幼兒喂養(yǎng)-歲幼兒喂養(yǎng)指南（嬰幼兒喂養(yǎng)課件）

1-2歲幼兒喂養(yǎng)指南一、均衡飲食第一，保證食物多樣化。幼兒膳食應(yīng)合理搭配，保證食物種類多樣化，口感好、易消化，滿足幼兒對能量及各種微量營養(yǎng)素的需要。每餐應(yīng)包含3種以上食物，保證動(dòng)物性食物、蔬菜水果、乳類的攝入。一、均衡飲食第二，重視高營養(yǎng)價(jià)值食物。應(yīng)多吃維生素A或β-胡蘿卜素豐富的水果和蔬菜，多也富含鐵、鋅的動(dòng)物性食物，食物中應(yīng)含有適量動(dòng)物脂肪。在嬰幼兒期，素食不能滿足生長發(fā)育的營養(yǎng)需要，肉禽魚蛋應(yīng)每天都吃或盡可能每天吃。二、合理烹調(diào)第一，少鹽少糖清淡口味。經(jīng)過腌、熏、鹵制，重油、甜膩，以及辛辣刺激、高鹽、高糖的重口味食物均不適合幼兒。烹調(diào)食物時(shí)可選天然、新鮮香料，如檸檬、番茄、具有特殊香氣的蔬菜等進(jìn)行調(diào)味，并通過不同食物的搭配豐富食物口味，天然的奶味和酸甜味是嬰幼兒最熟悉和喜愛的口味。腌、熏、鹵辛辣刺激、高鹽、高糖、重口味二、合理烹調(diào)第二，注重食品安全、保障營養(yǎng)價(jià)值。幼兒食品烹調(diào)方式宜多采用蒸、煮，不用煎、炸。應(yīng)將食物切碎煮爛，易于幼兒咀嚼、吞咽和消化，特別注意要完全去除皮、骨、刺、核等；大豆、花生等顆粒狀食物應(yīng)先磨碎，制成泥糊漿等狀態(tài)進(jìn)食。含水量高的食物，如稀粥、羹湯等，能量密度低且會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)，不宜讓幼兒經(jīng)常食用。蒸煮三、順應(yīng)喂養(yǎng)1.要尊重進(jìn)食意愿。幼兒對能量的需求有個(gè)體差異，且受活動(dòng)量、代謝水平、生長速率等因素影響會(huì)有所變化。2.提供適宜食物。喂養(yǎng)人有責(zé)任為兒童提供安全、營養(yǎng)、多樣化，且與兒童發(fā)育水平相適應(yīng)的食物，在喂養(yǎng)過程中對幼兒發(fā)出的饑餓或飽足的信號做出恰當(dāng)?shù)幕貞?yīng)。四、培養(yǎng)良好進(jìn)食習(xí)慣1.營造良好進(jìn)餐環(huán)境，固定就餐時(shí)間與地點(diǎn)，保證進(jìn)餐環(huán)境安靜、愉悅，避免電視、玩具等對幼兒注意力的干擾，避免家長追逐喂養(yǎng)。2.與家人一同進(jìn)餐，控制每餐時(shí)間不超過30分鐘。3.鼓勵(lì)幼兒嘗試成人食物，成人要發(fā)揮父母及其他家人的榜樣作用。五、鼓勵(lì)自主進(jìn)食

培養(yǎng)幼兒自主進(jìn)食。在幼兒學(xué)習(xí)自主進(jìn)食的過程中，家長應(yīng)給予充分的鼓勵(lì)，并保持耐心。13月齡幼兒愿意嘗試抓握小勺自喂，但大多灑落；18月齡時(shí)可用小勺自喂，但仍有較多散落；24月齡時(shí)能用小勺自主進(jìn)食并較少灑落。1-2歲嬰幼兒喂養(yǎng)指南1～2歲幼兒每日進(jìn)餐次數(shù)一般為5～6次，包括正餐及輔餐。營養(yǎng)均衡的正餐早、中、晚共3次，與家人一日三餐的進(jìn)食時(shí)間一致，在早、午餐之間及午、晚餐之間可安排1～2次乳類及水果或營養(yǎng)點(diǎn)心，并在晚餐后安排1次乳類喂養(yǎng)。每次進(jìn)餐時(shí)間為20～25分鐘(<30分鐘)，餐間不宜進(jìn)食。國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）2-3歲幼兒喂養(yǎng)指南一、平衡膳食，形成健康飲食習(xí)慣食物搭配適當(dāng)

