由于鹽堿含量高，不利于一般農(nóng)作物的生長(zhǎng)。海水稻是耐鹽堿的高產(chǎn)水稻，畝產(chǎn)量可達(dá)到200~300千克。海水稻的灌溉用水，可使用由淡水與海水混合的半咸水，也可用礦化度較高的水資源。目前，我國(guó)科學(xué)家探索在鹽堿地種植高產(chǎn)的海水稻，在山東、湖北等省相繼獲得成功。在鹽堿地推廣海水稻種植，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。1.查閱資料，說明我國(guó)鹽堿地的空間分布特點(diǎn)。2.想一想，海水稻種植對(duì)生態(tài)環(huán)境會(huì)造成哪些影響？3.議一議，海水稻種植對(duì)保障我國(guó)糧食安全有哪些意義？探究：我國(guó)鹽堿地分布范圍廣，由于鹽堿含量高，不利于一般農(nóng)作物的生長(zhǎng)。海水稻是耐鹽堿的高產(chǎn)水稻，畝產(chǎn)量可達(dá)到200~300千克。海水稻的灌溉用水，可使用由淡水與海水混合的半咸水，也可用礦化度較高的水資源。目前，我國(guó)科學(xué)家探索在鹽堿地種植高產(chǎn)的海水稻，在山東、湖北等省相繼獲得成功。在鹽堿地推廣海水稻種植，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。1.查閱資料，說明我國(guó)鹽堿地的空間分布特點(diǎn)。我國(guó)鹽堿地分布不均勻；北多南少；主要集中分布在西北、東北、華北及濱海地區(qū)。探究：2.想一想，海水稻種植對(duì)生態(tài)環(huán)境會(huì)造成哪些影響？

以干旱地區(qū)鹽堿地種植海水稻為例，對(duì)生態(tài)環(huán)境造成的影響：①有利影響：改良鹽堿地，緩解土地荒漠化；增加濕地，保護(hù)生物多樣性；增加大氣濕度，調(diào)節(jié)氣候，凈化空氣。②不利影響：加劇水資源的短缺；灌溉不當(dāng)，加劇土壤次生鹽堿化。以濱海灘涂地區(qū)種植海水稻為例，對(duì)生態(tài)環(huán)境造成的影響：有利影響：可固岸護(hù)堤，減少海水對(duì)海岸的侵蝕；促淤保灘，改良鹽堿地，增加土壤的有機(jī)質(zhì)含量；節(jié)約淡水資源。不利影響：破壞灘涂生態(tài)系統(tǒng)，生物多樣性減少；海水自凈能力下降。探究：我國(guó)鹽堿地分布范圍廣，由于鹽堿含量高，不利于一般農(nóng)作物的生長(zhǎng)。海水稻是耐鹽堿的高產(chǎn)水稻，畝產(chǎn)量可達(dá)到200~300千克。海水稻的灌溉用水，可使用由淡水與海水混合的半咸水，也可用礦化度較高的水資源。目前，我國(guó)科學(xué)家探索在鹽堿地種植高產(chǎn)的海水稻，在山東、湖北等省相繼獲得成功。在鹽堿地推廣海水稻種植，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

3.議一議，海水稻種植對(duì)保障我國(guó)糧食安全有哪些意義？

改良鹽堿地，提高土地利用率，增加耕地后備資源；增加糧食總產(chǎn)量，降低糧食進(jìn)口依存度；產(chǎn)品綠色無公害且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，提高了糧食的品質(zhì)。

“中國(guó)占世界7%的耕地養(yǎng)活著世界近20%的人口”反映了我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的巨大成就，同時(shí)也折射出我國(guó)當(dāng)前人口規(guī)模下糧食安全面臨的壓力；2017年，我國(guó)糧食進(jìn)口1.3億噸，糧食自給率82.3%。Chinaisacountrywithalargepopulation我國(guó)是一個(gè)人口大國(guó)同時(shí)也是糧食生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)01我國(guó)耕地資源概況02我國(guó)糧食安全現(xiàn)狀03保護(hù)耕地資源，保障糧食安全耕地是由自然土壤發(fā)育而成的，一般是指能夠種植農(nóng)作物的土地。（一）耕地資源1.耕地的基本內(nèi)涵耕地分為水田和旱地兩類旱地又分為水澆地和無水澆條件的旱地。2.耕地的分類[易錯(cuò)提醒]“耕地資源就是耕地”。這種說法是錯(cuò)誤的，耕地資源既包括已開發(fā)利用的耕地，還包括尚未開發(fā)利用的宜耕荒地。我國(guó)于2017年發(fā)布的《土地利用現(xiàn)狀分類》，將耕地劃分為水田、水澆地和旱地三大類。水田是指種植水稻等水生農(nóng)作物的耕地；水澆地是指有水源保證和灌溉設(shè)施，種植旱生農(nóng)作物（含蔬菜）的耕地；旱地是指無灌溉設(shè)施，主要靠天然降水種植旱生農(nóng)作物的耕地。水田旱地水澆地思考一：結(jié)合右圖，說說我國(guó)耕地資源的特點(diǎn)。自主探究：我國(guó)耕地資源的數(shù)量特點(diǎn)我國(guó)耕地面積為

