《食物的消化與吸收導學案-烹飪營養(yǎng)與安全》_第1頁
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文檔簡介

《食物的消化與吸收》導學案一、進修目標1.了解食物在消化系統(tǒng)中的消化過程；2.掌握食物在各個消化器官中的消化和吸收過程；3.了解消化酶的種類及其作用；4.了解各種營養(yǎng)物質在人體內的吸收方式。二、進修重點1.食物在口腔、胃、小腸和大腸中的消化過程；2.消化酶的種類及其作用；3.營養(yǎng)物質的吸收方式。三、進修難點1.各種消化酶的作用機制；2.營養(yǎng)物質的吸收方式及其在人體內的運輸過程。四、進修方法1.閱讀教材相關章節(jié)，理解基本觀點；2.觀看相關視頻，了解實際消化過程；3.制作思維導圖，整理觀點框架。五、進修過程1.食物在口腔中的消化食物在口腔中起首被咀嚼，形成較小的顆粒狀物質。同時，唾液中的淀粉酶開始分解淀粉為葡萄糖。2.食物在胃中的消化食物通過食道進入胃中，在胃液的作用下，食物被分解為較小的顆粒。胃液中的胃蛋白酶開始分解蛋白質，胃酸增進蛋白酶的活性。3.食物在小腸中的消化與吸收食物從胃中進入小腸，胰液和膽汁繼續(xù)消化食物，胰液中的淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶分別分解淀粉、脂肪和蛋白質。腸壁上的微絨毛吸收葡萄糖、脂肪酸和氨基酸等營養(yǎng)物質。4.食物在大腸中的吸收大腸主要吸收水分和電解質，將未被吸收的食物殘渣排出體外。六、教室練習1.請描述食物在口腔、胃、小腸和大腸中的消化過程；2.什么是消化酶？請列舉幾種常見的消化酶及其作用；3.營養(yǎng)物質在人體內的吸收方式有哪些？請簡要說明。七、拓展延伸1.請觀看相關視頻，了解更多關于食物消化與吸收的知識；2.制作一個關于食物消化與吸收的思維導圖，整理相關觀點。八、課后作業(yè)1.閱讀相關教材，復習本節(jié)課內容；2.撰寫一篇關于食物消化與吸收的小結，包括消化器官、消化酶和吸收方式等內容。通過本節(jié)課的進修，置信同硯們對食物的消化與吸收有了更深入的了解

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