營養(yǎng)學基礎(chǔ)-嬰幼兒的熱量消耗（嬰幼兒喂養(yǎng)課件）_第1頁
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文檔簡介

嬰幼兒每日的熱量需求嬰幼兒每日的熱量需求可分為5個方面：嬰幼兒每日的熱量需求1.基礎(chǔ)代謝2.食物熱效應(yīng)3.生長發(fā)育4.體力活動5.排泄損失基礎(chǔ)代謝是指機體①在清醒、安靜、精神放松、空腹（禁食12小時以上)的情況下，②在溫度適宜（18～25℃）的環(huán)境中，③用于維持呼吸、心跳、血壓、體溫等最基本的生命活動的熱量消耗。

嬰幼兒心跳、呼吸、體溫均比成人數(shù)值高于成人，因此他們的基礎(chǔ)代謝高于成人。

“躺著也在消耗熱量”食物熱效應(yīng)又稱為食物的特殊動力作用。是指人吃了食物之后，需要對食物進行消化、吸收、代謝和轉(zhuǎn)化等，此過程需要消耗額外的熱量。這一部分熱量消耗就叫做食物熱效應(yīng)。它的大小與食物中營養(yǎng)素的組成有關(guān)，三大產(chǎn)能物質(zhì)中蛋白質(zhì)的熱效應(yīng)最強。嬰幼兒的食物熱效應(yīng)占總熱量的7%～8%。對采用混合膳食的嬰幼兒來說，則為5%左右。嬰幼兒生長發(fā)育呈階段性變化→所需要的熱量與生長速度成正比→熱量消耗是階段變化的。0～6月齡是人一生中生長發(fā)育速度最快的時候，每日每千克體重需要的能量可達167.36～209.20kJ。1周歲以后的嬰幼兒，生長速率放緩。每日每千克體重需要能量約為20.92kJ。青春期時到達第二個生長發(fā)育高峰期，所以熱量的需要量又增高。生長發(fā)育體力活動嬰幼兒活動所需熱量與體格大小、活動強弱、活動時間、活動類型有密切關(guān)系。安靜的嬰幼兒活動耗能少，活潑的嬰幼兒活動耗能大。隨著他們的生長發(fā)育，大運動能力的提升，體力活動耗能在每日熱量消耗中所占的比例越來越大。當熱量攝入不足時，嬰幼兒會表現(xiàn)為活動減少。排泄損失在正常情況下，人體在排泄未能被人體消化吸收的食物會產(chǎn)生熱量損失，損失的熱量約占總熱量的10%。腹瀉時損失劇增。嬰幼兒熱量的需要量即嬰幼兒熱量的需要量上述五項熱量損耗的總和基礎(chǔ)代謝生長發(fā)育和運動排泄消耗食物熱效應(yīng)總熱量占比排序：嬰幼兒熱量的需要量嬰幼兒基礎(chǔ)代謝率高、生長速度快、活動量比較成人大嬰兒階段的差異最大0~6月齡推薦每公斤熱量供給量為504KJ7~12月齡推薦每公斤熱量供給量為420KJ嬰兒熱量需要量各階段差異熱量供給來源推薦熱量的供給主要來源于食物中的三大產(chǎn)能物質(zhì)推薦每日膳食中，產(chǎn)能物質(zhì)熱量占總熱量的比例產(chǎn)能物質(zhì)熱量占總熱量的比

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