1.35億公頃，居世界第四位，約占我國(guó)土地總面積的14%，占比低于許多國(guó)家。我國(guó)人均耕地1.47畝，為世界平均水平的40%左右，排在世界120位以后。特點(diǎn)1：耕地資源絕對(duì)量大，人均不足。思考一：結(jié)合右圖，說說我國(guó)耕地資源質(zhì)量的特點(diǎn)。自主探究：我國(guó)耕地資源的質(zhì)量特點(diǎn)特點(diǎn)2：我國(guó)耕地資源整體質(zhì)量欠佳。根據(jù)原國(guó)土資源部2009年公布的《中國(guó)耕地質(zhì)量等級(jí)調(diào)查與評(píng)定》標(biāo)準(zhǔn)，全國(guó)耕地評(píng)定為15個(gè)級(jí)別，1等耕地質(zhì)量最好，15等耕地質(zhì)量最差。1~4等、5~8等、9~12等、13~15等耕地分別劃定為優(yōu)等地、高等地、中等地和低等地。2015年，我國(guó)耕地平均質(zhì)量等別為9.96等，質(zhì)量總體偏低。思考一：根據(jù)右圖，歸納我國(guó)耕地資源空間分布的特點(diǎn)。特點(diǎn)3：耕地資源空間分布不平衡，水土資源配置欠佳;自主探究：我國(guó)耕地資源的空間分布特點(diǎn)我國(guó)耕地資源分布不均，北方多，南方少；淡水資源南方多，北方少，耕地資源與淡水資源空間分布不匹配。我國(guó)耕地后備資源現(xiàn)狀

2013年，我國(guó)第二次土地資源調(diào)查結(jié)果顯示，我國(guó)耕地后備資源總面積8029.15萬畝，主要分布在西北地區(qū)及黑龍江省。經(jīng)過長(zhǎng)期的土地開發(fā)，剩余部分多為質(zhì)量差，開發(fā)難度大的土地。特點(diǎn)4：耕地后備資源數(shù)量少、質(zhì)量差，開發(fā)利用難度大。①耕地資源絕對(duì)量大，人均不足;②耕地資源整體質(zhì)量欠佳;③耕地資源空間分布不平衡，水土資源配置欠佳;④耕地后備資源數(shù)量少、質(zhì)量差，開發(fā)利用難度大。歸納總結(jié)：我國(guó)耕地資源概況我國(guó)耕地后備資源現(xiàn)狀我國(guó)耕地后備資源空間分布不均衡。新疆、河南、黑龍江、云南、甘肅五省（區(qū)）耕地后備資源面積約占全國(guó)耕地后備資源總量的一半。集中連片的耕地后備資源明顯減少。