家庭喂養(yǎng)人及托育機(jī)構(gòu)保教人員備餐時(shí)應(yīng)注意主輔食合理，葷素搭配，干濕配合，粗細(xì)糧交替、食物多樣，切忌食品單調(diào)、無變化。一、平衡膳食，形成健康飲食習(xí)慣避免偏食挑食喂養(yǎng)人對兒童喜歡吃的食物，應(yīng)限量并間隔其他食物，對其不喜歡吃的食物應(yīng)變更烹調(diào)方法或盛放容器，鼓勵(lì)幼兒嘗試并及時(shí)給予表揚(yáng)。培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣為幼兒選擇健康有營養(yǎng)的零食，如水果、蛋類、乳制品等。鼓勵(lì)幼兒多飲白水每日600～700mL，避免給孩子喝茶、咖啡、碳酸飲料等。一、平衡膳食，形成健康飲食習(xí)慣二、合理烹調(diào)與成人共同進(jìn)食普通家庭制作的食物，但應(yīng)注意質(zhì)地軟、清淡，建議多采用蒸、煮、燉、煨等方式烹調(diào)，少放調(diào)料、少用油炸，可選天然、香料和新鮮蔬果汁進(jìn)行調(diào)味，鞏固兒童清淡口味。1由于幼兒咀嚼功能尚不完善，仍應(yīng)注意需將食物切碎煮爛，完全去除皮、骨、刺、核等，以防進(jìn)食意外。3在食物的制作上應(yīng)多樣化，注意食物的色、香、味，盡可能使食物形態(tài)富有童趣，使兒童保持對食物的興趣及新鮮感，誘發(fā)食欲。2三、強(qiáng)化良好飲食行為習(xí)慣引導(dǎo)專注進(jìn)食固定就餐時(shí)間與地點(diǎn)，讓幼兒使用專用的桌椅及餐具專心吃飯；避免進(jìn)餐時(shí)電視、玩具等對幼兒注意力的干擾，避免家長追逐喂養(yǎng)，進(jìn)餐時(shí)細(xì)嚼慢咽但不拖延；在自用小勺進(jìn)餐的基礎(chǔ)上練習(xí)用筷，進(jìn)一步提高自主進(jìn)食能力，增加進(jìn)食興趣，提高進(jìn)食專注力全面培養(yǎng)良好飲食行為習(xí)慣餐前1小時(shí)不宜吃水果、零食，不宜喝飲料，鼓勵(lì)幼兒體驗(yàn)饑餓、獲得飽感，保證旺盛的食欲；注意培養(yǎng)餐前用肥皂、流水清洗雙手，餐后漱口或飲白水去除口腔食物殘?jiān)攘己蔑嬍承l(wèi)生習(xí)慣三、強(qiáng)化良好飲食行為習(xí)慣四、提高對食物的認(rèn)識和喜愛可帶幼兒去市場選購天然食品，辨識應(yīng)季蔬果，嘗試自主選購喜歡的食物，讓幼兒觀看膳食制備過程，參與一些力所能及的加工活動(dòng)如擇菜，體會(huì)參與的樂趣；1可嘗試帶幼兒去農(nóng)田認(rèn)識農(nóng)作物，實(shí)踐簡單的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程，參與植物的種植，觀察植物的生長過程，并親自動(dòng)手采摘蔬菜，享受勞動(dòng)成果，增進(jìn)對食物的認(rèn)識和喜愛。2五、維持吃動(dòng)平衡一方面有助于維持健康體重，避免兒童超重肥胖；另一方面可增進(jìn)食欲，提高兒童進(jìn)食量，促進(jìn)生長發(fā)育酸性食物堿性食物能量平衡五、維持吃動(dòng)平衡培養(yǎng)健康運(yùn)動(dòng)習(xí)慣每天至少進(jìn)行60分鐘的體育活動(dòng)，最好是戶外運(yùn)動(dòng)或游戲，可選擇兒童喜歡的運(yùn)動(dòng)或游戲項(xiàng)目，但應(yīng)豐富項(xiàng)目種類；適量做較高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)，如快跑、騎小三輪車、攀架、踢球，能使其肌肉得到充分鍛煉，增強(qiáng)體力、提高身體協(xié)調(diào)性。合理安排日?；顒?dòng)通