在全國(guó)耕地后備資源中，荒草地占64.3%，鹽堿地占12.2%，內(nèi)陸灘涂占8.7%，裸地占8.0%，其他占6.8%。在開發(fā)利用的過程中，倘若處置不當(dāng)，往往會(huì)引發(fā)水土流失和土地沙化。全國(guó)近期可供開發(fā)的耕地資源為3307萬畝，約占耕地后備資源總量的41.2%。其中，連片集中的耕地資源僅940萬畝，主要分布在黑龍江、新疆兩地。中國(guó)耕地后備資源組成（2016年）自主探究：我國(guó)耕地后備資源特點(diǎn)根據(jù)下圖及教材閱讀，歸納我國(guó)耕地后備資源有哪些以及特點(diǎn)。中國(guó)耕地后備資源組成（2016年）自主探究：我國(guó)耕地后備資源特點(diǎn)思考一：根據(jù)下圖及教材閱讀，歸納我國(guó)耕地后備資源有哪些以及特點(diǎn)。耕地后備資源：可開墾荒草地、可開墾鹽堿地、可開墾內(nèi)陸灘涂、可開墾裸地特點(diǎn)：①空間分布不均衡；②集中連片的明顯減少；③荒草地最多，其次是鹽堿地、內(nèi)陸灘涂和裸地；④連片集中的耕地資源主要分布在黑龍江、新疆。結(jié)合下圖，說說我國(guó)耕地資源數(shù)量變化的特點(diǎn)并說明原因自主探究：我國(guó)耕地資源的數(shù)量特點(diǎn)變化特點(diǎn)：我國(guó)耕地資源總面積不斷減少原因：①城市化水平的提高，耕地加速流向非農(nóng)建設(shè)用地。②由于退耕還林、退耕還草、退耕還湖等生態(tài)政策的實(shí)施③自然災(zāi)害造成的耕地?fù)p毀以及土地退化；④農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。思考一：結(jié)合下圖，說說我國(guó)耕地資源質(zhì)量下降的原因自主探究：我國(guó)耕地資源的質(zhì)量特點(diǎn)①非農(nóng)建設(shè)大量占用良田，而新補(bǔ)充的耕地質(zhì)量較差，造成耕地總體質(zhì)量下降。②耕地負(fù)荷重，長(zhǎng)期重用輕養(yǎng)，使得耕地有機(jī)質(zhì)含量下降，耕地退化嚴(yán)重。③大量施用農(nóng)藥、化肥，以及工業(yè)“三廢”污染、“白色污染”和重金屬污染等，造成土壤板結(jié)和耕地污染。2.讀圖2-7，完成下列任務(wù)。

優(yōu)等地：湖南、廣東。高等地：福建、浙江、上海、江蘇、河南登省份。（1）找出全國(guó)優(yōu)等地、高等地分布較大的省級(jí)行政區(qū)域單位。自主探究：我國(guó)耕地資源的質(zhì)量特點(diǎn)2.讀圖2-7，完成下列任務(wù)。

地形因素、氣候因素、水源因素、生物因素（2）議一議，影響耕地質(zhì)量的自然地理?xiàng)l件有哪些。自主探究：我國(guó)耕地資源的質(zhì)量特點(diǎn)（3）議一議，影響耕地質(zhì)量的人文地理?xiàng)l件有哪些。①技術(shù)經(jīng)濟(jì)因素：隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展，科學(xué)育種、輪作間作、溫室大棚等都有利于耕地的種養(yǎng)保護(hù)。②社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素：我國(guó)建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，防治污染等一系列政策的實(shí)施，正確引導(dǎo)農(nóng)民對(duì)耕地種養(yǎng)結(jié)合，有效提高耕地質(zhì)量。而土地流轉(zhuǎn)等市場(chǎng)化過程對(duì)耕地質(zhì)量的提高也有實(shí)際意義。01我國(guó)耕地資源概況02我國(guó)糧食安全現(xiàn)狀03保護(hù)耕地資源，保障糧食安全糧食安全是國(guó)家安全的基本物質(zhì)保障作為對(duì)布朗及國(guó)際社會(huì)擔(dān)憂的回應(yīng)，我國(guó)國(guó)務(wù)院于1996年發(fā)布了《中國(guó)的糧食問題》白皮書，明確闡述了我國(guó)“立足國(guó)內(nèi)資源，實(shí)現(xiàn)糧食基本自給”的一貫立場(chǎng)糧食安全=國(guó)家安全二、我國(guó)糧食安全現(xiàn)狀世界糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)表明，2017年全球仍有8億多人口遭受饑餓，其中大部分居住在發(fā)展中國(guó)家。非洲撒哈拉以南地區(qū)食物長(zhǎng)期不足，危及非洲1/4人口。目前，世界仍面臨人口迅猛增長(zhǎng)、土地資源匱乏、水資源短缺等諸多挑戰(zhàn)，糧食安全形勢(shì)依然非常嚴(yán)峻。全球和各區(qū)域的重度糧食不安全狀況都有所加劇。?糧農(nóng)組織世界糧食安全二、我國(guó)糧食安全現(xiàn)狀我國(guó)糧食生產(chǎn)的成就：1.糧食的重要性表現(xiàn)在：①糧食是人民群眾的基本生活資料；②維系國(guó)家安全的重要戰(zhàn)略物資；③一個(gè)國(guó)家的糧食安全與社會(huì)穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展密切相關(guān)。2.成就：①自改革開放以來,我國(guó)糧食產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng),較好地解決了全國(guó)人民吃飯的問題。②近年來,在工業(yè)化和城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快、耕地面積逐年減少、居民消費(fèi)水平日益提高的情況下,我國(guó)仍然實(shí)現(xiàn)了糧食產(chǎn)量的穩(wěn)步增長(zhǎng),保證了居民食物消費(fèi)和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展對(duì)糧食的基本需求。世界各國(guó)糧食自給率地圖圖2-8

2011—2020年我國(guó)主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量變化存在問題：短期：①人均糧食占有量較少；②糧食增產(chǎn)難度較大；③糧食種植比較收益較低；④糧食總體質(zhì)量偏低等。中長(zhǎng)期：①消費(fèi)需求呈剛性增長(zhǎng)；②供需區(qū)域性矛盾突出；③品種結(jié)構(gòu)性矛盾加劇。（二）我國(guó)糧食安全問題

閱讀下列材料，完成相關(guān)任務(wù)。1994年，《世界觀察》雜志發(fā)表了一篇《誰來養(yǎng)活中國(guó)？》的文章。該文章認(rèn)為，2030年中國(guó)人口將達(dá)16億，人均消費(fèi)糧食400千克，糧食總消費(fèi)量6.4億噸。同期由于耕地減少等因素，中國(guó)糧食將減產(chǎn)20%，在不考慮膳食結(jié)構(gòu)改善的情況下，中國(guó)每年需要進(jìn)口2.16～3.78億噸糧食相當(dāng)于當(dāng)時(shí)世界糧食貿(mào)易的總量。中國(guó)的糧食安全問題會(huì)嚴(yán)重影響世界糧食安全。（1）該文章的預(yù)測(cè)結(jié)果與我國(guó)目前的糧食供應(yīng)狀況相差較大。想一想，該文章的預(yù)測(cè)忽略了哪些因素。自主探究：我國(guó)糧食安全現(xiàn)狀科技、政策、耕地質(zhì)量、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化等

閱讀下列材料，完成相關(guān)任務(wù)。1994年，《世界觀察》雜志發(fā)表了一篇《誰來養(yǎng)活中國(guó)？》的文章。該文章認(rèn)為，2030年中國(guó)人口將達(dá)16億，人均消費(fèi)糧食400千克，糧食總消費(fèi)量6.4億噸。同期由于耕地減少等因素，中國(guó)糧食將減產(chǎn)20%，在不考慮膳食結(jié)構(gòu)改善的情況下，中國(guó)每年需要進(jìn)口2.16～3.78億噸糧食相當(dāng)于當(dāng)時(shí)世界糧食貿(mào)易的總量。中國(guó)的糧食安全問題會(huì)嚴(yán)重影響世界糧食安全。（2）該文章對(duì)我國(guó)的糧食安全提出了警示。議一議，如何保障我國(guó)未來的糧食安全問題。自主探究：我國(guó)糧食安全現(xiàn)狀01我國(guó)耕地資源概況02我國(guó)糧食安全現(xiàn)狀03保護(hù)耕地資源，保障糧食安全保障國(guó)家糧食安全的根本在耕地,耕地是糧食生產(chǎn)的命根子?！?xí)近平總書記（一）保護(hù)耕地資源，保障糧食安全基本國(guó)策：十分珍惜、合理利用土地和切實(shí)保護(hù)耕地。18億畝耕地紅線：守住18億畝耕地的紅線，劃定永久基本農(nóng)田，確保耕地?cái)?shù)量，才能保障國(guó)家糧食安全。耕地保護(hù)制度：嚴(yán)格控制各類非農(nóng)建設(shè)占用耕地，加強(qiáng)管理，遏制耕地過快減少。耕地補(bǔ)償制度：執(zhí)行非農(nóng)建設(shè)經(jīng)批準(zhǔn)占用耕地要“占多少，補(bǔ)多少，補(bǔ)充數(shù)量和質(zhì)址相當(dāng)“的耕地補(bǔ)償制度。其他：積極開發(fā)后備耕地資源：提高土地整理復(fù)墾指數(shù)，提升土地集約利用水平。（一）保護(hù)耕地資源，保障糧食安全（一）確保耕地?cái)?shù)量基本農(nóng)田是指中國(guó)按照一定時(shí)期人口和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求，依據(jù)土地利用總體規(guī)劃確定的不得占用的耕地。永久基本農(nóng)田，即無論什么情況下都不能改變其用途，不得以任何方式挪作他用的基本農(nóng)田。截至2017年6月底，全國(guó)有劃定任務(wù)的2887個(gè)縣級(jí)行政區(qū)實(shí)際劃定永久基本農(nóng)田15.50億畝，并全部落到實(shí)地地塊，補(bǔ)齊了標(biāo)志界樁，完善了信息表冊(cè)，實(shí)現(xiàn)了上圖入庫(kù)，明確了保護(hù)責(zé)任，永久基本農(nóng)田劃定工作圓滿完成。知識(shí)拓展：永久基本農(nóng)田自主探究1.復(fù)種指數(shù)是指一定耕地上，全年農(nóng)作物總播種面積與耕地面積之比。復(fù)種指數(shù)是反映耕地利用程度的指標(biāo)，用百分?jǐn)?shù)表示。為了提高糧食產(chǎn)量，復(fù)種指數(shù)是否越高越好，為什么?復(fù)種指數(shù)的高低受區(qū)域熱量、土壤、水利、肥料、勞動(dòng)力和科技水平等條件的制約。應(yīng)當(dāng)因地制宜的提高復(fù)種指數(shù)，擴(kuò)大作物播種面積，挖掘耕地利用潛力。因此，復(fù)種指數(shù)、墾殖指數(shù)，并不是越高越好。自主探究墾殖指數(shù)是指一個(gè)國(guó)家或一個(gè)地區(qū)已經(jīng)開墾種植的耕地面積占土地總面積的比例。為了保障我國(guó)糧食安全，墾殖指數(shù)是不是越高越好，為什么?不是。宜農(nóng)的后備耕地資源是有限的，在不適宜發(fā)展種植業(yè)的林、牧業(yè)地區(qū)，復(fù)種指數(shù)的高低受區(qū)域熱量、土壤、水利、肥料、勞動(dòng)力和科技水平等條件的制約。應(yīng)當(dāng)因地制宜的提高復(fù)種指數(shù)，擴(kuò)大作物播種面積，挖掘耕地利用潛力。因此，復(fù)種指數(shù)、墾殖指數(shù)，并不是越高越好。①需要廣泛應(yīng)用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)，加大對(duì)農(nóng)田的投人，推進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)和綠色生產(chǎn)，不斷改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件和耕地質(zhì)量。②加強(qiáng)糧食作物豐產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用，增強(qiáng)抗御自然災(zāi)害的能力。③推進(jìn)農(nóng)田綜合整治，加快改造中低產(chǎn)田，建設(shè)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、旱澇保收、節(jié)水高效的規(guī)范化農(nóng)田（一）保護(hù)耕地資源，保障糧食安全（二）提高耕地質(zhì)量①引導(dǎo)農(nóng)戶合理使用化肥、農(nóng)藥和農(nóng)膜。②大力推廣有機(jī)肥料、生物農(nóng)藥、可降解農(nóng)膜。③減少對(duì)耕地和灌溉水源的污染，切實(shí)保障耕地安全。（一）保護(hù)耕地資源，保障糧食安全（三）防止耕地污染在使用量方面，由于化肥使用的控制和政策的影響，自2015年后我國(guó)化肥施用量逐漸減少，到2018年下降至5663.4萬噸，同比下降3.34%；2019年我國(guó)化肥使用量為5403.6萬噸，同比下降4.59%。（一）保護(hù)耕地資源，保障糧食安全（四）提高耕種積極性種糧成本逐年增加勞動(dòng)力成本逐年增加生產(chǎn)性成本逐年增加糧食種植收益較低農(nóng)民種糧的積極性降低糧食再生產(chǎn)動(dòng)力不足增加糧食生產(chǎn)投入加大水利設(shè)施投人扶持糧食主產(chǎn)區(qū)扶持種糧大戶提高農(nóng)民耕種積極性加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技在糧食生產(chǎn)中的應(yīng)用。重點(diǎn)推廣地理信息技術(shù)。建立糧食病蟲害預(yù)警與監(jiān)控體系。提高農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害預(yù)測(cè)和監(jiān)測(cè)水平。為糧食生產(chǎn)保駕護(hù)航。（一）保護(hù)耕地資源，保障糧食安全（五）加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技應(yīng)用目前，遙感技術(shù)廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)監(jiān)測(cè)，為國(guó)家把握農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全局提供多種服務(wù)和決